Book Description: New World Sourdough: Artisan Techniques for Creative Homemade Fermented Breads with Recipes for Birote Bagels, Pan de Coco, Beignets, and More Author: Bryan Ford Publisher: Ten Speed Press Publication Date: 20222 Pages: 320 pages Genre: Cookbooks, Baking, Sourdough, Artisanal Breads Summary: In "New World Sourdough Instagram star Bryan Ford (@artisanbryan) shares his unique and innovative approach to home baking, focusing on the development of flavor and personal instinct over perfect crumb structure and temperature monitoring. This comprehensive guide covers the basics of sourdough starter creation, basic breads, and a variety of creative recipes inspired by Honduran roots and New Orleans upbringing. With step-by-step instructions and photographs, readers will learn how to make delicious fermented breads at home, including pan de coco, pizza dough, challah, focaccia, and pullman loaves.

New World Sourdough: Ремесленные техники для творческих домашних ферментированных хлебов с рецептами биротных бубликов, пан де Коко, бобовых и многое другое Автор: Bryan Ford Publisher: Ten Speed Press Дата публикации: 20222 Страницы: 320 страниц Жанр: кулинарные книги, выпечка, закваска, кустарный хлеб Резюме: В «New World Sourdough» звезда Instagram Брайан Форд (@ artisanbryan) делится своим уникальным и инновационным подходом к домашней выпечке, фокусируясь на развитии вкуса и личного инстинкта над идеальной структурой крошки и мониторингом температуры. Это всеобъемлющее руководство охватывает основы создания закваски, основных хлебов и различных творческих рецептов, вдохновленных гондурасскими корнями и воспитанием в Новом Орлеане. С помощью пошаговых инструкций и фотографий читатели узнают, как приготовить вкусный ферментированный хлеб в домашних условиях, включая пан-де-коко, тесто для пиццы, халу, фокаччу и батоны для пуллманов.

New World Sourdough : Machines artisanales pour des pains fermentés maison créatifs avec des recettes de bagels birotes, pan de coco, légumineuses et bien plus encore Auteur : Bryan Ford Publisher : Ten Speed Press Date de publication : 20222 Pages : 320 pages Genre : livres de cuisine, pâtisseries, levain, pain artisanal Résumé : Dans New World Sourdough, la star d'Instagram Brian Ford (@ artisanbryan) partage son approche unique et innovante de la cuisson maison, en se concentrant sur le développement du goût et de l'instinct personnel sur la structure idéale de la miette et la surveillance de la température. Ce guide complet couvre les bases de la création de levain, de pains de base et de diverses recettes créatives inspirées des racines honduriennes et de l'éducation à la Nouvelle-Orléans. Avec des instructions étape par étape et des photos, les lecteurs apprendront à cuisiner un délicieux pain fermenté à la maison, y compris le pan-de-coco, la pâte à pizza, le halo, le focaccha et les pains de pullman.

New World Sourdough: Técnicas artesanales para pan fermentado casero creativo con recetas de bagels de birot, pan de coco, legumbres y más Autor: Bryan Ford Publisher: Ten Speed Press Fecha de publicación: 20222 Páginas: 320 páginas Género: libros de cocina, pastelería, levadura, pan artesanal Resumen: En «New World Sourdough», el astro de Instagram Brian Ford (@ artisanbryan) comparte su enfoque único e innovador de la pastelería casera, enfocándose en el desarrollo del gusto y el instinto personal sobre la estructura perfecta de la migaja y el monitoreo de la temperatura. Esta guía integral abarca los fundamentos de la creación de la levadura, los panes básicos y diversas recetas creativas inspiradas en las raíces hondureñas y la crianza en Nueva Orleans. Con instrucciones paso a paso y fotos, los lectores aprenderán a preparar deliciosos panes fermentados en casa, incluyendo pan de coco, masa para pizza, hala, focaccha y panes para pullman.

New World Sourdough: Handwerkliche Techniken für kreative hausgemachte fermentierte Brote mit Rezepten für Bison Bagels, Pan de Coco, Hülsenfrüchte und mehr Autor: Bryan Ford Publisher: Ten Speed Press Erscheinungsdatum: 20222 Seiten: 320 Seiten Genre: Kochbücher, Gebäck, Sauerteig, handwerkliches Brot Zusammenfassung: In „New World Sourdough“ teilt Instagram-Star Brian Ford (@ artisanbryan) seinen einzigartigen und innovativen Ansatz für hausgemachtes Backen und konzentriert sich auf die Entwicklung von Geschmack und persönlichem Instinkt über die perfekte Krümelstruktur und Temperaturüberwachung. Dieser umfassende itfaden behandelt die Grundlagen der Herstellung von Sauerteig, Grundbrot und verschiedenen kreativen Rezepten, die von honduranischen Wurzeln und der Erziehung in New Orleans inspiriert sind. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Fotos lernen ser, wie man leckeres fermentiertes Brot zu Hause zubereitet, darunter Pan de Coco, Pizzateig, Hala, Focaccia und Pullman-Brote.

''

Yeni Dünya Ekşi Mayası: Birot mit, Pan de Coco, Baklagiller ve Daha Fazlası İçin Tarifler ile Yaratıcı Ev Yapımı Fermente Ekmekler için Artisan Teknikleri: Bryan Ford Publisher: Ten Speed Press Yayımlanma: 20222 Sayfa: 320 sayfa Tür: Yemek Kitapları, Hamur İşleri, Ekşi Maya, Artisanal Ekmek Özet: "Yeni Dünya Ekşi Maya'da, Instagram yıldızı Brian Ford (@ artisanbryan), mükemmel kırıntı yapısı ve sıcaklık izleme üzerinde tat ve kişisel içgüdü geliştirmeye odaklanan, ev yapımı pişirmeye benzersiz ve yenilikçi yaklaşımını paylaşıyor. Bu kapsamlı kılavuz, ekşi maya, temel ekmekler ve Honduras köklerinden esinlenen ve New Orleans'ta yetişen çeşitli yaratıcı tarifler oluşturmanın temellerini kapsar. Adım adım talimatlar ve fotoğraflar ile okuyucular, pan de coco, pizza hamuru, challah, focaccia ve pullman somunları da dahil olmak üzere evde lezzetli fermente ekmeklerin nasıl yapılacağını öğrenecekler.

العجين المخمر العالمي الجديد: تقنيات حرفية للخبز المخمر المصنوع منزليًا مع وصفات لبيروت بيجل وبان دي كوكو والبقوليات والمزيد من خلال: Bryan Ford Publisher: Ten Speed Press Published: 20222 Pages: 320 pages النوع: كتب الطبخ والمعجنات والعجين المخمر وملخص الخبز الحرفي: في «New World Sourdough»، يشارك نجم Instagram Brian Ford (@ artisanbryan) نهجه الفريد والمبتكر في الخبز محلي الصنع، مع التركيز على تطوير الذوق والغريزة الشخصية على هيكل الفتات المثالي ومراقبة درجة الحرارة. يغطي هذا الدليل الشامل أساسيات صنع العجين المخمر والخبز الأساسي والعديد من الوصفات الإبداعية المستوحاة من جذور هندوراس وتربيتها في نيو أورلينز. من خلال التعليمات والصور خطوة بخطوة، سيتعلم القراء كيفية صنع الخبز المخمر اللذيذ في المنزل، بما في ذلك أرغفة pan de coco وعجين البيتزا و challah و focaccia و pullman.