The book was published in 2018. The book "Удмуртская кухня" (Udmurt Cuisine) by GI Sokovnin is a comprehensive guide to the rich culinary heritage of the Udmurt people, a small ethnic group living in the Ural Mountains of Russia. As an experienced cook and master of his craft, Sokovnin has spent decades studying and perfecting the traditional dishes of Udmurt cuisine, and in 1964, he compiled his findings into a single book called "Удмуртские блюда" (Udmurt Dishes). This book not only showcases the classic recipes of Udmurt cuisine but also extends to European and Asian culinary traditions, demonstrating the versatility and adaptability of the author's approach to cooking. The book is divided into several sections, each one focusing on a specific aspect of Udmurt cuisine. The first section, "Traditional Udmurt Dishes features dishes that have been passed down through generations, such as "Kuzya" (a hearty stew made with meat, vegetables, and grains) and "Sharba" (a sweet and sour soup made with cereals and berries). These dishes are rooted in the history and culture of the Udmurt people and are still enjoyed today in their homeland.

Книга вышла в 2018 году. Книга Г. И. Соковнина «Удмуртская кухня» (Удмуртская кухня) - комплексный путеводитель по богатому кулинарному наследию удмуртского народа, малочисленного этноса, проживающего в Уральских горах России. Будучи опытным поваром и мастером своего дела, Соковнин десятилетиями занимался изучением и совершенствованием традиционных блюд удмуртской кухни, а в 1964 году собрал свои находки в единую книгу под названием «Удмуртские блюда» (Удмуртские блюда). Эта книга не только демонстрирует классические рецепты удмуртской кухни, но и распространяется на европейские и азиатские кулинарные традиции, демонстрируя универсальность и адаптивность авторского подхода к кулинарии. Книга разделена на несколько разделов, каждый из которых посвящен определенному аспекту удмуртской кухни. В первом разделе «Традиционные удмуртские блюда» представлены блюда, которые передавались поколениями, такие как «Кузя» (сытное рагу из мяса, овощей и зерна) и «Шарба» (кисло-сладкий суп из круп и ягод). Эти блюда уходят корнями в историю и культуру удмуртского народа и до сих пор пользуются у себя на родине.

livre a été publié en 2018. livre de G. I. Sokovnina, « Cuisine d'Udmurt » (Cuisine d'Udmurt), est un guide complet sur le riche héritage culinaire du peuple d'Udmurt, une petite ethnie qui vit dans les montagnes d'Ural de Russie. En tant que cuisinier et maître expérimenté, Sokovnin a étudié et perfectionné pendant des décennies les plats traditionnels de la cuisine d'Udmurt, et en 1964, il a rassemblé ses découvertes dans un seul livre intitulé « s plats d'Udmurt ». Ce livre présente non seulement les recettes classiques de la cuisine d'Udmurt, mais s'étend également aux traditions culinaires européennes et asiatiques, démontrant la polyvalence et l'adaptabilité de l'approche de l'auteur de la cuisine. livre est divisé en plusieurs sections, chacune consacrée à un aspect particulier de la cuisine d'Udmurt. La première section, « Plats traditionnels d'Udmurt », présente des plats qui ont été transmis par des générations, tels que « Kuzya » (ragoût de viande, de légumes et de céréales) et « Charba » (soupe acide-douce de crêpes et de baies). Ces plats sont enracinés dans l'histoire et la culture du peuple Udmurt et sont encore utilisés dans leur pays d'origine.

libro fue publicado en 2018. libro de G.I. Sokovnin «Udmurt kitchen» (cocina de Udmurt) es una guía completa sobre el rico patrimonio culinario del pueblo Udmurt, una etnia pequeña que vive en los montes Urales de Rusia. Como experimentado cocinero y maestro de su causa, Sokovnin se dedicó durante décadas al estudio y perfeccionamiento de los platos tradicionales de la cocina de Udmurt, y en 1964 reunió sus hallazgos en un único libro titulado «Udmurt Food» (Platos de Udmurt). Este libro no sólo muestra las recetas clásicas de la cocina de Udmurt, sino que también se extiende a las tradiciones culinarias europeas y asiáticas, demostrando la versatilidad y adaptabilidad del enfoque de autor a la cocina. libro se divide en varias secciones, cada una dedicada a un aspecto específico de la cocina de Udmurt. La primera sección, "Platos tradicionales de Udmurt', presenta platos que han sido transmitidos por generaciones, como la" Cusa "(un abundante guiso de carne, verduras y granos) y la" Charba "(una sopa agridulce de cereales y bayas). Estos platos están arraigados en la historia y cultura del pueblo Udmurt y aún disfrutan en su tierra natal.

Livro lançado em 2018. O livro «A Cozinha de Udmurt» (Cozinha de Udmurt) é um guia completo para a rica herança culinária do povo Udmurt, uma pequena etnia que vive nos montes Urais da Rússia. Como um experiente cozinheiro e mestre da sua causa, Sokovnin estudou e aperfeiçoou os pratos tradicionais da cozinha de Udmurt durante décadas e, em 1964, reuniu suas descobertas em um único livro chamado «Pratos de Udmurt» (Pratos de Udmurt). Este livro não só mostra as receitas clássicas da cozinha de Udmurt, mas também se estende às tradições culinárias europeias e asiáticas, mostrando a versatilidade e adaptabilidade da abordagem da culinária. O livro é dividido em várias seções, cada uma delas sobre um aspecto específico da cozinha de Udmurt. A primeira seção, «Pratos Tradicionais de Udmurt», apresenta pratos transmitidos por gerações, como «Kusya» (ragu de carne, legumes e grãos) e «Sharba» (sopa doce ácido de crosta e ervas). Estes pratos têm origem na história e na cultura do povo Udmurt e ainda são aproveitados em sua terra natal.

pubblicato nel 2018. Il libro di G. I. Sokovnina, «La cucina di Udmurt», è una guida completa al ricco patrimonio culinario del popolo udmurt, una piccola etnia che vive nei monti Urali della Russia. Come cuoco esperto e maestro della sua causa, Sokovnin studiò e perfezionò i piatti tradizionali della cucina udmurta per decenni e nel 1964 raccolse le sue scoperte in un unico libro intitolato «I piatti di Udmurt». Questo libro non solo mostra le ricette classiche della cucina udmurta, ma si estende anche alle tradizioni culinarie europee e asiatiche, dimostrando la versatilità e l'adattabilità dell'approccio alla cucina. Il libro è suddiviso in diverse sezioni, ognuna dedicata ad un aspetto specifico della cucina udmurta. La prima sezione, «Piatti tradizionali di Udmurt», presenta piatti trasmessi da generazioni come «Kusya» (prugu di carne, verdura e grano) e «Sharba» (zuppa di croste e erbe). Questi piatti sono radicati nella storia e nella cultura del popolo udmurt e sono ancora utilizzati in patria.

Das Buch erschien 2018. Das Buch von G. I. Sokovnina „Udmurtische Küche“ (Udmurtische Küche) ist ein umfassender itfaden für das reiche kulinarische Erbe des udmurtischen Volkes, einer kleinen ethnischen Gruppe, die im Ural lebt. Als erfahrener Koch und Meister seines Fachs beschäftigt sich Sokovnin seit Jahrzehnten mit dem Studium und der Verbesserung traditioneller Gerichte der udmurtischen Küche und sammelte 1964 seine Funde in einem einzigen Buch mit dem Titel „Udmurtische Gerichte“ (Udmurtische Gerichte). Dieses Buch zeigt nicht nur die klassischen Rezepte der udmurtischen Küche, sondern erstreckt sich auch auf die europäischen und asiatischen kulinarischen Traditionen und demonstriert die Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit des Autoren Ansatz zum Kochen. Das Buch ist in mehrere Abschnitte unterteilt, von denen jeder einem bestimmten Aspekt der udmurtischen Küche gewidmet ist. Der erste Abschnitt „Traditionelle udmurtische Gerichte“ präsentiert Gerichte, die seit Generationen weitergegeben wurden, wie „Kuzya“ (ein herzhafter Eintopf aus Fleisch, Gemüse und Getreide) und „Sharba“ (eine süß-saure Suppe aus Getreide und Beeren). Diese Gerichte haben ihre Wurzeln in der Geschichte und Kultur des udmurtischen Volkes und werden immer noch in ihrer Heimat verwendet.

Książka została opublikowana w 2018 roku. Księga G. I. Sokovnin „Kuchnia Udmurtowa” (Kuchnia Udmurtowa) jest obszernym przewodnikiem po bogatym dziedzictwie kulinarnym ludu Udmurtu, małej grupie etnicznej zamieszkującej Ural w Rosji. Jako doświadczony kucharz i mistrz jego rzemiosła, Sokovnin studiował i ulepszył tradycyjne dania kuchni Udmurt przez dziesięciolecia, a w 1964 zebrał swoje znaleziska w jednej książce o nazwie Udmurt Dishes (Udmurt Dishes). Książka ta nie tylko pokazuje klasyczne przepisy kuchni udmurckiej, ale również rozciąga się na europejskie i azjatyckie tradycje kulinarne, pokazując wszechstronność i adaptację podejścia autora do gotowania. Książka podzielona jest na kilka sekcji, z których każda poświęcona jest konkretnemu aspektowi kuchni udmurckiej. W pierwszej części „Tradycyjne dania z Udmurtu” prezentowane są potrawy przekazywane od pokoleń, takie jak „Kuzya” (obfity gulasz mięsa, warzyw i ziarna) i „Sharba” (słodka i kwaśna zupa zbóż i jagód). Potrawy te są zakorzenione w historii i kulturze ludu Udmurt i są nadal wykorzystywane w ich ojczyźnie.

הספר יצא לאור בשנת 2018. סוקובנין (Udmurt Cuisine) הוא מדריך מקיף למורשת הקולינרית העשירה של עם אודמורט, קבוצה אתנית קטנה המתגוררת בהרי אורל שברוסיה. בהיותו טבח מנוסה ואמן אומנותו, סוקובנין למד ושיפר את המנות המסורתיות של המטבח של אודמורט במשך עשרות שנים, וב-1964 אסף את ממצאיו בספר אחד בשם Udmurt Disches (אודמורט דיצ 'יץ'). ספר זה לא רק מדגים את המתכונים הקלאסיים של המטבח של אודמורט, אלא גם עוסק במסורות קולינריות אירופאיות ואסיאתיות, המדגימות את ההתאמה של גישת המחבר לבישול. הספר מחולק למספר חלקים, שכל אחד מהם מוקדש להיבט מסוים של המטבח של אודמורט. החלק הראשון ”תבשילי אודמורט מסורתיים” מציג מנות שהועברו למטה במשך דורות, כמו ”Kuzya” (תבשיל לבבי של בשר, ירקות ודגנים) ו ”Sharba” (מרק מתוק וחמוץ של דגנים וגרגרים). מנות אלה מושרשות בהיסטוריה ובתרבות של תושבי אודמורט ועדיין נמצאות בשימוש במולדתם.''

Kitap 2018 yılında yayınlandı. G. I. Sokovnin'in "Udmurt Mutfağı" (Udmurt Cuisine) kitabı, Rusya'nın Ural Dağları'nda yaşayan küçük bir etnik grup olan Udmurt halkının zengin mutfak mirasına kapsamlı bir rehberdir. Deneyimli bir aşçı ve zanaatının ustası olan Sokovnin, on yıllardır Udmurt mutfağının geleneksel yemeklerini inceledi ve geliştirdi ve 1964'te bulgularını Udmurt Yemekleri (Udmurt Yemekleri) adlı tek bir kitapta topladı. Bu kitap sadece Udmurt mutfağının klasik tariflerini göstermekle kalmaz, aynı zamanda yazarın yemek pişirme yaklaşımının çok yönlülüğünü ve uyarlanabilirliğini gösteren Avrupa ve Asya mutfak geleneklerine de uzanır. Kitap, her biri Udmurt mutfağının belirli bir yönüne ayrılmış birkaç bölüme ayrılmıştır. İlk bölüm "Geleneksel Udmurt yemekleri", "Kuzya" (doyurucu bir et, sebze ve tahıl yahnisi) ve "Sharba" (tatlı ve ekşi bir tahıl ve çilek çorbası) gibi nesiller boyu aktarılan yemekleri sunar. Bu yemekler Udmurt halkının tarihine ve kültürüne dayanmaktadır ve hala anavatanlarında kullanılmaktadır.

نُشر الكتاب في عام 2018. كتاب G. I. Sokovnin «Udmurt Cuisine» (Udmurt Cuisine) هو دليل شامل لتراث الطهي الغني لشعب Udmurt، وهي مجموعة عرقية صغيرة تعيش في جبال الأورال في روسيا. كونه طباخًا متمرسًا وسيدًا في حرفته، درس سوكوفنين الأطباق التقليدية لمطبخ Udmurt وحسنها لعقود، وفي عام 1964 جمع اكتشافاته في كتاب واحد بعنوان Udmurt Dishes (Udmurt Dishes). لا يوضح هذا الكتاب الوصفات الكلاسيكية لمطبخ Udmurt فحسب، بل يمتد أيضًا إلى تقاليد الطهي الأوروبية والآسيوية، مما يدل على تنوع وقابلية تكيف نهج المؤلف في الطهي. ينقسم الكتاب إلى عدة أقسام، كل منها مخصص لجانب محدد من مطبخ Udmurt. يقدم القسم الأول «أطباق Udmurt التقليدية» الأطباق التي تم تناقلها لأجيال، مثل «Kuzya» (يخنة شهية من اللحوم والخضروات والحبوب) و «Sharba» (حساء حلو وحامض من الحبوب والتوت). هذه الأطباق متجذرة في تاريخ وثقافة شعب أودمورت ولا تزال تستخدم في وطنهم.

이 책은 2018 년에 출판되었습니다. G.I. Sokovnin "Udmurt Cuisine" (Udmurt Cuisine) 책은 러시아 우랄 산맥에 사는 작은 민족 그룹 인 Udmurt 사람들의 풍부한 요리 유산에 대한 포괄적 인 가이드입니다. Sokovnin은 경험이 풍부한 요리사이자 공예품 마스터 인 Udmurt 요리의 전통 요리를 수십 년 동안 연구하고 개선했으며 1964 년 Udmurt Dish (Udmurt Dish) 라는 단일 책에서 자신의 발견을 수집했습니다. 이 책은 Udmurt 요리의 고전적인 요리법을 보여줄뿐만 아니라 유럽 및 아시아 요리 전통까지 확장되어 요리에 대한 저자의 접근 방식의 다양성과 적응성을 보여줍니다. 이 책은 여러 섹션으로 나뉘며 각 섹션은 Udmurt 요리의 특정 측면에 전념합니다. 첫 번째 섹션 인 "전통적인 Udmurt 요리" 는 "Kuzya" (고기, 야채 및 곡물의 풍성한 스튜) 및 "Sharba" (시리얼과 딸기의 달콤하고 신맛이 나는 수프) 와 같이 여러 세대 동안 전달 된 요리를 제공합니다. 이 요리는 Udmurt 사람들의 역사와 문화에 뿌리를두고 있으며 여전히 고향에서 사용됩니다.

本書は2018に出版されました。G。 I。 Sokovnin 「Udmurt Cuisine」（ウドムルト料理）の本は、ロシアのウラル山脈に住んでいる小さな民族であるウドムルト人の豊かな料理遺産への包括的なガイドです。ソコヴニンは経験豊富な料理人であり、数十にわたってウドムルト料理の伝統的な料理を研究し、改良し、1964にはウドムルト料理（Udmurt Dishes）という一冊の本に彼の発見を集めた。この本はウドムルト料理の古典的なレシピを示すだけでなく、ヨーロッパやアジアの料理の伝統にも及んでおり、著者の料理に対するアプローチの汎用性と適応性を示している。本はいくつかのセクションに分かれており、それぞれがウドムルト料理の特定の側面に捧げられている。第1部「伝統的なウドムルト料理」では「、クズヤ」や「シャルバ」など、代々受け継がれてきた料理を紹介しています。これらの料理はウドムルトの人々の歴史と文化に根ざしており、今でも故郷で使われています。

該書於2018出版。G.I. Sokovnin的書「Udmurt Kitchen」（Udmurt Kitchen）是有關Udmurt人民豐富的烹飪遺產的綜合指南，Udmurt人民是居住在俄羅斯烏拉爾山脈的小民族。Sokovnin是一位經驗豐富的廚師和手工藝人，幾十來一直致力於研究和完善Udmurt美食的傳統菜肴，並於1964將他的發現匯編成一本名為 「Udmurt菜肴」（Udmurt菜肴）的書。這本書不僅展示了Udmurt美食的經典食譜，而且還擴展到了歐洲和亞洲的烹飪傳統，展示了作者烹飪方法的多功能性和適應性。這本書分為幾個部分，每個部分都涉及Udmurt美食的特定方面。「傳統Udmurt菜肴」的第一部分介紹了世代相傳的菜肴，例如「Kuzya」（由肉，蔬菜和谷物制成的豐盛燉菜）和「Sharba」（由谷物和漿果制成的酸甜湯）。這些菜肴植根於烏德穆爾特人的歷史和文化，至今仍在他們的祖國使用。