The plot of the book 'Наука и кулинария: Физика еды, от повседневной до высокой кухни' (Science and Culinary Art: The Physics of Food, From Everyday to Haute Cuisine) revolves around the idea that cooking is not just an art, but also a science. The author explores the scientific principles behind the culinary process, from the discovery of pasteurization by French confectioner and chemist Nicolas Appert in the early 19th century to the modern technologies used in the food industry today. The book delves into the history and cultural significance of food, highlighting its impact on society, diplomacy, and national security. The story begins with the pioneering work of Appert, who developed a new method for safely storing food through the process of pasteurization, which has saved countless lives throughout history.

сюжет книги 'Наука и кулинария: Физика еды, от повседневной до высокой кухни'(Наука и Кулинарное Искусство: Физика Еды, От Каждый день до Изысканной кухни), вращается вокруг идеи, что кулинария не просто искусство, но также и наука. Автор исследует научные принципы, лежащие в основе кулинарного процесса, от открытия пастеризации французским кондитером и химиком Николя Аппером в начале XIX века до современных технологий, используемых в пищевой промышленности сегодня. Книга углубляется в историю и культурное значение продовольствия, подчеркивая его влияние на общество, дипломатию и национальную безопасность. История начинается с новаторской работы Апперта, разработавшего новый метод безопасного хранения пищи через процесс пастеризации, который спас бесчисленное количество жизней на протяжении всей истории.

Histoire du livre « Science et cuisine : La physique de la nourriture, de la cuisine quotidienne à la cuisine supérieure » (Science et art culinaire : Physique de la nourriture, De chaque jour à la cuisine raffinée), tourne autour de l'idée que la cuisine n'est pas seulement l'art, mais aussi la science. L'auteur explore les principes scientifiques qui sous-tendent le processus culinaire, de la découverte de la pasteurisation par le pâtissier et chimiste français Nicolas Apper au début du XIXe siècle aux technologies modernes utilisées dans l'industrie alimentaire aujourd'hui. livre explore l'histoire et l'importance culturelle de l'alimentation en soulignant son impact sur la société, la diplomatie et la sécurité nationale. L'histoire commence par le travail novateur d'Uppert, qui a mis au point une nouvelle méthode pour stocker les aliments en toute sécurité grâce à un processus de pasteurisation qui a sauvé d'innombrables vies tout au long de l'histoire.

la trama del libro 'Ciencia y Cocina: Física de la Comida, de lo cotidiano a lo alto'(Ciencia y Arte Culinario: Física de la Comida, De todos los días a la Cocina Exquisita), gira en torno a la idea de que la cocina no es solo arte, sino también ciencia. autor explora los principios científicos que sustentan el proceso culinario, desde el descubrimiento de la pasteurización por parte del pastelero y químico francés Nicolas Apper a principios del siglo XIX hasta las modernas tecnologías utilizadas en la industria alimentaria en la actualidad. libro profundiza en la historia y la importancia cultural de la alimentación, destacando su impacto en la sociedad, la diplomacia y la seguridad nacional. La historia comienza con el trabajo pionero de Appert, quien desarrolló un nuevo método para almacenar alimentos de forma segura a través de un proceso de pasteurización que ha salvado innumerables vidas a lo largo de la historia.

A história de «Ciência e culinária: A física da comida, do dia a dia à alta cozinha» (Ciência e culinária: Física da Comida, De Todos os Dias à Cozinha Sofisticada) gira em torno da ideia de que a culinária não é apenas arte, mas também ciência. O autor explora os princípios científicos subjacentes ao processo culinário, desde a descoberta da pasteurização pelo confeiteiro e químico francês Nicolas Apper, no início do século XIX, até as tecnologias modernas utilizadas hoje na indústria alimentar. O livro é aprofundado na história e na importância cultural dos alimentos, enfatizando seu impacto na sociedade, na diplomacia e na segurança nacional. A história começa com o trabalho inovador de Aparecido, que desenvolveu um novo método de armazenamento seguro de alimentos através de um processo de pasteurização que salvou incontáveis vidas ao longo da história.

la trama di «Scienza e Cucina: Fisica del cibo, dal quotidiano all'alta cucina» (Scienza e Arte culinaria: Fisica del cibo, Da ogni giorno a Cucina raffinata) ruota intorno all'idea che la cucina non sia solo arte, ma anche scienza. L'autore esplora i principi scientifici alla base del processo culinario, dalla scoperta della pastorizzazione da parte del pasticcere e chimico francese Nicolas Appeur, all'inizio del XIX secolo, alle tecnologie moderne utilizzate oggi nell'industria alimentare. Il libro approfondisce la storia e l'importanza culturale dell'alimentazione, sottolineando il suo impatto sulla società, sulla diplomazia e sulla sicurezza nazionale. La storia inizia con il lavoro innovativo di Appert, che ha sviluppato un nuovo metodo di conservazione sicura del cibo attraverso il processo di pastorizzazione, che ha salvato innumerevoli vite nel corso della storia.

Die Handlung des Buches „Wissenschaft und Kochen: Die Physik des Essens, vom Alltag bis zur Haute Cuisine“ (Wissenschaft und Kochen: Die Physik des Essens, Von Jeden Tag bis zur Gourmet-Küche) dreht sich um die Idee, dass Kochen nicht nur eine Kunst ist, sondern auch eine Wissenschaft. Der Autor untersucht die wissenschaftlichen Prinzipien, die dem kulinarischen Prozess zugrunde liegen, von der Entdeckung der Pasteurisierung durch den französischen Konditor und Chemiker Nicolas Upper zu Beginn des 19. Jahrhunderts bis hin zu den modernen Technologien, die heute in der bensmittelindustrie verwendet werden. Das Buch befasst sich mit der Geschichte und kulturellen Bedeutung von bensmitteln und unterstreicht ihre Auswirkungen auf Gesellschaft, Diplomatie und nationale cherheit. Die Geschichte beginnt mit der bahnbrechenden Arbeit von Appert, der eine neue Methode zur sicheren Lagerung von bensmitteln durch einen Pasteurisierungsprozess entwickelt hat, der im Laufe der Geschichte unzählige ben gerettet hat.

fabuła książki „Science and Cooking: The Physics of Food, From Everyday to Haute Cuisine” (Nauka i sztuka kulinarna: Fizyka żywności, Od codziennego do dobrego jedzenia) kręci się wokół idei, że gotowanie jest nie tylko sztuka, ale także nauka Autor bada naukowe zasady procesu kulinarnego, od odkrycia pasteryzacji przez francuskiego szefa kuchni ciasta i chemika Nicolasa Uppera na początku XIX wieku po nowoczesne technologie stosowane obecnie w przemyśle spożywczym. Książka zagłębia się w historię i znaczenie kulturowe żywności, podkreślając jej wpływ na społeczeństwo, dyplomację i bezpieczeństwo narodowe. Historia zaczyna się od pionierskiej pracy Apperta, rozwijającej nową metodę bezpiecznego przechowywania żywności poprzez proces pasteryzacji, który uratował niezliczone życie w całej historii.

העלילה של הספר 'מדע ובישול: הפיזיקה של המזון, מ-Everyday to Haute Cuisine'(מדע ואמנות קולינרית: הפיזיקה של המזון, מכל יום ועד אוכל משובח) סובבת סביב הרעיון שבישול אינו רק אמנות אלא גם מדע. המחבר חוקר את העקרונות המדעיים העומדים מאחורי תהליך הקולינריה, החל מגילוי הפסטוריזציה על ידי הקונדיטור והכימאי הצרפתי ניקולא אפר בתחילת המאה ה-19 וכלה בטכנולוגיות המודרניות המשמשות כיום בתעשיית המזון. הספר מתעמק בהיסטוריה ובמשמעות התרבותית של המזון, ומדגיש את השפעתו על החברה, הדיפלומטיה והביטחון הלאומי. הסיפור מתחיל בעבודתו החלוצית של אפרט בפיתוח שיטה חדשה לאחסון מזון בבטחה באמצעות תהליך פסטוריזציה שהציל חיים רבים מספור לאורך ההיסטוריה.''

Bilim ve Yemek Pişirme: Yemek Fiziği, Her Gün'den Haute Cuisine'e (Bilim ve Mutfak Sanatı: Yemek Fiziği, Her Gün Fine Dining'e) kitabının konusu, yemek pişirmenin sadece sanat değil, aynı zamanda bilim olduğu fikri etrafında döner. Yazar, 19. yüzyılın başlarında Fransız pasta şefi ve kimyager Nicolas Upper tarafından pastörizasyonun keşfinden, bugün gıda endüstrisinde kullanılan modern teknolojilere kadar, mutfak sürecinin arkasındaki bilimsel ilkeleri araştırıyor. Kitap, gıdanın tarihini ve kültürel önemini ele alıyor, toplum, diplomasi ve ulusal güvenlik üzerindeki etkisini vurguluyor. Hikaye, Appert'in tarih boyunca sayısız hayat kurtaran bir pastörizasyon süreci ile gıdaları güvenli bir şekilde depolamak için yeni bir yöntem geliştiren öncü çalışmasıyla başlıyor.

حبكة كتاب «العلوم والطبخ: فيزياء الغذاء، من كل يوم إلى المطبخ الراقي» (العلوم وفن الطهي: فيزياء الطعام، من كل يوم إلى تناول الطعام الفاخر) تدور حول فكرة أن الطبخ ليس مجرد فن ولكن أيضًا العلم. يستكشف المؤلف المبادئ العلمية وراء عملية الطهي، من اكتشاف البسترة من قبل طاهي المعجنات والكيميائي الفرنسي نيكولا أبر في أوائل القرن التاسع عشر إلى التقنيات الحديثة المستخدمة في صناعة الأغذية اليوم. يتعمق الكتاب في تاريخ الغذاء وأهميته الثقافية، ويسلط الضوء على تأثيره على المجتمع والدبلوماسية والأمن القومي. تبدأ القصة بعمل Appert الرائد في تطوير طريقة جديدة لتخزين الطعام بأمان من خلال عملية البسترة التي أنقذت أرواحًا لا حصر لها عبر التاريخ.

'과학과 요리: 음식의 물리학, 매일부터 오뜨 요리까지'(과학과 요리 예술: 음식의 물리학, 매일부터 미세한 식사까지) 의 음모는 요리가 예술뿐만 아니라 과학이기도합니다. 저자는 19 세기 초 프랑스 생과자 요리사와 화학자 니콜라스 어퍼 (Nicolas Upper) 의 저온 살균 발견에서부터 오늘날 식품 산업에 사용 된 현대 기술에 이르기까지 요리 과정의 과학적 원리를 탐구합니다. 이 책은 사회, 외교 및 국가 안보에 미치는 영향을 강조하면서 음식의 역사와 문화적 중요성을 탐구합니다. 이 이야기는 역사 전반에 걸쳐 수많은 생명을 구한 저온 살균 과정을 통해 음식을 안전하게 저장하는 새로운 방법을 개발하는 Appert의 개척 작업으로 시작됩니다.

「科学と料理の物理、日常から高級料理まで」（科学と料理の芸術：食物の物理、毎日からファインダイニングまで）という本のプロットは、料理は芸術だけでなく科学でもあるという考えを中心に展開しています。著者は、19世紀初頭にフランスのパティシエで化学者のニコラ・アッパーによる低温殺菌の発見から、今日の食品業界で使用されている近代的な技術まで、料理のプロセスの背後にある科学的原則を探求しています。この本は、食の歴史と文化的意義を掘り下げ、社会、外交、国家安全保障への影響を強調している。物語は、Appertの先駆的な仕事が、歴史を通じて無数の命を救った低温殺菌プロセスを通じて食品を安全に保管する新しい方法を開発することから始まります。

「科學與烹飪：從日常到高級烹飪的食品物理學」（科學與烹飪藝術：食品物理學，每天到美食美化）的情節，圍繞著烹飪不僅是藝術，而且是科學的觀念。作者探討了烹飪過程背後的科學原理，從19世紀初法國糕點師和化學家尼古拉斯·阿珀（Nicolas Apper）發現巴氏殺菌到當今食品工業中使用的現代技術。這本書深入探討了食品的歷史和文化意義，強調了食品對社會，外交和國家安全的影響。故事始於Appert的開創性工作，他開發了一種通過巴氏滅菌過程安全儲存食物的新方法，該方法在整個歷史上挽救了無數人的生命。