BOOKS - PROFESSIONS AND CRAFTS - Технология сыроделия
Технология сыроделия - Погожева Н.Н. 2007 PDF МарГУ BOOKS PROFESSIONS AND CRAFTS
ECO~12 kg CO²

1 TON

Views
8709

Telegram
 
Технология сыроделия
Author: Погожева Н.Н.
Year: 2007
Pages: 137
Format: PDF
File size: 11,2 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The book "Technology of Cheese" provides a comprehensive overview of the process of cheese production, from traditional methods to modern innovations, highlighting the importance of understanding the evolution of technology in the development of modern knowledge. The author emphasizes the need for a personal paradigm for perceiving the technological process as the basis for the survival of humanity and the unity of people in a warring world. The book begins by exploring the history of cheese-making, tracing its origins back to ancient civilizations and discussing how it has evolved over time. It then delves into the various types of cheese, including their characteristics, production methods, and quality assessment. The author also examines the biochemical and microbiological aspects of cheese production, providing readers with a deep understanding of the science behind this artisanal craft. As the world becomes increasingly interconnected, the author argues that it is essential to develop a personal paradigm for perceiving the technological process. This involves recognizing the significance of technology in shaping our society and understanding how it can be used to bring about positive change. The author suggests that by embracing technology and harnessing its power, we can create a better future for ourselves and future generations. The book concludes by emphasizing the importance of uniting people in a world filled with conflict and division. The author believes that through the shared love of cheese-making, people can come together and find common ground, regardless of their backgrounds or beliefs.
Книга «Технология сыра» дает исчерпывающий обзор процесса производства сыра, от традиционных методов до современных инноваций, подчеркивая важность понимания эволюции технологий в развитии современных знаний. Автор подчеркивает необходимость личной парадигмы восприятия технологического процесса как основы выживания человечества и единства людей в воюющем мире. Книга начинается с изучения истории сыроделия, прослеживания его истоков до древних цивилизаций и обсуждения того, как оно развивалось с течением времени. Затем он углубляется в различные виды сыра, включая их характеристики, методы производства и оценку качества. Автор также рассматривает биохимические и микробиологические аспекты производства сыра, предоставляя читателям глубокое понимание науки, стоящей за этим кустарным ремеслом. По мере того, как мир становится все более взаимосвязанным, автор утверждает, что необходимо разработать личную парадигму восприятия технологического процесса. Это предполагает признание значимости технологий в формировании нашего общества и понимание того, как их можно использовать для осуществления позитивных изменений. Автор предполагает, что, охватывая технологии и используя их мощь, мы можем создать лучшее будущее для себя и будущих поколений. Книга завершается подчеркиванием важности объединения людей в мире, наполненном конфликтами и разногласиями. Автор считает, что благодаря общей любви к сыроварению люди могут объединиться и найти точки соприкосновения, независимо от своего происхождения или убеждений.
livre « La technologie du fromage » donne un aperçu complet du processus de production du fromage, des méthodes traditionnelles aux innovations modernes, soulignant l'importance de comprendre l'évolution des technologies dans le développement des connaissances modernes. L'auteur souligne la nécessité d'un paradigme personnel de perception du processus technologique comme base de la survie de l'humanité et de l'unité des gens dans un monde en guerre. livre commence par étudier l'histoire du fromage, tracer ses origines jusqu'aux civilisations anciennes et discuter de son évolution au fil du temps. Il s'oriente ensuite vers les différents types de fromage, y compris leurs caractéristiques, leurs méthodes de production et l'évaluation de la qualité. L'auteur examine également les aspects biochimiques et microbiologiques de la production de fromage en fournissant aux lecteurs une compréhension approfondie de la science derrière cet artisanat. À mesure que le monde devient de plus en plus interconnecté, l'auteur affirme qu'il est nécessaire de développer un paradigme personnel de la perception du processus technologique. Cela implique de reconnaître l'importance des technologies dans l'édification de notre société et de comprendre comment elles peuvent être utilisées pour apporter des changements positifs. L'auteur suggère qu'en embrassant la technologie et en utilisant sa puissance, nous pouvons créer un meilleur avenir pour nous-mêmes et les générations futures. livre se termine en soulignant l'importance de rassembler les gens dans un monde rempli de conflits et de divisions. L'auteur estime que, grâce à un amour commun pour le fromage, les gens peuvent s'unir et trouver un terrain d'entente, indépendamment de leurs origines ou de leurs convictions.
libro «Tecnología del Queso» ofrece una visión exhaustiva del proceso de elaboración del queso, desde las técnicas tradicionales hasta la innovación moderna, destacando la importancia de comprender la evolución de la tecnología en el desarrollo del conocimiento moderno. autor subraya la necesidad de un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico como la base de la supervivencia de la humanidad y la unidad de los seres humanos en un mundo en guerra. libro comienza estudiando la historia de la qurodelia, trazando sus orígenes a las civilizaciones antiguas y discutiendo cómo se desarrolló con el paso del tiempo. Luego se profundiza en los diferentes tipos de queso, incluyendo sus características, métodos de producción y evaluación de calidad. autor también aborda los aspectos bioquímicos y microbiológicos de la producción de queso, proporcionando a los lectores una comprensión profunda de la ciencia detrás de esta artesanía. A medida que el mundo se vuelve cada vez más interconectado, el autor sostiene que es necesario desarrollar un paradigma personal de percepción del proceso tecnológico. Esto implica reconocer la importancia de la tecnología en la formación de nuestra sociedad y comprender cómo se pueden utilizar para llevar a cabo cambios positivos. autor sugiere que, al abarcar la tecnología y aprovechar su poder, podemos crear un futuro mejor para nosotros y para las generaciones futuras. libro concluye subrayando la importancia de unir a las personas en un mundo lleno de conflictos y divisiones. autor considera que, gracias al amor compartido por la quesería, las personas pueden unirse y encontrar puntos de contacto, independientemente de su origen o creencias.
O livro «A tecnologia do queijo» oferece uma visão abrangente do processo de produção de queijo, desde técnicas tradicionais até inovações modernas, destacando a importância de compreender a evolução da tecnologia no desenvolvimento do conhecimento moderno. O autor ressalta a necessidade de um paradigma pessoal de percepção do processo tecnológico como base para a sobrevivência da humanidade e a unidade das pessoas no mundo em guerra. O livro começa por estudar a história da crua, traçar suas origens para civilizações antigas e discutir como ela evoluiu ao longo do tempo. Em seguida, ele é aprofundado em vários tipos de queijo, incluindo suas características, técnicas de produção e avaliação de qualidade. O autor também aborda os aspectos bioquímicos e microbiológicos da produção de queijo, oferecendo aos leitores uma compreensão profunda da ciência por trás deste artesanato artesanal. À medida que o mundo se torna cada vez mais interligado, o autor afirma que é preciso desenvolver um paradigma pessoal de percepção do processo tecnológico. Isso implica reconhecer a importância da tecnologia na formação da nossa sociedade e compreender como ela pode ser usada para realizar mudanças positivas. O autor sugere que, ao cobrir a tecnologia e usar o seu poder, podemos criar um futuro melhor para nós mesmos e para as gerações futuras. O livro termina enfatizando a importância de unir as pessoas em um mundo cheio de conflitos e divergências. O autor acredita que, por causa do amor comum pelo queijo, as pessoas podem se unir e encontrar pontos de contacto, independentemente de suas origens ou crenças.
Il libro «La tecnologia del formaggio» fornisce una panoramica completa del processo di produzione del formaggio, dalle tecniche tradizionali all'innovazione moderna, sottolineando l'importanza di comprendere l'evoluzione della tecnologia nello sviluppo della conoscenza moderna. L'autore sottolinea la necessità di un paradigma personale della percezione del processo tecnologico come base della sopravvivenza dell'umanità e dell'unità umana nel mondo in guerra. Il libro inizia studiando la storia del formaggio, tracciando le sue origini fino alle civiltà antiche e discutendo come si è evoluto nel tempo. Poi si approfondisce in diversi tipi di formaggio, tra cui le loro caratteristiche, metodi di produzione e valutazione della qualità. L'autore affronta anche gli aspetti biochimici e microbiologici della produzione di formaggio, fornendo ai lettori una profonda comprensione della scienza dietro questo artigianato artigianale. Mentre il mondo diventa sempre più connesso, l'autore sostiene che è necessario sviluppare un paradigma personale per la percezione del processo tecnologico. Ciò implica il riconoscimento dell'importanza della tecnologia nella formazione della nostra società e la comprensione di come possono essere utilizzate per realizzare cambiamenti positivi. L'autore suggerisce che, coprendo la tecnologia e sfruttandone la potenza, possiamo creare un futuro migliore per noi stessi e per le generazioni future. Il libro si conclude sottolineando l'importanza di unire le persone in un mondo pieno di conflitti e divergenze. L'autore ritiene che, grazie al comune amore per il formaggio, le persone possano unirsi e trovare punti di contatto, indipendentemente dalla loro origine o convinzione.
Das Buch „Cheese Technology“ bietet einen umfassenden Überblick über den Herstellungsprozess von Käse, von traditionellen Methoden bis hin zu modernen Innovationen, und unterstreicht die Bedeutung des Verständnisses der technologischen Entwicklung für die Entwicklung des modernen Wissens. Der Autor betont die Notwendigkeit eines persönlichen Paradigmas der Wahrnehmung des technologischen Prozesses als Grundlage für das Überleben der Menschheit und die Einheit der Menschen in einer kriegerischen Welt. Das Buch beginnt damit, die Geschichte der Käseherstellung zu untersuchen, ihre Ursprünge bis in die alten Zivilisationen zurückzuverfolgen und zu diskutieren, wie sie sich im Laufe der Zeit entwickelt hat. Dann geht es tiefer in die verschiedenen Käsesorten, einschließlich ihrer Eigenschaften, Produktionsmethoden und Qualitätsbewertung. Der Autor befasst sich auch mit den biochemischen und mikrobiologischen Aspekten der Käseherstellung und gibt den sern einen tiefen Einblick in die Wissenschaft hinter diesem handwerklichen Handwerk. Da die Welt zunehmend miteinander verbunden ist, argumentiert der Autor, dass es notwendig ist, ein persönliches Paradigma der Wahrnehmung des technologischen Prozesses zu entwickeln. Dazu gehört, die Bedeutung von Technologien für die Gestaltung unserer Gesellschaft zu erkennen und zu verstehen, wie sie genutzt werden können, um positive Veränderungen herbeizuführen. Der Autor schlägt vor, dass wir durch die Übernahme von Technologie und die Nutzung ihrer Macht eine bessere Zukunft für uns selbst und zukünftige Generationen schaffen können. Das Buch schließt mit der Betonung, wie wichtig es ist, Menschen in einer Welt voller Konflikte und Spaltungen zusammenzubringen. Der Autor glaubt, dass Menschen durch eine gemeinsame Liebe zur Käseherstellung zusammenfinden und Gemeinsamkeiten finden können, unabhängig von ihrer Herkunft oder ihrem Glauben.
Książka Cheese Technology zapewnia kompleksowy przegląd procesu produkcji sera, od tradycyjnych metod po nowoczesne innowacje, podkreślając znaczenie zrozumienia ewolucji technologii w rozwoju nowoczesnej wiedzy. Autor podkreśla potrzebę osobistego paradygmatu postrzegania procesu technologicznego jako podstawy przetrwania ludzkości i jedności ludzi w wojującym świecie. Książka zaczyna się od zbadania historii serowarstwa, śledzenia jego pochodzenia do starożytnych cywilizacji i omówienia, jak ewoluował z czasem. Następnie przenika do różnych rodzajów serów, w tym ich właściwości, metody produkcji i oceny jakości. Autor analizuje również biochemiczne i mikrobiologiczne aspekty produkcji sera, zapewniając czytelnikom głębokie zrozumienie nauki o rzemieślnictwie. Ponieważ świat staje się coraz bardziej połączony, autor przekonuje, że konieczne jest opracowanie osobistego paradygmatu postrzegania procesu technologicznego. Polega to na uznaniu wartości technologii w kształtowaniu naszego społeczeństwa i zrozumieniu, w jaki sposób może być ona wykorzystywana do wprowadzania pozytywnych zmian. Autor sugeruje, że dzięki zastosowaniu technologii i wykorzystaniu jej mocy możemy stworzyć lepszą przyszłość dla siebie i przyszłych pokoleń. Na zakończenie książka podkreśla znaczenie zbliżenia ludzi w świecie pełnym konfliktów i podziałów. Autor wierzy, że dzięki wspólnej miłości do produkcji sera ludzie mogą zjednoczyć się i znaleźć wspólny grunt, niezależnie od ich pochodzenia czy przekonań.
הספר טכנולוגיית הגבינה מספק סקירה מקיפה של תהליך ייצור הגבינה, משיטות מסורתיות ועד חידושים מודרניים, ומדגיש את החשיבות של הבנת התפתחות הטכנולוגיה בהתפתחות הידע המודרני. המחבר מדגיש את הצורך בפרדיגמה אישית של תפיסת התהליך הטכנולוגי כבסיס להישרדות האנושות ולאחדות האנשים בעולם לוחם. הספר מתחיל בבדיקת ההיסטוריה של עשיית הגבינה, התחקות אחר מקורותיה לציוויליזציות עתיקות, לאחר מכן היא מתעמקת בסוגים שונים של גבינה, כולל המאפיינים שלהם, שיטות ייצור והערכת איכות. המחבר בוחן גם את ההיבטים הביוכימיים והמיקרוביולוגיים של ייצור הגבינה, ומספק לקוראים הבנה עמוקה של המדע שמאחורי מלאכה אומנותית זו. ככל שהעולם מתחבר יותר, המחבר טוען שיש לפתח פרדיגמה אישית לתפישת התהליך הטכנולוגי. הדבר כרוך בהכרה בערכה של הטכנולוגיה בעיצוב החברה ובהבנה כיצד ניתן להשתמש בה כדי לחולל שינוי חיובי. המחבר מציע שעל ידי אימוץ הטכנולוגיה ורתימת כוחה, נוכל ליצור עתיד טוב יותר לעצמנו ולדורות הבאים. הספר מסתיים בכך שהוא מדגיש עד כמה חשוב לאחד אנשים בעולם מלא בסכסוכים ופילוגים. המחבר מאמין שבעזרת אהבה משותפת להכנת גבינה, אנשים יכולים להתאחד ולמצוא מכנה משותף, ללא קשר לרקע או לאמונות שלהם.''
Peynir Teknolojisi kitabı, geleneksel yöntemlerden modern yeniliklere kadar peynir üretim sürecine kapsamlı bir genel bakış sunarak, modern bilginin gelişiminde teknolojinin evrimini anlamanın önemini vurgulamaktadır. Yazar, teknolojik sürecin insanlığın hayatta kalması ve savaşan bir dünyada insanların birliği için temel olarak algılanması için kişisel bir paradigma ihtiyacını vurgulamaktadır. Kitap, peynir yapımının tarihini inceleyerek, kökenlerini eski uygarlıklara kadar izleyerek ve zaman içinde nasıl geliştiğini tartışarak başlıyor. Daha sonra, özellikleri, üretim yöntemleri ve kalite değerlendirmesi de dahil olmak üzere farklı peynir türlerini inceler. Yazar ayrıca, peynir üretiminin biyokimyasal ve mikrobiyolojik yönlerine de bakmakta ve okuyuculara bu zanaatkar zanaatın arkasındaki bilimi derinlemesine anlamalarını sağlamaktadır. Dünya birbirine daha bağlı hale geldikçe, yazar teknolojik sürecin algılanması için kişisel bir paradigma geliştirmenin gerekli olduğunu savunuyor. Bu, toplumumuzu şekillendirmede teknolojinin değerini tanımayı ve olumlu değişimi etkilemek için nasıl kullanılabileceğini anlamayı içerir. Yazar, teknolojiyi benimseyerek ve gücünden yararlanarak kendimiz ve gelecek nesiller için daha iyi bir gelecek yaratabileceğimizi öne sürüyor. Kitap, insanları çatışma ve bölünmeyle dolu bir dünyada bir araya getirmenin önemini vurgulayarak sona eriyor. Yazar, ortak bir peynir yapımı sevgisiyle, insanların geçmişlerine veya inançlarına bakılmaksızın bir araya gelip ortak bir zemin bulabileceklerine inanmaktadır.
يقدم كتاب تكنولوجيا الجبن لمحة عامة شاملة عن عملية إنتاج الجبن، من الأساليب التقليدية إلى الابتكارات الحديثة، ويسلط الضوء على أهمية فهم تطور التكنولوجيا في تطوير المعرفة الحديثة. ويشدد المؤلف على الحاجة إلى نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية كأساس لبقاء البشرية ووحدة الشعوب في عالم متحارب. يبدأ الكتاب بفحص تاريخ صناعة الجبن، وتتبع أصوله إلى الحضارات القديمة، ومناقشة كيفية تطوره بمرور الوقت. ثم يتعمق في أنواع مختلفة من الجبن، بما في ذلك خصائصها وطرق إنتاجها وتقييم الجودة. ينظر المؤلف أيضًا في الجوانب الكيميائية الحيوية والميكروبيولوجية لإنتاج الجبن، مما يوفر للقراء فهمًا عميقًا للعلم وراء هذه الحرفة الحرفية. ومع تزايد الترابط بين العالم، يجادل المؤلف بأنه من الضروري وضع نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية. يتضمن ذلك إدراك قيمة التكنولوجيا في تشكيل مجتمعنا وفهم كيفية استخدامها لإحداث تغيير إيجابي. يقترح المؤلف أنه من خلال تبني التكنولوجيا وتسخير قوتها، يمكننا خلق مستقبل أفضل لأنفسنا وللأجيال القادمة. ويختتم الكتاب بالتأكيد على أهمية الجمع بين الناس في عالم مليء بالصراع والانقسام. يعتقد المؤلف أنه من خلال الحب المشترك لصنع الجبن، يمكن للناس أن يجتمعوا ويجدوا أرضية مشتركة، بغض النظر عن خلفيتهم أو معتقداتهم.
치즈 기술 책은 전통적인 방법에서 현대 혁신에 이르기까지 치즈 생산 프로세스에 대한 포괄적 인 개요를 제공하여 현대 지식 개발에서 기술의 진화를 이해하는 것의 중요성을 강조합니다. 저자는 인류의 생존과 전쟁 세계에서 사람들의 통일의 기초로서 기술 과정에 대한 인식의 개인적인 패러다임의 필요성을 강조한다. 이 책은 치즈 제조의 역사를 조사하고 고대 문명의 기원을 추적하며 시간이 지남에 따라 어떻게 진화했는지 논의하는 것으로 시작됩니다. 그런 다음 특성, 생산 방법 및 품질 평가를 포함하여 다양한 유형의 치즈를 탐구합니다. 저자는 또한 치즈 생산의 생화학 적 및 미생물 학적 측면을 살펴보면서 독자들에게이 장인 기술의 과학에 대한 깊은 이해를 제공합니다. 세계가 더욱 상호 연결됨에 따라 저자는 기술 프로세스에 대한 인식을위한 개인적인 패러다임을 개발해야한다고 주장합니다. 여기에는 사회 형성에있어 기술의 가치를 인식하고 긍정적 인 변화에 영향을 줄 수있는 방법을 이해하는 것이 포함됩니다. 저자는 기술을 수용하고 그 힘을 활용함으로써 우리 자신과 미래 세대를위한 더 나은 미래를 만들 수 있다고 제안합니다. 이 책은 갈등과 분열로 가득 찬 세상에 사람들을 모으는 것의 중요성을 강조함으로써 결론을 내립니다. 저자는 치즈 제조에 대한 공통의 사랑을 통해 사람들이 배경이나 신념에 관계없이 함께 모여 공통점을 찾을 수 있다고 생각합니다.
The Cheese Technologyの本は、伝統的な方法から現代の革新までのチーズ生産プロセスの包括的な概要を提供し、現代の知識の開発における技術の進化を理解することの重要性を強調しています。著者は、人類の生存と戦争世界における人々の団結の基礎としての技術プロセスの認識の個人的パラダイムの必要性を強調しています。この本は、チーズ製造の歴史を調べ、その起源を古代文明にたどり、時間をかけてどのように進化したかを議論することから始まります。その後、その特性、生産方法、品質評価など、さまざまな種類のチーズを掘り下げます。著者はまた、チーズ生産の生化学的および微生物学的側面を見て、この職人技の背後にある科学の深い理解を読者に提供します。世界がより相互に連結されるにつれて、著者は、技術プロセスの認識のための個人的なパラダイムを開発する必要があると主張しています。これは、私たちの社会を形作るための技術の価値を認識し、それが肯定的な変化をもたらすためにどのように使用できるかを理解することを含みます。テクノロジーを取り入れ、その力を活用することで、私たち自身と将来の世代のために、より良い未来を創ることができると、著者は示唆しています。この本は、紛争と分裂に満ちた世界に人々を集めることの重要性を強調して終わります。著者は、チーズ作りの共通の愛を通じて、人々は彼らの背景や信念に関係なく、一緒に来て、共通の地盤を見つけることができると考えています。
「奶酪技術」一書全面概述了奶酪的生產過程,從傳統方法到現代創新,強調了解技術在現代知識發展中發展的重要性。作者強調有必要以個人範式將技術過程視為人類生存和人類在交戰世界中的團結的基礎。這本書從研究奶酪的歷史開始,追溯其起源到古代文明,並討論其隨著時間的推移的發展方式。然後深入研究各種類型的奶酪,包括它們的特點,生產方法和質量評估。作者還研究了奶酪生產的生化和微生物學方面,為讀者提供了對該手工藝品背後的科學的深刻見解。隨著世界變得越來越相互聯系,作者認為,有必要發展個人對過程感知的範式。這意味著認識到技術在塑造我們社會中的重要性,並了解如何利用技術來實現積極的變化。作者認為,通過擁抱技術並利用其力量,我們可以為自己和子孫後代創造一個更美好的未來。這本書最後強調了在一個充滿沖突和分歧的世界中團結人們的重要性。作者認為,通過對奶酪生產的共同熱愛,人們可以團結起來,找到共同點,無論其背景或信仰如何。

You may also be interested in:

Технология сыроделия
Технология сыроделия
Школа сыроделия
Искусство натурального сыроделия
Организация сыроделия в малых формах хозяйствования сельской местности
Технология молока и молочных продуктов Технология масла (технологические тетради)
Технология молока и молочных продуктов Технология масла (технологические тетради)
Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп научные основы и технология
Технология сварочных работ. Теория и технология контактной сварки
Технология сварочных работ. Теория и технология контактной сварки
Технология отрасли технология сахаристых и мучных кондитерских изделий
Технология судостроения. Технология судостроительных материалов
Технология судостроения. Технология судостроительных материалов
Технология муки, Технология крупы
Технология мяса и мясных продуктов. Книга 1. Общая технология мяса
Материаловедение и технология конструкционных материалов. Часть 2. Технология конструкционных материало
Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы
Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы
Технология деревообработки
Технология энергосбережения
Технология творения
Технология охоты
Технология станкостроения
Технология резины
Технология сахара
Технология деревообработки
Технология спирта
Технология программирования
Технология XSLT
Радиолюбительская технология
Технология машиностроения
Технология вина
Технология трикотажа
Технология спирта
Технология бумаги
Безотходная технология
Технология автомобилестроения
Технология самолетостроения
Технология машиностроения
Технология машиностроения