Book Description: Chasing Chiles Hot Spots along the Pepper Trail Author: Gary Paul Nabhan March 2, 2011 Pages: Genre: Non-Fiction, Food, Agriculture, Climate Change Synopsis: Chasing Chiles Hot Spots along the Pepper Trail is a captivating journey that delves into the future of place-based foods and the impact of climate change on agriculture, as seen through the lens of the iconic chile pepper. This book follows three passionate "gastronauts" - an agroecologist, a chef, and an ethnobotanist - as they embark on a yearlong quest to uncover the real stories of America's rarest heirloom chile varieties and learn about the changing climate from farmers and local communities. The authors explore the effects of climate change on the terroir of chiles, which are not only delicious but also deeply tied to culture and place. The book begins with an introduction to the history of chile peppers, their origins in Mesoamerica and their rapid adoption by numerous world cuisines.

Chasing Chiles Hot Spots along the Pepper Trail Автор: Гэри Пол Набхан 2 марта 2011 г. Страницы: Жанр: нон-фикшн, еда, сельское хозяйство, синопсис изменения климата: Chasing Chiles Hot Spots along the Pepper Trail - увлекательное путешествие, которое углубляется в будущее местных продуктов питания и влияние изменения климата на сельское хозяйство, как видно через призму культового перца чили. Эта книга рассказывает о трех страстных «гастронавтах» - агроэкологе, шеф-поваре и этноботанике - когда они отправляются в годичный поиск, чтобы раскрыть реальные истории редчайших реликвий Америки сортов чили и узнать об изменении климата от фермеров и местных сообществ. Авторы исследуют последствия изменения климата для терруара чили, которые не только вкусны, но и глубоко привязаны к культуре и месту. Книга начинается с введения в историю перцев чили, их происхождения в Мезоамерике и их быстрого принятия многочисленными кухнями мира.

Chasing Chiles Hot Spots along the Pepper Trail Auteur : Gary Paul Nabhan 2 mars 2011 Pages : Genre : non-fiction, alimentation, agriculture, synopsis du changement climatique : Chasing Chiles Hot Spots along the Pepper Trail - fascinant un voyage qui s'approfondit dans l'avenir de l'alimentation locale et l'impact du changement climatique sur l'agriculture, comme on le voit à travers le prisme du piment culte. Ce livre parle de trois « gastronomes » passionnés - un agroécologue, un chef et un ethnobotaniste - alors qu'ils partent à la recherche d'un an pour révéler les histoires réelles des plus rares reliques américaines des variétés de chili et pour en apprendre davantage sur le changement climatique auprès des agriculteurs et des communautés locales. s auteurs examinent les effets du changement climatique sur le terroir des piments, qui sont non seulement délicieux, mais aussi profondément attachés à la culture et au lieu. livre commence par une introduction à l'histoire des piments, leur origine en Mésoamérique et leur adoption rapide par les nombreuses cuisines du monde.

Chasing Chiles Hot Spots along the Pepper Trail Autor: Gary Paul Nabhan 2 de marzo de 2011 Páginas: Género: no ficción, alimentación, agricultura, sinopsis del cambio climático: Chasing Chiles Hot Spots along the Pong epper Trail es un viaje fascinante que profundiza en el futuro de los alimentos locales y en el impacto del cambio climático en la agricultura, como se ve a través del prisma de la pimienta de culto del chile. Este libro habla de tres apasionados «astronautas» - un agroecólogo, un chef y un etnobotánico - cuando van en una búsqueda de un año para descubrir las historias reales de las reliquias más raras de las variedades de chile de América y aprender sobre el cambio climático de los agricultores y las comunidades locales. autores investigan los efectos del cambio climático en los chiles terroir, que no solo son sabrosos, sino que están profundamente ligados a la cultura y al lugar. libro comienza con la introducción en la historia de los pimientos de chile, sus orígenes en Mesoamérica y su rápida aceptación por las numerosas cocinas del mundo.

Chasing Chils Hot Spots along the Pepper Trail Autore: Gary Paul Nabhan 2 marzo 2011 Pagine: non-fiction, cibo, agricoltura, sinopsi dei cambiamenti climatici: Chasing Chili Hot Spots along the Pepper Trail - un viaggio affascinante che si approfondisce nel futuro degli alimenti locali e nell'impatto del cambiamento climatico sull'agricoltura, come si vede attraverso il prisma del peperoncino di culto. Questo libro parla di tre versioni passionali - l'agro-ecologa, lo chef e l'etnobotanica - quando sono in cerca di un anno per rivelare le storie reali dei cimeli più rari d'America e scoprire i cambiamenti climatici dagli agricoltori e dalle comunità locali. Gli autori indagano sugli effetti del cambiamento climatico sul chili terroir, che non solo sono deliziosi, ma sono profondamente legati alla cultura e al luogo. Il libro inizia con l'introduzione nella storia dei peperoncini, le loro origini in Mesoamerica e la loro rapida accettazione da parte di numerose cucine del mondo.

Chasing Chiles Hot Spots entlang des Pepper Trail Geschrieben von Gary Paul Nabhan am 2. März 2011 Seiten: Genre: Sachbuch, bensmittel, Landwirtschaft, Klimawandel Synopse: Chasing Chiles Hot Spots entlang des Pepper Trail - eine faszinierende Reise, die vertieft sich in die Zukunft der lokalen bensmittel und die Auswirkungen des Klimawandels auf die Landwirtschaft, wie durch das Prisma der ikonischen Chilischoten gesehen. In diesem Buch geht es um drei leidenschaftliche „Gastro-Navas“ - einen Agrarökologen, einen Koch und einen Ethnobotaniker -, die sich auf eine einjährige Suche begeben, um die wahren Geschichten der seltensten amerikanischen Relikte von Chili-Sorten aufzudecken und von Landwirten und lokalen Gemeinschaften etwas über den Klimawandel zu lernen. Die Autoren untersuchen die Auswirkungen des Klimawandels auf das Chili-Terroir, das nicht nur köstlich ist, sondern auch tief mit Kultur und Ort verbunden ist. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Geschichte der Chilischoten, ihrer Herkunft in Mesoamerika und ihrer schnellen Akzeptanz durch die vielen Küchen der Welt.

Chiles Chasing נקודות חמות לאורך מחבר שביל הפלפל: גארי פול נבהאן (באנגלית: Gary Paul Nabhan) ב-2 במרץ 2011. מרדף אחר צ 'יילס נקודות חמות לאורך שביל הפלפל הוא מסע מרגש המתעמק בעתיד המזון המקומי ובהשפעת שינויי האקלים על החקלאות, כפי שנראה דרך העדשה של פלפל הצ'ילי האייקוני. ספר זה עוקב אחר שלושה ”גסטרונומים” נלהבים - אגרואולוג, שף ואתנובוטנאי - כשהם מתחילים בחיפוש בן שנה כדי לחשוף את הסיפורים האמיתיים של שרידי צ 'ילה הנדירים ביותר באמריקה וללמוד על שינויי האקלים מחקלאים ומקהילות מקומיות. המחברים חוקרים את ההשפעות של שינויי האקלים על צ 'ילה טרואר, שהן לא רק טעימות אלא קשורות עמוק לתרבות ולמקום. הספר מתחיל עם הקדמה להיסטוריה של פלפלים צ 'ילי, מקורם במסואמריקה וקבלתם המהירה על ידי המטבחים הרבים של העולם.''

Pepper Trail boyunca Chiles Sıcak Noktalar Chasing Yazar: Gary Paul Nabhan Mart 2, 2011 Sayfalar: Tür: kurgusal olmayan, gıda, tarım, iklim değişikliği özet: Chiles Hot Spots'u Pepper Trail boyunca takip etmek, yerel yiyeceklerin geleceğine ve iklim değişikliğinin tarım üzerindeki etkisine, ikonik acı biberin merceğinden görüldüğü gibi, heyecan verici bir yolculuktur. Bu kitap üç tutkulu "gastronomisti" takip ediyor - bir agroekolog, bir şef ve bir etnobotanikçi - Amerika'nın en nadir bulunan Şili çeşitli kalıntılarının gerçek hikayelerini ortaya çıkarmak ve çiftçilerden ve yerel topluluklardan iklim değişikliği hakkında bilgi edinmek için bir yıllık bir araştırmaya başladılar. Yazarlar, iklim değişikliğinin sadece lezzetli değil, aynı zamanda kültür ve mekana derinden bağlı olan şili terroir üzerindeki etkilerini araştırıyorlar. Kitap, acı biberlerin tarihine, Mesoamerica'daki kökenlerine ve dünyanın sayısız mutfağı tarafından hızla kabul edilmesine bir giriş ile başlıyor.

مطاردة Chiles Hot Spots على طول مسار الفلفل مؤلف: غاري بول نبهان 2 مارس 2011 الصفحات: النوع: الواقعي، الغذاء، الزراعة، ملخص تغير المناخ: تعد مطاردة Chiles Hot Spots على طول مسار الفلفل رحلة مثيرة تتعمق في مستقبل الغذاء المحلي وتأثير تغير المناخ على الزراعة، كما يتضح من عدسة الفلفل الحار الشهير. يتبع هذا الكتاب ثلاثة «أطباء طهي» متحمسين - عالم بيئة زراعية وطاهي وعالم نباتات عرقية - وهم يشرعون في بحث لمدة عام للكشف عن القصص الحقيقية لأندر آثار تشيلي متنوعة في أمريكا والتعرف على تغير المناخ من المزارعين والمجتمعات المحلية. يستكشف المؤلفون آثار تغير المناخ على أرض تشيلي، وهي ليست لذيذة فحسب، بل مرتبطة بشدة بالثقافة والمكان. يبدأ الكتاب بمقدمة عن تاريخ الفلفل الحار، وأصله في أمريكا الوسطى وقبوله السريع من قبل العديد من المأكولات في العالم.

페퍼 트레일 작성자를 따라 칠레 핫스팟 추적: Gary Paul Nabhan 2011 년 3 월 2 일 페이지: 장르: 논픽션, 음식, 농업, 기후 변화 개요: 페퍼 트레일을 따라 칠레 핫스팟을 쫓는 것은 상징적 인 칠리 페퍼의 렌즈를 통해 볼 수 있듯이 지역 음식의 미래와 기후 변화가 농업에 미치는 영향을 탐구하는 흥미로운 여정입니다. 이 책은 미국에서 가장 희귀 한 칠레 품종 유물에 대한 실제 이야기를 발견하고 농부와 지역 사회의 기후 변화에 대해 배우기 위해 1 년 동안 검색을 시작하면서 농업 생태 학자, 요리사 및 민족 식물 학자 세 명의 열정적 인 "미식 학자" 를 따릅니다. 저자들은 기후 변화가 고추 terroir에 미치는 영향을 탐구합니다. 칠레 terroir는 맛있을뿐만 아니라 문화와 장소에 깊이 붙어 있습니다. 이 책은 칠리 페퍼의 역사, 메소 아메리카에서의 기원 및 세계의 수많은 요리에 의한 빠른 수용으로 시작됩니다.

Pepper Trailに沿ってChilesホットスポットを追いかける著者： Gary Paul Nabhan 3月2、2011ページ：ジャンル：ノンフィクション、食べ物、農業、気候変動の概要： Pepper Trail沿いのChiles Hot Spotsを追うことは、象徴的な唐辛子のレンズを通して見られるように、地元の食べ物の未来と気候変動が農業に与える影響を掘り下げるエキサイティングな旅です。この本は、農学者、シェフ、エスノボタニストの3人の情熱的な「ガストロノミスト」を追っています。彼らは、アメリカの希少なチリ品種の遺物の実話を明らかにし、農家や地域社会から気候変動について学ぶために毎探求しています。著者たちは、チリのテロワールに対する気候変動の影響を探ります。この本は、チリペッパーの歴史、メソアメリカの起源、そして世界中の数多くの料理から急速に受け入れられていることから始まります。

Chasing Chiles Hot Spots along the Pepper Trail作者：Gary Paul Nabhan 20113月2日頁面：類型：非小說類、食品、農業、氣候變化概要：Chasing Chiles Hot Spots along the Pepper Trail-一個迷人的旅程，深入探討當地食品的未來和氣候變化對農業的影響，從標誌性的辣椒的角度可以看出。這本書講述了三個充滿激情的「美食家」--農業生態學家、廚師和民族植物學家--他們進行了為期一的搜索，以揭示美國最稀有的辣椒品種文物的真實故事，並從農民和當地社區了解氣候變化。作者探討了氣候變化對辣椒風土的影響，這不僅美味，而且與文化和地方息息相關。這本書首先介紹了辣椒的歷史，辣椒起源於中美洲，並迅速被世界上許多美食所采用。