BOOKS - PROFESSIONS AND CRAFTS - Технология переработки мяса. Немецкая практика...
Технология переработки мяса. Немецкая практика - Кайм Г. 2008 PDF СПб. Профессия BOOKS PROFESSIONS AND CRAFTS
ECO~18 kg CO²

1 TON

Views
42243

Telegram
 
Технология переработки мяса. Немецкая практика
Author: Кайм Г.
Year: 2008
Pages: 487
Format: PDF
File size: 44 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
Technology of Meat Processing: A German Practice Introduction: In today's world, technology plays a vital role in shaping our lives and the way we perceive it. As humans, we need to understand and study the process of technology evolution to ensure our survival and the survival of humanity as a whole. This book, "Технология переработки мяса Немецкая практика" (Technology of Meat Processing: A German Practice), provides a comprehensive overview of the modern meat processing industry, offering insights into the theoretical foundations, regulatory framework, sanitary and hygienic requirements, and the main technological processes involved in meat processing. From slaughtering livestock to making products and selling them, this book covers all aspects of the industry, making it an essential resource for anyone working in the meat processing sector. Chapter 1: Theoretical Foundations The first chapter delves into the theoretical foundations of meat processing, providing readers with a solid understanding of the principles that govern the industry. It covers topics such as the history of meat processing, the importance of quality control, and the role of technology in the industry.
Технология мясопереработки: немецкая практика Введение: В современном мире технологии играют жизненно важную роль в формировании нашей жизни и того, как мы ее воспринимаем. Как люди, мы должны понимать и изучать процесс эволюции технологий, чтобы обеспечить наше выживание и выживание человечества в целом. Эта книга, «Технология переработки мяса Немецкая практика» (Технология Обработки Мяса: немецкая Практика), предоставляет всесторонний обзор современной обрабатывающей отрасли промышленности мяса, предлагая понимание теоретических фондов, нормативной базы, санитарных и гигиенических требований и главных технологических процессов, вовлеченных в обработку мяса. От забоя скота до производства продуктов и их продажи, эта книга охватывает все аспекты отрасли, что делает ее важным ресурсом для всех, кто работает в мясоперерабатывающем секторе. Глава 1: Теоретические основы Первая глава углубляется в теоретические основы мясопереработки, предоставляя читателям твердое понимание принципов, которыми руководствуется отрасль. Он охватывает такие темы, как история мясопереработки, важность контроля качества, роль технологий в отрасли.
Technologie de transformation de la viande : La pratique allemande Introduction : Dans le monde d'aujourd'hui, les technologies jouent un rôle vital dans la formation de nos vies et la façon dont nous les percevons. En tant qu'êtres humains, nous devons comprendre et étudier le processus d'évolution de la technologie pour assurer notre survie et celle de l'humanité dans son ensemble. Ce livre, « La technologie de transformation de la viande La pratique allemande » (La technologie de transformation de la viande : la pratique allemande), fournit un aperçu complet de l'industrie moderne de la viande, offrant une compréhension des fonds théoriques, du cadre réglementaire, des exigences sanitaires et hygiéniques et des principaux processus technologiques impliqués dans la transformation de la viande. De l'abattage du bétail à la production et à la vente de produits, ce livre couvre tous les aspects de l'industrie, ce qui en fait une ressource importante pour tous ceux qui travaillent dans le secteur de la transformation de la viande. Chapitre 1 : s fondements théoriques premier chapitre s'intéresse aux fondements théoriques de la transformation de la viande, fournissant aux lecteurs une bonne compréhension des principes qui guident l'industrie. Il couvre des sujets tels que l'histoire de la transformation de la viande, l'importance du contrôle de la qualité, le rôle de la technologie dans l'industrie.
Tecnología de procesamiento de carne: la práctica alemana Introducción: En el mundo actual, la tecnología juega un papel vital en la formación de nuestras vidas y cómo la percibimos. Como seres humanos, debemos entender y estudiar el proceso de evolución de la tecnología para asegurar nuestra supervivencia y la de la humanidad en su conjunto. Este libro, «Tecnología de Procesamiento de Carne Práctica Alemana» (Tecnología de Procesamiento de Carne: Práctica Alemana), ofrece una visión completa de la industria de procesamiento de carne moderna, ofreciendo una comprensión de los fondos teóricos, el marco regulatorio, los requisitos sanitarios e higiénicos y los principales procesos tecnológicos involucrados en el procesamiento de carne. Desde el sacrificio de ganado hasta la producción de productos y su venta, este libro abarca todos los aspectos de la industria, lo que lo convierte en un recurso importante para todos los que trabajan en el sector de la elaboración de carne. Capítulo 1: Fundamentos teóricos primer capítulo profundiza en los fundamentos teóricos del procesamiento de carne, proporcionando a los lectores una sólida comprensión de los principios que guían a la industria. Abarca temas como la historia del procesamiento de carne, la importancia del control de calidad, el papel de la tecnología en la industria.
Tecnologia de produção de carne: prática alemã Introdução: No mundo atual, a tecnologia tem um papel vital na formação de nossas vidas e na forma como a percebemos. Como seres humanos, devemos compreender e estudar a evolução da tecnologia para garantir a nossa sobrevivência e a sobrevivência da humanidade como um todo. Este livro, «A Tecnologia de Processamento de Carne Alemã» (Tecnologia de Processamento de Carne: A Prática Alemã), oferece uma revisão completa da indústria manufatureira moderna da carne, oferecendo compreensão dos fundos teóricos, do marco regulatório, das exigências sanitárias e higiênicas e dos principais processos tecnológicos envolvidos no processamento da carne. Desde a destruição do gado até à produção e venda de produtos, este livro abrange todos os aspectos da indústria, tornando-o um recurso importante para todos os que trabalham no setor de processamento de carne. Capítulo 1: Fundamentos teóricos O capítulo 1 aprofunda-se nas bases teóricas da produção de carne, oferecendo aos leitores uma compreensão firme dos princípios que guiam a indústria. Ele abrange temas como a história da produção de carne, a importância do controle de qualidade, o papel da tecnologia no setor.
Tecnologia di lavorazione della carne - pratica tedesca Introduzione: Nel mondo moderno, la tecnologia svolge un ruolo fondamentale nella formazione della nostra vita e nel modo in cui la percepiamo. Come esseri umani, dobbiamo comprendere e studiare l'evoluzione della tecnologia per garantire la nostra sopravvivenza e la sopravvivenza dell'umanità in generale. Questo libro, «La tecnologia di lavorazione della carne tedesca» (Tecnologia di lavorazione della carne: pratica tedesca), fornisce una panoramica completa dell'industria manifatturiera moderna della carne, offrendo comprensione dei fondi teorici, del quadro normativo, dei requisiti igienico-sanitari e dei principali processi di lavorazione della carne. Dall'abbattimento del bestiame alla produzione di prodotti e la loro vendita, questo libro copre tutti gli aspetti del settore, rendendolo una risorsa importante per tutti coloro che lavorano nel settore della carne. Capitolo 1: Basi teoriche Il primo capitolo approfondisce le basi teoriche della produzione di carne, fornendo ai lettori una chiara comprensione dei principi che guidano il settore. occupa di temi come la storia della macelleria, l'importanza del controllo qualità, il ruolo della tecnologia nel settore.
Meat processing technology: German practice Einleitung: In der heutigen Welt spielt die Technologie eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung unseres bens und der Art und Weise, wie wir es wahrnehmen. Als Menschen müssen wir den Prozess der technologischen Evolution verstehen und studieren, um unser Überleben und das der Menschheit als Ganzes zu sichern. Dieses Buch, „Technologie der Fleischverarbeitung Deutsche Praxis“, bietet einen umfassenden Überblick über die moderne verarbeitende Industrie der Fleischindustrie und bietet Einblicke in die theoretischen Grundlagen, den regulatorischen Rahmen, die hygienischen und hygienischen Anforderungen und die wichtigsten technologischen Prozesse in der Fleischverarbeitung. Von der Schlachtung des Viehs über die Herstellung von Produkten bis hin zum Verkauf deckt dieses Buch alle Aspekte der Branche ab und ist damit eine wichtige Ressource für alle, die im fleischverarbeitenden Sektor tätig sind. Kapitel 1: Theoretische Grundlagen Das erste Kapitel befasst sich mit den theoretischen Grundlagen der Fleischverarbeitung und vermittelt den sern ein solides Verständnis der Prinzipien, die die Branche leiten. Es umfasst Themen wie die Geschichte der Fleischverarbeitung, die Bedeutung der Qualitätskontrolle und die Rolle der Technologie in der Branche.
Mięso Processing Technology: A German Practice Introduction: W dzisiejszym świecie technologia odgrywa istotną rolę w kształtowaniu naszego życia i postrzeganiu ich. Jako ludzie, musimy zrozumieć i zbadać ewolucję technologii, aby zapewnić nasze przetrwanie i przetrwanie ludzkości jako całości. Ta książka, „Meat Processing Technology German Practice” (Praktyka przetwórstwa mięsa: Praktyka niemiecka), zapewnia kompleksowy przegląd nowoczesnego przemysłu przetwórstwa mięsnego, oferując zrozumienie funduszy teoretycznych, ram regulacyjnych, wymogów sanitarnych i higienicznych oraz głównych procesów technologicznych związanych z przetwórstwem mięsa. Od uboju zwierząt gospodarskich po produkcję produktów i ich sprzedaż, książka ta obejmuje każdy aspekt branży, czyniąc ją ważnym zasobem dla wszystkich pracujących w sektorze przetwórstwa mięsnego. Rozdział 1: Fundamenty teoretyczne Pierwszy rozdział zagłębia się w teoretyczne podstawy przetwórstwa mięsa, zapewniając czytelnikom solidne zrozumienie zasad, które kierują przemysłem. Obejmuje ona takie tematy jak historia przetwórstwa mięsa, znaczenie kontroli jakości, rola technologii w przemyśle.
Meat Processing Technology: A German Practice Introduction: בעולם של ימינו, הטכנולוגיה ממלאת תפקיד חיוני בעיצוב חיינו וכיצד אנו תופסים אותם. כבני אדם, עלינו להבין ולחקור את התפתחות הטכנולוגיה כדי להבטיח את הישרדותנו ואת הישרדותה של האנושות ככלל. ספר זה, ”Meat Processing Technology German Practice” (עיבוד בשר: German Practice), מספק סקירה מקיפה של תעשיית עיבוד הבשר המודרנית, ומציע הבנה של הכספים התאורטיים, מסגרת רגולטורית, היגיינית ותהליכים טכנולוגיים מרכזיים הכרוכים בעיבוד בשר. החל משחיטת צאן וכלה בייצור ומכירתם, הספר הזה מכסה כל היבט בתעשייה, מה שהופך אותו למשאב חשוב עבור כל מי שעובד במגזר עיבוד הבשר. פרק 1: יסודות תיאורטיים הפרק הראשון מתעמק ביסודות התיאורטיים של עיבוד בשר, ומספק לקוראים הבנה מוצקה של העקרונות המנחים את התעשייה. הוא מכסה נושאים כמו ההיסטוריה של עיבוד בשר, החשיבות של בקרת איכות, התפקיד של הטכנולוגיה בתעשייה.''
Et İşleme Teknolojisi: Bir Alman Uygulaması Giriş: Günümüz dünyasında teknoloji, yaşamlarımızı ve onları nasıl algıladığımızı şekillendirmede hayati bir rol oynamaktadır. İnsanlar olarak, hayatta kalmamızı ve insanlığın bir bütün olarak hayatta kalmasını sağlamak için teknolojinin evrimini anlamalı ve incelemeliyiz. Bu kitap, "Et İşleme Teknolojisi Alman Uygulaması" (Et İşleme Teknolojisi: Alman Uygulaması), modern et işleme endüstrisine kapsamlı bir genel bakış sunarak, teorik fonlar, düzenleyici çerçeve, sıhhi ve hijyenik gereksinimler ve et işlemede yer alan büyük teknolojik süreçler hakkında bir anlayış sunmaktadır. Hayvancılığın kesilmesinden, ürünlerin üretilmesine ve satışına kadar, bu kitap endüstrinin her yönünü kapsamakta ve et işleme sektöründe çalışan herkes için önemli bir kaynak haline getirmektedir. Bölüm 1: Teorik Temeller İlk bölüm, et işlemenin teorik temellerini inceleyerek okuyuculara endüstriye rehberlik eden ilkeleri sağlam bir şekilde anlamalarını sağlar. Et işleme tarihi, kalite kontrolün önemi, teknolojinin sektördeki rolü gibi konuları kapsar.
تكنولوجيا معالجة اللحوم: مقدمة ممارسة ألمانية: في عالم اليوم، تلعب التكنولوجيا دورًا حيويًا في تشكيل حياتنا وكيف ننظر إليها. كبشر، يجب أن نفهم وندرس تطور التكنولوجيا لضمان بقائنا وبقاء البشرية ككل. يقدم هذا الكتاب، «تقنية معالجة اللحوم الممارسة الألمانية» (تقنية معالجة اللحوم: الممارسة الألمانية)، نظرة عامة شاملة على صناعة معالجة اللحوم الحديثة، مما يوفر فهمًا للصناديق النظرية والإطار التنظيمي والمتطلبات الصحية والصحية و العمليات التكنولوجية الرئيسية التي تنطوي عليها معالجة اللحوم. من ذبح الماشية إلى إنتاج المنتجات وبيعها، يغطي هذا الكتاب كل جانب من جوانب الصناعة، مما يجعله موردًا مهمًا لكل من يعمل في قطاع معالجة اللحوم. الفصل 1: الأسس النظرية يتعمق الفصل الأول في الأسس النظرية لتجهيز اللحوم، مما يوفر للقراء فهمًا راسخًا للمبادئ التي توجه الصناعة. ويغطي مواضيع مثل تاريخ معالجة اللحوم، وأهمية مراقبة الجودة، ودور التكنولوجيا في الصناعة.
육류 가공 기술: 독일 실습 소개: 오늘날의 세계에서 기술은 우리의 삶을 형성하고 기술을 인식하는 데 중요한 역할을합니다. 인간으로서 우리는 기술의 진화를 이해하고 연구하여 우리의 생존과 인류 전체의 생존을 보장해야합니다. 이 책 "육류 가공 기술 독일 관행" (육류 가공 기술: 독일 관행) 은 현대 육류 가공 산업에 대한 포괄적 인 개요를 제공하여 이론적 자금, 규제 프레임 워크, 위생 및 위생 요구 사항 및 주요 기술 프로세스에 대한 이해를 제공합니다. 육류 가공. 가축 도축에서 제품 생산 및 판매에 이르기까지이 책은 산업의 모든 측면을 다루며 육류 가공 부문에서 일하는 모든 사람에게 중요한 자원입니다. 1 장: 이론 기초 첫 번째 장은 육류 가공의 이론적 기초를 탐구하여 독자들에게 업계를 안내하는 원리를 확실하게 이해할 수 있도록합니다. 육류 가공의 역사, 품질 관리의 중요성, 업계에서 기술의 역할과 같은 주제를 다룹니다.
Meat Processing Technology: A German Practiceはじめに:今日の世界では、テクノロジーは私たちの生活を形作り、私たちがそれらをどのように認識するかに重要な役割を果たしています。人間として、人類全体の生き残りを確保するためには、技術の進化を理解し、研究しなければなりません。本書「食肉加工技術ドイツの実践」(Meat Processing Technology German Practice: Meat Processing Technology German Practice)は、現代の食肉加工業界の包括的な概要を提供し、食肉加工に関わる理論的資金、規制上の枠組み、衛生的要件、および主要な技術プロセスについて理解を提供している。家畜の屠殺から製品の生産、販売まで、この本は業界のあらゆる側面を網羅しており、食肉加工部門で働くすべての人にとって重要な資源となっています。第1章:理論的基礎第1章は、食肉加工の理論的基礎を掘り下げ、読者に業界を導く原則をしっかりと理解させる。食肉加工の歴史、品質管理の重要性、業界における技術の役割などを取り上げています。
肉類加工技術:德國實踐介紹:在當今世界,技術在塑造我們的生活和我們如何看待它方面發揮著至關重要的作用。作為人類,我們必須了解和研究技術演變的過程,以確保我們的生存和整個人類的生存。這本書《肉類加工技術德國實踐》(肉類加工技術:德國實踐)全面概述了現代肉類制造業,提供了對肉類加工中涉及的理論基礎,監管框架,衛生和衛生要求和主要工藝的見解。從屠宰到產品生產和銷售,本書涵蓋了該行業的各個方面,使其成為所有在肉類加工行業工作的人的重要資源。第一章:理論基礎第一章深入探討肉類加工的理論基礎,讓讀者對指導該行業的原則有深刻的了解。它涵蓋了諸如肉類加工歷史,質量控制的重要性以及技術在行業中的作用等主題。

You may also be interested in:

Технология переработки мяса. Немецкая практика
Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
Технология мяса и мясных продуктов. Книга 1. Общая технология мяса
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности Оборудование для переработки мяса
Технология переработки яиц
Технология переработки зерна
Технология переработки винограда
Технология переработки природных энергоносителей
Технология переработки растениеводческой продукции
Технология переработки рыбы и морепродуктов
Технология переработки плодов и ягод
Технология переработки продукции растениеводства
Технология переработки нефти (в 2-х частях)
Технология переработки продукции растениеводства
Технология и техника переработки молока
Технология сыра и продуктов переработки сыворотки
Технология первичной переработки продуктов животноводства
Технология первичной переработки продуктов животноводства
Технология первичной переработки продуктов животноводства
Технология производства, хранения и переработки говядины
Технология глубокой переработки нефти и газа
Технология первичной переработки продуктов животноводства
Технология производства и переработки продукции свиноводства
Технология мяса и мясопродуктов
Технология мяса и мясопродуктов
Технология мяса и мясопродуктов
Технология хранения, переработки и стандартизации молочной продукции
Химия и технология процессов вторичной переработки нефти
Технология получения, обработки и переработки бумаги и картона
Технология первичной переработки нефти и природного газа
Технология хранения, переработки и стандартизация животноводческой продукции
Технология и оборудование процессов переработки нефти и газа
Технология мяса и мясных продуктов
Технология полуфабрикатов из мяса птицы
Общая технология мяса и мясопродуктов
Технология переработки полимеров изделия из полимерных листов и пленок
Технология переработки полимеров изделия из полимерных листов и пленок
Технология производства мяса и мясных продуктов
Технология приготовления пищи. Блюда из мяса