BOOKS - PROFESSIONS AND CRAFTS - Технология безалкогольных напитков...
Технология безалкогольных напитков - Оганесянц Л.А., Панасюк А.Л., Гернет М.В. 2015 - 2-е изд., доп. и испр. PDF ГИОРД BOOKS PROFESSIONS AND CRAFTS
ECO~31 kg CO²

3 TON

Views
65144

Telegram
 
Технология безалкогольных напитков
Author: Оганесянц Л.А., Панасюк А.Л., Гернет М.В.
Year: 2015 - 2-е изд., доп. и испр.
Format: PDF
File size: 17 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
Technology of Non-Alcoholic Beverages: A Key to Survival in the Modern World In today's rapidly evolving world, technology plays an increasingly important role in shaping our lives and societies. From smartphones to self-driving cars, technology has transformed the way we live, work, and interact with one another. However, as technology advances, it can also pose challenges to our survival and well-being. One area where technology has had a significant impact is in the production of non-alcoholic beverages, and understanding this process is crucial for our future success. The book "Технология безалкогольных напитков" (Technology of Non-Alcoholic Beverages) provides a comprehensive overview of the technologies involved in the production of traditional and new soft drinks in Russia, based on innovative methods of processing plant materials. The book takes into account current trends in the creation of functional food products, highlighting the main biologically active substances contained in plant and animal raw materials and their use in beverage formulations. It also examines the properties of the main components included in these formulations and their impact on the quality of the finished product. One of the key themes of the book is the need to study and understand the process of technology evolution, particularly in the context of developing modern knowledge.
Технология безалкогольных напитков: Ключ к выживанию в современном мире В современном быстро развивающемся мире технологии играют все более важную роль в формировании нашей жизни и общества. От смартфонов до беспилотных автомобилей технологии изменили наш образ жизни, работы и взаимодействия друг с другом. Однако по мере развития технологий это также может создавать проблемы для нашего выживания и благополучия. Одной из областей, где технологии оказали значительное влияние, является производство безалкогольных напитков, и понимание этого процесса имеет решающее значение для нашего будущего успеха. В книге «Технология безалкогольных напитков» (Технология безалкогольных напитков) дан комплексный обзор технологий, задействованных в производстве традиционных и новых безалкогольных напитков в России, основанных на инновационных методах обработки растительного сырья. Книга учитывает современные тенденции в создании функциональных пищевых продуктов, выделяя основные биологически активные вещества, содержащиеся в растительном и животном сырье и их использование в рецептурах напитков. Также рассматриваются свойства основных компонентов, входящих в эти составы, и их влияние на качество готового продукта. Одной из ключевых тем книги является необходимость изучения и понимания процесса эволюции технологий, особенно в контексте развития современных знаний.
Technologie des boissons non alcoolisées : La clé de la survie dans le monde d'aujourd'hui Dans le monde en évolution rapide d'aujourd'hui, la technologie joue un rôle de plus en plus important dans la formation de nos vies et de nos sociétés. Des smartphones aux véhicules sans pilote, la technologie a changé notre mode de vie, de travail et d'interaction. Cependant, à mesure que la technologie progresse, elle peut également poser des problèmes pour notre survie et notre bien-être. L'un des domaines où la technologie a eu un impact considérable est la production de boissons non alcoolisées, et la compréhension de ce processus est essentielle à notre succès futur. livre « Technologie des boissons non alcoolisées » donne un aperçu complet des technologies impliquées dans la production de boissons non alcoolisées traditionnelles et nouvelles en Russie, basées sur des méthodes innovantes de traitement des matières premières végétales. livre tient compte des tendances actuelles dans la création de produits alimentaires fonctionnels en isolant les principales substances biologiquement actives contenues dans les matières premières végétales et animales et leur utilisation dans les recettes de boissons. On considère également les propriétés des principaux constituents inclus dans ces formulations et leurs effets sur la qualité du produit fini. L'un des thèmes clés du livre est la nécessité d'étudier et de comprendre le processus d'évolution des technologies, en particulier dans le contexte du développement des connaissances modernes.
Tecnología de refrescos: la clave para sobrevivir en el mundo de hoy En el mundo de hoy, la tecnología juega un papel cada vez más importante en la configuración de nuestras vidas y sociedades. Desde teléfonos inteligentes hasta vehículos no tripulados, la tecnología ha cambiado nuestro estilo de vida, trabajo e interacción entre sí. n embargo, a medida que la tecnología avanza, también puede crear desafíos para nuestra supervivencia y bienestar. Una de las áreas donde la tecnología ha tenido un impacto significativo es en la producción de refrescos, y entender este proceso es crucial para nuestro éxito futuro. En el libro «Tecnología de las bebidas no alcohólicas» («Tecnología de las bebidas no alcohólicas») se ofrece una visión general completa de las tecnologías que intervienen en la producción de refrescos tradicionales y nuevos en Rusia, basados en métodos innovadores de procesamiento de materias primas vegetales. libro tiene en cuenta las tendencias actuales en la creación de alimentos funcionales, destacando las principales sustancias bioactivas contenidas en las materias primas vegetales y animales y su uso en las recetas de bebidas. También se consideran las propiedades de los componentes principales incluidos en estas formulaciones y su impacto en la calidad del producto terminado. Uno de los temas clave del libro es la necesidad de estudiar y comprender el proceso de evolución de la tecnología, especialmente en el contexto del desarrollo del conocimiento moderno.
Tecnologia de bebidas não alcoólicas: chave para a sobrevivência no mundo moderno No mundo em desenvolvimento moderno, a tecnologia tem um papel cada vez mais importante na formação de nossas vidas e sociedades. De smartphones a carros não tripulados, a tecnologia mudou nosso estilo de vida, trabalho e interação entre si. No entanto, à medida que a tecnologia avança, isso também pode criar problemas para a nossa sobrevivência e bem-estar. Uma das áreas em que a tecnologia teve um impacto significativo é a produção de bebidas não alcoólicas, e compreender este processo é fundamental para o nosso sucesso futuro. O livro «A Tecnologia de Bebidas Não Alcoólicas» fornece uma visão completa das tecnologias envolvidas na produção de bebidas tradicionais e novas não alcoólicas na Rússia, baseadas em métodos inovadores de processamento de matéria-prima vegetal. O livro leva em conta as tendências atuais na criação de alimentos funcionais, destacando as principais substâncias biologicamente ativas contidas nas matérias-primas vegetais e animais e seu uso nas receitas de bebidas. Também são consideradas as propriedades dos principais componentes que compõem essas composições e seus efeitos sobre a qualidade do produto. Um dos temas-chave do livro é a necessidade de explorar e compreender a evolução da tecnologia, especialmente no contexto do desenvolvimento do conhecimento moderno.
Tecnologia analcolica: chiave per la sopravvivenza nel mondo moderno In un mondo in continua evoluzione, la tecnologia gioca un ruolo sempre più importante nella formazione della nostra vita e della nostra società. Dagli smartphone ai droni, la tecnologia ha cambiato il nostro modo di vivere, lavorare e interagire tra di noi. Tuttavia, con l'evoluzione della tecnologia, può anche creare problemi alla nostra sopravvivenza e al nostro benessere. Uno dei settori in cui la tecnologia ha avuto un impatto significativo è la produzione di bevande analcoliche, e la comprensione di questo processo è fondamentale per il nostro successo futuro. Il libro «La tecnologia delle bevande analcoliche» (Tecnologia delle bevande analcoliche) fornisce una panoramica completa delle tecnologie impiegate nella produzione di bevande tradizionali e nuove analcoliche in Russia, basate su tecniche innovative per la lavorazione delle materie prime vegetali. Il libro prende in considerazione le tendenze attuali nella creazione di prodotti alimentari funzionali, evidenziando le principali sostanze biologicamente attive contenute nelle materie prime vegetali e animali e il loro utilizzo nelle ricette di bevande. Vengono inoltre esaminate le proprietà dei componenti principali che fanno parte di questi componenti e i loro effetti sulla qualità del prodotto finito. Uno dei temi chiave del libro è la necessità di studiare e comprendere l'evoluzione della tecnologia, soprattutto nel contesto dello sviluppo delle conoscenze moderne.
Softdrink-Technologie: Der Schlüssel zum Überleben in der heutigen Welt In der heutigen schnelllebigen Welt spielt Technologie eine immer wichtigere Rolle bei der Gestaltung unseres bens und unserer Gesellschaft. Von Smartphones bis hin zu selbstfahrenden Autos hat die Technologie unsere Art zu leben, zu arbeiten und miteinander zu interagieren verändert. Mit fortschreitender Technologie kann dies jedoch auch unser Überleben und unser Wohlbefinden beeinträchtigen. Ein Bereich, in dem die Technologie einen erheblichen Einfluss hatte, ist die Herstellung von Erfrischungsgetränken, und das Verständnis dieses Prozesses ist entscheidend für unseren zukünftigen Erfolg. Das Buch „Technologie der alkoholfreien Getränke“ (Technologie der alkoholfreien Getränke) gibt einen umfassenden Überblick über die Technologien, die an der Herstellung traditioneller und neuer alkoholfreier Getränke in Russland beteiligt sind, basierend auf innovativen Methoden zur Verarbeitung von pflanzlichen Rohstoffen. Das Buch berücksichtigt die aktuellen Trends bei der Herstellung funktioneller bensmittel und hebt die wichtigsten biologisch aktiven Substanzen hervor, die in pflanzlichen und tierischen Rohstoffen enthalten sind, und deren Verwendung in Getränkerezepturen. Die Eigenschaften der Hauptkomponenten, aus denen diese Formulierungen bestehen, und ihre Auswirkungen auf die Qualität des Endprodukts werden ebenfalls berücksichtigt. Eines der Hauptthemen des Buches ist die Notwendigkeit, den Prozess der Technologieentwicklung zu untersuchen und zu verstehen, insbesondere im Zusammenhang mit der Entwicklung des modernen Wissens.
Technologia napojów bezalkoholowych: Klucz do przetrwania w dzisiejszym świecie W dzisiejszym szybko rozwijającym się świecie technologia odgrywa coraz większą rolę w kształtowaniu naszego życia i społeczeństw. Od smartfonów do samochodów samojezdnych technologia zmieniła sposób życia, pracy i interakcji ze sobą. Jednak wraz z rozwojem technologii może również stanowić wyzwanie dla naszego przetrwania i dobrego samopoczucia. Jednym z obszarów, w którym technologia wywarła znaczący wpływ jest produkcja napojów bezalkoholowych, a zrozumienie tego procesu ma kluczowe znaczenie dla naszego przyszłego sukcesu. Książka „Technologia napojów bezalkoholowych” (Technologia napojów bezalkoholowych) zawiera kompleksowy przegląd technologii związanych z produkcją tradycyjnych i nowych napojów bezalkoholowych w Rosji, opartych na innowacyjnych metodach przetwarzania materiałów roślinnych. Książka uwzględnia nowoczesne trendy w tworzeniu funkcjonalnych produktów spożywczych, izolując główne substancje biologicznie czynne zawarte w surowcach roślinnych i zwierzęcych oraz ich stosowanie w preparatach do napojów. Rozważa się również właściwości głównych składników zawartych w tych kompozycjach oraz ich wpływ na jakość produktu gotowego. Jednym z kluczowych tematów książki jest potrzeba studiowania i zrozumienia procesu ewolucji technologii, zwłaszcza w kontekście rozwoju nowoczesnej wiedzy.
טכנולוגיית המשקה הרך: המפתח להישרדות בעולם המהיר של ימינו, הטכנולוגיה משחקת תפקיד חשוב יותר ויותר בעיצוב חיינו וחברותינו. מטלפונים חכמים ועד מכוניות שנוהגות בעצמן, הטכנולוגיה שינתה את דרך החיים שלנו, עם זאת, ככל שהטכנולוגיה מתפתחת, היא גם יכולה להציב אתגרים להישרדותנו ולרווחתנו. תחום אחד שבו לטכנולוגיה הייתה השפעה משמעותית הוא ייצור משקאות קלים, והבנת התהליך הזה היא קריטית להצלחה העתידית שלנו. הספר ”טכנולוגיה של משקאות קלים” (Technology of Kell Lakes) מעניק סקירה מקיפה של הטכנולוגיות המעורבות בייצור משקאות קלים מסורתיים וחדשים ברוסיה, המבוססים על שיטות חדשניות לעיבוד חומרים צמחיים. הספר לוקח בחשבון מגמות מודרניות ביצירת מוצרי מזון פונקציונליים, המבודדים את החומרים הביולוגיים העיקריים הכלולים בחומרי גלם צמחיים ובעלי חיים ואת השימוש בהם בתצורות משקה. המאפיינים של המרכיבים העיקריים הכלולים ביצירות אלה והשפעתם על איכות המוצר המוגמר נחשבים אף הם. אחד הנושאים המרכזיים בספר הוא הצורך ללמוד ולהבין את תהליך האבולוציה הטכנולוגית, במיוחד בהקשר של התפתחות הידע המודרני.''
Alkolsüz içecek teknolojisi: Günümüz dünyasında hayatta kalmanın anahtarı Günümüzün hızlı tempolu dünyasında, teknoloji yaşamlarımızı ve toplumlarımızı şekillendirmede giderek daha önemli bir rol oynamaktadır. Akıllı telefonlardan kendi kendini süren arabalara kadar, teknoloji yaşama, çalışma ve birbirimizle etkileşim biçimimizi değiştirdi. Bununla birlikte, teknoloji geliştikçe, hayatta kalmamız ve refahımız için de zorluklar doğurabilir. Teknolojinin önemli bir etkiye sahip olduğu alanlardan biri alkolsüz içecek üretimidir ve bu süreci anlamak gelecekteki başarımız için kritik öneme sahiptir. "Alkolsüz içecekler Teknolojisi" (Alkolsüz içecekler Teknolojisi) kitabı, Rusya'da geleneksel ve yeni alkolsüz içeceklerin üretiminde yer alan teknolojilere, bitki materyallerinin işlenmesinde yenilikçi yöntemlere dayanan kapsamlı bir genel bakış sunmaktadır. Kitap, fonksiyonel gıda ürünlerinin oluşturulmasındaki modern eğilimleri dikkate almakta, bitki ve hayvan hammaddelerinde bulunan ana biyolojik olarak aktif maddeleri ve bunların içecek formülasyonlarında kullanımını izole etmektedir. Bu kompozisyonlarda yer alan ana bileşenlerin özellikleri ve bitmiş ürünün kalitesi üzerindeki etkileri de dikkate alınmaktadır. Kitabın ana konularından biri, özellikle modern bilginin gelişimi bağlamında, teknoloji evrimi sürecini inceleme ve anlama ihtiyacıdır.
تكنولوجيا المشروبات الغازية: مفتاح البقاء في عالم اليوم في عالم اليوم سريع الخطى، تلعب التكنولوجيا دورًا متزايد الأهمية في تشكيل حياتنا ومجتمعاتنا. من الهواتف الذكية إلى السيارات ذاتية القيادة، غيرت التكنولوجيا الطريقة التي نعيش بها ونعمل ونتفاعل مع بعضنا البعض. ومع ذلك، مع تطور التكنولوجيا، يمكن أن تشكل أيضًا تحديات لبقائنا ورفاهيتنا. أحد المجالات التي كان للتكنولوجيا تأثير كبير فيها هو إنتاج المشروبات الغازية، وفهم هذه العملية أمر بالغ الأهمية لنجاحنا في المستقبل. يقدم كتاب «تكنولوجيا المشروبات الغازية» (تكنولوجيا المشروبات الغازية) لمحة عامة شاملة عن التقنيات المشاركة في إنتاج المشروبات الغازية التقليدية والجديدة في روسيا، بناءً على طرق مبتكرة لتجهيز المواد النباتية. يأخذ الكتاب في الاعتبار الاتجاهات الحديثة في إنشاء منتجات غذائية وظيفية، وعزل المواد الرئيسية النشطة بيولوجيًا الموجودة في المواد الخام النباتية والحيوانية واستخدامها في تركيبات المشروبات. كما يتم النظر في خصائص المكونات الرئيسية المدرجة في هذه التركيبات وتأثيرها على جودة المنتج النهائي. أحد المواضيع الرئيسية للكتاب هو الحاجة إلى دراسة وفهم عملية تطور التكنولوجيا، خاصة في سياق تطوير المعرفة الحديثة.
소프트 음료 기술: 오늘날의 세계 생존의 열쇠 오늘날의 빠르게 진행되는 세계에서 기술은 우리의 삶과 사회를 형성하는 데 점점 더 중요한 역할을하고 있습니다. 스마트 폰에서 자율 주행 자동차에 이르기까지 기술은 우리가 살고 일하고 서로 상호 작용하는 방식을 바 꾸었습니다. 그러나 기술이 발전함에 따라 생존과 복지에 어려움을 겪을 수도 있습니다. 기술이 큰 영향을 미쳤던 영역 중 하나는 청량 음료 생산에 있으며이 과정을 이해하는 것은 미래의 성공에 중요합니다. "청량 음료 기술" (청량 음료 기술) 책은 혁신적인 식물 재료 가공 방법을 기반으로 러시아의 전통 및 신규 청량 음료 생산과 관련된 기술에 대한 포괄적 인 개요를 제공합니다. 이 책은 기능성 식품 생성의 현대적 경향을 고려하여 식물 및 동물 원료에 포함 된 주요 생물학적 활성 물질을 분리하고 음료 제형에 사용합니다. 이러한 구성에 포함 된 주요 구성 요소의 특성과 완제품의 품질에 미치는 영향도 고려됩니다. 이 책의 주요 주제 중 하나는 특히 현대 지식의 발전과 관련하여 기술 진화 과정을 연구하고 이해해야한다는 것입니다.
ソフトドリンク技術:今日の世界で生き残るための鍵今日のペースの速い世界では、テクノロジーは私たちの生活と社会を形作る上でますます重要な役割を果たしています。スマートフォンから自動運転車まで、テクノロジーは私たちの暮らしや働き方、相互作用を変えてきました。しかし、テクノロジーが進化するにつれて、それは私たちの生存と幸福にも課題をもたらす可能性があります。技術が大きな影響を与えた分野の1つは、ソフトドリンクの生産にあり、このプロセスを理解することは、私たちの将来の成功にとって重要です。本「ソフトドリンクの技術」(ソフトドリンクの技術)は、革新的な植物材料の処理方法に基づいて、ロシアの伝統的な、新しいソフトドリンクの生産に関与する技術の包括的な概要を提供します。この本は、機能性食品製造の現代の動向を考慮し、植物や動物の原料に含まれる主な生物活性物質を分離し、飲料製剤に使用しています。これらの組成物に含まれる主要なコンポーネントの特性と、完成品の品質への影響も考慮されます。この本の主要なトピックの1つは、特に現代の知識の発展の文脈において、技術の進化の過程を研究し理解する必要性である。
軟飲料技術:現代世界生存的關鍵在當今快速發展的世界中,技術在塑造我們的生活和社會方面發揮著越來越重要的作用。從智能手機到自動駕駛汽車,技術改變了我們的生活方式、工作和互動。然而,隨著技術的發展,這也可能對我們的生存和福祉構成挑戰。技術產生重大影響的領域之一是軟飲料生產,了解這一過程對我們未來的成功至關重要。在書「軟飲料技術」(軟飲料技術)中,根據植物原料加工的創新方法,全面概述了俄羅斯傳統和新興軟飲料的生產技術。該書通過突出植物和動物原料中發現的基本生物活性物質及其在飲料配方中的使用,解決了功能性食品制造的當前趨勢。還考慮了組成這些配方的主要成分的性質及其對成品質量的影響。該書的主要主題之一是需要研究和理解技術演變的過程,特別是在現代知識發展的背景下。

You may also be interested in:

Технология безалкогольных напитков
Технология безалкогольных напитков
Технология безалкогольных напитков
Технология безалкогольных напитков
Технология безалкогольных напитков
Технология безалкогольных и алкогольных напитков
Технология безалкогольных и алкогольных напитков
Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Курсовое и дипломное проектирование
Справочник по производству безалкогольных напитков
Производство кваса и безалкогольных напитков
Производство кваса и безалкогольных напитков
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков
Ни капли алкоголя. Рецепты для домашнего приготовления безалкогольных напитков
Технология алкогольных напитков
Технология приготовления напитков в общественном питании
Технология молока и молочных продуктов Технология масла (технологические тетради)
Технология молока и молочных продуктов Технология масла (технологические тетради)
Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп научные основы и технология
Технология сварочных работ. Теория и технология контактной сварки
Технология отрасли технология сахаристых и мучных кондитерских изделий
Технология сварочных работ. Теория и технология контактной сварки
Букет напитков Татарстана
Производство спиртных напитков
Приготовление сладких блюд и напитков
Упаковывание тихих напитков в бутылки
Экспертиза напитков. Качество и безопасность
1000 алкогольных напитков и коктейлей
Приготовление сладких блюд и напитков
Технология судостроения. Технология судостроительных материалов
Технология судостроения. Технология судостроительных материалов
Технологическое проектирование производства спиртных напитков
Домашние рецепты старинных русских напитков
Применение пищевых добавок в индустрии напитков
50 самых знаменитых крепких напитков мира
Применение пищевых добавок в индустрии напитков
Серия "Библия напитков мира" в 3 книгах
Серия "Библия напитков мира" в 2 книгах
Лучшие рецепты спиртных напитков и самогона
Домашние рецепты старинных русских напитков