
BOOKS - COOKING - Уральская кухня

Уральская кухня
Author: Турыгин Василий
Year: 1972
Pages: 127
Format: PDF/DJVU
File size: 11 MB
Language: RU

Year: 1972
Pages: 127
Format: PDF/DJVU
File size: 11 MB
Language: RU

and tell about our food traditions But it turned out that all this was not so simple as it seemed at first glance In fact, there are more than just recipes in the Ural Cuisine There is a whole philosophy of nutrition and cooking here One has to learn how to be healthy One needs to find out what kind of food to eat and when How to store and how to prepare it and why This is a science that requires special attention and respect For those who want to live well and feel good We will talk about all this and much more in our culinary album The book 'Уральская кухня' consists of 10 chapters and each chapter reveals a different aspect of the relationship between people and food, technology, culture, and history. Each chapter contains recipes, stories, legends, scientific explanations, and historical facts, as well as references to literature, art, music, and film. The author emphasizes that the Ural cuisine is not just a collection of recipes, but a way of life, a philosophy of nutrition and cooking that reflects the cultural and historical context of the region. Ural cuisine is a unique and diverse reflection of the cultural and historical context of the Urals, a vast territory that stretches from the Arctic Ocean to the steppes of Kazakhstan.
и рассказать о наших пищевых традициях Но оказалось, что все это не так просто, как казалось на первый взгляд На самом деле, в "Уральской кухне" не просто рецепты Здесь есть целая философия питания и кулинарии Надо научиться быть здоровым Нужно узнать, какую еду есть и когда Ее нужно хранить и как ее готовить и почему Это наука, требующая особого внимания и уважения К тем, кто хочет жить хорошо и чувствовать себя хорошо Обо всем этом и многом другом мы поговорим в нашем кулинарном альбоме The book 'Уральская кухня "состоит из 10 глав, и каждая глава раскрывает различные аспекты отношений между людьми и едой, технологиями, культурой и историей. Каждая глава содержит рецепты, рассказы, легенды, научные объяснения и исторические факты, а также ссылки на литературу, искусство, музыку и фильм. Автор подчеркивает, что уральская кухня - это не просто сборник рецептов, а образ жизни, философия питания и кулинарии, отражающая культурно-исторический контекст региона. Уральская кухня - уникальное и разнообразное отражение культурно-исторического контекста Урала, огромной территории, которая простирается от Северного Ледовитого океана до степей Казахстана.
et parler de nos traditions alimentaires Mais il s'est avéré que tout cela n'était pas aussi facile qu'il semblait à première vue En fait, dans La « cuisine d'Ural » n'est pas seulement une recette Il y a toute une philosophie de nutrition et de cuisine ici Il faut apprendre à être en bonne santé Il faut savoir, quelle nourriture manger et quand elle doit être stockée et comment la cuisiner et pourquoi c'est la science, exigeant une attention et un respect particuliers Pour ceux qui veulent bien vivre et se sentir bien Nous parlerons de tout cela et de bien d'autres choses dans notre album de cuisine The book 'Oural Cuisine "se compose de 10 chapitres, et chaque chapitre révèle les différents aspects des relations entre l'homme et la nourriture, la technologie, la culture et l'histoire. Chaque chapitre contient des recettes, des histoires, des légendes, des explications scientifiques et des faits historiques, ainsi que des références à la littérature, à l'art, à la musique et au film. L'auteur souligne que la cuisine de l'Ural n'est pas seulement un recueil de recettes, mais un mode de vie, une philosophie alimentaire et culinaire qui reflète le contexte culturel et historique de la région. La cuisine de l'Ural est un reflet unique et varié du contexte culturel et historique de l'Ural, un vaste territoire qui s'étend de l'océan Arctique aux steppes du Kazakhstan.
y hablar de nuestras tradiciones alimentarias Pero resultó que todo esto no era tan fácil como parecía a primera vista En realidad, en «La cocina urálica» no son sólo recetas Aquí hay toda una filosofía de la nutrición y la cocina Hay que aprender a ser saludable Necesitas aprender, Qué comida comer y cuándo debe ser almacenada y cómo cocinarla, y por qué es ciencia? exigiendo especial atención y respeto Para aquellos que quieren vivir bien y sentirse bien Sobre todo esto y mucho más hablaremos en nuestro álbum culinario The book 'The Ural Kitchen "consta de 10 capítulos y cada capítulo revela diferentes aspectos de las relaciones entre las personas y la alimentación, la tecnología, la cultura y la historia. Cada capítulo contiene recetas, historias, leyendas, explicaciones científicas y hechos históricos, así como referencias a la literatura, el arte, la música y la película. autor subraya que la cocina urálica no es sólo una colección de recetas, sino un estilo de vida, una filosofía de nutrición y cocina que refleja el contexto cultural e histórico de la región. La cocina urálica es un reflejo único y variado del contexto cultural e histórico de los Urales, un vasto territorio que se extiende desde el océano Ártico hasta las estepas de Kazajistán.
e falar sobre nossas tradições alimentares Mas acontece que tudo isso não é tão fácil como parecia à primeira vista Na verdade, em «Cozinha Ural» não é apenas uma receita Aqui tem toda uma filosofia de alimentação e culinária É preciso aprender a ser saudável É preciso aprender, que tipo de comida existe e quando é preciso guardá-la e como cozinhá-la, e porque é que é ciência, que requer atenção especial e respeito por aqueles que querem viver bem e se sentir bem Sobre tudo isto e muito mais, falaremos no nosso álbum de culinária The book 'Ural Kitchen "é composto por 10 capítulos, e cada capítulo revela diferentes aspectos da relação entre as pessoas e a comida, a tecnologia, a cultura e a história. Cada capítulo contém receitas, histórias, lendas, explicações científicas e factos históricos, além de referências à literatura, arte, música e filme. O autor ressalta que a cozinha de Ural não é apenas uma coletânea de receitas, mas um estilo de vida, uma filosofia de alimentação e culinária que reflete o contexto cultural e histórico da região. A cozinha de Ural é um reflexo único e diversificado do contexto cultural e histórico do Ural, um vasto território que se estende desde o oceano Ártico até às estepes do Cazaquistão.
e raccontare le nostre tradizioni alimentari Ma si è scoperto che tutto questo non è facile come sembrava a prima vista In realtà, in «Cucina Urale» non è solo ricette Qui c'è tutta una filosofia di cibo e cucina Bisogna imparare ad essere sani. che tipo di cibo è e quando deve essere conservato e come cucinato, e perché questa è scienza. che richiede particolare attenzione e rispetto per coloro che vogliono vivere bene e sentirsi bene Di tutto questo e molto altro parleremo nel nostro album di cucina The book'Ural Kitchen "si compone di 10 capitoli e ogni capitolo rivela diversi aspetti della relazione tra gli esseri umani e il cibo, la tecnologia, la cultura e la storia. Ogni capitolo contiene ricette, racconti, leggende, spiegazioni scientifiche e fatti storici, nonché riferimenti alla letteratura, l'arte, la musica e il film. L'autore sottolinea che la cucina uraliana non è solo una raccolta di ricette, ma uno stile di vita, una filosofia alimentare e culinaria che riflette il contesto storico e culturale della regione. La cucina uraliana è un riflesso unico e variegato del contesto storico e culturale dell'Ural, un'enorme area che si estende dall'Oceano Artico fino alle stadi del Kazakistan.
und erzählen von unseren Ernährungstraditionen Aber es stellte sich heraus, dass all dies nicht so einfach war, wie es auf den ersten Blick schien. „Ural Cuisine“ ist nicht nur Rezepte Hier gibt es eine ganze Philosophie der Ernährung und Kochen e müssen lernen, gesund zu sein e müssen lernen, welche Art von Nahrung es gibt und wann e sie aufbewahren müssen und wie e sie zubereiten und warum Es ist eine Wissenschaft, erfordert besondere Aufmerksamkeit und Respekt Für diejenigen, die gut leben und sich wohl fühlen wollen Über all das und vieles mehr werden wir in unserem Kochalbum sprechen Das Buch 'Ural Cuisine "besteht aus 10 Kapiteln und jedes Kapitel zeigt verschiedene Aspekte der Beziehung zwischen Menschen und Essen, Technologie, Kultur und Geschichte. Jedes Kapitel enthält Rezepte, Geschichten, genden, wissenschaftliche Erklärungen und historische Fakten sowie Links zu Literatur, Kunst, Musik und Film. Der Autor betont, dass die Ural-Küche nicht nur eine Sammlung von Rezepten ist, sondern eine bensweise, eine Philosophie des Essens und Kochens, die den kulturellen und historischen Kontext der Region widerspiegelt. Die Ural-Küche ist ein einzigartiges und vielfältiges Spiegelbild des kulturellen und historischen Kontextes des Urals, eines riesigen Territoriums, das sich vom Arktischen Ozean bis zur Steppe Kasachstans erstreckt.
i mówić o naszych tradycjach żywności, ale okazało się, że to wszystko nie jest tak proste, jak się wydawało na pierwszy rzut oka. „Kuchnia uralska” to nie tylko przepisy Tutaj jest cała filozofia jedzenia i gotowania Musimy nauczyć się być zdrowi Musimy dowiedzieć się, co jeść i kiedy należy go przechowywać i jak gotować i dlaczego jest to nauka, wymagające szczególnej uwagi i szacunku dla tych, którzy chcą żyć dobrze i czuć się dobrze Porozmawiamy o tym wszystkim i wiele więcej w naszym albumie kulinarnym Książka 'kuchnia uralska "składa się z 10 rozdziałów, a każdy rozdział ujawnia różne aspekty relacji między ludźmi a żywnością, technologią, kulturą i historią. Każdy rozdział zawiera przepisy, historie, legendy, wyjaśnienia naukowe i fakty historyczne, a także odniesienia do literatury, sztuki, muzyki i filmu. Autor podkreśla, że kuchnia uralska to nie tylko zbiór receptur, ale sposób życia, filozofia żywienia i gotowania, odzwierciedlająca kulturowy i historyczny kontekst regionu. Kuchnia uralska jest unikalnym i zróżnicowanym odbiciem kulturowego i historycznego kontekstu Uralu, ogromnego terytorium, które rozciąga się od Oceanu Arktycznego do stepów Kazachstanu.
ולדבר על מסורות המזון שלנו אבל התברר שכל זה לא פשוט כמו שזה נראה במבט ראשון למעשה, ”מטבח אורלי” הוא לא רק מתכונים הנה פילוסופיה שלמה של אוכל ובישול אנחנו צריכים ללמוד להיות בריאים אנחנו צריכים לגלות איזה אוכל לאכול ומתי זה צריך להיות מאוחסן ואיך לבשל את זה ולמה זה מדע, דורש תשומת לב מיוחדת וכבוד לאלה שרוצים לחיות טוב ולהרגיש טוב נדבר על כל זה והרבה יותר באלבום הקולינרי שלנו "מורכב 10 פרקים, וכל פרק חושף היבטים שונים של היחסים בין אנשים ומזון, טכנולוגיה, תרבות והיסטוריה. כל פרק מכיל מתכונים, סיפורים, אגדות, הסברים מדעיים ועובדות היסטוריות, כמו גם התייחסות לספרות, אמנות, מוזיקה וקולנוע. המחבר מדגיש כי המטבח האורלי אינו רק אוסף של מתכונים, אלא גם דרך חיים, פילוסופיה של תזונה ובישול, המשקפת את ההקשר התרבותי וההיסטורי של האזור. מטבח אורלי הוא השתקפות ייחודית ומגוונת של ההקשר התרבותי וההיסטורי של בני אורל, טריטוריה ענקית המשתרעת מהאוקיינוס הארקטי ועד לערבות קזחסטן.''
ve bizim gıda gelenekleri hakkında konuşmak Ama tüm bu ilk bakışta göründüğü kadar basit olmadığı ortaya çıktı Aslında, içinde "Ural mutfağı" sadece yemek tarifleri değil Burada bütün bir yemek ve yemek pişirme felsefesi var Sağlıklı olmayı öğrenmemiz gerekiyor Hangi yiyeceklerin ne zaman ve ne zaman yenmesi gerektiğini bulmamız gerekiyor Saklanması ve nasıl pişirileceği ve neden bir bilim olduğu, Özel ilgi ve saygı gerektiren İyi yaşamak ve iyi hissetmek isteyenlere Tüm bunları ve çok daha fazlasını mutfak albümümüzde konuşacağız 'Ural mutfağı'kitabı "10 bölümden oluşuyor ve her bölüm insanlar ile gıda, teknoloji, kültür ve tarih arasındaki ilişkinin farklı yönlerini ortaya koyuyor. Her bölüm tarifler, hikayeler, efsaneler, bilimsel açıklamalar ve tarihsel gerçeklerin yanı sıra edebiyat, sanat, müzik ve filme referanslar içerir. Yazar, Ural mutfağının sadece bir yemek tarifleri koleksiyonu değil, bölgenin kültürel ve tarihsel bağlamını yansıtan bir yaşam biçimi, beslenme ve yemek pişirme felsefesi olduğunu vurguluyor. Ural mutfağı, Arktik Okyanusu'ndan Kazakistan bozkırlarına kadar uzanan büyük bir bölge olan Uralların kültürel ve tarihi bağlamının eşsiz ve çeşitli bir yansımasıdır.
والحديث عن تقاليدنا الغذائية ولكن اتضح أن كل هذا ليس ببساطة كما بدا للوهلة الأولى في الواقع، في «مطبخ الأورال» ليس مجرد وصفات هنا فلسفة كاملة للطعام والطبخ نحتاج إلى تعلم كيف نكون بصحة جيدة نحتاج إلى معرفة الطعام الذي نأكله ومتى يجب تخزينه وكيفية طهيه ولماذا هو علم، يتطلب اهتمامًا خاصًا واحترامًا لأولئك الذين يريدون العيش بشكل جيد والشعور بالرضا سوف نتحدث عن كل هذا وأكثر من ذلك بكثير في ألبومنا للطهي The book 'Ural cuisine "يتألف من 10 فصول، ويكشف كل فصل جوانب مختلفة للعلاقة بين الناس والغذاء والتكنولوجيا والثقافة والتاريخ. يحتوي كل فصل على وصفات وقصص وأساطير وشروح علمية وحقائق تاريخية، بالإضافة إلى إشارات إلى الأدب والفن والموسيقى والأفلام. يؤكد المؤلف أن مطبخ الأورال ليس مجرد مجموعة من الوصفات، ولكنه أسلوب حياة وفلسفة تغذية وطهي تعكس السياق الثقافي والتاريخي للمنطقة. يعد مطبخ الأورال انعكاسًا فريدًا ومتنوعًا للسياق الثقافي والتاريخي لجبال الأورال، وهي منطقة ضخمة تمتد من المحيط المتجمد الشمالي إلى سهوب كازاخستان.
우리의 음식 전통에 대해 이야기하지만, 이 모든 것이 언뜻보기에 간단하지 않다는 것이 밝혀졌습니다. "우랄 요리" 는 단순한 요리법이 아닙니다. 음식과 요리에 대한 전체 철학이 있습니다. 건강을 배워야합니다. 어떤 음식을 먹어야하는지, 언제 보관해야하는지, 어떻게 요리해야하는지, 왜 과학인지 알아야합니다. 잘 살고 싶어하는 사람들에게 특별한 관심과 존중이 필요합니다. 우리는 요리 앨범 '우랄 요리'에서이 모든 것에 대해 이야기 할 것입니다. "10 개의 챕터로 구성되어 있으며 각 챕터는 사람과 음식, 기술, 문화 및 역사의 관계에 대한 다양한 측면을 보여줍니다. 각 장에는 레시피, 이야기, 전설, 과학적 설명 및 역사적 사실뿐만 아니라 문학, 예술, 음악 및 영화에 대한 언급이 포함되어 있습니다. 저자는 우랄 요리는 요리법 모음이 아니라 삶의 방식, 영양 및 요리 철학으로 지역의 문화적, 역사적 맥락을 반영한다고 강조합니다. 우랄 요리는 북극해에서 카자흐스탄의 대초원까지 이어지는 거대한 영토 인 우랄의 문화적, 역사적 맥락을 독특하고 다양하게 반영합니다.
談論我們的食物傳統但事實證明,這並不像乍一看那麼簡單 「烏拉爾美食」不僅僅是食譜這裏有一個完整的營養和烹飪哲學我們必須學會健康,你需要學習, 什麼食物,什麼時候需要儲存,如何烹飪,為什麼是科學, 對於那些想要過上美好生活和感覺良好的人,我們將在我們的烹飪專輯The Book 'Ural Kitchen中談論 "由10章組成,每章揭示了人與食物,技術,文化和歷史之間關系的各個方面。每章都包含食譜,短篇小說,傳說,科學解釋和歷史事實,以及對文學,藝術,音樂和電影的引用。作者強調,烏拉爾美食不僅是食譜的集合,而且是一種生活方式,一種飲食和烹飪哲學,反映了該地區的文化和歷史背景。烏拉爾美食是烏拉爾文化和歷史環境的獨特和多樣化的反映,烏拉爾是一個巨大的領土,從北冰洋一直延伸到哈薩克斯坦的草原。
