BOOKS - COOKING - Рецептура кулинарной продукции для предприятий общественного питани...
Рецептура кулинарной продукции для предприятий общественного питания - Юдаева В.К. (ред.) 1966 PDF К. Техника BOOKS COOKING
ECO~20 kg CO²

2 TON

Views
74347

Telegram
 
Рецептура кулинарной продукции для предприятий общественного питания
Author: Юдаева В.К. (ред.)
Year: 1966
Format: PDF
File size: 70 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
Recipe for culinary products for catering establishments The development of the recipe for culinary products for catering establishments is a complex process that involves the use of various products, including raw materials, semi-finished products, and finished products. To ensure the rational provision of the body with the necessary food substances, it is important to carefully select the ingredients and follow the principles of nutritionists and chefs who have worked out the menu for the catering establishments. The first step in developing a recipe for culinary products is to determine the type of establishment and the target audience. For example, a restaurant may require a different set of ingredients than a cafeteria or a fast food establishment. Additionally, the specific needs and preferences of the target audience must be taken into account, such as dietary restrictions or cultural traditions.
Рецептура кулинарных изделий для предприятий общественного питания Разработка рецептуры кулинарных изделий для предприятий общественного питания - сложный процесс, который предполагает использование различных продуктов, в том числе сырья, полуфабрикатов, готовой продукции. Чтобы обеспечить рациональное обеспечение организма необходимыми пищевыми веществами, важно тщательно подбирать ингредиенты и следовать принципам диетологов и поваров, выработавших меню для заведений общепита. Первым шагом в разработке рецепта кулинарных изделий является определение типа заведения и целевой аудитории. Например, ресторану может потребоваться другой набор ингредиентов, нежели кафетерию или заведению быстрого питания. Кроме того, необходимо учитывать конкретные потребности и предпочтения целевой аудитории, такие как ограничения в питании или культурные традиции.
Formulation de produits culinaires pour les entreprises de restauration développement de la formulation de produits culinaires pour les entreprises de restauration est un processus complexe qui implique l'utilisation de différents produits, y compris des matières premières, des produits semi-finis, des produits finis. Pour fournir à l'organisme les substances alimentaires nécessaires, il est important de choisir soigneusement les ingrédients et de suivre les principes des nutritionnistes et des cuisiniers qui ont élaboré des menus pour les établissements de restauration. La première étape dans le développement d'une recette de produits culinaires est de déterminer le type d'établissement et le public cible. Par exemple, un restaurant peut avoir besoin d'un ensemble d'ingrédients différent d'une cafétéria ou d'un établissement de restauration rapide. En outre, il faut tenir compte des besoins et des préférences spécifiques du public cible, tels que les contraintes nutritionnelles ou les traditions culturelles.
Formulación de productos culinarios para empresas de catering Desarrollar una formulación de productos culinarios para empresas de catering es un proceso complejo que implica el uso de una variedad de productos, incluyendo materias primas, productos semiacabados, productos terminados. Para garantizar que el cuerpo cuente con las sustancias alimenticias necesarias, es importante seleccionar cuidadosamente los ingredientes y seguir los principios de los nutricionistas y cocineros que han elaborado los menús para los establecimientos de restauración. primer paso para desarrollar una receta de productos culinarios es definir el tipo de establecimiento y el público objetivo. Por ejemplo, un restaurante puede necesitar un conjunto diferente de ingredientes que una cafetería o un establecimiento de comida rápida. Además, hay que tener en cuenta las necesidades y preferencias específicas del público objetivo, como las limitaciones nutricionales o las tradiciones culturales.
Receita de produtos de culinária para empresas de alimentação Desenvolvimento de receita de produtos de culinária para empresas de alimentação é um processo complexo que envolve a utilização de vários produtos, incluindo matérias-primas, produtos semimanufaturados, produtos finos. Para garantir que o corpo forneça racionalmente as substâncias nutricionais necessárias, é importante selecionar os ingredientes cuidadosamente e seguir os princípios dos nutricionistas e cozinheiros que desenvolveram o menu para os estabelecimentos comuns. O primeiro passo no desenvolvimento de uma receita de produtos culinários é determinar o tipo de estabelecimento e o público-alvo. Por exemplo, um restaurante pode precisar de um conjunto diferente de ingredientes de uma cafeteria ou de uma instituição de fast-food. Além disso, é preciso considerar as necessidades e preferências específicas do público-alvo, tais como as restrições nutricionais ou as tradições culturais.
Ricetta di prodotti di cucina per la ristorazione Sviluppo di ricette di prodotti di cucina per la ristorazione è un processo complesso che prevede l'utilizzo di diversi prodotti, tra cui materie prime, semilavorati, prodotti finiti. Per fornire razionalmente al corpo le sostanze alimentari necessarie, è importante selezionare attentamente gli ingredienti e seguire i principi dei nutrizionisti e cuochi che hanno sviluppato il menu per gli istituti comuni. Il primo passo per sviluppare una ricetta di prodotti culinari è la definizione del tipo di locale e il pubblico target. Ad esempio, un ristorante può avere bisogno di un insieme di ingredienti diverso da una caffetteria o un fast food. Inoltre, occorre tenere conto delle esigenze e delle preferenze specifiche del pubblico target, come i limiti alimentari o le tradizioni culturali.
Kochrezeptur für Gastronomiebetriebe Die Entwicklung einer Kochrezeptur für Gastronomiebetriebe ist ein komplexer Prozess, bei dem verschiedene Produkte verwendet werden, darunter Rohstoffe, Halbfabrikate und Fertigprodukte. Um eine rationelle Versorgung des Körpers mit den notwendigen Nährstoffen sicherzustellen, ist es wichtig, die Zutaten sorgfältig auszuwählen und den Prinzipien von Ernährungswissenschaftlern und Köchen zu folgen, die ein Menü für gastronomische Einrichtungen entwickelt haben. Der erste Schritt bei der Entwicklung eines Rezepts für kulinarische Produkte besteht darin, die Art der Einrichtung und die Zielgruppe zu bestimmen. Zum Beispiel kann ein Restaurant eine andere Reihe von Zutaten als eine Cafeteria oder Fast-Food-Einrichtung benötigen. Darüber hinaus müssen die spezifischen Bedürfnisse und Präferenzen der Zielgruppe wie Ernährungseinschränkungen oder kulturelle Traditionen berücksichtigt werden.
Przepis na produkty kulinarne dla publicznych przedsiębiorstw gastronomicznych Opracowanie przepisu na produkty kulinarne dla publicznych przedsiębiorstw cateringowych jest złożonym procesem, który obejmuje stosowanie różnych produktów, w tym surowców, półproduktów i produktów gotowych. Aby zapewnić racjonalne dostarczanie organizmowi niezbędnych składników odżywczych, ważne jest staranne dobranie składników i przestrzeganie zasad dietetyków i kucharzy, którzy opracowali menu dla zakładów gastronomicznych. Pierwszym krokiem w opracowaniu przepisu na produkty kulinarne jest określenie rodzaju siedziby i docelowej publiczności. Na przykład, restauracja może potrzebować innego zestawu składników niż stołówka lub zakład fast food. Ponadto należy uwzględnić szczególne potrzeby i preferencje odbiorców docelowych, takie jak ograniczenia żywieniowe lub tradycje kulturowe.
מתכון למוצרים קולינריים עבור מפעלי קייטרינג ציבוריים פיתוח מתכון למוצרים קולינריים עבור מפעלי קייטרינג ציבוריים הוא תהליך מורכב הכרוך בשימוש במוצרים שונים, כולל חומרי גלם, מוצרים מוגמרים למחצה ומוצרים מוגמרים. כדי להבטיח את הסידור הרציונלי של הגוף עם החומרים המזינים הדרושים, חשוב לבחור בקפידה את המרכיבים ולנהוג על ־ פי עקרונות התזונאים והטבחים שפיתחו תפריט למוסדות קייטרינג. הצעד הראשון בפיתוח מתכון למוצרים קולינריים הוא לקבוע את סוג הממסד וקהל היעד. למשל, מסעדה עשויה להזדקק לסט מרכיבים שונה מאשר קפיטריה או מסעדת מזון מהיר. בנוסף, יש לקחת בחשבון את הצרכים וההעדפות הספציפיות של קהל היעד, כגון הגבלות תזונתיות או מסורות תרבותיות.''
Kamu catering işletmeleri için mutfak ürünlerinin tarifi Kamu catering işletmeleri için mutfak ürünleri için bir tarifin geliştirilmesi, hammaddeler, yarı mamul ürünler ve bitmiş ürünler dahil olmak üzere çeşitli ürünlerin kullanımını içeren karmaşık bir süreçtir. Vücudun gerekli besinlerle rasyonel bir şekilde sağlanmasını sağlamak için, malzemeleri dikkatlice seçmek ve catering işletmeleri için bir menü geliştiren beslenme uzmanlarının ve aşçıların ilkelerini takip etmek önemlidir. Mutfak ürünleri için bir reçete geliştirmenin ilk adımı, kuruluş türünü ve hedef kitleyi belirlemektir. Örneğin, bir restoranın bir kafeterya veya fast food kuruluşundan farklı bir dizi malzemeye ihtiyacı olabilir. Ayrıca, diyet kısıtlamaları veya kültürel gelenekler gibi hedef kitlenin özel ihtiyaçları ve tercihleri dikkate alınmalıdır.
وصفة منتجات الطهي لمؤسسات تقديم الطعام العامة يعد تطوير وصفة لمنتجات الطهي لمؤسسات تقديم الطعام العامة عملية معقدة تنطوي على استخدام منتجات مختلفة، بما في ذلك المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة والمنتجات النهائية. لضمان تزويد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة بشكل رشيد، من المهم اختيار المكونات بعناية واتباع مبادئ خبراء التغذية والطهاة الذين طوروا قائمة لمؤسسات تقديم الطعام. تتمثل الخطوة الأولى في تطوير وصفة لمنتجات الطهي في تحديد نوع المؤسسة والجمهور المستهدف. على سبيل المثال، قد يحتاج المطعم إلى مجموعة مختلفة من المكونات مقارنة بالكافيتريا أو مؤسسة الوجبات السريعة. وبالإضافة إلى ذلك، يجب مراعاة الاحتياجات والأفضليات المحددة للجمهور المستهدف، مثل القيود الغذائية أو التقاليد الثقافية.
공공 취사 기업을위한 요리 제품의 레시피 공공 취사 기업을위한 요리 제품의 개발은 원료, 반제품 및 완제품을 포함한 다양한 제품의 사용을 포함하는 복잡한 프로세스입니다. 필요한 영양소로 신체의 합리적인 제공을 보장하려면 성분을 신중하게 선택하고 케이터링 시설을위한 메뉴를 개발 한 영양사 및 요리사의 원리를 따르는 것이 중요합니다. 요리 제품을위한 레시피를 개발하는 첫 번째 단계는 설립 유형을 결정하고 고객을 대상으로하는 것입니다. 예를 들어, 식당은 식당이나 패스트 푸드 시설과 다른 재료 세트가 필요할 수 있습니다. 또한식이 제한 또는 문화적 전통과 같은 대상 청중의 특정 요구와 선호도를 고려해야합니다.
公的ケータリング企業向けの調理製品のレシピ公的ケータリング企業向けの調理製品のレシピの開発は、原材料、半製品、完成品など、さまざまな製品の使用を含む複雑なプロセスです。必要な栄養素を体に合理的に供給するためには、食材を慎重に選択し、ケータリング施設のメニューを開発した栄養士や料理人の原則に従うことが重要です。料理製品のレシピを開発する最初のステップは、確立とターゲットオーディエンスの種類を決定することです。例えば、レストランでは、食堂やファーストフード店とは異なる食材が必要になる場合があります。さらに、食事制限や文化的伝統など、ターゲットオーディエンスの特定のニーズと好みを考慮する必要があります。
餐飲企業烹飪產品配方為餐飲企業開發烹飪產品配方是一個復雜的過程,涉及使用各種產品,包括原料,半成品,成品。為了確保身體合理地提供所需的食物物質,重要的是要仔細選擇成分,並遵循營養師和廚師的原則,他們為餐飲場所開發了菜單。開發烹飪食譜的第一步是確定場所類型和目標受眾。例如,餐廳可能需要與自助餐廳或快餐店不同的成分。此外,還必須考慮目標受眾的具體需求和喜好,例如營養限制或文化傳統。

You may also be interested in:

Рецептура кулинарной продукции для предприятий общественного питания
Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции
Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (2014)
Рецептуры фирменных булочных и мучных кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
Технология кулинарной продукции
Технология кулинарной продукции
Сборник рецептур блюд для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях
Технология кулинарной продукции за рубежом
Технология кулинарной продукции за рубежом
Технология кулинарной продукции за рубежом
Министерство торговли СССР Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
Кухня казаков Дона сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Кухня казаков Дона сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания практическое пособие
Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Часть 2
Технология продукции общественного питания
Технология продукции общественного питания
Технология продукции общественного питания
Технология продукции общественного питания
Технология продукции общественного питания
Технология продукции общественного питания (в 2-х томах)
Технология производства продукции общественного питания
Технология производства продукции общественного питания
Контроль качества продукции общественного питания
Промышленная технология продукции общественного питания
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания