
BOOKS - PROFESSIONS AND CRAFTS - Оборудование объектов общественного питания...

Оборудование объектов общественного питания
Author: Костенко Е.М.
Year: 2012
Format: PDF/DJVU
File size: 14 MB
Language: RU

Year: 2012
Format: PDF/DJVU
File size: 14 MB
Language: RU

The book "Equipment of Public Catering Objects" is a comprehensive guide that provides an in-depth understanding of the technological process of developing modern knowledge and its significance in the survival of humanity. The author emphasizes the importance of studying and understanding the evolution of technology, particularly in the field of public catering, as it plays a crucial role in shaping our society and our future. The book begins by highlighting the need to develop a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge. This involves recognizing the rapid pace of technological advancements and their impact on our daily lives. The author argues that by understanding the technological process, we can better appreciate the value of modern knowledge and its potential to unite people in a world filled with conflict and division. The book then delves into the various types of equipment used in public catering, including mechanical thermal refrigeration, weight measuring, and other essential tools. These equipment types are discussed in detail, providing readers with a thorough understanding of their functions and applications. The manual is designed for students of educational institutions implementing vocational and secondary specialized education programs, as well as practical workers in the catering industry. One of the key themes of the book is the need for adaptation and innovation in the face of technological advancements.
Книга «Оборудование объектов общественного питания» представляет собой комплексное руководство, дающее глубокое понимание технологического процесса развития современных знаний и его значения в выживании человечества. Автор подчеркивает важность изучения и понимания эволюции технологий, особенно в области общественного питания, поскольку они играют решающую роль в формировании нашего общества и нашего будущего. Книга начинается с освещения необходимости выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современных знаний. Это включает в себя признание быстрых темпов технологических достижений и их влияния на нашу повседневную жизнь. Автор утверждает, что, понимая технологический процесс, мы можем лучше оценить ценность современного знания и его потенциал для объединения людей в мире, наполненном конфликтами и разделениями. Затем книга углубляется в различные типы оборудования, используемого в общественном питании, включая механическое охлаждение, измерение веса и другие необходимые инструменты. Эти типы оборудования подробно обсуждаются, предоставляя читателям полное понимание их функций и применений. Пособие рассчитано на учащихся образовательных учреждений, реализующих программы профессионального и среднего специального образования, а также практических работников отрасли общественного питания. Одна из ключевых тем книги - необходимость адаптации и инноваций перед лицом технологических достижений.
livre « Équipement des installations de restauration » est un guide complet qui donne une compréhension approfondie du processus technologique du développement des connaissances modernes et de leur importance dans la survie de l'humanité. L'auteur souligne l'importance d'étudier et de comprendre l'évolution des technologies, en particulier dans le domaine de la restauration, car elles jouent un rôle crucial dans la formation de notre société et de notre avenir. livre commence par souligner la nécessité d'élaborer un paradigme personnel de la perception du processus technologique du développement des connaissances modernes. Cela implique de reconnaître le rythme rapide des progrès technologiques et leur impact sur notre vie quotidienne. L'auteur affirme qu'en comprenant le processus technologique, nous pouvons mieux apprécier la valeur de la connaissance moderne et son potentiel pour unir les gens dans un monde rempli de conflits et de divisions. livre explore ensuite les différents types d'équipements utilisés dans l'alimentation publique, y compris le refroidissement mécanique, la mesure du poids et d'autres outils nécessaires. Ces types d'équipements sont discutés en détail, offrant aux lecteurs une compréhension complète de leurs fonctions et de leurs applications. L'allocation est destinée aux élèves des établissements d'enseignement qui mettent en œuvre des programmes d'enseignement professionnel et secondaire spécialisé ainsi qu'aux praticiens de la restauration. L'un des thèmes clés du livre est la nécessité de s'adapter et d'innover face aux progrès technologiques.
libro «Equipamientos de comedores» es una guía integral que proporciona una comprensión profunda del proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno y su importancia en la supervivencia de la humanidad. autor destaca la importancia de conocer y comprender la evolución de la tecnología, especialmente en el ámbito de la restauración, ya que juegan un papel crucial en la formación de nuestra sociedad y de nuestro futuro. libro comienza resaltando la necesidad de generar un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno. Esto incluye reconocer el rápido ritmo de los avances tecnológicos y su impacto en nuestra vida cotidiana. autor sostiene que al entender el proceso tecnológico podemos apreciar mejor el valor del conocimiento moderno y su potencial para unir a las personas en un mundo lleno de conflictos y divisiones. A continuación, el libro profundiza en los diferentes tipos de equipos utilizados en la alimentación pública, incluyendo refrigeración mecánica, medición de peso y otras herramientas necesarias. Este tipo de equipos se discuten en detalle, proporcionando a los lectores una comprensión completa de sus funciones y aplicaciones. subsidio está destinado a los estudiantes de instituciones educativas que ejecutan programas de educación especial profesional y secundaria, así como a los profesionales de la industria de la restauración. Uno de los temas clave del libro es la necesidad de adaptación e innovación ante los avances tecnológicos.
O livro «Equipamentos de refeições» é um manual completo que oferece uma compreensão profunda do processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno e do seu significado na sobrevivência da humanidade. O autor ressalta a importância de estudar e compreender a evolução das tecnologias, especialmente na área da alimentação, porque elas são cruciais para a formação da nossa sociedade e do nosso futuro. O livro começa por cobrir a necessidade de criar um paradigma pessoal de percepção do processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno. Isso inclui reconhecer o ritmo rápido dos avanços tecnológicos e seus efeitos no nosso dia a dia. O autor afirma que, compreendendo o processo tecnológico, podemos avaliar melhor o valor do conhecimento moderno e seu potencial para unir as pessoas em um mundo repleto de conflitos e divisões. Em seguida, o livro é aprofundado em vários tipos de equipamentos usados na alimentação pública, incluindo refrigeração mecânica, medição de peso e outras ferramentas necessárias. Esses tipos de equipamentos são discutidos detalhadamente, oferecendo aos leitores uma compreensão completa das suas funções e aplicações. O manual é destinado a alunos de instituições educacionais que realizam programas de educação profissional e secundária específica, bem como a profissionais do setor de alimentação. Um dos principais temas do livro é a necessidade de adaptação e inovação face aos avanços tecnológicos.
Il libro «Apparecchiature per la ristorazione» è una guida completa che fornisce una profonda comprensione del processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna e del suo significato nella sopravvivenza dell'umanità. L'autore sottolinea l'importanza di studiare e comprendere l'evoluzione delle tecnologie, in particolare nel campo della ristorazione, perché sono fondamentali per la formazione della nostra società e del nostro futuro. Il libro inizia mettendo in luce la necessità di sviluppare un paradigma personale della percezione del processo tecnologico dello sviluppo della conoscenza moderna. Ciò include riconoscere il rapido ritmo dei progressi tecnologici e il loro impatto sulla nostra vita quotidiana. L'autore sostiene che, capendo il processo tecnologico, possiamo valutare meglio il valore della conoscenza moderna e il suo potenziale per unire le persone in un mondo pieno di conflitti e divisioni. Il libro viene poi approfondito in diversi tipi di apparecchiature utilizzate nella ristorazione pubblica, tra cui raffreddamento meccanico, misurazione del peso e altri strumenti essenziali. Questi tipi di apparecchiature vengono discusse in dettaglio, fornendo ai lettori una comprensione completa delle loro funzioni e delle loro applicazioni. Il manuale è destinato agli studenti delle istituzioni educative che realizzano programmi di formazione professionale e secondaria specialistica e ai professionisti del settore della ristorazione. Uno dei temi chiave del libro è la necessità di adattarsi e innovare di fronte ai progressi tecnologici.
Das Buch „Ausstattung von gastronomischen Einrichtungen“ ist ein umfassender itfaden, der ein tiefes Verständnis des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens und seiner Bedeutung für das Überleben der Menschheit vermittelt. Der Autor betont, wie wichtig es ist, die Entwicklung von Technologien, insbesondere in der Gastronomie, zu untersuchen und zu verstehen, da sie eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung unserer Gesellschaft und unserer Zukunft spielen. Das Buch beginnt mit der Beleuchtung der Notwendigkeit, ein persönliches Paradigma für die Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens zu entwickeln. Dazu gehört, das rasante Tempo des technologischen Fortschritts und seine Auswirkungen auf unseren Alltag zu erkennen. Der Autor argumentiert, dass wir durch das Verständnis des technologischen Prozesses den Wert des modernen Wissens und sein Potenzial, Menschen in einer Welt voller Konflikte und Spaltungen zusammenzubringen, besser einschätzen können. Das Buch geht dann auf die verschiedenen Arten von Geräten ein, die in der Gemeinschaftsverpflegung verwendet werden, einschließlich mechanischer Kühlung, Gewichtsmessung und anderer notwendiger Werkzeuge. Diese Arten von Geräten werden ausführlich diskutiert und geben den sern ein umfassendes Verständnis ihrer Funktionen und Anwendungen. Das Handbuch richtet sich an Schüler von Bildungseinrichtungen, die Programme der beruflichen und mittleren Sonderausbildung durchführen, sowie an praktische Mitarbeiter der Gastronomie. Eines der Hauptthemen des Buches ist die Notwendigkeit von Anpassung und Innovation angesichts des technologischen Fortschritts.
Książka „Wyposażenie zakładów gastronomicznych” jest kompleksowym przewodnikiem, który daje głębokie zrozumienie procesu technologicznego rozwoju nowoczesnej wiedzy i jej znaczenia w przetrwaniu ludzkości. Autor podkreśla znaczenie studiowania i zrozumienia ewolucji technologii, zwłaszcza w dziedzinie usług żywnościowych, ponieważ odgrywa ona kluczową rolę w kształtowaniu naszego społeczeństwa i naszej przyszłości. Książka zaczyna się od podkreślenia potrzeby opracowania osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy. Obejmuje to uznanie szybkiego tempa postępu technologicznego i jego wpływu na nasze codzienne życie. Autor przekonuje, że dzięki zrozumieniu procesu technologicznego możemy lepiej docenić wartość nowoczesnej wiedzy i jej potencjał do zjednoczenia ludzi w świecie wypełnionym konfliktami i podziałami. Następnie książka zagłębia się w różne rodzaje urządzeń stosowanych w gastronomii, w tym mechaniczne chłodzenie, pomiar masy i inne niezbędne narzędzia. Tego typu urządzenia są szczegółowo omawiane, zapewniając czytelnikom pełne zrozumienie ich funkcji i zastosowań. Podręcznik przeznaczony jest dla studentów instytucji edukacyjnych realizujących specjalne programy kształcenia zawodowego i średniego, a także dla praktycznych pracowników branży gastronomicznej. Jednym z kluczowych tematów książki jest potrzeba adaptacji i innowacji w obliczu postępu technologicznego.
הספר ”ציוד למתקני קייטרינג” הוא מדריך מקיף המעניק הבנה עמוקה של התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני ומשמעותו בהישרדות האנושות. המחבר מדגיש עד כמה חשוב ללמוד ולהבין את התפתחות הטכנולוגיה, במיוחד בתחום שירות המזון, משום שהיא ממלאת תפקיד קריטי בעיצוב החברה שלנו ועתידנו. הספר מתחיל בכך שהוא מדגיש את הצורך לפתח פרדיגמה אישית לתפיסה של התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני. הדבר כולל הכרה בקצב המהיר של ההתקדמות הטכנולוגית והשפעתם על חיי היומיום שלנו. המחבר טוען שאם נבין את התהליך הטכנולוגי, נוכל להעריך טוב יותר את ערך הידע המודרני ואת הפוטנציאל שלו לאחד אנשים בעולם מלא בסכסוכים ופילוגים. הספר מתעמק בסוגי הציוד השונים המשמשים בקייטרינג, כולל קירור מכני, מדידת משקל וכלים הכרחיים אחרים. סוגים אלה של ציוד נדונים בפירוט, ומספקים לקוראים הבנה מלאה של התפקודים והיישומים שלהם. המדריך מיועד לתלמידי מוסדות חינוך ביישום תוכניות חינוך מיוחד מקצועי ומשני, וכן לעובדים מעשיים בתעשיית הקייטרינג. אחד מנושאי המפתח של הספר הוא הצורך בהתאמה וחדשנות לנוכח ההתקדמות הטכנולוגית.''
"Catering tesisleri ekipmanı" kitabı, modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecini ve insanlığın hayatta kalmasındaki önemini derinlemesine anlayan kapsamlı bir rehberdir. Yazar, teknolojinin evrimini, özellikle de gıda hizmeti alanında, toplumumuzu ve geleceğimizi şekillendirmede kritik bir rol oynadığı için incelemenin ve anlamanın önemini vurgulamaktadır. Kitap, modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecinin algılanması için kişisel bir paradigma geliştirme ihtiyacını vurgulayarak başlar. Bu, teknolojik ilerlemelerin hızlı hızını ve günlük yaşamlarımız üzerindeki etkilerini kabul etmeyi içerir. Yazar, teknolojik süreci anlayarak, modern bilginin değerini ve insanları çatışmalar ve bölünmelerle dolu bir dünyada birleştirme potansiyelini daha iyi anlayabileceğimizi savunuyor. Kitap daha sonra, mekanik soğutma, ağırlık ölçümü ve diğer gerekli aletler de dahil olmak üzere catering alanında kullanılan farklı ekipman türlerini inceliyor. Bu tür ekipmanlar, okuyuculara işlevlerini ve uygulamalarını tam olarak anlamalarını sağlayan ayrıntılı olarak tartışılmaktadır. Kılavuz, mesleki ve ortaöğretim özel eğitim programlarını uygulayan eğitim kurumlarının öğrencileri ve catering endüstrisindeki pratik çalışanlar için tasarlanmıştır. Kitabın ana temalarından biri, teknolojik gelişmeler karşısında adaptasyon ve yenilik ihtiyacıdır.
كتاب «معدات مرافق تقديم الطعام» دليل شامل يعطي فهما عميقا للعملية التكنولوجية لتطور المعرفة الحديثة وأهميتها في بقاء البشرية. يؤكد المؤلف على أهمية دراسة وفهم تطور التكنولوجيا، لا سيما في مجال الخدمات الغذائية، لأنها تلعب دورًا حاسمًا في تشكيل مجتمعنا ومستقبلنا. يبدأ الكتاب بتسليط الضوء على الحاجة إلى تطوير نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة. وهذا يشمل الاعتراف بالوتيرة السريعة للتقدم التكنولوجي وتأثيرها على حياتنا اليومية. يجادل المؤلف بأنه من خلال فهم العملية التكنولوجية، يمكننا أن نقدر بشكل أفضل قيمة المعرفة الحديثة وإمكاناتها لتوحيد الناس في عالم مليء بالصراعات والانقسامات. ثم يتعمق الكتاب في الأنواع المختلفة من المعدات المستخدمة في تقديم الطعام، بما في ذلك التبريد الميكانيكي وقياس الوزن والأدوات الضرورية الأخرى. تتم مناقشة هذه الأنواع من المعدات بالتفصيل، مما يوفر للقراء فهمًا كاملاً لوظائفهم وتطبيقاتهم. تم تصميم الدليل لطلاب المؤسسات التعليمية الذين ينفذون برامج التعليم الخاص المهني والثانوي، وكذلك العمال العمليين في صناعة المطاعم. أحد الموضوعات الرئيسية للكتاب هو الحاجة إلى التكيف والابتكار في مواجهة التقدم التكنولوجي.
"케이터링 시설 장비" 라는 책은 현대 지식 개발의 기술 과정과 인류의 생존에서의 중요성에 대한 깊은 이해를 제공하는 포괄적 인 가이드입니다. 저자는 사회와 미래를 형성하는 데 중요한 역할을하기 때문에 특히 식품 서비스 분야에서 기술의 진화를 연구하고 이해하는 것의 중요성을 강조합니다. 이 책은 현대 지식 개발의 기술 과정에 대한 인식을위한 개인적인 패러다임을 개발할 필요성을 강조함으로써 시작됩니다. 여기에는 빠른 속도의 기술 발전과 일상 생활에 미치는 영향을 인정하는 것이 포함됩니다. 저자는 기술 과정을 이해함으로써 현대 지식의 가치와 갈등과 분열로 가득 찬 세상에서 사람들을 연합시킬 수있는 잠재력을 더 잘 이해할 수 있다고 주장합니다. 그런 다음이 책은 기계식 냉각, 무게 측정 및 기타 필요한 도구를 포함하여 케이터링에 사용되는 다양한 유형의 장비를 탐구합니다. 이러한 유형의 장비는 독자가 자신의 기능과 응용 프로그램을 완전히 이해할 수 있도록 자세히 설명합니다. 이 매뉴얼은 직업 및 중등 특수 교육 프로그램을 구현하는 교육 기관의 학생들과 케이터링 산업의 실무 근로자를 위해 고안되었습니다. 이 책의 주요 주제 중 하나는 기술 발전에 직면 한 적응과 혁신의 필요성입니다.
本「ケータリング施設の設備」は、現代の知識の開発の技術プロセスと人類の生存におけるその重要性を深く理解する包括的なガイドです。特にフードサービスの分野では、テクノロジーの進化を研究し理解することが重要であることを強調しています。この本は、現代の知識の発展の技術的プロセスの認識のための個人的なパラダイムを開発する必要性を強調することから始まります。これは、技術の急速な進歩と私たちの日常生活への影響を認識することを含みます。技術的なプロセスを理解することで、現代の知識の価値と、紛争や分裂に満ちた世界で人々を結びつける可能性をよりよく認識できると、著者は主張しています。この本は、機械冷却、重量測定、その他の必要なツールなど、ケータリングに使用されるさまざまな種類の機器を掘り下げます。これらのタイプの機器は詳細に議論され、読者にその機能とアプリケーションを完全に理解することができます。このマニュアルは、職業的および中等的な特別教育プログラムを実施する教育機関の学生と、ケータリング業界の実践的な労働者のために設計されています。この本の主要なテーマの1つは、技術の進歩に直面した適応と革新の必要性です。
《餐飲設備》是一本全面的指南,深入了解現代知識的技術進程及其對人類生存的重要性。作者強調了研究和理解技術演變的重要性,特別是在餐飲領域,因為它們在塑造我們的社會和未來方面發揮著至關重要的作用。本書首先強調需要建立個人範式,以感知現代知識發展的過程過程。這包括認識到技術進步的快節奏及其對我們日常生活的影響。作者認為,通過了解技術過程,我們可以更好地評估現代知識的價值及其在一個充滿沖突和分裂的世界中將人們聚集在一起的潛力。該書隨後深入研究了用於公共餐飲的不同類型的設備,包括機械冷卻,重量測量和其他必要的工具。詳細討論了這些類型的設備,使讀者可以全面了解其功能和應用。該津貼針對的是實施職業和中等特殊教育方案的教育機構的學生以及餐飲業的從業人員。該書的主要主題之一是面對技術進步需要適應和創新。
