BOOKS - PROFESSIONS AND CRAFTS - Культура ресторанного сервиса...
Культура ресторанного сервиса - Федцов В.Г. 2012 - 3-е издание PDF М. Дашков и К° BOOKS PROFESSIONS AND CRAFTS
ECO~21 kg CO²

2 TON

Views
79566

Telegram
 
Культура ресторанного сервиса
Author: Федцов В.Г.
Year: 2012 - 3-е издание
Format: PDF
File size: 16 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The book "Культура ресторанного сервиса" provides an in-depth look at the evolution of technology and its impact on the restaurant industry. The author argues that understanding the technological process of developing modern knowledge is crucial for the survival of humanity and the unity of people in a world filled with conflict. The book is structured into four components: psychological, ethical, esthetic, production, and organizational aspects. Each component is explored in detail, providing readers with a comprehensive understanding of the industry. The book begins by examining the main trends in the development of the restaurant business in Russia and beyond, as well as the potential uses of technological innovations to improve service quality and increase competitiveness. The author emphasizes the need to study and understand the process of technology evolution in order to adapt to the changing needs of customers and stay ahead of the competition. In the psychological aspect, the book delves into the human factor and how it affects the perception of the restaurant experience. The author highlights the importance of understanding the emotional and cognitive processes of customers in order to create a memorable and satisfying dining experience.
В книге «Культура ресторанного сервиса» подробно рассматривается эволюция технологий и их влияние на ресторанную индустрию. Автор утверждает, что понимание технологического процесса развития современных знаний имеет решающее значение для выживания человечества и единства людей в мире, наполненном конфликтами. Книга структурирована в четыре компонента: психологические, этические, эстетические, производственные и организационные аспекты. Каждый компонент детально исследуется, предоставляя читателям исчерпывающее понимание отрасли. Книга начинается с рассмотрения основных тенденций развития ресторанного бизнеса в России и за ее пределами, а также потенциального использования технологических инноваций для повышения качества обслуживания и повышения конкурентоспособности. Автор подчеркивает необходимость изучения и понимания процесса эволюции технологий, чтобы адаптироваться к меняющимся потребностям клиентов и опережать конкурентов. В психологическом аспекте книга углубляется в человеческий фактор и в то, как он влияет на восприятие ресторанного опыта. Автор подчеркивает важность понимания эмоциональных и когнитивных процессов клиентов, чтобы создать запоминающийся и удовлетворяющий обеденный опыт.
livre « La culture du service de restauration » examine en détail l'évolution des technologies et leur impact sur l'industrie de la restauration. L'auteur affirme que la compréhension du processus technologique du développement des connaissances modernes est essentielle à la survie de l'humanité et à l'unité des gens dans un monde rempli de conflits. livre est structuré en quatre volets : les aspects psychologiques, éthiques, esthétiques, productifs et organisationnels. Chaque composant est étudié en détail, offrant aux lecteurs une compréhension exhaustive de l'industrie. livre commence par examiner les principales tendances du développement de la restauration en Russie et au-delà, ainsi que l'utilisation potentielle de l'innovation technologique pour améliorer la qualité des services et améliorer la compétitivité. L'auteur souligne la nécessité d'étudier et de comprendre le processus d'évolution de la technologie afin de s'adapter aux besoins changeants des clients et de devancer la concurrence. Dans l'aspect psychologique, le livre est approfondi dans le facteur humain et la façon dont il affecte la perception de l'expérience de restaurant. L'auteur souligne l'importance de comprendre les processus émotionnels et cognitifs des clients pour créer une expérience culinaire mémorable et satisfaisante.
libro «Cultura del servicio de restaurantes» examina en detalle la evolución de la tecnología y su impacto en la industria de restaurantes. autor sostiene que entender el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno es crucial para la supervivencia de la humanidad y la unidad de los seres humanos en un mundo lleno de conflictos. libro se estructura en cuatro componentes: aspectos psicológicos, éticos, estéticos, productivos y organizativos. Cada componente es investigado en detalle, proporcionando a los lectores una comprensión exhaustiva de la industria. libro comienza con un examen de las principales tendencias del desarrollo del negocio de restaurantes dentro y fuera de Rusia, así como el potencial uso de la innovación tecnológica para mejorar la calidad del servicio y mejorar la competitividad. autor subraya la necesidad de estudiar y entender el proceso de evolución de la tecnología para adaptarse a las necesidades cambiantes de los clientes y superar a los competidores. En el aspecto psicológico, el libro profundiza en el factor humano y en cómo influye en la percepción de la experiencia de restaurante. autor destaca la importancia de comprender los procesos emocionales y cognitivos de los clientes para crear una experiencia de almuerzo memorable y satisfactoria.
O livro Cultura do Serviço de Restaurantes descreve detalhadamente a evolução da tecnologia e seus efeitos na indústria de restaurantes. O autor afirma que compreender o processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno é fundamental para a sobrevivência da humanidade e a unidade das pessoas em um mundo repleto de conflitos. O livro é estruturado em quatro componentes: aspectos psicológicos, éticos, estéticos, produtivos e organizacionais. Cada componente é explorado detalhadamente, oferecendo aos leitores uma compreensão completa do setor. O livro começa por considerar as principais tendências do negócio de restaurantes na Rússia e no exterior, bem como o potencial uso da inovação tecnológica para melhorar a qualidade do serviço e a competitividade. O autor ressalta a necessidade de explorar e compreender a evolução da tecnologia para se adaptar às necessidades em evolução dos clientes e antecipar os concorrentes. No aspecto psicológico, o livro se aprofunda no fator humano e na forma como ele influencia a percepção da experiência do restaurante. O autor ressalta a importância de entender os processos emocionais e cognitivos dos clientes para criar uma experiência de jantar memorável e satisfatória.
Il libro «La cultura del ristorante» descrive in dettaglio l'evoluzione della tecnologia e il loro impatto sull'industria della ristorazione. L'autore sostiene che comprendere il processo tecnologico dello sviluppo delle conoscenze moderne è fondamentale per la sopravvivenza dell'umanità e dell'unità delle persone in un mondo pieno di conflitti. Il libro è strutturato in quattro componenti: psicologico, etico, estetico, produttivo e organizzativo. Ogni componente viene esplorata in modo dettagliato, fornendo ai lettori una comprensione completa del settore. Il libro inizia con l'esame delle principali tendenze del business della ristorazione in Russia e oltre e il potenziale utilizzo dell'innovazione tecnologica per migliorare la qualità dei servizi e la competitività. L'autore sottolinea la necessità di studiare e comprendere l'evoluzione della tecnologia per adattarsi alle mutevoli esigenze dei clienti e superare la concorrenza. Sotto l'aspetto psicologico, il libro approfondisce il fattore umano e il modo in cui influenza la percezione dell'esperienza di ristorazione. L'autore sottolinea l'importanza di comprendere i processi emotivi e cognitivi dei clienti per creare un'esperienza pranzo memorabile e soddisfacente.
Das Buch The Culture of Restaurant Service befasst sich eingehend mit der Entwicklung von Technologien und ihren Auswirkungen auf die Gastronomie. Der Autor argumentiert, dass das Verständnis des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens entscheidend für das Überleben der Menschheit und die Einheit der Menschen in einer Welt voller Konflikte ist. Das Buch gliedert sich in vier Komponenten: psychologische, ethische, ästhetische, industrielle und organisatorische Aspekte. Jede Komponente wird detailliert untersucht und bietet den sern einen umfassenden Einblick in die Branche. Das Buch beginnt mit einer Überprüfung der wichtigsten Trends in der Entwicklung des Restaurantgeschäfts in Russland und im Ausland sowie der möglichen Nutzung technologischer Innovationen zur Verbesserung der Servicequalität und zur Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit. Der Autor betont die Notwendigkeit, den Prozess der Technologieentwicklung zu untersuchen und zu verstehen, um sich an sich ändernde Kundenbedürfnisse anzupassen und der Konkurrenz voraus zu sein. In psychologischer Hinsicht vertieft sich das Buch in den menschlichen Faktor und wie er die Wahrnehmung der Restauranterfahrung beeinflusst. Der Autor betont, wie wichtig es ist, die emotionalen und kognitiven Prozesse der Kunden zu verstehen, um ein unvergessliches und befriedigendes Esserlebnis zu schaffen.
Książka Restauracja Serwis Kultura opisuje ewolucję technologii i jej wpływ na przemysł restauracyjny. Autor przekonuje, że zrozumienie technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy ma kluczowe znaczenie dla przetrwania ludzkości i jedności ludzi w świecie wypełnionym konfliktami. Książka składa się z czterech elementów: psychologicznej, etycznej, estetycznej, produkcyjnej i organizacyjnej. Każdy komponent jest szczegółowo badany, zapewniając czytelnikom kompleksowe zrozumienie branży. Książka rozpoczyna się od rozważenia głównych trendów w rozwoju restauracji w Rosji i za granicą, a także potencjalnego wykorzystania innowacji technologicznych w celu poprawy jakości usług i zwiększenia konkurencyjności. Autor podkreśla potrzebę badania i zrozumienia procesu ewolucji technologii, aby dostosować się do zmieniających się potrzeb klientów i wyprzedzić konkurentów. Pod względem psychologicznym książka zagłębia się w czynnik ludzki i jak wpływa na postrzeganie doświadczenia restauracji. Autor podkreśla znaczenie zrozumienia procesów emocjonalnych i poznawczych klientów, aby stworzyć niezapomniane i satysfakcjonujące doświadczenie jadalne.
הספר שירות המסעדות Culture מפרט את התפתחות הטכנולוגיה ואת השפעתה על תעשיית המסעדות. המחבר טוען כי הבנת התהליך הטכנולוגי של פיתוח ידע מודרני חיונית להישרדות האנושות ולאחדותם של אנשים בעולם מלא בקונפליקטים. הספר בנוי לארבעה מרכיבים: פסיכולוגי, אתי, אסתטי, ייצור והיבטים ארגוניים. כל רכיב נבחן בפרוטרוט, ומספק לקוראים הבנה מקיפה של התעשייה. הספר מתחיל בכך שהוא שוקל את המגמות העיקריות בפיתוח עסקי המסעדות ברוסיה ומחוצה לה, וכן את הפוטנציאל לשימוש בחידושים טכנולוגיים לשיפור איכות השירות ולהגברת התחרותיות. המחבר מדגיש את הצורך ללמוד ולהבין את תהליך האבולוציה הטכנולוגית על מנת להתאים את עצמו לצרכי הלקוח המשתנים ולהקדים מתחרים. במונחים פסיכולוגיים, הספר מתעמק בגורם האנושי וכיצד הוא משפיע על תפיסת חווית המסעדה. המחבר מדגיש את החשיבות של הבנת התהליכים הרגשיים והקוגניטיביים של הלקוחות ליצירת חווית אוכל בלתי נשכחת ומספקת.''
Restaurant Service Culture kitabı, teknolojinin gelişimini ve restoran endüstrisi üzerindeki etkisini detaylandırıyor. Yazar, modern bilgiyi geliştirmenin teknolojik sürecini anlamanın, insanlığın hayatta kalması ve çatışmalarla dolu bir dünyada insanların birliği için çok önemli olduğunu savunuyor. Kitap dört bileşene ayrılmıştır: psikolojik, etik, estetik, üretim ve örgütsel yönler. Her bileşen ayrıntılı olarak incelenir ve okuyuculara endüstri hakkında kapsamlı bir anlayış sağlar. Kitap, Rusya ve yurtdışındaki restoran işletmelerinin gelişimindeki ana eğilimleri ve hizmet kalitesini artırmak ve rekabet gücünü artırmak için teknolojik yeniliklerin potansiyel kullanımını göz önünde bulundurarak başlıyor. Yazar, değişen müşteri ihtiyaçlarına uyum sağlamak ve rakiplerin önüne geçmek için teknoloji evrimi sürecini inceleme ve anlama ihtiyacını vurgulamaktadır. Psikolojik açıdan kitap, insan faktörünü ve restoran deneyiminin algısını nasıl etkilediğini ele alıyor. Yazar, unutulmaz ve tatmin edici bir yemek deneyimi yaratmak için müşterilerin duygusal ve bilişsel süreçlerini anlamanın önemini vurgulamaktadır.
يوضح كتاب Restaurant Service Culture تطور التكنولوجيا وتأثيرها على صناعة المطاعم. يجادل المؤلف بأن فهم العملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة أمر بالغ الأهمية لبقاء البشرية ووحدة الناس في عالم مليء بالصراعات. تم هيكلة الكتاب إلى أربعة مكونات: الجوانب النفسية والأخلاقية والجمالية والإنتاج والتنظيمية. يتم فحص كل مكون بالتفصيل، مما يوفر للقراء فهمًا شاملاً للصناعة. يبدأ الكتاب بالنظر في الاتجاهات الرئيسية في تطوير أعمال المطاعم في روسيا وخارجها، فضلاً عن الاستخدام المحتمل للابتكارات التكنولوجية لتحسين جودة الخدمة وزيادة القدرة التنافسية. يؤكد المؤلف على الحاجة إلى دراسة وفهم عملية تطور التكنولوجيا من أجل التكيف مع احتياجات العملاء المتغيرة والتقدم على المنافسين. من الناحية النفسية، يتعمق الكتاب في العامل البشري وكيف يؤثر على تصور تجربة المطعم. يؤكد المؤلف على أهمية فهم العمليات العاطفية والمعرفية للعملاء لخلق تجربة طعام لا تُنسى ومرضية.
Restaurant Service Culture 책은 기술의 진화와 식당 산업에 미치는 영향에 대해 자세히 설명합니다. 저자는 현대 지식을 개발하는 기술 과정을 이해하는 것이 인류의 생존과 갈등으로 가득 찬 세상에서 사람들의 통일성에 중요하다고 주장합니다. 이 책은 심리적, 윤리적, 미학적, 생산 및 조직적 측면의 네 가지 구성 요소로 구성됩니다. 각 구성 요소를 자세히 검토하여 독자에게 업계에 대한 포괄적 인 이해를 제공합니다. 이 책은 러시아와 해외의 식당 사업 발전의 주요 동향과 서비스 품질을 개선하고 경쟁력을 높이기위한 기술 혁신의 잠재적 사용을 고려하여 시작됩니다. 저자는 변화하는 고객의 요구에 적응하고 경쟁사보다 앞서 나가기 위해 기술 진화 과정을 연구하고 이해해야 할 필요성을 강조합니다. 심리적 측면에서이 책은 인간의 요소와 그것이 식당 경험의 인식에 어떤 영향을 미치는지 탐구합니다. 저자는 기억에 남고 만족스러운 식사 경험을 만들기 위해 고객의 정서적 및인지 적 과정을 이해하는 것이 중요하다는 점을 강
本レストランサービス文化は、技術の進化とレストラン業界へのその影響を詳述しています。現代の知識を発展させる技術的プロセスを理解することは、人類の存続と紛争に満ちた世界における人々の団結にとって極めて重要であると論じている。この本は、心理的、倫理的、美的、生産的、組織的な4つの要素に構成されています。各コンポーネントは詳細に検討され、読者に業界の包括的な理解を提供します。本は、サービスの質を向上させ、競争力を高めるための技術革新の潜在的な使用だけでなく、ロシアと海外のレストラン事業の発展の主な傾向を検討することから始まります。著者は、変化する顧客ニーズに適応し、競合他社に先んじて技術進化のプロセスを研究し理解する必要性を強調しています。心理学的には、本は人間の要因とそれがレストランの経験の認識にどのように影響するかを掘り下げます。著者は、顧客の感情的および認知的プロセスを理解し、思い出に残る満足できる食事体験を作成することの重要性を強調しています。
「餐飲服務文化」一書詳細介紹了技術的演變及其對餐飲業的影響。作者認為,了解現代知識的技術發展過程對於人類生存和人類在一個充滿沖突的世界中的團結至關重要。該書分為四個部分:心理,倫理,美學,生產和組織方面。對每個組件進行了詳細研究,為讀者提供了對該行業的詳盡見解。本書首先回顧了俄羅斯及其他地區餐飲業發展的主要趨勢,以及技術創新的潛在用途,以提高服務質量和競爭力。作者強調有必要研究和了解技術演變過程,以適應不斷變化的客戶需求並超越競爭對手。在心理方面,該書深入探討了人類因素及其對餐廳體驗感知的影響。作者強調了解客戶的情感和認知過程的重要性,以創造令人難忘和滿意的用餐體驗。

You may also be interested in:

Культура ресторанного сервиса
Культура ресторанного сервиса
Спорт в СССР физическая культура — визуальная культура (Культура повседневности)
Технология ресторанного обслуживания
Организация ресторанного бизнеса
Экономика и организация ресторанного бизнеса
Экономика предприятий ресторанного хозяйства
Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса
Битва за гостя Стратегии и тактики ресторанного маркетинга. Руководство
Основы функционирования систем сервиса
Английский язык для турбизнеса и сервиса
Технико-технологические проблемы сервиса №4 (2018)
Технико-технологические проблемы сервиса №3 (2017)
101 совет по организации сервиса в компании
Технико-технологические проблемы сервиса №4 (2016)
Технико-технологические проблемы сервиса №1 (2017)
Технико-технологические проблемы сервиса №1 (2019)
Технико-технологические проблемы сервиса №1 (2018)
Технико-технологические проблемы сервиса №2 (2018)
Материалы для процессов сервиса в индустрии моды и красоты
Клиентам это нравится. 52 правила для сервиса на высшем уровне
Управление качеством и инфраструктура предприятий сервиса бытовой и офисной техники
Материальная культура средневекового Предуралья. Часть 2. Культура производства. Вооружение. Торговля
Культура России. Часть 1. Русская культура краткий очерк истории и теории
Праздничная культура и культура праздников татар. XIX - нач. XXI вв
Праздничная культура и культура праздников татар. XIX - нач. XXI вв
Культура духа vs Культура разума интеллектуалы и власть в Британии и России в XVII-XVIII веках
Донецька катакомбна культура раннього етапу. Ч.1-2 = Донецкая катакомбная культура раннего этапа. Том 1
Материальная культура средневекового Предуралья. Часть 1. Культура жизнеобеспечения
История культур славянских народов. В 3-х т. Т. 3 Культура XX века от модерна до постмодернизма. Народная культура славянского региона
Гурманистика. Культура еды и еда как культура
Трипільська культура
Философия и культура
Культура й імперіялізм
Культура Чили
Культура Чили
Культура Растафари
Экономика и культура
Свобода и культура
Пьяноборская культура