The book describes the main directions of development of integrated mechanization of technological processes in the field of public catering, which include: 1) Automation of cooking processes using robotic equipment; 2) Introduction of information systems and software for managing the production process; 3) Use of sensors and other devices for monitoring and control of the quality of products; 4) Implementation of new technologies for the production of food products, such as 3D-printers and other innovative equipment; 5) Development of new forms of organization of the production process, including the introduction of flexible manufacturing systems and the use of modular equipment.

В книге описаны основные направления развития комплексной механизации технологических процессов в сфере общественного питания, к которым относятся: 1) Автоматизация процессов приготовления пищи с использованием роботизированного оборудования; 2) Внедрение информационных систем и программного обеспечения для управления производственным процессом; 3) Использование датчиков и других устройств для контроля и управления качеством продукции; 4) Внедрение новых технологий производства пищевых продуктов, таких как 3D-printers и другое инновационное оборудование; 5) Разработка новых форм организации производственного процесса, включая внедрение гибких производственных систем и использование модульного оборудования.

livre décrit les principaux domaines de développement de la mécanisation intégrée des processus technologiques dans le secteur de la restauration, qui comprennent : 1) l'automatisation des processus de cuisson à l'aide d'équipements robotisés ; 2) Mise en place de systèmes d'information et de logiciels de gestion des processus de production ; 3) l'utilisation de capteurs et d'autres dispositifs pour le contrôle et la gestion de la qualité du produit ; 4) introduction de nouvelles technologies de production alimentaire telles que le 3D-printers et d'autres équipements innovants ; 5) Développer de nouvelles formes d'organisation du processus de production, y compris l'introduction de systèmes de production flexibles et l'utilisation d'équipements modulaires.

libro describe las principales líneas de desarrollo de la mecanización integral de los procesos tecnológicos en el sector de la restauración, que incluyen: 1) Automatización de los procesos de cocción utilizando equipos robóticos; 2) Implementación de sistemas de información y software para la gestión del proceso de producción; 3) uso de sensores y otros dispositivos para el control y la gestión de la calidad del producto; 4) Introducción de nuevas tecnologías de producción de alimentos, como 3D-printers y otros equipos innovadores; 5) Desarrollar nuevas formas de organización del proceso de producción, incluyendo la implementación de sistemas de producción flexibles y el uso de equipos modulares.

O livro descreve quais são as principais pautas para o desenvolvimento de uma maquinação complexa dos processos de alimentação pública, que incluem: 1) Automação dos processos de cozimento com equipamentos robóticos; 2) Implementação de sistemas de informação e software de gerenciamento de produção; 3) Uso de sensores e outros dispositivos para controlar e controlar a qualidade dos produtos; 4) Introdução de novas tecnologias de produção de alimentos, tais como o 3D princers e outros equipamentos inovadores; 5) Desenvolver novas formas de organização do processo de produção, incluindo a implementação de sistemas flexíveis de produção e equipamentos modulares.

Il libro descrive le principali linee guida per lo sviluppo della meccanizzazione integrata dei processi di ristorazione: 1) Automazione dei processi di cottura con apparecchiature robotiche; 2) Implementazione di sistemi informativi e software per la gestione dei processi di produzione 3) Utilizzare sensori e altri dispositivi per controllare e gestire la qualità dei prodotti; 4) Introduzione di nuove tecnologie alimentari come il 3D printers e altre attrezzature innovative; 5) Sviluppare nuove forme di organizzazione del processo di produzione, inclusa l'implementazione di sistemi di produzione flessibili e l'utilizzo di apparecchiature modulari.

Das Buch beschreibt die Hauptrichtungen der Entwicklung der komplexen Mechanisierung der technologischen Prozesse im Bereich der Gastronomie, zu denen gehören: 1) Automatisierung der Kochprozesse unter Verwendung von Roboterausrüstung; 2) Implementierung von Informationssystemen und Software zur Steuerung des Produktionsprozesses; 3) Verwendung von Sensoren und anderen Geräten zur Überwachung und Verwaltung der Produktqualität; 4) Einführung neuer Technologien zur bensmittelherstellung wie 3D-printers und andere innovative Geräte; 5) Entwicklung neuer Formen der Organisation des Produktionsprozesses, einschließlich der Einführung flexibler Produktionssysteme und der Verwendung modularer Geräte.

Książka opisuje główne kierunki rozwoju zintegrowanej mechanizacji procesów technologicznych w zakresie gastronomii publicznej, które obejmują: 1) Automatyzacja procesów gotowania przy użyciu sprzętu robotycznego; 2) wdrożenie systemów informatycznych i oprogramowania do zarządzania procesem produkcji; 3) wykorzystanie czujników i innych urządzeń do kontroli jakości produktu i zarządzania nim; 4) wprowadzenie nowych technologii produkcji żywności, takich jak 3D-printers i inne innowacyjne urządzenia; 5) Rozwój nowych form organizacji procesu produkcyjnego, w tym wprowadzenie elastycznych systemów produkcyjnych i wykorzystanie urządzeń modułowych.

הספר מתאר את הכיוונים העיקריים לפיתוח מיכון משולב של תהליכים טכנולוגיים בתחום הקייטרינג הציבורי, הכוללים: 1) אוטומציה של תהליכי בישול באמצעות ציוד רובוטי; 2) יישום מערכות מידע ותוכנה לניהול תהליכי ייצור; 3) שימוש בחיישנים ובמכשירים אחרים לבקרת איכות המוצר ולניהולו; 4) הקדמה של טכנולוגיות חדשות לייצור מזון כגון 3D-printers וציוד חדשני אחר; 5) פיתוח צורות חדשות של תהליך הייצור, לרבות הצגת מערכות ייצור גמישות ושימוש בציוד מודולרי.''

Kitap, halka açık catering alanında teknolojik süreçlerin entegre mekanizasyonunun geliştirilmesine yönelik ana yönleri açıklamaktadır: 1) Robotik ekipman kullanarak pişirme işlemlerinin otomasyonu; 2) Üretim süreci yönetimi için bilgi sistemleri ve yazılımlarının uygulanması; 3) Ürün kalite kontrolü ve yönetimi için sensörlerin ve diğer cihazların kullanılması; 4) 3D-printers ve diğer yenilikçi ekipmanlar gibi yeni gıda üretim teknolojilerinin tanıtılması; 5) Esnek üretim sistemlerinin tanıtımı ve modüler ekipmanların kullanımı da dahil olmak üzere üretim sürecinin yeni organizasyon biçimlerinin geliştirilmesi.

يصف الكتاب الاتجاهات الرئيسية لتطوير ميكنة متكاملة للعمليات التكنولوجية في مجال تقديم الطعام العام، والتي تشمل: 1) التشغيل الآلي لعمليات الطهي باستخدام المعدات الآلية ؛ (2) تنفيذ نظم وبرامجيات المعلومات لإدارة عمليات الإنتاج ؛ 3) استخدام أجهزة الاستشعار وغيرها من الأجهزة لمراقبة نوعية المنتج وإدارته ؛ 4) إدخال تكنولوجيات جديدة لإنتاج الأغذية مثل 3D-printers وغيرها من المعدات المبتكرة ؛ 5) استحداث أشكال جديدة لتنظيم عملية الإنتاج، بما في ذلك الأخذ بنظم إنتاج مرنة واستخدام معدات معيارية.

이 책은 공공 취사 분야에서 기술 공정의 통합 기계화 개발을위한 주요 방향을 설명합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다. 1) 로봇 장비를 사용한 요리 공정 자동화; 2) 생산 프로세스 관리를위한 정보 시스템 및 소프트웨어의 구현; 3) 제품 품질 관리 및 관리를 위해 센서 및 기타 장치를 사용합니다. 4) 3D 프린터 및 기타 혁신적인 장비와 같은 새로운 식품 생산 기술 도입; 5) 유연한 생산 시스템 도입 및 모듈 식 장비 사용을 포함하여 새로운 형태의 생산 공정 구성 개발.

この本は、公共ケータリングの分野における技術プロセスの統合機械化の開発のための主な方向性を説明しています。2）生産プロセス管理のための情報システムとソフトウェアの実装。3）製品品質管理および管理のためのセンサーおよび他の装置の使用；4） 3D-printersおよび他の革新的な装置のような新しい食糧生産の技術の導入；5）柔軟な生産システムの導入やモジュラー機器の使用など、生産プロセスの組織の新しい形態の開発。

本書描述了餐飲行業過程綜合機械化的主要發展方向，其中包括：1）使用機器人設備實現烹飪過程的自動化；2）采用信息系統和軟件來管理生產過程；3）使用傳感器和其他設備來控制和管理產品質量；4）引入新的食品生產技術，例如3D-printers和其他創新設備；5）開發新的制造過程組織形式，包括采用靈活的制造系統和使用模塊化設備。