BOOKS - COOKING - Традиционная осетинская пища
Традиционная осетинская пища - Канукова Залина 2005 PDF Издательско-полиграфическое предприятие им. В. Гассиева BOOKS COOKING
ECO~11 kg CO²

1 TON

Views
75497

Telegram
 
Традиционная осетинская пища
Author: Канукова Залина
Year: 2005
Pages: 60
Format: PDF
File size: 21.2 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The main dishes were based on bread, porridge, khachapuri (a type of cheese-filled bread), shashlik (skewers of meat), and shurpa (soup). The book describes the history of Ossetian cuisine, its development, and the recipes of traditional dishes. The plot of the book 'Традиционная осетинская пища' revolves around the evolution of technology and its impact on the survival of humanity. The author argues that understanding the technological process of developing modern knowledge is crucial for the survival of humanity and the unification of people in a warring state. The book begins with a historical overview of Ossetian cuisine, highlighting the importance of traditional food in the culture and how it has evolved over time. The author emphasizes the significance of studying and comprehending the process of technology evolution to appreciate the value of traditional food and its relevance in the present day. The book then delves into the various aspects of traditional Ossetian cuisine, including the preparation of bread, porridge, khachapuri, shashlik, and shurpa. Each chapter provides a detailed description of the ingredients, cooking methods, and cultural significance of each dish. The author also explores the role of hunting and gathering in the traditional diet, showcasing the adaptability and resourcefulness of the Ossetian people.
Основу основных блюд составляли хлеб, каша, хачапури (разновидность хлеба с сырным наполнителем), шашлык (шампуры из мяса) и шурпа (суп). В книге описывается история осетинской кухни, её развитие, рецепты традиционных блюд. Сюжет книги «Традиционная осетинская пища» вращается вокруг эволюции технологий и их влияния на выживание человечества. Автор утверждает, что понимание технологического процесса развития современного знания имеет решающее значение для выживания человечества и объединения людей в воюющем государстве. Книга начинается с исторического обзора осетинской кухни, подчеркивая важность традиционной пищи в культуре и то, как она развивалась с течением времени. Автор подчеркивает значимость изучения и осмысления процесса эволюции технологий для оценки ценности традиционной пищи и ее актуальности в сегодняшнем дне. Затем книга углубляется в различные аспекты традиционной осетинской кухни, включая приготовление хлеба, каши, хачапури, шашлыка и шурпы. В каждой главе приводится подробное описание ингредиентов, способов приготовления и культурного значения каждого блюда. Автор также исследует роль охоты и собирательства в традиционной диете, демонстрируя адаптивность и находчивость осетинского народа.
La base des plats principaux était le pain, la bouillie, le hachapuri (une sorte de pain avec un remplissage au fromage), le barbecue (brochettes de viande) et le shurpa (soupe). livre décrit l'histoire de la cuisine ossète, son développement, les recettes des plats traditionnels. L'histoire du livre « La nourriture traditionnelle ossète » tourne autour de l'évolution des technologies et de leur impact sur la survie de l'humanité. L'auteur affirme que la compréhension du processus technologique du développement des connaissances modernes est essentielle à la survie de l'humanité et à l'unification des hommes dans un État en guerre. livre commence par un aperçu historique de la cuisine ossète, soulignant l'importance de la nourriture traditionnelle dans la culture et la façon dont elle a évolué au fil du temps. L'auteur souligne l'importance de l'étude et de la réflexion sur l'évolution des technologies pour évaluer la valeur des aliments traditionnels et leur pertinence aujourd'hui. Ensuite, le livre explore les différents aspects de la cuisine traditionnelle ossète, y compris la préparation du pain, des céréales, du hachapuri, du barbecue et du shurpa. Chaque chapitre donne une description détaillée des ingrédients, des méthodes de préparation et de la signification culturelle de chaque plat. L'auteur explore également le rôle de la chasse et de la cueillette dans le régime alimentaire traditionnel, démontrant l'adaptabilité et l'ingéniosité du peuple ossète.
La base de los platos principales era el pan, la porra, el hachapuri (un tipo de pan con relleno de queso), el kebab (champús de carne) y el shurpa (sopa). libro describe la historia de la cocina osetia, su desarrollo, las recetas de los platos tradicionales. La trama del libro «La comida tradicional osetia» gira en torno a la evolución de la tecnología y su impacto en la supervivencia de la humanidad. autor sostiene que la comprensión del proceso tecnológico para el desarrollo del conocimiento moderno es crucial para la supervivencia de la humanidad y la unión de las personas en un Estado en guerra. libro comienza con una revisión histórica de la cocina osetia, destacando la importancia de la comida tradicional en la cultura y cómo se desarrolló a lo largo del tiempo. autor destaca la importancia de estudiar y reflexionar sobre el proceso de evolución de la tecnología para evaluar el valor de los alimentos tradicionales y su relevancia en la actualidad. A continuación, el libro profundiza en varios aspectos de la cocina tradicional osetia, incluyendo la preparación de pan, cereales, hachapuri, kebab y shurpas. Cada capítulo proporciona una descripción detallada de los ingredientes, las formas de cocinar y el significado cultural de cada plato. autor también explora el papel de la caza y la recolección en la dieta tradicional, demostrando la adaptabilidad y el ingenio del pueblo osetio.
A base dos pratos principais foi pão, cachaça, khachapuri (um tipo de pão com cheio de queijo), churrasco (xampu de carne) e xurpa (sopa). O livro descreve a história da cozinha ossetina, o seu desenvolvimento, as receitas dos pratos tradicionais. A história do livro «Alimento Tradicional Ossético» gira em torno da evolução da tecnologia e seus efeitos na sobrevivência humana. O autor afirma que compreender o processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno é fundamental para a sobrevivência da humanidade e para a união das pessoas num estado em guerra. O livro começa com uma visão histórica da cozinha ossetina, enfatizando a importância da comida tradicional na cultura e como ela evoluiu ao longo do tempo. O autor ressalta a importância de estudar e entender a evolução da tecnologia para avaliar o valor da comida tradicional e sua relevância no dia a dia. Em seguida, o livro é aprofundado em vários aspectos da cozinha tradicional osseta, incluindo pão, cachaça, khachapuri, churrasco e churpa. Cada capítulo fornece uma descrição detalhada dos ingredientes, formas de preparo e importância cultural de cada prato. O autor também explora o papel da caça e da coleta na dieta tradicional, demonstrando a adaptabilidade e a engenhosidade do povo ossético.
I piatti principali erano pane, tosse, khachapuri (un tipo di pane con riempimento di formaggio), kebab (shampoo di carne) e schurpa (zuppa). Il libro descrive la storia della cucina ossetica, il suo sviluppo, le ricette dei piatti tradizionali. La trama del libro «Alimenti tradizionali osseti» ruota intorno all'evoluzione della tecnologia e al loro impatto sulla sopravvivenza dell'umanità. L'autore sostiene che la comprensione del processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna è fondamentale per la sopravvivenza dell'umanità e l'unione delle persone in uno stato in guerra. Il libro inizia con una panoramica storica della cucina ossetica, sottolineando l'importanza del cibo tradizionale nella cultura e il modo in cui si è evoluto nel corso del tempo. L'autore sottolinea l'importanza di studiare e comprendere l'evoluzione della tecnologia per valutare il valore del cibo tradizionale e la sua rilevanza nel giorno d'oggi. Il libro viene poi approfondito in diversi aspetti della cucina tradizionale ossetica, tra cui la preparazione di pane, tosse, khachapuri, kebab e schurpe. Ogni capitolo fornisce una descrizione dettagliata degli ingredienti, dei metodi di preparazione e del significato culturale di ogni piatto. L'autore esplora anche il ruolo della caccia e della raccolta nella dieta tradizionale, dimostrando l'adattabilità e la capacità del popolo ossetico.
Die Basis der Hauptgerichte waren Brot, Brei, Khachapuri (eine Art Brot mit Käsefüllung), Schaschlik (Spieße aus Fleisch) und Shurpa (Suppe). Das Buch beschreibt die Geschichte der ossetischen Küche, ihre Entwicklung und die Rezepte traditioneller Gerichte. Die Handlung des Buches „Traditional Ossetian Food“ dreht sich um die Entwicklung der Technologie und ihren Einfluss auf das Überleben der Menschheit. Der Autor argumentiert, dass das Verständnis des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens für das Überleben der Menschheit und die Vereinigung der Menschen in einem kriegführenden Staat von entscheidender Bedeutung ist. Das Buch beginnt mit einem historischen Überblick über die ossetische Küche und betont die Bedeutung der traditionellen Küche in der Kultur und wie sie sich im Laufe der Zeit entwickelt hat. Der Autor betont die Bedeutung des Studiums und des Verständnisses des Prozesses der Technologieentwicklung für die Bewertung des Wertes traditioneller bensmittel und ihrer Relevanz für die heutige Zeit. Das Buch taucht dann in verschiedene Aspekte der traditionellen ossetischen Küche ein, einschließlich der Zubereitung von Brot, Müsli, Khachapuri, Kebab und Shurpa. Jedes Kapitel enthält eine detaillierte Beschreibung der Zutaten, der Zubereitungsmethoden und der kulturellen Bedeutung jedes Gerichts. Der Autor untersucht auch die Rolle der Jagd und des Sammelns in der traditionellen Ernährung und demonstriert die Anpassungsfähigkeit und Einfallsreichtum des ossetischen Volkes.
Główne dania były oparte na chlebie, owsiance, khachapuri (rodzaj chleba z wypełniaczem sera), grillu (szaszłyki mięsne) i shurpa (zupa). Książka opisuje historię kuchni osetyjskiej, jej rozwój, przepisy na tradycyjne potrawy. Fabuła książki „Tradycyjne osetyjskie jedzenie” obraca się wokół ewolucji technologii i jej wpływu na przetrwanie ludzkości. Autor twierdzi, że zrozumienie technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy ma kluczowe znaczenie dla przetrwania ludzkości i zjednoczenia ludzi w stanie wojennym. Książka rozpoczyna się od historycznego przeglądu kuchni osetyjskiej, podkreślając znaczenie tradycyjnej żywności w kulturze i jej ewolucji w czasie. Autor podkreśla znaczenie studiowania i zrozumienia procesu ewolucji technologii dla oceny wartości tradycyjnej żywności i jej znaczenia dzisiaj. Następnie książka zagłębia się w różne aspekty tradycyjnej kuchni osetyjskiej, w tym chleb, owsianka, khachapuri, kebab i shurpa. Każdy rozdział przedstawia składniki, metody przygotowania i kulturowe znaczenie każdego dania. Autor bada również rolę polowania i zbierania się w tradycyjnej diecie, demonstrując adaptację i zaradność ludności osetyjskiej.
המנות העיקריות היו מבוססות על לחם, דייסה, חצ 'פורי (סוג של לחם עם מילוי גבינה), ברביקיו (שיפודי בשר) ושורפה (מרק). הספר מתאר את ההיסטוריה של המטבח האוסטי, התפתחותו, מתכונים למנות מסורתיות. עלילת הספר ”מזון אוסטיאני מסורתי” סובבת סביב התפתחות הטכנולוגיה והשפעתה על הישרדות האנושות. המחבר טוען כי הבנת התהליך הטכנולוגי של פיתוח הידע המודרני חיונית להישרדות האנושות ולאיחוד בני האדם במדינה לוחמת. הספר מתחיל בסקירה היסטורית של המטבח האוסטי, תוך הדגשת חשיבותו של המזון המסורתי בתרבות וכיצד התפתח עם הזמן. המחבר מדגיש עד כמה חשוב לחקור ולהבין את תהליך האבולוציה של הטכנולוגיה כדי להעריך את ערך המזון המסורתי ואת הרלוונטיות שלו כיום. הספר מתעמק בהיבטים שונים של המטבח האוסטי המסורתי, כולל הכנת לחם, דייסה, קצ "פורי, קבב וחורפה. כל פרק מפרט את המרכיבים, שיטות ההכנה והמשמעות התרבותית של כל מנה. המחבר גם בוחן את תפקידם של הציד והאיסוף בתזונה המסורתית, והדגים את כושר ההסתגלות והתושייה של תושבי אוסטיאן.''
Ana yemekler ekmek, yulaf lapası, khachapuri (peynir dolgulu bir ekmek türü), barbekü (et şiş) ve shurpa (çorba) üzerine kuruluydu. Kitapta Oset mutfağının tarihi, gelişimi, geleneksel yemek tarifleri anlatılıyor. "Geleneksel Osetya Yemeği" kitabının konusu, teknolojinin evrimi ve insanlığın hayatta kalması üzerindeki etkisi etrafında dönüyor. Yazar, modern bilgiyi geliştirmenin teknolojik sürecini anlamanın, insanlığın hayatta kalması ve insanların savaşan bir durumda birleşmesi için çok önemli olduğunu savunuyor. Kitap, geleneksel yemeklerin kültürdeki önemini ve zaman içinde nasıl geliştiğini vurgulayan Oset mutfağına tarihsel bir bakış ile başlıyor. Yazar, geleneksel yiyeceklerin değerini ve bugünkü ilgisini değerlendirmek için teknolojinin evrim sürecini incelemenin ve anlamanın önemini vurgulamaktadır. Kitap daha sonra geleneksel Oset mutfağının ekmek, yulaf lapası, khachapuri, kebap ve shurpa gibi çeşitli yönlerini inceliyor. Her bölüm, her yemeğin içeriğini, hazırlama yöntemlerini ve kültürel önemini detaylandırır. Yazar ayrıca, geleneksel diyette avcılık ve toplayıcılığın rolünü araştırıyor ve Oset halkının uyarlanabilirliğini ve becerikliliğini gösteriyor.
كانت الأطباق الرئيسية مبنية على الخبز والعصيدة والخاشابوري (نوع من الخبز مع حشو الجبن) والشواء (أسياخ اللحوم) والشوربا (الحساء). يصف الكتاب تاريخ المطبخ الأوسيتي وتطوره ووصفات الأطباق التقليدية. تدور حبكة كتاب «الغذاء الأوسيتي التقليدي» حول تطور التكنولوجيا وتأثيرها على بقاء البشرية. يجادل المؤلف بأن فهم العملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة أمر بالغ الأهمية لبقاء البشرية وتوحيد الناس في دولة متحاربة. يبدأ الكتاب بلمحة تاريخية عن المطبخ الأوسيتي، مع التأكيد على أهمية الطعام التقليدي في الثقافة وكيف تطور بمرور الوقت. يؤكد المؤلف على أهمية دراسة وفهم عملية تطور التكنولوجيا لتقييم قيمة الغذاء التقليدي وأهميته اليوم. ثم يتعمق الكتاب في جوانب مختلفة من المطبخ الأوسيتي التقليدي، بما في ذلك صناعة الخبز والعصيدة والخاشابوري والكباب والشوربا. يفصل كل فصل المكونات وطرق التحضير والأهمية الثقافية لكل طبق. يستكشف المؤلف أيضًا دور الصيد والجمع في النظام الغذائي التقليدي، مما يدل على قدرة شعب أوسيتيا على التكيف وسعة الحيلة.
주요 요리는 빵, 죽, khachapuri (치즈 필러가 들어간 빵 유형), 바베큐 (고기 꼬치) 및 shurpa (수프) 를 기반으로했습니다. 이 책은 Ossetian 요리의 역사, 개발, 전통 요리법에 대해 설명합니다. "전통 오세티아 음식" 이라는 책의 음모는 기술의 진화와 인류의 생존에 미치는 영향에 관한 것입니다. 저자는 현대 지식을 발전시키는 기술 과정을 이해하는 것이 인류의 생존과 전쟁 상태에있는 사람들의 통일에 중요하다고 주장한다. 이 책은 오세티아 요리에 대한 역사적 개요로 시작하여 문화에서 전통 음식의 중요성과 시간이 지남에 따라 어떻게 진화했는지 강조합니다. 저자는 오늘날 전통 음식의 가치와 그 관련성을 평가하기 위해 기술 진화 과정을 연구하고 이해하는 것의 중요성을 강조합니다. 그런 다음이 책은 빵, 죽, 카차 푸리, 케밥 및 슈르 파 만들기를 포함하여 전통적인 오세티아 요리의 다양한 측면을 탐구합니다. 각 장에서는 각 요리의 재료, 준비 방법 및 문화적 중요성을 자세히 설명합니다. 저자는 또한 전통적인 식단에서 사냥과 모임의 역할을 탐구하여 Ossetian 사람들의 적응력과 수완을 보여줍니다.
主な料理は、パン、お粥、カチャプリ(チーズフィラー付きのパン)、バーベキュー(肉の串焼き)、シュルパ(スープ)に基づいていました。この本は、オセチア料理の歴史、その発展、伝統的な料理のレシピについて説明しています。本「伝統的なオセチア料理」のプロットは、技術の進化と人類の生存に与える影響を中心に展開しています。著者は、現代の知識を発展させる技術的プロセスを理解することは、人類の生存と戦争状態における人々の統一にとって重要であると主張している。この本は、オセチア料理の歴史的概観から始まり、文化における伝統的な食べ物の重要性と、それが時間をかけてどのように進化してきたかを強調しています。著者は、伝統的な食品の価値と今日の関連性を評価するために、技術の進化の過程を研究し理解することの重要性を強調しています。この本は、パン、お粥、カチャプリ、ケバブ、シュルパを作るなど、伝統的なオセチア料理のさまざまな側面を掘り下げています。各章は、それぞれの料理の食材、調理方法、文化的意義について詳述しています。また、伝統的な食事における狩猟と採集の役割を探り、オセチアの人々の適応性と機知を示している。
主要菜肴的基礎是面包,粥、hachapuri(一種奶酪填充面包)、烤肉串(肉串)和舒爾帕(湯)。這本書描述了奧賽梯美食的歷史,其發展以及傳統菜肴的食譜。這本書的情節《傳統的奧塞梯食物》圍繞技術的發展及其對人類生存的影響展開。作者認為,了解現代知識的技術發展過程對於人類的生存和交戰國人民的團結至關重要。這本書從對奧塞梯美食的歷史回顧開始,強調了傳統食品在文化中的重要性以及隨著時間的推移其發展方式。作者強調了研究和反思技術演變過程對評估傳統食品價值及其在當今時代的相關性的重要性。然後,該書深入研究了傳統的奧塞梯美食的各個方面,包括面包,谷物,hachapuri,烤肉串和shurpa的烹飪。每章詳細介紹了每道菜的成分,烹飪方式和文化意義。作者還探討了狩獵和采集在傳統飲食中的作用,展示了奧塞梯人的適應性和機智性。

You may also be interested in:

Традиционная осетинская пища
Аланы и Кавказ. Осетинская эпопея обретения Родины
La bouffe / Пища
Пища людей
Идеальная пища
Природная пища человека
Сырая пища и ее приготовление
Пища, которая лечит
Пища Застолье, повара и рецепты
Пища Застолье, повара и рецепты
Кухня предков. Пища силы
Углеводы-сырье, энергия, пища, жизнь
Продукты пчеловодства - пища, здоровье, красота
Пища Богов. Секреты долголетия древних
Пища для размышлений. Вегетарианство (Аудиокнига)
Сырая пища и ее приготовление (300 рецептов)
Семейная диетология Пища – источник здоровья
300 рецептов. Сырая пища и ее приготовление
Праздничная и обрядовая пища народов мира
Пища богов. Секреты долголетия древних
Пища для размышлений. Нерождённые дети (аудиокнига)
Пища для ума. Активная деятельность мозга
Лучшая пища за низкую цену (вегетарианские блюда)
Пища для размышлений. Свобода от наркотиков (аудиокнига)
Химия - традиционная и парадоксальная
Традиционная культура Китая
Аристотель и традиционная логика
Традиционная кухня Португалии
Русская традиционная культура
«Живая» пища и зерновой хлеб спасут население планеты
Добрая пища для тела, ума, духа и души
Рис. Пища богов рецепты приготовления блюд из риса
Умное сыроедение. Пища для тела, души и духа
Добрая пища для тела, ума, духа и души
Китайская традиционная оздоровительная медицина
Сказочный текст и традиционная культура
Традиционная культура современного города
Традиционная японская музыка. Энциклопедия
Избранное Традиционная духовная культура
Традиционная культура и быт хакасов