BOOKS - COOKING - Кулинария
Кулинария - Абатуров Павел Васильевич, Акулов Леонид Сергеевич, Ананьев Алексей Ананьевич 1955 DJVU Госторгиздат BOOKS COOKING
ECO~35 kg CO²

3 TON

Views
86059

Telegram
 
Кулинария
Author: Абатуров Павел Васильевич, Акулов Леонид Сергеевич, Ананьев Алексей Ананьевич
Year: 1955
Pages: 1151
Format: DJVU
File size: 635.2 MB



Pay with Telegram STARS
The book "Кулинария" (Cooking) is a comprehensive guide for cooks that aims to enhance their skills, impart useful habits, and provide a deeper understanding of the culinary process. The introduction delves into the fundamentals of rational nutrition, the creation of new flavors, and the importance of developing culinary art. This section sets the stage for the rest of the book, which covers the essentials of catering and its equipment, as well as a wide range of recipes and information on food products and their culinary uses. To begin with, the book emphasizes the significance of studying and grasping the evolution of technology, particularly in the realm of culinary arts. As technology advances, so does our understanding of the culinary process, and it is crucial to stay abreast of these developments to remain relevant in the field. Moreover, the book underscores the value of cultivating a personal paradigm for perceiving the technological process of modern knowledge, one that prioritizes the survival of humanity and the unity of people in a world torn apart by conflict. The following sections delve into the intricacies of catering, exploring the various aspects of this multifaceted industry.
Книга «Кулинария» (Кулинария) является всеобъемлющим руководством для поваров, которое направлено на улучшение их навыков, распространение полезных привычек и более глубокое понимание кулинарного процесса. Введение углубляется в основы рационального питания, создания новых вкусов, а также в важность развития кулинарного искусства. Этот раздел закладывает основу для остальной части книги, которая охватывает предметы первой необходимости общественного питания и его оборудования, а также широкий спектр рецептов и информации о пищевых продуктах и их кулинарном использовании. Прежде всего, в книге подчеркивается важность изучения и понимания эволюции технологий, особенно в области кулинарных изделий. По мере развития технологий растет и наше понимание кулинарного процесса, и очень важно быть в курсе этих разработок, чтобы оставаться актуальным в этой области. Более того, книга подчеркивает ценность культивирования личной парадигмы восприятия технологического процесса современных знаний, такой, которая отдает приоритет выживанию человечества и единству людей в мире, раздираемом конфликтами. Следующие разделы углубляются в тонкости организации питания, исследуя различные аспекты этой многогранной отрасли.
livre Cuisine est un guide complet pour les cuisiniers qui vise à améliorer leurs compétences, à diffuser des habitudes utiles et à mieux comprendre le processus culinaire. L'introduction est approfondie dans les fondements de la nutrition rationnelle, la création de nouveaux goûts, ainsi que l'importance du développement des arts culinaires. Cette section jette les bases du reste du livre, qui couvre les besoins essentiels de la restauration et de son équipement, ainsi qu'un large éventail de recettes et d'informations sur les aliments et leurs utilisations culinaires. Tout d'abord, le livre souligne l'importance d'étudier et de comprendre l'évolution des technologies, en particulier dans le domaine des produits culinaires. Au fur et à mesure que la technologie évolue, notre compréhension du processus culinaire grandit, et il est très important de rester au courant de ces développements pour rester à jour dans ce domaine. En outre, le livre souligne la valeur de cultiver un paradigme personnel de perception du processus technologique du savoir moderne, qui donne la priorité à la survie de l'humanité et à l'unité des gens dans un monde déchiré par les conflits. s sections suivantes approfondiront les subtilités de l'organisation de la nutrition en explorant différents aspects de cette industrie multiforme.
libro de cocina es una guía integral para los cocineros que tiene como objetivo mejorar sus habilidades, difundir hábitos saludables y comprender mejor el proceso culinario. La introducción profundiza en los fundamentos de la nutrición racional, la creación de nuevos gustos, así como en la importancia del desarrollo del arte culinario. Esta sección sienta las bases para el resto del libro, que abarca las necesidades básicas de la restauración y sus equipamientos, así como una amplia gama de recetas e información sobre los alimentos y su uso culinario. En primer lugar, el libro destaca la importancia de estudiar y comprender la evolución de la tecnología, especialmente en el campo de los productos culinarios. A medida que la tecnología avanza, también crece nuestra comprensión del proceso culinario, y es muy importante estar al tanto de estos desarrollos para seguir siendo relevantes en este campo. Además, el libro destaca el valor de cultivar el paradigma personal de la percepción del proceso tecnológico del conocimiento moderno, tal que prioriza la supervivencia de la humanidad y la unidad de los seres humanos en un mundo desgarrado por los conflictos. siguientes secciones profundizan en los entresijos de la organización de la alimentación, explorando los diferentes aspectos de esta multifacética industria.
O livro «Culinária» (Culinária) é um guia abrangente para os cozinheiros, com o objetivo de melhorar suas habilidades, disseminar hábitos úteis e compreender melhor o processo culinário. A introdução é aprofundada na alimentação racional, na criação de novos sabores e na importância do desenvolvimento da arte culinária. Esta seção estabelece a base para o resto do livro, que abrange itens de primeira necessidade de refeições e seus equipamentos, bem como uma ampla variedade de receitas e informações sobre alimentos e seu uso culinário. Acima de tudo, o livro enfatiza a importância de estudar e compreender a evolução da tecnologia, especialmente na área de produtos culinários. À medida que as tecnologias avançam, a nossa compreensão do processo culinário também cresce, e é muito importante estar ciente destes desenvolvimentos para se manter relevante nesta área. Além disso, o livro ressalta o valor de cultivar o paradigma pessoal da percepção do processo tecnológico do conhecimento moderno, tal como prioriza a sobrevivência da humanidade e a unidade das pessoas num mundo devastado por conflitos. As seguintes seções se aprofundam na finitude da organização nutricional, explorando vários aspectos desta indústria multifacetada.
Il libro della cucina è una guida completa per i cuochi che mira a migliorare le loro abilità, diffondere abitudini utili e comprendere meglio il processo culinario. L'introduzione si approfondisce nella base della dieta razionale, nella creazione di nuovi gusti e nell'importanza dello sviluppo dell'arte culinaria. Questa sezione pone le basi per il resto del libro, che comprende gli articoli di prima necessità di ristorazione e le sue attrezzature, e una vasta gamma di ricette e informazioni sui prodotti alimentari e il loro uso culinario. In primo luogo, il libro sottolinea l'importanza di studiare e comprendere l'evoluzione della tecnologia, soprattutto nel campo dei prodotti culinari. Mentre la tecnologia cresce, anche la nostra comprensione del processo culinario, ed è molto importante essere aggiornati su questi sviluppi per rimanere rilevanti in questo campo. Inoltre, il libro sottolinea il valore di coltivare il paradigma personale della percezione del processo tecnologico della conoscenza moderna, tale da dare priorità alla sopravvivenza dell'umanità e all'unità delle persone in un mondo devastato dai conflitti. sezioni seguenti vengono approfondite nella finezza dell'organizzazione alimentare, esplorando diversi aspetti di questo settore polivalente.
Das Buch „Cooking“ (Kochen) ist ein umfassender itfaden für Köche, der darauf abzielt, ihre Fähigkeiten zu verbessern, nützliche Gewohnheiten zu verbreiten und den kulinarischen Prozess besser zu verstehen. Die Einführung vertieft sich in die Grundlagen der rationellen Ernährung, die Schaffung neuer Aromen sowie die Bedeutung der Entwicklung der Kochkunst. Dieser Abschnitt legt den Grundstein für den Rest des Buches, das das Wesentliche der Gastronomie und ihrer Ausrüstung sowie eine breite Palette von Rezepten und Informationen über bensmittel und ihre kulinarische Verwendung umfasst. Vor allem betont das Buch, wie wichtig es ist, die Entwicklung der Technologie zu studieren und zu verstehen, insbesondere im Bereich der kulinarischen Produkte. Mit der Entwicklung der Technologie wächst auch unser Verständnis des kulinarischen Prozesses, und es ist sehr wichtig, sich dieser Entwicklungen bewusst zu sein, um in diesem Bereich relevant zu bleiben. Darüber hinaus betont das Buch den Wert der Kultivierung eines persönlichen Paradigmas der Wahrnehmung des technologischen Prozesses des modernen Wissens, das dem Überleben der Menschheit und der Einheit der Menschen in einer von Konflikten zerrissenen Welt Priorität einräumt. Die folgenden Abschnitte vertiefen sich in die Feinheiten der Verpflegung und untersuchen verschiedene Aspekte dieser facettenreichen Branche.
The Cookery Book (Gotowanie) to kompleksowy przewodnik dla szefów kuchni, który ma na celu poprawę ich umiejętności, rozpowszechnianie dobrych nawyków i zdobycie głębszego zrozumienia procesu gotowania. Wprowadzenie odkłada się na podstawy racjonalnego odżywiania, tworząc nowe gusta, a także znaczenie rozwoju art. kulinarnego. Sekcja ta stanowi podstawę dla reszty książki, która obejmuje potrzeby obsługi żywności i jej sprzętu, a także szeroki wachlarz przepisów i informacji na temat żywności i ich zastosowań kulinarnych. Przede wszystkim, książka podkreśla znaczenie studiowania i zrozumienia ewolucji technologii, zwłaszcza w dziedzinie produktów kulinarnych. Wraz z rozwojem technologii, tak samo jak nasze zrozumienie procesu kulinarnego, i ważne jest, aby utrzymać na bieżąco te zmiany, aby pozostać istotne w dziedzinie. Ponadto książka podkreśla wartość kultywowania osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu nowoczesnej wiedzy, który priorytetowo traktuje przetrwanie ludzkości i jedność ludzi w świecie rozdartym konfliktami. Poniższe sekcje zagłębiają się w zawiłości gastronomiczne, badając różne aspekty tego wielowarstwowego przemysłu.
ספר הבישול (בישול) הוא מדריך מקיף לשפים שמטרתו לשפר את כישוריהם, להפיץ הרגלים טובים ולרכוש הבנה עמוקה יותר של תהליך הבישול. המבוא מתעמק ביסודות התזונה הרציונלית, יוצר טעמים חדשים, כמו גם בחשיבות פיתוח אמנות קולינרית. סעיף זה מניח את היסודות לשאר הספר, המכסה את צורכי שירות המזון והציוד שלו, וכן מגוון רחב של מתכונים ומידע על מזונות ושימושיהם הקולינריים. ראשית, הספר מדגיש את החשיבות של חקר והבנת התפתחות הטכנולוגיה, במיוחד בתחום התוצרת הקולינרית. ככל שהטכנולוגיה מתקדמת, כך גם ההבנה שלנו של התהליך הקולינרי, וזה קריטי לשמור על מעודכן של התפתחויות אלה להישאר רלוונטי בתחום. יתרה מזו, הספר מדגיש את הערך הטמון בטיפוח פרדיגמה אישית של תפיסה לגבי התהליך הטכנולוגי של הידע המודרני, דבר המעניק עדיפות להישרדות האנושות ולאחדות האנשים בעולם הקרוע על ־ ידי קונפליקטים. הסעיפים הבאים נמחקים לתוך המורכבות של קייטרינג על ידי בחינת היבטים שונים של תעשייה רבת פנים זו.''
Aşçılık Kitabı (Yemek Pişirme), becerilerini geliştirmeyi, iyi alışkanlıkları yaymayı ve pişirme sürecini daha iyi anlamayı amaçlayan şefler için kapsamlı bir rehberdir. Giriş, rasyonel beslenmenin temellerini, yeni tatlar yaratmanın yanı sıra mutfak sanatının geliştirilmesinin önemini de ortaya koymaktadır. Bu bölüm, yemek servisi ve ekipmanının gerekliliklerini, ayrıca yiyecekler ve mutfak kullanımları hakkında çok çeşitli tarifler ve bilgiler içeren kitabın geri kalanı için zemin hazırlar. Her şeyden önce, kitap, özellikle mutfak ürünleri alanında, teknolojinin evrimini incelemenin ve anlamanın önemini vurgulamaktadır. Teknoloji ilerledikçe, mutfak süreci hakkındaki anlayışımız da artar ve bu alanda alakalı kalmak için bu gelişmeleri takip etmek çok önemlidir. Ayrıca, kitap, modern bilginin teknolojik sürecinin, insanlığın hayatta kalmasını ve çatışmalarla parçalanmış bir dünyada insanların birliğini önceleyen kişisel bir algı paradigması geliştirmenin değerini vurgulamaktadır. Aşağıdaki bölümler, bu çok yönlü endüstrinin farklı yönlerini keşfederek catering'in inceliklerini incelemektedir.
The Cookery Book (Cooking) هو دليل شامل للطهاة يهدف إلى تحسين مهاراتهم ونشر العادات الجيدة واكتساب فهم أعمق لعملية الطهي. تتعمق المقدمة في أساسيات التغذية العقلانية، وخلق أذواق جديدة، فضلاً عن أهمية تطوير فن الطهي. يضع هذا القسم الأساس لبقية الكتاب، الذي يغطي ضروريات الخدمة الغذائية ومعداتها، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من الوصفات والمعلومات حول الأطعمة واستخداماتها في الطهي. بادئ ذي بدء، يؤكد الكتاب على أهمية دراسة وفهم تطور التكنولوجيا، خاصة في مجال منتجات الطهي. مع تقدم التكنولوجيا، يتطور فهمنا لعملية الطهي، ومن الأهمية بمكان مواكبة هذه التطورات للبقاء على صلة في هذا المجال. علاوة على ذلك، يؤكد الكتاب على قيمة تطوير نموذج شخصي للإدراك للعملية التكنولوجية للمعرفة الحديثة، نموذج يعطي الأولوية لبقاء البشرية ووحدة الناس في عالم تمزقه الصراعات. تتعمق الأقسام التالية في تعقيدات تقديم الطعام من خلال استكشاف الجوانب المختلفة لهذه الصناعة متعددة الأوجه.
The Cookery Book (Cooking) 은 기술을 향상시키고 좋은 습관을 전파하며 요리 과정에 대한 깊은 이해를 얻는 것을 목표로하는 요리사를위한 포괄적 인 가이드입니다. 이 소개는 합리적인 영양의 기본 사항, 새로운 취향 창출 및 요리 아트 개발의 중요성을 탐구합니다. 이 섹션은 음식 서비스와 장비의 필요성뿐만 아니라 음식과 요리 용도에 대한 광범위한 요리법과 정보를 다루는 나머지 책의 토대를 마련합니다. 우선, 이 책은 특히 요리 제품 분야에서 기술의 진화를 연구하고 이해하는 것의 중요성을 강조합니다. 기술이 발전함에 따라 요리 과정에 대한 이해도 높아지며 이러한 개발을 유지하여 해당 분야에서 관련성을 유지하는 것이 중요합니다. 또한이 책은 현대 지식의 기술 과정에 대한 인식의 개인적인 패러다임을 배양하는 것의 가치를 강조합니다. 하나는 인류의 생존과 갈등에 의해 찢어진 세상의 사람들의 통일성을 우선시합니다. 다음 섹션은이 다각적 인 산업의 다양한 측면을 탐구함으로써 케이터링의 복잡성을 탐구합니다.
The Cookery Book (Cooking)は、シェフのスキルを向上させ、良い習慣を広め、調理プロセスをより深く理解することを目的とした包括的なガイドです。このセクションでは、フードサービスとその機器の必需品をカバーする本の残りの部分の基礎、ならびに食品とその料理の使用に関する幅広いレシピと情報を説明します。まず第一に、この本は、特に料理製品の分野で、技術の進化を研究し理解することの重要性を強調しています。技術が進歩するにつれて、料理のプロセスを理解することも重要です。また、紛争によって引き裂かれた世界における人類の生存と人々の団結を優先する現代知識の技術的プロセスの知覚の個人的パラダイムを育成する価値を強調している。次のセクションでは、この多面的な業界のさまざまな側面を探求することによって、ケータリングの複雑さを掘り下げます。
烹飪書是廚師的綜合指南,旨在提高他們的技能,傳播有益的習慣,並加深對烹飪過程的了解。介紹了合理飲食的基本原理,新口味的創造以及烹飪藝術發展的重要性。本節為本書的其余部分奠定了基礎,其中包括餐飲必需品及其設備,以及有關食品及其烹飪用途的各種食譜和信息。首先,該書強調了研究和理解技術演變的重要性,特別是在烹飪領域。隨著技術的發展,我們對烹飪過程的理解也在增長,了解這些發展對於保持這一領域的相關性非常重要。此外,該書強調了培養個人範式的價值,以感知現代知識的技術過程,這種過程優先考慮人類生存和人類在一個充滿沖突的世界中的團結。以下部分深入探討了餐飲組織的復雜性,探討了這個多方面行業的各個方面。

You may also be interested in:

Кулинария для детей. Большая кулинария для маленьких детей.
"Кулинария"
Кулинария
"Кулинария"
Кулинария
Кулинария
Кулинария
"Кулинария"
"Кулинария"
Кулинария
Кулинария
"Кулинария"
Кулинария
"Кулинария"
"Кулинария"
"Кулинария"
"Кулинария"
"Кулинария"
"Кулинария"
Кулинария
Кулинария
Кулинария
Занимательная кулинария
КулинариЯ. КоллекциЯ
Образцовая кулинария
Рыбная кулинария
Монастырская кулинария
Домашняя кулинария
Астрология и кулинария
КулинариЯ. КоллекциЯ.
Грибная кулинария
Кулинария от Голиба
Овощная кулинария от А до Я
КулинариЯ. КоллекциЯ
Детская кулинария
Аюрведическая кулинария
Азербайджанская кулинария
Пикантная кулинария
Мужская кулинария
Православная кулинария