BOOKS - COOKING - Технология приготовления пищи
Технология приготовления пищи - Ковалев Н.И., Сальникова Л.К. 1983 DJVU Экономика BOOKS COOKING
ECO~15 kg CO²

1 TON

Views
34570

Telegram
 
Технология приготовления пищи
Author: Ковалев Н.И., Сальникова Л.К.
Year: 1983
Pages: 306
Format: DJVU
File size: 27,45 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The book will be useful for housewives cooks restaurants and cafes owners and those who want to learn how to prepare delicious and healthy food at home. Technology Evolution in Food Preparation: A Key to Survival In the ever-changing world of technology, it's easy to get lost in the sea of innovations and advancements. However, one area where technology has had a profound impact is in the field of food preparation. With the rise of industrialization and urbanization, the way we grow, process, and consume food has undergone a significant transformation. The book "Технология приготовления пищи" (Food Technology) sheds light on the evolution of food technology and its importance in ensuring human survival, especially in times of war. The Need for Understanding Technological Processes As the world grapples with the challenges of climate change, resource depletion, and political instability, understanding the technological processes involved in food preparation becomes crucial. The authors of this book emphasize the need to develop a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge as the basis for the survival of humanity. This paradigm involves recognizing the interconnectedness of technology, society, and the environment, and how they impact our daily lives. By studying and adapting to these changes, we can ensure the sustainability of our planet and the well-being of future generations.
Книга будет полезна домохозяйкам, которые готовят рестораны и кафе, а также тем, кто хочет научиться готовить вкусную и здоровую пищу дома. Эволюция технологий в приготовлении пищи: ключ к выживанию В постоянно меняющемся мире технологий легко потеряться в море инноваций и достижений. Однако одной из областей, где технологии оказали глубокое влияние, является область приготовления пищи. С ростом индустриализации и урбанизации то, как мы выращиваем, обрабатываем и потребляем продукты питания, претерпело значительные преобразования. Книга «Технология приготовления пищи» (Пищевые технологии) проливает свет на эволюцию пищевых технологий и их важность в обеспечении выживания людей, особенно во время войны. Потребность в понимании технологических процессов По мере того, как мир борется с проблемами изменения климата, истощения ресурсов и политической нестабильности, понимание технологических процессов, связанных с приготовлением пищи, приобретает решающее значение. Авторы этой книги подчеркивают необходимость выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современного знания как основы выживания человечества. Эта парадигма включает в себя признание взаимосвязанности технологий, общества и окружающей среды, а также того, как они влияют на нашу повседневную жизнь. Изучая и адаптируясь к этим изменениям, мы можем обеспечить устойчивость нашей планеты и благополучие будущих поколений.
livre sera utile pour les femmes au foyer qui préparent des restaurants et des cafés, ainsi que pour celles qui veulent apprendre à cuisiner des aliments délicieux et sains à la maison. L'évolution de la technologie dans la cuisine : la clé de la survie Dans un monde de technologie en constante évolution, il est facile de se perdre dans une mer d'innovation et de progrès. Cependant, l'un des domaines où la technologie a eu un impact profond est celui de la cuisine. Avec la croissance de l'industrialisation et de l'urbanisation, la façon dont nous cultivons, traitons et consommons les produits alimentaires a subi une transformation considérable. livre Technologie de cuisson (Food Technology) met en lumière l'évolution des technologies alimentaires et leur importance pour assurer la survie des personnes, en particulier en temps de guerre. La nécessité de comprendre les processus technologiques À mesure que le monde lutte contre les changements climatiques, l'épuisement des ressources et l'instabilité politique, il devient essentiel de comprendre les processus technologiques liés à la cuisine. s auteurs de ce livre soulignent la nécessité d'élaborer un paradigme personnel de la perception du processus technologique du développement de la connaissance moderne comme base de la survie de l'humanité. Ce paradigme consiste à reconnaître l'interdépendance des technologies, de la société et de l'environnement, ainsi que leur impact sur notre vie quotidienne. En étudiant et en nous adaptant à ces changements, nous pouvons assurer la résilience de notre planète et le bien-être des générations futures.
libro será útil para las amas de casa que preparan restaurantes y cafeterías, así como para quienes quieran aprender a cocinar alimentos sabrosos y saludables en casa. La evolución de la tecnología en la cocina: la clave de la supervivencia En un mundo de tecnología en constante cambio, es fácil perderse en un mar de innovación y avances. n embargo, una de las áreas donde la tecnología ha tenido un profundo impacto es en el campo de la cocina. Con el aumento de la industrialización y la urbanización, la forma en que cultivamos, procesamos y consumimos los alimentos ha experimentado una transformación considerable. libro «Tecnología de cocina» (Food Technology) arroja luz sobre la evolución de la tecnología alimentaria y su importancia para garantizar la supervivencia de los seres humanos, especialmente durante la guerra. La necesidad de comprender los procesos tecnológicos A medida que el mundo lucha contra el cambio climático, el agotamiento de los recursos y la inestabilidad política, es fundamental comprender los procesos tecnológicos relacionados con la cocina. autores de este libro subrayan la necesidad de desarrollar un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno como base de la supervivencia de la humanidad. Este paradigma incluye el reconocimiento de la interconexión de la tecnología, la sociedad y el medio ambiente, así como de cómo afectan a nuestra vida cotidiana. Al estudiar y adaptarnos a estos cambios, podemos garantizar la sostenibilidad de nuestro planeta y el bienestar de las generaciones futuras.
O livro será útil para as donas de casa que preparam restaurantes e cafés e para aqueles que querem aprender a cozinhar alimentos deliciosos e saudáveis em casa. A evolução da tecnologia na preparação de alimentos: a chave para sobreviver Num mundo em constante mudança de tecnologia, é fácil perder-se num mar de inovação e avanços. No entanto, uma das áreas em que a tecnologia teve um impacto profundo é a área de cozimento. Com o aumento da industrialização e da urbanização, a forma como cultivamos, processamos e consumimos alimentos passou por grandes transformações. O livro «A Tecnologia de Cozinhar» (Tecnologia Alimentar) ilumina a evolução das tecnologias alimentares e sua importância na sobrevivência das pessoas, especialmente durante a guerra. A necessidade de compreender os processos tecnológicos À medida que o mundo lida com as mudanças climáticas, o esgotamento dos recursos e a instabilidade política, a compreensão dos processos tecnológicos relacionados com a preparação de alimentos é crucial. Os autores deste livro enfatizam a necessidade de criar um paradigma pessoal para a percepção do processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno como base para a sobrevivência humana. Este paradigma inclui reconhecer a interconectividade entre a tecnologia, a sociedade e o meio ambiente, e como eles afetam a nossa vida diária. Estudando e adaptando-nos a estas mudanças, podemos assegurar a sustentabilidade do nosso planeta e o bem-estar das gerações futuras.
Il libro sarà utile per le casalinghe che cucinano ristoranti e caffetterie e per coloro che vogliono imparare a cucinare cibo gustoso e sano a casa. L'evoluzione della tecnologia nella cucina è la chiave per sopravvivere In un mondo in continua evoluzione della tecnologia, è facile perdersi in un mare di innovazione e di successo. Tuttavia, uno dei settori in cui la tecnologia ha avuto un impatto profondo è quello della cottura. Con l'aumento dell'industrializzazione e dell'urbanizzazione, il modo in cui coltiviamo, lavoriamo e consumiamo gli alimenti ha subito notevoli trasformazioni. Il libro « tecnologie alimentari» mette in luce l'evoluzione delle tecnologie alimentari e la loro importanza nel garantire la sopravvivenza delle persone, soprattutto durante la guerra. La necessità di comprendere i processi tecnologici Mentre il mondo combatte i cambiamenti climatici, l'esaurimento delle risorse e l'instabilità politica, la comprensione dei processi di cottura diventa fondamentale. Gli autori di questo libro sottolineano la necessità di sviluppare un paradigma personale per la percezione del processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna come base per la sopravvivenza dell'umanità. Questo paradigma include il riconoscimento della interconnessione tra tecnologia, società e ambiente, e il modo in cui influenzano la nostra vita quotidiana. Studiando e adattandoci a questi cambiamenti, possiamo garantire la sostenibilità del nostro pianeta e il benessere delle generazioni future.
Das Buch ist nützlich für Hausfrauen, die Restaurants und Cafés zubereiten, sowie für diejenigen, die lernen möchten, wie man leckere und gesunde Mahlzeiten zu Hause zubereitet. Die Entwicklung der Technologie in der Küche: der Schlüssel zum Überleben In der sich ständig verändernden Welt der Technologie ist es leicht, sich in einem Meer von Innovationen und Errungenschaften zu verlieren. Ein Bereich, in dem die Technologie einen tiefgreifenden Einfluss hatte, ist jedoch der Bereich des Kochens. Mit der zunehmenden Industrialisierung und Urbanisierung hat sich die Art und Weise, wie wir bensmittel anbauen, verarbeiten und konsumieren, erheblich verändert. Das Buch The Cooking Technology (Food Technology) beleuchtet die Entwicklung der bensmitteltechnologie und ihre Bedeutung für das Überleben der Menschen, insbesondere in Kriegszeiten. Die Notwendigkeit, die technologischen Prozesse zu verstehen Während die Welt mit den Herausforderungen des Klimawandels, der Erschöpfung der Ressourcen und der politischen Instabilität zu kämpfen hat, ist das Verständnis der technologischen Prozesse, die mit dem Kochen verbunden sind, von entscheidender Bedeutung. Die Autoren dieses Buches betonen die Notwendigkeit, ein persönliches Paradigma für die Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens als Grundlage für das Überleben der Menschheit zu entwickeln. Dieses Paradigma beinhaltet die Anerkennung der Vernetzung von Technologie, Gesellschaft und Umwelt und wie sie unser tägliches ben beeinflussen. Durch das Studium und die Anpassung an diese Veränderungen können wir die Nachhaltigkeit unseres Planeten und das Wohlergehen zukünftiger Generationen sicherstellen.
Książka będzie przydatna dla gospodyń domowych, które gotują restauracje i kawiarnie, a także tych, którzy chcą nauczyć się gotować pyszne i zdrowe jedzenie w domu. Ewolucja technologii w gotowaniu: Klucz do przetrwania W nieustannie zmieniającym się świecie technologii łatwo jest zgubić się w morzu innowacji i osiągnięć. Jedną z dziedzin, w których technologia wywarła jednak duży wpływ, jest dziedzina gotowania. Wraz ze wzrostem industrializacji i urbanizacji, sposób wzrostu, przetwarzania i konsumpcji żywności uległ znaczącej transformacji. Książka „Gotowanie Technology” (Technologia żywności) rzuca światło na ewolucję technologii żywności i jej znaczenie dla zapewnienia ludzkiego przetrwania, zwłaszcza w czasach wojny. Potrzeba zrozumienia procesów technologicznych Ponieważ świat zmaga się z wyzwaniami związanymi ze zmianą klimatu, wyczerpaniem zasobów i niestabilnością polityczną, zrozumienie procesów technologicznych związanych z gotowaniem ma kluczowe znaczenie. Autorzy tej książki podkreślają potrzebę opracowania osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy jako podstawy do przetrwania ludzkości. Paradygmat ten polega na uznaniu wzajemnych powiązań technologii, społeczeństwa i środowiska oraz tego, jak wpływają one na nasze codzienne życie. Badając i dostosowując się do tych zmian, możemy zapewnić trwałość naszej planety i dobrobyt przyszłych pokoleń.
הספר יהיה שימושי לעקרות בית שמבשלות מסעדות ובתי קפה, כמו גם למי שרוצה ללמוד איך לבשל אוכל טעים ובריא בבית. התפתחות הטכנולוגיה בבישול: המפתח להישרדות בעולם הטכנולוגיה המשתנה מתמיד, קל ללכת לאיבוד בים של חדשנות והישגים. אולם תחום אחד שבו הטכנולוגיה השפיעה עמוקות הוא תחום הבישול. עם התגברות התיעוש והעיור, הדרך בה אנו גדלים, מעבדים וצורכים מזון עברה שינוי משמעותי. הספר ”טכנולוגיית הבישול” (טכנולוגיית המזון) שופך אור על התפתחות טכנולוגיית המזון ועל חשיבותה בהבטחת הישרדות האדם, במיוחד בעתות מלחמה. הצורך להבין תהליכים טכנולוגיים כאשר העולם מתמודד עם האתגרים של שינויי האקלים, דלדול משאבים ואי יציבות פוליטית, הבנת התהליכים הטכנולוגיים הכרוכים בבישול היא קריטית. כותבי הספר מדגישים את הצורך לפתח פרדיגמה אישית לתפיסת התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני כבסיס להישרדות האנושות. פרדיגמה זו כרוכה בהכרה בקישוריות של הטכנולוגיה, החברה והסביבה, וכיצד הם משפיעים על חיי היומיום שלנו. על ידי לימוד והסתגלות לשינויים אלה, אנו יכולים להבטיח את הקיימות של כוכב הלכת שלנו ואת רווחתם של הדורות הבאים.''
Kitap, restoran ve kafe pişiren ev hanımlarının yanı sıra evde lezzetli ve sağlıklı yemek pişirmeyi öğrenmek isteyenler için de yararlı olacaktır. Yemek Pişirmede Teknolojinin Evrimi: Hayatta Kalmanın Anahtarı Sürekli değişen teknoloji dünyasında, bir yenilik ve başarı denizinde kaybolmak kolaydır. Bununla birlikte, teknolojinin derin bir etkiye sahip olduğu bir alan, pişirme alanıdır. Artan sanayileşme ve kentleşme ile birlikte, gıda yetiştirme, işleme ve tüketme şeklimiz önemli bir dönüşüm geçirdi. "Yemek Pişirme Teknolojisi" (Food Technology) kitabı, gıda teknolojisinin evrimine ve özellikle savaş zamanlarında insanın hayatta kalmasını sağlamadaki önemine ışık tutuyor. Teknolojik Süreçleri Anlama İhtiyacı Dünya, iklim değişikliği, kaynakların tükenmesi ve politik istikrarsızlığın zorluklarıyla uğraşırken, yemek pişirmede yer alan teknolojik süreçleri anlamak kritik öneme sahiptir. Bu kitabın yazarları, insanlığın hayatta kalmasının temeli olarak modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecinin algılanması için kişisel bir paradigma geliştirme ihtiyacını vurgulamaktadır. Bu paradigma, teknolojinin, toplumun ve çevrenin birbirine bağlılığını ve günlük yaşamlarımızı nasıl etkilediklerini kabul etmeyi içerir. Bu değişiklikleri inceleyerek ve bunlara uyum sağlayarak, gezegenimizin sürdürülebilirliğini ve gelecek nesillerin refahını sağlayabiliriz.
سيكون الكتاب مفيدًا لربات البيوت اللواتي يطبخن المطاعم والمقاهي، وكذلك أولئك الذين يرغبون في تعلم كيفية طهي الطعام اللذيذ والصحي في المنزل. The Evolution of Technology in Cooking: The Key to Survival في عالم التكنولوجيا المتغير باستمرار، من السهل أن تضيع في بحر من الابتكار والإنجاز. ومع ذلك، فإن أحد المجالات التي كان للتكنولوجيا تأثير عميق فيها هو مجال الطهي. مع زيادة التصنيع والتحضر، شهدت الطريقة التي ننمو بها ونعالج ونستهلك الغذاء تحولًا كبيرًا. يلقي كتاب «تكنولوجيا الطهي» (Food Technology) الضوء على تطور تكنولوجيا الغذاء وأهميتها في ضمان بقاء الإنسان، خاصة في أوقات الحرب. الحاجة إلى فهم العمليات التكنولوجية بينما يتصارع العالم مع تحديات تغير المناخ، واستنفاد الموارد، وعدم الاستقرار السياسي، فإن فهم العمليات التكنولوجية التي ينطوي عليها الطهي أمر بالغ الأهمية. يؤكد مؤلفو هذا الكتاب على الحاجة إلى تطوير نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية لتطور المعرفة الحديثة كأساس لبقاء البشرية. يتضمن هذا النموذج الاعتراف بالترابط بين التكنولوجيا والمجتمع والبيئة، وكيف تؤثر على حياتنا اليومية. من خلال دراسة هذه التغييرات والتكيف معها، يمكننا ضمان استدامة كوكبنا ورفاهية الأجيال القادمة.
이 책은 식당과 카페를 요리하는 주부뿐만 아니라 집에서 맛있고 건강에 좋은 음식을 요리하는 법을 배우고 자하는 주부에게 유용합니다. 요리의 기술 진화: 생존의 열쇠 끊임없이 변화하는 기술 세계에서 혁신과 성취의 바다에서 쉽게 길을 잃을 수 있습니다. 그러나 기술이 큰 영향을 미쳤던 분야 중 하나는 요리 분야입니다. 산업화와 도시화가 증가함에 따라 우리가 음식을 재배하고 가공하고 소비하는 방식은 상당한 변화를 겪었습니다. "Cooking Technology" (Food Technology) 책은 식품 기술의 진화와 특히 전쟁 당시 인간의 생존을 보장하는 데있어 중요성을 밝힙니다. 기술 프로세스를 이해해야 할 필요성 세계가 기후 변화, 자원 고갈 및 정치적 불안정의 문제로 어려움을 겪으면서 요리와 관련된 기술 프로세스를 이해하는 것이 중요합니다. 이 책의 저자는 인류의 생존의 기초로서 현대 지식 개발의 기술 과정에 대한 인식을위한 개인적인 패러다임을 개발할 필요성을 강조합니다. 이 패러다임에는 기술, 사회 및 환경의 상호 연결성과 이들이 일상 생활에 미치는 영향을 인정하는 것이 포함됩니다. 이러한 변화를 연구하고 적응함으로써 지구의 지속 가능성과 미래 세대의 복지를 보장 할 수 있습니다.
この本は、レストランやカフェを作る主婦だけでなく、自宅でおいしくて健康的な食べ物を調理する方法を学びたい人に役立ちます。料理におけるテクノロジーの進化:生き残るための鍵常に変化するテクノロジーの世界では、イノベーションと達成の海に迷い込むのは簡単です。しかし、技術が大きな影響を与えた分野の一つが料理の分野です。工業化と都市化が進むにつれて、私たちが成長、加工、消費する方法は大きな変化を遂げています。「クッキングテクノロジー」(フードテクノロジー)は、特に戦争の時代において、人間の生存を確保する上での食品技術の進化とその重要性に光を当てています。技術プロセスを理解する必要性世界が気候変動、資源枯渇、政治的不安定性の課題に取り組む中で、調理に関わる技術プロセスを理解することは重要です。本書の著者は、人類の生存の基礎としての近代的知識の発展の技術的プロセスの認識のための個人的なパラダイムを開発する必要性を強調しています。このパラダイムは、技術、社会、環境の相互接続性を認識し、それらが私たちの日常生活にどのように影響するかを認識することを含みます。これらの変化を研究し適応することで、地球の持続可能性と将来の世代の幸福を確保することができます。
這本書將有利於準備餐館和咖啡館的家庭主婦,以及那些想學習如何在家裏烹飪美味健康的食物的人。烹飪技術的演變:生存的關鍵在不斷變化的技術世界,很容易迷失在創新和進步的海洋中。但是,技術產生深遠影響的領域之一是烹飪領域。隨著工業化和城市化的興起,我們種植、加工和消費食品的方式發生了重大變化。《烹飪技術》(食品技術)一書闡明了食品技術的演變及其對確保人類生存的重要性,尤其是在戰爭期間。隨著世界應對氣候變化、資源枯竭和政治不穩定的挑戰,了解與烹飪有關的技術過程變得至關重要。本書的作者強調,有必要制定個人範式,將現代知識的技術發展過程視為人類生存的基礎。這種範式包括承認技術、社會和環境之間的相互聯系,以及它們如何影響我們的日常生活。通過研究和適應這些變化,我們可以確保地球的可持續性和子孫後代的福祉。

You may also be interested in:

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы
Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы
Технология приготовления пищи
Технология приготовления пищи
Технология приготовления пищи
Технология приготовления пищи
Технология приготовления пищи
Технология приготовления пищи
Технология приготовления пищи
Технология приготовления пищи
Технология приготовления пищи
Технология приготовления пищи
Технология приготовления пищи
Технология приготовления пищи
Технология приготовления пищи
Технология приготовления пищи. Сладкие блюда
Технология приготовления пищи Первые блюда
Технология приготовления пищи Блюда из овощей
Технология приготовления пищи. Вторые блюда
Технология приготовления пищи серия буклетов
Технология приготовления пищи. Блюда из рыбы
Технология приготовления пищи. Блюда из мяса
Основы технологии приготовления пищи
Книга рецептов для приготовления пищи в микроволновой печи
Технология приготовления мучных изделий
Технология приготовления мучных изделий
Технология приготовления мучных изделий
Технология приготовления мучных изделий
Технология приготовления ресторанной продукции
Технология приготовления напитков в общественном питании
Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Технология приготовления блюд детского питания практикум
Диетическое питание в столовых сборник рецептур и технология приготовления блюд
Диетическое питание в столовых сборник рецептур и технология приготовления блюд
Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания
Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт
Хозяйственная книга. Руководство молодым хозяйкам для приготовления кушаний с присовкуплением искусства приготовления киевских варений и сухих конфет
Химия пищи
Химия пищи