BOOKS - COOKING - Консервируем мясо, рыбу, птицу
Консервируем мясо, рыбу, птицу - Чернышева Т.(сост.) 2015 PDF | DJVU Н.Новгород Слог BOOKS COOKING
ECO~12 kg CO²

1 TON

Views
6021

Telegram
 
Консервируем мясо, рыбу, птицу
Author: Чернышева Т.(сост.)
Year: 2015
Pages: 192
Format: PDF | DJVU
File size: 11 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The book "Консервируем мясо рыбы птицы" (Preserving Meat, Fish, and Poultry at Home) is a comprehensive guide for anyone looking to learn the art of preserving meats, fish, and poultry at home. The author, a seasoned food preservationist, shares their expertise on how to preserve these ingredients using various methods such as smoking, salting, canning, and freezing. The book covers the basics of food preservation, including the importance of proper sanitation and storage techniques, and provides step-by-step instructions for each method. The book begins by discussing the need for understanding the process of technology evolution and its impact on modern knowledge. The author emphasizes the importance of developing a personal paradigm for perceiving technological advancements as the basis for survival in a rapidly changing world. This paradigm involves recognizing the interconnectedness of technology and society, and understanding how technology has evolved over time to meet human needs. The author argues that by studying and understanding the process of technological evolution, we can better appreciate the significance of preserving our own food and the role it plays in our survival. The next section of the book focuses on the benefits of preserving meat, fish, and poultry at home.
книга «Консервируем мясо рыбы птицы» (Сохраняющий Мясо, Рыбу и Поултри дома) является подробным руководством для любого надеющегося изучать искусство сохранения мяса, рыбы и домашней птицы дома. Автор, опытный специалист по консервированию пищевых продуктов, делится своими знаниями о том, как сохранить эти ингредиенты, используя различные методы, такие как курение, соление, консервирование и замораживание. Книга охватывает основы сохранения пищи, включая важность надлежащих методов санитарии и хранения, и содержит пошаговые инструкции для каждого метода. Книга начинается с обсуждения необходимости понимания процесса эволюции технологий и его влияния на современные знания. Автор подчеркивает важность разработки личной парадигмы восприятия технологических достижений как основы выживания в быстро меняющемся мире. Эта парадигма предполагает признание взаимосвязанности технологий и общества, а также понимание того, как технологии развивались с течением времени для удовлетворения потребностей человека. Автор утверждает, что, изучая и понимая процесс технологической эволюции, мы можем лучше оценить значение сохранения собственной пищи и роль, которую она играет в нашем выживании. Следующий раздел книги посвящен преимуществам сохранения мяса, рыбы и птицы в домашних условиях.
livre « Nous conservons la viande de poisson de volaille » est un guide détaillé pour quiconque espère étudier l'art de la conservation de la viande, du poisson et de la volaille à la maison. L'auteur, un spécialiste expérimenté des conserves alimentaires, partage ses connaissances sur la façon de conserver ces ingrédients en utilisant diverses techniques telles que le tabagisme, le salage, la conservation et la congélation. livre couvre les bases de la conservation des aliments, y compris l'importance de bonnes méthodes d'assainissement et de stockage, et fournit des instructions étape par étape pour chaque méthode. livre commence par une discussion sur la nécessité de comprendre le processus d'évolution de la technologie et son impact sur les connaissances modernes. L'auteur souligne l'importance de développer un paradigme personnel de perception des progrès technologiques comme base de survie dans un monde en mutation rapide. Ce paradigme implique la reconnaissance de l'interdépendance entre la technologie et la société, ainsi que la compréhension de la façon dont la technologie a évolué au fil du temps pour répondre aux besoins de l'homme. L'auteur affirme qu'en étudiant et en comprenant le processus d'évolution technologique, nous pouvons mieux évaluer l'importance de la conservation de notre propre nourriture et le rôle qu'elle joue dans notre survie. La section suivante du livre traite des avantages de la conservation de la viande, du poisson et de la volaille à la maison.
libro «Conservemos la carne de las aves de corral» (Conservando la carne, el pescado y Poultree en casa) es una guía detallada para cualquier persona que espera estudiar el arte de conservar la carne, el pescado y las aves de corral en casa. autor, experto en conservas de alimentos con experiencia, comparte sus conocimientos sobre cómo conservar estos ingredientes utilizando diferentes técnicas como fumar, salar, enlatar y congelar. libro cubre los fundamentos de la conservación de los alimentos, incluida la importancia de métodos adecuados de saneamiento y almacenamiento, y proporciona instrucciones paso a paso para cada método. libro comienza discutiendo la necesidad de entender el proceso de evolución de la tecnología y su impacto en el conocimiento moderno. autor destaca la importancia de desarrollar un paradigma personal de percepción de los avances tecnológicos como base de supervivencia en un mundo que cambia rápidamente. Este paradigma implica reconocer la interrelación entre la tecnología y la sociedad, así como comprender cómo la tecnología ha evolucionado a lo largo del tiempo para satisfacer las necesidades humanas. autor afirma que al estudiar y comprender el proceso de evolución tecnológica podemos apreciar mejor la importancia de conservar nuestro propio alimento y el papel que desempeña en nuestra supervivencia. La siguiente sección del libro se centra en los beneficios de conservar la carne, el pescado y las aves de corral en el hogar.
O livro «Conservando Carne de Peixe Aves» (Preservando Carne, Peixe e Poultrey Lar) é um guia detalhado para qualquer pessoa que espere estudar a arte de preservar carne, peixe e aves domésticas em casa. O autor, um experiente especialista em conservação de alimentos, compartilha seus conhecimentos sobre como preservar esses ingredientes usando diferentes métodos, como tabagismo, salinização, conservação e congelamento. O livro abrange os fundamentos da conservação dos alimentos, incluindo a importância de técnicas adequadas de saneamento e armazenamento, e contém instruções passo a passo para cada método. O livro começa por discutir a necessidade de compreender a evolução da tecnologia e seus efeitos no conhecimento moderno. O autor ressalta a importância de desenvolver um paradigma pessoal para a percepção dos avanços tecnológicos como base para a sobrevivência num mundo em rápida mudança. Este paradigma implica reconhecer a interconexão entre a tecnologia e a sociedade e compreender como a tecnologia evoluiu ao longo do tempo para atender às necessidades humanas. O autor afirma que, ao estudar e compreender o processo de evolução tecnológica, podemos avaliar melhor o significado da preservação da sua própria comida e o papel que ela desempenha na nossa sobrevivência. A próxima seção do livro trata das vantagens de manter carne, peixes e aves em casa.
il libro «Conserviamo la carne di pollame» (Conserva Carne, Pesce e Poultree Case) è una guida dettagliata per chiunque spera di studiare l'arte della conservazione della carne, del pesce e del pollame domestico. L'autore, esperto esperto di conservazione alimentare, condivide le sue conoscenze su come conservare questi ingredienti utilizzando vari metodi come fumo, salinizzazione, conservazione e congelamento. Il libro comprende le basi per la conservazione del cibo, inclusa l'importanza di procedure adeguate di igiene e conservazione, e fornisce istruzioni passo per passo per ogni metodo. Il libro inizia discutendo la necessità di comprendere l'evoluzione della tecnologia e il suo impatto sulla conoscenza moderna. L'autore sottolinea l'importanza di sviluppare un paradigma personale per la percezione dei progressi tecnologici come base di sopravvivenza in un mondo in rapida evoluzione. Questo paradigma implica il riconoscimento dell'interconnessione tra tecnologia e società e la comprensione di come la tecnologia si sia evoluta nel tempo per soddisfare le esigenze umane. L'autore sostiene che, studiando e comprendendo il processo di evoluzione tecnologica, possiamo valutare meglio l'importanza della conservazione del proprio cibo e il ruolo che svolge nella nostra sopravvivenza. La sezione successiva è dedicata ai vantaggi della conservazione della carne, del pesce e del pollame in casa.
Das Buch „Das Fleisch des Geflügelfisches konservieren“ (Konservieren von Fleisch, Fisch und Poultry zu Hause) ist ein detaillierter itfaden für jeden, der die Kunst des Konservierens von Fleisch, Fisch und Geflügel zu Hause erlernen möchte. Der Autor, ein erfahrener Spezialist für bensmittelkonserven, teilt sein Wissen über die Konservierung dieser Inhaltsstoffe mit verschiedenen Techniken wie Rauchen, Salzen, Konservieren und Einfrieren. Das Buch behandelt die Grundlagen der bensmittelkonservierung, einschließlich der Bedeutung geeigneter Hygiene- und Lagertechniken, und enthält Schritt-für-Schritt-Anleitungen für jede Methode. Das Buch beginnt mit einer Diskussion über die Notwendigkeit, den Prozess der Technologieentwicklung und seine Auswirkungen auf das moderne Wissen zu verstehen. Der Autor betont, wie wichtig es ist, ein persönliches Paradigma für die Wahrnehmung technologischer Fortschritte als Grundlage für das Überleben in einer sich schnell verändernden Welt zu entwickeln. Dieses Paradigma beinhaltet die Anerkennung der Interkonnektivität von Technologie und Gesellschaft sowie das Verständnis, wie sich Technologie im Laufe der Zeit entwickelt hat, um die menschlichen Bedürfnisse zu erfüllen. Der Autor argumentiert, dass wir durch das Studium und Verständnis des Prozesses der technologischen Evolution die Bedeutung der Erhaltung unserer eigenen Nahrung und die Rolle, die sie für unser Überleben spielt, besser einschätzen können. Der nächste Abschnitt des Buches konzentriert sich auf die Vorteile der Erhaltung von Fleisch, Fisch und Geflügel zu Hause.
Konserwowanie mięsa drobiowego (konserwowanie mięsa, ryb i drobiu w domu) jest szczegółowym przewodnikiem dla każdego, kto ma nadzieję nauczyć się sztuki konserwowania mięsa, ryb i drobiu w domu. Autor, doświadczony konserwator żywności, dzieli się swoją wiedzą, jak zachować te składniki przy użyciu różnych metod, takich jak palenie, solenie, konserwowanie i zamrażanie. Książka obejmuje podstawy konserwacji żywności, w tym znaczenie odpowiednich metod sanitarnych i przechowywania, i dostarcza instrukcje krok po kroku dla każdej metody. Książka zaczyna się od omówienia potrzeby zrozumienia procesu ewolucji technologii i jej wpływu na nowoczesną wiedzę. Autor podkreśla znaczenie rozwijania osobistego paradygmatu postrzegania postępu technologicznego jako podstawy przetrwania w szybko zmieniającym się świecie. Paradygmat ten polega na uznawaniu wzajemnych powiązań technologii i społeczeństwa oraz zrozumieniu, w jaki sposób technologia ewoluowała w czasie, aby zaspokoić ludzkie potrzeby. Autor przekonuje, że badając i rozumiąc proces ewolucji technologicznej, możemy lepiej docenić znaczenie zachowania własnej żywności i jej roli w naszym przetrwaniu. Następna część książki skupia się na korzyściach z trzymania mięsa, ryb i drobiu w domu.
שימור בשר עופות (Preserving Meat, Fish and Poultry at Home) הוא מדריך מפורט לכל מי שמקווה ללמוד את אמנות שימור הבשר, הדגים והעופות בבית. הסופר, שומר מזון מנוסה, חולק את הידע שלו כיצד לשמר את המרכיבים הללו באמצעות מגוון שיטות כגון עישון, המלחה, שימורים והקפאה. הספר מכסה את יסודות שימור המזון, כולל חשיבותן של שיטות תברואה ואחסון מתאימות, ומספק הוראות צעד אחר צעד לכל שיטה. הספר מתחיל בדיון בצורך להבין את תהליך האבולוציה של הטכנולוגיה ואת השפעתה על הידע המודרני. המחבר מדגיש את החשיבות של פיתוח פרדיגמה אישית לתפישת ההתקדמות הטכנולוגית כבסיס להישרדות בעולם המשתנה במהירות. פרדיגמה זו כרוכה בהכרה בקישוריות של טכנולוגיה וחברה, ובהבנה כיצד הטכנולוגיה התפתחה עם הזמן כדי לענות על הצרכים האנושיים. המחבר טוען שאם נלמד ונבין את תהליך האבולוציה הטכנולוגית, נוכל להעריך טוב יותר את החשיבות של שימור המזון שלנו ואת התפקיד שהוא ממלא בהישרדותנו. החלק הבא של הספר מתמקד ביתרונות של שמירה על בשר, דגים ועופות בבית.''
Kümes Hayvanları Etinin Korunması (Evde Et, Balık ve Kümes Hayvanlarının Korunması), evde et, balık ve kümes hayvanlarını koruma sanatını öğrenmek isteyen herkes için ayrıntılı bir rehberdir. Deneyimli bir gıda konservatörü olan yazar, bu bileşenlerin sigara, tuzlama, konserve ve dondurma gibi çeşitli yöntemlerle nasıl korunacağına dair bilgisini paylaşıyor. Kitap, uygun sanitasyon ve depolama yöntemlerinin önemi de dahil olmak üzere gıda korumanın temellerini kapsar ve her yöntem için adım adım talimatlar sağlar. Kitap, teknolojinin evrim sürecini ve modern bilgi üzerindeki etkisini anlama ihtiyacını tartışarak başlıyor. Yazar, hızla değişen bir dünyada hayatta kalmanın temeli olarak teknolojik gelişmelerin algılanması için kişisel bir paradigma geliştirmenin önemini vurgulamaktadır. Bu paradigma, teknoloji ve toplumun birbirine bağlılığını tanımayı ve teknolojinin zaman içinde insan ihtiyaçlarını karşılamak için nasıl geliştiğini anlamayı içerir. Yazar, teknolojik evrim sürecini inceleyerek ve anlayarak, kendi yiyeceklerimizi korumanın önemini ve hayatta kalmamızda oynadığı rolü daha iyi anlayabileceğimizi savunuyor. Kitabın bir sonraki bölümü et, balık ve kümes hayvanlarını evde tutmanın faydalarına odaklanıyor.
الحفاظ على لحوم الدواجن (الحفاظ على اللحوم والأسماك والدواجن في المنزل) هو دليل مفصل لأي شخص يأمل في تعلم فن الحفاظ على اللحوم والأسماك والدواجن في المنزل. يشارك المؤلف، وهو حارس طعام متمرس، معرفته بكيفية الحفاظ على هذه المكونات باستخدام مجموعة متنوعة من الطرق مثل التدخين والتمليح والتعليب والتجميد. يغطي الكتاب أساسيات الحفاظ على الغذاء، بما في ذلك أهمية وسائل الصرف الصحي والتخزين المناسبة، ويقدم تعليمات خطوة بخطوة لكل طريقة. يبدأ الكتاب بمناقشة الحاجة إلى فهم عملية تطور التكنولوجيا وتأثيرها على المعرفة الحديثة. ويشدد المؤلف على أهمية وضع نموذج شخصي لتصور التقدم التكنولوجي كأساس للبقاء في عالم سريع التغير. يتضمن هذا النموذج الاعتراف بالترابط بين التكنولوجيا والمجتمع، وفهم كيفية تطور التكنولوجيا بمرور الوقت لتلبية احتياجات الإنسان. يجادل المؤلف بأنه من خلال دراسة وفهم عملية التطور التكنولوجي، يمكننا أن نقدر بشكل أفضل أهمية الحفاظ على طعامنا والدور الذي يلعبه في بقائنا. يركز القسم التالي من الكتاب على فوائد الحفاظ على اللحوم والأسماك والدواجن في المنزل.
가금류 육류 보존 (집에서 육류, 생선 및 가금류 보존) 은 집에서 육류, 생선 및 가금류 보존 기술을 배우고 자하는 사람을위한 세부 안내서입니다. 숙련 된 식품 보존 업체 인 저자는 흡연, 소금, 통조림 및 냉동과 같은 다양한 방법을 사용하여 이러한 성분을 보존하는 방법에 대한 지식을 공유합니다. 이 책은 적절한 위생 및 보관 방법의 중요성을 포함하여 식품 보존의 기본 사항을 다루며 각 방법에 대한 단계별 지침을 제공합니다. 이 책은 기술의 진화 과정과 현대 지식에 미치는 영향을 이해해야 할 필요성에 대해 논의함으로써 시작됩니다. 저자는 빠르게 변화하는 세상에서 생존의 기초로서 기술 발전에 대한 인식을위한 개인 패러다임 개발의 중요성을 강조합니다. 이 패러다임은 기술과 사회의 상호 연결성을 인식하고 기술이 시간이 지남에 따라 인간의 요구를 충족시키기 위해 어떻게 진화했는지 이해하는 것입니다 저자는 기술 진화 과정을 연구하고 이해함으로써 우리 자신의 음식을 보존하는 것의 중요성과 그것이 생존에서 어떤 역할을하는지 더 잘 이해할 수 있다고 주장합니다. 이 책의 다음 부분은 고기, 생선 및 가금류를 집에서 유지하는 이점에 중점을 둡니다.
家禽肉の保存(自宅で肉、魚、家禽を保存する)は、家庭で肉、魚、家禽を保存する技術を学ぶことを望む人のための詳細なガイドです。経験豊富な食品保全家である著者は、喫煙、塩漬け、缶詰、凍結などのさまざまな方法でこれらの成分を保存する方法についての知識を共有しています。この本は、適切な衛生管理と保管方法の重要性を含む食品保存の基本をカバーし、各方法について段階的な指示を提供します。この本は、技術の進化の過程と現代の知識への影響を理解する必要性を議論することから始まります。著者は、急速に変化する世界での生存の基礎として、技術の進歩を認識するための個人的なパラダイムを開発することの重要性を強調しています。このパラダイムは、技術と社会の相互接続性を認識し、人間のニーズを満たすために時間をかけて技術がどのように進化したかを理解することを含みます。著者は、技術進化の過程を研究し理解することによって、私たちは自分の食べ物を保存することの重要性とそれが私たちの生存に果たす役割をよりよく理解することができると主張しています。本の次のセクションでは、肉、魚、家禽を家で飼うことの利点に焦点を当てています。
書「罐裝家禽魚肉」(在家中保存肉類,魚類和Poultree)是任何希望學習家養肉,魚類和家禽藝術的人的詳細指南。作者是一位經驗豐富的食品罐頭專家,他通過吸煙,腌制,罐頭和冷凍等各種方法分享了他如何保存這些成分的知識。該書涵蓋了食物保存的基礎,包括適當的衛生和儲存方法的重要性,並提供了每種方法的逐步說明。本書首先討論了了解技術演變過程及其對現代知識的影響的必要性。作者強調了發展個人範式將技術進步視為快速變化的世界生存的基礎的重要性。這種範式涉及認識到技術與社會的相互聯系,以及了解技術如何隨著時間的推移而發展以滿足人類需求。作者認為,通過研究和理解技術進化的過程,我們可以更好地評估保存我們自己的食物的重要性及其在我們的生存中所發揮的作用。該書的下一部分重點介紹了在家中保存肉類,魚類和家禽的好處。

You may also be interested in:

Консервируем мясо, рыбу, птицу
Коптим, вялим, солим, маринуем мясо, рыбу, птицу, сало, сыр. 700 домашних рецептов
Сафари на Жар-птицу
Готовим птицу в мультиварке
Консервируем дома
Консервируем грибы
Консервируем сами
Консервируем без сахара
Консервируем в домашних условиях
Консервируем клубнику, черешню, вишню
Спасибо за рыбу!
Грибы. Консервируем, солим, маринуем, сушим, жарим. 500 блюд
Готовим рыбу и морепродукты
Консервируем (на) здоровье! Овощные ассорти, борщевые заправки, салаты, икра, зелень
Как ловить рыбу удочкой
Как ловить рыбу удочкой
Как ловить рыбу удочкой
365 рецептов. Готовим вкусную рыбу
Где, когда и как ловить рыбу
Как сохранить и приготовить рыбу на водоеме и дома
Какую рыбу когда, где и как лучше ловить
Какую рыбу когда, где и как лучше ловить
Секреты рыбалки Где, когда, чем, как и на что ловить рыбу?
Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении
Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении
Техника ловли из-подо льда, или Как поймать крупную рыбу зимой
Мясо и птица
Аэрогриль. Мясо
Мясо по-домашнему
Аппетитное мясо
Про мясо
Запекаем мясо
Особое мясо
Рыба моя. Все, что вам надо знать про рыбу, чтобы она была вкусной
Рыба моя. Все, что вам надо знать про рыбу, чтобы она была вкусной
Мясо и мясные блюда
Огонь, дрова, мясо
Мясо и птица в мультиварке
"Пушечное мясо" Черчилля
Мясо. Итальянская кухня