The author describes the recipes of traditional Georgian cuisine, which were passed down from generation to generation by immigrants who came to Israel. The book "Кулинарная книга эмигрантки" (Kulinarnaya Kniga Emigrantki) or "The Immigrant's Cookbook" in English, written by Tamar Shmeliova, is a culinary journey through the traditional dishes of Georgia, a country located at the crossroads of Europe and Asia. The book is a tribute to the rich cultural heritage of Georgian cuisine and its evolution over time, showcasing the unique blend of flavors and techniques that have been passed down through generations of immigrants who came to Israel. The book begins with an introduction to the history of Georgian cuisine, highlighting the significance of food in Georgian culture and the importance of preserving traditional recipes. The author then delves into the heart of the matter, presenting a collection of classic dishes that have been adapted to suit the Israeli palate while maintaining their authenticity.

Автор описывает рецепты традиционной грузинской кухни, которые передавались из поколения в поколение приехавшими в Израиль иммигрантами. Книга «Кулинарная книга эмигрантки» (Kulinarnaya Kniga Emigrantki) или «Поваренная книга иммигранта» на английском языке, написанная Тамар Шмелиовой, - кулинарное путешествие по традиционным блюдам Грузии, страны, расположенной на перекрестке Европы и Азии. Книга является данью уважения богатому культурному наследию грузинской кухни и ее эволюции с течением времени, демонстрируя уникальное сочетание вкусов и техник, которые были переданы через поколения иммигрантов, приехавших в Израиль. Книга начинается с введения в историю грузинской кухни, подчёркивающего значение еды в грузинской культуре и важность сохранения традиционных рецептов. Затем автор углубляется в суть дела, представляя коллекцию классических блюд, которые были адаптированы под израильское небо с сохранением их подлинности.

''