The Bad Food Bible: How and Why to Eat Sinfully In this groundbreaking book, Dr. Aaron Carroll challenges everything we thought we knew about food and health. With his signature wit and humor, he takes us on a journey through the history of nutrition science, revealing how misinformation and misunderstandings have led us down a dangerous path of over-regulation and oversimplification. He shows us that the so-called "bad" foods - sugar, salt, fat, and cholesterol - are not only not as bad as we've been led to believe, but are in fact essential to our wellbeing. Through a series of fascinating case studies, Dr. Carroll demonstrates how the process of technological evolution has shaped our understanding of food and health, and how this understanding has evolved over time. He explains how the rise of industrial agriculture and the processed food industry has led to a distorted view of what is healthy and what is not, and how this distortion has had serious consequences for our health and our planet. But don't just take his word for it! Dr. Carroll backs up his claims with hard data and scientific research, drawing on the latest findings from top nutrition scientists and researchers around the world.

Библия о плохой пище: Как и почему есть грешно В этой новаторской книге доктор Аарон Кэрролл бросает вызов всему, что мы думали, что знаем о еде и здоровье. Со своим фирменным остроумием и юмором он проводит нас в путешествие по истории науки о питании, раскрывая, как дезинформация и недопонимание привели нас на опасный путь чрезмерного регулирования и упрощения. Он показывает нам, что так называемые «плохие» продукты - сахар, соль, жир и холестерин - не только не так плохи, как нас заставили поверить, но и на самом деле необходимы для нашего благополучия. В серии увлекательных тематических исследований доктор Кэрролл демонстрирует, как процесс технологической эволюции сформировал наше понимание пищи и здоровья и как это понимание развивалось с течением времени. Он объясняет, как рост промышленного сельского хозяйства и перерабатываемой пищевой промышленности привел к искаженному представлению о том, что полезно для здоровья, а что нет, и как это искажение имело серьезные последствия для нашего здоровья и нашей планеты. Но не стоит просто верить ему на слово! Доктор Кэрролл подкрепляет свои заявления достоверными данными и научными исследованиями, опираясь на последние результаты лучших ученых и исследователей в области питания по всему миру.

La Bible sur la mauvaise nourriture : Comment et pourquoi manger pécheur Dans ce livre novateur, le Dr Aaron Carroll récuse tout ce que nous pensions savoir sur la nourriture et la santé. Avec son esprit de marque et son humour, il nous emmène dans un voyage à travers l'histoire de la science de la nutrition, révélant comment la désinformation et l'incompréhension nous ont conduits sur la voie dangereuse de la réglementation excessive et de la simplification. Il nous montre que les aliments dits « mauvais » - sucre, sel, graisse et cholestérol - non seulement ne sont pas aussi mauvais qu'on nous a fait croire, mais ils sont en fait nécessaires à notre bien-être. Dans une série d'études de cas fascinantes, le Dr Carroll démontre comment le processus d'évolution technologique a façonné notre compréhension de la nourriture et de la santé et comment cette compréhension a évolué au fil du temps. Il explique comment la croissance de l'agriculture industrielle et de l'industrie alimentaire transformable a conduit à une perception déformée de ce qui est bon pour la santé et de ce qui ne l'est pas, et comment cette distorsion a eu de graves conséquences pour notre santé et notre planète. Mais ne le croyez pas sur parole ! Dr Carroll renforce ses déclarations par des données fiables et des recherches scientifiques, en s'appuyant sur les derniers résultats des meilleurs scientifiques et chercheurs en nutrition du monde entier.

La Biblia sobre la mala alimentación: Cómo y por qué comer pecaminosamente En este libro pionero, el Dr. Aaron Carroll desafía todo lo que pensamos saber sobre la alimentación y la salud. Con su propio ingenio y humor, nos lleva a un viaje por la historia de la ciencia de la nutrición, revelando cómo la desinformación y los malentendidos nos han llevado a un peligroso camino de excesiva regulación y simplificación. Nos muestra que los llamados alimentos «malos» - azúcar, sal, grasa y colesterol - no solo no son tan malos como se nos ha hecho creer, sino que en realidad son esenciales para nuestro bienestar. En una serie de estudios de casos fascinantes, el Dr. Carroll demuestra cómo el proceso de evolución tecnológica ha moldeado nuestra comprensión de la alimentación y la salud y cómo esta comprensión ha evolucionado a lo largo del tiempo. Explica cómo el crecimiento de la agricultura industrial y de la industria alimentaria procesada ha llevado a una idea distorsionada de lo que es bueno para la salud y lo que no lo es, y cómo esta distorsión ha tenido graves consecuencias para nuestra salud y nuestro planeta. ¡Pero no creas en su palabra! La doctora Carroll refuerza sus declaraciones con datos fiables y estudios científicos, apoyándose en los últimos hallazgos de los mejores científicos e investigadores en nutrición de todo el mundo.

Bíblia sobre alimentos ruins: Como e porquê comer pecado Neste livro inovador, o Dr. Aaron Carroll desafia tudo o que pensávamos saber sobre comida e saúde. Com sua personalidade e humor, ele nos leva a uma viagem pela história da ciência da nutrição, revelando como a desinformação e o mal-entendido nos levaram a um caminho perigoso de regulação excessiva e simplificação. Ele mostra-nos que os chamados «maus» alimentos - açúcar, sal, gordura e colesterol - não só não são tão ruins como fomos levados a acreditar, mas também são essenciais para o nosso bem-estar. Em uma série de estudos de caso fascinante, o Dr. Carroll demonstrou como o processo de evolução tecnológica moldou nossa compreensão da comida e da saúde e como essa compreensão evoluiu ao longo do tempo. Ele explica como o crescimento da agricultura industrial e da indústria de alimentos recicláveis levou a uma visão distorcida do que é bom para a saúde e o que não é, e como essa distorção teve graves consequências para a nossa saúde e para o nosso planeta. Mas não devias acreditar nele! O Dr. Carroll reforça suas declarações com dados confiáveis e estudos científicos, baseando-se nos resultados mais recentes dos melhores cientistas e pesquisadores nutricionais em todo o mundo.

Bibbia sulla cattiva alimentazione: come e perché è peccatore In questo libro innovativo, il dottor Aaron Carroll sfida tutto ciò che pensiamo di sapere su cibo e salute. Con il suo spirito e il suo umorismo, ci porta in un viaggio nella storia della scienza dell'alimentazione, rivelando come la disinformazione e il malinteso ci abbiano portato ad un pericoloso percorso di regolamentazione e semplificazione eccessiva. Ci mostra che i cosiddetti «cattivi» alimenti - zucchero, sale, grasso e colesterolo - non solo non sono così cattivi come ci hanno fatto credere, ma sono essenziali per il nostro benessere. In una serie di affascinanti studi di caso, il dottor Carroll dimostra come il processo di evoluzione tecnologica ha formato la nostra comprensione del cibo e della salute e come questa comprensione si è evoluta nel corso del tempo. Spiega come la crescita dell'agricoltura industriale e dell'industria alimentare trasformata abbia portato a una visione distorta di ciò che fa bene alla salute e cosa no, e come questa distorsione abbia avuto gravi conseguenze sulla nostra salute e sul nostro pianeta. Ma non devi fidarti di lui! Il dottor Carroll sostiene le sue dichiarazioni con dati affidabili e ricerche scientifiche, basandosi sui risultati più recenti dei migliori scienziati e ricercatori nutrizionali di tutto il mondo.

Die Bibel über schlechtes Essen: Wie und warum man sündig isst In diesem bahnbrechenden Buch fordert Dr. Aaron Carroll alles heraus, was wir über Essen und Gesundheit zu wissen glaubten. Mit seinem charakteristischen Witz und Humor nimmt er uns mit auf eine Reise durch die Geschichte der Ernährungswissenschaft und enthüllt, wie Fehlinformationen und Missverständnisse uns auf einen gefährlichen Weg der Überregulierung und Vereinfachung gebracht haben. Es zeigt uns, dass die sogenannten „schlechten“ bensmittel - Zucker, Salz, Fett und Cholesterin - nicht nur nicht so schlecht sind, wie wir glauben gemacht wurden, sondern tatsächlich für unser Wohlbefinden notwendig sind. In einer Reihe faszinierender Fallstudien zeigt Dr. Carroll, wie der Prozess der technologischen Evolution unser Verständnis von Nahrung und Gesundheit geprägt hat und wie sich dieses Verständnis im Laufe der Zeit entwickelt hat. Er erklärt, wie das Wachstum der industriellen Landwirtschaft und der verarbeiteten bensmittelindustrie zu einer verzerrten Vorstellung davon geführt hat, was gesund ist und was nicht, und wie diese Verzerrung schwerwiegende Folgen für unsere Gesundheit und unseren Planeten hatte. Aber man sollte ihn nicht einfach beim Wort nehmen! Dr. Carroll untermauert seine Aussagen mit zuverlässigen Daten und wissenschaftlichen Studien, die auf den neuesten Erkenntnissen der besten Wissenschaftler und Ernährungsforscher auf der ganzen Welt aufbauen.

''

The Bible on Bad Food: How and Why to Eat nfully Bu çığır açan kitapta Dr. Aaron Carroll, gıda ve sağlık hakkında bildiğimizi düşündüğümüz her şeye meydan okuyor. Marka zekası ve mizahıyla, bizi beslenme bilimi tarihinde bir yolculuğa çıkararak, yanlış bilgi ve yanlış anlamaların bizi aşırı düzenleme ve basitleştirmenin tehlikeli bir yoluna nasıl götürdüğünü ortaya koyuyor. Bize "kötü" gıdaların - şeker, tuz, yağ ve kolesterol - sadece inanmaya yönlendirildiğimiz kadar kötü değil, aynı zamanda refahımız için de gerekli olduğunu gösteriyor. Bir dizi büyüleyici vaka çalışmasında Dr. Carroll, teknolojik evrim sürecinin gıda ve sağlık anlayışımızı nasıl şekillendirdiğini ve bu anlayışın zaman içinde nasıl geliştiğini gösteriyor. Endüstriyel tarımın ve işlenmiş gıda endüstrisinin yükselişinin, neyin sağlıklı olup neyin olmadığına dair çarpık bir görüşe nasıl yol açtığını ve bu çarpıklığın sağlığımız ve gezegenimiz için nasıl ciddi sonuçlar doğurduğunu açıklıyor. Ama sadece onun sözüne güvenmeyin! Dr Carroll, dünyanın dört bir yanındaki en iyi beslenme bilimcileri ve araştırmacılarının en son bulgularından yararlanarak, iddialarını güvenilir veriler ve bilimsel araştırmalarla destekliyor.

الكتاب المقدس عن الطعام السيئ: كيف ولماذا نأكل بشكل خاطئ في هذا الكتاب الرائد، يتحدى الدكتور آرون كارول كل ما اعتقدنا أننا نعرفه عن الغذاء والصحة. مع ذكاء علامته التجارية وروح الدعابة، يأخذنا في رحلة عبر تاريخ علم التغذية، ويكشف كيف قادتنا المعلومات المضللة وسوء الفهم إلى مسار خطير من الإفراط في التنظيم والتبسيط. إنه يوضح لنا أن ما يسمى بالأطعمة «السيئة» - السكر والملح والدهون والكوليسترول - ليست فقط سيئة كما كنا نعتقد، ولكنها في الواقع ضرورية لرفاهيتنا. في سلسلة من دراسات الحالة الرائعة، يوضح الدكتور كارول كيف شكلت عملية التطور التكنولوجي فهمنا للغذاء والصحة، وكيف تطور هذا الفهم بمرور الوقت. ويشرح كيف أدى ظهور الزراعة الصناعية وصناعة الأغذية المصنعة إلى رؤية مشوهة لما هو صحي وما هو غير صحي، وكيف كان لهذا التشويه عواقب وخيمة على صحتنا وكوكبنا. لكن لا تأخذ كلمته فقط! يدعم الدكتور كارول ادعاءاته ببيانات موثوقة وأبحاث علمية، بالاعتماد على أحدث النتائج التي توصل إليها كبار علماء التغذية والباحثين في جميع أنحاء العالم.