
BOOKS - COOKING - Кухня народов мира (2020)

Кухня народов мира (2020)
Author: Соколова Н.Л.
Year: 2020
Pages: 160
Format: PDF
File size: 13 MB
Language: RU

Year: 2020
Pages: 160
Format: PDF
File size: 13 MB
Language: RU

The book "Cuisine of the Peoples of the World" is a comprehensive guide to the culinary traditions of various cultures around the globe. It provides an in-depth exploration of the theoretical foundations of cuisines from different parts of the world, highlighting the unique features of each dish and the technological processes involved in their preparation. The book is designed to help readers understand the evolution of technology in the field of public catering and the importance of developing a personal paradigm for perceiving the technological process of modern knowledge. The book is divided into chapters, each focusing on a specific region or culture, and begins with an overview of the historical context and geographical characteristics that have shaped the development of cuisine in that area. It then delves into the technical aspects of cooking traditional dishes, providing detailed descriptions of the ingredients, techniques, and equipment used in their preparation. The text also includes task cards for knowledge control tests, allowing readers to assess their understanding of the material. One of the key themes of the book is the need to study and understand the process of technology evolution in the field of cuisine. As technology continues to advance at a rapid pace, it is essential to appreciate the impact it has on the way we cook and eat.
Книга «Кухня народов мира» является исчерпывающим путеводителем по кулинарным традициям различных культур мира. В нем дается углубленное исследование теоретических основ кухонь разных уголков мира, освещаются уникальные особенности каждого блюда и технологические процессы, участвующие в их приготовлении. Книга призвана помочь читателям понять эволюцию технологий в сфере общественного питания и важность выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса современных знаний. Книга разделена на главы, каждая из которых посвящена конкретному региону или культуре, и начинается с обзора исторического контекста и географических характеристик, которые сформировали развитие кухни в этой области. Затем он углубляется в технические аспекты приготовления традиционных блюд, предоставляя подробное описание ингредиентов, техник и оборудования, используемого при их приготовлении. Текст также включает в себя карты задач для тестов контроля знаний, позволяющие читателям оценить свое понимание материала. Одна из ключевых тем книги - необходимость изучения и понимания процесса эволюции технологий в области кухни. Поскольку технологии продолжают развиваться быстрыми темпами, важно оценить влияние, которое они оказывают на то, как мы готовим и едим.
livre Cuisine des peuples du monde est un guide complet des traditions culinaires des différentes cultures du monde. Il fournit une étude approfondie des fondements théoriques des cuisines de différentes parties du monde, met en évidence les caractéristiques uniques de chaque plat et les processus technologiques impliqués dans leur préparation. livre vise à aider les lecteurs à comprendre l'évolution des technologies dans le domaine de la restauration et l'importance de développer un paradigme personnel de la perception du processus technologique des connaissances modernes. livre est divisé en chapitres, chacun dédié à une région ou une culture particulière, et commence par un aperçu du contexte historique et des caractéristiques géographiques qui ont façonné le développement de la cuisine dans ce domaine. Il se penche ensuite sur les aspects techniques de la préparation des plats traditionnels en fournissant une description détaillée des ingrédients, des techniques et des équipements utilisés dans leur préparation. texte comprend également des cartes de tâches pour des tests de contrôle des connaissances permettant aux lecteurs d'évaluer leur compréhension du matériel. L'un des principaux thèmes du livre est la nécessité d'étudier et de comprendre l'évolution des technologies dans le domaine de la cuisine. Alors que la technologie continue d'évoluer rapidement, il est important d'évaluer l'impact qu'elle a sur la façon dont nous cuisinons et mangeons.
libro «La cocina de los pueblos del mundo» es una guía exhaustiva de las tradiciones culinarias de las diferentes culturas del mundo. Ofrece un estudio en profundidad de los fundamentos teóricos de las cocinas de diferentes partes del mundo, destaca las características únicas de cada plato y los procesos tecnológicos involucrados en su preparación. libro pretende ayudar a los lectores a comprender la evolución de la tecnología en el sector de la restauración y la importancia de generar un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico del conocimiento moderno. libro se divide en capítulos, cada uno dedicado a una región o cultura específica, y comienza con una revisión del contexto histórico y las características geográficas que han dado forma al desarrollo de la cocina en esta zona. A continuación se profundiza en los aspectos técnicos de la preparación de los platos tradicionales, aportando una detallada descripción de los ingredientes, técnicas y equipos utilizados en su elaboración. texto también incluye mapas de tareas para pruebas de control de conocimiento que permiten a los lectores evaluar su comprensión del material. Uno de los temas clave del libro es la necesidad de estudiar y entender el proceso de evolución de la tecnología en el campo de la cocina. A medida que la tecnología continúa evolucionando a un ritmo rápido, es importante evaluar el impacto que tiene en la forma en que cocinamos y comemos.
O livro «Cozinha dos Povos do Mundo» é um guia exaustivo sobre as tradições culinárias das diferentes culturas do mundo. Ele fornece um estudo aprofundado sobre os fundamentos teóricos das cozinhas de vários lugares do mundo, sobre as características únicas de cada prato e os processos tecnológicos envolvidos no seu preparo. O livro tem como objetivo ajudar os leitores a compreender a evolução da tecnologia de alimentação pública e a importância de criar um paradigma pessoal de percepção do processo tecnológico do conhecimento moderno. O livro é dividido em capítulos, cada um sobre uma região ou cultura específica, e começa com uma revisão do contexto histórico e das características geográficas que moldaram o desenvolvimento da cozinha nesta área. Em seguida, ele se aprofundará nos aspectos técnicos da preparação dos pratos tradicionais, fornecendo uma descrição detalhada dos ingredientes, técnicas e equipamentos usados para o preparo. O texto também inclui mapas de tarefas para testes de controle de conhecimento que permitem aos leitores avaliar sua compreensão da matéria. Um dos principais temas do livro é a necessidade de explorar e compreender a evolução da tecnologia da cozinha. Como as tecnologias continuam a evoluir rapidamente, é importante avaliar o impacto que elas têm na forma como cozinhamos e comemos.
Il libro Cucina mondiale è una guida completa alle tradizioni culinarie di diverse culture del mondo. Fornisce una ricerca approfondita sulle basi teoriche delle cucine di ogni parte del mondo, evidenzia le caratteristiche uniche di ogni piatto e i processi tecnologici coinvolti nella loro preparazione. Il libro è progettato per aiutare i lettori a comprendere l'evoluzione della tecnologia nella ristorazione e l'importanza di sviluppare il paradigma personale della percezione del processo tecnologico della conoscenza moderna. Il libro è suddiviso in capitoli, ciascuno dedicato a una particolare regione o cultura, e inizia con una panoramica del contesto storico e delle caratteristiche geografiche che hanno formato lo sviluppo della cucina in questo campo. approfondisce poi sugli aspetti tecnici della preparazione dei piatti tradizionali, fornendo una descrizione dettagliata degli ingredienti, la tecnica e le attrezzature utilizzate per la loro preparazione. Il testo include anche mappe delle attività per i test di controllo delle conoscenze che consentono ai lettori di valutare la loro comprensione del materiale. Uno dei temi chiave del libro è la necessità di studiare e comprendere l'evoluzione della tecnologia della cucina. Poiché la tecnologia continua a crescere rapidamente, è importante valutare l'impatto che hanno sul modo in cui cuciniamo e mangiamo.
Das Buch „Die Küche der Völker der Welt“ ist ein umfassender itfaden für die kulinarischen Traditionen der verschiedenen Kulturen der Welt. Es bietet eine eingehende Untersuchung der theoretischen Grundlagen der Küchen in verschiedenen Teilen der Welt, hebt die einzigartigen Eigenschaften jedes Gerichts und die technologischen Prozesse hervor, die an seiner Zubereitung beteiligt sind. Das Buch soll den sern helfen, die Entwicklung der Technologie in der Gastronomie und die Bedeutung der Entwicklung eines persönlichen Paradigmas der Wahrnehmung des technologischen Prozesses des modernen Wissens zu verstehen. Das Buch ist in Kapitel unterteilt, die jeweils einer bestimmten Region oder Kultur gewidmet sind, und beginnt mit einem Überblick über den historischen Kontext und die geografischen Merkmale, die die Entwicklung der Küche in diesem Bereich geprägt haben. Es geht dann auf die technischen Aspekte der Zubereitung traditioneller Gerichte ein und bietet eine detaillierte Beschreibung der Zutaten, Techniken und Geräte, die bei der Zubereitung verwendet werden. Der Text enthält auch Aufgabenkarten für Wissenskontrolltests, die es den sern ermöglichen, ihr Verständnis des Materials zu bewerten. Eines der Hauptthemen des Buches ist die Notwendigkeit, den Prozess der technologischen Entwicklung im Bereich der Küche zu untersuchen und zu verstehen. Da sich die Technologie weiterhin rasant entwickelt, ist es wichtig, die Auswirkungen zu bewerten, die sie auf die Art und Weise hat, wie wir kochen und essen.
Książka „Kuchnia ludów świata” jest wyczerpującym przewodnikiem po tradycjach kulinarnych różnych kultur świata. Zapewnia dogłębne badania teoretycznych fundamentów kuchni z różnych części świata, podkreśla unikalne cechy każdego dania i procesów technologicznych związanych z ich przygotowaniem. Książka ma pomóc czytelnikom zrozumieć ewolucję technologii w dziedzinie gastronomii publicznej oraz znaczenie rozwoju osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu nowoczesnej wiedzy. Książka podzielona jest na rozdziały, z których każdy skupia się na konkretnym regionie lub kulturze, i rozpoczyna się od przeglądu kontekstu historycznego i cech geograficznych, które ukształtowały rozwój kuchni w dziedzinie. Następnie zagłębia się w techniczne aspekty gotowania tradycyjnych potraw, dostarczając szczegółowy opis składników, technik i sprzętu stosowanych w ich przygotowaniu. Tekst zawiera również mapy zadań dla testów kontroli wiedzy, umożliwiając czytelnikom ocenę ich zrozumienia materiału. Jednym z kluczowych tematów książki jest potrzeba studiowania i zrozumienia ewolucji technologii w dziedzinie kuchni. Ponieważ technologia nadal ewoluuje w szybkim tempie, ważne jest, aby ocenić jej wpływ na sposób gotowania i jedzenia.
הספר "Cuisine of the People of the World'הוא מדריך ממצה למסורות הקולינריות של תרבויות שונות בעולם. הוא מספק מחקר מעמיק של היסודות התאורטיים של המטבחים מאזורים שונים בעולם, מדגיש את המאפיינים הייחודיים של כל מנה ואת התהליכים הטכנולוגיים הכרוכים בהכנה שלה. הספר נועד לעזור לקוראים להבין את התפתחות הטכנולוגיה בתחום הקייטרינג הציבורי ואת החשיבות של פיתוח פרדיגמה אישית לתפיסה של התהליך הטכנולוגי של הידע המודרני. הספר מחולק לפרקים, שכל אחד מהם מתמקד באזור מסוים או בתרבות, ומתחיל בסקירה של ההקשר ההיסטורי והמאפיינים הגאוגרפיים שעיצבו את התפתחות המטבח בשטח. לאחר מכן הוא מתעמק בהיבטים הטכניים של הכנת מנות מסורתיות, ומספק תיאור מפורט של המרכיבים, הטכניקות והציוד המשמשים להכנתם. הטקסט כולל גם מפות משימה למבחני בקרת ידע, המאפשרות לקוראים להעריך את הבנתם את החומר. אחד הנושאים המרכזיים בספר הוא הצורך ללמוד ולהבין את התפתחות הטכנולוגיה בתחום המטבח. כשהטכנולוגיה ממשיכה להתפתח בקצב מהיר, חשוב להעריך את ההשפעה שיש לה על איך אנחנו מבשלים ואוכלים.''
"Dünya Halklarının Mutfağı" kitabı, dünyanın çeşitli kültürlerinin mutfak gelenekleri için kapsamlı bir rehberdir. Dünyanın farklı bölgelerinden mutfakların teorik temellerinin derinlemesine incelenmesini sağlar, her yemeğin benzersiz özelliklerini ve hazırlanmasında yer alan teknolojik süreçleri vurgular. Kitap, okuyucuların halka açık yemek alanında teknolojinin evrimini ve modern bilginin teknolojik sürecinin algılanması için kişisel bir paradigma geliştirmenin önemini anlamalarına yardımcı olmayı amaçlamaktadır. Kitap, her biri belirli bir bölgeye veya kültüre odaklanan bölümlere ayrılmıştır ve bu alanda mutfağın gelişimini şekillendiren tarihsel bağlam ve coğrafi özelliklere genel bir bakış ile başlar. Daha sonra, geleneksel yemeklerin pişirilmesinin teknik yönlerini inceleyerek, hazırlanmasında kullanılan malzemelerin, tekniklerin ve ekipmanların ayrıntılı bir tanımını yapar. Metin ayrıca bilgi kontrol testleri için görev haritaları içerir ve okuyucuların materyali anlamalarını değerlendirmelerini sağlar. Kitabın ana temalarından biri, mutfak alanında teknolojinin evrimini inceleme ve anlama ihtiyacıdır. Teknoloji hızlı bir şekilde gelişmeye devam ederken, nasıl yemek pişirdiğimiz ve yediğimiz üzerindeki etkisini değerlendirmek önemlidir.
كتاب «مطبخ شعوب العالم» هو دليل شامل لتقاليد الطهي لمختلف ثقافات العالم. يوفر دراسة متعمقة للأسس النظرية للمأكولات من أجزاء مختلفة من العالم، ويسلط الضوء على السمات الفريدة لكل طبق والعمليات التكنولوجية التي ينطوي عليها إعدادها. يهدف الكتاب إلى مساعدة القراء على فهم تطور التكنولوجيا في مجال تقديم الطعام العام وأهمية تطوير نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية للمعرفة الحديثة. ينقسم الكتاب إلى فصول، يركز كل منها على منطقة أو ثقافة معينة، ويبدأ بلمحة عامة عن السياق التاريخي والخصائص الجغرافية التي شكلت تطور المطبخ في هذا المجال. ثم يتعمق في الجوانب الفنية لطهي الأطباق التقليدية، ويقدم وصفًا مفصلاً للمكونات والتقنيات والمعدات المستخدمة في تحضيرها. يتضمن النص أيضًا خرائط مهام لاختبارات التحكم في المعرفة، مما يسمح للقراء بتقييم فهمهم للمواد. أحد الموضوعات الرئيسية للكتاب هو الحاجة إلى دراسة وفهم تطور التكنولوجيا في مجال المطبخ. مع استمرار تطور التكنولوجيا بوتيرة سريعة، من المهم تقييم تأثيرها على كيفية الطهي والأكل.
"세계 사람들의 요리" 라는 책은 세계의 다양한 문화의 요리 전통에 대한 철저한 안내서입니다. 세계 각지에서 온 요리의 이론적 기초에 대한 심층적 인 연구를 제공하며 각 요리의 고유 한 특징과 준비에 관련된 기술 프로세스를 강조합니다. 이 책은 독자들이 공공 취사 분야에서 기술의 진화와 현대 지식의 기술 과정에 대한 인식을위한 개인 패러다임 개발의 중요성을 이해하도록 돕기위한 것입니다. 이 책은 각각 특정 지역이나 문화에 중점을 둔 챕터로 나뉘며 현장에서 요리의 발전을 형성 한 역사적 맥락과 지리적 특성에 대한 개요로 시작합니다. 그런 다음 전통 요리 요리의 기술적 측면을 탐구하여 준비에 사용되는 재료, 기술 및 장비에 대한 자세한 설명을 제공합니다. 이 텍스트에는 지식 제어 테스트를위한 작업 맵이 포함되어있어 독자가 자료에 대한 이해를 평가할 수 있습니다. 이 책의 주요 주제 중 하나는 요리 분야에서 기술의 진화를 연구하고 이해해야한다는 것입니다. 기술이 빠른 속도로 계속 발전함에 따라 요리하고 먹는 방법에 미치는 영향을 평가하는 것이 중요합니다.
本「世界の人々の料理」は、世界の様々な文化の料理の伝統への徹底的なガイドです。世界各地の料理の理論的基礎を詳細に研究し、各料理のユニークな特徴とその調理に関わる技術的プロセスを強調しています。この本は、公共ケータリングの分野における技術の進化と現代の知識の技術プロセスの認識のための個人的なパラダイムを開発することの重要性を読者が理解するのを助けることを目的としています。この本は、それぞれが特定の地域や文化に焦点を当てた章に分かれており、分野における料理の発展を形作った歴史的文脈と地理的特徴の概要から始まります。その後、伝統的な料理の技術的側面を掘り下げ、調理に使用される食材、技術、機器の詳細な説明を提供します。テキストには、知識制御テストのためのタスクマップも含まれており、読者は資料の理解を評価することができます。この本の主要なテーマの1つは、料理の分野における技術の進化を研究し理解する必要性である。テクノロジーが急速に進化し続ける中で、料理や食事に与える影響を評価することが重要です。
「世界各國人民的美食」一書是世界不同文化烹飪傳統的詳盡指南。它深入研究了世界各地美食的理論基礎,突出了每道菜的獨特特征以及烹飪過程。該書旨在幫助讀者了解餐飲領域的技術演變以及建立個人範式以感知現代知識的技術過程的重要性。該書分為幾個章節,每個章節都涉及特定的區域或文化,並首先回顧了影響該地區美食發展的歷史背景和地理特征。然後,他深入研究傳統菜肴制備的技術方面,詳細描述了制備過程中使用的成分,技術和設備。文本還包括用於知識控制測試的任務圖,使讀者能夠評估他們對材料的理解。該書的主要主題之一是需要研究和了解廚房技術發展的過程。隨著技術繼續快速發展,重要的是要評估它們對我們烹飪和飲食方式的影響。
