Unprocessed: My City-Dwelling Year of Reclaiming Real Food As I embarked on my unprocessed journey, I couldn't help but wonder - what exactly is a processed food? Is it just about avoiding snacks and sodas, or is there something more profound at play? The answer, I soon discovered, was much more complex and fascinating than I had initially thought. In this chronicle of my year-long experiment, I delve into the history and evolution of technology and its impact on our food systems, revealing the intricate web of societal, economic, and political factors that shape our relationship with food. The Journey Begins In January 2012, I set out on an extraordinary adventure - to eat only whole, unprocessed foods for an entire year. Living in a small apartment with no garden plot, I faced numerous challenges as I sought to understand the true meaning of "unprocessed" and its significance in my life. I began by milling my own wheat, extracting salt from seawater, and even slaughtering a sheep.

Unprocessed: My City-Dwelling Year of Reclaiming Real Food Когда я отправился в свое необработанное путешествие, я не мог не задаться вопросом - что именно является обработанной пищей? Это только о том, чтобы избежать закусок и газированных напитков, или есть что-то более глубокое в игре? Ответ, который я вскоре обнаружил, был гораздо более сложным и увлекательным, чем я думал изначально. В этой хронике моего годичного эксперимента я углубляюсь в историю и эволюцию технологий и их влияние на наши продовольственные системы, раскрывая сложную сеть социальных, экономических и политических факторов, которые формируют наши отношения с едой. Путешествие начинается В январе 2012 года я отправился в необыкновенное приключение - есть только цельные, необработанные продукты в течение целого года. Живя в маленькой квартире без садового участка, я столкнулся с многочисленными проблемами, поскольку стремился понять истинный смысл «необработанного» и его значение в моей жизни. Я начал с того, что измельчал собственную пшеницу, добывал соль из морской воды и даже забивал овцу.

Unprocessed : My City-Dwelling Year of Reclaiming Real Food Quand je suis allé sur mon voyage non traité, je ne pouvais m'empêcher de me demander : qu'est-ce que la nourriture transformée exactement ? C'est juste pour éviter les collations et les sodas, ou y a-t-il quelque chose de plus profond dans le jeu ? La réponse que je n'ai pas tardé à découvrir était beaucoup plus complexe et fascinante que je ne le pensais au départ. Dans cette chronique de mon expérience d'un an, j'approfondis l'histoire et l'évolution des technologies et leur impact sur nos systèmes alimentaires, révélant le réseau complexe de facteurs sociaux, économiques et politiques qui façonnent notre relation avec la nourriture. voyage commence En janvier 2012, je me suis lancé dans une aventure extraordinaire - il n'y a que des produits entiers et bruts tout au long de l'année. Habitant dans un petit appartement sans parcelle de jardin, j'ai rencontré de nombreux problèmes alors que je cherchais à comprendre le vrai sens du « non traité » et son importance dans ma vie. J'ai commencé par moudre mon propre blé, extraire le sel de l'eau de mer et même abattre le mouton.

Unprocessed: My City-Dwelling Year of Reclaiming Real Food Cuando empecé mi viaje sin procesar, no pude evitar preguntarme: qué es exactamente el alimento procesado? Se trata solo de evitar aperitivos y refrescos, o hay algo más profundo en el juego? La respuesta que descubrí pronto fue mucho más compleja y fascinante de lo que pensé inicialmente. En esta crónica de mi experimento de un año, profundizo en la historia y evolución de la tecnología y su impacto en nuestros sistemas alimentarios, revelando la compleja red de factores sociales, económicos y políticos que forman nuestra relación con la alimentación. viaje comienza En enero de 2012, me embarcé en una aventura extraordinaria: sólo hay alimentos enteros y sin procesar durante todo un año. Viviendo en un pequeño apartamento sin una parcela de jardín, me encontré con numerosos problemas mientras buscaba entender el verdadero significado de lo «crudo» y su significado en mi vida. Empecé moliendo mi propio trigo, extrayendo sal del agua del mar e incluso matando a una oveja.

Unprocessed: My City-Dwelling Year of Relaiming Real Food Quando embarcei na minha viagem não tratada, eu não podia deixar de me perguntar: o que é exatamente um alimento processado? É só sobre evitar lanches e refrigerantes, ou há algo mais profundo no jogo? A resposta que descobri logo foi muito mais complexa e fascinante do que pensei inicialmente. Nesta crônica do meu experimento de um ano, aprofundo-me na história e evolução da tecnologia e seus efeitos sobre os nossos sistemas alimentares, revelando a complexa rede de fatores sociais, econômicos e políticos que moldam a nossa relação com a comida. A viagem começa Em janeiro de 2012, eu comecei uma aventura extraordinária - comer apenas alimentos inteiros e não processados durante um ano inteiro. Enquanto vivia num pequeno apartamento sem uma área de jardim, enfrentava muitos problemas, porque queria compreender o verdadeiro significado do «não tratado» e o seu significado na minha vida. Comecei a triturar o meu próprio trigo, a extrair sal da água do mar e a marcar ovelha.

Unprocessed: My City-Dwelling Year of Reclaiming Real Food Quando ho intrapreso il mio viaggio grezzo, non ho potuto fare a meno di chiedermi: qual è esattamente il cibo trattato? tratta solo di evitare snack e bevande gassate, o c'è qualcosa di più profondo nel gioco? La risposta che ho scoperto presto è stata molto più complessa e affascinante di quanto pensassi. In questa cronologia del mio esperimento di un anno, sto approfondendo la storia e l'evoluzione della tecnologia e il loro impatto sui nostri sistemi alimentari, rivelando la complessa rete di fattori sociali, economici e politici che formano il nostro rapporto con il cibo. Il viaggio inizia Nel gennaio 2012 ho intrapreso un'avventura straordinaria - mangiare solo prodotti integrali e non trattati per un anno intero. Mentre vivevo in un piccolo appartamento senza un terreno di giardinaggio, ho affrontato molti problemi perché cercavo di capire il vero significato del «non trattato» e il suo significato nella mia vita. Ho iniziato con il triturare il mio grano, estrarre il sale dall'acqua del mare e persino macinare la pecora.

Unprocessed: My City-Dwelling Year of Reclaiming Real Food Als ich auf meine unverarbeitete Reise ging, konnte ich nicht anders, als mich zu fragen - was genau ist verarbeitete Nahrung? Geht es nur darum, Snacks und kohlensäurehaltige Getränke zu vermeiden, oder gibt es etwas Tieferes im Spiel? Die Antwort, die ich bald entdeckte, war viel komplexer und faszinierender, als ich ursprünglich dachte. In dieser Chronik meines einjährigen Experiments gehe ich tief in die Geschichte und Entwicklung der Technologie und ihre Auswirkungen auf unsere bensmittelsysteme ein und decke das komplexe Netzwerk sozialer, wirtschaftlicher und politischer Faktoren auf, die unsere Beziehung zu bensmitteln prägen. Die Reise beginnt Im Januar 2012 begab ich mich auf ein außergewöhnliches Abenteuer - es gibt nur ganze, unverarbeitete bensmittel für ein ganzes Jahr. Als ich in einer kleinen Wohnung ohne Gartengrundstück lebte, stieß ich auf zahlreiche Probleme, als ich versuchte, die wahre Bedeutung des „Unverarbeiteten“ und seine Bedeutung in meinem ben zu verstehen. Ich begann damit, meinen eigenen Weizen zu mahlen, Salz aus Meerwasser zu gewinnen und sogar Schafe zu schlachten.

''

İşlenmemiş: Yaşadığım Şehirde Gerçek Gıdaları Geri Kazanma Yılı İşlenmemiş yolculuğuma çıktığımda, yardım edemedim ama merak ettim - işlenmiş gıda tam olarak nedir? Sadece atıştırmalıklardan ve gazlı içeceklerden kaçınmak mı, yoksa oyunda daha derin bir şey var mı? Yakında keşfettiğim cevap, başlangıçta düşündüğümden çok daha karmaşık ve büyüleyiciydi. Bir yıl süren deneyimin bu günlüğünde, teknolojinin tarihini ve evrimini ve gıda sistemlerimiz üzerindeki etkisini inceleyerek, gıda ile ilişkimizi şekillendiren karmaşık sosyal, ekonomik ve politik faktörler ağını ortaya çıkarıyorum. Seyahat başlıyor Ocak 2012'de olağanüstü bir maceraya çıktım - bir yıl boyunca sadece bütün, işlenmemiş yiyecekleri yedim. Bahçe arsası olmayan küçük bir dairede yaşarken, "ham'ın gerçek anlamını ve hayatımdaki anlamını anlamaya çalışırken çok sayıda sorunla karşılaştım. Kendi buğdayımı öğüterek, deniz suyundan tuz çıkararak ve hatta koyun keserek başladım.

غير معالج: عام سكني في المدينة لاستعادة الطعام الحقيقي عندما انطلقت في رحلتي غير المعالجة، لم يسعني إلا أن أتساءل - ما هو بالضبط الطعام المعالج ؟ هل يتعلق الأمر فقط بتجنب الوجبات الخفيفة والمشروبات الغازية، أم أن هناك شيئًا أعمق في اللعبة ؟ سرعان ما اكتشفت أن الإجابة كانت أكثر تعقيدًا ورائعة مما كنت أعتقد في البداية. في هذا التاريخ من تجربتي التي استمرت لمدة عام، أتعمق في تاريخ التكنولوجيا وتطورها وتأثيرها على أنظمتنا الغذائية، وكشف عن الشبكة المعقدة للعوامل الاجتماعية والاقتصادية والسياسية التي تشكل علاقتنا بالغذاء. يبدأ السفر في يناير 2012، ذهبت في مغامرة غير عادية - تناول الأطعمة الكاملة غير المصنعة فقط لمدة عام كامل. كنت أعيش في شقة صغيرة بدون قطعة أرض حديقة، وواجهت العديد من المشاكل حيث سعيت لفهم المعنى الحقيقي لكلمة «خام» ومعناها في حياتي. بدأت بطحن القمح الخاص بي، واستخراج الملح من مياه البحر وحتى ذبح الأغنام.