The book "Canadian Whisky The Essential Portable Expert" by Davin de Kergommeaux is a comprehensive guide to understanding the history, production, and appreciation of Canadian whiskey. The third edition has been updated and expanded to include new distilleries, tasting notes, and a deeper exploration of the cultural significance of this iconic Canadian spirit. The book begins with an introduction to the history of Canadian whiskey, tracing its roots back to the early settlers who brought their own techniques and traditions to the New World. It then delves into the various regions of Canada where whiskey is produced, highlighting the unique characteristics of each region and the factors that influence the final product. The heart of the book is dedicated to the technical aspects of whiskey production, from the malting and fermentation process to the aging and blending of different grains and flavorings. Readers will gain a deep understanding of the craftsmanship involved in creating high-quality whiskey, as well as the nuances of flavor and aroma that distinguish one type of whiskey from another. The author also explores the cultural significance of Canadian whiskey, examining how it has evolved over time and become an integral part of Canadian identity and tradition. He discusses the role of whiskey in shaping social norms and customs, as well as its impact on the economy and society. Finally, the book concludes with a series of tasting notes and recommendations for those looking to explore the world of Canadian whiskey.

Книга Davin de Kergommeaux «Canadian Whisky The Essential Portable Expert» является всеобъемлющим руководством для понимания истории, производства и оценки канадского виски. Третье издание было обновлено и расширено, чтобы включить новые винокурни, дегустационные заметки и более глубокое исследование культурного значения этого культового канадского духа. Книга начинается с введения в историю канадского виски, возводя его корни к ранним поселенцам, которые принесли в Новый Свет свои техники и традиции. Затем он углубляется в различные регионы Канады, где производится виски, подчеркивая уникальные характеристики каждого региона и факторы, влияющие на конечный продукт. Сердце книги посвящено техническим аспектам производства виски, от процесса соложения и ферментации до выдержки и смешивания различных зерен и ароматизаторов. Читатели получат глубокое понимание мастерства, связанного с созданием качественного виски, а также нюансов вкуса и аромата, отличающих один вид виски от другого. Автор также исследует культурное значение канадского виски, исследуя, как он развивался с течением времени и стал неотъемлемой частью канадской идентичности и традиций. Он обсуждает роль виски в формировании социальных норм и обычаев, а также его влияние на экономику и общество. Наконец, книга завершается серией дегустационных заметок и рекомендаций для тех, кто хочет исследовать мир канадского виски.

''