Preparation of the raw materials used in brewing. 2. Fermentation stage. 3. Filtration and clarification stage. 4. Secondary fermentation stage. 5. Packaging and storage stage. 6. Quality control and assurance. 7. The use of microorganisms in the production of beer. 8. The role of enzymes in the brewing process. 9. The impact of temperature on the brewing process. 10. The effect of pH on the brewing process. 11. The influence of yeast on the flavor and quality of beer. 12. The importance of hygiene and sanitation in the brewing process. 13. The role of water in the brewing process. 14. The use of chemical additives in the brewing process. 15. The application of biotechnology in the brewing industry. The book provides a comprehensive overview of the technological process of brewing, from the selection of raw materials to the packaging and storage of the final product.

Приготовление сырья, используемого в пивоварении. 2. Стадия брожения. 3. Стадия фильтрации и осветления. 4. Стадия вторичного брожения. 5. Стадия упаковки и хранения. 6. Контроль и обеспечение качества. 7. Использование микроорганизмов при производстве пива. 8. Роль ферментов в процессе пивоварения. 9. Влияние температуры на процесс пивоварения. 10. Влияние рН на процесс пивоварения. 11. Влияние дрожжей на вкус и качество пива. 12. Важность гигиены и санитарии в процессе пивоварения. 13. Роль воды в процессе пивоварения. 14. Использование химических добавок в процессе пивоварения. 15. Применение биотехнологий в пивоваренной промышленности. В книге представлен комплексный обзор технологического процесса пивоварения, от подбора сырья до упаковки и хранения конечного продукта.

Préparation des matières premières utilisées dans la brasserie. 2. L'étape de fermentation. 3. Une étape de filtration et de clarification. 4. Une étape de fermentation secondaire. 5. Étape de conditionnement et de stockage. 6. Contrôle et assurance qualité. 7. Utilisation de microorganismes dans la production de bière. 8. rôle des enzymes dans le processus de brassage. 9. Effet de la température sur le processus de brassage. 10. Effet du pH sur le processus de brassage. 11. Effet de la levure sur le goût et la qualité de la bière. 12. L'importance de l'hygiène et de l'assainissement dans le processus de brassage. 13. rôle de l'eau dans le processus de brassage. 14. Utilisation d'additifs chimiques dans le processus de brassage. 15. Applications des biotechnologies dans l'industrie brassicole. livre présente un aperçu complet du processus de brassage, de la sélection des matières premières à l'emballage et au stockage du produit final.

Preparación de las materias primas utilizadas en la elaboración de cerveza. 2. Etapa de fermentación. 3. Fase de filtración y clarificación. 4. Etapa de fermentación secundaria. 5. Etapa de embalaje y almacenamiento. 6. Control y garantía de calidad. 7. Uso de microorganismos en la producción de cerveza. 8. papel de las enzimas en el proceso de elaboración de cerveza. 9. Efecto de la temperatura en el proceso de elaboración de la cerveza. 10. Influencia del pH en el proceso de elaboración de la cerveza. 11. Efecto de la levadura en el sabor y la calidad de la cerveza. 12. Importancia de la higiene y el saneamiento en el proceso de elaboración de la cerveza. 13. papel del agua en el proceso de elaboración de la cerveza. 14. Uso de aditivos químicos en el proceso de elaboración de cerveza. 15. Aplicación de la biotecnología en la industria cervecera. libro ofrece una visión general completa del proceso de elaboración de la cerveza, desde la selección de materias primas hasta el embalaje y almacenamiento del producto final.

Cozinhar matéria-prima usada na cervejaria. 2. Fase de fermentação. 3. Fase de filtragem e iluminação. 4. Fase de fermentação secundária. 5. Fase de embalagem e armazenamento. 6. Controle e garantia de qualidade. 7. Uso de micro-organismos na produção de cerveja. 8. O papel das enzimas no processo de cervejagem. 9. O impacto da temperatura no processo de cervejagem. 10. Influência do pH no processo de cervejaria. 11. Os efeitos da levedura no sabor e na qualidade da cerveja. 12. A importância da higiene e saneamento no processo de cervejaria. 13. O papel da água no processo de cervejagem. 14. Uso de aditivos químicos no processo de cervejagem. 15. Aplicação de biotecnologia na indústria cervejeira. O livro apresenta uma visão completa do processo da cervejaria, da seleção da matéria-prima à embalagem e armazenamento do produto final.

Preparazione delle materie prime utilizzate nella birreria. 2. Fase di fermentazione. 3. Fase di filtraggio e illuminazione. 4. Fase di fermentazione secondaria. 5. Fase di imballaggio e stoccaggio. 6. Controllo e garanzia di qualità. 7. Uso di microrganismi nella produzione di birra. 8. Il ruolo degli enzimi nel processo di birreria. 9. Effetto della temperatura sul processo di birreria. 10. Influenza del pH sul processo di birreria. 11. L'effetto del lievito sul gusto e la qualità della birra. 12. L'importanza dell'igiene e dell'igiene nel processo di birreria. 13. Il ruolo dell'acqua nel processo di birreria. 14. Utilizzo di integratori chimici nel processo di birreria. 15. L'applicazione delle biotecnologie nell'industria della birra. Il libro fornisce una panoramica completa del processo di birreria, dalla selezione delle materie prime all'imballaggio e conservazione del prodotto finale.

Herstellung von Rohstoffen, die beim Brauen verwendet werden. 2. Fermentationsstufe. 3. Filtrations- und Klärstufe. 4. Stufe der sekundären Gärung. 5. Verpackungs- und Lagerstufe. 6. Qualitätskontrolle und -sicherung. 7. Verwendung von Mikroorganismen bei der Bierherstellung. 8. Die Rolle der Enzyme im Brauprozess. 9. Einfluss der Temperatur auf den Brauprozess. 10. Einfluss des pH-Wertes auf den Brauprozess. 11. Der Einfluss der Hefe auf den Geschmack und die Qualität des Bieres. 12. Die Bedeutung von Hygiene und Hygiene im Brauprozess. 13. Die Rolle des Wassers im Brauprozess. 14. Verwendung von chemischen Zusätzen im Brauprozess. 15. Anwendungen der Biotechnologie in der Brauindustrie. Das Buch bietet einen umfassenden Überblick über den technologischen Prozess des Brauens, von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Verpackung und Lagerung des Endprodukts.

Przygotowanie surowców stosowanych w piwowarstwie. 2. Etap fermentacji. 3. Etap filtracji i wyjaśnienia. 4. Etap fermentacji wtórnej. 5. Etap pakowania i przechowywania. 6. Kontrola jakości i zapewnienie. 7. Stosowanie mikroorganizmów w produkcji piwa. 8. Rola enzymów w procesie warzenia. 9. Wpływ temperatury na proces warzenia. 10. Wpływ pH na proces warzenia. 11. Wpływ drożdży na smak i jakość piwa. 12. Znaczenie higieny i warunków sanitarnych w procesie warzenia. 13. Rola wody w procesie warzenia. 14. Stosowanie dodatków chemicznych w procesie warzenia. 15. Zastosowanie biotechnologii w przemyśle piwowarskim. Książka zawiera kompleksowy przegląd procesu piwowarskiego, od wyboru surowców po pakowanie i przechowywanie produktu końcowego.

הכנה של חומרי גלם המשמשים לבישול. 2. שלב התסיסה. 3. סינון ושלב הבהרה. 4. שלב תסיסה משני. 5. אריזה ושלב אחסון. 6. בקרת איכות והבטחה. 7. שימוש במיקרואורגניזמים בייצור בירה. 8. תפקיד האנזימים בתהליך הבישול. 9. השפעה של טמפרטורה על תהליך בישול. 10. השפעה של pH על תהליך בישול. 11. השפעה של שמרים על הטעם והאיכות של בירה. 12. החשיבות של היגיינה ותברואה בתהליך הבישול. 13. תפקיד המים בתהליך הבישול. 14. שימוש בתוספים כימיים בתהליך הבישול. 15. יישום של ביוטכנולוגיה בתעשיית הבישול. הספר מספק סקירה מקיפה של תהליך הבישול, החל מבחירת חומרי גלם וכלה באריזה ואחסון של המוצר הסופי.''

Bira yapımında kullanılan hammaddelerin hazırlanması. 2. Fermantasyon aşaması. 3. Filtrasyon ve netleştirme aşaması. 4. İkincil fermantasyon aşaması. 5. Paketleme ve depolama aşaması. 6. Kalite kontrol ve güvence. 7. Bira üretiminde mikroorganizmaların kullanımı. 8. Enzimlerin demleme işlemindeki rolü. 9. Sıcaklığın demleme işlemine etkisi. 10. PH'nin demleme işlemine etkisi. 11. Mayanın biranın tadı ve kalitesi üzerindeki etkisi. 12. Demleme sürecinde hijyen ve sanitasyonun önemi. 13. Demleme işleminde suyun rolü. 14. Demleme işleminde kimyasal katkı maddelerinin kullanımı. 15. Bira endüstrisinde biyoteknolojinin uygulanması. Kitap, hammadde seçiminden nihai ürünün paketlenmesine ve depolanmasına kadar demleme sürecine kapsamlı bir genel bakış sunmaktadır.

إعداد المواد الخام المستخدمة في التخمير. 2. مرحلة التخمير. 3. مرحلة الترشيح والتوضيح. 4. مرحلة التخمير الثانوي. 5. مرحلة التغليف والتخزين. 6. مراقبة الجودة وضمانها. 7. استخدام الكائنات الحية الدقيقة في إنتاج البيرة. 8. دور الإنزيمات في عملية التخمير. 9. تأثير درجة الحرارة على عملية التخمير. 10. تأثير الأس الهيدروجيني على عملية التخمير. 11. تأثير الخميرة على طعم وجودة البيرة. 12. أهمية النظافة الصحية والصرف الصحي في عملية التخمير. 13. دور الماء في عملية التخمير. 14. استخدام المضافات الكيميائية في عملية التخمير. 15. تطبيق التكنولوجيا الأحيائية في صناعة التخمير. يقدم الكتاب لمحة عامة شاملة عن عملية التخمير، من اختيار المواد الخام إلى تغليف وتخزين المنتج النهائي.

양조에 사용되는 원료의 준비. 2. 발효 단계. 3. 여과 및 설명 단계. 4. 이차 발효 단계. 5. 포장 및 보관 단계. 6. 품질 관리 및 보증. 7. 맥주 생산에 미생물 사용. 8. 양조 과정에서 효소의 역할. 9. 양조 공정에 온도의 영향. 10. 양조 공정에 대한 pH의 영향. 11. 맥주의 맛과 품질에 효모의 영향. 12. 양조 과정에서 위생 및 위생의 중요성. 13. 양조 과정에서 물의 역할. 14. 양조 공정에서 화학 첨가제 사용. 15. 양조 산업에서 생명 공학의 적용. 이 책은 원자재 선택에서 최종 제품의 포장 및 보관에 이르기까지 양조 공정에 대한 포괄적 인 개요를 제공합니다.

醸造に使用される原料の準備。2.発酵段階。3.ろ過および明確化の段階。4.二次発酵段階。5.包装および貯蔵の段階。6.品質管理と保証。7.ビール生産における微生物の使用。8.醸造プロセスにおける酵素の役割。9.醸造工程における温度の影響。10.pHの醸造工程への影響。11.ビールの味と品質に対する酵母の影響。12.醸造プロセスにおける衛生と衛生の重要性。13.醸造プロセスにおける水の役割。14.醸造工程における化学添加物の使用。15.醸造業におけるバイオテクノロジーの応用。この本は、原材料の選択から最終製品の包装と保管まで、醸造プロセスの包括的な概要を提供します。

釀造中使用的原料的制備。2.發酵階段。3.過濾和增亮階段。4.二次發酵階段。5.包裝和存儲階段。6.質量控制和保證。7.在啤酒生產中使用微生物。8.酶在釀造過程中的作用。9.溫度對釀造過程的影響。10.pH值對釀造過程的影響。11.酵母對啤酒味道和質量的影響。12.在釀造過程中衛生和環境衛生的重要性。13.水在釀造過程中的作用。14.在釀造過程中使用化學添加劑。15.生物技術在釀酒行業的應用。該書全面概述了釀造工藝，從原材料的選擇到最終產品的包裝和存儲。