BOOKS - PROFESSIONS AND CRAFTS - Производство кваса и безалкогольных напитков...
Производство кваса и безалкогольных напитков - Помозова В.А. 2006 PDF СПб Гиорд BOOKS PROFESSIONS AND CRAFTS
ECO~24 kg CO²

3 TON

Views
77516

Telegram
 
Производство кваса и безалкогольных напитков
Author: Помозова В.А.
Year: 2006
Format: PDF
File size: 14 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The book "Production of Kvass and Non-Alcoholic Beverages" is a comprehensive guide to the technology of producing these popular beverages, covering everything from the selection of raw materials to the final product. The author, a professional and experienced writer, takes a detailed look at the process of technology evolution and its impact on the development of modern knowledge, highlighting the need for a personal paradigm for understanding and adapting to this ever-changing field. The book begins by discussing the importance of studying the technology of producing kvass and non-alcoholic beverages, emphasizing the need for a thorough understanding of the process in order to ensure the quality and durability of the final product. The author then delves into the characteristics of raw materials, including their properties, sources, and processing methods, as well as the various technological modes of obtaining semifinished and finished products. Next, the book examines the issues of washing and disinfection at breweries and non-alcoholic enterprises, providing insight into the scientific principles and technological features of the production of medicinal and preventive drinks.
Книга «Производство кваса и безалкогольных напитков» - это исчерпывающее руководство по технологии производства этих популярных напитков, охватывающее все, от выбора сырья до конечного продукта. Автор, профессиональный и опытный писатель, подробно рассматривает процесс эволюции технологий и его влияние на развитие современных знаний, подчеркивая необходимость личной парадигмы для понимания и адаптации к этой постоянно меняющейся области. Книга начинается с обсуждения важности изучения технологии производства кваса и безалкогольных напитков, подчеркивая необходимость досконального понимания процесса с целью обеспечения качества и долговечности конечного продукта. Затем автор углубляется в характеристики сырья, включая его свойства, источники, методы переработки, а также различные технологические режимы получения полуфабрикатов и готовой продукции. Далее в книге рассматриваются вопросы мойки и дезинфекции на пивоваренных заводах и безалкогольных предприятиях, дающие представление о научных принципах и технологических особенностях производства лечебных и профилактических напитков.
livre « Production de kvas et boissons gazeuses » est un guide complet de la technologie de production de ces boissons populaires, couvrant tout, du choix des matières premières au produit final. L'auteur, auteur professionnel et expérimenté, examine en détail le processus d'évolution de la technologie et son impact sur le développement des connaissances modernes, soulignant la nécessité d'un paradigme personnel pour comprendre et s'adapter à ce domaine en constante évolution. livre commence par discuter de l'importance d'étudier la technologie de production de kvas et de boissons non alcoolisées, en soulignant la nécessité d'une compréhension approfondie du processus afin d'assurer la qualité et la durabilité du produit final. L'auteur explore ensuite les caractéristiques des matières premières, y compris leurs propriétés, leurs sources, leurs méthodes de transformation, ainsi que les différents modes technologiques de production des produits semi-finis et des produits finis. livre traite ensuite des questions de lavage et de désinfection dans les brasseries et les usines sans alcool, qui donnent une idée des principes scientifiques et des caractéristiques technologiques de la production de boissons thérapeutiques et préventives.
libro «Producción de kwas y refrescos» es una guía exhaustiva sobre la tecnología de producción de estas populares bebidas, que abarca todo, desde la elección de la materia prima hasta el producto final. autor, escritor profesional y experimentado, repasa en detalle el proceso de evolución de la tecnología y su impacto en el desarrollo del conocimiento moderno, destacando la necesidad de un paradigma personal para comprender y adaptarse a este campo en constante cambio. libro comienza con un debate sobre la importancia de estudiar la tecnología de producción de quas y refrescos, destacando la necesidad de comprender a fondo el proceso con el objetivo de garantizar la calidad y durabilidad del producto final. A continuación, el autor profundiza en las características de la materia prima, incluyendo sus propiedades, fuentes, métodos de procesamiento, así como diversos modos tecnológicos para la obtención de productos semiacabados y terminados. A continuación, el libro aborda cuestiones de lavado y desinfección en cervecerías y refrescos, dando una idea de los principios científicos y las características tecnológicas de la producción de bebidas medicinales y preventivas.
O livro «Produção de kwas e bebidas não alcoólicas» é um manual completo sobre a tecnologia de produção dessas bebidas populares, que abrange tudo desde a escolha da matéria-prima até o produto final. O autor, um escritor profissional e experiente, aborda detalhadamente a evolução da tecnologia e seus efeitos no desenvolvimento do conhecimento moderno, enfatizando a necessidade de um paradigma pessoal para a compreensão e adaptação a este campo em constante evolução. O livro começa com um debate sobre a importância de estudar a tecnologia de quas e bebidas não alcoólicas, enfatizando a necessidade de compreender o processo de forma meticulosa para garantir a qualidade e durabilidade do produto final. Em seguida, o autor aprofundou-se nas características da matéria-prima, incluindo suas propriedades, fontes, métodos de processamento, bem como diferentes modos tecnológicos de obtenção de produtos semimanufaturados e acabados. Em seguida, o livro aborda a lavagem e a desinfecção em cervejarias e empresas não alcoólicas, dando uma ideia dos princípios científicos e das características tecnológicas da produção de bebidas terapêuticas e preventivas.
Il libro «Produzione di kwas e bevande analcoliche» è una guida completa alla tecnologia di produzione di queste bevande popolari che comprende tutto, dalla scelta delle materie prime al prodotto finale. L'autore, uno scrittore professionista ed esperto, affronta in dettaglio l'evoluzione della tecnologia e il suo impatto sullo sviluppo della conoscenza moderna, sottolineando la necessità di un paradigma personale per comprendere e adattarsi a questo campo in continua evoluzione. Il libro inizia con un dibattito sull'importanza di studiare la tecnologia di produzione di quas e bevande analcoliche, sottolineando la necessità di comprendere attentamente il processo per garantire la qualità e la longevità del prodotto finale. Poi l'autore approfondisce le caratteristiche delle materie prime, incluse le sue proprietà, le fonti, le tecniche di lavorazione, così come le diverse modalità tecnologiche per ottenere i prodotti semilavorati e finiti. In seguito, il libro affronta i temi del lavaggio e della disinfezione nelle birrerie e nelle aziende analcoliche, fornendo un'idea dei principi scientifici e delle caratteristiche tecnologiche della produzione di bevande terapeutiche e preventive.
Das Buch „Die Herstellung von Kwas und alkoholfreien Getränken“ ist ein umfassender itfaden für die Produktionstechnologie dieser beliebten Getränke und deckt alles von der Auswahl der Rohstoffe bis zum Endprodukt ab. Der Autor, ein professioneller und erfahrener Schriftsteller, befasst sich eingehend mit dem Prozess der Technologieentwicklung und seinen Auswirkungen auf die Entwicklung des modernen Wissens und betont die Notwendigkeit eines persönlichen Paradigmas, um dieses sich ständig verändernde Feld zu verstehen und anzupassen. Das Buch beginnt mit einer Diskussion über die Bedeutung der Erforschung der Produktionstechnologie von Kwas und alkoholfreien Getränken und betont die Notwendigkeit eines gründlichen Verständnisses des Prozesses, um die Qualität und Haltbarkeit des Endprodukts sicherzustellen. Dann geht der Autor auf die Eigenschaften des Rohstoffs ein, einschließlich seiner Eigenschaften, Quellen, Verarbeitungsmethoden sowie verschiedener technologischer Regime zur Herstellung von Halbzeugen und Fertigprodukten. Darüber hinaus befasst sich das Buch mit Fragen der Reinigung und Desinfektion in Brauereien und alkoholfreien Unternehmen, die einen Einblick in die wissenschaftlichen Prinzipien und technologischen Merkmale der Herstellung von medizinischen und prophylaktischen Getränken geben.
The Kvass and Soft Drinks Production Book to kompleksowy przewodnik po technologii produkcji tych popularnych napojów, obejmujący wszystko, od wyboru surowców po produkt końcowy. Autor, profesjonalny i utalentowany pisarz, szczegółowo przygląda się ewolucji technologii i jej wpływowi na rozwój nowoczesnej wiedzy, podkreślając potrzebę osobistego paradygmatu, aby zrozumieć i dostosować się do tej stale zmieniającej się dziedziny. Książka rozpoczyna się od omówienia znaczenia studiowania technologii kvass i napojów bezalkoholowych, podkreślając potrzebę dokładnego zrozumienia procesu w celu zapewnienia jakości i trwałości produktu końcowego. Następnie autor zagłębia się w cechy surowców, w tym ich właściwości, źródła, metody przetwarzania, a także różne tryby technologiczne produkcji półproduktów i produktów gotowych. Ponadto książka omawia zagadnienia mycia i dezynfekcji w browarach i przedsiębiorstwach bezalkoholowych, dając pojęcie naukowych zasad i cech technologicznych produkcji napojów terapeutycznych i zapobiegawczych.
The Kvass and Soft Drinks Production Book הוא מדריך מקיף לטכנולוגיית הייצור של משקאות פופולריים אלה, המכסה הכל החל בבחירת חומרי גלם ועד למוצר הסופי. המחבר, סופר מקצועי ומושלם, בוחן בפירוט את התפתחות הטכנולוגיה ואת השפעתה על התפתחות הידע המודרני, ומדגיש את הצורך בפרדיגמה אישית כדי להבין ולהסתגל לתחום המשתנה מתמיד זה. הספר מתחיל בכך שהוא דן בחשיבות של חקר kvass וטכנולוגיית משקה קל, ומדגיש את הצורך בהבנה יסודית של התהליך על מנת להבטיח את איכותו ועמידותו של התוצר הסופי. לאחר מכן, המחבר מתעמק במאפיינים של חומרי גלם, כולל מאפייניו, מקורותיו, שיטות עיבוד, ומצבים טכנולוגיים שונים לייצור מוצרים מוגמרים למחצה ומוצרים מוגמרים. בנוסף, הספר דן בסוגיות של כביסה וחיטוי במבשלות ובמפעלים ללא אלכוהול, תוך מתן מושג לעקרונות המדעיים ולמאפיינים הטכנולוגיים של ייצור משקאות טיפוליים ומניעתיים.''
Kvass ve Alkolsüz İçecekler Üretim Kitabı, hammadde seçiminden nihai ürüne kadar her şeyi kapsayan bu popüler içeceklerin üretim teknolojisi için kapsamlı bir kılavuzdur. Profesyonel ve başarılı bir yazar olan yazar, teknolojinin evrimine ve modern bilginin gelişimi üzerindeki etkisine ayrıntılı bir şekilde bakar ve bu sürekli değişen alanı anlamak ve uyum sağlamak için kişisel bir paradigmaya duyulan ihtiyacı vurgular. Kitap, kvas ve meşrubat teknolojisinin incelenmesinin önemini tartışarak, nihai ürünün kalitesini ve dayanıklılığını sağlamak için sürecin tam olarak anlaşılması gerektiğini vurgulayarak başlar. Daha sonra yazar, özellikleri, kaynakları, işleme yöntemleri ve yarı mamul ürünler ve bitmiş ürünler üretmek için çeşitli teknolojik modlar dahil olmak üzere hammaddelerin özelliklerini inceler. Ayrıca, kitap bira fabrikalarında ve alkolsüz işletmelerde yıkama ve dezenfeksiyon konularını tartışmakta, terapötik ve önleyici içeceklerin üretiminin bilimsel ilkeleri ve teknolojik özellikleri hakkında bir fikir vermektedir.
كتاب Kvass and Soft Drinks Production Book هو دليل شامل لتكنولوجيا إنتاج هذه المشروبات الشعبية، ويغطي كل شيء من اختيار المواد الخام إلى المنتج النهائي. يلقي المؤلف، وهو كاتب محترف وبارع، نظرة مفصلة على تطور التكنولوجيا وتأثيرها على تطوير المعرفة الحديثة، مشددًا على الحاجة إلى نموذج شخصي لفهم هذا المجال المتغير باستمرار والتكيف معه. يبدأ الكتاب بمناقشة أهمية دراسة تقنية kvass والمشروبات الغازية، مع التأكيد على الحاجة إلى فهم شامل للعملية من أجل ضمان جودة ومتانة المنتج النهائي. ثم يتعمق المؤلف في خصائص المواد الخام، بما في ذلك خصائصها ومصادرها وطرق معالجتها، فضلاً عن الأنماط التكنولوجية المختلفة لإنتاج المنتجات شبه المصنعة والمنتجات التامة الصنع. علاوة على ذلك، يناقش الكتاب قضايا الغسيل والتطهير في مصانع الجعة والمؤسسات غير الكحولية، مما يعطي فكرة عن المبادئ العلمية والسمات التكنولوجية لإنتاج المشروبات العلاجية والوقائية.
Kvass and Soft Drinks Production Book은 원료 선택에서 최종 제품에 이르기까지 모든 인기있는 음료의 생산 기술에 대한 포괄적 인 안내서입니다. 전문적이고 뛰어난 작가 인 저자는 기술의 진화와 현대 지식의 발전에 미치는 영향을 자세히 살펴보면서이 끊임없이 변화하는 분야를 이해하고 적응하기위한 개인적인 패러다임의 필요성을 강조합니다. 이 책은 kvass 및 청량 음료 기술 연구의 중요성에 대해 논의하면서 최종 제품의 품질과 내구성을 보장하기 위해 프로세스에 대한 철저한 이해가 필요하다는 점을 강조합니다. 그런 다음 저자는 특성, 소스, 가공 방법, 반제품 및 완제품 생산을위한 다양한 기술 모드를 포함하여 원자재의 특성을 탐구합니다. 또한이 책은 양조장 및 비 알코올 중독 기업의 세척 및 소독 문제에 대해 논의하여 치료 및 예방 음료 생산의 과학적 원리와 기술적 특징에 대한 아이디어를 제공합니다.
Kvass and Soft Drinks Production Bookは、これらの人気のある飲料の製造技術に関する包括的なガイドであり、原材料の選択から最終製品までを網羅しています。専門家であり熟練した作家である著者は、技術の進化と現代の知識の発展への影響を詳細に調べ、変化し続けるこの分野を理解し適応するための個人的なパラダイムの必要性を強調しています。本書は、最終製品の品質と耐久性を確保するためにプロセスを徹底的に理解する必要性を強調し、クヴァスとソフトドリンク技術を研究することの重要性を議論することから始まります。それから著者は、その特性、ソース、加工方法、および半製品や完成品を生産するためのさまざまな技術的モードを含む原材料の特性を掘り下げます。さらに、ブルワリーやノンアルコール企業での洗濯や消毒の問題についても取り上げ、治療薬や予防飲料の製造に関する科学的な原則と技術的特徴についても述べている。
「酸奶和軟飲料生產」書是這些流行飲料生產技術的詳盡指南,涵蓋了從原材料選擇到最終產品的所有內容。作者是一位專業且經驗豐富的作家,他詳細介紹了技術進化的過程及其對現代知識發展的影響,強調需要個人範式來理解和適應這一不斷變化的領域。本書首先討論了研究誇斯和軟飲料生產技術的重要性,強調需要對工藝進行深入了解,以確保最終產品的質量和耐用性。然後深入研究原材料的特性,包括原材料的特性、來源、加工方法以及生產半成品和成品的不同工藝模式。該書進一步探討了啤酒廠和非酒精工廠的洗滌和消毒問題,從而深入了解了藥用和預防飲料生產的科學原理和技術特征。

You may also be interested in:

Производство кваса и безалкогольных напитков
Производство кваса и безалкогольных напитков
Технология безалкогольных напитков
Технология безалкогольных напитков
Технология безалкогольных напитков
Технология безалкогольных напитков
Технология безалкогольных напитков
Справочник по производству безалкогольных напитков
Технология безалкогольных и алкогольных напитков
Технология безалкогольных и алкогольных напитков
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков
Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Курсовое и дипломное проектирование
Ни капли алкоголя. Рецепты для домашнего приготовления безалкогольных напитков
Производство спиртных напитков
Производство слабоалкогольных яблочных напитков и вин
Производство искусственных минеральных, фруктовых и ягодных вод, квасов, медов и других шипучих напитков. Приготовление плодовых и ягодных вин
Современные аспекты производства кваса (теория, исследования, практика)
Технология алкогольных напитков
Букет напитков Татарстана
Упаковывание тихих напитков в бутылки
Приготовление сладких блюд и напитков
1000 алкогольных напитков и коктейлей
Приготовление сладких блюд и напитков
Экспертиза напитков. Качество и безопасность
Технологическое проектирование производства спиртных напитков
50 самых знаменитых крепких напитков мира
Серия "Библия напитков мира" в 3 книгах
Домашние рецепты старинных русских напитков
Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков
Применение пищевых добавок в индустрии напитков
Домашние рецепты старинных русских напитков
Серия "Библия напитков мира" в 2 книгах
Лучшие рецепты спиртных напитков и самогона
Технология приготовления напитков в общественном питании
Применение пищевых добавок в индустрии напитков
Домашний сидр, вина и бренди. Технологии и рецепты напитков
Домашний сидр, вина и бренди. Технологии и рецепты напитков
Сборник напитков без белого сахара и молочных продуктов
Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии