BOOKS - COOKING - Согревающие напитки и коктейли
Согревающие напитки и коктейли - Ответственный редактор А. Братушева 2012 PDF | DJVU Эксмо BOOKS COOKING
ECO~11 kg CO²

1 TON

Views
95771

Telegram
 
Согревающие напитки и коктейли
Author: Ответственный редактор А. Братушева
Year: 2012
Pages: 34
Format: PDF | DJVU
File size: 10.6 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The book "Согревающие напитки и коктейли" (Warming Drinks and Cocktails) is a comprehensive guide to creating delicious and comforting beverages that are perfect for any time of the year. The author, a renowned mixologist, takes readers on a journey through the history and evolution of these drinks, exploring their origins, ingredients, and techniques for preparation. From the traditional mulled wine and glogg to modern twists like citrus karkade, this book offers something for everyone. The first chapter, "The Evolution of Warming Drinks provides an in-depth look at the history of these beverages, tracing their origins back to ancient civilizations and exploring how they have evolved over time. The author examines the role of technology in shaping the development of warming drinks, from the use of fire to modern-day brewing methods. This chapter also delves into the cultural significance of these drinks and how they have been embraced by different societies around the world. In the second chapter, "The Art of Mixology the author shares his expertise on the art of mixing and blending ingredients to create unique and delicious cocktails. He provides tips on how to choose the right spirits, liqueurs, and mixers to achieve the perfect balance of flavors and textures. This chapter also covers the importance of using fresh and high-quality ingredients, as well as the need for precision when measuring and shaking.
книга «Согревающие напитки и коктейли» (Подогревающий Напитки и Коктейли) является подробным руководством по созданию восхитительных и утешительных напитков, которые прекрасны в течение любого времени года. Автор, известный миксолог, проводит читателей в путешествие по истории и эволюции этих напитков, исследуя их происхождение, ингредиенты и методы приготовления. От традиционного глинтвейна и глогга до современных твистов вроде цитрусовых каркаде, эта книга предлагает что-то для всех. Первая глава, «Эволюция согревающих напитков», дает глубокий взгляд на историю этих напитков, прослеживая их происхождение от древних цивилизаций и исследуя, как они развивались с течением времени. Автор рассматривает роль технологий в формировании развития согревающих напитков, от использования огня до современных методов пивоварения. В этой главе также рассматривается культурное значение этих напитков и то, как они были приняты различными обществами по всему миру. Во второй главе «Искусство миксологии» автор делится своими знаниями об искусстве смешивания и смешивания ингредиентов для создания уникальных и вкусных коктейлей. Он дает советы о том, как правильно выбрать спиртные напитки, ликеры и миксеры для достижения идеального баланса вкусов и текстур. В этой главе также рассматривается важность использования свежих и высококачественных ингредиентов, а также необходимость точности при измерении и встряхивании.
livre Boissons et cocktails chauffants est un guide détaillé pour créer des boissons délicieuses et réconfortantes qui sont magnifiques tout au long de l'année. L'auteur, un célèbre mixologue, guide les lecteurs dans un voyage à travers l'histoire et l'évolution de ces boissons, explorant leurs origines, leurs ingrédients et leurs méthodes de préparation. Du traditionnel glintwein et glogg aux twists modernes comme la carcade d'agrumes, ce livre offre quelque chose pour tout le monde. premier chapitre, « L'évolution des boissons chauffantes », donne une vision profonde de l'histoire de ces boissons, en traçant leurs origines des civilisations anciennes et en explorant comment elles ont évolué au fil du temps. L'auteur examine le rôle de la technologie dans le développement des boissons chaudes, de l'utilisation du feu aux méthodes modernes de brassage. Ce chapitre traite également de l'importance culturelle de ces boissons et de la façon dont elles ont été adoptées par différentes sociétés à travers le monde. Dans le deuxième chapitre, « L'art de la mixologie », l'auteur partage ses connaissances sur l'art de mélanger et de mélanger des ingrédients pour créer des cocktails uniques et délicieux. Il donne des conseils sur la bonne façon de choisir les spiritueux, les liqueurs et les mélangeurs pour obtenir un équilibre parfait entre les goûts et les textures. Ce chapitre traite également de l'importance d'utiliser des ingrédients frais et de haute qualité, ainsi que du besoin de précision dans la mesure et l'agitation.
libro «Bebidas calientes y cócteles» es una guía detallada para crear bebidas deliciosas y reconfortantes que son maravillosas durante cualquier época del año. autor, un reconocido mixólogo, guía a los lectores en un recorrido por la historia y evolución de estas bebidas, explorando sus orígenes, ingredientes y técnicas de preparación. Desde el tradicional glintwein y glogging hasta los twists modernos como el cítrico, este libro ofrece algo para todos. primer capítulo, «La evolución de las bebidas calientes», ofrece una visión profunda de la historia de estas bebidas, trazando su origen de las civilizaciones antiguas y explorando cómo evolucionaron a lo largo del tiempo. autor examina el papel de la tecnología en la formación del desarrollo de bebidas calientes, desde el uso del fuego hasta las técnicas modernas de elaboración de cerveza. En este capítulo también se examina la importancia cultural de estas bebidas y cómo han sido aceptadas por diversas sociedades de todo el mundo. En el segundo capítulo, «arte de la mixología», el autor comparte sus conocimientos sobre el arte de mezclar y mezclar ingredientes para crear cócteles únicos y deliciosos. Ofrece consejos sobre cómo elegir correctamente licores, licores y mezcladores para lograr un equilibrio perfecto entre sabores y texturas. Este capítulo también aborda la importancia del uso de ingredientes frescos y de alta calidad, así como la necesidad de precisión en la medición y agitación.
O livro «Bebidas aquecedoras e coquetéis» (Bebidas aquecidas e coquetéis) é um guia detalhado para criar bebidas deliciosas e reconfortantes que são maravilhosas durante qualquer época do ano. O autor, um famoso mixologista, leva os leitores a viajar pela história e evolução dessas bebidas, explorando suas origens, ingredientes e técnicas de preparo. Desde o tradicional Glintwane e Glogg a tuítes modernos como o Carcade Cítrico, este livro oferece algo para todos. O primeiro capítulo, «A evolução das bebidas aquecedoras», oferece uma visão profunda da história dessas bebidas, traçando suas origens de civilizações antigas e explorando como elas evoluíram ao longo do tempo. O autor aborda o papel da tecnologia na formação de bebidas aquecedoras, desde o uso do fogo até técnicas modernas de cervejaria. Este capítulo também aborda a importância cultural dessas bebidas e a forma como elas foram adotadas por diversas sociedades em todo o mundo. No segundo capítulo de «Arte Mixologia», o autor compartilha seus conhecimentos sobre a arte de misturar e misturar ingredientes para criar coquetéis únicos e deliciosos. Ele dá dicas sobre como escolher corretamente bebidas alcoólicas, licores e mixers para alcançar o equilíbrio perfeito de sabores e texturas. Este capítulo também aborda a importância do uso de ingredientes frescos e de alta qualidade e a necessidade de precisão na medição e agitação.
Il libro «Bevande riscaldanti e cocktail» è una guida dettagliata per la creazione di deliziose e confortanti bevande che sono belle durante ogni periodo dell'anno. L'autore, un noto mixologo, conduce i lettori in un viaggio attraverso la storia e l'evoluzione di queste bevande, esplorando le loro origini, ingredienti e metodi di cottura. Dal tradizionale glintwane e glogg ai twist moderni come la carcade di agrumi, questo libro offre qualcosa a tutti. Il primo capitolo, «L'evoluzione delle bevande riscaldanti», fornisce una visione approfondita della storia di queste bevande, tracciando le loro origini dalle civiltà antiche e esplorando come si sono evolute nel tempo. L'autore considera il ruolo della tecnologia nella formazione dello sviluppo di bevande riscaldanti, dall'uso del fuoco ai moderni metodi di birreria. Questo capitolo affronta anche l'importanza culturale di queste bevande e il modo in cui sono state adottate da diverse società in tutto il mondo. Nel secondo capitolo, «L'arte della mixologia», l'autore condivide la sua conoscenza dell'arte di miscelare e mescolare gli ingredienti per creare cocktail unici e deliziosi. Fornisce consigli su come scegliere correttamente alcolici, liquori e mixer per raggiungere il perfetto equilibrio tra sapori e texture. Questo capitolo affronta anche l'importanza di utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità e la necessità di precisione nella misura e nella scossa.
Das Buch „Wärmende Getränke und Cocktails“ (Wärmende Getränke und Cocktails) ist eine ausführliche Anleitung zur Herstellung von köstlichen und tröstlichen Getränken, die zu jeder Jahreszeit schön sind. Der Autor, ein bekannter Mixologe, nimmt die ser mit auf eine Reise durch die Geschichte und Entwicklung dieser Getränke und erforscht ihre Herkunft, Zutaten und Zubereitungsmethoden. Von traditionellem Glühwein und Glogg bis hin zu modernen Twists wie Citrus Karkade bietet dieses Buch für jeden etwas. Das erste Kapitel, The Evolution of Heating Drinks, gibt einen tiefen Einblick in die Geschichte dieser Getränke, verfolgt ihre Ursprünge aus alten Zivilisationen und untersucht, wie sie sich im Laufe der Zeit entwickelt haben. Der Autor untersucht die Rolle der Technologie bei der Gestaltung der Entwicklung von wärmenden Getränken, von der Verwendung von Feuer bis hin zu modernen Braumethoden. Dieses Kapitel befasst sich auch mit der kulturellen Bedeutung dieser Getränke und wie sie von verschiedenen Gesellschaften auf der ganzen Welt akzeptiert wurden. Im zweiten Kapitel „Die Kunst der Mixologie“ teilt der Autor sein Wissen über die Kunst des Mischens und Mischens von Zutaten zu einzigartigen und köstlichen Cocktails. Er gibt Tipps, wie man die richtigen Spirituosen, Liköre und Mixer auswählt, um die perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur zu erreichen. Dieses Kapitel befasst sich auch mit der Bedeutung der Verwendung frischer und hochwertiger Zutaten sowie der Notwendigkeit von Genauigkeit beim Messen und Schütteln.
Książka „Ocieplenie napojów i koktajli” (Ocieplenie napojów i koktajli) jest szczegółowym przewodnikiem po tworzeniu pysznych i pocieszających napojów, które są wspaniałe przez cały rok. Autor, znany miksolog, zabiera czytelników w podróż po historii i ewolucji tych napojów, badając ich pochodzenie, składniki i metody przygotowania. Od tradycyjnego wina grzanego i głogu po nowoczesne skręty, takie jak cytrusowy karkade, ta książka oferuje coś dla każdego. Pierwszy rozdział, „Ewolucja ocieplających napojów”, zawiera dogłębne spojrzenie na historię tych napojów, śledzenie ich pochodzenia ze starożytnych cywilizacji i zbadanie, jak ewoluowały w czasie. Autor bierze pod uwagę rolę technologii w kształtowaniu rozwoju napojów ocieplających, od stosowania ognia po nowoczesne metody piwowarskie. W rozdziale tym omówiono również znaczenie kulturowe tych napojów i sposób ich przyjęcia przez różne społeczeństwa na całym świecie. W drugim rozdziale, „Sztuka miksologii”, autor dzieli się swoją wiedzą na temat sztuki mieszania i mieszania składników do tworzenia unikalnych i pysznych koktajli. Udziela porad, jak wybrać odpowiednie napoje spirytusowe, likiery i miksery, aby osiągnąć idealną równowagę smaków i tekstur. Rozdział ten dotyczy również znaczenia stosowania świeżych i wysokiej jakości składników, a także potrzeby dokładności pomiaru i wstrząsania.
הספר ”משקאות וקוקטיילים מתחממים” הוא מדריך מפורט ליצירת משקאות טעימים ומנחמים הנפלאים במהלך השנה. המחבר, מיקסולוג מפורסם, לוקח את הקוראים למסע בהיסטוריה ובאבולוציה של משקאות אלה, וחוקר את מוצאם, מרכיביהם ושיטות ההכנה שלהם. החל מיין וגלוג מסורתי וכלה בפיתולים מודרניים כמו קרקס פרי הדר, הספר הזה מציע משהו לכולם. הפרק הראשון, ”האבולוציה של משקאות מתחממים”, מספק מבט מעמיק על ההיסטוריה של משקאות אלה, להתחקות אחר מקורם מן הציוויליזציות העתיקות ולחקור איך הם התפתחו עם הזמן. המחבר רואה את תפקידה של הטכנולוגיה בעיצוב פיתוח משקאות מתחממים, החל בשימוש באש וכלה בשיטות בישול מודרניות. פרק זה גם בוחן את המשמעות התרבותית של משקאות אלה וכיצד הם אומצו על ידי חברות שונות ברחבי העולם. בפרק השני, ”The Art of Mixology”, המחבר חולק את הידע שלו באמנות של ערבוב ומיזוג מרכיבים ליצירת קוקטיילים ייחודיים וטעימים. הוא נותן עצות כיצד לבחור את הרוחות הנכונות, המשקאות ומערבלים כדי להשיג את האיזון המושלם של טעמים ומרקמים. פרק זה מתייחס גם לחשיבות השימוש במרכיבים טריים ואיכותיים, כמו גם לצורך בדיוק מדידות ורעידות.''
"Isınma İçecekleri ve Kokteylleri" (Isınma İçecekleri ve Kokteylleri) kitabı, yıl boyunca harika olan lezzetli ve rahatlatıcı içecekler oluşturmak için ayrıntılı bir rehberdir. Ünlü bir miksolog olan yazar, okuyucuları bu içeceklerin tarihi ve evrimi boyunca bir yolculuğa çıkarıyor, kökenlerini, içeriklerini ve hazırlama yöntemlerini araştırıyor. Geleneksel sıcak şarap ve glogg'dan narenciye karkade gibi modern kıvrımlara kadar, bu kitap herkes için bir şeyler sunuyor. İlk bölüm olan "Isınan İçeceklerin Evrimi", bu içeceklerin tarihine derinlemesine bir bakış sunarak, kökenlerini eski uygarlıklardan izler ve zaman içinde nasıl geliştiklerini araştırır. Yazar, teknolojinin ısınan içeceklerin gelişimini şekillendirmedeki rolünü, ateş kullanımından modern demleme yöntemlerine kadar ele almaktadır. Bu bölümde ayrıca bu içeceklerin kültürel önemi ve dünyadaki farklı toplumlar tarafından nasıl benimsendikleri ele alınmaktadır. İkinci bölüm olan "Miksoloji Sanatı'nda yazar, eşsiz ve lezzetli kokteyller yaratmak için malzemeleri karıştırma ve harmanlama sanatı hakkındaki bilgisini paylaşıyor. Tatların ve dokuların mükemmel dengesini sağlamak için doğru ruhların, likörlerin ve karıştırıcıların nasıl seçileceği konusunda tavsiyelerde bulunur. Bu bölüm aynı zamanda taze ve yüksek kaliteli malzemelerin kullanılmasının önemini ve ölçüm ve sarsıntıda doğruluk ihtiyacını da ele almaktadır.
كتاب «المشروبات الدافئة والكوكتيلات» (المشروبات الدافئة والكوكتيلات) هو دليل مفصل لإنشاء مشروبات لذيذة ومريحة رائعة على مدار العام. يأخذ المؤلف، وهو عالم خلط مشهور، القراء في رحلة عبر تاريخ وتطور هذه المشروبات، ويستكشف أصولها ومكوناتها وطرق التحضير. من النبيذ التقليدي والجلوج إلى التقلبات الحديثة مثل karkade الحمضيات، يقدم هذا الكتاب شيئًا للجميع. يقدم الفصل الأول، «تطور المشروبات الدافئة»، نظرة متعمقة على تاريخ هذه المشروبات، وتتبع أصولها من الحضارات القديمة واستكشاف كيفية تطورها بمرور الوقت. ينظر المؤلف في دور التكنولوجيا في تشكيل تطوير المشروبات الدافئة، من استخدام النار إلى طرق التخمير الحديثة. يبحث هذا الفصل أيضًا في الأهمية الثقافية لهذه المشروبات وكيف تم تبنيها من قبل مجتمعات مختلفة حول العالم. في الفصل الثاني، «فن الخلط»، يشارك المؤلف معرفته بفن خلط المكونات وخلطها لإنشاء كوكتيلات فريدة ولذيذة. يقدم المشورة حول كيفية اختيار المشروبات الروحية والمشروبات الكحولية والخلاطات المناسبة لتحقيق التوازن المثالي بين النكهات والقوام. يتناول هذا الفصل أيضًا أهمية استخدام المكونات الطازجة وعالية الجودة، فضلاً عن الحاجة إلى الدقة في القياس والاهتزاز.
"따뜻한 음료와 칵테일" (따뜻한 음료와 칵테일) 책은 일년 내내 멋진 맛있고 편안한 음료를 만드는 세부 안내서입니다. 저명한 믹스 학자 인 저자는 독자들이 이러한 음료의 역사와 진화를 여행하면서 기원, 성분 및 준비 방법을 탐구합니다. 전통적인 mulled 와인과 글로그에서 감귤류 karkade와 같은 현대적인 왜곡에 이르기까지이 책은 모든 사람에게 무언가를 제공합니다. 첫 번째 장인 "온난화 음료의 진화" 는이 음료의 역사를 심층적으로 살펴보고 고대 문명의 기원을 추적하고 시간이 지남에 따라 어떻게 진화했는지 탐구합니다. 저자는 화재 사용에서 현대 양조 방법에 이르기까지 온난화 음료 개발을 형성하는 기술의 역할을 고려합니다. 이 장은 또한이 음료의 문화적 중요성과 전 세계의 다른 사회에서 어떻게 채택되었는지 살펴 봅니다. 두 번째 장인 "The Art of Mixology" 에서 저자는 독특하고 맛있는 칵테일을 만들기 위해 재료를 혼합하고 혼합하는 기술에 대한 지식을 공유합니다. 그는 맛과 질감의 완벽한 균형을 달성하기 위해 올바른 영혼, 리큐어 및 믹서를 선택하는 방법에 대한 조언을 제공합니다. 이 장은 또한 신선하고 고품질의 성분을 사용하는 것의 중요성과 측정 및 흔들림의 정확성의 필요성을 다룹니다.
本「ウォーミングドリンクとカクテル」(ウォーミングドリンクとカクテル)は、間を通して素晴らしいおいしいと快適な飲み物を作成するための詳細なガイドです。著者、有名なミクソロジストは、これらの飲み物の歴史と進化を通して、読者を旅に連れて行き、彼らの起源、成分と調製方法を探求します。伝統的なマルチワインやグロッグから柑橘類のカルカデのような現代的なひねりまで、この本は誰もが何かを提供しています。第1章「温暖化の飲み物の進化」では、これらの飲み物の歴史を詳しく調べ、古代文明からの起源をたどり、時間をかけてどのように進化したかを探ります。著者は、火の使用から現代の醸造方法まで、温暖化ドリンクの開発を形作るための技術の役割を考えています。この章では、これらの飲み物の文化的意義と、世界中のさまざまな社会でどのように採用されてきたかについても説明します。第2章「The Art of Mixology」では、ミックスとブレンド成分の技術についての知識を共有し、ユニークでおいしいカクテルを作ります。彼は、フレーバーとテクスチャの完璧なバランスを実現するために、適切なスピリット、リキュール、ミキサーを選択する方法についてアドバイスします。この章では、新鮮で高品質の食材を使用することの重要性と、測定と揺れの精度の必要性についても説明します。
書「加熱飲料和雞尾酒」是制作令人愉悅和安慰的飲料的詳細指南,這些飲料在一中的任何時候都是可愛的。作者是一位著名的調酒師,他帶領讀者探索這些飲料的歷史和演變,探索其起源,成分和烹飪方法。從傳統的glintwein和glogg到柑橘框架之類的現代扭曲,這本書為所有人提供了一些東西。第一章《溫暖飲料的演變》深入了解了這些飲料的歷史,追溯了它們從古代文明中的起源,並探討了它們隨著時間的推移如何發展。從火的使用到現代釀造方法,研究了技術在塑造熱飲料發展中的作用。本章還探討了這些飲料的文化意義以及它們如何被世界各地的不同社會所采用。在「混合藝術」的第二章中,作者分享了他對混合和混合成分以創造獨特而美味的雞尾酒的藝術的了解。它提供了有關如何正確選擇烈酒,利口酒和攪拌機以實現口味和質地完美平衡的建議。本章還探討了使用新鮮和高質量成分的重要性,以及測量和搖晃時的精度需求。

You may also be interested in:

Согревающие напитки и коктейли
Глегг, крюшон, мохито и другие согревающие и освежающие напитки
Коктейли и напитки
Освежающие напитки и коктейли
Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга третья. Пироги и каши, варенья, напитки освежающие и согревающие
Вина, напитки, коктейли в домашних условиях
Мохито, коктейли, наливки и другие алкогольные напитки
Крепкие напитки. Самогон, настойки, коктейли, вина
Напитки погреться с мороза. Глинтвейны. Пунши. Коктейли
Самые лучшие алкогольные напитки и коктейли мира
Коктейли и напитки для фуршета, праздника и на каждый день
Коктейли, пунши, вина и другие напитки в домашних условиях
Библия бармена. Все спиртные напитки, вина и коктейли
Плодови и млечни коктейли за деца и възрастни./Фрукты и молочные коктейли для детей и взрослых.
Коктейли - студени и топли./Коктейли – холодное и горячее.
Кулинарни шедьоври и коктейли. Книга за всеки дом./Кулинарные шедевры и коктейли. Книга для каждого дома
Напитки от грозде и плодове / Напитки винограда и фруктов.
Диетични десерти и напитки./Диета десерты и напитки
Домашняя выпечка. Рецепты, согревающие душу
Домашняя выпечка. Рецепты, согревающие душу
Привет, зима! Согревающие обеды, пироги и сладости для тех, кто замерз
Коктейли
Коктейли
Коктейли
Коктейли
Молочные коктейли
Коктейли. Упоительные сочетания
Коктейли. Справочник бармена
Очень вкусные коктейли
Коктейли. Гид домашнего бармена
Смузи и коктейли для похудения
Delicatessen. Культовые коктейли + закуска
Коктейли. Гид домашнего бармена
Самые популярные и модные коктейли
Соблазнительные коктейли на любой вкус
Серия "Коктейли. Теория и практика" в 3 книгах
Серия "Коктейли. Теория и практика" в 2 книгах
Домашние вина, наливки, настойки и коктейли
Алкогольные коктейли в домашних условиях. 65 рецептов
Коктейли красоты Косметические свойства соков