Book Description: Salted: A Manifesto on the World's Most Essential Mineral with Recipes Salted: A Manifesto on the World's Most Essential Mineral with Recipes Author: Mark Bitterman Publication Date: March 2013 Pages: 400 pages Publisher: Artisan Books Genre: Cookbook, Non-fiction, Science Book Summary: In "Salted Mark Bitterman, a renowned expert on salt, takes readers on a journey through the history of this essential mineral, from the earliest recorded use by humans to its modern-day applications in industry and cuisine. This comprehensive guide features profiles of over 80 artisan salts from around the world, each with its unique characteristics, production methods, and culinary uses. With over 50 recipes showcasing the versatility of salt, this book is a must-read for anyone interested in the science and culture of this fundamental ingredient.

Salted: A Manifesto on the World's Most Essential Mineral with Recipes Соленый: манифест о самом необходимом минерале в мире с рецептами Автор: Марк Биттерман Дата публикации: март 2013 г. Страницы: 400 страниц Издатель: Artisan Books Genre: Cookbook, Non-fiction, Science Book Summary: В «Соленом» Марк Биттерман, известный эксперт по соли, проводит читателей в путешествие по истории этого важнейшего минерала, от самого раннего зарегистрированного использования человеком до его современных применений в промышленности и кухне. Это всеобъемлющее руководство содержит профили более 80 солей для ремесленников со всего мира, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики, методы производства и кулинарное применение. Эта книга с более чем 50 рецептами, демонстрирующими универсальность соли, обязательна к прочтению для всех, кто интересуется наукой и культурой этого фундаментального ингредиента.

Salted: A Manifesto on the World's Most Essential Mineral with Recipes Salé : manifeste sur le minéral le plus nécessaire au monde avec recettes Auteur : Mark Bitterman Date de publication : mars 2013 Pages : 400 pages Éditeur : Artisan Books Genre : Cookbook, Non-fiction, Science Book Résumé : Dans Solen, Mark Bitterman, un éminent expert en sel, emmène les lecteurs dans un voyage à travers l'histoire de ce minéral essentiel, depuis les premières utilisations humaines enregistrées jusqu'à ses applications modernes dans l'industrie et la cuisine. Ce guide complet contient des profils de plus de 80 sels pour les artisans du monde entier, chacun ayant ses propres caractéristiques, méthodes de production et applications culinaires. Avec plus de 50 recettes démontrant la polyvalence du sel, ce livre est indispensable à la lecture pour tous ceux qui s'intéressent à la science et à la culture de cet ingrédient fondamental.

Salted: A Manifesto on the World's Most Essential Mineral with Recipes Salado: manifiesto sobre el mineral más necesario del mundo con recetas Autor: Mark Bitterman Fecha de publicación: marzo de 2013 Páginas: 400 páginas Editor: Artisan Books Genre: Cookbook, Non-fiction, Science Book Summary: En «Solen», Mark Bitterman, un reconocido experto en sal, lleva a los lectores a recorrer la historia de este mineral crucial, desde el uso más temprano registrado por el hombre hasta sus aplicaciones modernas en la industria y la cocina. Esta guía integral contiene perfiles de más de 80 sales para artesanos de todo el mundo, cada uno con sus características únicas, métodos de producción y aplicaciones culinarias. Este libro, con más de 50 recetas que demuestran la versatilidad de la sal, es de lectura obligada para todos los interesados en la ciencia y la cultura de este ingrediente fundamental.

Salted: A Manifesto on the World's Most Essential Mineral with Recipes Salgado: manifesto sobre o mineral mais necessário do mundo com receitas Autor: Mark Bitterman Data de publicação: março de 2013 Páginas: 400 páginas Editor: Artesan Books Genre: Cookbook, Não-ficção, Science Book Summary: Em «Solen», Mark Bitterman, um renomado especialista em sal, leva os leitores a uma viagem sobre a história deste mineral mais importante, desde o uso mais cedo do homem até suas aplicações modernas na indústria e na cozinha. Este guia abrangente contém perfis de mais de 80 soles para artesãos de todo o mundo, cada um com suas características únicas, técnicas de produção e aplicações culinárias. Este livro, com mais de 50 receitas que mostram a versatilidade do sal, é obrigatório para todos os interessados na ciência e cultura deste ingrediente fundamental.

Salted: A Manifesto on the World's Most Essential Mineral with Recipes Salato: manifesto sul minerale più necessario al mondo con ricette Autore: Mark Bitterman Data di pubblicazione marzo 2013 Pagine: 400 pagine Editore: Artisan Books Genre: Cookbook, Non-Fiction, Science Book Summary: In Solen, Mark Bitterman, un noto esperto di sale, conduce i lettori in un viaggio attraverso la storia di questo minerale fondamentale, dal primo utilizzo registrato dall'uomo fino alle sue applicazioni moderne nell'industria e nella cucina. Questa guida completa contiene profili di oltre 80 sale per artigiani provenienti da tutto il mondo, ognuno con le sue caratteristiche uniche, metodi di produzione e applicazioni culinarie. Questo libro, con oltre 50 ricette che dimostrano la versatilità del sale, è obbligatorio per tutti coloro che si interessano alla scienza e alla cultura di questo ingrediente fondamentale.

Salted: A Manifesto on the World's Most Essential Mineral with Recipes Salzig: ein Manifest über das nötigste Mineral der Welt mit Rezepten Autor: Marc Bitterman Erscheinungsdatum: März 2013 Seiten: 400 Seiten Verlag: Artisan Books Genre: Kochbuch, Sachbuch, Wissenschaftsbuch Zusammenfassung: In „Salz“ nimmt Mark Bitterman, ein renommierter Salzexperte, die ser mit auf eine Reise durch die Geschichte dieses wichtigsten Minerals, vom frühesten registrierten menschlichen Gebrauch bis zu seinen modernen Anwendungen in Industrie und Küche. Dieser umfassende itfaden enthält Profile von mehr als 80 Salzen für Handwerker aus der ganzen Welt, die jeweils ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften, Produktionsmethoden und kulinarischen Anwendungen haben. Dieses Buch mit über 50 Rezepten, die die Vielseitigkeit von Salz demonstrieren, ist ein Muss für alle, die sich für die Wissenschaft und Kultur dieser grundlegenden Zutat interessieren.

Książka Opis: Solone: Manifest na najważniejszych minerałów na świecie z receptur Tytuł: Sól: Manifest dla najistotniejszego minerału na świecie z recepturami Przez: Mark Bitterman Opublikowano marzec 2013 Strony: 400 strony Wydawca: Artisan Books Gatunek: Książka kucharska, Non-fiction, Science Book Streszczenie: W Solen, Mark Bitterman, znany ekspert soli, zabiera czytelników w podróż przez historię tego kluczowego minerału, od jego najwcześniejszego zarejestrowanego użytku ludzkiego do jego nowoczesnych zastosowań w przemyśle i kuchni. Ten kompleksowy przewodnik zawiera profile ponad 80 soli dla rzemieślników z całego świata, z których każdy ma swoje unikalne cechy, metody produkcji i zastosowania kulinarne. Z ponad 50 receptur prezentujących wszechstronność soli, ta książka jest must-read dla każdego zainteresowanego nauką i kulturą tego podstawowego składnika.

תיאור ספר: מלוח: מניפסט על המינרל החיוני ביותר בעולם מנשר למינרל החיוני ביותר בעולם עם מתכונים על ידי: מארק ביטרמן פרסם במרץ 2013 עמודים: 400 עמודים Publisher: Artisan Books Jenre: ספר בישול, Non-Fiction, Science Book Summary: At Solen, מארק ביטרמן, מומחה למלח בעל שם, לוקח את הקוראים למסע בהיסטוריה של המינרל המכריע הזה, מהשימוש האנושי המתועד המוקדם ביותר שלו לשימושים המודרניים שלו בתעשייה ובמטבח. מדריך מקיף זה מכיל פרופילים של יותר מ-80 מלחי אומנות מרחבי העולם, כל אחד עם מאפיינים ייחודיים משלו, שיטות ייצור ויישומים קולינריים. עם יותר מ-50 מתכונים המציגים את רסטטיליות המלח, הספר הזה הוא קריאת חובה לכל מי שמתעניין במדע ובתרבות של המרכיב הבסיסי הזה.''

Kitap Açıklaması: Tuzlu: Tariflerle Dünyanın En Temel Minerali Üzerine Bir Manifesto Tuzlu: Tarifleri ile dünyanın en önemli mineral için bir manifesto Tarafından: Mark Bitterman Yayınlandı Mart 2013 Sayfalar: 400 sayfalar Yayıncı: Artisan Books Tür: Solen'de ünlü bir tuz uzmanı olan Mark Bitterman, okuyucuları bu önemli mineralin tarihinde, kaydedilen en eski insan kullanımından endüstri ve mutfaktaki modern kullanımlarına kadar bir yolculuğa çıkarıyor. Bu kapsamlı kılavuz, dünyanın dört bir yanından gelen zanaatkarlar için her biri kendi benzersiz özelliklerine, üretim yöntemlerine ve mutfak uygulamalarına sahip 80'den fazla tuz profili içermektedir. Tuzun çok yönlülüğünü sergileyen 50'den fazla tarifle, bu kitap, bu temel bileşenin bilimi ve kültürü ile ilgilenen herkes için mutlaka okunması gereken bir kitaptır.

وصف الكتاب: مملح: بيان عن المعدن الأكثر أهمية في العالم مع وصفات العنوان: مالح: بيان لأهم معدن في العالم مع وصفات بواسطة: نشر مارك بيترمان في مارس 2013 الصفحات: 400 صفحة الناشر: نوع الكتب الحرفية: كتاب الطبخ، غير الخيال، ملخص الكتاب العلمي: في سولين، يأخذ مارك بيترمان، خبير الملح الشهير، القراء في رحلة عبر تاريخ هذا المعدن المهم، من أقدم استخداماته البشرية المسجلة إلى استخداماته الحديثة في الصناعة والمطبخ. يحتوي هذا الدليل الشامل على ملامح لأكثر من 80 ملحًا للحرفيين من جميع أنحاء العالم، لكل منها خصائصها الفريدة وطرق الإنتاج وتطبيقات الطهي. مع أكثر من 50 وصفة تعرض تعدد استخدامات الملح، فإن هذا الكتاب يجب قراءته لأي شخص مهتم بعلم وثقافة هذا المكون الأساسي.

책 설명: 소금에 절인: 레시피 제목이있는 세계에서 가장 중요한 미네랄에 대한 선언: Salty: 레시피를 갖춘 세계에서 가장 필수적인 광물을위한 선언문: Mark Bitterman 2013 년 3 월 게시: 400 페이지 출판사: Artisan Books Genre: 요리 책, 논픽션, 과학 서적 요약: Solen에서 유명한 소금 전문가 인 Mark Bitterman은 최초의 기록 된 인간 사용에서부터 산업 및 요리에서의 현대적인 사용에 이르기까지이 중요한 광물의 역사를 여행합니다. 이 포괄적 인 가이드에는 전 세계 장인을위한 80 가지가 넘는 소금의 프로필이 포함되어 있으며 각각 고유 한 특성, 생산 방법 및 요리 응용 분야가 있습니다. 소금의 다양성을 보여주는 50 가지가 넘는 요리법으로이 책은이 기본 성분의 과학과 문화에 관심이있는 모든 사람에게 꼭 읽어야 할 책입니다.

Book Description： Salted：世界で最も重要なミネラルのマニフェストとレシピタイトル： 塩味：レシピで世界で最も重要なミネラルのマニフェストBy： Mark Bitterman Published March 2013 Pages： 400ページ出版社：Artisan Booksジャンル： Cookbook、 Non-fiction、 Science Book Summary： Solenで、有名な塩の専門家であるMark Bittermanは、この重要な鉱物の歴史を読者に伝えています。この包括的なガイドには、世界中の職人のための80以上の塩のプロファイルが含まれています。それぞれ独自の特性、生産方法、料理の用途があります。塩の多様性を示す50以上のレシピで、この本は、この基本的な成分の科学と文化に興味のある人にとって必読です。

Salted: A Manifesto on the World's Most Essential Mineral with Recipes 鹽：宣言世界上最需要的礦物與食譜作者： Mark Bitterman出版日期：20133月頁面：400頁出版商： Artisan Books Genre： Cookbook, Non-fiction, Science Book Summary：在「Solen」中,著名的鹽專家Mark Bitterman帶領讀者探索這種重要礦物的歷史,從人類最早記錄的使用到其在工業和廚房中的現代應用。這本全面的指南為來自世界各地的工匠提供了80多種鹽的簡介，每種鹽都有自己的獨特特征，生產方法和烹飪應用。這本書有50多種食譜，展示了鹽的多功能性，對於對這種基本成分的科學和文化感興趣的任何人都必須閱讀。