This is a humorous book written by two experienced mountain women who have climbed to the top of many mountains in Colorado Utah Wyoming Montana California and Canada. They are writing as a guide to help people learn how to bake at high altitude with examples from their own experience. The Mountain Baker: 100 High-Altitude Recipes for Every Occasion, is a comprehensive guide for bakers living at high altitudes, providing them with the necessary knowledge and techniques to create delicious baked goods despite the challenges posed by the thin air. The authors, Mimi Council and Kimmy Fasani, share their personal experiences as longtime mountain dwellers, offering insights into the unique aspects of high-altitude baking and the science behind it. The book includes recipes for various types of cakes, cookies, muffins, breads, and other sweet treats, all adapted for high-altitude kitchens. The book begins with an introduction to high-altitude baking, discussing the factors that affect baking at higher elevations, such as lower air pressure, humidity, and temperature fluctuations. The authors explain the importance of understanding these factors to achieve success in high-altitude baking, emphasizing the need for precise measurements and careful attention to detail. They also provide tips on how to overcome common problems encountered in high-altitude baking, such as dense or burnt baked goods, and offer suggestions for modifying recipes to suit local ingredients and conditions.

Это юмористическая книга, написанная двумя опытными горными женщинами, которые поднялись на вершину многих гор в Колорадо Юта Вайоминг Монтана Калифорния и Канада.Они пишут в качестве руководства, чтобы помочь людям научиться печь на большой высоте с примерами из их собственного опыта. Горный пекарь: 100 высотных рецептов на каждый случай, является всеобъемлющим руководством для пекарей, живущих на больших высотах, предоставляя им необходимые знания и методы для создания вкусной выпечки, несмотря на проблемы, связанные с разреженным воздухом. Авторы, Mimi Council и Kimmy Fasani, делятся своим личным опытом как давние горные жители, предлагая понимание уникальных аспектов высотной выпечки и науки, стоящей за ней. В книгу вошли рецепты различных видов тортов, печенья, кексов, хлеба и других сладких угощений, все адаптированные для высотных кухонь. Книга начинается с введения в высотную выпечку, в котором обсуждаются факторы, влияющие на выпечку на более высоких высотах, такие как более низкое давление воздуха, влажность и колебания температуры. Авторы объясняют важность понимания этих факторов для достижения успеха в высотной выпечке, подчеркивая необходимость точных измерений и внимательного отношения к деталям. Они также дают советы о том, как преодолеть общие проблемы, возникающие при высотной выпечке, такие как плотная или обожженная выпечка, и предлагают предложения по изменению рецептов в соответствии с местными ингредиентами и условиями.

C'est un livre humoristique écrit par deux femmes de montagne expérimentées qui ont grimpé au sommet de nombreuses montagnes dans le Colorado Utah Wyoming Montana Californie et Canada. boulanger de montagne : 100 recettes d'altitude pour chaque occasion, est un guide complet pour les boulangers vivant à haute altitude, leur fournissant les connaissances et les techniques nécessaires pour créer de délicieuses pâtisseries, malgré les problèmes liés à l'air dilué. s auteurs, Mimi Council et Kimmy Fasani, partagent leur expérience personnelle en tant que montagnards de longue date, offrant une compréhension des aspects uniques de la cuisson en altitude et de la science qui la sous-tend. livre contient des recettes de différents types de gâteaux, biscuits, muffins, pains et autres gâteaux sucrés, tous adaptés aux cuisines d'altitude. livre commence par une introduction à la cuisson en hauteur, qui traite des facteurs qui influencent la cuisson à des altitudes plus élevées, tels que la basse pression d'air, l'humidité et les fluctuations de température. s auteurs expliquent l'importance de comprendre ces facteurs pour réussir la cuisson en altitude, en soulignant la nécessité de mesures précises et d'une attention particulière aux détails. Ils donnent également des conseils sur la façon de surmonter les problèmes communs que posent les pâtisseries de haute altitude, comme les pâtisseries denses ou brûlées, et proposent des suggestions pour modifier les recettes en fonction des ingrédients et des conditions locales.

Este es un libro humorístico escrito por dos experimentadas mujeres de montaña que han subido a la cima de muchas montañas en Colorado Utah Wyoming Montana California y Canadá.Escriben como guía para ayudar a las personas a aprender horno a gran altura con ejemplos de sus propias experiencias. Panadero de montaña: 100 recetas de gran altura para cada ocasión, es una guía integral para los panaderos que viven en grandes altitudes, proporcionándoles los conocimientos y técnicas necesarias para crear deliciosos pasteles a pesar de los problemas relacionados con el aire roto. autores, Mimi Council y Kimmy Fasani, comparten sus experiencias personales como residentes de montaña de larga data, ofreciendo una comprensión de los aspectos únicos de la hornada de altura y la ciencia detrás de ella. libro incluye recetas de diversos tipos de pasteles, galletas, cupcakes, pan y otras golosinas dulces, todas adaptadas para cocinas de gran altura. libro comienza con una introducción a la repostería a gran altura en la que se discuten los factores que influyen en la repostería a mayores altitudes, como menor presión de aire, humedad y fluctuaciones de temperatura. autores explican la importancia de comprender estos factores para lograr el éxito en la hornada a gran altura, destacando la necesidad de mediciones precisas y una actitud atenta al detalle. También brindan consejos sobre cómo superar los problemas comunes que surgen con la hornada a gran altura, como la bollería densa o quemada, y ofrecen sugerencias para cambiar las recetas de acuerdo con los ingredientes y condiciones locales.

É um livro de humor escrito por duas mulheres mineiras experientes que subiram ao topo de muitas montanhas no Colorado de Wyoming Montana Califórnia e Canada.Elas escrevem como guia para ajudar as pessoas a aprender o forno em alta altitude com exemplos de suas próprias experiências. Padeiro de montanha: 100 receitas de altitude para cada caso, é um guia abrangente para os padeiros que vivem em grandes altitudes, fornecendo-lhes os conhecimentos e técnicas necessários para criar um delicioso pastel, apesar dos problemas relacionados com o ar dilatado. Os autores, Mimi Council e Kimmy Fasani, compartilham suas experiências pessoais como montanhistas de longa data, oferecendo uma compreensão dos aspectos únicos do pastel e da ciência por trás dela. O livro inclui receitas de vários tipos de bolos, biscoitos, cupcakes, pão e outros doces, todos adaptados para cozinhas de altitude. O livro começa com a introdução no pastel, que discute os fatores que afetam o pastel em altitudes mais altas, tais como pressão do ar mais baixa, umidade e variação da temperatura. Os autores explicam a importância da compreensão desses fatores para o sucesso no pastel, enfatizando a necessidade de medições precisas e atitudes cuidadosas em relação aos detalhes. Eles também oferecem dicas sobre como superar os problemas comuns que surgem no pastel, como o pastel denso ou queimado, e sugerem sugestões para alterar as receitas de acordo com os ingredientes e condições locais.

Questo è un libro umoristico scritto da due donne di montagna esperte che sono salite in cima a molte montagne del Colorado Utah Wyoming Montana California e Canada.Scrivono come guida per aiutare le persone a imparare il forno ad alta quota con esempi della loro esperienza. Fornaio di montagna: 100 ricette di alta quota per ogni occasione, è una guida completa per i pasticceri che vivono a grandi altitudini, fornendo loro le conoscenze e le tecniche necessarie per creare deliziosi dolci, nonostante i problemi legati all'aria diluita. Gli autori, Mimi Council e Kimmy Fasani, condividono la loro esperienza personale come vecchi abitanti di montagna, offrendo una comprensione degli aspetti unici del dolcificante e della scienza dietro di esso. Il libro include ricette di vari tipi di torte, biscotti, cupcake, pane e altri dolci, tutti adattati per cucine d'altezza. Il libro inizia con l'introduzione alla cottura in alto, in cui si discutono i fattori che influenzano la cottura ad altezze più alte, come la pressione dell'aria più bassa, l'umidità e le variazioni di temperatura. Gli autori spiegano l'importanza della comprensione di questi fattori per ottenere successo nella pasticceria, sottolineando la necessità di misurazioni precise e attenzioni ai dettagli. Essi offrono anche consigli su come superare i problemi generali che si verificano durante la cottura in alto, come la cottura densa o bruciata, e suggeriscono suggerimenti per modificare le ricette in base agli ingredienti e condizioni locali.

Es ist ein humorvolles Buch, geschrieben von zwei erfahrenen Bergfrauen, die in Colorado den Gipfel vieler Berge erklommen haben Utah Wyoming Montana Kalifornien und Kanada. e schreiben als itfaden, um Menschen zu helfen, das Backen in großer Höhe mit Beispielen aus ihrer eigenen Erfahrung zu lernen. Bergbäcker: 100 Höhenrezepte für jeden Anlass, ist ein umfassender itfaden für Bäcker, die in großen Höhen leben und ihnen das notwendige Wissen und die Techniken zur Verfügung stellen, um trotz der Herausforderungen, die mit dünner Luft verbunden sind, leckere Backwaren herzustellen. Die Autoren, Mimi Council und Kimmy Fasani, teilen ihre persönlichen Erfahrungen als langjährige Bergbewohner und bieten Einblicke in die einzigartigen Aspekte des Höhenbackens und die Wissenschaft dahinter. Das Buch enthält Rezepte für verschiedene Arten von Kuchen, Keksen, Muffins, Brot und anderen süßen ckereien, die alle für Hochhausküchen angepasst sind. Das Buch beginnt mit einer Einführung in das Höhenbacken, in der Faktoren diskutiert werden, die das Backen in höheren Lagen beeinflussen, wie niedrigerer Luftdruck, Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen. Die Autoren erklären, wie wichtig es ist, diese Faktoren zu verstehen, um beim Backen in großer Höhe erfolgreich zu sein, und betonen die Notwendigkeit präziser Messungen und sorgfältiger Detailtreue. e geben auch Tipps, wie häufige Probleme, die beim Höhenbacken auftreten, überwunden werden können, wie zum Beispiel dichte oder gebrannte Backwaren, und schlagen Vorschläge vor, um die Rezepte an die lokalen Zutaten und Bedingungen anzupassen.

Jest to humorystyczna książka napisana przez dwie doświadczone górskie kobiety, które wspinały się na szczyt wielu gór w Kolorado Utah Wyoming Montana California i Kanada. Piszą jako przewodnik, aby pomóc ludziom uczyć się pieczenia na dużej wysokości z przykładami z własnych doświadczeń. Mountain Baker: 100 wysokiej wysokości Przepisy na każdą okazję, jest kompleksowym przewodnikiem dla piekarzy żyjących na wysokich wysokościach, zapewniając im niezbędną wiedzę i techniki do tworzenia pysznych wypieków pomimo wyzwań stwarzanych przez cienkie powietrze. Autorzy, Mimi Council i Kimmy Fasani, dzielą się swoimi osobistymi doświadczeniami jako długoletni mieszkańcy gór, oferując wgląd w unikalne aspekty pieczenia na wysokiej wysokości i nauki za nim. Książka zawiera przepisy na różnego rodzaju ciasta, ciastka, babeczki, chleb i inne słodkie smakołyki, wszystkie przystosowane do wysokich kuchni. Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do wypieku na wysokich wysokościach, omawiając czynniki wpływające na pieczenie na wyższych wysokościach, takie jak niższe ciśnienie powietrza, wilgotność i wahania temperatury. Autorzy wyjaśniają znaczenie zrozumienia tych czynników dla sukcesu w wypieku na wysokich wysokościach, podkreślając potrzebę dokładnych pomiarów i staranną uwagę na szczegóły. Oferują również porady, jak przezwyciężyć powszechne problemy napotkane w pieczeniu na dużej wysokości, takie jak gęste lub wypalone ciasta, i oferują sugestie dotyczące zmiany przepisów, aby dostosować się do lokalnych składników i warunków.

זהו ספר הומוריסטי שנכתב על ידי שתי נשים הרריות מנוסות שטיפסו לפסגת הרים רבים בקולורדו יוטה ויומינג מונטנה קליפורניה וקנדה. הם כותבים כמדריך כדי לעזור לאנשים ללמוד לאפות בגובה רב עם דוגמאות מהחוויות שלהם. מאונטיין בייקר (באנגלית: Mountain Baker: 100 High-Altitudity Protections for Everyment) הוא מדריך מקיף לאופים החיים בגובה רב, המספק להם את הידע והטכניקות הדרושים ליצירת מאפים טעימים למרות האתגרים המוצבים באוויר. הסופרים, מימי המועצה וקימי פסאני, חולקים את חוויותיהם האישיות כשוכני הרים ותיקים, ומציעים תובנות על ההיבטים הייחודיים של אפייה בגובה רב והמדע שמאחוריה. הספר כולל מתכונים לסוגים שונים של עוגות, עוגיות, עוגות, לחם ושאר ממתקים, כולם מותאמים למטבחים רבי קומות. הספר מתחיל במבוא לאפייה בגובה רב, דן בגורמים המשפיעים על אפייה בגובה רב יותר, כגון לחץ אוויר נמוך, לחות ותנודות טמפרטורה. המחברים מסבירים את החשיבות של הבנת הגורמים הללו להצלחה באפייה בגובה רב, תוך הדגשת הצורך במדידות מדויקות ותשומת לב קפדנית לפרטים. הם גם מציעים עצות כיצד להתגבר על בעיות נפוצות הנתקלות באפייה בגובה רב, כגון מאפים צפופים או מפוטרים, ומציעים הצעות לשינוי מתכונים שיתאימו למרכיבים ותנאים מקומיים.''

Bu, Colorado Utah Wyoming Montana Kaliforniya ve Kanada'daki birçok dağın tepesine tırmanan iki deneyimli dağ kadını tarafından yazılmış mizahi bir kitaptır. İnsanların kendi deneyimlerinden örneklerle yüksek irtifada pişirmeyi öğrenmelerine yardımcı olacak bir rehber olarak yazıyorlar. Mountain Baker: Her Durum için 100 Yüksek İrtifa Tarifleri, yüksek rakımlarda yaşayan fırıncılar için kapsamlı bir rehberdir ve onlara ince havanın getirdiği zorluklara rağmen lezzetli hamur işleri oluşturmak için gerekli bilgi ve teknikleri sağlar. Yazarlar, Mimi Council ve Kimmy Fasani, uzun zamandır dağ sakinleri olarak kişisel deneyimlerini paylaşıyor ve yüksek irtifa fırınlamanın benzersiz yönleri ve arkasındaki bilim hakkında bilgi veriyor. Kitap, hepsi yüksek katlı mutfaklar için uyarlanmış çeşitli kek, kurabiye, kek, ekmek ve diğer tatlı ikramlar için tarifler içerir. Kitap, daha düşük hava basıncı, nem ve sıcaklık dalgalanmaları gibi daha yüksek rakımlarda pişirmeyi etkileyen faktörleri tartışarak yüksek irtifada pişirmeye bir giriş ile başlar. Yazarlar, yüksek irtifa fırınlamada başarı için bu faktörleri anlamanın önemini açıklıyor, doğru ölçümlere ve detaylara dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. Ayrıca, yoğun veya ateşlenmiş hamur işleri gibi yüksek rakımlı fırınlamada karşılaşılan yaygın sorunların nasıl üstesinden gelineceği konusunda tavsiyelerde bulunurlar ve yerel malzemelere ve koşullara uygun tarifleri değiştirmek için öneriler sunarlar.

هذا كتاب فكاهي كتبته امرأتان جبليتان من ذوي الخبرة صعدتا إلى قمة العديد من الجبال في كولورادو يوتا وايومنغ مونتانا كاليفورنيا وكندا. يكتبون كدليل لمساعدة الناس على تعلم الخبز على ارتفاعات عالية بأمثلة من تجاربهم الخاصة. Mountain Baker: 100 وصفة عالية الارتفاع لكل مناسبة، هو دليل شامل للخبازين الذين يعيشون على ارتفاعات عالية، ويزودهم بالمعرفة والتقنيات اللازمة لصنع المعجنات اللذيذة على الرغم من التحديات التي يفرضها الهواء الرقيق. يشارك المؤلفان، Mimi Council و Kimmy Fasani، تجاربهم الشخصية كسكان جبال منذ فترة طويلة، ويقدمون رؤى حول الجوانب الفريدة للخبز على ارتفاعات عالية والعلم الكامن وراءه. يتضمن الكتاب وصفات لأنواع مختلفة من الكعك والبسكويت والكعك والخبز وغيرها من الحلويات، وكلها مكيفة مع المطابخ الشاهقة. يبدأ الكتاب بمقدمة للخبز على ارتفاعات عالية، ويناقش العوامل التي تؤثر على الخبز على ارتفاعات أعلى، مثل انخفاض ضغط الهواء والرطوبة وتقلبات درجات الحرارة. يشرح المؤلفون أهمية فهم هذه العوامل للنجاح في الخبز على ارتفاعات عالية، مؤكدين على الحاجة إلى قياسات دقيقة والاهتمام الدقيق بالتفاصيل. كما يقدمون المشورة حول كيفية التغلب على المشكلات الشائعة التي تواجه الخبز على ارتفاعات عالية، مثل المعجنات الكثيفة أو المفروشة، ويقدمون اقتراحات لتغيير الوصفات لتناسب المكونات والظروف المحلية.

이 책은 콜로라도 유타 와이오밍 몬태나 캘리포니아와 캐나다의 많은 산 꼭대기로 올라간 경험이 풍부한 두 명의 산악 여성이 쓴 유머러스 한 책입니다. 그들은 사람들이 자신의 경험을 통해 높은 고도에서 굽는 법을 배우도록 돕는 가이드로 씁니다. Mountain Baker: 모든 Occasion을위한 100 가지 고고도 요리법은 높은 고도에 사는 베이커를위한 포괄적 인 가이드로, 얇은 공기로 인한 도전에도 불구하고 맛있는 패스트리를 만드는 데 필요한 지식과 기술을 제공합니다. 저자 인 Mimi Council과 Kimmy Fasani는 오랜 산악 거주자로서의 개인적인 경험을 공유하여 고도 제빵의 독특한 측면과 그 뒤에있는 과학에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 책에는 다양한 종류의 케이크, 쿠키, 컵 케이크, 빵 및 기타 달콤한 간식에 대한 요리법이 포함되어 있으며 모두 고층 주방에 적합합니다. 이 책은 고도 베이킹에 대한 소개로 시작하여 낮은 기압, 습도 및 온도 변동과 같이 높은 고도에서 베이킹에 영향을 미치는 요소를 논의합니다. 저자는 고고도 베이킹에서 성공하기 위해 이러한 요소를 이해하는 것의 중요성을 설명하고 정확한 측정의 필요성과 세부 사항에주의를 기울여야합니다. 또한 밀도가 높거나 발사 된 패스트리와 같이 고도 베이킹에서 발생하는 일반적인 문제를 극복하는 방법에 대한 조언을 제공하고 현지 재료와 조건에 맞게 레시피를 변경하기위한 제안을 제공합니다.

これは、コロラド州ユタ・ワイオミング・モンタナ・カリフォルニアとカナダの多くの山の頂上に登った2人の経験豊富な山の女性によって書かれたユーモラスな本です。彼らは、人々が自分の経験から例を使って高度で焼くことを学ぶのを助けるためのガイドとして書いています。Mountain Baker： 100 High-Altitude Recipes for Every Coscionsは、高地に住むパン職人のための包括的なガイドであり、薄い空気によって引き起こされる課題にもかかわらず、美味しいペストリーを作成するために必要な知識と技術を提供します。著者のMimi CouncilとKimmy Fasaniは、長の山岳生活者としての個人的な経験を共有し、高高度ベーキングのユニークな側面とその背後にある科学についての洞察を提供しています。この本には、さまざまな種類のケーキ、クッキー、カップケーキ、パン、その他の甘いお菓子のレシピが含まれています。この本は、高高度ベーキングの紹介から始まり、低気圧、湿度、温度の変動など、高高度でのベーキングに影響を与える要因について議論します。著者たちは、これらの要因を高高度ベーキングの成功のために理解することの重要性を説明し、正確な測定と細部への注意の必要性を強調した。また、高高度ベーキングで発生した一般的な問題を克服するためのアドバイス（高密度または焼きペストリーなど）や、地元の食材や条件に合わせてレシピを変更するための提案を提供しています。

這是兩本幽默的書，由兩位經驗豐富的山地婦女撰寫，她們攀登了科羅拉多州猶他州懷俄明州蒙大拿州加利福尼亞州和加拿大的許多山脈的山頂。他們寫作作為指南，幫助人們從自己的經驗中學習高海拔烤箱。山地面包師：每例100種高空食譜，是生活在高海拔地區的面包師的全面指南，為他們提供創造美味烘焙所需的知識和技術，盡管與稀疏空氣有關的挑戰。作者Mimi Council和Kimmy Fasani分享了他們作為長期山區居民的個人經歷，提供了對高層烘焙及其背後的科學獨特方面的見解。這本書包括各種蛋糕，餅幹，松餅，面包和其他甜食的食譜，所有這些食譜都適用於高層廚房。本書首先介紹了高層烘烤，討論了影響較高海拔烘烤的因素，例如氣壓降低，濕度和溫度波動。作者解釋了解這些因素對於成功進行高層烘烤的重要性，強調需要精確的測量和對細節的關註。他們還提供有關如何克服高層烘焙中遇到的常見問題的建議，例如密集或燒制的烘烤，並提供建議以根據當地成分和條件更改食譜。