
BOOKS - SCIENCE AND STUDY - Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продук...

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы
Author: Бараненко А.В., Куцакова В.Е., Борзенко Е.И., Фролов С.В.
Year: 2012
Pages: 270
Format: PDF
File size: 63,9 MB
Language: RU

Year: 2012
Pages: 270
Format: PDF
File size: 63,9 MB
Language: RU

The book "Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов" (Examples and Problems of Food Refrigeration Technology) provides a comprehensive overview of the thermophysical foundations of food refrigeration technology, offering calculated ratios and practical examples of solving problems. The textbook is designed to help students and professionals understand the fundamental principles of food refrigeration technology and its applications in the industry. The book begins by discussing the importance of studying the evolution of technology and its impact on human society. It highlights the need for developing a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge as the basis for the survival of humanity and the unification of people in a warring state. This sets the stage for the rest of the book, which delves into the technical aspects of food refrigeration technology. The first chapter explores the history of food refrigeration technology, from its early beginnings to the present day. It covers the various methods of preserving food, including refrigeration, freezing, and dehydration, and how they have evolved over time. The chapter also examines the impact of technology on society, including the benefits and drawbacks of each method.
книга «Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов» (Примеры и проблемы Продовольственной Технологии Охлаждения) предоставляет всесторонний обзор термофизических фондов продовольственной технологии охлаждения, предлагая вычисленные отношения и практические примеры решения проблем. Учебник призван помочь студентам и профессионалам понять фундаментальные принципы технологии охлаждения пищевых продуктов и ее применения в отрасли. Книга начинается с обсуждения важности изучения эволюции технологии и ее влияния на человеческое общество. В нем подчеркивается необходимость выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современных знаний как основы выживания человечества и объединения людей в воюющем государстве. Это закладывает основу для остальной части книги, которая углубляется в технические аспекты технологии охлаждения пищевых продуктов. В первой главе исследуется история технологии охлаждения пищевых продуктов, от ее раннего начала до наших дней. Он охватывает различные методы хранения продуктов, включая охлаждение, замораживание и обезвоживание, а также то, как они развивались с течением времени. В главе также рассматривается влияние технологий на общество, включая преимущества и недостатки каждого метода.
livre Exemples et défis de la technologie de réfrigération alimentaire (Exemples et défis de la technologie de réfrigération alimentaire) fournit un aperçu complet des fonds thermophysiques de la technologie de réfrigération alimentaire, offrant des relations calculées et des exemples pratiques de résolution de problèmes. manuel vise à aider les étudiants et les professionnels à comprendre les principes fondamentaux de la technologie de refroidissement alimentaire et de ses applications dans l'industrie. livre commence par une discussion sur l'importance d'étudier l'évolution de la technologie et son impact sur la société humaine. Il souligne la nécessité d'élaborer un paradigme personnel pour la perception du processus technologique du développement des connaissances modernes comme base de la survie de l'humanité et de l'unification des gens dans un État en guerre. Cela jette les bases du reste du livre, qui se penche sur les aspects techniques de la technologie de refroidissement alimentaire. premier chapitre explore l'histoire de la technologie de refroidissement alimentaire, depuis ses débuts précoces jusqu'à nos jours. Il couvre diverses méthodes de stockage des produits, y compris le refroidissement, la congélation et la déshydratation, ainsi que leur évolution au fil du temps. chapitre examine également l'impact de la technologie sur la société, y compris les avantages et les inconvénients de chaque méthode.
libro «Ejemplos y Desafíos de la Tecnología de Refrigeración de Alimentos» (Ejemplos y Desafíos de la Tecnología de Refrigeración de Alimentos) ofrece una visión general completa de los fondos termofísicos de la tecnología de refrigeración de alimentos, ofreciendo relaciones computacionales y ejemplos prácticos de solución de problemas. libro de texto está diseñado para ayudar a estudiantes y profesionales a comprender los principios fundamentales de la tecnología de refrigeración de alimentos y sus aplicaciones en la industria. libro comienza discutiendo la importancia de estudiar la evolución de la tecnología y su impacto en la sociedad humana. Destaca la necesidad de generar un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno como base para la supervivencia de la humanidad y la unión de las personas en un Estado en guerra. Esto sienta las bases para el resto del libro, que profundiza en los aspectos técnicos de la tecnología de refrigeración alimentaria. primer capítulo explora la historia de la tecnología de refrigeración de alimentos, desde sus inicios tempranos hasta la actualidad. Abarca una variedad de métodos de almacenamiento de productos, incluyendo refrigeración, congelación y deshidratación, así como la forma en que han evolucionado a lo largo del tiempo. capítulo también examina el impacto de la tecnología en la sociedad, incluyendo las ventajas e inconvenientes de cada método.
O livro «Exemplos e Desafios da Tecnologia Frigorífica de Alimentos» (Exemplos e Desafios da Tecnologia de Refrigeração Alimentar) oferece uma revisão completa dos fundos termofísicos de tecnologia de refrigeração alimentar, oferecendo relacionamentos computados e exemplos práticos de soluções. O tutorial é para ajudar estudantes e profissionais a compreender os princípios fundamentais da tecnologia de refrigeração de alimentos e sua aplicação no setor. O livro começa por discutir a importância de explorar a evolução da tecnologia e seus efeitos na sociedade humana. Ele enfatiza a necessidade de estabelecer um paradigma pessoal para a percepção do processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno como base para a sobrevivência humana e a união das pessoas num Estado em guerra. Isso estabelece a base para o resto do livro, que se aprofunda nos aspectos técnicos da tecnologia de refrigeração de alimentos. O primeiro capítulo explora a história da tecnologia de refrigeração de alimentos, desde o seu início precoce até hoje. Ele abrange vários métodos de armazenamento de produtos, incluindo refrigeração, congelamento e desidratação, e como eles evoluíram ao longo do tempo. O capítulo também aborda o impacto da tecnologia na sociedade, incluindo os benefícios e desvantagens de cada método.
Il libro «Esempi e sfide della tecnologia alimentare frigorifera» fornisce una panoramica completa dei fondi termofisici per la tecnologia alimentare di raffreddamento, offrendo relazioni calcolate e esempi pratici di risoluzione dei problemi. Il manuale è progettato per aiutare studenti e professionisti a comprendere i principi fondamentali della tecnologia di raffreddamento alimentare e la sua applicazione nel settore. Il libro inizia con un dibattito sull'importanza di studiare l'evoluzione della tecnologia e il suo impatto sulla società umana. Sottolinea la necessità di sviluppare un paradigma personale per la percezione del processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna come base per la sopravvivenza dell'umanità e l'unione delle persone in uno stato in guerra. Questo pone le basi per il resto del libro che approfondisce gli aspetti tecnici della tecnologia di raffreddamento alimentare. Il primo capitolo esamina la storia della tecnologia di raffreddamento alimentare, dal suo inizio precoce a oggi. Esso comprende diversi metodi di conservazione dei prodotti, tra cui raffreddamento, congelamento e disidratazione, e come si sono evoluti nel corso del tempo. Il capitolo descrive anche l'impatto della tecnologia sulla società, inclusi i vantaggi e i difetti di ogni metodo.
Das Buch „Examples and Challenges on Food Refrigeration Technology“ (Beispiele und Herausforderungen der Food Refrigeration Technology) bietet einen umfassenden Überblick über die thermophysikalischen Grundlagen der Food Refrigeration Technology und bietet berechnete Zusammenhänge und praktische Problemlösungsbeispiele. Das hrbuch soll Studenten und Fachleuten helfen, die grundlegenden Prinzipien der bensmittelkühltechnologie und ihrer Anwendungen in der Industrie zu verstehen. Das Buch beginnt mit einer Diskussion über die Bedeutung der Erforschung der Entwicklung der Technologie und ihrer Auswirkungen auf die menschliche Gesellschaft. Es betont die Notwendigkeit, ein persönliches Paradigma für die Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens als Grundlage für das Überleben der Menschheit und die Vereinigung der Menschen in einem kriegführenden Staat zu entwickeln. Dies legt den Grundstein für den Rest des Buches, das sich mit den technischen Aspekten der bensmittelkühltechnologie befasst. Das erste Kapitel untersucht die Geschichte der bensmittelkühltechnologie von ihren frühen Anfängen bis zur Gegenwart. Es umfasst eine Vielzahl von Lagermethoden für bensmittel, einschließlich Kühlung, Gefrieren und Dehydrierung, und wie sie sich im Laufe der Zeit entwickelt haben. Das Kapitel befasst sich auch mit den Auswirkungen von Technologien auf die Gesellschaft, einschließlich der Vor- und Nachteile jeder Methode.
Technologia chłodzenia żywności Przykłady i wyzwania (Przykłady technologii chłodzenia żywności i wyzwania) zapewnia kompleksowy przegląd termofizycznych podstaw technologii chłodzenia żywności, oferując obliczone relacje i praktyczne przykłady rozwiązywania problemów. Podręcznik ma pomóc studentom i profesjonalistom zrozumieć podstawowe zasady technologii chłodzenia żywności i jej zastosowania w branży. Książka zaczyna się od omówienia znaczenia studiowania ewolucji technologii i jej wpływu na społeczeństwo ludzkie. Podkreśla potrzebę opracowania osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy jako podstawy przetrwania ludzkości i zjednoczenia ludzi w stanie wojennym. Stanowi to podstawę dla reszty książki, która zagłębia się w techniczne aspekty technologii chłodzenia żywności. Pierwszy rozdział bada historię technologii chłodzenia żywności, od jej wczesnych początków do dnia dzisiejszego. Obejmuje on różne metody przechowywania produktów, w tym chłodzenie, zamrażanie i odwodnienie, i jak ewoluowały w czasie. W rozdziale analizuje się również wpływ technologii na społeczeństwo, w tym zalety i wady każdej metody.
טכנולוגיות קירור מזון דוגמאות ואתגרים (דוגמאות ואתגרים טכנולוגיים של קירור מזון) מספקים סקירה מקיפה של היסודות התרמופיזיים של טכנולוגיית קירור המזון, מציעים יחסים מחושבים ודוגמאות מעשיות לפתרון בעיות. ספר הלימוד נועד לעזור לסטודנטים ואנשי מקצוע להבין את העקרונות הבסיסיים של טכנולוגיית קירור המזון ויישומה בתעשייה. הספר מתחיל בדיון בחשיבות חקר התפתחות הטכנולוגיה והשפעתה על החברה האנושית. הוא מדגיש את הצורך לפתח פרדיגמה אישית לתפיסת התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני כבסיס להישרדות האנושות ולאיחוד בני האדם במדינה לוחמת. זה מניח את היסודות לשאר הספר, שמתעמק בהיבטים הטכניים של טכנולוגיית קירור המזון. הפרק הראשון בוחן את ההיסטוריה של טכנולוגיית קירור המזון, מראשיתה ועד ימינו. הוא מכסה שיטות שונות לאחסון מוצרים, כולל קירור, הקפאה והתייבשות, וכיצד התפתחו עם הזמן. הפרק בוחן גם את השפעת הטכנולוגיה על החברה, כולל היתרונות והחסרונות של כל שיטה.''
Gıda Soğutma Teknolojisi Örnekleri ve Zorlukları (Gıda Soğutma Teknolojisi Örnekleri ve Zorlukları), gıda soğutma teknolojisinin termofiziksel temellerine kapsamlı bir genel bakış sunarak, hesaplanmış ilişkiler ve pratik problem çözme örnekleri sunar. Ders kitabı, öğrencilerin ve profesyonellerin gıda soğutma teknolojisinin temel ilkelerini ve sektördeki uygulamalarını anlamalarına yardımcı olmak için tasarlanmıştır. Kitap, teknolojinin evrimini ve insan toplumu üzerindeki etkisini incelemenin önemini tartışarak başlıyor. Modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecinin, insanlığın hayatta kalmasının ve insanların savaşan bir durumda birleşmesinin temeli olarak algılanması için kişisel bir paradigma geliştirme ihtiyacını vurgulamaktadır. Bu, gıda soğutma teknolojisinin teknik yönlerini inceleyen kitabın geri kalanı için zemin hazırlıyor. İlk bölüm, ilk başlangıcından günümüze kadar gıda soğutma teknolojisinin tarihini araştırıyor. Soğutma, dondurma ve dehidrasyon dahil olmak üzere ürünlerin depolanması ve zaman içinde nasıl geliştiği gibi çeşitli yöntemleri kapsar. Bölüm ayrıca, her yöntemin avantajları ve dezavantajları da dahil olmak üzere teknolojinin toplum üzerindeki etkisini inceler.
أمثلة وتحديات تكنولوجيا التبريد الغذائي (أمثلة وتحديات تقنية التبريد الغذائي) تقدم لمحة عامة شاملة عن الأسس الفيزيائية الحرارية لتقنية التبريد الغذائي، وتقدم علاقات محسوبة وأمثلة عملية لحل المشكلات. تم تصميم الكتاب المدرسي لمساعدة الطلاب والمهنيين على فهم المبادئ الأساسية لتكنولوجيا تبريد الطعام وتطبيقها في الصناعة. يبدأ الكتاب بمناقشة أهمية دراسة تطور التكنولوجيا وتأثيرها على المجتمع البشري. وهو يشدد على ضرورة وضع نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية لتطور المعرفة الحديثة كأساس لبقاء البشرية وتوحيد الشعوب في دولة متحاربة. هذا يضع الأساس لبقية الكتاب، والذي يتعمق في الجوانب الفنية لتقنية تبريد الطعام. يستكشف الفصل الأول تاريخ تقنية تبريد الطعام، منذ بداياتها الأولى حتى يومنا هذا. يغطي طرقًا مختلفة لتخزين المنتجات، بما في ذلك التبريد والتجميد والجفاف، وكيف تطورت بمرور الوقت. ويتناول الفصل أيضا أثر التكنولوجيا على المجتمع، بما في ذلك مزايا وعيوب كل طريقة.
식품 냉장 기술 예제 및 도전 (식품 냉장 기술 예제 및 도전) 은 식품 냉장 기술의 열 물리학 적 기초에 대한 포괄적 인 개요를 제공하여 계산 된 관계와 문제 해결의 실제 예를 제공합니다. 이 교과서는 학생과 전문가가 식품 냉각 기술의 기본 원칙과 업계에서의 적용을 이해하도록 돕기 위해 고안되었습니다. 이 책은 기술의 진화와 인간 사회에 미치는 영향을 연구하는 것의 중요성에 대해 논의함으로써 시작됩니다. 그것은 인류의 생존과 전쟁 상태에있는 사람들의 통일의 기초로서 현대 지식 개발의 기술 과정에 대한 인식을위한 개인적인 패러다임을 개발할 필요성을 강조한다. 이것은 식품 냉각 기술의 기술적 측면을 탐구하는 나머지 책의 토대를 마련합니다. 첫 번째 장은 초기부터 현재까지 식품 냉각 기술의 역사를 탐구합니다. 냉장, 동결 및 탈수, 시간이 지남에 따라 어떻게 진화했는지 등 다양한 제품 저장 방법을 다룹니다. 이 장은 또한 각 방법의 장단점을 포함하여 기술이 사회에 미치는 영향을 조사합니다.
食品冷凍技術の例と課題(食品冷凍技術の例と課題)は、食品冷凍技術の熱物理基盤の包括的な概要を提供し、計算された関係と問題解決の実例を提供します。教科書は、学生や専門家が食品冷却技術の基本原則と業界での応用を理解するのに役立つように設計されています。この本は、技術の進化と人間社会への影響を研究することの重要性を議論することから始まります。それは、現代の知識の発展の技術プロセスを人類の生存の基礎として認識し、戦争状態における人々の統一のための個人的なパラダイムを開発する必要性を強調する。これは、食品冷却技術の技術的側面を掘り下げる本の残りの部分の基礎を築きます。第1章では、初期から現在までの食品冷却技術の歴史を探ります。冷凍、冷凍、脱水など、製品を保管する様々な方法と、時間をかけて進化してきた方法を網羅しています。また、各手法の長所や短所など、技術が社会に与える影響についても考察します。
「制冷食品技術的示例和挑戰」(食品制冷技術的示例和挑戰)一書全面概述了食品制冷技術的熱物理資金,提供了計算出的關系和解決問題的實用示例。該教科書旨在幫助學生和專業人士了解食品冷卻技術及其在行業中的應用的基本原理。本書首先討論了研究技術演變及其對人類社會影響的重要性。它強調有必要制定個人範式,將發展現代知識的技術進程視為人類生存和人類在交戰國家團結的基礎。這為本書的其余部分奠定了基礎,該部分深入研究了食品冷卻技術的技術方面。第一章探討了食品冷卻技術的歷史,從早期到今天。它涵蓋了各種產品存儲方法,包括冷卻,冷凍和脫水,以及它們隨著時間的推移的發展方式。本章還探討了技術對社會的影響,包括每種方法的優缺點。
