
BOOKS - PROFESSIONS AND CRAFTS - Организация питания. Кондитер...

Организация питания. Кондитер
Author: Мекебаева Н.А., Капбасова А.М., Семирякова А.В.
Year: 2020
Pages: 237
Format: PDF
File size: 21 MB
Language: RU

Year: 2020
Pages: 237
Format: PDF
File size: 21 MB
Language: RU

The book "Organization of Nutrition Confectioner" is a comprehensive guide to the modern confectionery technology, covering a wide range of practical issues that are essential for the conscious and durable mastery of the confectionery profession. The book is designed for college students and can be used for training in work qualifications and mid-level specialists in the field of confectionery technology. The author emphasizes the need to study and understand the process of technological evolution, as the basis for the survival of humanity and the survival of the unification of people in a warring state. The book is divided into several chapters, each focusing on a specific aspect of confectionery technology. Chapter one provides an overview of the history of confectionery technology, from its origins to the present day, highlighting key milestones and developments that have shaped the industry. Chapter two explores the principles of confectionery technology, including the science behind the production of sweets and baked goods, and the importance of ingredients and their selection.
Книга «Организация питания кондитера» - это исчерпывающее руководство по современной кондитерской технологии, охватывающее широкий спектр практических вопросов, которые необходимы для осознанного и прочного владения кондитерской профессией. Книга предназначена для студентов колледжей и может быть использована для обучения рабочим квалификациям и специалистов среднего звена в области кондитерской техники. Автор подчеркивает необходимость изучения и понимания процесса технологической эволюции, как основы выживания человечества и выживания объединения людей в воюющем государстве. Книга разделена на несколько глав, каждая из которых посвящена определенному аспекту кондитерских технологий. В первой главе представлен обзор истории кондитерских технологий, от их истоков до наших дней, освещаются ключевые вехи и разработки, которые сформировали отрасль. Во второй главе рассматриваются принципы кондитерских технологий, в том числе наука, лежащая в основе производства сладостей и выпечки, а также важность ингредиентов и их выбор.
livre « L'organisation de la nutrition pâtissière » est un guide complet sur la technologie de pâtisserie moderne, couvrant un large éventail de questions pratiques qui sont nécessaires pour une possession consciente et durable de la profession de pâtisserie. livre est destiné aux étudiants des collèges et peut être utilisé pour enseigner les qualifications des travailleurs et des professionnels de niveau intermédiaire dans le domaine de la pâtisserie. L'auteur souligne la nécessité d'étudier et de comprendre le processus d'évolution technologique, en tant que fondement de la survie de l'humanité et de la survie de l'unification des gens dans un État en guerre. livre est divisé en plusieurs chapitres, chacun traitant d'un aspect particulier de la technologie de pâtisserie. premier chapitre donne un aperçu de l'histoire des technologies de pâtisserie, de leurs origines à nos jours, et met en lumière les étapes clés et les développements qui ont façonné l'industrie. deuxième chapitre traite des principes de la technologie de pâtisserie, y compris la science qui sous-tend la production de bonbons et de pâtisseries, ainsi que de l'importance des ingrédients et de leur choix.
libro «Organización de Comida Pastelera» es una guía exhaustiva sobre la tecnología de confitería moderna que cubre una amplia gama de cuestiones prácticas que son necesarias para el dominio consciente y duradero de la profesión pastelera. libro está dirigido a estudiantes universitarios y se puede utilizar para enseñar calificaciones de trabajo y profesionales de nivel medio en el campo de la confitería. autor subraya la necesidad de estudiar y entender el proceso de evolución tecnológica, como base para la supervivencia de la humanidad y la supervivencia de la unión de los seres humanos en un Estado en guerra. libro está dividido en varios capítulos, cada uno dedicado a un aspecto específico de la tecnología pastelera. primer capítulo presenta una visión general de la historia de la tecnología pastelera, desde sus orígenes hasta la actualidad, destacando los hitos y desarrollos clave que han dado forma a la industria. segundo capítulo aborda los principios de la tecnología pastelera, incluyendo la ciencia subyacente a la producción de dulces y pasteles, así como la importancia de los ingredientes y su elección.
O livro «Organização Alimentar do Confeiteiro» é um guia completo sobre a moderna tecnologia de confeitaria, que abrange uma grande variedade de questões práticas necessárias para a posse consciente e duradoura da profissão de confeitaria. O livro é destinado a estudantes universitários e pode ser usado para ensinar qualificações de trabalho e profissionais de nível médio na área de confeitaria. O autor ressalta a necessidade de explorar e compreender o processo de evolução tecnológica, como base para a sobrevivência da humanidade e para a sobrevivência da união das pessoas num Estado em guerra. O livro é dividido em vários capítulos, cada um sobre um aspecto específico da tecnologia de confeitaria. O primeiro capítulo traz uma visão geral da história da tecnologia de confeitaria, desde as suas origens até aos dias de hoje, destacando as principais etapas e desenvolvimento que formaram a indústria. O segundo capítulo aborda os princípios da tecnologia de confeitaria, incluindo a ciência subjacente à produção de doces e bolos, bem como a importância e a escolha dos ingredientes.
Il libro «Organizzazione del pasticcere» è una guida completa alla moderna tecnologia della pasticceria, che comprende una vasta gamma di questioni pratiche necessarie per un possesso consapevole e duraturo della professione dolciaria. Il libro è destinato agli studenti universitari e può essere utilizzato per formare le competenze lavorative e i professionisti di livello medio nel settore della pasticceria. L'autore sottolinea la necessità di studiare e comprendere il processo di evoluzione tecnologica come base della sopravvivenza dell'umanità e della sopravvivenza dell'unione umana in uno stato in guerra. Il libro è suddiviso in diversi capitoli, ciascuno dedicato ad un aspetto specifico della tecnologia dolciaria. Il primo capitolo fornisce una panoramica della storia delle tecnologie dolciarie, dalle loro origini fino ad oggi, e mette in luce i cardini e lo sviluppo chiave che hanno formato il settore. Il secondo capitolo affronta i principi della tecnologia dolciaria, tra cui la scienza alla base della produzione di dolci e dolci, e l'importanza degli ingredienti e la loro scelta.
Das Buch „Catering für Konditoren“ ist ein umfassender itfaden zur modernen Konditorentechnik und deckt ein breites Spektrum praktischer Fragestellungen ab, die für einen bewussten und dauerhaften Besitz des Konditorberufs unerlässlich sind. Das Buch richtet sich an College-Studenten und kann verwendet werden, um Arbeitsqualifikationen und mittlere Führungskräfte auf dem Gebiet der Süßwarentechnik zu unterrichten. Der Autor betont die Notwendigkeit, den Prozess der technologischen Evolution als Grundlage für das Überleben der Menschheit und das Überleben der Vereinigung der Menschen in einem kriegführenden Staat zu studieren und zu verstehen. Das Buch ist in mehrere Kapitel unterteilt, die sich jeweils einem bestimmten Aspekt der Süßwarentechnik widmen. Das erste Kapitel gibt einen Überblick über die Geschichte der Süßwarentechnologie von ihren Anfängen bis zur Gegenwart und beleuchtet wichtige Meilensteine und Entwicklungen, die die Branche geprägt haben. Das zweite Kapitel befasst sich mit den Prinzipien der Süßwarentechnologie, einschließlich der Wissenschaft, die der Herstellung von Süßigkeiten und Backwaren zugrunde liegt, sowie der Bedeutung der Zutaten und ihrer Auswahl.
The Confectioner's Catering Book to kompleksowy przewodnik po nowoczesnej technologii cukierniczej, obejmujący szeroki zakres praktycznych kwestii, które są niezbędne dla świadomej i trwałej własności zawodu cukierniczego. Książka jest przeznaczona dla studentów i może być wykorzystywana do nauczania kwalifikacji zawodowych i specjalistów średniego szczebla w dziedzinie technologii cukierniczych. Autor podkreśla potrzebę badania i zrozumienia procesu ewolucji technologicznej jako podstawy przetrwania ludzkości i przetrwania zjednoczenia ludzi w stanie wojennym. Książka podzielona jest na kilka rozdziałów, z których każdy zajmuje się konkretnym aspektem technologii cukierniczej. Pierwszy rozdział zawiera przegląd historii technologii cukierniczych, począwszy od ich początków aż po dzień dzisiejszy, podkreślając kluczowe kamienie milowe i rozwój, które ukształtowały przemysł. Drugi rozdział przygląda się zasadom technologii cukierniczej, w tym nauce o produkcji słodyczy i ciastek oraz znaczeniu składników i ich wyborów.
''
The Confectioner's Catering Book, şekerleme mesleğinin bilinçli ve kalıcı mülkiyeti için gerekli olan çok çeşitli pratik konuları kapsayan modern şekerleme teknolojisine yönelik kapsamlı bir rehberdir. Kitap üniversite öğrencileri için tasarlanmıştır ve şekerleme teknolojisi alanında çalışma nitelikleri ve orta düzey uzmanları öğretmek için kullanılabilir. Yazar, teknolojik evrim sürecini insanlığın hayatta kalması ve insanların savaşan bir devlette birleşmesinin hayatta kalması için temel olarak inceleme ve anlama ihtiyacını vurgulamaktadır. Kitap, her biri şekerleme teknolojisinin belirli bir yönüyle ilgilenen birkaç bölüme ayrılmıştır. İlk bölüm, şekerleme teknolojilerinin geçmişine, kökenlerinden günümüze kadar genel bir bakış sunarak, endüstriyi şekillendiren önemli kilometre taşlarını ve gelişmeleri vurgulamaktadır. İkinci bölüm, şekerleme ve hamur işleri üretiminin arkasındaki bilim ve malzemelerin önemi ve seçimleri de dahil olmak üzere şekerleme teknolojisinin ilkelerine bakar.
The Confectioner's Catering Book هو دليل شامل لتكنولوجيا الحلويات الحديثة، ويغطي مجموعة واسعة من القضايا العملية الضرورية للملكية الواعية والدائمة لمهنة الحلويات. الكتاب مخصص لطلاب الجامعات ويمكن استخدامه لتدريس مؤهلات العمل والمتخصصين من المستوى المتوسط في مجال تكنولوجيا الحلويات. ويشدد المؤلف على ضرورة دراسة وفهم عملية التطور التكنولوجي كأساس لبقاء البشرية وبقاء توحيد الشعوب في حالة حرب. ينقسم الكتاب إلى عدة فصول، يتناول كل منها جانبًا محددًا من تكنولوجيا الحلويات. يقدم الفصل الأول لمحة عامة عن تاريخ تقنيات الحلويات، من أصولها إلى يومنا هذا، ويسلط الضوء على المعالم والتطورات الرئيسية التي شكلت الصناعة. يبحث الفصل الثاني في مبادئ تكنولوجيا الحلويات، بما في ذلك العلم وراء إنتاج الحلويات والمعجنات، وأهمية المكونات وخياراتها.
Confectioner's Catering Book은 제과 직업의 의식적이고 지속적인 소유권에 필요한 광범위한 실제 문제를 다루는 현대 제과 기술에 대한 포괄적 인 가이드입니다. 이 책은 대학생을위한 것이며 제과 기술 분야의 작업 자격 및 중급 전문가를 가르치는 데 사용될 수 있습니다. 저자는 인류의 생존과 전쟁 국가의 통일 생존의 기초로 기술 진화 과정을 연구하고 이해할 필요성을 강조한다. 이 책은 여러 장으로 나뉘며 각 장은 제과 기술의 특정 측면을 다룹니다. 첫 번째 장은 제과 기술의 역사에 대한 개요를 기원에서 현재까지 제공하여 산업을 형성 한 주요 이정표와 발전을 강조합니다. 두 번째 장은 과자와 패스트리 생산의 과학, 재료의 중요성 및 선택을 포함하여 제과 기술의 원리를 살펴 봅니다.
菓子師のケータリングブックは、菓子職業の意識と永続的な所有に必要な実用的な問題の広い範囲をカバーし、現代菓子技術への包括的なガイドです。この本は大学生を対象としており、製菓技術の分野で働く資格と中級の専門家を教えるために使用することができます。著者は、人類の生存と戦争状態における人々の統一の生存の基礎として、技術進化の過程を研究し理解する必要性を強調している。本はいくつかの章に分かれており、それぞれ菓子技術の特定の側面を扱っています。第1章では、製菓技術の起源から現在に至るまでの歴史を概観し、業界を形作ってきた重要なマイルストーンと発展を強調しています。第2章では、菓子やペストリーの生産の科学を含む菓子技術の原則と、食材の重要性とその選択肢について説明します。
「糖果商食品組織」書是現代糖果技術的詳盡指南,涵蓋了知情和持久擁有糖果行業所需的廣泛實踐問題。該書面向大學生,可用於培訓糖果技術領域的工作資格和中層專業人員。作者強調有必要研究和理解技術演化的過程,作為人類生存和人類在交戰國團結生存的基礎。該書分為幾個章節,每個章節都涉及糖果技術的特定方面。第一章概述了糖果技術的歷史,從其起源到今天,重點介紹了塑造該行業的關鍵裏程碑和發展。第二章探討了糖果技術的原理,包括糖果和烘烤生產背後的科學,以及成分的重要性和選擇。
