AGong's Table Vegan Recipes from a Taiwanese Home A Chez Jorge Cookbook: A Journey Through Memory and Tradition In the quiet refuge of Tamsui, Taiwan, George Lee grew up surrounded by the rich culinary traditions of his AGong grandfather. As a child, he witnessed the myriad food traditions that his AGong nurtured until he was seventeen years old, when his AGong passed away. To honor his memory, George and his family undertook a set of Buddhist funeral customs and abstained from eating meat for a hundred days. During this time, they ate at the monastery, where the nuns taught him how to cook. Years later, George revisited these lessons and wove them into the story of his family's cooking. The recipes in AGong's Table are a testament to the enduring power of tradition and the evolution of technology. Each dish is a rendering of the memories that George's AGong instilled in him, from the everyday breakfast congee with fist-size chunks of golden sweet potatoes to the quintessential preserve, Tshaipoo, which is made by salting the air for a few days in January. The book takes readers on a journey through Taiwan, from the bustling morning markets to the quiet streets of the countryside, as George and his friend Laurent Hsia search for the foods and places tied to their childhood memories.

AGong's Table Vegan Recipes from a Taiwanese Home A Chez Jorge Cookbook: A Journey Through Memory and Tradition В тихом убежище Тамсуи, Тайвань, Джордж Ли вырос в окружении богатых кулинарных традиций своего деда AGong. В детстве он был свидетелем несметного количества пищевых традиций, которые воспитывал его AGong до семнадцати лет, когда его AGong скончался. Чтобы почтить его память, Георгий и его семья предприняли свод буддийских похоронных обычаев и в течение ста дней воздерживались от употребления мяса. За это время они поели в монастыре, где монахини научили его готовить. Годы спустя Джордж пересмотрел эти уроки и вплел их в историю о готовке своей семьи. Рецепты в «Таблице АГонга» - свидетельство непреходящей силы традиции и эволюции технологий. Каждое блюдо - это рендеринг воспоминаний, которые привил ему Джордж АГонг, от ежедневного завтрака конги с кусками золотого батата размером с кулак до квинтэссенции консерва Tshaipoo, который делается путем засолки воздуха в течение нескольких дней в январе. Книга берет читателей в путешествие по Тайваню, от шумных утренних рынков до тихих улочек сельской местности, в то время как Джордж и его друг Лоран Хсия ищут еду и места, связанные с их детскими воспоминаниями.

Table Vegan Recipes de a Taiwanese Home A Chez Jorge Cookbook : A Journey Through Memory and Tradition Dans le calme refuge de Tamsui, Taiwan, George e a grandi entouré des riches traditions culinaires de son grand-père AGong. Quand il était enfant, il a été témoin du nombre incalculable de traditions alimentaires que son AGong a élevé jusqu'à l'âge de 17 ans quand son AGong est décédé. Pour honorer sa mémoire, George et sa famille ont entrepris une série de coutumes funéraires bouddhistes et se sont abstenus de manger de la viande pendant une centaine de jours. Pendant ce temps, ils ont mangé au monastère, où les nonnes lui ont appris à cuisiner. Des années plus tard, George revoit ces leçons et les introduit dans l'histoire de la cuisine de sa famille. s recettes de la Table AGong sont un témoignage de la force permanente de la tradition et de l'évolution de la technologie. Chaque plat est un rendu des souvenirs que George AGong lui a inculqué, du petit déjeuner quotidien d'un congi avec des morceaux de patate douce dorée de la taille d'un poing à la quintessence de la conserve Tshaipoo, qui se fait en salant l'air pendant quelques jours en janvier. livre emmène les lecteurs dans un voyage à Taiwan, des marchés matinaux bruyants aux ruelles tranquilles de la campagne, tandis que George et son ami Laurent Hsia cherchent de la nourriture et des endroits liés à leurs souvenirs d'enfance.

AGong's Table Vegan Recipes from a Taiwanese Home A Chez Jorge Cookbook: A Journey Through Memory and Tradition En el tranquilo refugio de Tamsui, Tayikistán wan, George Li creció rodeado de las ricas tradiciones culinarias de su abuelo AGong. Durante su infancia fue testigo de la inmensa cantidad de tradiciones alimentarias que su AGong le había criado hasta los diecisiete , cuando su AGong falleció. Para honrar su memoria, Jorge y su familia emprendieron una bóveda de costumbres funerarias budistas y se abstuvieron de comer carne durante cien días. Durante este tiempo, comieron en el convento, donde las monjas le enseñaron a cocinar. Años más tarde, George revisó estas lecciones y las introdujo en la historia de la preparación de su familia. recetas en la «Tabla AGong» son un testimonio del poder perdurable de la tradición y la evolución de la tecnología. Cada plato es un renderizado de los recuerdos que George AGong le inculcó, desde un desayuno diario de conga con trozos de batata dorada del tamaño de un puño hasta la quintaesencia de la conserva Tshaipoo, que se hace salando aire durante unos días en enero. libro lleva a los lectores a un viaje por Taiwán, desde los ruidosos mercados matinales hasta las tranquilas calles del campo, mientras George y su amigo Laurent Hsiah buscan comida y lugares relacionados con sus recuerdos infantiles.

AGong 's Table Vegan Rezepte aus Taiwan Home A Chez Jorge Cookbook: A Journey Through Memory and Tradition Im ruhigen Refugium von Tamsui, Taiwan, wuchs George e inmitten der reichen kulinarischen Traditionen seines Großvaters AGong auf. Als Kind erlebte er die unzähligen Ernährungstraditionen, die seine AGong bis zum Alter von siebzehn Jahren hervorbrachte, als seine AGong verstarb. Um sein Andenken zu ehren, unternahmen George und seine Familie eine Reihe buddhistischer Bestattungsbräuche und verzichteten hundert Tage lang auf den Verzehr von Fleisch. Während dieser Zeit aßen sie im Kloster, wo die Nonnen ihm das Kochen beibrachten. Jahre später überprüfte George diese ktionen und webte sie in eine Geschichte über das Kochen seiner Familie. Die Rezepte in der AGong-Tabelle sind ein Beweis für die anhaltende Kraft der Tradition und die Entwicklung der Technologie. Jedes Gericht ist eine Wiedergabe der Erinnerungen, die George AGong ihm eingeflößt hat, vom täglichen Konga-Frühstück mit faustgroßen goldenen Süßkartoffelstücken bis zur Quintessenz der Tshaipoo-Konserve, die durch Salzen der Luft für mehrere Tage im Januar hergestellt wird. Das Buch nimmt die ser mit auf eine Reise durch Taiwan, von den geschäftigen Morgenmärkten bis zu den ruhigen Straßen der Landschaft, während George und sein Freund Laurent Hsia nach Essen und Orten suchen, die mit ihren Kindheitserinnerungen verbunden sind.

''

AGong's Table Vegan Recipes from a Taiwanese Home A Chez Jorge Cookbook: A Journey Through Memory and Tradition Tamsui, Tayvan'da sessiz bir inzivada George e, büyükbabası AGong'un zengin mutfak gelenekleriyle çevrili olarak büyüdü. Çocukken, AGong'unun, AGong'unun vefat ettiği on yedi yaşına kadar yetiştirdiği sayısız yemek geleneğine tanık oldu. Onun anısını onurlandırmak için, George ve ailesi bir dizi Budist cenaze geleneği üstlendi ve yüz gün boyunca et yemekten kaçındı. Bu süre zarfında, rahibelerin ona yemek pişirmeyi öğrettiği manastırda yemek yediler. Yıllar sonra, George bu dersleri tekrar gözden geçirdi ve ailesinin yemek pişirme hikayesine dokundu. "AGong Tablosu'ndaki tarifler, geleneğin kalıcı gücünün ve teknolojinin evriminin kanıtıdır. Her yemek, George AGong'un kendisine aşıladığı anıların bir sunumudur; yumruk büyüklüğünde altın yam parçalarıyla günlük bir conga kahvaltısından, Ocak ayında birkaç gün boyunca havanın tuzlanmasıyla yapılan özlü kalaylı Tshaipoo'ya kadar. Kitap, okuyucuları kalabalık sabah pazarlarından kırsal kesimin sessiz sokaklarına kadar Tayvan'da bir yolculuğa çıkarırken, George ve arkadaşı Laurent Hsia, çocukluk anılarıyla ilişkili yiyecek ve yerler arıyor.

وصفات نباتية من AGong من منزل تايواني كتاب طبخ Chez Jorge: رحلة عبر الذاكرة والتقاليد في ملاذ هادئ في تامسوي، تايوان، نشأ جورج لي محاطًا بتقاليد الطهي الغنية جده أجونج. عندما كان طفلاً، شهد تقاليد غذائية لا تعد ولا تحصى نشأها AGong حتى سن السابعة عشرة، عندما توفي AGong. لتكريم ذكراه، قام جورج وعائلته بمجموعة من عادات الجنازة البوذية وامتنعوا عن تناول اللحوم لمدة مائة يوم. خلال هذا الوقت، أكلوا في الدير، حيث علمته الراهبات كيفية الطهي. بعد سنوات، أعاد جورج النظر في تلك الدروس ونسجها في قصة طبخ عائلته. الوصفات في «جدول AGong» هي دليل على القوة الدائمة للتقاليد وتطور التكنولوجيا. كل طبق هو عرض للذكريات التي غرسها جورج أجونج فيه، من وجبة إفطار يومية مع قطع بقبضة اليد من اليام الذهبي إلى Tshaipoo المعلبة المثالية، والتي يتم صنعها عن طريق تمليح الهواء لبضعة أيام في يناير. يأخذ الكتاب القراء في رحلة عبر تايوان، من الأسواق الصباحية الصاخبة إلى الشوارع الهادئة في الريف، بينما يبحث جورج وصديقه لوران هسيا عن الطعام والأماكن المرتبطة بذكريات طفولتهم.