BOOKS - COOKING - Лучшие блюда мировой кухни
Лучшие блюда мировой кухни - Кол-тив 2013 FB2 | PDF ОЛМА Медиа Групп BOOKS COOKING
ECO~14 kg CO²

1 TON

Views
37937

Telegram
 
Лучшие блюда мировой кухни
Author: Кол-тив
Year: 2013
Pages: 249
Format: FB2 | PDF
File size: 14.8 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
Description of the book "Best Dishes of World Cuisine" Best Dishes of World Cuisine: A Journey Through the Evolution of Technology and Taste Introduction: In an ever-changing world, the one constant that remains is the pursuit of culinary excellence. The art of cooking has evolved over centuries, adapting to new technologies, ingredients, and cultural influences. This book takes readers on a journey through the evolution of technology and taste, showcasing the best dishes from around the globe. From traditional Russian and Ukrainian delicacies to French haute cuisine, Italian pasta dishes, and Asian fusion, this comprehensive guide offers something for every palate. Chapter 1: The Dawn of Culinary History The history of cooking dates back thousands of years, with early humans experimenting with fire-roasted meats and vegetables. As civilizations developed, so did the techniques and tools used in cooking. This chapter explores the early stages of culinary evolution, highlighting key milestones and how they shaped the modern kitchen. Chapter 2: The Renaissance of Flavors The Middle Ages saw the rise of grand feasts and elaborate presentations, while the Industrial Revolution introduced new technologies like the steam engine and refrigeration. These advancements allowed for more widespread access to exotic spices and ingredients, leading to a renaissance of flavors.
Описание книги «Лучшие блюда мировой кухни» Лучшие блюда мировой кухни: путешествие через эволюцию технологий и вкуса Введение: В постоянно меняющемся мире единственная постоянная, которая остается, - это стремление к кулинарному совершенству. Искусство приготовления пищи развивалось на протяжении веков, приспосабливаясь к новым технологиям, ингредиентам и культурным влияниям. Эта книга проводит читателей в путешествие по эволюции технологий и вкуса, демонстрируя лучшие блюда со всего мира. От традиционных русских и украинских деликатесов до французской высокой кухни, итальянских блюд из пасты и азиатского фьюжна, это всеобъемлющее руководство предлагает что-то для каждого неба. Глава 1: Рассвет кулинарной истории История кулинарии насчитывает тысячи лет, когда ранние люди экспериментировали с жареным мясом и овощами. По мере развития цивилизаций развивались и техники и инструменты, используемые в кулинарии. Эта глава исследует ранние этапы кулинарной эволюции, выделяя ключевые вехи и то, как они сформировали современную кухню. Глава 2: Возрождение вкусов В средние века наблюдался рост грандиозных праздников и тщательно продуманных презентаций, в то время как промышленная революция ввела новые технологии, такие как паровой двигатель и охлаждение. Эти достижения позволили получить более широкий доступ к экзотическим специям и ингредиентам, что привело к возрождению вкусов.
Description du livre « s meilleurs plats de la cuisine mondiale » s meilleurs plats de la cuisine mondiale : un voyage à travers l'évolution de la technologie et du goût Introduction : Dans un monde en constante évolution, la seule constante qui reste est la recherche de l'excellence culinaire. L'art de la cuisine a évolué au fil des siècles, s'adaptant aux nouvelles technologies, ingrédients et influences culturelles. Ce livre emmène les lecteurs dans un voyage à travers l'évolution de la technologie et du goût, montrant les meilleurs plats du monde entier. Des spécialités russes et ukrainiennes traditionnelles à la haute cuisine française, aux plats italiens de pâte et à la fusion asiatique, ce guide complet offre quelque chose pour chaque palais. Chapitre 1 : L'aube de l'histoire culinaire L'histoire culinaire remonte à des milliers d'années, lorsque les premiers humains ont expérimenté la viande grillée et les légumes. Au fur et à mesure de l'évolution des civilisations, les techniques et les outils utilisés dans la cuisine ont également évolué. Ce chapitre explore les premières étapes de l'évolution culinaire, soulignant les étapes clés et la façon dont elles ont façonné la cuisine moderne. Chapitre 2 : La renaissance des goûts Au Moyen Age, les fêtes grandioses et les présentations minutieuses se sont multipliées, tandis que la révolution industrielle a introduit de nouvelles technologies telles que le moteur à vapeur et le refroidissement. Ces réalisations ont permis un meilleur accès aux épices et ingrédients exotiques, ce qui a conduit à une renaissance des saveurs.
Descripción del libro « mejores platos de la cocina mundial» mejores platos de la cocina mundial: un viaje por la evolución de la tecnología y el sabor Introducción: En un mundo en constante cambio, la única constante que queda es la búsqueda de la excelencia culinaria. arte de cocinar ha evolucionado a lo largo de los siglos, adaptándose a las nuevas tecnologías, ingredientes e influencias culturales. Este libro lleva a los lectores a un viaje por la evolución de la tecnología y el gusto, mostrando los mejores platos de todo el mundo. Desde delicias tradicionales rusas y ucranianas hasta alta cocina francesa, platos italianos de pasta y fusión asiática, esta guía completa ofrece algo para cada paladar. Capítulo 1: amanecer de la historia culinaria La historia de la cocina se remonta a miles de en que los primeros humanos experimentaron con carnes y verduras asadas. A medida que las civilizaciones avanzaron, también evolucionaron las técnicas y herramientas utilizadas en la cocina. Este capítulo explora las primeras etapas de la evolución culinaria, destacando los hitos clave y cómo han formado la cocina moderna. Capítulo 2: renacimiento de los sabores En la Edad Media se produjo un aumento de las grandes fiestas y presentaciones cuidadosamente pensadas, mientras que la revolución industrial introdujo nuevas tecnologías como el motor de vapor y la refrigeración. Estos avances han permitido un mayor acceso a especias e ingredientes exóticos, lo que ha propiciado un resurgimiento de los sabores.
Descrição do livro «Os melhores pratos do mundo» Os melhores pratos da cozinha mundial: viagem através da evolução da tecnologia e do sabor Introdução: Em um mundo em constante mudança, a única constante que permanece é a busca pela perfeição culinária. A arte de cozinhar evoluiu ao longo dos séculos, adaptando-se a novas tecnologias, ingredientes e influências culturais. Este livro leva os leitores a uma viagem pela evolução da tecnologia e do sabor, mostrando os melhores pratos de todo o mundo. Desde as tradicionais especialidades russas e ucranianas até a cozinha francesa alta, pratos italianos de pasta e a fiação asiática, este manual abrangente oferece algo para cada céu. Capítulo 1: O amanhecer da história culinária A história da culinária tem milhares de anos de experiência com carnes fritas e legumes. À medida que as civilizações evoluíram, as técnicas e ferramentas usadas na culinária também evoluíram. Este capítulo explora as fases iniciais da evolução culinária, destacando os eixos essenciais e a forma como eles formaram a cozinha moderna. Capítulo 2: Reviver sabores Na Idade Média houve um aumento de festas grandiosas e apresentações cuidadosamente elaboradas, enquanto a revolução industrial introduziu novas tecnologias, como motor a vapor e refrigeração. Estes avanços permitiram um maior acesso a especialidades e ingredientes exóticos, o que resultou em reativação dos sabores.
Descrizione del libro «I migliori piatti del mondo» I migliori piatti della cucina mondiale: viaggio attraverso l'evoluzione della tecnologia e del gusto Introduzione: In un mondo in continua evoluzione, l'unica costante che rimane è la ricerca della perfezione culinaria. L'arte della cottura si è sviluppata nel corso dei secoli, adattandosi a nuove tecnologie, ingredienti e influenze culturali. Questo libro conduce i lettori in un viaggio attraverso l'evoluzione della tecnologia e del gusto, mostrando i piatti migliori da tutto il mondo. Dalle specialità tradizionali russe e ucraine all'alta cucina francese, piatti italiani di pasta e fiumi asiatici, questa guida completa offre qualcosa per ogni cielo. Capitolo 1: L'alba della storia culinaria La storia della cucina dura migliaia di anni, quando le prime persone sperimentavano carne fritta e verdure. Mentre le civiltà si sviluppavano, anche le tecniche e gli strumenti utilizzati in cucina. Questo capitolo esplora le prime fasi dell'evoluzione culinaria, evidenziando le fasi chiave e il modo in cui hanno formato la cucina moderna. Capitolo 2: La rinascita dei gusti Nel Medioevo c'è stato un aumento delle grandi festività e delle presentazioni, mentre la rivoluzione industriale ha introdotto nuove tecnologie, come il motore a vapore e il raffreddamento. Questi progressi hanno permesso un accesso più ampio a spezie e ingredienti esotici, che hanno portato alla rinascita dei gusti.
Buchbeschreibung „Die besten Gerichte der Weltküche“ Die besten Gerichte der Weltküche: eine Reise durch die Entwicklung von Technologie und Geschmack Einleitung: In einer sich ständig verändernden Welt ist die einzige Konstante, die bleibt, das Streben nach kulinarischer Exzellenz. Die Kunst des Kochens hat sich im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelt und sich an neue Technologien, Zutaten und kulturelle Einflüsse angepasst. Dieses Buch nimmt die ser mit auf eine Reise durch die Entwicklung von Technologie und Geschmack und zeigt die besten Gerichte aus der ganzen Welt. Von traditionellen russischen und ukrainischen Köstlichkeiten bis hin zu französischer Haute Cuisine, italienischen Pasta-Gerichten und asiatischer Fusion bietet dieser umfassende itfaden für jeden Gaumen etwas. Kapitel 1: Die Morgendämmerung der Kochgeschichte Die Geschichte des Kochens reicht Tausende von Jahren zurück, als die frühen Menschen mit gebratenem Fleisch und Gemüse experimentierten. Mit der Entwicklung der Zivilisationen entwickelten sich auch die Techniken und Werkzeuge, die beim Kochen verwendet wurden. Dieses Kapitel untersucht die frühen Stadien der kulinarischen Evolution und hebt die wichtigsten Meilensteine hervor und wie sie die moderne Küche geprägt haben. Kapitel 2: Die Wiederbelebung der Aromen Im Mittelalter gab es eine Zunahme von großen Feiertagen und aufwendigen Präsentationen, während die industrielle Revolution neue Technologien wie Dampfmaschine und Kühlung einführte. Diese Fortschritte ermöglichten einen breiteren Zugang zu exotischen Gewürzen und Zutaten, was zu einer Wiederbelebung der Aromen führte.
Opis książki „Najlepsze potrawy kuchni światowej” Najlepsze potrawy kuchni światowej: podróż przez ewolucję technologii i smaku Wprowadzenie: W nieustannie zmieniającym się świecie, jedyną stałą, która pozostaje jest pragnienie doskonałości kulinarnej. Sztuka gotowania ewoluowała na przestrzeni wieków, dostosowując się do nowych technologii, składników i wpływów kulturowych. Ta książka zabiera czytelników w podróż przez ewolucję technologii i smaku, prezentując najlepsze potrawy z całego świata. Od tradycyjnych rosyjskich i ukraińskich przysmaków po kuchnię francuską, włoskie potrawy z makaronem i azjatycką fuzję, ten kompleksowy przewodnik oferuje coś dla każdego nieba. Rozdział 1: Świt historii kulinarnej Historia gotowania sięga tysięcy lat, kiedy wczesni ludzie eksperymentowali z grillowanym mięsem i warzywami. W miarę rozwoju cywilizacji, podobnie jak techniki i narzędzia stosowane w gotowaniu. Ten rozdział bada wczesne stadia ewolucji kulinarnej, podkreślając kluczowe kamienie milowe i jak kształtowały nowoczesną kuchnię. Rozdział 2: Odradzające się smaki Średniowiecze doświadczyło wzrostu liczby wielkich uroczystości i wyrafinowanych prezentacji, podczas gdy rewolucja przemysłowa wprowadziła nowe technologie, takie jak silnik parowy i chłodzenie. Postępy te pozwoliły na większy dostęp do egzotycznych przypraw i składników, co doprowadziło do odrodzenia smaków.
תיאור הספר ”המנות הטובות ביותר של המטבח העולמי” המנות הטובות ביותר של המטבח העולמי: מסע באבולוציה של הטכנולוגיה והטעם הקדמה: בעולם משתנה ללא הרף, הקבוע היחיד שנותר הוא הרצון לשלמות קולינרית. אמנות הבישול התפתחה במשך מאות שנים, הסתגלות לטכנולוגיות חדשות, מרכיבים והשפעות תרבותיות. הספר הזה לוקח את הקוראים למסע דרך התפתחות הטכנולוגיה והטעם, ומציג לראווה את המנות הטובות ביותר מרחבי העולם. מעדנים רוסיים ואוקראינים מסורתיים למטבח הצרפתי, מנות פסטה איטלקיות והיתוך אסיאתי, מדריך מקיף זה מציע משהו לכל שמים. פרק 1: שחר ההיסטוריה הקולינרית ההיסטוריה של הבישול חוזרת אלפי שנים אחורה, כאשר בני אדם קדומים התנסו בבשר צלוי וירקות. ככל שהתפתחו תרבויות, כך גם הטכניקות והכלים המשמשים לבישול. פרק זה בוחן את השלבים הראשונים של האבולוציה הקולינרית, ומדגיש אבני דרך מרכזיות וכיצד הם עיצבו את המטבח המודרני. פרק 2: Reviving Tastes The Middle Age ראה עלייה בחגיגות גדולות ומצגות משוכללות, בעוד המהפכה התעשייתית הציגה טכנולוגיות חדשות כמו מנוע הקיטור וקירור. התקדמות זו איפשרה גישה גדולה יותר לתבלינים ומרכיבים אקזוטיים, והובילה לתחייה בטעמים.''
"Dünya mutfağının en iyi yemekleri" kitabının açıklaması Dünya mutfağının en iyi yemekleri: teknolojinin ve lezzetin evrimi boyunca bir yolculuk Giriş: Sürekli değişen bir dünyada, kalan tek sabit, mutfak mükemmelliği arzusudur. Yemek pişirme sanatı, yeni teknolojilere, içeriklere ve kültürel etkilere uyum sağlayarak yüzyıllar boyunca gelişmiştir. Bu kitap, okuyucuları teknoloji ve lezzetin evrimi boyunca bir yolculuğa çıkarıyor ve dünyanın dört bir yanından en iyi yemekleri sergiliyor. Geleneksel Rus ve Ukrayna lezzetlerinden Fransız haute mutfağına, İtalyan makarna yemeklerine ve Asya füzyonuna kadar, bu kapsamlı rehber her gökyüzü için bir şeyler sunuyor. Bölüm 1: Mutfak Tarihinin Şafağı Yemek pişirme tarihi, ilk insanların ızgara et ve sebzelerle deney yaptığı binlerce yıl öncesine dayanıyor. Medeniyetler geliştikçe, yemek pişirmede kullanılan teknikler ve araçlar da gelişti. Bu bölüm, mutfak evriminin ilk aşamalarını araştırıyor, önemli kilometre taşlarını ve modern mutfağı nasıl şekillendirdiklerini vurguluyor. Bölüm 2: Tadın Canlandırılması Orta Çağ, büyük kutlamalarda ve ayrıntılı sunumlarda bir artış görürken, Sanayi Devrimi buhar makinesi ve soğutma gibi yeni teknolojileri tanıttı. Bu gelişmeler, egzotik baharatlara ve bileşenlere daha fazla erişime izin vererek, lezzetlerde yeniden canlanmaya yol açtı.
وصف كتاب «أفضل أطباق المطبخ العالمي» أفضل أطباق المطبخ العالمي: رحلة عبر تطور التكنولوجيا والتذوق مقدمة: في عالم متغير باستمرار، الثابت الوحيد المتبقي هو الرغبة في الكمال في الطهي. تطور فن الطهي على مر القرون، حيث تكيف مع التقنيات الجديدة والمكونات والتأثيرات الثقافية. يأخذ هذا الكتاب القراء في رحلة عبر تطور التكنولوجيا والذوق، ويعرض أفضل الأطباق من جميع أنحاء العالم. من الأطباق التقليدية الروسية والأوكرانية الشهية إلى المأكولات الفرنسية الراقية وأطباق المعكرونة الإيطالية والاندماج الآسيوي، يقدم هذا الدليل الشامل شيئًا لكل سماء. الفصل 1: فجر تاريخ الطهي يعود تاريخ الطهي إلى آلاف السنين، عندما جرب البشر الأوائل اللحوم والخضروات المشوية. مع تطور الحضارات، تطورت أيضًا التقنيات والأدوات المستخدمة في الطهي. يستكشف هذا الفصل المراحل الأولى من تطور الطهي، ويسلط الضوء على المعالم الرئيسية وكيف شكلوا المطبخ الحديث. الفصل 2: إحياء الأذواق شهدت العصور الوسطى زيادة في الاحتفالات الكبرى والعروض التقديمية المفصلة، بينما قدمت الثورة الصناعية تقنيات جديدة مثل المحرك البخاري والتبريد. سمحت هذه التطورات بوصول أكبر إلى التوابل والمكونات الغريبة، مما أدى إلى عودة ظهور النكهات.
책 "세계 요리의 최고의 요리" 에 대한 설명 세계 요리의 최고의 요리: 기술과 맛 소개의 진화를 통한 여정: 끊임없이 변화하는 세상에서 남아있는 유일한 상수는 요리 완벽에 대한 욕구입니다. 요리 기술은 수세기에 걸쳐 새로운 기술, 재료 및 문화적 영향에 적응하여 발전해 왔습니다. 이 책은 독자들이 기술과 취향의 진화를 통해 여행을 떠나 전 세계 최고의 요리를 선보입니다. 전통적인 러시아어와 우크라이나어 요리에서 프랑스 고급 요리, 이탈리아 파스타 요리 및 아시아 퓨전에 이르기까지이 포괄적 인 가이드는 모든 하늘에 1 장: 요리 역사의 새벽 요리의 역사는 초기 인간이 구운 고기와 야채를 실험했을 때 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 문명이 발전함에 따라 요리에 사용 된 기술과 도구도 마찬가지였습니다. 이 장은 주요 이정표와 현대 요리의 형성 방법을 강조하면서 요리 진화의 초기 단계를 탐구합니다. 2 장: 중세 부흥 대축일과 정교한 프레젠테이션이 증가한 반면, 산업 혁명은 증기 엔진 및 냉각과 같은 새로운 기술을 도입했습니다. 이러한 발전으로 이국적인 향신료와 성분에 더 많이 접근 할 수있어 맛이 다시 나타납니다.
本の説明「世界料理の最高の料理」世界料理の最高の料理:技術と味の進化を通じた旅はじめに:絶えず変化する世界では、唯一の定数は、料理の完成度のための欲求です。料理の芸術は何世紀にもわたって進化し、新しい技術、食材、文化的影響に適応してきました。この本は、世界中の最高の料理を紹介し、技術と味の進化を通して、読者を旅に連れて行きます。伝統的なロシア料理とウクライナ料理からフランスの高級料理、イタリアのパスタ料理、アジア料理まで、この包括的なガイドはすべての空に何かを提供しています。第1章:料理史の夜明け料理の歴史は、初期の人間が焼肉や野菜を試した数千前にさかのぼります。文明が発展するにつれて、料理に使われる技術や道具も発展していった。この章では、料理の進化の初期段階を探り、重要なマイルストーンとそれらが現代料理をどのように形成したかを強調します。第2章:味の復活中世は盛大な祝賀会や精巧なプレゼンテーションが増え、産業革命は蒸気機関や冷却などの新しい技術を導入しました。これらの進歩により、エキゾチックなスパイスや成分へのアクセスが増大し、味の復活につながります。
「世界美食最佳菜肴」世界美食最佳菜肴:通過技術和口味演變的旅程介紹:在不斷變化的世界中,唯一剩下的持續就是追求卓越烹飪。烹飪藝術已經發展了幾個世紀,適應了新技術,成分和文化影響。這本書引導讀者探索技術和口味的演變,展示來自世界各地的最佳菜肴。從傳統的俄羅斯和烏克蘭美食到法國高級美食,意大利面食和亞洲融合,這本綜合指南為每個天堂提供了一些東西。第一章:烹飪史的黎明烹飪史可以追溯到數千前,早期人們嘗試烤肉和蔬菜。隨著文明的發展,烹飪中使用的技術和工具也得到了發展。本章探討了烹飪發展的早期階段,突出了關鍵裏程碑以及它們如何塑造現代美食。第二章:品味的復興中世紀盛大的節日和精心設計的演講有所增加,而工業革命則引入了蒸汽發動機和冷卻等新技術。這些進步使人們更容易獲得異國情調的香料和成分,從而恢復了口味。

You may also be interested in:

Лучшие блюда мировой кухни
Лучшие блюда корейской кухни. От кимчи до хвачхэ
Лучшие рецепты мировой кухни для мультиварки
Лучшие рецепты мировой кухни для мультиварки
Блюда русской кухни
Блюда узбекской кухни
Блюда французской кухни
Блюда узбекской кухни
Блюда эстонской кухни
Блюда белорусской кухни
Блюда азербайджанской кухни
Блюда украинской кухни
Блюда украинской кухни
Блюда Литовской кухни
Блюда молдавской кухни
Блюда башкирской кухни
Блюда латвийской кухни
Блюда армянской кухни
Блюда грузинской кухни
Блюда кавказской кухни
Блюда башкирской кухни
Блюда русской кухни
Блюда азербайджанской кухни
Блюда туркменской кухни
Блюда турецкой кухни
Популярные блюда кавказской кухни
Готовим блюда татарской кухни
50 рецептов Блюда русской кухни
Блюда корейской кухни их история
Лучшие рецепты русской кухни
Лучшие рецепты китайской кухни
Лучшие рецепты китайской кухни
Лучшие рецепты домашней кухни
Лучшие рецепты европейской кухни
Лучшие рецепты европейской кухни
Лучшие рецепты домашней кухни
Лучшие рецепты болгарской кухни
Учимся готовить блюда русской кухни
Любимые блюда индийской вегетарианской кухни
Паэлья. И другие блюда валенсийской кухни