
BOOKS - COOKING - Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обу...

Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии «Повар, кондитер»
Author: Зайцева Е. А., Пушина Н. В., Морозова Ж. В.
Year: 2021
Format: PDF
File size: 22 MB
Language: RU

Year: 2021
Format: PDF
File size: 22 MB
Language: RU

Description of the plot of the book 'Приготовление блюд из рыбы мяса домашней птицы Практикум для обучающихся по профессии «Повар кондитер»': The book "Приготовление блюд из рыбы мяса домашней птицы Практикум для обучающихся по профессии «Повар кондитер" is an essential guide for those who want to master the art of cooking delicious and healthy meals using fish, meat, and poultry. The book is divided into 12 practical exercises, each covering a specific topic in the two interdisciplinary courses MDK of professional modules Cooking fish dishes and Cooking meat and poultry dishes. The exercises are designed to help students learn the necessary skills and techniques for preparing a variety of dishes, from classic fish fillets to hearty stews and soups. The first exercise focuses on the basics of fish preparation, including how to clean and gut the fish, as well as different methods of cooking such as baking, frying, and boiling. The second exercise delves into the art of making fish soups and stews, with recipes for traditional Russian dishes like fish pie and fish soup.
Описание сюжета книги 'Приготовление блюд из рыбы мяса домашней птицы Практикум для обучающихся по профессии «Повар кондитер»': Книга «Приготовление блюд из рыбы мяса домашней птицы Практикум для обучающихся по профессии «Повар кондитер» является основным руководством для тех, кто хочет справиться с искусством приготовления восхитительной и здоровой еды, используя рыбу, мясо и домашнюю птицу. Книга разделена на 12 практических упражнений, каждое из которых затрагивает определенную тему в двух междисциплинарных курсах MDK профессиональных модулей Приготовление рыбных блюд и Приготовление блюд из мяса и птицы. Упражнения призваны помочь школьникам освоить необходимые навыки и приемы приготовления самых разных блюд, от классического рыбного филе до сытных рагу и супов. Первое упражнение посвящено основам приготовления рыбы, в том числе тому, как очистить и выпотрошить рыбу, а также различным способам приготовления, таким как запекание, жарка и варка. Второе упражнение углубляется в искусство приготовления рыбных супов и рагу, с рецептами традиционных русских блюд вроде рыбного пирога и ухи.
Description de l'histoire du livre « Préparation des plats de viande de volaille Pour les apprentis de la profession » Chef pâtissier « : Livre » Préparation des plats de viande de volaille Pour les apprentis de la profession « Chef pâtissier » est le guide principal pour ceux qui veulent faire face à l'art de cuisiner délicieux et sain en utilisant le poisson, la viande et la volaille domestique. livre est divisé en 12 exercices pratiques, chacun abordant un thème particulier dans deux cours interdisciplinaires MDK modules professionnels Préparation des plats de poisson et Préparation des plats de viande et de volaille. s exercices sont conçus pour aider les élèves à acquérir les compétences et les techniques nécessaires pour cuisiner une grande variété de plats, du filet de poisson classique au ragoût et aux soupes. premier exercice est consacré aux bases de la cuisson du poisson, y compris la façon de nettoyer et d'évaporer le poisson, ainsi que diverses méthodes de cuisson telles que la cuisson, la friture et la cuisson. deuxième exercice est approfondi dans l'art de la préparation des soupes de poisson et du ragoût, avec des recettes de plats russes traditionnels comme la tarte de poisson et l'oreille.
Descripción de la trama del libro «Preparación de platos de pescado de aves de corral Taller para aprendices de profesión» Pastelero de cocinero «: » Preparación de platos de pescado de aves de corral Taller para aprendices de profesión «Pastelero de cocinero» es la guía básica para aquellos que quieren hacer frente al arte de cocinar una deliciosa y alimentos saludables, utilizando pescado, carne y aves de corral. libro se divide en 12 ejercicios prácticos, cada uno de los cuales aborda un tema específico en dos cursos interdisciplinarios de módulos profesionales MDK Preparación de platos de pescado y Preparación de platos de carne y aves. ejercicios están diseñados para ayudar a los escolares a aprender las habilidades y técnicas necesarias para preparar una amplia variedad de platos, desde filetes de pescado clásicos hasta guisos y sopas satisfactorias. primer ejercicio se centra en los fundamentos de la preparación del pescado, incluyendo cómo limpiar y destripar el pescado, así como diversas formas de cocinar, como hornear, freír y cocinar. segundo ejercicio profundiza en el arte de preparar sopas de pescado y guisos, con recetas de platos tradicionales rusos como pastel de pescado y oreja.
A descrição do livro «Cozinhar pratos de carne de pássaro caseiro Pratico para Aprendiz de Pastelaria»: Livro «Cozinhar pratos de peixe de carne de ave caseira» Praticado para os alunos da profissão de «Cozinheiro» é a principal orientação para aqueles que querem lidar com a arte de fazer comida maravilhosa e saudável usando peixes, carne e pássaros. O livro é dividido em 12 exercícios práticos, cada um deles abordando um tema específico em dois cursos interdisciplinares MDK módulos profissionais Preparando pratos de peixe e cozinhando pratos de carne e aves. Os exercícios servem para ajudar os alunos a aprender as habilidades e técnicas necessárias para a preparação de uma variedade de pratos, desde o clássico filé de peixe até ragu e sopa. O primeiro exercício é sobre a preparação básica do peixe, incluindo como limpar e esvaziar o peixe, e várias formas de cozinhar, como assar, assar e cozinhar. O segundo exercício é aprofundado na arte de fazer sopa de peixe e ragu, com receitas de pratos tradicionais russos como pastel de peixe e orelha.
Descrizione del libro «Cucinare piatti di pesce di pollame domestico Un pratico per gli studenti di pasticceria»: Il libro «Cucinare piatti di pesce di pollame domestico» Un laboratorio per gli studenti della professione «Cuoco pasticcere» è la guida principale per coloro che desiderano affrontare l'arte di cucinare cibi deliziosi e sani utilizzando pesce, carne e uccello domestico. Il libro è suddiviso in 12 esercizi pratici, ognuno dei quali affronta un tema specifico in due corsi interdisciplinari MDK moduli professionali Cottura piatti di pesce e Cottura piatti di carne e pollame. Gli esercizi sono progettati per aiutare gli studenti a imparare le abilità e le tecniche necessarie per la preparazione di una vasta gamma di piatti, dal filetto di pesce classico al ragù e alle zuppe. Il primo esercizio è dedicato alle basi della cottura del pesce, tra cui come pulire e svuotare il pesce, e a vari metodi di cottura, come cottura, arrosto e cottura. Il secondo esercizio si approfondisce nell'arte di fare zuppe di pesce e ragù, con ricette di piatti tradizionali russi come la torta di pesce e l'orecchio.
Beschreibung der Handlung des Buches „Kochen von Fischgerichten aus Geflügelfleisch Workshop für Studenten von Beruf“ Koch Konditor „“: Das Buch „Kochen von Fischgerichten aus Geflügelfleisch“ Der Workshop für Studenten von Beruf „Koch Konditor“ ist der wichtigste itfaden für diejenigen, die die Kunst der Zubereitung von köstlichen und gesunden bensmitteln mit Fisch, Fleisch und Geflügel bewältigen möchten. Das Buch ist in 12 praktische Übungen unterteilt, die jeweils ein bestimmtes Thema in den beiden interdisziplinären MDK-Kursen der Berufsmodule Kochen von Fischgerichten und Kochen von Fleisch- und Geflügelgerichten behandeln. Die Übungen sollen den Schülern helfen, die notwendigen Fähigkeiten und Techniken zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten zu erlernen, vom klassischen Fischfilet bis hin zu herzhaften Eintöpfen und Suppen. Die erste Übung konzentriert sich auf die Grundlagen des Kochens von Fisch, einschließlich der Reinigung und Entkernung von Fisch, sowie verschiedene Kochmethoden wie Backen, Braten und Kochen. Die zweite Übung vertieft sich in die Kunst der Zubereitung von Fischsuppen und Eintöpfen mit Rezepten traditioneller russischer Gerichte wie Fischkuchen und Fischsuppe.
Opis działki książki „Gotowanie z ryb z mięsa drobiowego Warsztaty dla studentów w zawodzie” kucharz ciasta „”: Książka "Gotowanie z drobiu ryb Warsztaty dla studentów w zawodzie "Kucharz ciasta" jest głównym przewodnikiem dla tych, którzy chcą poradzić sobie ze sztuką gotowania pyszne i zdrowe jedzenie przy użyciu ryb, mięsa i drobiu. Książka podzielona jest na 12 ćwiczeń praktycznych, z których każdy porusza konkretny temat w dwóch interdyscyplinarnych kursach MDK modułów zawodowych Gotowanie potraw rybnych i gotowania dań mięsnych i drobiowych. Ćwiczenia mają pomóc uczniom opanować niezbędne umiejętności i techniki gotowania różnych potraw, od klasycznych filetów rybnych po obfite gulasze i zupy. Pierwsze ćwiczenie koncentruje się na podstawach gotowania ryb, w tym jak obierać i wypluwać ryby, a także na różnych metodach gotowania, takich jak prażenie, smażenie i gotowanie. Drugie ćwiczenie zagłębia się w sztukę robienia zupy rybnej i gulaszy, z przepisami na tradycyjne potrawy rosyjskie, takie jak ciasto rybne i ucho.
תיאור העלילה של הספר 'בישול מדגי בשר עופות סדנה לתלמידים במקצוע ”קוק קונדיטור”: הספר ”בישול מדגי עופות” (Cooking from poultry deish Workshop) לתלמידים במקצוע ”קונדיטור קוק” הוא המדריך העיקרי למי שרוצים להתמודד עם אומנות הבישול טעימה ובריאה באמצעות דגים, בשר ועופות. הספר מחולק ל-12 תרגילים מעשיים, שכל אחד מהם נוגע בנושא ספציפי בשני קורסים בין-תחומיים של מודולים מקצועיים בישול מנות דגים ובישול מנות עופות. התרגילים נועדו לעזור לתלמידי בית ־ הספר לשלוט בכישורים ובטכניקות הדרושים לבישול מגוון של מנות, החל מפילטים קלאסיים של דגים וכלה בתבשילים ומרקים לבביים. התרגיל הראשון מתמקד ביסודות בישול הדגים, כולל קליפת דגים ונישול דגים, ושיטות בישול שונות כגון צלייה, טיגון ובישול. התרגיל השני מתעמק באמנות הכנת מרקי דגים ותבשילים, עם מתכונים למנות רוסיות מסורתיות כמו פשטידת דגים ואוזן.''
"Kümes hayvanı etinden balık pişirme" kitabının arsa açıklaması "Aşçı pasta şefi" mesleğinde öğrenciler için atölye çalışması ": "Kümes hayvanı etinden balık pişirme" başlıklı kitap "Aşçı Aşçı" mesleği öğrencileri için balık, et ve kümes hayvanları kullanarak lezzetli ve sağlıklı yemek pişirme sanatı ile baş etmek isteyenler için ana rehberdir. Kitap, her biri profesyonel modüllerin iki MDK disiplinlerarası dersinde belirli bir konuya değinen 12 pratik alıştırmaya ayrılmıştır. Balık yemekleri pişirme ve Et ve kümes hayvanları yemekleri pişirme. Egzersizler, okul çocuklarının klasik balık filetolarından doyurucu güveçlere ve çorbalara kadar çeşitli yemekleri pişirmek için gerekli beceri ve teknikleri öğrenmelerine yardımcı olmak için tasarlanmıştır. İlk egzersiz, balıkların nasıl soyulacağı ve çıkarılacağı, ayrıca kızartma, kızartma ve pişirme gibi çeşitli pişirme yöntemleri de dahil olmak üzere balık pişirmenin temellerine odaklanır. İkinci alıştırma, balık çorbası ve güveç yapma sanatına, balık turtası ve kulak gibi geleneksel Rus yemekleri için tarifler içerir.
وصف حبكة كتاب "الطبخ من أسماك لحوم الدواجن ورشة عمل للطلاب في مهنة" طاهي معجنات الطهي ": كتاب "الطبخ من أسماك لحوم الدواجن ورشة عمل للطلاب في مهنة "طاهي معجنات الطهي" هو الدليل الرئيسي لأولئك الذين يرغبون في التعامل مع فن طهي الأطعمة اللذيذة والصحية باستخدام الأسماك واللحوم والدواجن. ينقسم الكتاب إلى 12 تمرينًا عمليًا، يتطرق كل منها إلى موضوع معين في دورتين متعددتي التخصصات من وحدات MDK الاحترافية طبخ أطباق السمك وطهي أطباق اللحوم والدواجن. تم تصميم التمارين لمساعدة تلاميذ المدارس على إتقان المهارات والتقنيات اللازمة لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق، من شرائح السمك الكلاسيكية إلى اليخنات والحساء. يركز التمرين الأول على أساسيات طهي الأسماك، بما في ذلك كيفية تقشير الأسماك ونزع أحشائها، بالإضافة إلى طرق الطهي المختلفة مثل التحميص والقلي والطهي. التمرين الثاني يتعمق في فن صنع حساء السمك واليخنات، مع وصفات للأطباق الروسية التقليدية مثل فطيرة السمك والأذن.
'쿡 페이스트리 셰프 (Cook pastry chef)'직업 학생들을위한 가금류 생선 워크샵에서 요리하기 '책의 음모에 대한 설명: "쿡 페이스트리 셰프" 직업 학생들을위한 가금류 고기 생선 워크샵에서 요리하는 책은 생선, 고기 및 가금류를 사용하여 맛있고 건강에 좋은 음식을 요리하는 기술에 대처하고자하는 사람들을위한 주요 가이드입니다. 이 책은 12 개의 실제 운동으로 나뉘며, 각 운동은 생선 요리와 요리 고기 및 가금류 요리의 두 가지 MDK 학제 간 과정에서 특정 주제를 다룹니다. 이 운동은 학생들이 고전적인 생선 필레부터 풍성한 스튜 및 수프에 이르기까지 다양한 요리를 요리하는 데 필요한 기술과 기술을 습득 할 수 있도록 설계되었습니다. 첫 번째 운동은 생선을 껍질을 벗기고 해제하는 방법뿐만 아니라 로스팅, 튀김 및 요리와 같은 다양한 요리 방법을 포함하여 생선 요리의 기본 사항에 중점을 둡니다. 두 번째 운동은 생선 파이와 귀와 같은 전통적인 러시아 요리법을 통해 생선 수프와 스튜를 만드는 기술을 탐구합니다.
本のプロットの説明「家禽肉の魚からの料理職業の学生のためのワークショップ」クックペストリーシェフ「」: 「家禽肉魚から調理」職業の学生のためのワークショップ「クックペストリーシェフ」は、魚、肉、家禽を使用しておいしい健康的な食べ物を調理する技術に対処したい人のためのメインガイドです。本は12の実践的な演習に分かれており、それぞれが2つのMDK専門モジュールの学際的なコースで特定のトピックに触れています魚料理を調理し、肉と家禽料理を調理します。このエクササイズは、古典的な魚フィレからボリュームのあるシチューやスープまで、さまざまな料理を調理するために必要なスキルとテクニックを学童が習得できるように設計されています。最初の演習では、魚の皮をむき、魚を切り離す方法を含む魚の調理の基本に焦点を当て、焙煎、揚げ、調理などの様々な調理方法に焦点を当てています。2番目のエクササイズは、魚のスープやシチューを作る技術を掘り下げ、フィッシュパイや耳のような伝統的なロシア料理のレシピで。
「家禽魚肉烹飪研討會」:「家禽魚肉烹飪研討會」是那些希望通過使用魚類,肉類和家禽來制作美味健康的食物的人的主要指南。該書分為12個練習課程,每個練習課程都涉及兩個跨學科的MDK專業模塊「魚盤烹飪和肉類和家禽烹飪」課程中的特定主題。這些練習旨在幫助學生掌握準備各種菜肴的必要技能和技巧,從經典魚片到豐盛的燉菜和湯。第一次練習涉及魚類烹飪的基本知識,包括如何清潔和烘烤魚類,以及烘烤,油炸和烹飪等各種烹飪方法。第二次練習深入研究了魚湯和燉菜的烹飪藝術,以及魚餅和耳朵等傳統俄羅斯菜肴的食譜。
