BOOKS - SCIENCE AND STUDY - Инновационное развитие техники пищевых технологий...
Инновационное развитие техники пищевых технологий - Антипов С.Т., Журавлев А.В., Казарцев Д.А. и др. 2016 PDF Лань BOOKS SCIENCE AND STUDY
ECO~23 kg CO²

2 TON

Views
26631

Telegram
 
Инновационное развитие техники пищевых технологий
Author: Антипов С.Т., Журавлев А.В., Казарцев Д.А. и др.
Year: 2016
Pages: 660
Format: PDF
File size: 47 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The book "Innovative Development of Food Technologies" is a comprehensive guide that explores the latest advancements in food technology and their impact on the agro-industrial complex. The book provides a thorough understanding of the technological process of developing modern knowledge and its significance in ensuring the survival of humanity and unity among nations. The book begins by highlighting the importance of studying and understanding the evolution of technology, particularly in the context of food production and processing. It emphasizes the need to develop a personal paradigm for perceiving the technological process, which can serve as the foundation for the survival of humanity and unity among nations. The next section delves into the specific methods and tools used to measure the technological properties of food products, providing a systematic approach to understanding these properties. This includes the use of sensory analysis, instrumental methods, and mathematical modeling techniques to assess the quality and safety of food products. The book then examines the challenges faced by the food industry, such as the increasing demand for sustainable and healthy food options, the need for efficient and cost-effective production processes, and the impact of technological advancements on the environment. It also discusses the potential solutions to these challenges, including the use of innovative technologies such as nanotechnology, biotechnology, and robotics. One of the key themes of the book is the need for interdisciplinary collaboration and knowledge sharing among professionals in the food industry. The author emphasizes the importance of working together to address the complex issues facing the industry, from sustainability and environmental impact to food safety and security. Throughout the book, the author uses real-life examples and case studies to illustrate the practical applications of innovative food technologies. These include the use of drones in agriculture, the development of plant-based meat alternatives, and the application of artificial intelligence in food processing. The final section of the book looks at the future of food technology and its potential to shape the world we live in.
Книга «Инновационное развитие пищевых технологий» - это всеобъемлющее руководство, в котором рассматриваются последние достижения в области пищевых технологий и их влияние на агропромышленный комплекс. Книга дает доскональное понимание технологического процесса развития современного знания и его значения в обеспечении выживания человечества и единства между народами. Книга начинается с того, что подчеркивается важность изучения и понимания эволюции технологий, особенно в контексте производства и переработки пищевых продуктов. В нем подчеркивается необходимость выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса, который может служить фундаментом для выживания человечества и единства между народами. Следующий раздел углубляется в конкретные методы и инструменты, используемые для измерения технологических свойств пищевых продуктов, обеспечивая системный подход к пониманию этих свойств. Это включает в себя использование сенсорного анализа, инструментальных методов и методов математического моделирования для оценки качества и безопасности пищевых продуктов. Затем в книге рассматриваются проблемы, с которыми сталкивается пищевая промышленность, такие как растущий спрос на устойчивые и здоровые варианты питания, необходимость эффективных и экономически эффективных производственных процессов и влияние технологических достижений на окружающую среду. В нем также обсуждаются потенциальные решения этих проблем, включая использование инновационных технологий, таких как нанотехнологии, биотехнологии и робототехника. Одной из ключевых тем книги является необходимость междисциплинарного сотрудничества и обмена знаниями между профессионалами пищевой промышленности. Автор подчеркивает важность совместной работы для решения сложных проблем, стоящих перед отраслью, от устойчивости и воздействия на окружающую среду до безопасности и сохранности пищевых продуктов. На протяжении всей книги автор использует реальные примеры и тематические исследования для иллюстрации практического применения инновационных пищевых технологий. В их числе использование дронов в сельском хозяйстве, разработка растительных альтернатив мясу, а также применение искусственного интеллекта в пищевой промышленности. В заключительном разделе книги рассматривается будущее пищевых технологий и их потенциал для формирования мира, в котором мы живем.
livre « Innovation Technology Development » est un guide complet qui passe en revue les progrès récents des technologies alimentaires et leur impact sur le complexe agro-industriel. livre donne une compréhension approfondie du processus technologique du développement de la connaissance moderne et de son importance pour la survie de l'humanité et l'unité entre les peuples. livre commence par souligner l'importance d'étudier et de comprendre l'évolution des technologies, en particulier dans le contexte de la production et de la transformation des aliments. Il souligne la nécessité d'élaborer un paradigme personnel de perception du processus technologique qui puisse servir de base à la survie de l'humanité et à l'unité entre les peuples. La section suivante examine plus en détail les méthodes et les outils spécifiques utilisés pour mesurer les propriétés technologiques des aliments, en fournissant une approche systémique pour comprendre ces propriétés. Cela comprend l'utilisation d'analyses sensorielles, de méthodes d'outils et de techniques de modélisation mathématique pour évaluer la qualité et la salubrité des aliments. livre examine ensuite les défis auxquels l'industrie alimentaire est confrontée, tels que la demande croissante d'options alimentaires durables et saines, la nécessité de procédés de production efficaces et rentables et l'impact des progrès technologiques sur l'environnement. Il examine également les solutions possibles à ces problèmes, y compris l'utilisation de technologies innovantes telles que la nanotechnologie, la biotechnologie et la robotique. L'un des thèmes clés du livre est la nécessité d'une coopération interdisciplinaire et d'un partage des connaissances entre les professionnels de l'industrie alimentaire. L'auteur souligne l'importance de travailler ensemble pour relever les défis complexes auxquels l'industrie est confrontée, de la durabilité et de l'impact sur l'environnement à la sécurité et la conservation des aliments. Tout au long du livre, l'auteur utilise des exemples réels et des études de cas pour illustrer l'application pratique de technologies alimentaires innovantes. L'utilisation de drones dans l'agriculture, la mise au point d'alternatives végétales à la viande et l'utilisation de l'intelligence artificielle dans l'industrie alimentaire. La dernière partie du livre traite de l'avenir des technologies alimentaires et de leur potentiel pour façonner le monde dans lequel nous vivons.
libro «Innovation Development of Food Technology» es una guía integral que aborda los últimos avances en tecnología alimentaria y su impacto en el complejo agroindustrial. libro proporciona una comprensión exhaustiva del proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno y su importancia para asegurar la supervivencia de la humanidad y la unidad entre los pueblos. libro comienza subrayando la importancia de estudiar y comprender la evolución de la tecnología, especialmente en el contexto de la producción y transformación de alimentos. Destaca la necesidad de generar un paradigma personal de percepción del proceso tecnológico que pueda servir de base para la supervivencia de la humanidad y la unidad entre los pueblos. La siguiente sección profundiza en los métodos e instrumentos específicos utilizados para medir las propiedades tecnológicas de los alimentos, proporcionando un enfoque sistémico para comprender estas propiedades. Esto incluye el uso de análisis sensoriales, técnicas instrumentales y técnicas de modelado matemático para evaluar la calidad y seguridad de los alimentos. A continuación, el libro examina los retos a los que se enfrenta la industria alimentaria, como la creciente demanda de opciones alimentarias sostenibles y saludables, la necesidad de procesos productivos eficientes y rentables y el impacto de los avances tecnológicos en el medio ambiente. También se analizan las posibles soluciones a estos problemas, incluido el uso de tecnologías innovadoras como la nanotecnología, la biotecnología y la robótica. Uno de los temas clave del libro es la necesidad de colaboración multidisciplinar y de intercambio de conocimientos entre profesionales de la industria alimentaria. autor destaca la importancia de trabajar juntos para abordar los complejos desafíos que enfrenta la industria, desde la sostenibilidad y el impacto ambiental hasta la seguridad y conservación de los alimentos. A lo largo del libro, el autor utiliza ejemplos reales y estudios de casos para ilustrar la aplicación práctica de tecnologías alimentarias innovadoras. Entre ellos, el uso de drones en la agricultura, el desarrollo de alternativas vegetales a la carne, así como la aplicación de inteligencia artificial en la industria alimentaria. La sección final del libro examina el futuro de la tecnología alimentaria y su potencial para formar el mundo en el que vivimos.
O livro «Desenvolvimento Inovador da Tecnologia Alimentar» é um guia abrangente que aborda os avanços recentes na tecnologia alimentar e seus efeitos no complexo agroindustrial. O livro oferece uma compreensão meticulosa do processo tecnológico do desenvolvimento do conhecimento moderno e sua importância na sobrevivência da humanidade e da unidade entre os povos. O livro começa enfatizando a importância de estudar e compreender a evolução da tecnologia, especialmente no contexto da produção e processamento de alimentos. Ele enfatiza a necessidade de estabelecer um paradigma pessoal de percepção do processo tecnológico que possa servir de base para a sobrevivência da humanidade e a unidade entre os povos. A secção seguinte é aprofundada em técnicas e ferramentas específicas usadas para medir as propriedades tecnológicas dos alimentos, proporcionando uma abordagem sistêmica da compreensão dessas propriedades. Isso inclui o uso de análises sensoriais, ferramentas e técnicas de modelagem matemática para avaliar a qualidade e a segurança dos alimentos. Em seguida, o livro aborda os desafios que a indústria alimentar enfrenta, como a crescente demanda por opções de alimentação sustentáveis e saudáveis, a necessidade de processos de produção eficientes e rentáveis e o impacto dos avanços tecnológicos no meio ambiente. Também discute soluções potenciais para estes problemas, incluindo o uso de tecnologias inovadoras, como nanotecnologia, biotecnologia e robótica. Um dos principais temas do livro é a necessidade de cooperação interdisciplinar e de compartilhamento de conhecimento entre os profissionais de alimentos. O autor ressalta a importância de trabalhar em conjunto para lidar com os desafios complexos da indústria, desde a sustentabilidade e o impacto ambiental até a segurança e conservação dos alimentos. Ao longo do livro, o autor usa exemplos reais e estudos de caso para ilustrar a aplicação prática de tecnologias alimentares inovadoras. Eles incluem o uso de drones na agricultura, o desenvolvimento de alternativas vegetais para a carne e a utilização da inteligência artificial na indústria alimentar. A seção final do livro aborda o futuro das tecnologias alimentares e seu potencial para criar o mundo em que vivemos.
Il libro «Sviluppo Innovativo delle Tecnologie Alimentari» è una guida completa che affronta gli ultimi progressi nella tecnologia alimentare e il loro impatto sull'agroalimentare. Il libro fornisce una visione approfondita del processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna e della sua importanza nel garantire la sopravvivenza dell'umanità e l'unità tra i popoli. Il libro inizia sottolineando l'importanza di studiare e comprendere l'evoluzione della tecnologia, soprattutto nel contesto della produzione e della trasformazione alimentare. In esso si sottolinea la necessità di sviluppare un paradigma personale per la percezione del processo tecnologico, che possa essere la base per la sopravvivenza dell'umanità e dell'unità tra i popoli. La sezione seguente viene approfondita in metodi e strumenti specifici utilizzati per misurare le proprietà tecnologiche dei prodotti alimentari, fornendo un approccio sistemico alla comprensione di queste proprietà. Questo include l'utilizzo di analisi sensoriali, tecniche strumentali e tecniche di simulazione matematica per valutare la qualità e la sicurezza degli alimenti. Il libro affronta poi le sfide che l'industria alimentare deve affrontare, come la crescente domanda di opzioni alimentari sostenibili e sane, la necessità di processi produttivi efficienti e convenienti e l'impatto ambientale dei progressi tecnologici. tratta anche di soluzioni potenziali a questi problemi, tra cui l'utilizzo di tecnologie innovative come la nanotecnologia, la biotecnologia e la robotica. Uno dei temi chiave del libro è la necessità di collaborare interdisciplinarmente e condividere le conoscenze tra i professionisti dell'industria alimentare. L'autore sottolinea l'importanza di collaborare per affrontare le complesse sfide del settore, dalla sostenibilità all'impatto ambientale fino alla sicurezza e alla conservazione dei prodotti alimentari. Durante tutto il libro, l'autore utilizza esempi reali e studi di caso per illustrare l'applicazione pratica di tecnologie alimentari innovative. Tra questi l'uso di droni in agricoltura, lo sviluppo di alternative vegetali alla carne e l'applicazione dell'intelligenza artificiale nell'industria alimentare. La sezione finale del libro affronta il futuro della tecnologia alimentare e il loro potenziale per creare il mondo in cui viviamo.
Das Buch Innovative Food Technology Development ist ein umfassender itfaden, der sich mit den neuesten Fortschritten in der bensmitteltechnologie und ihren Auswirkungen auf den agroindustriellen Komplex befasst. Das Buch gibt ein gründliches Verständnis des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens und seiner Bedeutung für das Überleben der Menschheit und die Einheit zwischen den Völkern. Das Buch beginnt mit der Betonung der Bedeutung der Erforschung und des Verständnisses der technologischen Entwicklung, insbesondere im Zusammenhang mit der Herstellung und Verarbeitung von bensmitteln. Es betont die Notwendigkeit, ein persönliches Paradigma der Wahrnehmung des technologischen Prozesses zu entwickeln, das als Grundlage für das Überleben der Menschheit und die Einheit zwischen den Völkern dienen kann. Der nächste Abschnitt befasst sich mit den spezifischen Methoden und Werkzeugen zur Messung der technologischen Eigenschaften von bensmitteln und bietet einen systematischen Ansatz zum Verständnis dieser Eigenschaften. Dies beinhaltet den Einsatz von sensorischen Analysen, instrumentellen Methoden und mathematischen Modellierungsmethoden zur Bewertung der Qualität und cherheit von bensmitteln. Das Buch untersucht dann die Herausforderungen, denen sich die bensmittelindustrie gegenübersieht, wie die wachsende Nachfrage nach nachhaltigen und gesunden Ernährungsoptionen, die Notwendigkeit effizienter und kostengünstiger Produktionsprozesse und die Auswirkungen des technologischen Fortschritts auf die Umwelt. Es werden auch mögliche Lösungen für diese Probleme diskutiert, einschließlich des Einsatzes innovativer Technologien wie Nanotechnologie, Biotechnologie und Robotik. Eines der Hauptthemen des Buches ist die Notwendigkeit der interdisziplinären Zusammenarbeit und des Wissensaustauschs zwischen Fachleuten der bensmittelindustrie. Der Autor betont, wie wichtig es ist, zusammenzuarbeiten, um die komplexen Herausforderungen der Branche anzugehen, von Nachhaltigkeit und Umweltauswirkungen bis hin zu bensmittelsicherheit und -sicherheit. Während des gesamten Buches verwendet der Autor reale Beispiele und Fallstudien, um die praktische Anwendung innovativer bensmitteltechnologien zu veranschaulichen. Dazu gehören der Einsatz von Drohnen in der Landwirtschaft, die Entwicklung pflanzlicher Fleischalternativen sowie der Einsatz künstlicher Intelligenz in der bensmittelindustrie. Der letzte Abschnitt des Buches befasst sich mit der Zukunft der bensmitteltechnologie und ihrem Potenzial, die Welt, in der wir leben, zu gestalten.
''
Yenilikçi Gıda Teknolojisi Geliştirme, gıda teknolojisindeki en son gelişmelere ve bunların tarımsal işletmeler üzerindeki etkilerine bakan kapsamlı bir kılavuzdur. Kitap, modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecinin ve insanlığın hayatta kalmasını ve insanlar arasındaki birliği sağlamadaki öneminin tam olarak anlaşılmasını sağlar. Kitap, özellikle gıda üretimi ve işlenmesi bağlamında teknolojinin evrimini incelemenin ve anlamanın önemini vurgulayarak başlıyor. İnsanlığın hayatta kalması ve halklar arasındaki birlik için bir temel olarak hizmet edebilecek teknolojik sürecin kişisel bir algı paradigması geliştirme ihtiyacını vurgulamaktadır. Aşağıdaki bölüm, gıda işleme özelliklerini ölçmek için kullanılan belirli yöntem ve araçları inceleyerek, bu özellikleri anlamak için sistematik bir yaklaşım sunmaktadır. Bu, gıda kalitesini ve güvenliğini değerlendirmek için duyusal analiz, enstrümantal yöntemler ve matematiksel modelleme tekniklerinin kullanımını içerir. Kitap daha sonra sürdürülebilir ve sağlıklı gıda seçeneklerine olan talebin artması, verimli ve uygun maliyetli üretim süreçlerine duyulan ihtiyaç ve teknolojik gelişmelerin çevresel etkisi gibi gıda endüstrisinin karşılaştığı zorluklara bakıyor. Ayrıca nanoteknoloji, biyoteknoloji ve robotik gibi yenilikçi teknolojilerin kullanımı da dahil olmak üzere bu sorunlara yönelik potansiyel çözümleri tartışmaktadır. Kitabın ana temalarından biri, gıda endüstrisi profesyonelleri arasında disiplinlerarası işbirliği ve bilgi paylaşımına duyulan ihtiyaçtır. Yazar, sürdürülebilirlik ve çevresel etkiden gıda güvenliği ve güvenliğine kadar endüstrinin karşılaştığı karmaşık zorlukları ele almak için birlikte çalışmanın önemini vurgulamaktadır. Kitap boyunca yazar, yenilikçi gıda teknolojilerinin pratik uygulamasını göstermek için gerçek dünyadaki örnekleri ve vaka çalışmalarını kullanır. Bunlar arasında tarımda dronların kullanımı, ete bitki bazlı alternatiflerin geliştirilmesi ve gıda endüstrisinde yapay zekanın kullanılması yer alıyor. Kitabın son bölümü, gıda teknolojisinin geleceğine ve içinde yaşadığımız dünyayı şekillendirme potansiyeline bakıyor.
تطوير تكنولوجيا الأغذية المبتكرة هو دليل شامل يبحث في أحدث التطورات في تكنولوجيا الأغذية وتأثيرها على الأعمال التجارية الزراعية. ويقدم الكتاب فهما وافيا للعملية التكنولوجية لتطور المعرفة الحديثة وأهميتها في ضمان بقاء البشرية والوحدة بين الشعوب. يبدأ الكتاب بالتأكيد على أهمية دراسة وفهم تطور التكنولوجيا، خاصة في سياق إنتاج الأغذية وتجهيزها. ويؤكد على ضرورة وضع نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية، يمكن أن يكون أساسا لبقاء البشرية والوحدة بين الشعوب. يتعمق القسم التالي في الأساليب والأدوات المحددة المستخدمة لقياس خصائص تجهيز الأغذية، مما يوفر نهجًا منهجيًا لفهم هذه الخصائص. ويشمل ذلك استخدام التحليل الحسي والطرق الأداتية وتقنيات النمذجة الرياضية لتقييم جودة الأغذية وسلامتها. ثم يبحث الكتاب في التحديات التي تواجه صناعة الأغذية، مثل الطلب المتزايد على خيارات الغذاء المستدامة والصحية، والحاجة إلى عمليات إنتاج فعالة وفعالة من حيث التكلفة، والأثر البيئي للتقدم التكنولوجي. كما يناقش الحلول المحتملة لهذه المشاكل، بما في ذلك استخدام التقنيات المبتكرة مثل التكنولوجيا النانوية والتكنولوجيا الحيوية والروبوتات. أحد الموضوعات الرئيسية للكتاب هو الحاجة إلى التعاون متعدد التخصصات وتبادل المعرفة بين المتخصصين في صناعة الأغذية. ويشدد المؤلف على أهمية العمل معاً للتصدي للتحديات المعقدة التي تواجه الصناعة، من الاستدامة والأثر البيئي إلى سلامة الأغذية وأمنها. في جميع أنحاء الكتاب، يستخدم المؤلف أمثلة واقعية ودراسات حالة لتوضيح التطبيق العملي لتقنيات الغذاء المبتكرة. وتشمل هذه استخدام الطائرات بدون طيار في الزراعة، وتطوير بدائل نباتية للحوم، واستخدام الذكاء الاصطناعي في صناعة الأغذية. يبحث القسم الأخير من الكتاب في مستقبل تكنولوجيا الغذاء وإمكاناتها لتشكيل العالم الذي نعيش فيه.

You may also be interested in:

Инновационное развитие техники пищевых технологий
Динамика науки и инновационное развитие
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика
История техники и технологий
История техники и технологий
История техники и технологий
Новые исследования в разработке техники и технологий №1 (2017)
Развитие авиационной науки и техники в СССР. 1920-1946 гг.
Зарождение и развитие радиолокационной техники. Массовая радиобиблиотека, выпуск 1287
Зарождение и развитие радиолокационной техники. Массовая радиобиблиотека, выпуск 1287
Развитие техники обработки металлов давлением с древнейших времен до наших дней
Энциклопедия технологий. Эволюция и сравнительный анализ ресурсной эффективности промышленных технологий
Инновационное высокоэффективное деревообрабатывающее оборудование
Инновационное металлообрабатывающее оборудование справочник
Инновационное проектирование цифрового производства в машиностроении
Инновационное проектирование цифрового производства в машиностроении
Инновационное оборудование и усовершенствованная технология производства агломерата для доменной плавки
Развитие телекоммуникаций на пути к информационному обществу. Развитие радиотехники и знаний о распространении радиоволн в XX столетии
Инновационное производство высоколегированной стали и сплавов. Теория и технология выплавки стали в индукционных печах. Учебное пособие.
Основы радиационной стойкости изделий электронной техники. Радиационные эффекты в изделиях электронной техники
50 полезных пищевых привычек
Экструзия в пищевых технологиях
Оборудование пищевых производств
Технологии пищевых производств
Технология пищевых производств
Хранение пищевых жиров
Хранение пищевых жиров
Фальсификация пищевых продуктов
Резание пищевых материалов
Замораживание пищевых продуктов
Безопасность пищевых продуктов
Микробиология пищевых производств
Домашнее консервирование пищевых продуктов
Целебные свойства пищевых растений
Химический состав пищевых продуктов
Сушка пищевых растительных материалов
Процессы и аппараты пищевых производств
Клиническое применение пищевых волокон
Упаковка продукции пищевых производств
Химический состав пищевых продуктов