with Classic German Baking she brings us the definitive guide to these timeless sweets and breads adapted for today’s kitchens. The book begins by exploring the rich history and cultural significance of German baking as a window into the country's past and present then delves deep into the techniques and tools that make classic German baking so unique - yeast doughs laminated doughs sourdoughs and other specialty ingredients - before delivering a comprehensive collection of recipes that will delight every level of baker. Whether you are an experienced baker looking to explore your roots or a novice eager to learn the basics this book is your key to unlocking the secrets of German baking. Beginning with a historical overview of German baking traditions, the book delves into the techniques and tools that define classic German baking, including yeast doughs, laminated doughs, sourdoughs, and specialty ingredients. The author provides clear instructions and stepbystep photographs to help readers master these essential skills. Next, the book offers more than 100 rigorously tested recipes, from beloved classics like black forest cake and apple strudel to lesserknown but equally delicious treats such as almond poppy seed cake and spiced sweet bread. Each recipe has been adapted for contemporary American kitchens, with ingredient substitutions and modifications to accommodate local tastes and resources. The book concludes with tips on how to set up a home bakery, source the best ingredients, and troubleshoot common problems. Classic German Baking is a love letter to the rich tradition of German baking - from its humble beginnings in rural farmhouses to its modern incarnation in the bustling cities of Berlin and beyond. It is an invitation to experience the warmth and comfort of this timehonored tradition and make it your own. This book will appeal to anyone who loves to bake or simply adores German culture and history. Classic German Baking celebrates the joy and beauty of German baking traditions, from the humble village pastry shop to the grandest city patisseries. With the help of this comprehensive guide, you'll be able to recreate your favorite childhood treats and discover new ones that will become instant favorites. Whether you are a seasoned baker or just starting out, Classic German Baking is sure to inspire you to create delicious sweets and savories that will delight family and friends alike. So why wait? Join Luisa Weiss on her culinary journey through Germany and immerse yourself in the timeless world of classic German baking.

с классической немецкой выпечкой она предлагает нам окончательное руководство по этим вечным сладостям и хлебу, адаптированным для современных кухонь. Книга начинается с изучения богатой истории и культурного значения немецкой выпечки как окна в прошлое и настоящее страны, а затем углубляется в методы и инструменты, которые делают классическую немецкую выпечку такой уникальной - дрожжевое тесто ламинированное тесто закваска и другие специальные ингредиенты - прежде чем предоставить исчерпывающую коллекцию рецептов, которые порадуют каждого уровня пекаря. Независимо от того, являетесь ли вы опытным пекарем, стремящимся исследовать свои корни, или новичком, стремящимся изучить основы, эта книга является вашим ключом к раскрытию секретов немецкой выпечки. Начиная с исторического обзора немецких традиций выпечки, книга углубляется в методы и инструменты, которые определяют классическую немецкую выпечку, включая дрожжевое тесто, ламинированное тесто, закваску и специальные ингредиенты. Автор предоставляет четкие инструкции и пошаговые фотографии, чтобы помочь читателям овладеть этими необходимыми навыками. Далее, книга предлагает более 100 тщательно проверенных рецептов, от любимых классиков, таких как черный лесной торт и яблочный штрудель, до менее известных, но одинаково вкусных угощений, таких как миндальный мак и пряный сладкий хлеб. Каждый рецепт был адаптирован для современных американских кухонь, с заменой ингредиентов и модификациями для соответствия местным вкусам и ресурсам. Книга завершается советами о том, как создать домашнюю пекарню, найти лучшие ингредиенты и устранить распространенные проблемы. Классическая немецкая выпечка - это любовное письмо к богатым традициям немецкой выпечки - от ее скромного начала в сельских фермерских домах до ее современного воплощения в шумных городах Берлина и за его пределами. Это приглашение испытать тепло и уют этой повременной традиции и сделать ее своей. Эта книга понравится всем, кто любит печь или просто обожает немецкую культуру и историю. Классическая немецкая выпечка прославляет радость и красоту немецких традиций выпечки, от скромной деревенской кондитерской до самых грандиозных городских кондитерских. С помощью этого всеобъемлющего руководства вы сможете воссоздать свои любимые детские лакомства и открыть для себя новые, которые мгновенно станут избранными. Независимо от того, являетесь ли вы опытным пекарем или только начинаете, Classic German Baking обязательно вдохновит вас на создание вкусных сладостей и вкусностей, которые порадуют как родных, так и друзей. Так чего ждать? Присоединяйтесь к Луизе Вайс в ее кулинарном путешествии по Германии и погрузитесь в вечный мир классической немецкой выпечки.

avec des pâtisseries allemandes classiques, elle nous offre le guide ultime de ces bonbons et pains éternels adaptés aux cuisines modernes. livre commence par une étude de la riche histoire et de l'importance culturelle de la pâtisserie allemande en tant que fenêtre dans le passé et le présent pays, puis se penche sur les méthodes et les outils qui rendent la pâtisserie allemande classique si unique - pâte à levain laminée pâte et autres ingrédients spéciaux - avant de fournir une collection complète de recettes qui raviront chaque niveau de boulanger. Que vous soyez un boulanger expérimenté qui cherche à explorer ses racines ou un débutant qui cherche à apprendre les bases, ce livre est votre clé pour révéler les secrets de la pâtisserie allemande. En commençant par un aperçu historique des traditions de cuisson allemandes, le livre explore les méthodes et les outils qui définissent les pâtisseries allemandes classiques, y compris la pâte à levure, la pâte laminée, le levain et les ingrédients spéciaux. L'auteur fournit des instructions claires et des photos étape par étape pour aider les lecteurs à acquérir ces compétences nécessaires. Ensuite, le livre propose plus de 100 recettes soigneusement testées, des classiques préférés tels que le gâteau de forêt noire et le strudel de pomme, aux gâteaux moins connus mais tout aussi délicieux comme le pavot d'amande et le pain sucré épicé. Chaque recette a été adaptée aux cuisines américaines modernes, avec le remplacement des ingrédients et des modifications pour répondre aux goûts et aux ressources locales. livre se termine par des conseils sur la façon de créer une boulangerie maison, trouver les meilleurs ingrédients et résoudre les problèmes courants. La pâtisserie allemande classique est une lettre d'amour aux riches traditions de la pâtisserie allemande - de ses modestes débuts dans les fermes rurales à son incarnation moderne dans les villes bruyantes de Berlin et au-delà. C'est une invitation à éprouver la chaleur et le confort de cette tradition intemporelle et à en faire la sienne. Ce livre plaira à tous ceux qui aiment le four ou tout simplement adorer la culture et l'histoire allemande. La pâtisserie allemande classique glorifie la joie et la beauté des traditions de pâtisserie allemandes, de la modeste pâtisserie du village aux plus grandes pâtisseries de la ville. Avec ce guide complet, vous pourrez recréer vos friandises préférées et en découvrir de nouvelles qui deviendront instantanément choisies. Que vous soyez un boulanger expérimenté ou que vous commenciez à peine, Classic German Baking vous inspirera certainement à créer de délicieux bonbons et goûts qui raviront votre famille et vos amis. Alors, qu'attendez-vous ? Rejoignez Louise Weiss dans son voyage culinaire à travers l'Allemagne et plongez dans le monde éternel de la pâtisserie allemande classique.

con pastelería clásica alemana nos ofrece una guía definitiva sobre estos dulces eternos y pan adaptados a las cocinas modernas. libro comienza explorando la rica historia y el significado cultural de la repostería alemana como una ventana al pasado y al presente del país, y luego profundiza en los métodos y herramientas que hacen que la repostería alemana clásica sea tan única -la masa de levadura es masa de levadura laminada de levadura y otros ingredientes especiales- antes de proporcionar una exhaustiva colección de recetas que deleitarán a cada nivel de panadero. Ya sea que sea un panadero experimentado que busca explorar sus raíces o un principiante que busca aprender los fundamentos, este libro es su clave para descubrir los secretos de la pastelería alemana. A partir de una revisión histórica de la tradición alemana de hornear, el libro profundiza en los métodos y herramientas que definen la pastelería alemana clásica, incluyendo la masa de levadura, la masa laminada, la levadura y los ingredientes especiales. autor proporciona instrucciones claras y fotos paso a paso para ayudar a los lectores a dominar estas habilidades necesarias. A continuación, el libro ofrece más de 100 recetas cuidadosamente probadas, desde clásicos favoritos como el pastel de bosque negro y el strudel de manzana hasta golosinas menos conocidas pero igualmente sabrosas como la amapola de almendras y el pan dulce picante. Cada receta ha sido adaptada para las cocinas americanas modernas, con sustituciones de ingredientes y modificaciones para adaptarse a los gustos y recursos locales. libro concluye con consejos sobre cómo crear una panadería casera, encontrar los mejores ingredientes y solucionar problemas comunes. La pastelería alemana clásica es una carta de amor a las ricas tradiciones de la repostería alemana, desde sus humildes inicios en las granjas rurales hasta su encarnación moderna en las ruidosas ciudades de Berlín y más allá. Es una invitación a experimentar la calidez y el gusto de esta tradición eterna y a hacerla suya. Este libro gustará a cualquiera que ame el horno o simplemente adore la cultura y la historia alemanas. La repostería clásica alemana glorifica la alegría y belleza de las tradiciones de repostería alemanas, desde la humilde pastelería rústica hasta las más grandiosas pastelerías urbanas. Con esta guía integral podrás recrear tus delicias infantiles favoritas y descubrir otras nuevas que al instante se convertirán en las elegidas. Ya sea que seas un panadero experimentado o que acabas de empezar, Classic German Baking seguramente te inspirará a crear deliciosos dulces y golosinas que deleitarán tanto a tu familia como a tus amigos. Entonces, qué esperar? Únete a Louise Weiss en su viaje culinario por Alemania y sumérgete en el mundo eterno de la pastelería clásica alemana.

com a clássica pastelaria alemã, ela nos oferece um guia final sobre estes doces e pães eternos adaptados para cozinhas modernas. O livro começa por explorar a rica história e a importância cultural do pastel alemão como janelas para o passado e o presente do país, e depois se aprofunda em técnicas e ferramentas que tornam o clássico pastel alemão tão singular - a massa de levedura laminada massa e outros ingredientes especiais - antes de fornecer uma coleção completa de receitas que agradam a cada nível do padeiro. Independentemente de ser um padeiro experiente que procura explorar as suas raízes ou um novato empenhado em explorar os fundamentos, este livro é a sua chave para revelar os segredos do pastel alemão. A partir de uma revisão histórica das tradições alemãs de bolos, o livro é aprofundado em técnicas e ferramentas que definem o pastel alemão clássico, incluindo massa de levedura, massa laminada, ferramentas e ingredientes especiais. O autor fornece instruções claras e fotos passo a passo para ajudar os leitores a dominar essas habilidades necessárias. Mais adiante, o livro oferece mais de 100 receitas cuidadosamente testadas, desde clássicos favoritos, como bolo de floresta preta e estridente de maçã, até comidas menos conhecidas, mas igualmente deliciosas, como maca de amêndoas e pão doce picante. Cada receita foi adaptada para as cozinhas modernas americanas, substituindo ingredientes e modificações para adequar-se aos gostos e recursos locais. O livro termina com dicas sobre como criar uma padaria caseira, encontrar os melhores ingredientes e eliminar problemas comuns. O clássico pastel alemão é uma carta de amor às ricas tradições do pastel alemão, desde o seu início modesto em lares de agricultores rurais até a sua concretização moderna em cidades ruidosas de Berlim e fora dele. Este é um convite para experimentar o calor e curtir esta tradição imediata e torná-la sua. Este livro vai agradar a todos os que gostam de forno ou simplesmente adoram a cultura e a história alemãs. A clássica confeitaria alemã celebra a alegria e a beleza das tradições alemãs de pastelaria, desde a modesta confeitaria da aldeia até as mais grandiosas pastelarias da cidade. Com este guia abrangente, você poderá recriar suas criaturas de crianças favoritas e descobrir novas que serão escolhidas instantaneamente. Independentemente de ser um padeiro experiente ou apenas começar, o Classic German Baking irá certamente inspirá-lo a criar deliciosos doces e delícias que agradem tanto a família como amigos. Então, o que esperar? Junte-se a Louise Weiss em sua viagem culinária pela Alemanha e mergulhe no mundo eterno do clássico pastel alemão.

con la classica cottura tedesca, ci offre una guida definitiva per questi dolci e pane eterni adattati alle cucine moderne. Il libro inizia esplorando la ricca storia e l'importanza culturale della pasticceria tedesca come finestre sul passato e sul presente del paese, e poi approfondisce le tecniche e gli strumenti che rendono la classica cottura tedesca così unica - la pasta lievitata di pasta laminata e altri ingredienti speciali - prima di fornire una collezione completa di ricette che renderanno felici ogni livello del fornaio. Che tu sia un fornaio esperto che cerca di esplorare le tue radici o un novellino che cerca di esplorare le basi, questo libro è la tua chiave per scoprire i segreti del dolcificante tedesco. Partendo da una panoramica storica delle tradizioni tedesche della cottura, il libro approfondisce i metodi e gli strumenti che definiscono la classica pasticceria tedesca, tra cui la pasta lievitata, la pasta laminata, la zerbasca e gli ingredienti speciali. L'autore fornisce istruzioni chiare e fotografie passo-passo per aiutare i lettori a imparare queste abilità necessarie. In seguito, il libro offre più di 100 ricette rigorosamente collaudate, dai classici preferiti, come la torta nera della foresta e lo strudel di mele, ai pasti meno conosciuti, ma altrettanto deliziosi, come il papavero di mandorle e il pane dolce speziato. Ogni ricetta è stata adattata per le moderne cucine americane, sostituendo ingredienti e modifiche per soddisfare i gusti e le risorse locali. Il libro si conclude con consigli su come creare la pasticceria di casa, trovare i migliori ingredienti e risolvere i problemi comuni. La classica pasticceria tedesca è una lettera d'amore alle ricche tradizioni della pasticceria tedesca, dal suo modesto inizio nelle case agricole rurali alla sua moderna realizzazione nelle città rumorose di Berlino e oltre. tratta di un invito a sperimentare il calore e la guarigione di questa tradizione a lungo termine e di renderla propria. Questo libro piacerà a tutti coloro che amano il forno o semplicemente adorano la cultura e la storia tedesca. La classica pasticceria tedesca celebra la gioia e la bellezza delle tradizioni tedesche della cottura, dalla modesta pasticceria del villaggio alla più grande pasticceria della città. Grazie a questa guida completa, potrete ricreare i vostri gusti preferiti per bambini e scoprire nuovi che diventeranno istantaneamente selezionati. Che tu sia un fornaio esperto o appena iniziato, Classic German Baking vi ispirerà sicuramente a creare dolci e gusti deliziosi che renderanno felici sia la tua famiglia che gli amici. Allora, cosa c'è da aspettare? Unisciti a Louise Weiss nel suo viaggio culinario in Germania e immergiti nel mondo eterno della cucina tedesca classica.

mit klassischem deutschen Gebäck bietet sie uns die ultimative Anleitung zu diesen zeitlosen Süßigkeiten und Brot, angepasst an moderne Küchen. Das Buch beginnt mit einer Untersuchung der reichen Geschichte und kulturellen Bedeutung des deutschen Backens als Fenster in die Vergangenheit und Gegenwart des Landes und geht dann tiefer in die Methoden und Werkzeuge, die das klassische deutsche Gebäck so einzigartig machen - Hefeteig laminierter Sauerteig und andere spezielle Zutaten -, bevor es eine umfassende Sammlung von Rezepten liefert, die jedes Niveau des Bäckers erfreuen werden. Ob e ein erfahrener Bäcker sind, der seine Wurzeln erkunden möchte, oder ein Anfänger, der die Grundlagen lernen möchte, dieses Buch ist Ihr Schlüssel, um die Geheimnisse des deutschen Backens zu lüften. Ausgehend von einem historischen Überblick über deutsche Backtraditionen geht das Buch tiefer in die Methoden und Werkzeuge ein, die das klassische deutsche Gebäck definieren, darunter Hefeteig, Laminatteig, Sauerteig und spezielle Zutaten. Der Autor bietet klare Anweisungen und Schritt-für-Schritt-Fotos, um den sern zu helfen, diese notwendigen Fähigkeiten zu beherrschen. Als nächstes bietet das Buch mehr als 100 sorgfältig geprüfte Rezepte, von beliebten Klassikern wie Schwarzwaldkuchen und Apfelstrudel bis hin zu weniger bekannten, aber ebenso leckeren ckereien wie Mandelmohn und würziges süßes Brot. Jedes Rezept wurde für moderne amerikanische Küchen angepasst, mit Ersatzzutaten und Modifikationen, um den lokalen Aromen und Ressourcen zu entsprechen. Das Buch schließt mit Tipps, wie man eine hausgemachte Bäckerei aufbaut, die besten Zutaten findet und häufige Probleme beseitigt. Das klassische deutsche Gebäck ist ein Liebesbrief an die reiche Tradition des deutschen Backens - von seinen bescheidenen Anfängen in ländlichen Bauernhäusern bis zu seiner modernen Umsetzung in den geschäftigen Städten Berlins und darüber hinaus. Es ist eine Einladung, die Wärme und Gemütlichkeit dieser zeitbasierten Tradition zu erleben und sie sich zu eigen zu machen. Dieses Buch wird jeden ansprechen, der gerne backt oder einfach die deutsche Kultur und Geschichte liebt. Klassisches deutsches Gebäck zelebriert die Freude und Schönheit deutscher Backtraditionen, von der bescheidenen Dorfkonditorei bis zu den grandiosesten städtischen Konditoreien. Mit diesem umfassenden itfaden werden e in der Lage sein, Ihre Lieblings-Baby-ckereien neu zu erstellen und neue zu entdecken, die sofort ausgewählt werden. Egal, ob e ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst anfangen, Classic German Baking ist sicher, e zu inspirieren, köstliche Süßigkeiten und ckereien zu kreieren, die sowohl Familie als auch Freunde begeistern werden. Was also ist zu erwarten? Begleiten e Luisa Weiss auf ihrer kulinarischen Reise durch Deutschland und tauchen e ein in die ewige Welt des klassischen deutschen Backens.

z klasycznych niemieckich ciastek, oferuje nam ostateczny przewodnik po tych ponadczasowych słodyczach i chlebach przystosowanych do nowoczesnych kuchni. Książka rozpoczyna się od odkrywania bogatej historii i znaczenia kulturowego niemieckiego pieczenia jako okna w przeszłości i teraźniejszości kraju, przed zagłębieniem się w techniki i narzędzia, które sprawiają, że klasyczne niemieckie ciasta są tak unikalne - ciasto drożdżowe laminowane z ciasta i innych składników specjalnych - przed dostarczeniem kompleksowej kolekcji receptur, które zachwycą każdy poziom piekarza. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym piekarzem chcącym poznać swoje korzenie, czy początkującym chętnym do nauki podstaw, ta książka jest twoim kluczem do odblokowania tajemnic niemieckiego pieczenia. Począwszy od historycznego przeglądu niemieckich tradycji pieczenia, książka zagłębia się w techniki i narzędzia, które definiują klasyczne niemieckie ciasta, w tym ciasto drożdżowe, ciasto laminowane, sourdough i składniki specjalności. Autor dostarcza jasne instrukcje i zdjęcia krok po kroku, aby pomóc czytelnikom opanować te podstawowe umiejętności. Następnie książka oferuje ponad 100 starannie zweryfikowanych receptur, od ukochanych klasyków, takich jak czarne ciasto leśne i strudel jabłkowy po mniej znane, ale równie pyszne traktaty jak migdałowe nasiona maku i pikantny chleb słodki. Każdy przepis został dostosowany do nowoczesnych kuchni amerykańskich, z swapami składników i modyfikacjami dostosowanymi do lokalnych smaków i zasobów. Książka kończy się wskazówkami, jak stworzyć domową piekarnię, znaleźć najlepsze składniki i naprawić wspólne problemy. Klasyczne niemieckie pieczenie to list miłosny do bogatych tradycji niemieckiego wypieku - od jego skromnych początków w wiejskich gospodarstwach rolnych do jego nowoczesnego wcielenia w tętniących życiem miastach Berlina i nie tylko. Jest to zaproszenie, aby doświadczyć ciepła i komfortu tej tradycji czasu i uczynić go własnym. Ta książka spodoba się każdemu, kto kocha pieczenie lub po prostu uwielbia niemiecką kulturę i historię. Klasyczne niemieckie wypieki świętują radość i piękno niemieckich tradycji pieczenia, od skromnej ojczyzny do najwspanialszych miejskich sklepów cukierniczych. Dzięki temu kompleksowemu przewodnikowi będziesz mógł odtworzyć ulubione traktaty dla dzieci i odkryć nowe, które są natychmiastowym ulubionym. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym piekarzem, czy dopiero zaczynasz, Classic German Baking z pewnością zainspiruje Cię do tworzenia pysznych słodyczy i przysmaków, które zachwycą zarówno rodzinę, jak i przyjaciół. Więc czego się spodziewać? Dołącz do Louise Weiss w jej kulinarnej podróży po Niemczech i zanurzyć się w wiecznym świecie klasycznego niemieckiego pieczenia.

עם מאפים גרמניים קלאסיים, היא מציעה לנו את המדריך האולטימטיבי לממתקים ולחם נצחיים אלה מותאמים למטבחים מודרניים. הספר מתחיל בחקר ההיסטוריה העשירה והמשמעות התרבותית של האפייה הגרמנית כחלון אל העבר וההווה של המדינה, בצק שמרים לבצק חמוץ ומרכיבים מיוחדים אחרים - לפני מתן אוסף מקיף של מתכונים שישמחו כל רמת אופה. בין אם אתה אופה מנוסה להוט לחקור את השורשים שלך או מתחיל להוט ללמוד את היסודות, הספר הזה הוא המפתח שלך לפענוח סודות האפייה הגרמנית. החל מסקירה היסטורית של מסורות האפייה הגרמניות, הספר מתעמק בטכניקות ובכלים המגדירים מאפים גרמניים קלאסיים, כולל בצק שמרים, בצק מאולף, שאור ומרכיבים מיוחדים. המחבר מספק הוראות ברורות ותמונות צעד אחר צעד כדי לעזור לקוראים לשלוט בכישורים החיוניים הללו. בהמשך, הספר מציע יותר מ-100 מתכונים שנבדקו בקפידה, החל בקלאסיקות אהובות כמו עוגת יער שחורה ושטרודל תפוחים ועד פינוקים פחות מוכרים אך טעימים באותה מידה כמו זרעי פרג שקדים ולחם מתוק חריף. כל מתכון הותאם למטבח האמריקאי המודרני, עם החלפות מרכיבים ושינויים שיתאימו לטעם המקומי ולמשאבים. הספר מסכם בטיפים כיצד ליצור מאפייה ביתית, למצוא את המרכיבים הטובים ביותר ולתקן בעיות נפוצות. אפייה גרמנית קלאסית היא מכתב אהבה למסורות העשירות של האפייה הגרמנית - מראשיתה הצנועה בבתי-חווה כפריים ועד גלגולה המודרני בערי ברלין ומעבר לה. זוהי הזמנה לחוות את החום והנוחות של מסורת הזמן הזו ולהפוך אותה לשלך. הספר הזה יפנה לכל מי שאוהב לאפות או פשוט מעריץ את התרבות וההיסטוריה הגרמנית. מאפים גרמניים קלאסיים חוגגים את השמחה והיופי של מסורות האפייה הגרמניות, מהמטבח הכפרי הצנוע ועד המאפים העירוניים הגדולים ביותר. עם מדריך מקיף זה, תוכל לשחזר פינוקים התינוק האהוב עליך ולגלות חדשים שהם אהובים מיידית. בין אם אתה אופה מנוסה או רק מתחיל, אפייה גרמנית קלאסית בטוח לעורר אותך ליצור ממתקים טעימים וטעימים שישמחו משפחה וחברים כאחד. אז למה לצפות? הצטרפו ללואיז וייס במסע הקולינרי שלה בגרמניה, והשקיעו את עצמכם בעולם הנצחי של האפייה הגרמנית הקלאסית.''

klasik Alman hamur işleri ile, modern mutfaklara uyarlanmış bu zamansız tatlılar ve ekmekler için bize nihai bir rehber sunuyor. Kitap, klasik Alman hamur işlerini bu kadar eşsiz kılan teknik ve araçlara girmeden önce, ülkenin geçmişine ve bugününe açılan bir pencere olarak Alman fırınının zengin tarihini ve kültürel önemini keşfederek başlıyor. - maya hamuru lamine ekşi maya hamuru ve diğer özel malzemeler - Fırıncılığın her seviyesini memnun edecek kapsamlı bir tarif koleksiyonu sunmadan önce. İster köklerinizi keşfetmek isteyen deneyimli bir fırıncı olun, ister temelleri öğrenmek isteyen bir acemi olun, bu kitap Alman fırınlamanın sırlarını açmanın anahtarıdır. Alman pişirme geleneklerine tarihsel bir bakış ile başlayan kitap, maya hamuru, lamine hamur, ekşi maya ve özel malzemeler de dahil olmak üzere klasik Alman hamur işlerini tanımlayan teknik ve araçları inceliyor. Yazar, okuyucuların bu temel becerilerde ustalaşmasına yardımcı olmak için net talimatlar ve adım adım fotoğraflar sağlar. Daha sonra, kitap kara orman keki ve elma strudel gibi sevilen klasiklerden daha az bilinen ancak badem haşhaş tohumları ve baharatlı tatlı ekmek gibi eşit derecede lezzetli ikramlara kadar 100'den fazla özenle incelenmiş tarif sunuyor. Her tarif, modern Amerikan mutfakları için, yerel tatlara ve kaynaklara uyacak şekilde içerik takasları ve modifikasyonları ile uyarlanmıştır. Kitap, bir ev fırını oluşturma, en iyi malzemeleri bulma ve ortak sorunları çözme konusunda ipuçlarıyla sona eriyor. Klasik Alman fırını, kırsal çiftliklerdeki mütevazi başlangıcından, hareketli Berlin şehirlerindeki ve ötesindeki modern enkarnasyonuna kadar, Alman fırınının zengin geleneklerine bir aşk mektubudur. Bu, bu zaman geleneğinin sıcaklığını ve rahatlığını deneyimlemek ve kendi haline getirmek için bir davettir. Bu kitap, pişirmeyi seven veya sadece Alman kültürüne ve tarihine hayran olan herkese hitap edecek. Klasik Alman hamur işleri, mütevazı ülke pastanesinden en büyük şehir pastanelerine kadar Alman pişirme geleneklerinin neşesini ve güzelliğini kutluyor. Bu kapsamlı rehberle, en sevdiğiniz bebek muamelelerini yeniden oluşturabilecek ve anında favori olan yenilerini keşfedebileceksiniz. İster deneyimli bir fırıncı olun, ister yeni başlayın, Classic German Baking, hem ailenizi hem de arkadaşlarınızı memnun edecek lezzetli tatlılar ve güzellikler yaratmanız için size ilham verecektir. Peki ne beklenir? Almanya'daki mutfak yolculuğunda Louise Weiss'a katılın ve kendinizi klasik Alman fırınının ebedi dünyasına bırakın.

مع المعجنات الألمانية الكلاسيكية، تقدم لنا الدليل النهائي لهذه الحلويات والخبز الخالدة المكيفة للمأكولات الحديثة. يبدأ الكتاب باستكشاف التاريخ الغني والأهمية الثقافية للخبز الألماني كنافذة على ماضي البلاد وحاضرها، قبل الخوض في التقنيات والأدوات التي تجعل المعجنات الألمانية الكلاسيكية فريدة جدًا - عجينة خميرة مغلفة بالعجين المخمر ومكونات متخصصة أخرى - قبل تقديم مجموعة شاملة من الوصفات التي ستسعد كل مستوى من الخبازين. سواء كنت خبازًا متمرسًا حريصًا على استكشاف جذورك أو مبتدئًا حريصًا على تعلم الأساسيات، فإن هذا الكتاب هو مفتاحك لفتح أسرار الخبز الألماني. بدءًا من نظرة عامة تاريخية على تقاليد الخبز الألمانية، يتعمق الكتاب في التقنيات والأدوات التي تحدد المعجنات الألمانية الكلاسيكية، بما في ذلك عجينة الخميرة والعجين المغلف والعجين المخمر والمكونات المتخصصة. يقدم المؤلف تعليمات واضحة وصورًا خطوة بخطوة لمساعدة القراء على إتقان هذه المهارات الأساسية. بعد ذلك، يقدم الكتاب أكثر من 100 وصفة تم فحصها بعناية، من الكلاسيكيات المحبوبة مثل كعكة الغابة السوداء وفطيرة التفاح إلى الحلويات الأقل شهرة ولكن اللذيذة مثل بذور خشخاش اللوز والخبز الحلو الحار. تم تكييف كل وصفة مع المأكولات الأمريكية الحديثة، مع مقايضات المكونات والتعديلات لتناسب الأذواق والموارد المحلية. يختتم الكتاب بنصائح حول كيفية إنشاء مخبز منزلي والعثور على أفضل المكونات وإصلاح المشكلات الشائعة. الخبز الألماني الكلاسيكي هو رسالة حب للتقاليد الغنية للخبز الألماني - من بداياته المتواضعة في بيوت المزارع الريفية إلى تجسيده الحديث في مدن برلين الصاخبة وخارجها. هذه دعوة لتجربة الدفء والراحة في تقليد هذا الوقت وجعله تقاليدك الخاصة. سيروق هذا الكتاب لأي شخص يحب الخبز أو يعشق الثقافة والتاريخ الألمان. تحتفل المعجنات الألمانية الكلاسيكية بفرح وجمال تقاليد الخبز الألمانية، من المعجنات الريفية المتواضعة إلى أروع متاجر المعجنات الحضرية. من خلال هذا الدليل الشامل، ستتمكن من إعادة إنشاء علاجات طفلك المفضلة واكتشاف علاجات جديدة مفضلة على الفور. سواء كنت خبازًا متمرسًا أو بدأت للتو، فمن المؤكد أن Classic German Baking سيلهمك لإنشاء حلويات وجيد لذيذ يسعد العائلة والأصدقاء على حد سواء. إذن ماذا تتوقع ؟ انضم إلى لويز فايس في رحلتها للطهي عبر ألمانيا وانغمس في العالم الأبدي للخبز الألماني الكلاسيكي.

고전적인 독일 패스트리와 함께, 그녀는 현대 요리에 적합한이 시대를 초월한 과자와 빵에 대한 최고의 가이드를 제공합니다. 이 책은 고전적인 독일 패스트리를 독특하게 만드는 기술과 도구를 탐구하기 전에 과거와 현재의 창으로서 독일 베이킹의 풍부한 역사와 문화적 중요성을 탐구하는 것으로 시작됩니다. -효모 반죽 적층 효모 반죽 및 기타 특수 성분 -모든 수준의 베이커를 기쁘게하는 포괄적 인 레시피 모음을 제공하기 전에. 당신이 당신의 뿌리를 탐구하고 싶어하는 노련한 빵 굽는 사람이든, 기본을 배우고 싶어하는 초보자이든, 이 책은 독일 베이킹의 비밀을 밝히는 열쇠입니다. 독일 베이킹 전통에 대한 역사적 개요로 시작하여이 책은 효모 반죽, 라미네이트 반죽, 효모 및 특수 성분을 포함한 고전적인 독일 패스트리를 정의하는 기술과 도구를 탐구합니다. 저자는 독자가 이러한 필수 기술을 습득 할 수 있도록 명확한 지침과 단계별 사진을 제공합니다. 다음으로, 이 책은 검은 숲 케이크 및 사과 슈트 루델과 같은 사랑받는 클래식에서부터 아몬드 양귀비 씨앗 및 매운 달콤한 빵과 같이 덜 알려져 있지만 똑같이 맛있는 간식에 이르기까지 100 가지가 넘는 신중하게 조사 된 요리법을 제 각 레시피는 현대 미국 요리에 맞게 조정되었으며, 성분 교환 및 현지 취향과 자원에 맞게 수정되었습니다. 이 책은 홈 베이커리를 만들고 최고의 재료를 찾고 일반적인 문제를 해결하는 방법에 대한 팁으로 마무리됩니다. 고전적인 독일 제빵은 시골 농가에서의 겸손한 시작부터 번화 한 도시 베를린과 그 너머의 현대 화신에 이르기까지 독일 제빵의 풍부한 전통에 대한 연애 편지입니다. 이것은이 전통의 따뜻함과 안락함을 경험하고 자신 만의 것으로 만들기위한 초대입니다. 이 책은 베이킹을 좋아하거나 단순히 독일 문화와 역사를 좋아하는 사람에게 어필 할 것입니다. 고전적인 독일 패스트리는 겸손한 시골 제과점에서 가장 큰 도시 생과자 상점에 이르기까지 독일 제빵 전통의 기쁨과 아름다움을 축하합니다. 이 포괄적 인 가이드를 통해 좋아하는 아기 간식을 재현하고 즉시 좋아하는 새로운 간식을 발견 할 수 있습니다. 숙련 된 베이커이든 방금 시작하든 Classic German Baking은 가족과 친구 모두를 기쁘게 할 맛있는 과자와 음식을 만들도록 영감을 줄 것입니다. 그래서 무엇을 기대해야합니까? 독일을 통한 요리 여행에서 Louise Weiss에 합류하여 고전적인 독일 제빵의 영원한 세계에 몰입하십시오.

古典的なドイツのペストリーと、彼女は私たちに現代料理に適応これらの時代を超越したスイーツとパンへの究極のガイドを提供しています。本は、古典的なドイツのペストリーをそんなにユニークにする技術やツールを掘り下げる前に、国の過去と現在に窓としてドイツのベーキングの豊かな歴史と文化的意義を探求することから始まります -酵母生地ラミネートサウンドー生地と他の特殊成分 -パン屋のあらゆるレベルを喜ばせるレシピの包括的なコレクションを提供する前に。あなたがあなたのルーツを探求するために熱心なベーカリーであろうと、基本を学ぶために熱心な初心者であろうと、この本はドイツのベーキングの秘密を解き明かすための鍵です。ドイツのベーキングの伝統の歴史的概要から始めて、この本は、酵母生地、積層生地、サワー生地、特殊成分など、古典的なドイツのペストリーを定義する技術とツールを詳しく説明しています。著者は読者がこれらの本質的な技術を習得するのを助けるために明確な指示およびステップバイステップの写真を提供する。次に、この本は、黒い森のケーキやリンゴのストルーデルのような最愛の古典から、アーモンドのケシの種やスパイシーな甘いパンのような、あまり知られていないが同様においしいお菓子まで、100以上の慎重に検証されたレシピを提供しています。各レシピは、地元の好みや資源に合った材料のスワップと変更で、現代のアメリカ料理に適しています。この本は、ホームベーカリーを作成し、最高の食材を見つけ、一般的な問題を解決する方法のヒントで終わります。古典的なドイツのベーキングは、ドイツのベーキングの豊かな伝統へのラブレターです-田舎の農家での謙虚な始まりから、ベルリンの活気のある都市での近代的な化身まで。今回の伝統の温かみと心地よさを体験して、自分だけのものにしてください。この本は、ベーキングを愛したり、単にドイツの文化や歴史を愛する人にアピールします。古典的なドイツのペストリーは、謙虚な国のパティスリーから都市のペストリーショップの壮大なまで、ドイツのベーキングの伝統の喜びと美しさを祝います。この包括的なガイドを使用すると、お気に入りの赤ちゃんのおやつを再作成し、瞬時にお気に入りの新しいものを発見することができます。経験豊富なパン屋でも、始めたばかりのパン屋でも、クラシックドイツのベーキングは、家族や友人を喜ばせるおいしいお菓子やおいしいお菓子を作るためにあなたを鼓舞するでしょう。では、何を期待するのでしょうか。ルイーズ・ワイスのドイツ料理の旅に参加し、古典的なドイツのベーキングの永遠の世界に浸りましょう。

搭配經典的德國糕點，她為我們提供了這些永恒的糖果和面包的終極指南，適合現代美食。這本書首先探討了德國烘焙作為過去和現在國家的窗戶的豐富歷史和文化意義，然後深入研究了使經典德國烘焙如此獨特的技術和工具酵母面團層壓酸面團和其他特殊成分然後提供了全面的食譜集合，讓面包師的各個層面感到高興。無論你是想探索自己根源的經驗豐富的面包師，還是想探索基礎知識的新手，這本書都是你揭示德國烘焙秘訣的關鍵。從對德國烘焙傳統的歷史回顧開始，該書深入研究了定義經典德國烘焙的技術和工具，包括酵母面團，層壓面團，酸面團和特殊成分。作者提供了明確的指導和分步照片，以幫助讀者掌握這些必要的技能。接下來，這本書提供了100多種經過嚴格檢驗的食譜，從最喜歡的經典作品（例如黑色森林蛋糕和蘋果）到鮮為人知但同樣美味的美食（例如杏仁罌粟和辛辣甜面包）。每個食譜都適合現代美國美食，並進行了配料更換和修改，以適應當地的口味和資源。這本書最後提出了如何創建家庭面包店，尋找更好的食材並解決常見問題的建議。經典的德國糕點是一封關於德國糕點豐富傳統的情書從在農村農舍的適度開端到在柏林及其他嘈雜的城市中的現代化身。這是對這種現代傳統進行溫暖和安慰並使其成為自己的邀請。這本書將吸引任何喜歡烤箱或只是崇拜德國文化和歷史的人。經典的德國糕點美化了德國糕點傳統的喜悅和美麗，從溫和的鄉村糕點到最宏偉的城市糕點。通過這個全面的指南，您可以重現您最喜歡的童美食，並發現新的即刻成為選擇的東西。無論你是經驗豐富的面包師還是剛開始，Classic German Baking肯定會激發你創造美味的糖果和美味，讓家人和朋友都很高興。那麼期待什麼呢？加入路易絲·魏斯（Louise Weiss）在德國的烹飪之旅，沈浸在經典德國糕點的永恒世界中。