BOOKS - COOKING - Fermented Vegetables
Fermented Vegetables - Kirsten K. Shockey, Christopher Shockey 2014 PDF Storey Publishing BOOKS COOKING
ECO~15 kg CO²

1 TON

Views
87184

Telegram
 
Fermented Vegetables
Author: Kirsten K. Shockey, Christopher Shockey
Year: 2014
Pages: 376
Format: PDF
File size: 72.0 MB
Language: ENG



Pay with Telegram STARS
Book Description: Fermented vegetables have been gaining popularity in recent years due to their numerous health benefits and versatility in cooking. This book provides creative recipes for fermenting 64 different vegetables, herbs, and spices, including kimchi, sauerkraut, pickles, chutneys, relishes, pastes, salsas, and more. The book covers all aspects of fermentation, from basic techniques to advanced methods, and offers tips on how to create unique flavors and textures. It also includes information on the nutritional benefits of fermentation and how it can improve digestion, immunity, and overall well-being. Additionally, the book explores the history and cultural significance of fermentation in different parts of the world, highlighting its importance as a traditional food preservation method. With this comprehensive guide, readers will be able to experiment with fermentation and create delicious, healthy dishes that are perfect for any occasion. Long Description of the Plot: In the not-too-distant future, humanity finds itself at a crossroads.
Ферментированные овощи в последние годы набирают популярность благодаря их многочисленной пользе для здоровья и универсальности в приготовлении пищи. В этой книге представлены творческие рецепты ферментации 64 различных овощей, трав и специй, включая кимчи, квашеную капусту, соленья, чатни, смаки, пасты, сальсы и многое другое. Книга охватывает все аспекты брожения, от основных техник до передовых методов, и предлагает советы о том, как создавать уникальные ароматы и текстуры. Он также включает информацию о пищевых преимуществах ферментации и о том, как она может улучшить пищеварение, иммунитет и общее самочувствие. Кроме того, книга исследует историю и культурное значение брожения в разных частях мира, подчеркивая его важность как традиционного метода сохранения пищи. С этим всеобъемлющим руководством читатели смогут поэкспериментировать с брожением и создать вкусные, полезные блюда, которые идеально подойдут для любого случая. Длинное описание сюжета: в недалеком будущем человечество оказывается на распутье.
s légumes fermentés ont gagné en popularité ces dernières années en raison de leurs nombreux avantages pour la santé et la polyvalence dans la cuisine. Ce livre présente des recettes créatives pour la fermentation de 64 légumes, herbes et épices différents, y compris le kimchi, la choucroute, le sel, le chutney, le smaki, la pâte, la salsa et bien plus encore. livre couvre tous les aspects de la fermentation, des techniques de base aux techniques de pointe, et offre des conseils sur la façon de créer des parfums et des textures uniques. Il comprend également des informations sur les avantages nutritionnels de la fermentation et comment elle peut améliorer la digestion, l'immunité et le bien-être général. En outre, le livre explore l'histoire et l'importance culturelle de la fermentation dans différentes parties du monde, soulignant son importance en tant que méthode traditionnelle de conservation des aliments. Avec ce guide complet, les lecteurs pourront expérimenter la fermentation et créer des plats délicieux et sains qui seront parfaits pour n'importe quelle occasion. Une longue description de l'histoire : dans un avenir proche, l'humanité est au carrefour.
verduras fermentadas han ido ganando popularidad en los últimos por sus múltiples beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina. Este libro presenta recetas creativas para fermentar 64 verduras, hierbas y especias diferentes, incluyendo kimchi, col rizada, salmuera, chutney, smaki, pasta, salsa y más. libro cubre todos los aspectos de la fermentación, desde las técnicas básicas hasta las técnicas avanzadas, y ofrece consejos sobre cómo crear sabores y texturas únicas. También incluye información sobre los beneficios nutricionales de la fermentación y cómo puede mejorar la digestión, la inmunidad y el bienestar general. Además, el libro explora la historia y la importancia cultural de la fermentación en diferentes partes del mundo, destacando su importancia como método tradicional de conservación de alimentos. Con esta guía integral, los lectores podrán experimentar con la fermentación y crear platos sabrosos y saludables que serán perfectos para cualquier ocasión. Una larga descripción de la trama: en un futuro próximo, la humanidad se encuentra en una encrucijada.
Os vegetais fermentados ganharam popularidade nos últimos anos, devido aos seus muitos benefícios para a saúde e versatilidade na preparação de alimentos. Este livro apresenta receitas criativas de fermentação de 64 diferentes legumes, ervas e especiarias, incluindo kimchi, couve quashen, malte, chatney, smakes, pastas, salsa e muito mais. O livro abrange todos os aspectos da fermentação, desde técnicas básicas até técnicas avançadas, e oferece dicas sobre como criar aromas e texturas únicas. Também inclui informações sobre os benefícios alimentares da fermentação e como ela pode melhorar a digestão, imunidade e bem-estar geral. Além disso, o livro explora a história e o significado cultural da fermentação em várias partes do mundo, destacando sua importância como um método tradicional de preservação alimentar. Com este guia abrangente, os leitores podem experimentar com fermentação e criar pratos deliciosos e úteis que sejam perfeitos para qualquer ocasião. Uma longa descrição da história, em um futuro próximo, a humanidade encontra-se em desintegração.
verdure fermentate negli ultimi anni sono diventate popolari grazie ai loro numerosi benefici per la salute e la loro versatilità nella cucina. Questo libro presenta ricette creative per la fermentazione di 64 diverse verdure, erbe e spezie, tra cui kimchi, cavoli, cannucce, chatney, smack, pasta, salsa e molto altro ancora. Il libro comprende tutti gli aspetti della fermentazione, dalle tecniche di base alle tecniche avanzate, e offre suggerimenti su come creare aromi e texture uniche. Include anche informazioni sui benefici alimentari della fermentazione e su come può migliorare la digestione, l'immunità e il benessere generale. Inoltre, il libro esplora la storia e il significato culturale della fermentazione in diverse parti del mondo, sottolineando la sua importanza come metodo tradizionale di conservazione del cibo. Con questa guida completa, i lettori potranno sperimentare con fermentazione e creare piatti deliziosi, utili, ideali per ogni occasione. Una lunga descrizione della storia, in un futuro molto breve, l'umanità si ritrova in una fase di scompiglio.
Fermentiertes Gemüse hat in den letzten Jahren aufgrund seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile und seiner Vielseitigkeit beim Kochen an Popularität gewonnen. Dieses Buch enthält kreative Rezepte für die Fermentation von 64 verschiedenen Gemüsen, Kräutern und Gewürzen, darunter Kimchi, Sauerkraut, Gurken, Chutneys, Smakes, Pasta, Salsa und mehr. Das Buch deckt alle Aspekte der Fermentation ab, von grundlegenden Techniken bis hin zu fortgeschrittenen Techniken, und bietet Tipps, wie man einzigartige Aromen und Texturen schafft. Es enthält auch Informationen über die ernährungsphysiologischen Vorteile der Fermentation und wie sie die Verdauung, Immunität und das allgemeine Wohlbefinden verbessern kann. Darüber hinaus untersucht das Buch die Geschichte und kulturelle Bedeutung der Gärung in verschiedenen Teilen der Welt und unterstreicht ihre Bedeutung als traditionelle Methode zur Konservierung von bensmitteln. Mit diesem umfassenden itfaden können die ser mit der Fermentation experimentieren und leckere, gesunde Gerichte kreieren, die für jeden Anlass perfekt sind. Eine lange Beschreibung der Handlung: In nicht allzu ferner Zukunft steht die Menschheit an einem Scheideweg.
Fermentowane warzywa zyskują popularność w ostatnich latach ze względu na ich liczne korzyści zdrowotne i wszechstronność w gotowaniu. Ta książka zawiera pomysłowe przepisy na fermentację 64 różnych warzyw, ziół i przypraw, w tym kimchi, kapusta kiszona, ogórki, chutneje, smaki, makarony, salsy i wiele innych. Książka obejmuje wszystkie aspekty fermentacji, od podstawowych technik po zaawansowane techniki i oferuje porady dotyczące tworzenia unikalnych smaków i tekstur. Zawiera również informacje na temat korzyści odżywczych z fermentacji i jak może poprawić trawienie, odporność i ogólne samopoczucie. Ponadto książka bada historię i znaczenie kulturowe fermentacji w różnych częściach świata, podkreślając jej znaczenie jako tradycyjnej metody konserwacji żywności. Dzięki temu kompleksowemu przewodnikowi czytelnicy będą mogli eksperymentować z fermentacją i tworzyć pyszne, zdrowe dania, które są idealne na każdą okazję. Długi opis działki: w niedalekiej przyszłości ludzkość znajduje się na skrzyżowaniu dróg.
ירקות מותססים צוברים פופולריות בשנים האחרונות בשל יתרונותיהם הבריאותיים הרבים ספר זה מציג מתכונים דמיוניים לתסיסה של 64 ירקות, עשבי תיבול ותבלינים שונים, כולל קימצ 'י, כרוב כבוש, חמוצים, ארובות, סלט, פסטות, סלסה ועוד. הספר מכסה את כל היבטי התסיסה, החל בטכניקות בסיסיות וכלה בטכניקות מתקדמות, ומציע עצות כיצד ליצור טעמים ומרקמים ייחודיים. הוא כולל גם מידע על היתרונות התזונתיים של תסיסה וכיצד היא יכולה לשפר את העיכול, החסינות והרווחה הכללית. בנוסף, הספר בוחן את ההיסטוריה והמשמעות התרבותית של התסיסה באזורים שונים בעולם, ומדגיש את חשיבותה כשיטה מסורתית לשימור מזון. בעזרת מדריך מקיף זה יוכלו הקוראים להתנסות בתסיסה וליצור תבשילים טעימים ובריאים המושלמים לכל מאורע. תיאור ארוך של העלילה: בעתיד הקרוב, האנושות נמצאת בצומת דרכים.''
Fermente sebzeler, sayısız sağlık yararları ve yemek pişirmedeki çok yönlülüğü nedeniyle son yıllarda popülerlik kazanmaktadır. Bu kitap, kimchi, lahana turşusu, turşu, chutneys, smacks, makarnalar, salsalar ve daha fazlası dahil olmak üzere 64 farklı sebze, ot ve baharatın fermente edilmesi için yaratıcı tarifler sunmaktadır. Kitap, temel tekniklerden ileri tekniklere kadar fermantasyonun tüm yönlerini kapsar ve benzersiz tatların ve dokuların nasıl oluşturulacağı konusunda tavsiyeler sunar. Ayrıca, fermantasyonun besinsel yararları ve sindirim, bağışıklık ve genel refahı nasıl artırabileceği hakkında bilgi içerir. Buna ek olarak, kitap dünyanın farklı yerlerinde fermantasyonun tarihini ve kültürel önemini araştırıyor ve geleneksel bir gıda koruma yöntemi olarak önemini vurguluyor. Bu kapsamlı rehberle, okuyucular fermantasyonu deneyebilecek ve her durum için mükemmel olan lezzetli, sağlıklı yemekler yaratabilecektir. Olay örgüsünün uzun açıklaması: Yakın gelecekte, insanlık bir kavşakta.
اكتسبت الخضروات المخمرة شعبية في السنوات الأخيرة بسبب فوائدها الصحية العديدة وتعدد استخداماتها في الطهي. يعرض هذا الكتاب وصفات خيالية لتخمير 64 من الخضروات والأعشاب والتوابل المختلفة، بما في ذلك الكيمتشي ومخلل الملفوف والمخللات والصلصات والصفائح والباستا والصلصة والمزيد. يغطي الكتاب جميع جوانب التخمير، من التقنيات الأساسية إلى التقنيات المتقدمة، ويقدم نصائح حول كيفية إنشاء نكهات وقوام فريد. كما يتضمن معلومات عن الفوائد الغذائية للتخمير وكيف يمكن أن يحسن الهضم والمناعة والرفاهية العامة. بالإضافة إلى ذلك، يستكشف الكتاب التاريخ والأهمية الثقافية للتخمير في أجزاء مختلفة من العالم، مع التأكيد على أهميته كوسيلة تقليدية للحفاظ على الغذاء. من خلال هذا الدليل الشامل، سيتمكن القراء من تجربة التخمير وإنشاء أطباق لذيذة وصحية مثالية لأي مناسبة. وصف طويل للمؤامرة: في المستقبل القريب، تكون البشرية على مفترق طرق.
발효 야채는 수많은 건강상의 이점과 요리의 다양성으로 인해 최근 몇 년 동안 인기를 얻고 있습니다. 이 책에는 김치, 소금에 절인 양배추, 피클, 처트니, 스맥, 파스타, 살사 등 64 가지 야채, 허브 및 향신료를 발효시키는 상상력있는 요리법이 있습니다. 이 책은 기본 기술에서 고급 기술에 이르기까지 발효의 모든 측면을 다루며 독특한 맛과 질감을 만드는 방법에 대한 조언을 제공합니다. 또한 발효의 영양 적 이점과 소화, 면역 및 전반적인 복지를 향상시키는 방법에 대한 정보도 포함합니다. 또한이 책은 세계 각지에서 발효의 역사와 문화적 중요성을 탐구하여 음식을 보존하는 전통적인 방법으로서의 중요성을 강조합니다. 이 포괄적 인 가이드를 통해 독자는 발효를 실험하고 모든 경우에 완벽한 맛있고 건강한 요리를 만들 수 있습니다. 줄거리에 대한 긴 설명: 가까운 장래에 인류는 사거리에 있습니다.
近、発酵野菜は健康効果や調理の多様性から人気が高まっています。この本は、キムチ、ザワークラウト、ピクルス、チャツネ、スマック、パスタ、サルサなど、64種類の野菜、ハーブ、スパイスを発酵させるための想像力豊かなレシピを特集しています。この本は、基本的な技術から高度な技術まで、発酵のすべての側面をカバーし、ユニークな味とテクスチャを作成する方法についてのアドバイスを提供しています。また、発酵の栄養上の利点と、消化力、免疫力、全体的な幸福を改善する方法に関する情報も含まれています。また、伝統的な食べ物の保存方法としての重要性を強調し、世界各地における発酵の歴史と文化的意義を探求している。この包括的なガイドでは、読者は発酵を試し、どんな機会にも最適なおいしい、健康的な料理を作成することができます。プロットの長い説明:近い将来、人類は交差点にあります。
發酵蔬菜由於其豐富的健康益處和烹飪的多功能性,近來越來越受歡迎。這本書介紹了64種不同蔬菜,草藥和香料的發酵的創意食譜,包括泡菜,酸菜,鹹菜,酸辣醬,香腸,糊狀,莎莎醬等等。該書涵蓋了發酵的各個方面,從基本技術到先進技術,並就如何創造獨特的風味和質地提供了建議。它還包括有關發酵的營養益處以及如何改善消化,免疫力和整體健康的信息。此外,該書探討了發酵在世界不同地區的歷史和文化意義,強調了發酵作為傳統食物保存方法的重要性。有了這個全面的指南,讀者將能夠試驗發酵和創造美味,有用的菜肴,這將非常適合任何場合。漫長的情節描述:在不久的將來,人類發現自己處於十字路口。

You may also be interested in:

Fermented Vegetables, 10th Anniversary Edition: Creative Recipes for Fermenting 72 Vegetables, Fruits, and Herbs in Brined Pickles, Chutneys, Kimchis, Krauts, Pastes and Relishes
Fermented Vegetables
Fresh & Fermented 85 Delicious Ways to Make Fermented Carrots, Kraut, and Kimchi Part of Every Meal
Naturally Fermented Bread How To Use Yeast Water Starters to Bake Wholesome Loaves and Sweet Fermented Buns
Fermented Hot Sauce: Mastering Hot Sauce Fermentation for Culinary Delights and Unleash Your Inner Chef and Create Lip-Smacking Fermented Hot Sauces That Will Amaze
The Everything Grow Your Own Vegetables Book Your Complete Guide to planting, tending, and harvesting vegetables
How to Grill Vegetables The New Bible for Barbecuing Vegetables over Live Fire
Asian Vegetables A Cook|s Bible Detailed Descriptions and Illustrations of 139 Vegetables, Including Dried and Preserved
Asian Vegetables A Cook|s Bible Detailed Descriptions and Illustrations of 139 Vegetables, Including Dried and Preserved
Vegetables Please The More Vegetables, Less Meat Cookbook
Fermented Foods for Health
Fermented Foods A Practical Guide
Sourdough Recipes for Rustic Fermented Breads
Mastering fermentation recipes for making and cooking with fermented foods
Of Cabbages and Kimchi A Practical Guide to the World of Fermented Food
Of Cabbages and Kimchi: A Practical Guide to the World of Fermented Food
Kombucha Recipes for naturally fermented tea drinks to make at home
Fermenting Everything: How to Make Your Own Cultured Butter, Fermented Fish, Perfect Kimchi, and Beyond
New World Sourdough Artisan Techniques for Creative Homemade Fermented Breads
Mastering Fermentation: Recipes for Making and Cooking with Fermented Foods [A Cookbook]
The Joy of Home Brewing Kombucha How to Craft Probiotic and Fermented Drinks
Traditionally Fermented Foods Innovative Recipes and Old-Fashioned Techniques for Sustainable Eating
The Secrets to Japanese Cooking Use the Power of Fermented Ingredients to Create Authentic Flavors at Home
The big book of kombucha brewing, flavoring, and enjoying the health benefits of fermented tea
Asian Pickles Sweet, Sour, Salty, Cured, and Fermented Preserves from Korea, Japan, China, India, and Beyond
Asian Pickles Sweet, Sour, Salty, Cured, and Fermented Preserves from Korea, Japan, China, India, and Beyond
Fiery Ferments 70 Stimulating Recipes for Hot Sauces, Spicy Chutneys, Kimchis with Kick, and Other Blazing Fermented Condiments
True Brews How to Craft Fermented Cider, Beer, Wine, Sake, Soda, Mead, Kefir, and Kombucha at Home
Make Mead Like a Viking Traditional Techniques for Brewing Natural, Wild-Fermented, Honey-Based Wines and Beers
Superfoods for Life, Cultured and Fermented Beverages: Heal digestion - Supercharge Your Immunity - Detoxify Your System - 75 Delicious Recipes
New World Sourdough: Artisan Techniques for Creative Homemade Fermented Breads; With Recipes for Birote, Bagels, Pan de Coco, Beignets, and More
Grow Great Vegetables Ohio (Grow Great Vegetables State-By-State)
The Cultured Cook Delicious Fermented Foods with Probiotics to Knock Out Inflammation, Boost Gut Health, Lose Weight & Extend Your Life
Fermented Probiotic Drinks at Home Make Your Own Kombucha, Kefir, Ginger Bug, Jun, Pineapple Tepache, Honey Mead, Beet Kvass, and More
Brazilian Way Fermentation Explore the Universe of Fermented Foods with Brazilian Ingredients
Fermenter: DIY Fermentation for Vegan Fare, Including Recipes for Krauts, Pickles, Koji, Tempeh, Nut- and Seed-Based Cheeses, Fermented Beverages and What to Do with Them
Dangerous Vegetables
How To Grow Vegetables
Six Seasons A New Way with Vegetables
Spiralise Your Vegetables