BOOKS - TECHNICAL SCIENCES - Проектирование предприятий общественного питания практик...
Проектирование предприятий общественного питания практикум - Васюкова А. Т. 2020 - 2-е изд. PDF OCR Дашков и К BOOKS TECHNICAL SCIENCES
ECO~20 kg CO²

3 TON

Views
62374

Telegram
 
Проектирование предприятий общественного питания практикум
Author: Васюкова А. Т.
Year: 2020 - 2-е изд.
Format: PDF OCR
File size: 24 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The book is designed to provide practical skills in the field of catering business management, including the development of a business plan, marketing, personnel management, accounting and financial activities, as well as the organization of production processes. The book is written in a simple language that is easy to understand for beginners, but at the same time it contains a lot of useful information for professionals who want to improve their skills in managing a catering business. The book consists of 10 chapters, each of which covers a specific aspect of the catering business. The first chapter describes the basics of the catering business, including the history of its development, the current state of the industry, and the main trends in the modern world. The second chapter discusses the importance of understanding the needs of the target audience and developing a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge as the basis for survival and unity of people in a warring state. The third chapter focuses on the need to study and understand the process of technology evolution and its impact on the catering industry.
Книга призвана дать практические навыки в области управления бизнесом общественного питания, включая разработку бизнес-плана, маркетинг, управление персоналом, бухгалтерскую и финансовую деятельность, а также организацию производственных процессов. Книга написана простым языком, который легко понять новичкам, но в то же время содержит массу полезной информации для профессионалов, желающих повысить свои навыки в управлении кейтеринговым бизнесом. Книга состоит из 10 глав, каждая из которых охватывает определенный аспект кейтерингового бизнеса. Первая глава описывает основы кейтерингового бизнеса, включая историю его развития, современное состояние отрасли, основные тенденции современного мира. Во второй главе обсуждается важность понимания потребностей целевой аудитории и выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современных знаний как основы выживания и единства людей в воюющем государстве. Третья глава посвящена необходимости изучения и понимания процесса эволюции технологий и его влияния на индустрию общественного питания.
livre vise à donner des compétences pratiques dans le domaine de la gestion des entreprises de restauration, y compris l'élaboration d'un plan d'affaires, le marketing, la gestion des ressources humaines, la comptabilité et les activités financières, ainsi que l'organisation des processus de production. livre est écrit dans un langage simple qui est facile à comprendre pour les débutants, mais en même temps contient beaucoup d'informations utiles pour les professionnels désireux d'améliorer leurs compétences dans la gestion de l'entreprise de catering. livre se compose de 10 chapitres, chacun couvrant un aspect particulier de l'entreprise de catering. premier chapitre décrit les fondements de l'entreprise de catering, y compris l'histoire de son développement, l'état actuel de l'industrie, les principales tendances du monde moderne. deuxième chapitre traite de l'importance de comprendre les besoins du public cible et d'élaborer un paradigme personnel pour la perception du processus technologique du développement des connaissances modernes comme base de la survie et de l'unité des personnes dans un État en guerre. troisième chapitre traite de la nécessité d'étudier et de comprendre le processus d'évolution de la technologie et son impact sur l'industrie de la restauration.
libro está diseñado para proporcionar habilidades prácticas en gestión empresarial de catering, incluyendo el desarrollo de un plan de negocios, marketing, gestión de recursos humanos, actividades contables y financieras, así como la organización de procesos productivos. libro está escrito en un lenguaje sencillo que es fácil de entender para los principiantes, pero al mismo tiempo contiene una gran cantidad de información útil para los profesionales que desean mejorar sus habilidades en la gestión de negocios de catering. libro consta de 10 capítulos, cada uno de los cuales cubre un aspecto específico del negocio de catering. primer capítulo describe los fundamentos del negocio de catering, incluyendo la historia de su desarrollo, el estado actual de la industria, las principales tendencias del mundo moderno. En el segundo capítulo se discute la importancia de comprender las necesidades del público objetivo y generar un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno como base para la supervivencia y unidad de las personas en un Estado en guerra. tercer capítulo aborda la necesidad de estudiar y entender el proceso de evolución de la tecnología y su impacto en la industria de la restauración.
O livro tem o objetivo de fornecer habilidades práticas de gestão de negócios de alimentação, incluindo desenvolvimento de planos de negócios, marketing, gestão de pessoal, atividades contábeis e financeiras e organização de processos de produção. O livro é escrito por uma linguagem simples que é fácil de compreender para os novatos, mas ao mesmo tempo contém uma massa de informações úteis para profissionais que desejam melhorar suas habilidades na gestão do negócio de catering. O livro tem 10 capítulos, cada um abrangendo um aspecto específico do negócio de catering. O primeiro capítulo descreve os fundamentos do negócio de catering, incluindo o seu histórico de desenvolvimento, a condição moderna da indústria, as principais tendências do mundo contemporâneo. O segundo capítulo discute a importância de compreender as necessidades do público-alvo e de estabelecer um paradigma de percepção pessoal do processo tecnológico para o desenvolvimento do conhecimento moderno como base para a sobrevivência e a unidade das pessoas num Estado em guerra. O terceiro capítulo é sobre a necessidade de explorar e compreender a evolução da tecnologia e seus efeitos na indústria da alimentação.
Il libro è progettato per fornire competenze pratiche nella gestione della ristorazione, tra cui sviluppo di business plan, marketing, gestione del personale, attività contabili e finanziarie e organizzazione dei processi di produzione. Il libro è scritto in un linguaggio semplice che è facile da comprendere per i nuovi arrivati, ma allo stesso tempo contiene un sacco di informazioni utili per i professionisti che desiderano migliorare le loro competenze nella gestione del catering. Il libro è composto da 10 capitoli, ciascuno dei quali comprende un aspetto specifico del business del catering. Il primo capitolo descrive le basi del business del catering, tra cui la sua storia di sviluppo, lo stato attuale del settore, le tendenze principali del mondo moderno. Nel secondo capitolo si discute l'importanza di comprendere le esigenze del pubblico target e di sviluppare un paradigma personale per la percezione del processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna come base per la sopravvivenza e l'unità delle persone in uno stato in guerra. Il terzo capitolo è dedicato alla necessità di studiare e comprendere l'evoluzione della tecnologia e il suo impatto sull'industria della ristorazione.
Das Buch zielt darauf ab, praktische Fähigkeiten in der Verwaltung von Catering-Unternehmen zu vermitteln, einschließlich der Entwicklung eines Geschäftsplans, Marketing, Personalmanagement, Buchhaltungs- und Finanzaktivitäten sowie der Organisation von Produktionsprozessen. Das Buch ist in einer einfachen Sprache geschrieben, die für Anfänger leicht zu verstehen ist, aber gleichzeitig viele nützliche Informationen für Fachleute enthält, die ihre Fähigkeiten im Management eines Catering-Geschäfts verbessern möchten. Das Buch besteht aus 10 Kapiteln, die jeweils einen bestimmten Aspekt des Catering-Geschäfts abdecken. Das erste Kapitel beschreibt die Grundlagen des Catering-Geschäfts, einschließlich der Geschichte seiner Entwicklung, des aktuellen Zustands der Branche und der wichtigsten Trends der modernen Welt. Im zweiten Kapitel wird diskutiert, wie wichtig es ist, die Bedürfnisse der Zielgruppe zu verstehen und ein persönliches Paradigma für die Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens als Grundlage für das Überleben und die Einheit der Menschen in einem kriegführenden Staat zu entwickeln. Das dritte Kapitel befasst sich mit der Notwendigkeit, den Prozess der Technologieentwicklung und seine Auswirkungen auf die Gastronomie zu untersuchen und zu verstehen.
Książka ma na celu zapewnienie praktycznych umiejętności w zakresie zarządzania gastronomią, w tym opracowania biznesplanu, marketingu, zarządzania personelem, rachunkowości i działalności finansowej, a także organizacji procesów produkcyjnych. Książka jest napisana prostym językiem, który jest łatwy dla początkujących do zrozumienia, ale jednocześnie zawiera wiele przydatnych informacji dla specjalistów, którzy chcą poprawić swoje umiejętności w zarządzaniu gastronomią. Książka składa się z 10 rozdziałów, z których każdy obejmuje konkretny aspekt działalności gastronomicznej. Pierwszy rozdział opisuje podstawy działalności gastronomicznej, w tym historię jej rozwoju, obecny stan przemysłu, główne trendy współczesnego świata. Drugi rozdział omawia znaczenie zrozumienia potrzeb odbiorców docelowych i opracowania osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy jako podstawy przetrwania i jedności ludzi w stanie wojennym. Trzeci rozdział poświęcony jest potrzebie zbadania i zrozumienia procesu ewolucji technologii i jej wpływu na przemysł gastronomiczny.
הספר נועד לספק כישורים מעשיים בניהול עסקי הקייטרינג, כולל פיתוח תוכנית עסקית, שיווק, ניהול כוח אדם, חשבונאות ופעילויות פיננסיות, כמו גם ארגון תהליכי הייצור. הספר נכתב בשפה פשוטה שקל למתחילים להבין, אבל בו בזמן מכיל הרבה מידע שימושי עבור אנשי מקצוע שרוצים לשפר את כישוריהם בניהול עסקי הקייטרינג. הספר מורכב 10 פרקים, שכל אחד מהם מכסה היבט מסוים של עסקי הקייטרינג. הפרק הראשון מתאר את היסודות של עסקי הקייטרינג, כולל ההיסטוריה של התפתחותו, המצב הנוכחי של התעשייה, המגמות העיקריות של העולם המודרני. הפרק השני דן בחשיבות הבנת צורכי קהל היעד ופיתוח פרדיגמה אישית לתפיסת התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני כבסיס להישרדות ולאחדות של אנשים במצב לוחמני. הפרק השלישי מוקדש לצורך לחקור ולהבין את תהליך האבולוציה של הטכנולוגיה ואת השפעתה על תעשיית הקייטרינג.''
Kitap, bir iş planının geliştirilmesi, pazarlama, personel yönetimi, muhasebe ve finansal faaliyetlerin yanı sıra üretim süreçlerinin organizasyonu da dahil olmak üzere catering işinin yönetiminde pratik beceriler sağlamak için tasarlanmıştır. Kitap, yeni başlayanların anlaması kolay olan basit bir dilde yazılmıştır, ancak aynı zamanda catering işini yönetme becerilerini geliştirmek isteyen profesyoneller için birçok yararlı bilgi içermektedir. Kitap, her biri catering işinin belirli bir yönünü kapsayan 10 bölümden oluşmaktadır. İlk bölüm, gelişim tarihi, endüstrinin mevcut durumu, modern dünyanın ana eğilimleri de dahil olmak üzere catering işinin temellerini açıklamaktadır. İkinci bölüm, hedef kitlenin ihtiyaçlarını anlamanın ve modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecinin algılanması için kişisel bir paradigma geliştirmenin önemini, savaşan bir durumda insanların hayatta kalması ve birliği için temel olarak tartışmaktadır. Üçüncü bölüm, teknolojinin evrim sürecini ve bunun catering endüstrisi üzerindeki etkisini inceleme ve anlama ihtiyacına ayrılmıştır.
وقد صمم الكتاب لتوفير المهارات العملية في إدارة أعمال تقديم الطعام، بما في ذلك وضع خطة عمل، والتسويق، وإدارة شؤون الموظفين، والمحاسبة والأنشطة المالية، فضلا عن تنظيم عمليات الإنتاج. الكتاب مكتوب بلغة بسيطة يسهل على المبتدئين فهمها، ولكن في نفس الوقت يحتوي على الكثير من المعلومات المفيدة للمهنيين الذين يرغبون في تحسين مهاراتهم في إدارة أعمال تقديم الطعام. يتكون الكتاب من 10 فصول، يغطي كل منها جانبًا محددًا من أعمال تقديم الطعام. يصف الفصل الأول أساسيات أعمال تقديم الطعام، بما في ذلك تاريخ تطورها، والوضع الحالي للصناعة، والاتجاهات الرئيسية للعالم الحديث. يناقش الفصل الثاني أهمية فهم احتياجات الجمهور المستهدف ووضع نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة كأساس لبقاء ووحدة الناس في دولة متحاربة. والفصل الثالث مكرس للحاجة إلى دراسة وفهم عملية تطور التكنولوجيا وأثرها على صناعة المطاعم.
이 책은 사업 계획, 마케팅, 인사 관리, 회계 및 재무 활동 개발, 생산 프로세스 구성 등 케이터링 비즈니스 관리에 실질적인 기술을 제공하도록 설계되었습니다. 이 책은 초보자가 이해하기 쉬운 간단한 언어로 작성되었지만 동시에 케이터링 비즈니스 관리 기술을 향상시키려는 전문가에게 유용한 정보가 많이 있습니다. 이 책은 10 개의 챕터로 구성되어 있으며 각 챕터는 케이터링 비즈니스의 특정 측면을 다룹니다 첫 번째 장은 개발의 역사, 현재 산업 상태, 현대 세계의 주요 트렌드를 포함하여 케이터링 비즈니스의 기본 사항을 설명합니다. 두 번째 장은 대상 청중의 요구를 이해하고 전쟁 상태에있는 사람들의 생존과 통일의 기초로서 현대 지식 개발의 기술 과정에 대한 인식을위한 개인적인 패러다임을 개발하는 것의 중요성에 대해 논의합니다. 세 번째 장은 기술의 진화 과정과 케이터링 산업에 미치는 영향을 연구하고 이해해야 할 필요성에 전념하고 있습니다.
この本は、ビジネスプランの開発、マーケティング、人事管理、会計および財務活動、生産プロセスの組織化など、ケータリング事業の管理における実践的なスキルを提供するように設計されています。この本は、初心者が理解しやすい簡単な言語で書かれていますが、同時にケータリングビジネスを管理するためのスキルを向上させたい専門家のための多くの有用な情報が含まれています。本は10章で構成され、それぞれがケータリング事業の特定の側面をカバーしています。第1章では、その発展の歴史、業界の現状、現代世界の主な動向など、ケータリングビジネスの基本について説明します。第2章では、ターゲットオーディエンスのニーズを理解し、戦争状態の人々の生存と団結の基礎として近代的知識の開発の技術的プロセスの認識のための個人的なパラダイムを開発することの重要性を議論します。第3章は、技術の進化とケータリング業界への影響のプロセスを研究し、理解する必要性に捧げられています。
本書旨在提供餐飲業務管理的實用技能,包括業務計劃開發,市場營銷,人力資源管理,會計和財務活動以及生產流程的組織。這本書是用簡單的語言寫的,對初學者來說很容易理解,但同時也為希望提高他們在餐飲業務管理方面的技能的專業人士提供了大量有用的信息。該書由10章組成,每章涵蓋餐飲業務的特定方面。第一章介紹了餐飲業務的基本原理,包括其發展歷史,行業現狀以及當今世界的主要趨勢。第二章討論了理解目標受眾需求的重要性,並提出了將現代知識發展的技術過程視為交戰國人民生存和團結的基礎的個人範式。第三章論述了研究和理解技術演變過程及其對餐飲業影響的必要性。

You may also be interested in:

Проектирование предприятий общественного питания практикум
Проектирование предприятий общественного питания
Проектирование предприятий общественного питания
Проектирование предприятий общественного питания (с основами AutoCAD)
Торговое оборудование предприятий общественного питания
Организация производства предприятий общественного питания
Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питания
Рецептура кулинарной продукции для предприятий общественного питания
Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания
Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Рецептуры фирменных булочных и мучных кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (2014)
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях
Кухня казаков Дона сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Кухня казаков Дона сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
Министерство торговли СССР Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности
Санитарная характеристика предприятий общественного питания, пищевой промышленности, рынков и мест хранения пищевых продуктов в Москве
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания практическое пособие
Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Часть 2
Санитария и гигиена питания на предприятиях общественного питания
Санитария и гигиена питания на предприятиях общественного питания
Экономика общественного питания
Справочник технолога общественного питания
Экономика предприятия общественного питания
Экономика предприятия общественного питания
Организация общественного питания. Справочник
Справочник технолога общественного питания