Part 2 Meat and poultry products The second part of the training manual describes the methods of quality and safety indicators measurement for meat and poultry products in accordance with the requirements of regulatory technical documents. Book Description: Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания в 2х частях (Measurement Methods for Quality and Safety Indicators of Food Products in 2 Parts) Part 1: Products of Plant Origin The first part of the training manual provides common methods for measuring quality and safety indicators for all food groups, including fruits and vegetables, cereals and flour confectionery, and taste products. These methods are presented in accordance with the requirements of regulatory technical documents. This part covers the following topics: 1. Quality Control of Fruit and Vegetable Products: This section discusses the importance of quality control in ensuring the safety and quality of fruit and vegetable products. It covers the methods of quality control, including sensory evaluation, physical and chemical analysis, and microbiological testing. 2.

Часть 2 Мясная и птицеводческая продукция Во второй части учебного пособия описаны методы измерения показателей качества и безопасности мясной и птицеводческой продукции в соответствии с требованиями нормативно-технических документов. Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания в 2х частях (Методы измерения показателей качества и безопасности пищевых продуктов в 2 частях) Часть 1: Продукты растительного происхождения Первая часть учебного пособия содержит общие методы измерения показателей качества и безопасности для всех групп продуктов питания, включая фрукты и овощи, крупы и мучные кондитерские изделия, а также вкусовые продукты. Эти методы представлены в соответствии с требованиями нормативно-технической документации. В этой части рассматриваются следующие темы: 1. Контроль качества плодоовощной продукции: В данном разделе обсуждается важность контроля качества в обеспечении безопасности и качества плодоовощной продукции. Он охватывает методы контроля качества, включая сенсорную оценку, физико-химический анализ и микробиологическое тестирование. 2.

Partie 2 Produits de viande et de volaille La deuxième partie du manuel de formation décrit les méthodes de mesure des indicateurs de qualité et de sécurité des produits de viande et de volaille conformément aux exigences des documents techniques et réglementaires. Méthodes de mesure des indicateurs de qualité et de salubrité des aliments en 2x parties (Méthodes de mesure des indicateurs de qualité et de salubrité des aliments en 2 parties) Partie 1 : Produits d'origine végétale La première partie du manuel de formation contient des méthodes générales de mesure des indicateurs de qualité et de salubrité pour tous les groupes d'aliments, y compris les fruits et légumes, les céréales et les pâtisseries de farine, ainsi que les produits de goût. Ces méthodes sont présentées conformément aux exigences de la documentation technique et réglementaire. Cette partie traite des sujets suivants : 1. Contrôle de la qualité des fruits et légumes : Cette section traite de l'importance du contrôle de la qualité dans la sécurité et la qualité des fruits et légumes. Il couvre les méthodes de contrôle de la qualité, y compris l'évaluation sensorielle, les analyses physico-chimiques et les tests microbiologiques. 2.

Parte 2 Productos cárnicos y avícolas La segunda parte del manual de formación describe los métodos para medir los indicadores de calidad y seguridad de los productos cárnicos y avícolas de acuerdo con los requisitos de los instrumentos reglamentarios y técnicos. Métodos de medición para el control de los indicadores de calidad y seguridad de los alimentos en 2 partes (Métodos para medir los indicadores de calidad y seguridad de los alimentos en 2 partes) Parte 1: Productos de origen vegetal La primera parte del manual de capacitación contiene métodos generales para medir los indicadores de calidad y seguridad de todos los grupos de alimentos, incluyendo frutas y verduras, cereales y pastelería de harina, así como productos gustativos. Estos métodos se presentan de acuerdo con los requisitos de la documentación normativa y técnica. Esta parte aborda los siguientes temas: 1. Control de calidad de los productos hortofrutícolas: En esta sección se discute la importancia del control de calidad para garantizar la seguridad y calidad de los productos hortofrutícolas. Abarca los métodos de control de calidad, incluida la evaluación sensorial, el análisis físico-químico y las pruebas microbiológicas. 2.

Parte 2 Produtos de carne e aves Na segunda parte do manual de treinamento são descritos métodos para medir os indicadores de qualidade e segurança dos produtos de carne e aves, de acordo com os requisitos dos documentos técnicos e regulatórios. Técnicas de medição de indicadores de qualidade e segurança dos alimentos em 2 partes (Técnicas de medição de indicadores de qualidade e segurança dos alimentos em 2 partes) Parte 1: Produtos de origem vegetal A primeira parte do manual contém métodos gerais de medição de indicadores de qualidade e segurança para todos os grupos de alimentos, incluindo frutas e legumes, grãos e pastelarias de farinha, bem como produtos saborosos. Estes métodos são apresentados de acordo com os requisitos da documentação técnica. Esta parte aborda os seguintes temas: 1. Controle de Qualidade da Fertilidade: Esta seção discute a importância do controle de qualidade na segurança e qualidade da fertilidade. Ele inclui técnicas de controle de qualidade, incluindo avaliação sensorial, análise física e química e testes microbiológicos. 2.

Parte 2 Prodotti a base di carne e pollame Nella seconda parte del manuale di formazione sono descritti i metodi per misurare gli indicatori di qualità e la sicurezza dei prodotti a base di carne e pollame in conformità con le normative. Metodi di misurazione per il controllo della qualità e della sicurezza degli alimenti in 2 parti (Metodi di misurazione degli indicatori di qualità e sicurezza degli alimenti in 2 parti) Parte 1: Prodotti di origine vegetale La prima parte del manuale contiene metodi comuni per misurare gli indicatori di qualità e sicurezza per tutti i gruppi di alimenti, tra cui frutta e verdura, cereali e pasticceria e prodotti gustativi. Questi metodi sono presentati in conformità con i requisiti della documentazione tecnica. Questa parte affronta i seguenti argomenti: 1. Controllo qualità dei prodotti frutticoli: In questa sezione si discute dell'importanza del controllo qualità per garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti ortofrutticoli. Include metodi di controllo della qualità, tra cui valutazione sensoriale, analisi fisico-chimiche e test microbiologici. 2.

Teil 2 Fleisch- und Geflügelerzeugnisse Der zweite Teil des hrbuchs beschreibt Methoden zur Messung der Qualitäts- und cherheitsindikatoren von Fleisch- und Geflügelerzeugnissen gemäß den Anforderungen der normativen und technischen Dokumente. Messverfahren zur Kontrolle von bensmittelqualität und -sicherheit in 2 Teilen (Messverfahren für bensmittelqualität und -sicherheit in 2 Teilen) Teil 1: Pflanzliche Produkte Der erste Teil des Tutorials enthält allgemeine Messverfahren für Qualitäts- und cherheitsleistung für alle bensmittelgruppen, einschließlich Obst und Gemüse, Getreide und Mehlgebäck sowie Geschmacksprodukte. Diese Methoden werden in Übereinstimmung mit den Anforderungen der normativen und technischen Dokumentation präsentiert. In diesem Teil werden folgende Themen behandelt: 1. Qualitätskontrolle von Obst und Gemüse: In diesem Abschnitt wird die Bedeutung der Qualitätskontrolle für die cherheit und Qualität von Obst und Gemüse diskutiert. Es umfasst Qualitätskontrollmethoden, einschließlich sensorischer Bewertung, physikalisch-chemischer Analysen und mikrobiologischer Tests. 2.

Część 2 Mięso i produkty drobiowe Druga część podręcznika opisuje metody pomiaru wskaźników jakości i bezpieczeństwa mięsa i produktów drobiowych zgodnie z wymogami dokumentów regulacyjnych i technicznych. Metody pomiaru wskaźników jakości i bezpieczeństwa żywności w 2 częściach (Metody pomiaru jakości i wskaźników bezpieczeństwa żywności w 2 częściach) Część 1: Produkty pochodzenia roślinnego Pierwsza część instrukcji szkoleniowej zawiera ogólne metody pomiaru wskaźników jakości i bezpieczeństwa dla wszystkich grup żywności, w tym owoców i warzyw, zbóż i wyrobów cukierniczych z mąki, a także produktów smakowych. Metody te są przedstawiane zgodnie z wymogami dokumentacji regulacyjnej i technicznej. Ta część obejmuje następujące tematy: 1. Kontrola jakości owoców i warzyw: W tej sekcji omówiono znaczenie kontroli jakości dla zapewnienia bezpieczeństwa i jakości owoców i produktów roślinnych. Obejmuje ona metody kontroli jakości, w tym ocenę sensoryczną, analizę fizykochemiczną i badania mikrobiologiczne. 2.

חלק 2 מוצרי בשר ועופות החלק השני של המדריך מתאר שיטות למדידת רמת איכות ובטיחות של מוצרי בשר ועופות בהתאם לדרישות של מסמכים רגולטוריים וטכניים. שיטות מדידה לאותות איכות ובטיחות של מזון בחלקים 2 (שיטות למדידת איכות ובטיחות של מזון בחלקים 2) חלק 1: תוצרי מקור צמחי החלק הראשון של מדריך ההכשרה מכיל שיטות כלליות למדידת רמת איכות ובטיחות לכל קבוצות המזון, כולל פירות וירקות, דגנים וקמח, כמו גם מוצרי טעם. שיטות אלו מוצגות בהתאם לדרישות הרגולציה והתיעוד הטכני. חלק זה מכסה את הנושאים הבאים: 1. בקרת איכות פירות וירקות: סעיף זה דן בחשיבות בקרת האיכות בהבטחת בטיחותם ואיכותם של מוצרי פירות וירקות. הוא מכסה שיטות בקרת איכות כולל הערכה חושית, ניתוח פיזיקוכימי ובדיקות מיקרוביולוגיות. 2.''

Bölüm 2 Et ve kümes hayvanları ürünleri Kılavuzun ikinci bölümünde, et ve kümes hayvanları ürünlerinin kalite ve güvenlik göstergelerini düzenleyici ve teknik belgelerin gerekliliklerine uygun olarak ölçme yöntemleri açıklanmaktadır. 2 bölümlü gıdaların kalite ve güvenlik göstergeleri için ölçüm yöntemleri (2 bölümlü gıdaların kalite ve güvenlik göstergelerini ölçme yöntemleri) Bölüm 1: Bitki kökenli ürünler Eğitim kılavuzunun ilk kısmı, meyve ve sebzeler, tahıllar ve un şekerlemelerinin yanı sıra tat ürünleri de dahil olmak üzere tüm gıda grupları için kalite ve güvenlik göstergelerini ölçmek için genel yöntemler içerir. Bu yöntemler, düzenleyici ve teknik dokümantasyonun gerekliliklerine uygun olarak sunulmaktadır. Bu bölüm aşağıdaki konuları kapsar: 1. Meyve ve sebze kalite kontrolü: Bu bölüm, meyve ve sebze ürünlerinin güvenliğini ve kalitesini sağlamada kalite kontrolünün önemini tartışmaktadır. Duyusal değerlendirme, fizikokimyasal analiz ve mikrobiyolojik testler dahil olmak üzere kalite kontrol yöntemlerini kapsar. 2.

الجزء 2 اللحوم ومنتجات الدواجن يصف الجزء الثاني من الدليل طرق قياس مؤشرات الجودة والسلامة لمنتجات اللحوم والدواجن وفقا لمتطلبات الوثائق التنظيمية والفنية. طرق قياس مؤشرات جودة وسلامة الأغذية في أجزاء 2 (طرق قياس مؤشرات جودة وسلامة الأغذية في أجزاء 2) الجزء 1: يحتوي الجزء الأول من دليل التدريب على طرق عامة لقياس مؤشرات الجودة والسلامة لجميع الفئات الغذائية، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب وحلويات الدقيق، فضلاً عن منتجات التذوق. وتُعرض هذه الأساليب وفقاً لمتطلبات الوثائق التنظيمية والتقنية. ويغطي هذا الجزء المواضيع التالية: 1. مراقبة جودة الفاكهة والخضروات: يناقش هذا القسم أهمية مراقبة الجودة في ضمان سلامة وجودة منتجات الفاكهة والخضروات. ويغطي طرق مراقبة الجودة بما في ذلك التقييم الحسي والتحليل الفيزيائي الكيميائي والاختبارات الميكروبيولوجية. 2.

Part 2 육류 및 가금류 제품 매뉴얼의 두 번째 부분은 규제 및 기술 문서의 요구 사항에 따라 육류 및 가금류 제품의 품질 및 안전 지표를 측정하는 방법을 설명합니다. 두 부분으로 된 식품의 품질 및 안전 지표에 대한 측정 방법 (두 부분으로 식품의 품질 및 안전 지표를 측정하는 방법) 1 부: 식물 원산지 제품 교육 매뉴얼의 첫 번째 부분에는 과일 및 채소, 곡물 및 밀가루 제과 및 맛 제품을 포함한 모든 식품 그룹의 품질 및 안전 지표를 측정하는 일반적인 방법이 포함되어 있습니다. 이러한 방법은 규제 및 기술 문서의 요구 사항에 따라 제시됩니다. 이 부분은 다음 주제를 다룹니다. 1. 과일 및 채소 품질 관리: 이 섹션에서는 과일 및 채소 제품의 안전성과 품질을 보장하는 데있어 품질 관리의 중요성에 대해 설명합니다. 감각 평가, 물리 화학적 분석 및 미생물 테스트를 포함한 품질 관리 방법을 다룹니다. 2.

パート2肉と家禽製品マニュアルの第二部では、規制および技術文書の要件に従って、肉と家禽製品の品質と安全指標を測定する方法について説明しています。2部の食品の品質と安全指標の測定方法（2部の食品の品質と安全指標を測定する方法）パート1： 植物由来の製品トレーニングマニュアルの最初の部分には、果物や野菜、穀物、小麦粉の菓子、味の製品など、すべての食品グループの品質と安全性の指標を測定する一般的な方法が含まれています。これらの方法は、規制および技術文書の要件に従って提示されます。この部分は次のトピックをカバーしています：1。果物と野菜の品質管理：このセクションでは、果物と野菜製品の安全性と品質を確保するための品質管理の重要性について説明します。感覚評価、物理化学分析、微生物検査などの品質管理方法をカバーしています。2.

第2部分肉類和家禽制品手冊第二部分說明了按照規章和技術文書的要求衡量肉類和家禽制品質量和安全的方法。第二部分食品質量和安全指標控制測量方法（第二部分食品質量和安全指標測量方法）第一部分：植物起源產品教程第一部分包含測量所有食品類別質量和安全指標的一般方法,包括水果和蔬菜、谷物和面粉糖果以及口味食品。這些方法是按照法律和技術文件的要求提出的。本部分涉及以下主題：1。水果和蔬菜產品的質量控制：本節討論了質量控制在確保水果和蔬菜產品安全和質量方面的重要性。它涵蓋了質量控制技術，包括感覺評估，物理化學分析和微生物測試。2.