BOOKS - BUSINESS AND ECONOMICS - Организация работы структурного подразделения предпр...
Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания - Мальгина С.Ю., Плешкова Ю.Н. 2014 PDF М. Академия BOOKS BUSINESS AND ECONOMICS
ECO~18 kg CO²

2 TON

Views
27148

Telegram
 
Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания
Author: Мальгина С.Ю., Плешкова Ю.Н.
Year: 2014
Format: PDF
File size: 11 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
Book Organization of Work Structural Subdivisions of Public Catering Enterprises This book provides an in-depth analysis of the key aspects of organizing the work of structural subdivisions of public catering enterprises, including the economic justification of production programs, trade turnover planning, and performance of works by performers. The book also covers the organization of work of labor collectives, personnel training, and the evaluation of the results of works performed by performers. Additionally, it discusses issues related to documentation support of management activities and organization of accounting at public catering enterprises, making it an essential read for students of institutions of secondary vocational education and higher education institutions of technical and technological specialties. The book begins with an introduction to the concept of technology evolution and its significance in the modern world. It highlights the need for a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge as the basis for the survival of humanity and the survival of the unification of people in a warring state. The author emphasizes the importance of understanding the process of technology evolution and its impact on society, economy, and politics.
Книга Организация работы структурных подразделений предприятий общественного питания В данной книге представлен глубокий анализ ключевых аспектов организации работы структурных подразделений предприятий общественного питания, включая экономическое обоснование производственных программ, планирование товарооборота, выполнение работ исполнителями. Книга также охватывает организацию работы трудовых коллективов, обучение персонала, оценку результатов работ, выполненных исполнителями. Дополнительно обсуждаются вопросы, связанные с документационным обеспечением управленческой деятельности и организацией бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания, что делает его существенным чтением для студентов учреждений среднего профессионального образования и высших учебных заведений технических и технологических специальностей. Книга начинается с введения в концепцию эволюции технологий и её значение в современном мире. В нем подчеркивается необходимость личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современного знания как основы выживания человечества и выживания объединения людей в воюющем государстве. Автор подчеркивает важность понимания процесса эволюции технологий и его влияния на общество, экономику, политику.
Livre Organisation du travail des unités structurelles des entreprises de restauration Ce livre présente une analyse approfondie des principaux aspects de l'organisation du travail des unités structurelles des entreprises de restauration, y compris la justification économique des programmes de production, la planification du commerce, l'exécution des travaux par les artistes. livre couvre également l'organisation du travail des équipes de travail, la formation du personnel, l'évaluation des résultats des travaux réalisés par les artistes. s questions relatives à la documentation des activités de gestion et à l'organisation de la comptabilité dans les entreprises de restauration sont examinées plus avant, ce qui en fait une lecture importante pour les étudiants des établissements d'enseignement secondaire professionnel et des établissements d'enseignement supérieur technique et technologique. livre commence par une introduction au concept de l'évolution de la technologie et de son importance dans le monde d'aujourd'hui. Il souligne la nécessité d'un paradigme personnel pour percevoir le processus technologique du développement de la connaissance moderne comme base de la survie de l'humanité et de la survie de l'unification des gens dans un État en guerre. L'auteur souligne l'importance de comprendre l'évolution de la technologie et son impact sur la société, l'économie et la politique.
Organización del Trabajo de las Unidades Estructurales de las Empresas de Catering Este libro presenta un análisis profundo de los aspectos clave de la organización del trabajo de las Unidades Estructurales de las Empresas de Catering, incluyendo la justificación económica de los programas de producción, la planificación del comercio, la ejecución del trabajo por los ejecutores. libro también abarca la organización del trabajo de los equipos de trabajo, la capacitación del personal, y la evaluación de los resultados del trabajo realizado por los ejecutores. Se examinan más a fondo las cuestiones relacionadas con la documentación de la gestión y la organización de la contabilidad en los establecimientos de restauración, lo que hace de ella una lectura esencial para los estudiantes de los centros de enseñanza profesional secundaria y de los centros de enseñanza superior de especialidades técnicas y tecnológicas. libro comienza con una introducción al concepto de la evolución de la tecnología y su importancia en el mundo actual. Destaca la necesidad de un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno como base para la supervivencia de la humanidad y la supervivencia de la unión de los seres humanos en un Estado en guerra. autor destaca la importancia de entender el proceso de evolución de la tecnología y su impacto en la sociedad, la economía, la política.
Livro Organização das Unidades Estruturais das Empresas de Alimentação Este livro apresenta uma análise profunda dos principais aspectos da organização das unidades estruturais das empresas de alimentação, incluindo a justificativa econômica dos programas de produção, o planeamento do comércio, a execução do trabalho pelos executores. O livro também inclui a organização de equipes de trabalho, treinamento de pessoal e avaliação dos resultados dos executores. As questões relacionadas com a documentação das atividades de gestão e a prestação de contas nas empresas de alimentação estão sendo discutidas, tornando-a uma leitura substancial para estudantes de ensino médio profissional e de ensino superior de especialidades técnicas e tecnológicas. O livro começa com a introdução no conceito de evolução da tecnologia e sua importância no mundo atual. Ele enfatiza a necessidade de um paradigma pessoal de percepção do processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno como base para a sobrevivência da humanidade e para a sobrevivência da união das pessoas num estado em guerra. O autor ressalta a importância de entender a evolução da tecnologia e seus efeitos sobre a sociedade, a economia, a política.
Organizzazione del lavoro delle divisioni strutturali della ristorazione Questo libro fornisce un'analisi approfondita degli aspetti chiave dell'organizzazione delle divisioni strutturali delle aziende della ristorazione, inclusa la giustificazione economica dei programmi di produzione, la pianificazione del commercio, l'esecuzione dei lavori da parte degli esecutori. Il libro comprende anche l'organizzazione dei team di lavoro, la formazione del personale, la valutazione dei risultati dei lavori eseguiti dagli esecutori. Ulteriori discussioni riguardano la documentazione della gestione e l'organizzazione della contabilità nelle aziende della ristorazione, che lo rendono una lettura importante per gli studenti degli istituti di formazione professionale secondaria e delle scuole superiori di specializzazione tecnica e tecnologica. Il libro inizia con l'introduzione nel concetto di evoluzione della tecnologia e il suo significato nel mondo moderno. Sottolinea la necessità di un paradigma personale della percezione del processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna come base della sopravvivenza dell'umanità e della sopravvivenza dell'unione delle persone in uno stato in guerra. L'autore sottolinea l'importanza di comprendere l'evoluzione della tecnologia e il suo impatto sulla società, sull'economia, sulla politica.
Das Buch Die Organisation der Arbeit der strukturellen Unterabteilungen der Unternehmen der Gemeinschaftsverpflegung In diesem Buch wird die tiefe Analyse der Schlüsselaspekte der Organisation der Arbeit der strukturellen Unterabteilungen der Unternehmen der Gemeinschaftsverpflegung, einschließlich die ökonomische Begründung der Produktionsprogramme, die Planung des Warenumsatzes, die Ausführung der Arbeiten von den Vollziehern vorgestellt. Das Buch umfasst auch die Organisation der Arbeit von Arbeitskollektiven, die Schulung des Personals und die Bewertung der Ergebnisse der von den Ausführenden durchgeführten Arbeiten. Darüber hinaus werden Fragen im Zusammenhang mit der dokumentarischen Unterstützung von Managementtätigkeiten und der Organisation der Rechnungslegung in Catering-Unternehmen diskutiert, was es zu einer wesentlichen ktüre für Studenten von Einrichtungen der mittleren Berufsausbildung und von Hochschulen technischer und technologischer Fachrichtungen macht. Das Buch beginnt mit einer Einführung in das Konzept der Evolution der Technologie und ihrer Bedeutung in der modernen Welt. Es betont die Notwendigkeit eines persönlichen Paradigmas der Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens als Grundlage für das Überleben der Menschheit und das Überleben der Vereinigung der Menschen in einem kriegsführenden Staat. Der Autor betont, wie wichtig es ist, den Prozess der Technologieentwicklung und seine Auswirkungen auf Gesellschaft, Wirtschaft und Politik zu verstehen.
Księga Organizacja pracy działów strukturalnych publicznych przedsiębiorstw gastronomicznych Ta książka przedstawia dogłębną analizę kluczowych aspektów organizacji prac działów strukturalnych publicznych przedsiębiorstw gastronomicznych, w tym ekonomiczne uzasadnienie programów produkcyjnych, planowanie obrotu handlowego, i wykonanie pracy przez wykonawców. Książka obejmuje również organizację pracy kolektywów pracy, szkolenia kadrowe, ocenę wyników pracy wykonywanej przez wykonawców. Ponadto omawiane są zagadnienia związane z obsługą dokumentacji działalności zarządczej oraz organizacją rachunkowości w przedsiębiorstwach gastronomicznych, co czyni ją znaczącą lekturą dla studentów szkół średnich i wyższych instytucji edukacyjnych specjalności technicznych i technologicznych. Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do koncepcji ewolucji technologii i jej znaczenia we współczesnym świecie. Podkreśla potrzebę osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy jako podstawy przetrwania ludzkości i przetrwania zjednoczenia ludzi w stanie wojennym. Autor podkreśla znaczenie zrozumienia procesu ewolucji technologii i jej wpływu na społeczeństwo, gospodarkę, politykę.
ארגון ספר העבודה של מחלקות מבניות של יוזמות קייטרינג ציבוריות ספר זה מציג ניתוח מעמיק של היבטים מרכזיים בארגון של חלוקות מבניות של יוזמות קייטרינג ציבוריות, כולל הצדקה כלכלית של תוכניות ייצור, תכנון תחלופה מסחרית וביצוע עבודה על ידי מבצעים. הספר עוסק גם בארגון של עבודה של קולקטיבים, הכשרת כוח אדם, הערכת תוצאות העבודה המבוצעת על ידי מבצעים. בנוסף, נדונות סוגיות הקשורות לתמיכה בתיעוד של פעילויות ניהול וארגון הנהלת חשבונות בתעשיות קייטרינג, דבר ההופך אותה לקריאה משמעותית עבור סטודנטים במוסדות להשכלה מקצועית משנית ובמוסדות להשכלה גבוהה של התמחויות טכניות וטכנולוגיות. הספר מתחיל בהקדמה למושג התפתחות הטכנולוגיה ומשמעותה בעולם המודרני. הוא מדגיש את הצורך בפרדיגמה אישית של תפיסה של התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני כבסיס להישרדות האנושות ולהישרדות של איחוד אנשים במדינה לוחמת. המחבר מדגיש את החשיבות של הבנת תהליך האבולוציה של הטכנולוגיה והשפעתה על החברה, הכלכלה, הפוליטיקה.''
Kamu catering işletmelerinin yapısal bölümlerinin çalışmalarının organizasyonu Bu kitap, kamu catering işletmelerinin yapısal bölümlerinin çalışmalarının organizasyonunun, üretim programlarının ekonomik gerekçelendirilmesi, ticaret cirosunun planlanması ve icracıların çalışmalarının performansı da dahil olmak üzere, temel yönlerinin derinlemesine bir analizini sunar. Kitap ayrıca emek kolektiflerinin çalışmalarının organizasyonunu, personel eğitimini, sanatçılar tarafından gerçekleştirilen çalışmaların sonuçlarının değerlendirilmesini de kapsar. Buna ek olarak, yönetim faaliyetlerinin dokümantasyon desteği ve catering işletmelerinde muhasebe organizasyonu ile ilgili konular tartışılmaktadır, bu da ortaöğretim mesleki eğitim kurumları öğrencileri ve teknik ve teknolojik uzmanlık yüksek öğretim kurumları için önemli bir okuma yapmaktadır. Kitap, teknolojinin evrimi ve modern dünyadaki önemi kavramına bir giriş ile başlıyor. Modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecinin, insanlığın hayatta kalmasının ve savaşan bir devlette insanların birleşmesinin hayatta kalmasının temeli olarak algılanmasının kişisel bir paradigmasına olan ihtiyacı vurgulamaktadır. Yazar, teknolojinin evrim sürecini ve toplum, ekonomi, politika üzerindeki etkisini anlamanın önemini vurgulamaktadır.
منظمة الكتاب لعمل الأقسام الهيكلية لمؤسسات المطاعم العامة يقدم هذا الكتاب تحليلا متعمقا للجوانب الرئيسية لتنظيم عمل الأقسام الهيكلية لمؤسسات المطاعم العامة، بما في ذلك التبرير الاقتصادي لبرامج الإنتاج، وتخطيط دوران التجارة، وأداء فناني الأداء للعمل. يغطي الكتاب أيضًا تنظيم عمل جماعات العمل، وتدريب الموظفين، وتقييم نتائج العمل الذي يؤديه فناني الأداء. وبالإضافة إلى ذلك، تجري مناقشة المسائل المتعلقة بدعم التوثيق للأنشطة الإدارية وتنظيم المحاسبة في مؤسسات تقديم الطعام، مما يجعلها قراءة هامة لطلاب مؤسسات التعليم المهني الثانوي ومؤسسات التعليم العالي للتخصصات التقنية والتكنولوجية. يبدأ الكتاب بمقدمة لمفهوم تطور التكنولوجيا وأهميتها في العالم الحديث. وهو يشدد على الحاجة إلى نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية لتطور المعرفة الحديثة كأساس لبقاء البشرية وبقاء توحيد الشعوب في دولة متحاربة. ويشدد المؤلف على أهمية فهم عملية تطور التكنولوجيا وأثرها على المجتمع والاقتصاد والسياسة.
공공 취사 기업의 구조 부서 작업의 도서 조직이 책은 생산 프로그램의 경제적 정당화, 무역 회전율 계획 및 업무 수행자의 성과. 이 책은 또한 노동 집단 작업, 인력 훈련, 공연자가 수행 한 작업 결과 평가를 다룹니다. 또한 관리 활동의 문서 지원 및 케이터링 기업의 회계 조직과 관련된 문제에 대해 논의하여 중등 직업 교육 기관 및 고등 교육 기술 및 기술 전문 분야의 학생들에게 중요한 독서가되었습니다. 이 책은 기술 진화의 개념과 현대 세계에서의 중요성에 대한 소개로 시작됩니다. 그것은 인류의 생존과 전쟁 국가에서 사람들의 통일의 생존의 기초로서 현대 지식 개발의 기술 과정에 대한 인식의 개인적인 패러다임의 필요성을 강조한다. 저자는 기술의 진화 과정과 사회, 경제, 정치에 미치는 영향을 이해하는 것의 중요성을 강조합니다.
Book Organization of the structural divisions of public ketering enterprises本書では、生産プログラムの経済的正当化、貿易転換の計画、パフォーマーによる仕事のパフォーマンスを含む、公共ケータリング企業の構造部門の作業の構成の重要な側面について詳細に分析します。この本はまた、労働協同組合の仕事の組織、人事研修、出演者が行う仕事の結果の評価をカバーしています。また、経営活動の文書化支援やケータリング企業における会計の組織化に関する問題も議論されており、中等職業教育機関の学生や技術・技術専門の高等教育機関の学生にとって重要なリーディングとなっています。この本は、テクノロジーの進化と現代世界におけるその意義の概念の紹介から始まります。それは、現代の知識の発展の技術プロセスの認識の個人的なパラダイムの必要性を強調します人類の生存と戦争状態での人々の統一の生存のための基礎として。著者は、技術の進化の過程と社会、経済、政治への影響を理解することの重要性を強調しています。
本書《餐飲企業結構部門的工作安排》本書深入分析了餐飲企業結構部門工作安排的關鍵方面,包括生產計劃的經濟原理,貿易規劃,表演者的表現。該書還涵蓋了勞動集體的工作安排,員工培訓以及對表演者所做工作的評估。此外,還討論了飲食企業的管理記錄和會計管理問題,使之成為中等職業教育機構和高等技術專業學校學生的重要讀物。本書首先介紹了技術發展的概念及其在現代世界中的意義。它強調有必要以個人範式將現代知識的技術發展視為人類生存和人類在交戰國團結生存的基礎。作者強調了解技術演變過程及其對社會、經濟、政治的影響的重要性。

You may also be interested in:

Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания
Организация производства предприятий общественного питания
Проектирование предприятий общественного питания
Проектирование предприятий общественного питания
Проектирование предприятий общественного питания практикум
Торговое оборудование предприятий общественного питания
Проектирование предприятий общественного питания (с основами AutoCAD)
Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питания
Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания
Рецептура кулинарной продукции для предприятий общественного питания
Организация общественного питания. Справочник
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания
Организация производства на предприятиях общественного питания
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
Рецептуры фирменных булочных и мучных кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (2014)
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Сборник рецептур блюд для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях
Шеф-повар. Организация производства на предприятиях общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
Кухня казаков Дона сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Министерство торговли СССР Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Кухня казаков Дона сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Санитарная характеристика предприятий общественного питания, пищевой промышленности, рынков и мест хранения пищевых продуктов в Москве
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания практическое пособие
Нижегородская (горьковская) милиция в 1917-1945 гг. организация и деятельность по охране общественного порядка и борьбы с преступностью
Нижегородская (горьковская) милиция в 1917-1945 гг. организация и деятельность по охране общественного порядка и борьбы с преступностью