
BOOKS - COOKING - Энциклопедия блюд картофеля

Энциклопедия блюд картофеля
Author: Баханьков А.А.
Year: 2017
Pages: 472
Format: PDF
File size: 261.26 MB
Language: RU

Year: 2017
Pages: 472
Format: PDF
File size: 261.26 MB
Language: RU

The book "Энциклопедия блюд картофеля" is a comprehensive guide to the versatile and delicious world of potatoes, offering a wealth of information on the unique biochemical composition and taste characteristics that have made this humble root vegetable so popular. With over 2,0000 recipes presented in a systematic format, this book is a must-read for anyone interested in exploring the culinary potential of potatoes, from cooks and gourmets to nutritionists, doctors, farmers, and scientists. As we delve into the fascinating world of potatoes, it becomes clear that this humble vegetable has much more to offer than just its taste. Its unique biochemical composition makes it an incredibly versatile ingredient, suitable for a wide range of dishes and cuisines. From classic mashed potatoes and roasted potatoes to innovative dishes like potato pancakes and potato gratin, the possibilities are endless. The book showcases the diversity of potato dishes from around the world, highlighting the rich cultural heritage of this beloved ingredient.
Книга «Энциклопедия блюд картофеля» - это всеобъемлющее руководство по универсальному и вкусному миру картофеля, предлагающее обширную информацию об уникальном биохимическом составе и вкусовых характеристиках, которые сделали этот скромный корнеплод таким популярным. С более чем 2 0000 рецептами, представленными в систематическом формате, эта книга обязательна к прочтению для всех, кто интересуется изучением кулинарного потенциала картофеля, от поваров и гурманов до диетологов, врачей, фермеров и ученых. Когда мы углубляемся в увлекательный мир картофеля, становится ясно, что этому скромному овощу есть что предложить, а не только его вкус. Его уникальный биохимический состав делает его невероятно универсальным ингредиентом, подходящим для широкого спектра блюд и кухонь. От классического пюре и жареного картофеля до инновационных блюд вроде драников и картофельного гратена - возможности безграничны. Книга демонстрирует разнообразие блюд из картофеля со всего мира, подчеркивая богатое культурное наследие этого любимого ингредиента.
L'encyclopédie des plats de pommes de terre est un guide complet sur le monde universel et délicieux des pommes de terre, offrant de nombreuses informations sur la composition biochimique unique et les caractéristiques gustatives qui ont rendu cette modeste racine si populaire. Avec plus de 2 0000 recettes présentées dans un format systématique, ce livre est obligatoire pour tous ceux qui s'intéressent à l'étude du potentiel culinaire des pommes de terre, des cuisiniers et des gourmets aux nutritionnistes, médecins, agriculteurs et scientifiques. Quand nous nous enfonçons dans le monde fascinant des pommes de terre, il devient clair que ce légume modeste a quelque chose à offrir, pas seulement son goût. Sa composition biochimique unique en fait un ingrédient incroyablement polyvalent, adapté à un large éventail de plats et de cuisines. De la purée classique et des pommes de terre grillées aux plats innovants comme les dragons et le gratin de pommes de terre, les possibilités sont illimitées. livre présente une variété de plats de pommes de terre du monde entier, soulignant le riche patrimoine culturel de cet ingrédient préféré.
libro «Enciclopedia de Platos de Papa» es una guía integral sobre el versátil y delicioso mundo de la papa, ofreciendo amplia información sobre la composición bioquímica única y las características gustativas que han hecho tan popular a este humilde corneplodo. Con más de 2 0000 recetas presentadas en formato sistemático, este libro es obligatorio de leer para cualquier persona interesada en estudiar el potencial culinario de la papa, desde cocineros y gourmets hasta nutricionistas, médicos, agricultores y científicos. Cuando profundizamos en el fascinante mundo de las patatas, se hace evidente que esta modesta verdura tiene mucho que ofrecer, no solo su sabor. Su composición bioquímica única lo convierte en un ingrediente increíblemente versátil, adecuado para una amplia gama de platos y cocinas. Desde el clásico puré de patatas y frituras hasta platos innovadores como los drones y el gratén de patatas, las posibilidades son ilimitadas. libro muestra una variedad de platos de patatas de todo el mundo, destacando el rico patrimonio cultural de este ingrediente favorito.
O livro «Enciclopédia de batatas» é um guia abrangente sobre o mundo universal e delicioso da batata, que oferece uma vasta informação sobre a composição bioquímica única e as características saborosas que tornaram este modesto raído tão popular. Com mais de 2 0000 receitas em formato sistemático, este livro é obrigatório para todos os interessados em explorar o potencial culinário da batata, desde cozinheiros e gourmets até nutricionistas, médicos, agricultores e cientistas. Quando nos aprofundamos no mundo fascinante da batata, fica claro que este humilde vegetal tem muito a oferecer, não apenas o seu sabor. Sua composição bioquímica única faz dele um ingrediente incrivelmente versátil, adequado para uma ampla gama de pratos e cozinhas. Desde purê clássico e batatas fritas até pratos inovadores como dracks e gratos de batata, as possibilidades são ilimitadas. O livro mostra uma variedade de pratos de batatas de todo o mundo, enfatizando a rica herança cultural deste ingrediente favorito.
Il libro «Enciclopedia dei piatti delle patate» è una guida completa al mondo universale e delizioso delle patate, che offre una vasta gamma di informazioni sulla composizione biochimica unica e sulle caratteristiche gustative che hanno reso così popolare questo modesto cornettone. Con più di 2 0000 ricette in formato sistematico, questo libro è obbligatorio per tutti coloro che sono interessati a studiare il potenziale culinario delle patate, da cuochi e gourmet a nutrizionisti, medici, agricoltori e scienziati. Quando ci approfondiamo nel mondo affascinante delle patate, è chiaro che questo umile vegetale ha qualcosa da offrire, non solo il suo gusto. La sua composizione biochimica unica lo rende un ingrediente incredibilmente versatile adatto a una vasta gamma di piatti e cucine. Dal classico purè e patate fritte a piatti innovativi come drag e gratin di patate, le possibilità sono illimitate. Il libro mostra una varietà di piatti di patate provenienti da tutto il mondo, sottolineando il ricco patrimonio culturale di questo ingrediente preferito.
Das Buch Die Enzyklopädie der Kartoffelgerichte ist ein umfassender itfaden für die universelle und schmackhafte Welt der Kartoffeln und bietet umfangreiche Informationen über die einzigartige biochemische Zusammensetzung und Geschmackseigenschaften, die dieses bescheidene Wurzelgemüse so beliebt gemacht haben. Mit mehr als 2.0000 Rezepten, die in einem systematischen Format präsentiert werden, ist dieses Buch ein Muss für alle, die daran interessiert sind, das kulinarische Potenzial von Kartoffeln zu erforschen, von Köchen und Feinschmeckern bis hin zu Ernährungswissenschaftlern, Ärzten, Landwirten und Wissenschaftlern. Wenn wir in die faszinierende Welt der Kartoffeln eintauchen, wird klar, dass dieses bescheidene Gemüse viel zu bieten hat, nicht nur seinen Geschmack. Seine einzigartige biochemische Zusammensetzung macht es zu einer unglaublich vielseitigen Zutat, die für eine Vielzahl von Gerichten und Küchen geeignet ist. Vom klassischen Kartoffelpüree und Bratkartoffeln bis hin zu innovativen Gerichten wie Kartoffelpuffer und Kartoffelgratin - die Möglichkeiten sind endlos. Das Buch zeigt die Vielfalt der Kartoffelgerichte aus der ganzen Welt und unterstreicht das reiche kulturelle Erbe dieser beliebten Zutat.
Encyklopedia dań ziemniaczanych jest kompleksowym przewodnikiem po uniwersalnym i pysznym świecie ziemniaków, oferując obszerne informacje na temat unikalnego składu biochemicznego i cech smakowych, które sprawiły, że to skromne warzywa korzeniowe tak popularne. Z ponad 2,0000 receptur prezentowanych w formacie systematycznym, ta książka jest koniecznością dla każdego, kto jest zainteresowany badaniem potencjału kulinarnego ziemniaków, od kucharzy i smakoszy do dietetyków, lekarzy, rolników i naukowców. Kiedy zagłębiamy się w fascynujący świat ziemniaków, jasne jest, że to pokorne warzywo ma wiele do zaoferowania, a nie tylko smak. Jego unikalny skład biochemiczny sprawia, że jest to niezwykle wszechstronny składnik nadający się do szerokiej gamy potraw i kuchni. Od klasycznego zacieru i smażonych ziemniaków do innowacyjnych potraw, takich jak naleśniki i ziemniaczane gratin, możliwości są nieskończone. Książka prezentuje różnorodność dań ziemniaczanych z całego świata, podkreślając bogate dziedzictwo kulturowe tego ukochanego składnika.
האנציקלופדיה לתבשילי תפוחי אדמה היא מדריך מקיף לעולם האוניברסלי והטעים של תפוחי האדמה, המציע מידע מקיף על ההרכב הביוכימי הייחודי ומאפייני הטעם שהפכו את ירק השורש הצנוע הזה לכה פופולרי. עם יותר 2 0000 מתכונים המוצגים בפורמט שיטתי, הספר הזה הוא חובה לקרוא לכל מי שמעוניין לחקור את הפוטנציאל הקולינרי של תפוחי אדמה, משפים וגורמות לתזונאים, רופאים, חקלאים ומדענים. כשאנו מתעמקים בעולם המרתק של תפוחי האדמה, ברור שיש לירק הצנוע הזה הרבה מה להציע, לא רק הטעם. ההרכב הביוכימי הייחודי שלו הופך אותו למרכיב רב-גוני להפליא המתאים למגוון רחב של מנות ומטבחים. החל מחית קלאסית ותפוחי אדמה מטוגנים וכלה במנות חדשניות כמו פנקייק ותפוחי אדמה, האפשרויות אינסופיות. הספר מציג את מגוון תבשילי תפוחי האדמה מרחבי העולם ומדגיש את המורשת התרבותית העשירה של מרכיב אהוב זה.''
Patates Yemekleri Ansiklopedisi, bu mütevazı kök sebzeyi bu kadar popüler yapan eşsiz biyokimyasal bileşim ve tat özellikleri hakkında kapsamlı bilgi sunan, patateslerin evrensel ve lezzetli dünyasına kapsamlı bir kılavuzdur. stematik bir formatta sunulan 2,0000'den fazla tarifle, bu kitap, şeflerden ve gurmelerden beslenme uzmanlarına, doktorlara, çiftçilere ve bilim insanlarına kadar patateslerin mutfak potansiyelini keşfetmek isteyen herkes için mutlaka okunması gereken bir kitaptır. Patateslerin büyüleyici dünyasına girdiğimizde, bu mütevazı sebzenin sadece tadı değil, sunabileceği çok şey olduğu açıktır. Eşsiz biyokimyasal bileşimi, onu çok çeşitli yemekler ve mutfaklar için uygun inanılmaz derecede çok yönlü bir bileşen haline getirir. Klasik püre ve kızarmış patateslerden krep ve patates graten gibi yenilikçi yemeklere kadar, olasılıklar sonsuzdur. Kitap, dünyanın dört bir yanından patates yemeklerinin çeşitliliğini sergiliyor ve bu sevilen içeriğin zengin kültürel mirasını vurguluyor.
موسوعة أطباق البطاطس هي دليل شامل لعالم البطاطس العالمي واللذيذ، وتقدم معلومات مستفيضة عن التركيب الكيميائي الحيوي الفريد وخصائص التذوق التي جعلت هذه الخضروات الجذرية المتواضعة شائعة جدًا. مع تقديم أكثر من 2 0000 وصفة بتنسيق منهجي، فإن هذا الكتاب يجب قراءته لأي شخص مهتم باستكشاف إمكانات الطهي للبطاطس، من الطهاة والذواقة إلى خبراء التغذية والأطباء والمزارعين والعلماء. بينما نتعمق في عالم البطاطس الرائع، من الواضح أن هذه الخضار المتواضعة لديها الكثير لتقدمه، وليس المذاق فقط. تركيبته الكيميائية الحيوية الفريدة تجعله مكونًا متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق مناسبًا لمجموعة واسعة من الأطباق والمأكولات. من الهريس الكلاسيكي والبطاطا المقلية إلى الأطباق المبتكرة مثل الفطائر وغراتان البطاطس، فإن الاحتمالات لا حصر لها. يعرض الكتاب مجموعة متنوعة من أطباق البطاطس من جميع أنحاء العالم، ويسلط الضوء على التراث الثقافي الغني لهذا المكون المحبوب.
감자 요리 백과 사전은 보편적이고 맛있는 감자 세계에 대한 포괄적 인 가이드로, 이 겸손한 뿌리 채소를 매우 인기있게 만든 독특한 생화학 적 구성 및 맛 특성에 대한 광범위한 정보를 제공합니다. 체계적인 형식으로 2,0000 가지가 넘는 레시피를 제공하는이 책은 요리사와 미식가에서 영양사, 의사, 농부 및 과학자에 이르기까지 감자의 요리 잠재력을 탐구하는 데 관심이있는 모든 사람에게 꼭 필요한 책입니다. 우리가 매혹적인 감자 세계를 탐구 할 때, 이 겸손한 야채는 맛뿐만 아니라 제공 할 것이 많다는 것이 분명합니다. 독특한 생화학 적 성분으로 다양한 요리와 요리에 적합한 믿을 수 없을 정도로 다재다능한 성분입니다. 클래식 매쉬와 감자 튀김에서 팬케이크, 감자 그라틴과 같은 혁신적인 요리에 이르기까지 가능성은 끝이 없습니다. 이 책은 전 세계의 다양한 감자 요리를 전시하며이 사랑하는 재료의 풍부한 문화 유산을 강조합니다.
ジャガイモ料理百科事典は、ジャガイモの普遍的でおいしい世界への包括的なガイドであり、この謙虚な根菜類をとても人気にしたユニークな生化学的組成と味の特徴に関する広範な情報を提供しています。2,0000以上のレシピが体系的な形式で提示されているこの本は、シェフやグルメから栄養士、医師、農家、科学者まで、ジャガイモの料理の可能性を探求することに興味がある人にとって必読です。私たちはジャガイモの魅力的な世界を掘り下げると、この謙虚な野菜は、味だけでなく、提供する多くを持っていることは明らかです。その独特な生化学的組成により、幅広い料理や料理に適した非常に汎用性の高い成分です。古典的なマッシュやフライドポテトからパンケーキやジャガイモのグラタンなどの革新的な料理まで、可能性は無限大です。この本は、世界中の様々なジャガイモ料理を紹介し、この最愛の食材の豊かな文化遺産を強調しています。
《馬鈴薯菜肴百科全書》是一本關於馬鈴薯多才多藝和美味世界的綜合指南,提供了有關獨特生化成分和口味特征的大量信息,這些信息使這種適度的根莖植物如此受歡迎。這本書以系統形式呈現了200,000多種食譜,對於有興趣探索馬鈴薯烹飪潛力的任何人來說,從廚師和美食家到營養師、醫生、農民和科學家,都必須閱讀。當我們深入到馬鈴薯迷人的世界時,很明顯,這種適度的蔬菜有很多東西,而不僅僅是它的味道。它獨特的生化成分使其成為令人難以置信的通用成分,適合各種菜肴和廚房。從經典的土豆泥和炸土豆到鬥篷和土豆泥等創新菜肴,機會是無限的。這本書展示了來自世界各地的各種馬鈴薯菜肴,突顯了這種最喜歡的食材豐富的文化遺產。
