BOOKS - COOKING - On Cooking A Textbook of Culinary Fundamentals (6th Edition)
On Cooking A Textbook of Culinary Fundamentals (6th Edition) - Sarah R. Labensky, Alan M. Hause, Priscilla A. Martel 2018 PDF Pearson BOOKS COOKING
ECO~35 kg CO²

3 TON

Views
40676

Telegram
 
On Cooking A Textbook of Culinary Fundamentals (6th Edition)
Author: Sarah R. Labensky, Alan M. Hause, Priscilla A. Martel
Year: 2018
Pages: 1211
Format: PDF
File size: 88 MB
Language: ENG



Pay with Telegram STARS
On Cooking A Textbook of Culinary Fundamentals 6th Edition: A Comprehensive Guide to Understanding the Evolution of Modern Knowledge and Its Importance in Human Survival As we continue to navigate the complexities of modern society, it is essential to understand the evolution of technology and its impact on our lives. In the field of culinary arts, the sixth edition of On Cooking A Textbook of Culinary Fundamentals offers a comprehensive guide to the "hows" and "whys" of cooking and baking principles, providing readers with the foundation they need to succeed in their chosen profession. This textbook, now in its sixth edition, has been a leading resource for students and educators alike, offering clear and concise instruction on the fundamentals of cooking and baking. With the inclusion of new recipes and photography, this latest edition further solidifies its position as an indispensable tool for those seeking to master the culinary arts. The Need to Study and Understand the Process of Technological Evolution Technology has evolved at an unprecedented rate over the past few decades, transforming the way we live, work, and communicate. The culinary world is no exception, with advancements in kitchen tools and equipment, food science, and global cuisine influencing the way we prepare and consume food. To stay relevant and competitive in this ever-changing landscape, it is crucial to understand the process of technological evolution and how it affects the culinary industry. This textbook provides the necessary knowledge and skills to adapt to these changes and thrive in a rapidly evolving field.
О кулинарии Учебник кулинарных основ 6-е издание: Всеобъемлющее руководство по пониманию эволюции современных знаний и их важности для выживания человека По мере того, как мы продолжаем ориентироваться в сложностях современного общества, важно понимать эволюцию технологии и ее влияние на нашу жизнь. В области кулинарного искусства шестое издание «On Cooking A Textbook of Culinary Fundamentals» предлагает исчерпывающее руководство по принципам «hows» и «why» кулинарии и выпечки, предоставляя читателям фундамент, необходимый для достижения успеха в выбранной профессии. Этот учебник, который сейчас выходит в шестом издании, стал ведущим ресурсом как для студентов, так и для преподавателей, предлагая четкие и краткие инструкции по основам приготовления пищи и выпечки. С включением новых рецептов и фотографии, это последнее издание еще больше укрепляет свои позиции в качестве незаменимого инструмента для тех, кто стремится освоить кулинарные изделия. Необходимость изучения и понимания процесса технологической эволюции Технология развивалась беспрецедентными темпами в течение последних нескольких десятилетий, трансформируя то, как мы живем, работаем и общаемся. Кулинарный мир не является исключением, поскольку достижения в области кухонных инструментов и оборудования, науки о продуктах питания и глобальной кухни влияют на то, как мы готовим и потребляем пищу. Чтобы оставаться актуальным и конкурентоспособным в этом постоянно меняющемся ландшафте, крайне важно понимать процесс технологической эволюции и то, как он влияет на кулинарную индустрию. Этот учебник предоставляет необходимые знания и навыки для адаптации к этим изменениям и процветания в быстро развивающейся области.
A propos de la cuisine Tutoriel of Culinary Basics 6ème édition : Un guide complet pour comprendre l'évolution des connaissances modernes et leur importance pour la survie humaine Alors que nous continuons à nous orienter dans les complexités de la société moderne, il est important de comprendre l'évolution de la technologie et son impact sur nos vies. Dans le domaine des arts culinaires, la sixième édition de « On Cooking A Textbook of Culinary Fundamentals » offre un guide complet des principes de « hows » et de « why » cuisine et cuisson, fournissant aux lecteurs les fondations nécessaires pour réussir dans la profession choisie. Ce manuel, qui est maintenant publié dans la sixième édition, est devenu une ressource majeure pour les étudiants et les enseignants, offrant des instructions claires et concises sur les bases de la cuisine et de la cuisson. Avec l'inclusion de nouvelles recettes et de la photographie, cette dernière édition renforce encore sa position en tant qu'outil indispensable pour ceux qui cherchent à maîtriser les produits culinaires. La nécessité d'étudier et de comprendre le processus d'évolution technologique La technologie a évolué à un rythme sans précédent au cours des dernières décennies, transformant notre façon de vivre, de travailler et de communiquer. monde culinaire ne fait pas exception, car les progrès réalisés dans les domaines des outils et de l'équipement de cuisine, de la science alimentaire et de la cuisine mondiale influent sur la façon dont nous cuisinons et consommons les aliments. Pour rester pertinent et compétitif dans ce paysage en constante évolution, il est essentiel de comprendre le processus d'évolution technologique et son impact sur l'industrie culinaire. Ce tutoriel fournit les connaissances et les compétences nécessaires pour s'adapter à ces changements et prospérer dans un domaine en évolution rapide.
Acerca de la cocina Tutorial de fundamentos culinarios 6ª edición: Guía integral para comprender la evolución del conocimiento moderno y su importancia para la supervivencia humana A medida que seguimos navegando por las complejidades de la sociedad actual, es importante comprender la evolución de la tecnología y su impacto en nuestras vidas. En el ámbito del arte culinario, la sexta edición de 'On Cooking A Textbook of Culinary Fundamentals'ofrece una guía exhaustiva sobre los principios de 'hows'y'why 'de cocina y repostería, aportando a los lectores la base necesaria para alcanzar el éxito en la profesión elegida. Este libro de texto, que se publica ahora en su sexta edición, se ha convertido en un recurso líder tanto para estudiantes como para profesores, ofreciendo instrucciones claras y breves sobre los fundamentos de la cocina y la repostería. Con la incorporación de nuevas recetas y fotografía, esta última edición refuerza aún más su posición como herramienta indispensable para aquellos que buscan dominar los productos culinarios. La necesidad de estudiar y entender el proceso de evolución tecnológica La tecnología ha evolucionado a un ritmo sin precedentes en las últimas décadas, transformando la forma en que vivimos, trabajamos y comunicamos. mundo culinario no es una excepción, ya que los avances en herramientas y equipos de cocina, ciencias alimentarias y cocina global influyen en la forma en que cocinamos y consumimos los alimentos. Para seguir siendo relevante y competitivo en este panorama en constante cambio, es fundamental entender el proceso de evolución tecnológica y cómo afecta a la industria culinaria. Este tutorial proporciona los conocimientos y habilidades necesarias para adaptarse a estos cambios y prosperidad en un campo en rápido desarrollo.
Sobre a culinária Manual de Base Culinária 6ª edição: Guia abrangente para compreender a evolução do conhecimento moderno e sua importância para a sobrevivência humana À medida que continuamos a focar nas dificuldades da sociedade moderna, é importante compreender a evolução da tecnologia e seus efeitos sobre as nossas vidas. Na área de arte culinária, a sexta edição de «On Cooking A Textbook of Culinary Fundamentals» oferece um guia completo sobre «hows» e «why» culinária e pastelaria, fornecendo aos leitores as fundações necessárias para obter sucesso na profissão escolhida. Este livro, que está sendo lançado em sua sexta edição, tornou-se um recurso líder tanto para estudantes como professores, oferecendo instruções claras e curtas sobre a base de cozinhar e cozinhar. Com a inclusão de novas receitas e fotos, esta última edição reforça ainda mais sua posição como ferramenta indispensável para aqueles que procuram aprender produtos culinários. A tecnologia evoluiu a um ritmo sem precedentes nas últimas décadas, transformando a forma como vivemos, trabalhamos e nos comunicamos. O mundo da culinária não é uma exceção, porque os avanços em ferramentas e equipamentos de cozinha, ciências alimentares e cozinha global influenciam a forma como cozinhamos e consumimos alimentos. Para se manter relevante e competitivo nesta paisagem em constante mudança, é fundamental compreender o processo de evolução tecnológica e como ele afeta a indústria culinária. Este tutorial fornece os conhecimentos e habilidades necessários para se adaptar a essas mudanças e prosperar em uma área em rápido desenvolvimento.
Sulla cucina Manuale di base culinaria della sesta edizione: Guida completa alla comprensione dell'evoluzione delle conoscenze moderne e della loro importanza per la sopravvivenza umana Mentre continuiamo a concentrarci sulle difficoltà della società moderna, è importante comprendere l'evoluzione della tecnologia e i suoi effetti sulle nostre vite. Nel campo dell'arte culinaria, la sesta edizione di «On Cooking A Textbook of Culinary Fundmentals» offre una guida completa ai principi «hows» e «why» della cucina e della cottura, fornendo ai lettori le fondamenta necessarie per ottenere successo nella professione scelta. Questo libro di testo, giunto alla sesta edizione, è diventato una risorsa leader sia per gli studenti che per i docenti, offrendo istruzioni chiare e brevi su come cucinare e cucinare. Con l'inserimento di nuove ricette e fotografie, questa ultima edizione rafforza ulteriormente la propria posizione come strumento indispensabile per coloro che desiderano imparare i prodotti culinari. La tecnologia si è evoluta a un ritmo senza precedenti negli ultimi decenni, trasformando il modo di vivere, lavorare e comunicare. Il mondo della cucina non fa eccezione, perché i progressi nel campo degli attrezzi e delle attrezzature da cucina, della scienza alimentare e della cucina globale influenzano il modo in cui cuciniamo e consumiamo il cibo. Per rimanere aggiornati e competitivi in questo panorama in continua evoluzione, è fondamentale comprendere il processo di evoluzione tecnologica e il suo impatto sull'industria culinaria. Questo manuale fornisce le conoscenze e le competenze necessarie per adattarsi a questi cambiamenti e prosperare in un campo in rapida evoluzione.
Über Kochen Ein hrbuch der kulinarischen Grundlagen 6. Auflage: Ein umfassender itfaden zum Verständnis der Evolution des modernen Wissens und ihrer Bedeutung für das menschliche Überleben Während wir weiterhin durch die Komplexität der modernen Gesellschaft navigieren, ist es wichtig, die Evolution der Technologie und ihre Auswirkungen auf unser ben zu verstehen. Im Bereich der Kochkunst bietet die sechste Ausgabe von „On Cooking A Textbook of Culinary Fundamentals“ eine umfassende Anleitung zu den Prinzipien von „hows“ und „why“ Kochen und Backen und bietet den sern die Grundlage, die sie benötigen, um in ihrem gewählten Beruf erfolgreich zu sein. Dieses Tutorial, das jetzt in der sechsten Ausgabe veröffentlicht wird, ist zu einer führenden Ressource für Schüler und hrer geworden und bietet klare und prägnante Anweisungen zu den Grundlagen des Kochens und Backens. Mit der Aufnahme neuer Rezepte und Fotos stärkt diese neueste Ausgabe ihre Position als unverzichtbares Werkzeug für diejenigen, die kulinarische Produkte beherrschen möchten. Die Notwendigkeit, den Prozess der technologischen Evolution zu studieren und zu verstehen Die Technologie hat sich in den letzten Jahrzehnten in einem beispiellosen Tempo entwickelt und die Art und Weise, wie wir leben, arbeiten und kommunizieren, verändert. Die kulinarische Welt ist keine Ausnahme, da Fortschritte in den Bereichen Küchenwerkzeuge und -ausrüstung, bensmittelwissenschaft und globale Küche die Art und Weise beeinflussen, wie wir bensmittel kochen und konsumieren. Um in dieser sich ständig verändernden Landschaft relevant und wettbewerbsfähig zu bleiben, ist es unerlässlich, den Prozess der technologischen Entwicklung und die Auswirkungen auf die kulinarische Industrie zu verstehen. Dieses Tutorial bietet die notwendigen Kenntnisse und Fähigkeiten, um sich an diese Veränderungen anzupassen und in einem sich schnell entwickelnden Bereich zu gedeihen.
On Cooking A Cookery Basics Podręcznik 6th Edition: A Comprehensive Guide to Understanding the Evolution of Modern Knowledge and Its Importance for Human Survival nce we continue to navigate the complexities of modern society, it is important to understand the evolution of technology and its impact on our lives. W sztukach kulinarnych, szósta edycja "O gotowaniu podręcznika fundamentów kulinarnych" oferuje kompleksowy przewodnik po zasadach "hows'i" dlaczego "gotowanie i pieczenie, zapewniając czytelnikom fundamenty, których potrzebują, aby odnieść sukces w wybranym zawodzie. Teraz w szóstej edycji podręcznik ten stał się wiodącym zasobem zarówno dla studentów, jak i pedagogów, oferując jasne i zwięzłe instrukcje na temat podstaw gotowania i pieczenia. Dzięki włączeniu nowych przepisów i fotografii, to najnowsze wydanie dodatkowo wzmacnia swoją pozycję jako niezbędnego narzędzia dla osób poszukujących opanowania produktów kulinarnych. Potrzeba badania i zrozumienia procesu ewolucji technologicznej Technologia ewoluowała w bezprecedensowym tempie w ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat, zmieniając sposób życia, pracy i komunikacji. Świat kulinarny nie jest wyjątkiem, ponieważ postępy w narzędziach i sprzęcie kuchennym, nauka o żywności i kuchni globalnej wpływają na sposób gotowania i spożywania żywności. Aby zachować znaczenie i konkurencyjność w tym stale zmieniającym się krajobrazie, kluczowe znaczenie ma zrozumienie procesu ewolucji technologicznej i jej wpływu na przemysł kulinarny. Podręcznik ten dostarcza niezbędnej wiedzy i umiejętności, aby dostosować się do tych zmian i rozwijać się w szybko rozwijającej się dziedzinie.
און בישול A Cookery Basics Testbook Textbook: A Complexive Guide to Understanding the Evolution of Modern Knowledge and Its Importance for Human Surviversity) באמנויות הקולינריות, המהדורה השישית של ”On Cooking A Testbook of Culinary Fundamentals'מציעה מדריך מקיף לעקרונות של” Hows'ו- ”Why” בישול ואפייה, המספק לקוראים את היסוד הדרוש להם כדי להצליח במקצועם הנבחר. עכשיו במהדורה השישית, ספר הלימוד הזה הפך למשאב מוביל עבור תלמידים ומחנכים כאחד, ומציע הדרכה ברורה ותמציתית על הבסיס של בישול ואפייה. עם הכללת מתכונים וצילום חדשים, מהדורה חדשה זו מחזקת עוד יותר את מעמדה ככלי חיוני עבור המבקשים לשלוט במוצרים קולינריים. הצורך לחקור ולהבין את תהליך האבולוציה הטכנולוגית, הטכנולוגיה התפתחה בקצב חסר תקדים בעשורים האחרונים, עולם הבישול אינו יוצא מן הכלל, שכן ההתקדמות בכלי המטבח והציוד, מדעי המזון והמטבח הגלובליים משפיעים על האופן בו אנו מבשלים וצורכים מזון. כדי להישאר רלוונטי ותחרותי בנוף המשתנה הזה, חיוני להבין את תהליך האבולוציה הטכנולוגית וכיצד היא משפיעה על תעשיית הקולינריה. ספר לימוד זה מספק את הידע והמיומנויות הדרושים כדי להסתגל לשינויים אלה ולשגשג בתחום המתפתח במהירות.''
On Cooking A Cookery Basics Textbook 6th Edition: A Comprehensive Guide to Understanding the Evolution of Modern Knowledge and Its Importance for Human Survival Modern toplumun karmaşıklığında gezinmeye devam ederken, teknolojinin evrimini ve yaşamlarımız üzerindeki etkisini anlamak önemlidir. Mutfak sanatlarında, "On Cooking A Textbook of Culinary Fundamentals'ın altıncı baskısı nasıl've "neden" pişirme ve pişirme ilkelerine kapsamlı bir rehber sunarak, okuyuculara seçtikleri meslekte başarılı olmak için ihtiyaç duydukları temeli sağlar. Şimdi altıncı baskısında, bu ders kitabı hem öğrenciler hem de eğitimciler için önde gelen bir kaynak haline geldi ve pişirme ve pişirme temelleri hakkında açık ve özlü bir talimat verdi. Yeni tariflerin ve fotoğrafların eklenmesiyle, bu son baskı, mutfak ürünlerinde ustalaşmak isteyenler için vazgeçilmez bir araç olarak konumunu daha da güçlendiriyor. Teknolojik evrim sürecini inceleme ve anlama ihtiyacı Teknoloji, son birkaç on yılda benzeri görülmemiş bir hızda gelişti ve yaşama, çalışma ve iletişim kurma şeklimizi değiştirdi. Mutfak dünyası bir istisna değildir, çünkü mutfak araç ve gereçleri, gıda bilimi ve küresel mutfaktaki gelişmeler yemek pişirme ve tüketme şeklimizi etkiler. Bu sürekli değişen manzarada alakalı ve rekabetçi kalmak için, teknolojik evrim sürecini ve mutfak endüstrisini nasıl etkilediğini anlamak çok önemlidir. Bu ders kitabı, bu değişikliklere uyum sağlamak ve hızla gelişen bir alanda gelişmek için gerekli bilgi ve becerileri sağlar.
On Cooking A Cookery Basics Textbook الطبعة السادسة: دليل شامل لفهم تطور المعرفة الحديثة وأهميتها لبقاء الإنسان بينما نواصل التنقل في تعقيدات المجتمع الحديث، من المهم فهم تطور التكنولوجيا وتأثيرها على حياتنا. في فنون الطهي، تقدم النسخة السادسة من «On Cooking A Textbook of Culinary Producentals'دليلاً شاملاً لمبادئ» hows'و «لماذا» الطبخ والخبز، مما يوفر للقراء الأساس الذي يحتاجون إليه للنجاح في مهنتهم المختارة. الآن في نسخته السادسة، أصبح هذا الكتاب المدرسي مصدرًا رائدًا للطلاب والمعلمين على حد سواء، حيث يقدم تعليمات واضحة وموجزة حول أساسيات الطهي والخبز. مع تضمين وصفات وتصوير فوتوغرافي جديدة، يعزز هذا الإصدار الأخير مكانته كأداة لا غنى عنها لأولئك الذين يسعون إلى إتقان منتجات الطهي. تطورت الحاجة إلى دراسة وفهم عملية التطور التكنولوجي التكنولوجيا بوتيرة غير مسبوقة على مدى العقود القليلة الماضية، مما أدى إلى تغيير الطريقة التي نعيش ونعمل ونتواصل بها. عالم الطهي ليس استثناءً، حيث تؤثر التطورات في أدوات ومعدات المطبخ وعلوم الطعام والمطبخ العالمي على كيفية طهي الطعام واستهلاكه. للبقاء على صلة وتنافسية في هذا المشهد المتغير باستمرار، من الضروري فهم عملية التطور التكنولوجي وكيف تؤثر على صناعة الطهي. يوفر هذا الكتاب الدراسي المعرفة والمهارات اللازمة للتكيف مع هذه التغييرات والازدهار في مجال سريع التطور.
요리 기본 교과서 6 판 요리: 현대 지식의 진화와 인간 생존의 중요성을 이해하기위한 포괄적 인 가이드 현대 사회의 복잡성을 계속 탐색함에 따라 기술의 진화와 삶에 미치는 영향. 요리 예술에서 "요리 기초의 교과서 요리" 의 여섯 번째 판은 "호우" 와 "왜" 요리와 제빵의 원리에 대한 포괄적 인 가이드를 제공하여 독자들이 선택한 직업에서 성공하는 데 필요한 기초를 제공합니다.. 이제 여섯 번째 판에서이 교과서는 학생과 교육자 모두에게 최고의 자료가되어 요리와 제빵의 기본에 대한 명확하고 간결한 교육을 제공합니다. 새로운 레시피와 사진이 포함되면서이 최신판은 요리 제품을 마스터하려는 사람들에게 없어서는 안될 도구로서의 위치를 더욱 강화합니다. 기술 진화 기술 과정을 연구하고 이해해야 할 필요성은 지난 수십 년 동안 전례없는 속도로 발전하여 우리가 살고 일하고 의사 소통하는 방식을 변화 시켰습니다. 주방 도구와 장비, 식품 과학 및 세계 요리의 발전이 음식을 요리하고 소비하는 방법에 영향을 미치기 때문에 요리 세계도 예외는 아닙니다. 이 끊임없이 변화하는 환경에서 관련성과 경쟁력을 유지하려면 기술 진화 과정과 그것이 요리 산업에 미치는 영향을 이해하는 것이 중요합니다. 이 교과서는 이러한 변화에 적응하고 빠르게 진화하는 분야에서 번성하는 데 필요한 지식과 기술을 제공합니다.
關於烹飪烹飪基礎教科書第六版:了解現代知識演變及其對人類生存的重要性的綜合指南隨著我們繼續應對現代社會的復雜性,了解技術的演變及其對我們的生活影響至關重要。在烹飪藝術領域,第六版「烹飪烹飪基金會的文本」提供了有關「hows」和「why」烹飪和烘焙原則的詳盡指南,為讀者提供了在所選專業中取得成功所需的基礎。該教科書現已出版第六版,已成為學生和教職員工的主要資源,為烹飪和烘焙的基本知識提供了清晰而簡潔的指導。隨著新食譜和照片的加入,這一最新版本進一步鞏固了其作為那些尋求掌握烹飪產品的人不可或缺的工具的地位。技術在過去幾十中以前所未有的速度發展,改變了我們的生活、工作和溝通方式。烹飪世界也不例外,因為廚房工具和設備、食品科學和全球廚房的進步影響著我們烹飪和消費食物的方式。為了在這個不斷變化的景觀中保持相關性和競爭力,了解技術進化的過程及其對烹飪行業的影響至關重要。這本教科書提供了必要的知識和技能,以適應這些變化,並在快速發展的領域蓬勃發展。

You may also be interested in:

On Cooking A Textbook of Culinary Fundamentals
On Cooking A Textbook of Culinary Fundamentals
On Cooking A Textbook of Culinary Fundamentals (6th Edition)
On Cooking A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th Edition
Easy Culinary Science for Better Cooking
Cooking Price-Wise A Culinary Legacy
Culinary Nutrition The Science and Practice of Healthy Cooking
Cooking as a Chemical Reaction Culinary Science with Experiments, Second Edition
Six Basic Cooking Techniques: Culinary Essentials for the Home Cook
Cooking Technology: Transformations in Culinary Practice in Mexico and Latin America
The Urban Forager Culinary Exploring & Cooking on L.A.|s Eastside
King Solomon|s Table A Culinary Exploration of Jewish Cooking from Around the World
The Kitchen Counter Cooking School: How a Few Simple Lessons Transformed Nine Culinary Novices Into Fearless Home Cooks
Murder Under the Tuscan Sun: An Italian-American Culinary Cozy Mystery (Rita Calabrese Culinary Cozy Mysteries Book 5)
Death on Bainbridge Island: A Pacific Northwest Cozy Culinary Mystery - Book 3 (Pacific Northwest Cozy Culinary series)
Murder on Liberty Bay: A Pacific Northwest Cozy Culinary Mystery - Book 1 (Pacific Northwest Cozy Culinary series)
The Nutmeg Trail A culinary journey along the ancient spice route A culinary journey along the ancient spice routes
Proofs: A Long-Form Mathematics Textbook (The Long-Form Math Textbook Series)
Whole cooking and nutrition an everyday superfoods approach to planning, cooking, and eating with diabetes
All About Taste & Technique Cooking with Recipes to Elevate Your Home Cooking
Authentic Norwegian Cooking Traditional Scandinavian Cooking Made Easy
Farm to Fork: Cooking Local, Cooking Fresh (Emeril|s)
Cooking Light Pressure Cooking Made Simple Slow-Cooked Flavor in Half the Time
Jacques Pepin Cooking My Way Recipes and Techniques for Economical Cooking
Jacques Pepin Cooking My Way: Recipes and Techniques for Economical Cooking
Cooking With Anna Modern Home Cooking With Irish Heart
Provencal cooking recipes from my chidlhood, cooking south of France
Cooking With Anna Modern Home Cooking With Irish Heart
Farm to Fork Cooking Local, Cooking Fresh
Haybox Cooking: Save Energy with Thermal Cooking
7x7 Cooking The Art of Cooking in a Small Kitchen
Backcountry Cooking The Ultimate Guide to Outdoor Cooking
The Science of Cooking Every Question Answered to Perfect Your Cooking
Farm to Fork Cooking Local, Cooking Fresh
Cooking with Fire From Roasting on a Spit to Baking in a Tannur, Rediscovered Techniques and Recipes That Capture the Flavors of Wood-Fired Cooking
Cooking Slow Recipes for Slowing Down and Cooking More
Vegetarian Cooking (Betty Crocker Cooking)
Fine Cooking Cook Fresh 150 Recipes for Cooking and Eating Fresh Year-Round
Joy of Cooking All About Vegetarian Cooking
The Culinary Triangle