
BOOKS - SCIENCE AND STUDY - Обогащение пищевых продуктов и биологически активные доба...

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки
Author: П. Берри Оттавей(ред.).
Year: 2010
Pages: 310
Format: PDF
File size: 10 MB

Year: 2010
Pages: 310
Format: PDF
File size: 10 MB

The book 'Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки' (Fortification of Food Products and Biologically Active Additives) is a comprehensive guide to the technology of enriching food products with vitamins, minerals, and other nutrients. The book is divided into two parts, each focusing on a different aspect of the process. Part One: Methods of Enriching Food Products In this part, the authors explore various methods of fortifying food products with vitamins, minerals, and other nutraceuticals like polyphenols and polyunsaturated fatty acids. The chapter begins by discussing the importance of fortification and the need for developing a personal paradigm for understanding the technological process of modern knowledge. The authors argue that this is essential for the survival of humanity and the unification of people in a warring state. They emphasize the need to study and understand the evolution of technology to ensure the survival of our species. Chapter 1: Vitamin Stability This chapter examines the issues of vitamin stability during the fortification process. The authors discuss the factors that affect vitamin stability, such as temperature, humidity, and light, and provide solutions to maintain the stability of these essential nutrients. They also explore the use of different types of packaging materials to extend the shelf life of fortified food products.
книга 'Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки'(Укрепление Продуктов питания и Биологически Активных Добавок) является подробным руководством по технологии обогащения продуктов питания с витаминами, полезными ископаемыми и другими питательными веществами. Книга разделена на две части, каждая из которых фокусируется на разных аспектах процесса. Часть первая: Методы обогащения пищевых продуктов В этой части авторы исследуют различные методы обогащения пищевых продуктов витаминами, минералами и другими нутрицевтиками, такими как полифенолы и полиненасыщенные жирные кислоты. Глава начинается с обсуждения важности фортификации и необходимости выработки личностной парадигмы понимания технологического процесса современного знания. Авторы утверждают, что это необходимо для выживания человечества и объединения людей в воюющем государстве. Они подчеркивают необходимость изучения и понимания эволюции технологий для обеспечения выживания нашего вида. Глава 1: Витаминная стабильность В этой главе рассматриваются вопросы витаминной стабильности в процессе обогащения. Авторы обсуждают факторы, которые влияют на стабильность витаминов, такие как температура, влажность и свет, и предоставляют решения для поддержания стабильности этих необходимых питательных веществ. Они также изучают использование различных типов упаковочных материалов для продления срока годности обогащенных пищевых продуктов.
livre « Enrichissement des aliments et compléments alimentaires biologiquement actifs » (Renforcement des aliments et compléments alimentaires biologiquement actifs) est un guide détaillé sur la technologie d'enrichissement des aliments avec des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments. livre est divisé en deux parties, chacune se concentrant sur différents aspects du processus. Première partie : Méthodes d'enrichissement des aliments Dans cette partie, les auteurs étudient diverses méthodes d'enrichissement des aliments en vitamines, minéraux et autres nutraceutiques tels que les polyphénols et les acides gras polyinsaturés. chapitre commence par discuter de l'importance de la fortification et de la nécessité d'élaborer un paradigme personnel pour comprendre le processus technologique de la connaissance moderne. s auteurs affirment que cela est nécessaire à la survie de l'humanité et à l'unification des gens dans un État en guerre. Ils soulignent la nécessité d'étudier et de comprendre l'évolution des technologies pour assurer la survie de notre espèce. Chapitre 1 : Stabilité des vitamines Ce chapitre traite de la stabilité des vitamines dans le processus d'enrichissement. s auteurs discutent des facteurs qui influencent la stabilité des vitamines, tels que la température, l'humidité et la lumière, et fournissent des solutions pour maintenir la stabilité de ces nutriments essentiels. Ils étudient également l'utilisation de différents types de matériaux d'emballage pour prolonger la durée de conservation des aliments enrichis.
libro Enriquecimiento de Alimentos y Suplementos Biológicamente Activos es una guía detallada sobre la tecnología de enriquecimiento de alimentos con vitaminas, minerales y otros nutrientes. libro se divide en dos partes, cada una de las cuales se centra en diferentes aspectos del proceso. Primera parte: Técnicas de enriquecimiento alimentario En esta parte, los autores investigan diferentes técnicas de enriquecimiento alimentario con vitaminas, minerales y otros nutracéuticos como polifenoles y ácidos grasos poliinsaturados. capítulo comienza con una discusión sobre la importancia de la fortificación y la necesidad de generar un paradigma personal para entender el proceso tecnológico del conocimiento moderno. autores sostienen que esto es necesario para la supervivencia de la humanidad y la unificación de las personas en un Estado en guerra. Destacan la necesidad de estudiar y comprender la evolución de la tecnología para garantizar la supervivencia de nuestra especie. Capítulo 1: Estabilidad vitamínica Este capítulo aborda la estabilidad vitamínica en el proceso de enriquecimiento. autores discuten los factores que influyen en la estabilidad de las vitaminas, como la temperatura, la humedad y la luz, y proporcionan soluciones para mantener la estabilidad de estos nutrientes esenciales. También estudian el uso de diferentes tipos de materiales de envasado para prolongar la vida útil de los alimentos fortificados.
Livro «Enriquecimento de alimentos e aditivos biologicamente ativos» (Fortalecimento de Alimentos e Aditivos Biologicamente Ativos) é um manual detalhado sobre tecnologia de enriquecimento de alimentos com vitaminas, fósseis e outros nutrientes. O livro é dividido em duas partes, cada uma focando em diferentes aspectos do processo. Parte 1: Métodos de enriquecimento de alimentos Nesta parte, os autores investigam vários métodos de enriquecimento de alimentos com vitaminas, minerais e outros nutritivos, como polifenóis e ácidos graxos poliesportivos. O capítulo começa discutindo a importância da fortificação e a necessidade de criar um paradigma pessoal para compreender o processo tecnológico do conhecimento moderno. Os autores afirmam que isso é essencial para a sobrevivência da humanidade e para a união das pessoas num estado em guerra. Eles enfatizam a necessidade de estudar e compreender a evolução da tecnologia para garantir a sobrevivência da nossa espécie. Capítulo 1: Estabilidade vitamínica Este capítulo aborda a estabilidade vitamínica no processo de enriquecimento. Os autores discutem os fatores que afetam a estabilidade das vitaminas, tais como temperatura, umidade e luz, e fornecem soluções para manter a estabilidade desses nutrientes necessários. Eles também estudam o uso de vários tipos de materiais de embalagem para prolongar a validade dos alimentos enriquecidos.
«Arricchimento alimentare e integratori biologicamente attivi» (Fortificazione Alimentare e Integratori Biologicamente Attivi) è una guida dettagliata alla tecnologia di arricchimento alimentare con vitamine, fossili utili e altri nutrienti. Il libro è suddiviso in due parti, ognuna focalizzata su diversi aspetti del processo. La prima parte: Metodi di arricchimento alimentare In questa parte, gli autori studiano diversi metodi per arricchire gli alimenti con vitamine, minerali e altri nutritivi come polifenoli e acidi grassi polinsaturi. Il capitolo inizia con un dibattito sull'importanza della fortificazione e sulla necessità di sviluppare un paradigma personale per comprendere il processo tecnologico della conoscenza moderna. Gli autori sostengono che sia necessario per la sopravvivenza dell'umanità e per unire le persone in uno stato in guerra. Essi sottolineano la necessità di studiare e comprendere l'evoluzione della tecnologia per garantire la sopravvivenza della nostra specie. Capitolo 1: Stabilità vitaminica Questo capitolo affronta la stabilità vitaminica nel processo di arricchimento. Gli autori discutono di fattori che influenzano la stabilità delle vitamine, come temperatura, umidità e luce, e forniscono soluzioni per mantenere la stabilità di questi nutrienti essenziali. Essi studiano anche l'uso di diversi tipi di materiali da imballaggio per estendere la durata dei prodotti alimentari arricchiti.
Das Buch „Anreicherung von bensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln“ (Stärkung von bensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln) ist ein detaillierter itfaden zur Technologie der Anreicherung von bensmitteln mit Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen. Das Buch ist in zwei Teile unterteilt, die sich jeweils auf verschiedene Aspekte des Prozesses konzentrieren. Teil eins: Methoden zur Anreicherung von bensmitteln In diesem Teil untersuchen die Autoren verschiedene Methoden zur Anreicherung von bensmitteln mit Vitaminen, Mineralien und anderen Nutrazeutika wie Polyphenolen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Das Kapitel beginnt mit einer Diskussion über die Bedeutung der Befestigung und die Notwendigkeit, ein persönliches Paradigma für das Verständnis des technologischen Prozesses des modernen Wissens zu entwickeln. Die Autoren argumentieren, dass dies für das Überleben der Menschheit und die Vereinigung der Menschen in einem kriegführenden Staat notwendig ist. e betonen die Notwendigkeit, die Entwicklung der Technologie zu studieren und zu verstehen, um das Überleben unserer Spezies zu sichern. Kapitel 1: Vitaminstabilität Dieses Kapitel befasst sich mit Fragen der Vitaminstabilität im Anreicherungsprozess. Die Autoren diskutieren Faktoren, die die Stabilität von Vitaminen beeinflussen, wie Temperatur, Feuchtigkeit und Licht, und bieten Lösungen, um diese essentiellen Nährstoffe stabil zu halten. e untersuchen auch die Verwendung verschiedener Arten von Verpackungsmaterialien, um die Haltbarkeit angereicherter bensmittel zu verlängern.
książka „Fortyfikacja żywności i suplementy diety” (Fortyfikacja żywności i suplementów diety) jest szczegółowym przewodnikiem technologii fortyfikacji żywności z witamin, minerałów i innych składników odżywczych. Książka podzielona jest na dwie części, z których każda skupia się na innym aspekcie procesu. Część pierwsza: Metody fortyfikacji żywności W tej części autorzy badają różne metody wzmacniania żywności witaminami, minerałami i innymi nutraceutykami, takimi jak polifenole i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Rozdział rozpoczyna się dyskusją na temat znaczenia fortyfikacji i potrzeby opracowania osobistego paradygmatu dla zrozumienia technologicznego procesu nowoczesnej wiedzy. Autorzy twierdzą, że jest to konieczne dla przetrwania ludzkości i zjednoczenia ludzi w stanie wojennym. Podkreślają one potrzebę badania i zrozumienia ewolucji technologii w celu zapewnienia przetrwania naszego gatunku. Rozdział 1: Stabilność witaminy Niniejszy rozdział omawia kwestie stabilności witaminy podczas wzbogacania. Autorzy omawiają czynniki, które wpływają na stabilność witaminy, takie jak temperatura, wilgotność i światło, i zapewniają rozwiązania dla utrzymania stabilności tych podstawowych składników odżywczych. Badają również wykorzystanie różnych rodzajów materiałów opakowaniowych w celu przedłużenia okresu trwałości wzmocnionej żywności.
הספר ”ביצור מזון ותוספי תזונה” (Fortification of Food and Dietary Osplisions) הוא מדריך מפורט לטכנולוגיה של ביצור מזון בעזרת ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים אחרים. הספר מחולק לשני חלקים, וכל אחד מהם מתמקד בהיבט שונה של התהליך. חלק ראשון: שיטות לביצור מזון (Food Fortification Methods) בחלק זה, המחברים חוקרים שיטות שונות של ביצור מזונות בעזרת ויטמינים, מינרלים וחומרים מזיקים אחרים כגון פוליפנולים וחומצות שומן לא רוויות. הפרק מתחיל בדיון על חשיבות הביצור והצורך לפתח פרדיגמה אישית להבנת התהליך הטכנולוגי של הידע המודרני. המחברים טוענים שזה הכרחי להישרדות האנושות ולאיחוד של אנשים במדינה לוחמת. הם מדגישים את הצורך לחקור ולהבין את התפתחות הטכנולוגיה כדי להבטיח את הישרדות המין שלנו. פרק 1: יציבות ויטמין פרק זה דן בסוגיות של יציבות ויטמינים במהלך העשרה. המחברים דנים בגורמים המשפיעים על יציבות הוויטמינים, כגון טמפרטורה, לחות ואור ומספקים פתרונות לשמירה על יציבות החומרים המזינים החיוניים הללו. הם גם חוקרים שימוש בסוגים שונים של חומרי אריזה כדי להאריך את חיי המדף של מזונות מבוצרים.''
kitap 'Gıda Takviyesi ve Diyet Takviyeleri'(Gıda ve Diyet Takviyelerinin Güçlendirilmesi), gıdaların vitaminler, mineraller ve diğer besinlerle takviye edilmesi teknolojisine yönelik ayrıntılı bir kılavuzdur. Kitap, her biri sürecin farklı bir yönüne odaklanan iki bölüme ayrılmıştır. Birinci Bölüm: Gıda Güçlendirme Yöntemleri Bu bölümde, yazarlar gıdaları vitaminler, mineraller ve polifenoller ve çoklu doymamış yağ asitleri gibi diğer nutrasötiklerle takviye etmenin çeşitli yöntemlerini araştırıyorlar. Bölüm, tahkimatın önemi ve modern bilginin teknolojik sürecini anlamak için kişisel bir paradigma geliştirme ihtiyacının tartışılmasıyla başlar. Yazarlar, bunun insanlığın hayatta kalması ve insanların savaşan bir durumda birleşmesi için gerekli olduğunu savunuyorlar. Türümüzün hayatta kalmasını sağlamak için teknolojinin evrimini inceleme ve anlama ihtiyacını vurguluyorlar. Bölüm 1: Vitamin Stabilitesi Bu bölüm, zenginleştirme sırasında vitamin stabilitesi konularını tartışmaktadır. Yazarlar, sıcaklık, nem ve ışık gibi vitamin stabilitesini etkileyen faktörleri tartışmakta ve bu temel besin maddelerinin stabilitesini korumak için çözümler sunmaktadır. Ayrıca, güçlendirilmiş gıdaların raf ömrünü uzatmak için farklı ambalaj malzemelerinin kullanımını araştırıyorlar.
كتاب «إغناء الأغذية والمكملات الغذائية» (إغناء الأغذية والمكملات الغذائية) هو دليل مفصل لتكنولوجيا تدعيم الأغذية بالفيتامينات والمعادن والمغذيات الأخرى. ينقسم الكتاب إلى جزأين، يركز كل منهما على جانب مختلف من العملية. الجزء الأول: طرق تدعيم الغذاء في هذا الجزء، يستكشف المؤلفون طرقًا مختلفة لتقوية الأطعمة بالفيتامينات والمعادن والمستحضرات المغذية الأخرى مثل البوليفينول والأحماض الدهنية متعددة غير المشبعة. يبدأ الفصل بمناقشة أهمية التحصين والحاجة إلى تطوير نموذج شخصي لفهم العملية التكنولوجية للمعرفة الحديثة. يجادل المؤلفون بأن هذا ضروري لبقاء البشرية وتوحيد الناس في دولة متحاربة. إنهم يسلطون الضوء على الحاجة إلى دراسة وفهم تطور التكنولوجيا لضمان بقاء جنسنا البشري. الفصل 1: استقرار الفيتامين يناقش هذا الفصل قضايا استقرار الفيتامينات أثناء التخصيب. يناقش المؤلفون العوامل التي تؤثر على استقرار الفيتامينات، مثل درجة الحرارة والرطوبة والضوء، ويقدمون حلولًا للحفاظ على استقرار هذه العناصر الغذائية الأساسية. كما أنهم يستكشفون استخدام أنواع مختلفة من مواد التغليف لإطالة العمر الافتراضي للأطعمة المدعمة.
책 '식품 요새 및식이 보충제'(식품 및식이 보조제 요새) 는 비타민, 미네랄 및 기타 영양소로 음식을 강화하는 기술에 대한 자세한 안내서입니다. 이 책은 두 부분으로 나뉘며 각 부분은 프로세스의 다른 측면에 중점을 둡니다. 1 부: 식품 강화 방법 이 부분에서 저자들은 비타민, 미네랄 및 폴리 페놀 및 다중 불포화 지방산과 같은 다른 기관으로 식품을 강화하는 다양한 방법을 탐구합니다. 이 장은 요새화의 중요성과 현대 지식의 기술 과정을 이해하기위한 개인적인 패러다임을 개발할 필요성에 대한 토론으로 시작됩니다. 저자들은 이것이 인류의 생존과 전쟁 상태에있는 사람들의 통일에 필요하다고 주장한다. 그들은 우리 종의 생존을 보장하기 위해 기술의 진화를 연구하고 이해해야 할 필요성을 강조합니다. 1 장: 비타민 안정성이 장은 농축 중 비타민 안정성 문제에 대해 설명합니다. 저자는 온도, 습도 및 빛과 같은 비타민 안정성에 영향을 미치는 요인에 대해 논의하고 이러한 필수 영양소의 안정성을 유지하기위한 솔루션을 제공합니다. 또한 강화 식품의 저장 수명을 연장하기 위해 다양한 유형의 포장재를 사용하는 방법을 모색하고 있습니다.
book 「Food Fortification and Dietary Supplements」(食品および栄養補助食品の要塞化)は、ビタミン、ミネラルおよびその他の栄養素で食品を強化する技術の詳細なガイドです。本は2つの部分に分かれており、それぞれがプロセスの異なる側面に焦点を当てています。Part 1: Food Fortification Methodsこのパートでは、ビタミン、ミネラル、ポリフェノールや多価不飽和脂肪酸などの栄養補助食品を強化する様々な方法を探求している。この章は、要塞化の重要性と現代の知識の技術的プロセスを理解するための個人的なパラダイムを開発する必要性についての議論から始まります。著者たちは、これは人類の存続と戦争状態における人々の統一のために必要であると主張している。彼らは、私たちの種の生存を確保するために技術の進化を研究し、理解する必要性を強調しています。第1章:ビタミンの安定性この章では、濃縮時のビタミンの安定性の問題について説明します。著者たちは、温度、湿度、光などのビタミンの安定性に影響を与える要因について議論し、これらの必須栄養素の安定性を維持するための解決策を提供している。彼らはまた、強化食品の保存期間を延ばすためにさまざまな種類の包装材料の使用を模索しています。
書「強化食品和生物活性添加劑」是維生素、礦物質和其他營養素強化食品技術的詳細指南。這本書分為兩個部分,每個部分都著重於過程的不同方面。第一部分:食品富集方法在此部分,作者探討了用維生素、礦物質和其他營養素(如多酚和多不飽和脂肪酸)豐富食品的各種方法。本章首先討論了設防的重要性,並提出了理解現代知識過程的個人範式。作者認為,這是人類生存和交戰國人民團結所必需的。他們強調需要研究和了解技術的演變,以確保我們物種的生存。第一章維生素穩定性本章討論富集過程中的維生素穩定性問題。作者討論了影響維生素穩定性的因素,例如溫度,濕度和光線,並提供解決方案來保持這些必需營養素的穩定性。他們還研究使用不同類型的包裝材料來延長強化食品的保質期。
