The book "Sri Lankan Cooking" by Douglas Bullis and Wendy Hutton provides a comprehensive guide to the culinary traditions of Sri Lanka, offering a unique glimpse into the island nation's rich cultural heritage and its history. The authors delve into the evolution of Sri Lankan cuisine, exploring how it has been shaped by the country's diverse geography, climate, and history. They examine the role of spices, rice, and other staple ingredients in Sri Lankan cooking, as well as the influence of Buddhist and Hindu traditions on the island's culinary practices. The book begins with an introduction to the history of Sri Lanka, from ancient times to the present day, highlighting the impact of colonialism, religion, and politics on the country's culinary development. The authors then explore the different regions of Sri Lanka and their distinct culinary traditions, including the use of coconut milk, chilies, and other spices in the south, the importance of rice in the central provinces, and the fish-based dishes of the coastal areas. The book also includes a detailed glossary of Sri Lankan ingredients and their uses, as well as a collection of recipes that showcase the diversity of Sri Lankan cuisine. From hearty curries and stews to sweet desserts and refreshing drinks, these recipes offer readers a taste of the island's culinary richness.

Книга «Sri Lankan Cooking» Дугласа Буллиса и Венди Хаттон представляет собой исчерпывающий путеводитель по кулинарным традициям Шри-Ланки, предлагая уникальный взгляд на богатое культурное наследие островного государства и его историю. Авторы углубляются в эволюцию ланкийской кухни, исследуя, как она была сформирована разнообразной географией, климатом и историей страны. Они изучают роль специй, риса и других основных ингредиентов в шри-ланкийской кулинарии, а также влияние буддийских и индуистских традиций на кулинарную практику острова. Книга начинается с введения в историю Шри-Ланки, начиная с древних времен и до наших дней, в котором подчеркивается влияние колониализма, религии и политики на кулинарное развитие страны. Затем авторы исследуют различные регионы Шри-Ланки и их различные кулинарные традиции, включая использование кокосового молока, чили и других специй на юге, важность риса в центральных провинциях и рыбные блюда прибрежных районов. Книга также включает подробный глоссарий ланкийских ингредиентов и их использования, а также коллекцию рецептов, которые демонстрируют разнообразие ланкийской кухни. От сытных карри и рагу до сладких десертов и освежающих напитков, эти рецепты предлагают читателям вкус кулинарного богатства острова.

livre « Sri Lankan Cooking » de Douglas Bullis et Wendy Hutton est un guide complet des traditions culinaires du Sri Lanka, offrant une vue unique du riche patrimoine culturel de l'État insulaire et de son histoire. s auteurs examinent l'évolution de la cuisine lankaise en examinant comment elle a été façonnée par la diversité de la géographie, du climat et de l'histoire du pays. Ils étudient le rôle des épices, du riz et d'autres ingrédients de base dans la cuisine sri-lankaise, ainsi que l'impact des traditions bouddhistes et hindoues sur la pratique culinaire de l'île. livre commence par une introduction à l'histoire du Sri Lanka, de l'antiquité à nos jours, qui souligne l'impact du colonialisme, de la religion et de la politique sur le développement culinaire du pays. s auteurs explorent ensuite les différentes régions du Sri Lanka et leurs différentes traditions culinaires, y compris l'utilisation du lait de coco, du chili et d'autres épices dans le sud, l'importance du riz dans les provinces centrales et les plats de poisson des régions côtières. livre comprend également un glossaire détaillé des ingrédients lankais et de leur utilisation, ainsi qu'une collection de recettes qui montrent la variété de la cuisine lankaise. Du curry au ragoût en passant par les desserts sucrés et les boissons rafraîchissantes, ces recettes offrent aux lecteurs le goût de la richesse culinaire de l'île.

libro «Sri Lankan Cooking» de Douglas Bullis y Wendy Hutton es una guía exhaustiva de las tradiciones culinarias de Sri Lanka, ofreciendo una visión única del rico patrimonio cultural del Estado insular y su historia. autores profundizan en la evolución de la cocina lanceña, investigando cómo se formó por la variada geografía, clima e historia del país. Estudian el papel de las especias, el arroz y otros ingredientes básicos en la cocina de Sri Lanka, así como la influencia de las tradiciones budistas e hindúes en la práctica culinaria de la isla. libro comienza con una introducción a la historia de Sri Lanka, desde la antigüedad hasta la actualidad, que destaca la influencia del colonialismo, la religión y la política en el desarrollo culinario del país. autores exploran luego las diferentes regiones de Sri Lanka y sus diferentes tradiciones culinarias, incluyendo el uso de leche de coco, chile y otras especias en el sur, la importancia del arroz en las provincias centrales y los platos de pescado de las zonas costeras. libro también incluye un glosario detallado de los ingredientes de Lankian y sus usos, así como una colección de recetas que muestran la variedad de la cocina de Lankian. Desde abundante curry y guisos hasta postres azucarados y bebidas refrescantes, estas recetas ofrecen a los lectores el sabor de la riqueza culinaria de la isla.

O livro «Sri Lankan Cooking», de Douglas Bullis e Wendy Hutton, é um guia exaustivo das tradições culinárias do Sri Lanka, oferecendo uma visão única do rico patrimônio cultural do Estado insular e de sua história. Os autores se aprofundam na evolução da culinária lanquina, explorando como ela foi formada por uma variedade de geografia, clima e história do país. Eles estudam o papel das especiarias, arroz e outros ingredientes básicos na culinária do Sri Lanka, assim como a influência das tradições budistas e hindus na prática culinária da ilha. O livro começa com a introdução à história do Sri Lanka, desde os tempos antigos até hoje, que enfatiza a influência do colonialismo, religião e política no desenvolvimento culinário do país. Em seguida, os autores pesquisam várias regiões do Sri Lanka e suas diferentes tradições culinárias, incluindo o uso de leite de coco, chile e outras especiarias no sul, a importância do arroz nas províncias centrais e peixes nas áreas costeiras. O livro também inclui um glossário detalhado de ingredientes lanquins e seu uso, além de uma coleção de receitas que mostram a variedade da cozinha lanquina. Desde curry e ragu e sobremesas doces e bebidas refrescantes, estas receitas oferecem aos leitores o sabor da riqueza culinária da ilha.

Il libro «Sri Lankan Cooking» di Douglas Bullis e Wendy Hatton è una guida completa alle tradizioni culinarie dello Sri Lanka, offrendo una visione unica del ricco patrimonio culturale e della sua storia. Gli autori stanno approfondendo l'evoluzione della cucina lankiana, indagando su come sia stata formata da una varietà di geografie, clima e storia del paese. Essi studiano il ruolo di spezie, riso e altri ingredienti fondamentali nella cucina sri-lankiana, così come l'influenza delle tradizioni buddiste e induiste sulla pratica culinaria dell'isola. Il libro inizia con l'introduzione alla storia dello Sri Lanka, dai tempi antichi a oggi, che sottolinea l'impatto del colonialismo, della religione e della politica sullo sviluppo culinario del paese. Gli autori esplorano poi diverse regioni dello Sri Lanka e le loro diverse tradizioni culinarie, tra cui l'uso di latte di cocco, chili e altre spezie nel sud, l'importanza del riso nelle province centrali e i piatti di pesce delle zone costiere. Il libro comprende anche un glossario dettagliato di ingredienti lankiani e il loro utilizzo, nonché una collezione di ricette che mostrano la varietà della cucina lankiana. Da curry e ragù a dolci dolci e bevande rinfrescanti, queste ricette offrono ai lettori il sapore della ricchezza culinaria dell'isola.

Das Buch „Sri Lankan Cooking“ von Douglas Bullis und Wendy Hutton ist ein umfassender itfaden für die kulinarischen Traditionen Sri Lankas und bietet einen einzigartigen Einblick in das reiche kulturelle Erbe des Inselstaates und seine Geschichte. Die Autoren vertiefen sich in die Entwicklung der srilankischen Küche und untersuchen, wie sie durch die vielfältige Geographie, das Klima und die Geschichte des Landes geprägt wurde. e untersuchen die Rolle von Gewürzen, Reis und anderen Hauptzutaten in der sri-lankischen Küche sowie den Einfluss buddhistischer und hinduistischer Traditionen auf die kulinarische Praxis der Insel. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Geschichte Sri Lankas von der Antike bis zur Gegenwart, die den Einfluss von Kolonialismus, Religion und Politik auf die kulinarische Entwicklung des Landes hervorhebt. Die Autoren untersuchen dann die verschiedenen Regionen Sri Lankas und ihre unterschiedlichen kulinarischen Traditionen, darunter die Verwendung von Kokosmilch, Chili und anderen Gewürzen im Süden, die Bedeutung von Reis in den zentralen Provinzen und die Fischgerichte der Küstengebiete. Das Buch enthält auch ein detailliertes Glossar der srilankischen Zutaten und ihrer Verwendung sowie eine Sammlung von Rezepten, die die Vielfalt der srilankischen Küche zeigen. Von herzhaften Currys und Eintöpfen bis hin zu süßen Desserts und erfrischenden Getränken bieten diese Rezepte den sern einen Vorgeschmack auf den kulinarischen Reichtum der Insel.

Książka „Sri Lankan Cooking” Douglasa Bullisa i Wendy Hutton dostarcza obszernego przewodnika po tradycjach kulinarnych Sri Lanki, oferując wyjątkową perspektywę bogatego dziedzictwa kulturowego i historii narodu wyspy. Autorzy zagłębiają się w ewolucję kuchni Sri Lanki, badając, jak ukształtowała ją różnorodna geografia, klimat i historia kraju. Badają rolę przypraw, ryżu i innych podstawowych składników w gotowaniu na Sri Lance oraz wpływ tradycji buddyjskich i hinduskich na praktyki kulinarne wyspy. Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do historii Sri Lanki, od czasów starożytnych po teraźniejszość, która podkreśla wpływ kolonializmu, religii i polityki na rozwój kulinarny kraju. Następnie autorzy badają różne regiony Sri Lanki i ich różne tradycje kulinarne, w tym stosowanie mleka kokosowego, chili i innych przypraw na południu, znaczenie ryżu w prowincjach centralnych i przybrzeżnych potraw rybnych. Książka zawiera również szczegółowy słownik składników i zastosowań Sri Lanki, a także zbiór przepisów, które prezentują różnorodność kuchni Sri Lanki. Od obfitych curries i gulaszy do słodkich deserów i orzeźwiających napojów, przepisy te oferują czytelnikom smak kulinarnego bogactwa wyspy.

הספר ”בישול סרי לנקן” מאת דאגלס בוליס וונדי האטון מספק מדריך מקיף למסורות הקולינריות של סרי לנקן, ומציע נקודת מבט ייחודית על המורשת וההיסטוריה התרבותית העשירה של מדינת האי. המחברים מתעמקים באבולוציה של מטבח סרי לנקה על ידי מחקר כיצד הוא עוצב על ידי הגאוגרפיה, האקלים וההיסטוריה המגוונים של המדינה. הם חוקרים את תפקידם של תבלינים, אורז ומרכיבים בסיסיים אחרים בבישול סרי לנקה, ואת השפעתן של מסורות בודהיסטיות והינדיות על מנהגי הקולינריה של האי. הספר מתחיל במבוא להיסטוריה של סרי לנקה, מימי קדם ועד ימינו, המדגיש את ההשפעה של הקולוניאליזם, הדת והפוליטיקה על ההתפתחות הקולינרית של המדינה. המחברים חוקרים אזורים שונים בסרי לנקה ומסורותיהם הקולינריות השונות, כולל שימוש בחלב קוקוס, צ 'ילי ותבלינים אחרים בדרום, חשיבות האורז בפרובינציות המרכזיות ותבשילי דג החוף. הספר כולל גם גלוסריה מפורטת של מרכיבים ושימושים של סרי לנקה, כמו גם אוסף של מתכונים המציגים את מגוון המטבח של סרי לנקה. ממתכונים לבביים ותבשילים לקינוחים מתוקים ומשקאות מרעננים, מתכונים אלה מציעים לקוראים לטעום מהעושר הקולינרי של האי.''

Douglas Bullis ve Wendy Hutton'ın "Sri Lanka Yemekleri" kitabı, Sri Lanka'nın zengin kültürel mirası ve tarihi hakkında eşsiz bir bakış açısı sunan Sri Lanka mutfak geleneklerine kapsamlı bir rehber sunuyor. Yazarlar, Sri Lanka mutfağının ülkenin farklı coğrafyası, iklimi ve tarihi tarafından nasıl şekillendirildiğini araştırarak Sri Lanka mutfağının evrimini araştırıyor. Sri Lanka yemeklerinde baharatların, pirincin ve diğer temel bileşenlerin rolünü ve Budist ve Hindu geleneklerinin adanın mutfak uygulamaları üzerindeki etkisini inceliyorlar. Kitap, antik çağlardan günümüze Sri Lanka tarihine bir giriş ile başlıyor ve sömürgeciliğin, dinin ve siyasetin ülkenin mutfak gelişimi üzerindeki etkisini vurguluyor. Yazarlar daha sonra Sri Lanka'nın çeşitli bölgelerini ve güneyde hindistancevizi sütü, biber ve diğer baharatların kullanımı, orta illerdeki pirincin önemi ve kıyı balık yemekleri de dahil olmak üzere çeşitli mutfak geleneklerini keşfediyorlar. Kitap ayrıca Sri Lanka malzemelerinin ve kullanımlarının ayrıntılı bir sözlüğünün yanı sıra Sri Lanka mutfağının çeşitliliğini sergileyen bir yemek tarifleri koleksiyonunu da içeriyor. Doyurucu köri ve güveçlerden tatlı tatlılara ve ferahlatıcı içeceklere kadar, bu tarifler okuyuculara adanın mutfak zenginliğinin tadını sunuyor.

يقدم كتاب «الطبخ السريلانكي» لدوغلاس بوليس وويندي هوتون دليلاً شاملاً لتقاليد الطهي السريلانكية، حيث يقدم منظورًا فريدًا للتراث الثقافي الغني للدولة الجزيرة وتاريخها. يتعمق المؤلفون في تطور المطبخ السريلانكي من خلال استكشاف كيفية تشكيله من خلال الجغرافيا والمناخ والتاريخ المتنوع في البلاد. يدرسون دور التوابل والأرز والمكونات الأساسية الأخرى في الطبخ السريلانكي، وتأثير التقاليد البوذية والهندوسية على ممارسات الطهي في الجزيرة. يبدأ الكتاب بمقدمة لتاريخ سريلانكا، من العصور القديمة إلى الوقت الحاضر، والتي تسلط الضوء على تأثير الاستعمار والدين والسياسة على تنمية الطهي في البلاد. ثم يستكشف المؤلفون مناطق مختلفة من سريلانكا وتقاليدها المختلفة في الطهي، بما في ذلك استخدام حليب جوز الهند والفلفل الحار والتوابل الأخرى في الجنوب، وأهمية الأرز في المقاطعات الوسطى، وأطباق الأسماك الساحلية. يتضمن الكتاب أيضًا مسردًا مفصلاً للمكونات والاستخدامات السريلانكية، بالإضافة إلى مجموعة من الوصفات التي تعرض تنوع المطبخ السريلانكي. من الكاري واليخنات اللذيذة إلى الحلويات الحلوة والمشروبات المنعشة، تقدم هذه الوصفات للقراء طعمًا لثراء الطهي في الجزيرة.

Douglas Bullis와 Wendy Hutton의 "Sri Lankan Cooking" 책은 스리랑카 요리 전통에 대한 포괄적 인 가이드를 제공하여 섬나라의 풍부한 문화 유산과 역사에 대한 독특한 관점을 제공합니다. 저자들은 스리랑카 요리가 국가의 다양한 지리, 기후 및 역사에 의해 어떻게 형성되는지 탐구함으로써 스리랑카 요리의 진화를 탐구합니다. 그들은 스리랑카 요리에서 향신료, 쌀 및 기타 기본 재료의 역할과 섬의 요리 관행에 대한 불교 및 힌두 전통의 영향을 연구합니다. 이 책은 고대부터 현재까지 스리랑카 역사에 대한 소개로 시작하여 식민지주의, 종교 및 정치가 국가의 요리 발전에 미치는 영향을 강조합니다. 그런 다음 저자는 스리랑카의 다양한 지역과 남쪽의 코코넛 밀크, 칠리 및 기타 향신료 사용, 중앙 지방의 쌀 중요성 및 해안 생선 요리를 포함한 다양한 요리 전통을 탐구합니다. 이 책에는 또한 스리랑카 재료와 용도에 대한 자세한 용어집과 스리랑카 요리의 다양성을 보여주는 요리법 모음이 포함되어 있습니다. 풍성한 카레와 스튜에서 달콤한 디저트와 상쾌한 음료에 이르기까지이 레시피는 독자들에게 섬의 요리 풍부함을 맛볼 수 있습니다.

Douglas BullisとWendy Huttonの本「Sri Lankan Cooking」は、スリランカの料理の伝統に関する包括的なガイドを提供し、島の豊かな文化遺産と歴史についてユニークな視点を提供しています。著者たちは、スリランカ料理が国の多様な地理、気候、歴史によってどのように形成されたかを探ることによって、スリランカ料理の進化を探求します。スリランカ料理におけるスパイス、米、その他の基本的な食材の役割、島の料理慣行における仏教とヒンドゥー教の伝統の影響を研究している。この本は、古代から現在までのスリランカの歴史の紹介から始まり、植民地主義、宗教、政治が国の料理の発展に与える影響を強調しています。著者たちは、スリランカの様々な地域や、ココナッツミルク、チリなど南部のスパイスの使用、中央地方の米の重要性、沿岸の魚料理など、さまざまな料理の伝統を探求している。この本には、スリランカの食材や用途の詳細な用語集と、スリランカ料理の多様性を紹介するレシピのコレクションも含まれています。心のこもったカレーやシチューから甘いデザート、さわやかなドリンクまで、これらのレシピは読者に島の料理の豊かさの味を提供します。

Douglas Bullis和Wendy Hutton撰寫的「Sri Lankan Cooking」書是斯裏蘭卡烹飪傳統的詳盡指南，提供了對該島國豐富文化遺產及其歷史的獨特見解。作者深入研究了斯裏蘭卡美食的發展，探討了斯裏蘭卡美食是如何被該國多樣化的地理，氣候和歷史所塑造的。他們研究香料，大米和其他主要成分在斯裏蘭卡烹飪中的作用，以及佛教和印度教傳統對該島烹飪實踐的影響。這本書首先介紹了斯裏蘭卡的歷史，從古代到今天，它強調了殖民主義，宗教和政治對該國烹飪發展的影響。作者隨後探索了斯裏蘭卡的不同地區及其不同的烹飪傳統，包括南部使用椰奶，辣椒和其他香料，中部省份稻米的重要性以及沿海地區的魚類菜肴。該書還包括一份詳細的斯裏蘭卡食材及其用途詞匯表，以及一系列展示斯裏蘭卡美食多樣性的食譜。從豐盛的咖喱和燉菜到甜點和清爽的飲料，這些食譜為讀者提供了島上烹飪豐富的味道。