BOOKS - PROFESSIONS AND CRAFTS - Замораживание пищевых продуктов...
Замораживание пищевых продуктов - Постольски Я. Груда З. 1974 DJVU Пищевая промышленность BOOKS PROFESSIONS AND CRAFTS
ECO~23 kg CO²

2 TON

Views
14979

Telegram
 
Замораживание пищевых продуктов
Author: Постольски Я. Груда З.
Year: 1974
Pages: 607
Format: DJVU
File size: 13,04 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
This book was written for the purpose of popularizing the use of frozen foods among consumers and producers. Long detailed description of the plot: The book 'Замораживание пищевых продуктов' (Food Freezing) by J Postolski and Z Gruda offers a comprehensive guide to the technology and techniques of freezing, storing, transporting, and selling frozen food products. Written with the aim of popularizing the use of frozen foods among consumers and producers, this book provides a thorough understanding of the process of freezing and its significance in the modern world. As we delve into the world of frozen foods, we discover that the evolution of technology has played a crucial role in shaping our understanding of the process and its potential. From the early days of simple ice harvesting to the advanced methods of flash freezing, the book takes us on a journey through the history of freezing technology, highlighting the key milestones and innovations that have transformed the industry. As we explore the science behind freezing, we learn about the importance of temperature control, humidity, and packaging in maintaining the quality of frozen foods. The authors emphasize the need for a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge as the basis for the survival of humanity and the unification of people in a warring state.
Эта книга была написана с целью популяризации использования замороженных продуктов среди потребителей и производителей. Подробное описание сюжета: Книга 'Замораживание пищевых продуктов'(Food Freezing) J Postolski и Z Gruda предлагает исчерпывающее руководство по технологиям и техникам замораживания, хранения, транспортировки и продажи замороженных продуктов питания. Написанная с целью популяризации употребления замороженных продуктов среди потребителей и производителей, эта книга дает доскональное представление о процессе заморозки и ее значении в современном мире. Углубляясь в мир замороженных продуктов, мы обнаруживаем, что эволюция технологий сыграла решающую роль в формировании нашего понимания процесса и его потенциала. От первых дней простой заготовки льда до передовых методов мгновенного замораживания, книга проводит нас в путешествие по истории технологии замораживания, освещая ключевые вехи и инновации, которые преобразили отрасль. Исследуя науку о замораживании, мы узнаем о важности контроля температуры, влажности и упаковки для поддержания качества замороженных продуктов. Авторы подчеркивают необходимость личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современного знания как основы выживания человечества и объединения людей в воюющем государстве.
Ce livre a été écrit dans le but de faire connaître l'utilisation des produits congelés aux consommateurs et aux fabricants. Description détaillée de l'histoire : livre « Congélation des aliments » de J Postolski et Z Gruda propose un guide complet des techniques et techniques de congélation, de stockage, de transport et de vente des aliments congelés. Écrit dans le but de promouvoir la consommation de produits congelés parmi les consommateurs et les producteurs, ce livre donne une idée complète du processus de congélation et de son importance dans le monde d'aujourd'hui. En approfondissant le monde des produits congelés, nous constatons que l'évolution de la technologie a joué un rôle crucial dans la formation de notre compréhension du processus et de son potentiel. Des premiers jours d'une simple récolte de glace aux techniques avancées de congélation instantanée, le livre nous emmène dans un voyage à travers l'histoire de la technologie de congélation, soulignant les étapes clés et les innovations qui ont transformé l'industrie. En explorant la science de la congélation, nous apprenons l'importance de contrôler la température, l'humidité et l'emballage pour maintenir la qualité des produits congelés. s auteurs soulignent la nécessité d'un paradigme personnel pour percevoir le processus technologique du développement de la connaissance moderne comme la base de la survie de l'humanité et de l'unification des gens dans un État en guerre.
Este libro fue escrito con el objetivo de popularizar el uso de productos congelados entre consumidores y productores. Descripción detallada de la trama: libro 'Food Freezing'J Postolski y Z Gruda ofrece una guía exhaustiva sobre tecnologías y técnicas para congelar, almacenar, transportar y vender alimentos congelados. Escrito con el objetivo de popularizar el consumo de alimentos congelados entre consumidores y productores, este libro ofrece una visión exhaustiva del proceso de congelación y su significado en el mundo actual. Al profundizar en el mundo de los productos congelados, descubrimos que la evolución de la tecnología ha jugado un papel crucial en la formación de nuestra comprensión del proceso y su potencial. Desde los primeros días de la simple recolección de hielo hasta las técnicas avanzadas de congelación instantánea, el libro nos lleva a un recorrido por la historia de la tecnología de congelación, destacando los hitos e innovaciones clave que han transformado la industria. Investigando la ciencia de la congelación, aprenderemos la importancia de controlar la temperatura, la humedad y el embalaje para mantener la calidad de los alimentos congelados. autores subrayan la necesidad de un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno como base para la supervivencia de la humanidad y la unión de las personas en un Estado en guerra.
Este livro foi escrito para promover o uso de produtos congelados entre consumidores e fabricantes. Descrição detalhada da história: O livro «Food Freezing» (Food Freezing) J Postolski e Z Gruda oferece uma guia abrangente sobre tecnologias e técnicas de congelamento, armazenamento, transporte e venda de alimentos congelados. Escrito para promover o consumo de produtos congelados entre consumidores e fabricantes, este livro oferece uma visão detalhada do processo de congelamento e seu significado no mundo atual. Ao nos aprofundarmos no mundo dos produtos congelados, descobrimos que a evolução da tecnologia foi crucial para a nossa compreensão do processo e do seu potencial. Desde os primeiros dias de simples produção de gelo até técnicas avançadas de congelamento instantâneo, o livro leva-nos a viajar pela história da tecnologia de congelamento, iluminando as principais etapas e inovações que transformaram a indústria. Explorando a ciência do congelamento, vamos aprender sobre a importância do controle de temperatura, umidade e embalagem para manter a qualidade dos alimentos congelados. Os autores destacam a necessidade de um paradigma pessoal de percepção do processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno como base para a sobrevivência humana e a união das pessoas num estado em guerra.
Questo libro è stato scritto per promuovere l'uso di prodotti congelati tra consumatori e produttori. Descrizione dettagliata della storia: Il libro «Congelamento alimentare» (Food Freezing) J Postolski e Z Gruda offre una guida completa alle tecnologie per congelare, conservare, trasportare e vendere alimenti congelati. Scritto per promuovere il consumo di prodotti congelati tra i consumatori e i produttori, questo libro fornisce una visione dettagliata del processo di congelamento e del suo significato nel mondo moderno. Approfondendo il mondo dei prodotti congelati, scopriamo che l'evoluzione della tecnologia è stata fondamentale per formare la nostra comprensione del processo e del suo potenziale. Dai primi giorni di semplice lavorazione del ghiaccio alle tecniche avanzate di congelamento istantaneo, il libro ci conduce in un viaggio attraverso la storia della tecnologia di congelamento, mettendo in luce le cardini chiave e l'innovazione che hanno trasformato il settore. Esplorando la scienza del congelamento, apprendiamo l'importanza di controllare temperatura, umidità e imballaggi per mantenere la qualità dei prodotti congelati. Gli autori sottolineano la necessità di un paradigma personale della percezione del processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna come base per la sopravvivenza dell'umanità e l'unione delle persone in uno stato in guerra.
Dieses Buch wurde mit dem Ziel geschrieben, die Verwendung von Tiefkühlkost bei Verbrauchern und Herstellern bekannt zu machen. Ausführliche Beschreibung der Handlung: Das Buch „Food Freezing“ (Food Freezing) von J Postolski und Z Gruda bietet eine umfassende Anleitung zu Technologien und Techniken zum Einfrieren, Lagern, Transportieren und Verkaufen von gefrorenen bensmitteln. Geschrieben mit dem Ziel, die Verwendung von Tiefkühlkost bei Verbrauchern und Herstellern zu popularisieren, bietet dieses Buch eine gründliche Vorstellung vom Gefrierprozess und seiner Bedeutung in der modernen Welt. Während wir tiefer in die Welt der Tiefkühlkost eintauchen, stellen wir fest, dass die Entwicklung der Technologie eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung unseres Verständnisses des Prozesses und seines Potenzials gespielt hat. Von den Anfängen der einfachen Eisernte bis hin zu fortschrittlichen Instant-Freeze-Techniken nimmt uns das Buch mit auf eine Reise durch die Geschichte der Freeze-Technologie und beleuchtet wichtige Meilensteine und Innovationen, die die Branche verändert haben. Durch die Erforschung der Wissenschaft des Einfrierens lernen wir, wie wichtig es ist, Temperatur, Feuchtigkeit und Verpackung zu kontrollieren, um die Qualität von Tiefkühlprodukten zu erhalten. Die Autoren betonen die Notwendigkeit eines persönlichen Paradigmas der Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens als Grundlage für das Überleben der Menschheit und die Vereinigung der Menschen in einem kriegführenden Staat.
Książka ta została napisana w celu promowania stosowania mrożonej żywności wśród konsumentów i producentów. Szczegóły działki: Książka „Food Freezing” autorstwa J Postolskiego i Z Gruda oferuje kompleksowy przewodnik po technologiach i technikach zamrażania, przechowywania, transportu i sprzedaży mrożonej żywności. Książka ta, napisana w celu promowania stosowania mrożonej żywności wśród konsumentów i producentów, daje dokładne zrozumienie procesu mrożenia i jego znaczenia we współczesnym świecie. Zagłębiając się w świat mrożonej żywności, stwierdzamy, że ewolucja technologii odegrała kluczową rolę w kształtowaniu naszego zrozumienia procesu i jego potencjału. Od pierwszych dni prostych zbiorów lodu do zaawansowanych technik natychmiastowego zamrażania, książka zabiera nas w podróż przez historię technologii zamrażania, podkreślając kluczowe kamienie milowe i innowacje, które przekształciły przemysł. Badając naukę zamrażania, dowiadujemy się o znaczeniu temperatury, wilgotności i kontroli opakowań w utrzymaniu jakości mrożonej żywności. Autorzy podkreślają potrzebę osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy jako podstawy przetrwania ludzkości i zjednoczenia ludzi w stanie wojennym.
ספר זה נכתב כדי לקדם את השימוש במזון קפוא בקרב צרכנים ויצרנים. פרטים בעלילה: הספר ”Food Capeing” מאת ג 'יי פוסטולסקי ו-Z Gruda מציע מדריך מקיף לטכנולוגיות וטכניקות של הקפאה, אחסון, הובלה ומכירת מזון קפוא. הספר נכתב במטרה לקדם את השימוש במזונות קפואים בקרב הצרכנים והיצרנים, והוא מעניק הבנה יסודית של תהליך ההקפאה וחשיבותו בעולם המודרני. בהתעמקות בעולם המזון הקפוא, אנו מגלים שאבולוציה של הטכנולוגיה מילאה תפקיד קריטי בעיצוב ההבנה שלנו של התהליך והפוטנציאל שלו. מהימים הראשונים של קציר קרח פשוט לטכניקות הקפאה מיידיות מתקדמות, הספר לוקח אותנו למסע דרך ההיסטוריה של טכנולוגיית הקפאה, על ידי מחקר מדעי של הקפאה, אנו לומדים על החשיבות של טמפרטורה, לחות ובקרת אריזות בשמירה על איכות המזון הקפוא. המחברים מדגישים את הצורך בפרדיגמה אישית של תפיסה של התהליך הטכנולוגי של פיתוח הידע המודרני כבסיס להישרדות האנושות ולאיחוד בני האדם במדינה לוחמת.''
Bu kitap tüketiciler ve üreticiler arasında dondurulmuş gıdaların kullanımını teşvik etmek için yazılmıştır. J Postolski ve Z Gruda'nın "Gıda Dondurma" kitabı, dondurulmuş gıdaların dondurulması, depolanması, taşınması ve satılması için teknolojiler ve teknikler hakkında kapsamlı bir rehber sunmaktadır. Dondurulmuş gıdaların tüketiciler ve üreticiler arasında kullanımını teşvik etmek için yazılan bu kitap, donma sürecini ve modern dünyadaki önemini tam olarak anlamaktadır. Dondurulmuş gıdaların dünyasına baktığımızda, teknolojinin evriminin, süreci ve potansiyelini anlamamızı şekillendirmede kritik bir rol oynadığını görüyoruz. Basit buz hasadının ilk günlerinden gelişmiş anında dondurma tekniklerine kadar, kitap bizi dondurucu teknolojinin tarihinde bir yolculuğa çıkarıyor, endüstriyi dönüştüren önemli kilometre taşlarını ve yenilikleri vurguluyor. Donma bilimini araştırarak, dondurulmuş gıdaların kalitesinin korunmasında sıcaklık, nem ve paketleme kontrolünün önemini öğreniyoruz. Yazarlar, insanlığın hayatta kalması ve insanların savaşan bir durumda birleşmesi için temel olarak modern bilginin teknolojik gelişim sürecinin algılanması için kişisel bir paradigma ihtiyacını vurgulamaktadır.
كتب هذا الكتاب للترويج لاستخدام الأطعمة المجمدة بين المستهلكين والمصنعين. تفاصيل الحبكة: يقدم كتاب «تجميد الطعام» بقلم J Postolski و Z Gruda دليلاً شاملاً لتقنيات وتقنيات تجميد وتخزين ونقل وبيع الأطعمة المجمدة. كتب هذا الكتاب للترويج لاستخدام الأطعمة المجمدة بين المستهلكين والمنتجين، ويعطي فهمًا شاملاً لعملية التجميد وأهميتها في العالم الحديث. عند الخوض في عالم الأطعمة المجمدة، نجد أن تطور التكنولوجيا لعب دورًا حاسمًا في تشكيل فهمنا للعملية وإمكاناتها. منذ الأيام الأولى لحصاد الجليد البسيط إلى تقنيات التجميد الفوري المتقدمة، يأخذنا الكتاب في رحلة عبر تاريخ تكنولوجيا التجميد، ويسلط الضوء على المعالم والابتكارات الرئيسية التي غيرت الصناعة. من خلال البحث في علم التجميد، نتعرف على أهمية التحكم في درجة الحرارة والرطوبة والتعبئة في الحفاظ على جودة الأطعمة المجمدة. يؤكد المؤلفون على الحاجة إلى نموذج شخصي للإدراك للعملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة كأساس لبقاء البشرية وتوحيد الناس في دولة متحاربة.
이 책은 소비자와 제조업체의 냉동 식품 사용을 촉진하기 위해 작성되었습니다. 줄거리 세부 정보: J Postolski와 Z Gruda의 'Food Freezing'책은 냉동 식품 냉동, 보관, 운송 및 판매 기술과 기술에 대한 포괄적 인 가이드를 제공합니다. 소비자와 생산자들 사이에서 냉동 식품의 사용을 장려하기 위해 작성된이 책은 동결 과정과 현대 세계에서의 중요성을 철저히 이해합니다. 냉동 식품의 세계에 뛰어 들면서 기술의 진화는 프로세스와 잠재력에 대한 이해를 형성하는 데 중요한 역할을했습니다. 간단한 얼음 수확 초기부터 고급 즉석 냉동 기술에 이르기까지이 책은 얼어 붙은 기술의 역사를 여행하며 업계를 변화시킨 주요 이정표와 혁신을 강조합니다. 냉동 과학을 연구함으로써 냉동 식품의 품질을 유지하는 데있어 온도, 습도 및 포장 제어의 중요성에 대해 배웁니다. 저자들은 인류의 생존과 전쟁 상태에있는 사람들의 통일의 기초로서 현대 지식의 기술 발전 과정에 대한 인식의 개인적인 패러다임의 필요성을 강조한다.
この本は、消費者やメーカーの間で冷凍食品の使用を促進するために書かれました。プロットの詳細:J PostolskiとZ Grudaの本「Food Freezing」は、冷凍食品の冷凍、保管、輸送、販売の技術と技術に関する包括的なガイドを提供しています。消費者と生産者の間で冷凍食品の使用を促進するために書かれたこの本は、凍結プロセスと現代世界におけるその重要性を徹底的に理解しています。冷凍食品の世界を掘り下げ、技術の進化がプロセスとその可能性の理解を形作る上で重要な役割を果たしてきたことがわかります。簡単な氷の収穫の初期から高度なインスタント凍結技術まで、この本は私たちを凍結技術の歴史の旅に連れて行き、業界を変革した重要なマイルストーンと革新を強調しています。冷凍の科学を研究することで、冷凍食品の品質を維持するための温度、湿度、包装管理の重要性を学びます。著者たちは、人類の生存と戦争状態における人々の統一の基礎としての近代的知識の発展の技術的プロセスの認識の個人的パラダイムの必要性を強調している。
本書的寫作目的是在消費者和制造商中普及冷凍產品的使用。詳細的情節說明:J Postolski和Z Gruda撰寫的《食品冷凍》(Food Freezing)書為冷凍食品的冷凍、儲存、運輸和銷售的技術和技術提供了詳盡的指導。本書旨在在消費者和制造商中普及冷凍產品的使用,對冷凍過程及其在當今世界的重要性提供了全面的見解。通過深入研究冷凍產品的世界,我們發現技術的進步在塑造我們對過程及其潛力的理解方面發揮了關鍵作用。從簡單采冰的第一天到先進的即時冷凍技術,這本書使我們踏上了冷凍技術的歷史,突出了改變行業的關鍵裏程碑和創新。通過研究冷凍科學,我們了解了溫度、濕度和包裝控制對於保持冷凍產品質量的重要性。作者強調有必要將現代知識發展的技術過程視為人類生存和交戰國人民團結的基礎的個人範式。

You may also be interested in:

Замораживание пищевых продуктов
Безопасность пищевых продуктов
Фальсификация пищевых продуктов
Домашнее консервирование пищевых продуктов
Домашнее консервирование пищевых продуктов
Консервирование пищевых продуктов холодом
Сублимационная сушка пищевых продуктов
Основы консервирования пищевых продуктов
Химический состав пищевых продуктов
Химический состав пищевых продуктов
Производство копченых пищевых продуктов
Нанотехнологии и высокотехнологичные производства пищевых продуктов
Анализ загрязненных биосред и пищевых продуктов
Биологически активные вещества пищевых продуктов.( 1992 )
Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов
Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов
Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность
Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки
Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов
Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения
Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы
Борьба с устойчивостью к антибиотикам с позиций безопасности пищевых продуктов в Европе
Санитарная характеристика предприятий общественного питания, пищевой промышленности, рынков и мест хранения пищевых продуктов в Москве
Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов
50 полезных пищевых привычек
Технологии пищевых производств
Оборудование пищевых производств
Экструзия в пищевых технологиях
Резание пищевых материалов
Хранение пищевых жиров
Хранение пищевых жиров
Микробиология пищевых производств
Технология пищевых производств
Упаковка продукции пищевых производств
Процессы и аппараты пищевых производств
Клиническое применение пищевых волокон
Основы проектирования пищевых производств