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Conception raisonnee des aliments: une approche multidisciplinaire de la formulation (Les cahiers de formulation t. 16) (French Edition)
Author: Camille Michon
Year: July 1, 2013
Format: PDF
File size: PDF 9.6 MB
Language: French

Year: July 1, 2013
Format: PDF
File size: PDF 9.6 MB
Language: French

Conception Raisonée des Aliments: Une Approche Multidisciplinaire de la Formulation Introduction Le monde est en constante évolution, et la technologie est l'un des éléments clés qui ont permis aux humains de survivre et de se développer au fil du temps. Cependant, l'évolution technologique ne se limite pas à la création de nouveaux produits et processus, elle est également influencée par la façon dont nous percevons et interprétons cette évolution. La conception raisonnée des aliments est un domaine qui a connu une croissance exponentielle ces dernières années, et il est essentiel de comprendre le processus technologique derrière cette évolution pour garantir la survie de l'humanité et la cohésion sociale. Ce 16e volume des Cahiers de Formulation rassemble douze contributions effectuées lors des 14es Journées de Formulation organisées à Paris par la Société Chimique de France.
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