—the staff of life providing more than half of all the calories consumed globally. This is a book about an evolutionary look at grain based foods from ancient times to modern industrialized agriculture, exploring their cultural significance, nutritional value, versatility and sustainability. It delves into the history of grain cultivation and examines how societies have adapted these crops for different uses, from bread-making to animal feed. This book explores the role of grains in our diet and how they can be used in dishes ranging from risottos to salads, pancakes to porridges, and everything in between. In this book, the author offers recipes for farro, spelt, quinoa and other lesser known grains and explores their potential in today's kitchen. The text explains how each type of grain has its own unique characteristics and how it can be used in cooking. The book also looks at the technology used in grain production, processing, storage and distribution, and the challenges that lie ahead, including climate change, resource depletion and food security. The text explores how new technologies such as genetic engineering, precision agriculture and digital farming are transforming the industry and how we can use them to improve the efficiency and sustainability of grain production while preserving biodiversity and nutrient density. It presents a vision of a future where grains continue to play an essential role in human nourishment and wellbeing, but with a focus on regenerative practices that prioritize soil health, biodiversity and ecosystem services. This is a book about the evolution of grain-based foods from ancient times to modern industrialized agriculture, exploring their cultural significance, nutritional value, versatility and sustainability. This book delves into the history of grain cultivation and examines how societies have adapted these crops for different uses, from bread making to animal feed.

- персонал жизни, обеспечивающий более половины всех калорий, потребляемых во всем мире. Это книга об эволюционном взгляде на продукты питания на основе зерна от древних времен до современного индустриального сельского хозяйства, исследующая их культурное значение, питательную ценность, универсальность и устойчивость. Он углубляется в историю выращивания зерна и исследует, как общества приспособили эти культуры для разных целей, от хлебопечения до кормов для животных. В этой книге исследуется роль зерен в нашем рационе и то, как их можно использовать в блюдах, начиная от ризотто и заканчивая салатами, блинами и кашами, а также всем, что находится между ними. В этой книге автор предлагает рецепты фарро, спельты, киноа и других менее известных зерен и исследует их потенциал на сегодняшней кухне. В тексте объясняется, как каждый вид зерна имеет свои уникальные характеристики и как его можно использовать в кулинарии. В книге также рассматриваются технологии, используемые в производстве, переработке, хранении и распределении зерна, а также стоящие перед ними задачи, включая изменение климата, истощение ресурсов и продовольственную безопасность. В тексте рассказывается о том, как новые технологии, такие как генная инженерия, точное сельское хозяйство и цифровое сельское хозяйство, трансформируют отрасль и как мы можем использовать их для повышения эффективности и устойчивости производства зерна при сохранении биоразнообразия и плотности питательных веществ. Он представляет собой видение будущего, в котором зерновые продолжают играть важную роль в питании и благополучии человека, но с акцентом на регенеративные методы, которые отдают приоритет здоровью почвы, биоразнообразию и экосистемным услугам. Это книга об эволюции продуктов на основе зерна от древних времен до современного индустриального сельского хозяйства, исследующая их культурное значение, пищевую ценность, универсальность и устойчивость. Эта книга углубляется в историю выращивания зерна и исследует, как общества приспособили эти культуры для различных целей, от изготовления хлеба до кормов для животных.

- Personnel de vie fournissant plus de la moitié des calories consommées dans le monde entier. Il s'agit d'un livre sur l'évolution des aliments à base de céréales de l'antiquité à l'agriculture industrielle moderne, explorant leur importance culturelle, leur valeur nutritive, leur universalité et leur durabilité. Il explore l'histoire de la culture des céréales et étudie comment les sociétés ont adapté ces cultures à différents objectifs, de la boulangerie à l'alimentation animale. Ce livre explore le rôle des grains dans notre alimentation et la façon dont ils peuvent être utilisés dans les plats, allant du risotto aux salades, crêpes et bouillies, ainsi que tout ce qui se trouve entre eux. Dans ce livre, l'auteur propose des recettes de farro, de spelta, de quinoa et d'autres grains moins connus et explore leur potentiel dans la cuisine d'aujourd'hui. texte explique comment chaque grain a ses propres caractéristiques et comment il peut être utilisé en cuisine. livre examine également les technologies utilisées dans la production, la transformation, le stockage et la distribution des céréales, ainsi que les défis auxquels elles sont confrontées, y compris le changement climatique, l'épuisement des ressources et la sécurité alimentaire. texte explique comment les nouvelles technologies telles que le génie génétique, l'agriculture de précision et l'agriculture numérique transforment l'industrie et comment nous pouvons les utiliser pour améliorer l'efficacité et la durabilité de la production de céréales tout en préservant la biodiversité et la densité des nutriments. Il présente une vision d'avenir dans laquelle les céréales continuent de jouer un rôle important dans la nutrition et le bien-être de l'homme, mais en mettant l'accent sur les méthodes régénératrices qui donnent la priorité à la santé des sols, à la biodiversité et aux services écosystémiques. C'est un livre sur l'évolution des produits à base de céréales de l'antiquité à l'agriculture industrielle moderne, explorant leur importance culturelle, leur valeur nutritive, leur universalité et leur durabilité. Ce livre explore l'histoire de la culture des céréales et examine comment les sociétés ont adapté ces cultures à des fins diverses, de la fabrication du pain à l'alimentation animale.

es el personal de vida que proporciona más de la mitad de todas las calorías consumidas en todo el mundo. Se trata de un libro sobre una visión evolutiva de los alimentos basados en granos desde la antigüedad hasta la agricultura industrial moderna, explorando su importancia cultural, valor nutricional, versatilidad y sostenibilidad. Profundiza en la historia del cultivo del grano y explora cómo las sociedades han adaptado estos cultivos para diferentes propósitos, desde la panadería hasta la alimentación animal. Este libro explora el papel de los granos en nuestra dieta y cómo se pueden utilizar en platos que van desde risotto hasta ensaladas, panqueques y cachas, así como todo lo que hay entre ellos. En este libro, el autor propone recetas de farro, spelta, quinoa y otros granos menos conocidos y explora su potencial en la cocina actual. texto explica cómo cada tipo de grano tiene sus propias características únicas y cómo se puede utilizar en la cocina. En el libro también se examinan las tecnologías utilizadas en la producción, el procesamiento, el almacenamiento y la distribución de cereales, así como los desafíos a los que se enfrentan, como el cambio climático, el agotamiento de los recursos y la seguridad alimentaria. texto narra cómo las nuevas tecnologías, como la ingeniería genética, la agricultura de precisión y la agricultura digital, están transformando la industria y cómo podemos utilizarlas para mejorar la eficiencia y la sostenibilidad de la producción de granos al tiempo que preservamos la biodiversidad y la densidad de nutrientes. Representa una visión de futuro en la que los cereales siguen jugando un papel importante en la nutrición y el bienestar humano, pero con un énfasis en las técnicas regenerativas que priorizan la salud del suelo, la biodiversidad y los servicios de los ecosistemas. Se trata de un libro sobre la evolución de los productos a base de granos desde la antigüedad hasta la agricultura industrial moderna, investigando su importancia cultural, valor nutricional, versatilidad y sostenibilidad. Este libro profundiza en la historia del cultivo del grano y explora cómo las sociedades han adaptado estos cultivos para diversos fines, desde la elaboración del pan hasta la alimentación animal.

- Pessoal da vida que fornece mais da metade de todas as calorias consumidas em todo o mundo. É um livro sobre a visão evolucionária de alimentos baseados em cereais, dos tempos antigos à agricultura industrial moderna, que explora sua importância cultural, valor nutricional, versatilidade e sustentabilidade. Ele se aprofundou na história do cultivo de grãos e pesquisa como as sociedades adaptaram essas culturas para diferentes fins, desde a pão até alimentos para animais. Este livro explora o papel dos grãos na nossa dieta e como eles podem ser usados em pratos que vão de risotos a saladas, panquecas e cachaças, e tudo o que está entre eles. Neste livro, o autor oferece receitas de farro, espelta, quinoa e outros grãos menos conhecidos e explora seu potencial na cozinha de hoje. O texto explica como cada tipo de grão tem suas características únicas e como pode ser usado na culinária. O livro também aborda as tecnologias usadas na produção, processamento, armazenamento e distribuição de grãos, bem como os desafios que enfrentam, incluindo mudanças climáticas, esgotamento de recursos e segurança alimentar. O texto descreve como as novas tecnologias, como engenharia genética, agricultura de precisão e agricultura digital, estão transformando a indústria e como podemos usá-la para melhorar a eficiência e sustentabilidade da produção de cereais, preservando a biodiversidade e a densidade nutricional. É uma visão de um futuro em que os cereais continuam a desempenhar um papel importante na alimentação e no bem-estar humano, mas com foco em técnicas regenerativas que priorizam a saúde do solo, a biodiversidade e os serviços ecossistêmicos. É um livro sobre a evolução dos produtos baseados em grãos, dos tempos antigos à agricultura industrial moderna, que explora sua importância cultural, valor alimentar, versatilidade e sustentabilidade. Este livro é aprofundado na história do cultivo de grãos e explora como as sociedades adaptaram essas culturas para vários fins, desde a fabricação de pão até alimentos para animais.

è uno staff della vita che fornisce più della metà di tutte le calorie consumate in tutto il mondo. È un libro sulla visione evolutiva degli alimenti a base di grano, dall'epoca antica all'agricoltura industriale moderna, che esplora la loro importanza culturale, il loro valore nutrizionale, la loro versatilità e la loro sostenibilità. approfondisce nella storia della coltivazione del grano e esplora come le società hanno adattato queste colture per scopi diversi, dalla panificazione ai mangimi per animali. Questo libro esamina il ruolo dei chicchi nella nostra dieta e come possono essere usati in piatti che vanno dal risotto alle insalate, frittelle e tosse e tutto ciò che si trova tra loro. In questo libro l'autore propone ricette di farro, spelta, quinoa e altri chicchi meno conosciuti e ne esplora il potenziale nella cucina di oggi. Il testo spiega come ogni tipo di grano ha le sue caratteristiche uniche e come può essere utilizzato in cucina. Il libro affronta anche le tecnologie utilizzate per la produzione, la trasformazione, la conservazione e la distribuzione dei cereali e le sfide da affrontare, tra cui il cambiamento climatico, l'esaurimento delle risorse e la sicurezza alimentare. Il testo spiega come le nuove tecnologie, come l'ingegneria genetica, l'agricoltura di precisione e l'agricoltura digitale, stanno trasformando il settore e come possiamo usarlo per migliorare l'efficienza e la sostenibilità della produzione di cereali, preservando la biodiversità e la densità nutrizionale. Rappresenta una visione di un futuro in cui i cereali continuano a svolgere un ruolo importante nella nutrizione e nel benessere umano, ma focalizzandosi sulle tecniche rigenerative che danno priorità alla salute del suolo, alla biodiversità e ai servizi ecosistemici. È un libro sull'evoluzione dei prodotti a base di grano, dagli tempi antichi all'agricoltura industriale moderna, che ne esplora l'importanza culturale, il valore alimentare, l'universalità e la sostenibilità. Questo libro si approfondisce nella storia della coltivazione del grano e esplora come le società hanno adattato queste colture per scopi diversi, dalla produzione di pane ai mangimi per animali.

- Mitarbeiter des bens, die mehr als die Hälfte aller weltweit konsumierten Kalorien liefern. Es ist ein Buch über die evolutionäre cht auf getreidebasierte bensmittel von der Antike bis zur modernen industriellen Landwirtschaft, das ihre kulturelle Bedeutung, ihren Nährwert, ihre Vielseitigkeit und ihre Nachhaltigkeit untersucht. Es geht tief in die Geschichte des Getreideanbaus ein und untersucht, wie Gesellschaften diese Kulturen für verschiedene Zwecke angepasst haben, von der Brotherstellung bis zum Tierfutter. Dieses Buch untersucht die Rolle der Körner in unserer Ernährung und wie sie in Gerichten verwendet werden können, die von Risotto über Salate, Pfannkuchen und Brei bis hin zu allem dazwischen reichen. In diesem Buch schlägt der Autor Rezepte für Farro, Dinkel, Quinoa und andere weniger bekannte Körner vor und untersucht deren Potenzial in der heutigen Küche. Der Text erklärt, wie jede Getreidesorte ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften hat und wie sie beim Kochen verwendet werden kann. Das Buch befasst sich auch mit den Technologien, die bei der Produktion, Verarbeitung, Lagerung und Verteilung von Getreide eingesetzt werden, sowie mit den Herausforderungen, die sich ihnen stellen, einschließlich Klimawandel, Ressourcenverbrauch und Ernährungssicherheit. Der Text beschreibt, wie neue Technologien wie Gentechnik, Präzisionslandwirtschaft und digitale Landwirtschaft die Branche verändern und wie wir sie nutzen können, um die Effizienz und Nachhaltigkeit der Getreideproduktion zu verbessern und gleichzeitig die Biodiversität und Nährstoffdichte zu erhalten. Es stellt eine Vision für eine Zukunft dar, in der Getreide weiterhin eine wichtige Rolle für die menschliche Ernährung und das menschliche Wohlbefinden spielt, wobei der Schwerpunkt jedoch auf regenerativen Methoden liegt, die der Bodengesundheit, der biologischen Vielfalt und den Ökosystemdienstleistungen Priorität einräumen. Es ist ein Buch über die Entwicklung getreidebasierter Produkte von der Antike bis zur modernen industriellen Landwirtschaft, das ihre kulturelle Bedeutung, ihren Nährwert, ihre Vielseitigkeit und ihre Nachhaltigkeit untersucht. Dieses Buch geht tief in die Geschichte des Getreideanbaus ein und untersucht, wie Gesellschaften diese Kulturen für verschiedene Zwecke angepasst haben, von der Brotherstellung bis zum Tierfutter.

- żywotność personelu zapewniającego ponad połowę wszystkich kalorii spożywanych na całym świecie. Jest to książka o ewolucyjnym ujęciu żywności zbożowej od czasów starożytnych do nowoczesnego rolnictwa przemysłowego, badająca jej znaczenie kulturowe, wartość odżywczą, wszechstronność i trwałość. Zagłębia się w historię uprawy zbóż i bada, jak społeczeństwa dostosowały te rośliny do różnych celów, od pieczenia po paszę dla zwierząt. Ta książka bada rolę ziaren w naszej diecie i jak można je stosować w naczyniach od risotto do sałatek, naleśników i owsianki, a wszystko między. W tej książce, autor oferuje przepisy na farro, spelta, quinoa i inne mniej znane ziarna i bada ich potencjał w dzisiejszej kuchni. Tekst wyjaśnia, jak każdy rodzaj ziarna ma swoje unikalne cechy i jak można go używać w gotowaniu. W książce omówiono również technologie stosowane w produkcji, przetwórstwie, przechowywaniu i dystrybucji zbóż oraz wyzwania, przed którymi stoją, w tym zmiany klimatu, uszczuplanie zasobów i bezpieczeństwo żywnościowe. W tekście przedstawiono, w jaki sposób nowe technologie, takie jak inżynieria genetyczna, rolnictwo precyzyjne i rolnictwo cyfrowe, przekształcają przemysł i w jaki sposób możemy z nich korzystać w celu poprawy wydajności i trwałości produkcji zbóż przy jednoczesnym zachowaniu różnorodności biologicznej i gęstości składników odżywczych. Przedstawia ona wizję przyszłości, w której zboża nadal odgrywają ważną rolę w żywieniu i dobrobycie człowieka, ale koncentrują się na praktykach regeneracyjnych, które priorytetowo traktują zdrowie gleby, różnorodność biologiczną i usługi ekosystemowe. Jest to książka o ewolucji produktów opartych na zbożu od czasów starożytnych do nowoczesnego rolnictwa przemysłowego, badająca ich znaczenie kulturowe, wartość odżywczą, wszechstronność i trwałość. Książka ta zagłębia się w historię uprawy zbóż i bada, w jaki sposób społeczeństwa dostosowały te uprawy do celów, począwszy od produkcji chleba po paszę dla zwierząt.

אנשי צוות | מספקים יותר ממחצית הקלוריות הנצרכות בעולם כולו. זהו ספר העוסק בהשקפה האבולוציונית על מזון מבוסס תבואה מימי קדם ועד לחקלאות תעשייתית מודרנית, החוקר את משמעותו התרבותית, הערך התזונתי שלו, הוא מתעמק בהיסטוריה של טיפוח תבואה ובוחן כיצד חברות התאימו את הגידולים האלה למטרות שונות, מאפייה ועד מזון לבעלי חיים. ספר זה בוחן את תפקידם של דגנים בדיאטות שלנו וכיצד ניתן להשתמש בהם בצלחות החל מריזוטו ועד לסלטים, פנקייק ודייסה, וכל מה שביניהם. בספר זה, המחבר מציע מתכונים עבור פארו, ספלטה, קינואה וגרגרים פחות ידועים אחרים ובוחן את הפוטנציאל שלהם במטבח של היום. הטקסט מסביר כיצד לכל סוג של תבואה יש מאפיינים ייחודיים משלו וכיצד ניתן להשתמש בה בבישול. הספר גם בוחן את הטכנולוגיות המשמשות לייצור תבואה, עיבוד, אחסון והפצה ואת האתגרים הניצבים בפניהם, לרבות שינויי האקלים, דלדול משאבים וביטחון מזון. הטקסט מתאר כיצד טכנולוגיות מתפתחות כגון הנדסה גנטית, חקלאות מדויקת וחקלאות דיגיטלית משנים את התעשייה וכיצד אנו יכולים להשתמש בה כדי לשפר את היעילות והקיימות של ייצור תבואה הוא מציג חזון לעתיד שבו הדגנים ממשיכים למלא תפקיד חשוב בתזונה האנושית וברווחתה, אך עם התמקדות בשיטות התחדשות המעדפות בריאות קרקע, מגוון ביולוגי ושירותי מערכת אקולוגית. זהו ספר העוסק באבולוציה של מוצרים מבוססי תבואה מימי קדם ועד לחקלאות תעשייתית מודרנית, החוקר את משמעותם התרבותית, את ערכם התזונתי, ספר זה מתעמק בהיסטוריה של טיפוח התבואה ובוחן כיצד התאימו חברות את היבולים למטרות אלה, החל בהכנת לחם וכלה בהזנת בעלי חיים.''

- yaşam personeli, dünya çapında tüketilen tüm kalorilerin yarısından fazlasını sağlar. Antik çağlardan modern endüstriyel tarıma kadar tahıl bazlı gıdanın evrimsel görünümü, kültürel önemini, besin değerini, çok yönlülüğünü ve sürdürülebilirliğini araştıran bir kitaptır. Tahıl ekiminin tarihini araştırıyor ve toplumların bu mahsulleri pişirmeden hayvan yemine kadar farklı amaçlar için nasıl uyarladığını araştırıyor. Bu kitap, tahılların diyetlerimizdeki rolünü ve risotto'dan salatalara, krep ve yulaf lapasına ve bunların arasındaki her şeye kadar değişen yemeklerde nasıl kullanılabileceğini araştırıyor. Bu kitapta yazar, farro, spelta, kinoa ve daha az bilinen diğer tahıllar için tarifler sunuyor ve günümüz mutfağındaki potansiyellerini araştırıyor. Metin, her tahıl türünün kendine özgü özelliklere nasıl sahip olduğunu ve pişirmede nasıl kullanılabileceğini açıklar. Kitap ayrıca tahıl üretimi, işleme, depolama ve dağıtımında kullanılan teknolojilere ve iklim değişikliği, kaynakların tükenmesi ve gıda güvenliği dahil olmak üzere karşılaştıkları zorluklara da bakıyor. Metin, genetik mühendisliği, hassas tarım ve dijital tarım gibi gelişmekte olan teknolojilerin endüstriyi nasıl dönüştürdüğünü ve biyoçeşitliliği ve besin yoğunluğunu korurken tahıl üretiminin verimliliğini ve sürdürülebilirliğini artırmak için bunları nasıl kullanabileceğimizi özetlemektedir. Bu, tahılların insan beslenmesinde ve refahında önemli bir rol oynamaya devam ettiği, ancak toprak sağlığını, biyoçeşitliliği ve ekosistem hizmetlerini önceliklendiren rejeneratif uygulamalara odaklanan bir gelecek vizyonu sunmaktadır. Tahıl bazlı ürünlerin antik çağlardan modern endüstriyel tarıma evrimi, kültürel önemi, besin değeri, çok yönlülüğü ve sürdürülebilirliğini araştıran bir kitaptır. Bu kitap, tahıl ekiminin tarihini inceliyor ve toplumların bu mahsulleri ekmek yapımından hayvan yemine kadar değişen amaçlar için nasıl uyarladığını araştırıyor.

- موظفون مدى الحياة يقدمون أكثر من نصف جميع السعرات الحرارية المستهلكة في جميع أنحاء العالم. إنه كتاب عن النظرة التطورية للأغذية القائمة على الحبوب من العصور القديمة إلى الزراعة الصناعية الحديثة، واستكشاف أهميتها الثقافية وقيمتها الغذائية وتعدد استخداماتها واستدامتها. يتعمق في تاريخ زراعة الحبوب ويستكشف كيف قامت المجتمعات بتكييف هذه المحاصيل لأغراض مختلفة، من الخبز إلى علف الحيوانات. يستكشف هذا الكتاب دور الحبوب في وجباتنا الغذائية وكيف يمكن استخدامها في أطباق تتراوح من الريزوتو إلى السلطات والفطائر والعصيدة وكل شيء بينهما. في هذا الكتاب، يقدم المؤلف وصفات للفارو والسبيلتا والكينوا وغيرها من الحبوب الأقل شهرة ويستكشف إمكاناتها في مطبخ اليوم. يشرح النص كيف أن لكل نوع من الحبوب خصائصه الفريدة وكيف يمكن استخدامه في الطهي. يتناول الكتاب أيضًا التقنيات المستخدمة في إنتاج الحبوب ومعالجتها وتخزينها وتوزيعها والتحديات التي تواجهها، بما في ذلك تغير المناخ واستنفاد الموارد والأمن الغذائي. يوضح النص كيف تعمل التقنيات الناشئة مثل الهندسة الجينية والزراعة الدقيقة والزراعة الرقمية على تحويل الصناعة وكيف يمكننا استخدامها لتحسين كفاءة واستدامة إنتاج الحبوب مع الحفاظ على التنوع البيولوجي وكثافة المغذيات. وهو يقدم رؤية لمستقبل تواصل فيه الحبوب القيام بدور هام في تغذية الإنسان ورفاهه، ولكن مع التركيز على الممارسات التجديدية التي تعطي الأولوية لصحة التربة والتنوع البيولوجي وخدمات النظم الإيكولوجية. إنه كتاب عن تطور المنتجات القائمة على الحبوب من العصور القديمة إلى الزراعة الصناعية الحديثة، واستكشاف أهميتها الثقافية وقيمتها الغذائية وتعدد استخداماتها واستدامتها. يتعمق هذا الكتاب في تاريخ زراعة الحبوب ويستكشف كيف قامت المجتمعات بتكييف هذه المحاصيل لأغراض تتراوح من صنع الخبز إلى علف الحيوانات.

-전 세계적으로 소비되는 모든 칼로리의 절반 이상을 제공하는 생활 직원. 이 책은 고대부터 현대 산업 농업에 이르기까지 곡물 기반 식품의 진화 적 견해에 관한 책으로 문화적 중요성, 영양 가치, 다양성 및 지속 가능성을 탐구합니다. 그는 곡물 재배의 역사를 탐구하고 사회가 제빵에서 동물 사료에 이르기까지 다양한 목적으로 이러한 작물을 어떻게 적용했는지 탐구합니다. 이 책은 식단에서 곡물의 역할과 리조또에서 샐러드, 팬케이크 및 죽, 그리고 그 사이의 모든 요리에 어떻게 사용될 수 있는지 탐구합니다. 이 책에서 저자는 파로, 스펠 타, 퀴 노아 및 기타 덜 알려진 곡물에 대한 레시피를 제공하고 오늘날의 부엌에서 그들의 잠재력을 탐구합니다. 이 텍스트는 각 유형의 곡물이 고유 한 특성을 갖는 방법과 요리에 사용될 수있는 방법을 설명합니다. 이 책은 또한 곡물 생산, 가공, 저장 및 분배에 사용 된 기술과 기후 변화, 자원 고갈 및 식량 안보를 포함한 그들이 직면 한 문제를 살펴 봅니다. 이 텍스트는 유전 공학, 정밀 농업 및 디지털 농업과 같은 신흥 기술이 어떻게 산업을 변화시키고 있으며 생물 다양성과 영양소 밀도를 유지하면서 곡물 생산의 효율성과 지속 가능성을 향상시키는 데 어떻게 사용할 수 있는지 설명합니다. 그것은 곡물이 인간 영양과 복지에서 중요한 역할을 계속하지만 토양 건강, 생물 다양성 및 생태계 서비스를 우선시하는 재생 관행에 중점을 둔 미래에 대한 비전을 제시합니다. 이 책은 고대부터 현대 산업 농업으로의 곡물 기반 제품의 진화에 관한 책으로 문화적 중요성, 영양가, 다양성 및 지속 가능성을 탐구합니다. 이 책은 곡물 재배의 역사를 탐구하고 사회가 빵을 만드는 것에서부터 동물 사료에 이르기까지 다양한 목적으로 이러한 작물을 어떻게 적용했는

-世界中で消費されるすべてのカロリーの半分以上を提供するライフスタッフ。それは、古代から現代の工業農業への穀物ベースの食品の進化的なビューについての本であり、その文化的意義、栄養価、汎用性と持続可能性を探求しています。彼は穀物栽培の歴史を掘り下げ、ベーキングから動物飼料まで、さまざまな目的のためにこれらの作物をどのように適応させたかを探求します。この本は、私たちの食事における穀物の役割と、リゾットからサラダ、パンケーキとお粥、そしてその間のすべてに至るまでの料理にどのように使用できるかを探求しています。この本では、著者はfarro、 spelta、キノアと他のあまり知られていない穀物のレシピを提供し、今日の台所で彼らの可能性を探求しています。このテキストでは、各タイプの穀物が独自の特徴を持っている方法と料理に使用する方法を説明しています。また、穀物の生産、加工、貯蔵、流通に使用される技術や、気候変動、資源枯渇、食料安全保障などの課題についても紹介しています。このテキストでは、遺伝子工学、精密農業、デジタル農業などの新興技術がどのように産業を変革しているか、そして、生物多様性と栄養密度を維持しながら穀物生産の効率と持続可能性を改善するためにそれらをどのように使用できるかについて説明します。これは、穀物が人間の栄養と幸福において重要な役割を果たし続けているが、土壌の健康、生物多様性、生態系サービスを優先する再生プラクティスに焦点を当てた未来のビジョンを示している。それは、古代から現代の工業農業への穀物ベースの製品の進化についての本であり、その文化的意義、栄養価、汎用性と持続可能性を探求しています。本書では、穀物栽培の歴史を掘り下げ、パン作りから動物飼料に至るまで、これらの作物をどのように社会が適応させたかを探る。