BOOKS - COOKING - Cooking with Fire From Roasting on a Spit to Baking in a Tannur, Re...
Cooking with Fire From Roasting on a Spit to Baking in a Tannur, Rediscovered Techniques and Recipes That Capture the Flavors of Wood-Fired Cooking - Marcoux P. 2014 PDF Storey Publishing BOOKS COOKING
ECO~15 kg CO²

1 TON

Views
12305

Telegram
 
Cooking with Fire From Roasting on a Spit to Baking in a Tannur, Rediscovered Techniques and Recipes That Capture the Flavors of Wood-Fired Cooking
Author: Marcoux P.
Year: 2014
Pages: 320
Format: PDF
File size: 49 MB
Language: ENG
Genre: Кулинария



Pay with Telegram STARS
The author takes readers on a culinary adventure, showcasing the power of wood-fired cooking and its ability to bring people together in a world torn apart by conflict and division. The book begins with an introduction to the history of cooking with fire, tracing its origins back to prehistoric times when humans first discovered the art of cooking over open flames. The author highlights how this primal method of preparing food has evolved over time, adapting to new technologies and ingredients while maintaining its essential essence. As readers delve deeper into the text, they'll discover the importance of understanding the technological process of developing modern knowledge and its relevance to the survival of humanity. The main body of the book is divided into two sections: the first focuses on roasting on a spit, and the second on baking in a tannur. Each section offers a variety of recipes that showcase the versatility of wood-fired cooking, from simple cheese on a stick to more complex dishes like roasted rabbit and homemade naan bread.
Автор берет читателей на кулинарное приключение, демонстрируя силу дровяной кулинарии и ее способность объединять людей в мире, раздираемом конфликтами и разногласиями. Книга начинается с введения в историю приготовления пищи с помощью огня, прослеживая её истоки до доисторических времён, когда люди впервые открыли для себя искусство приготовления пищи на открытом огне. Автор подчеркивает, как этот основной метод приготовления пищи развивался с течением времени, приспосабливаясь к новым технологиям и ингредиентам, сохраняя при этом свою существенную суть. По мере того, как читатели углубляются в текст, они обнаружат важность понимания технологического процесса развития современного знания и его соответствия выживанию человечества. Основная часть книги разделена на два раздела: первый посвящен обжарке на вертеле, а второй - выпечке в таннуре. Каждый раздел предлагает множество рецептов, которые демонстрируют универсальность варки на дровах, от простого сыра на палочке до более сложных блюд вроде жареного кролика и домашнего хлеба наан.
L'auteur emmène les lecteurs dans une aventure culinaire, démontrant la puissance de la cuisine au bois et sa capacité à rassembler les gens dans un monde déchiré par les conflits et les divisions. livre commence par une introduction à l'histoire de la cuisine par le feu, en retraçant ses origines jusqu'à la préhistoire, lorsque les gens ont découvert pour la première fois l'art de cuisiner à feu ouvert. L'auteur souligne comment cette méthode de cuisine de base a évolué au fil du temps, s'adaptant aux nouvelles technologies et ingrédients, tout en conservant son essence essentielle. Au fur et à mesure que les lecteurs approfondiront le texte, ils découvriront l'importance de comprendre le processus technologique du développement de la connaissance moderne et de sa conformité à la survie de l'humanité. La partie principale du livre est divisée en deux sections : la première est consacrée à la torréfaction sur le vertel et la seconde à la cuisson dans le tanneur. Chaque section propose de nombreuses recettes qui démontrent la polyvalence de la cuisson au bois, du simple fromage à la baguette aux plats plus complexes comme le lapin rôti et le pain naan fait maison.
La autora lleva a los lectores a una aventura culinaria, demostrando el poder de la cocina a leña y su capacidad de unir a las personas en un mundo desgarrado por conflictos y divisiones. libro comienza con la introducción a la historia de cocinar con fuego, trazando sus orígenes hasta tiempos prehistóricos, cuando la gente descubrió por primera vez el arte de cocinar a fuego abierto. autor destaca cómo este método básico de cocina ha evolucionado a lo largo del tiempo, adaptándose a las nuevas tecnologías e ingredientes, manteniendo al mismo tiempo su esencia esencial. A medida que los lectores profundizan en el texto, descubrirán la importancia de comprender el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno y su conformidad con la supervivencia de la humanidad. La parte principal del libro se divide en dos secciones: la primera está dedicada al asado en el vertedero y la segunda al horneado en el tannor. Cada sección ofrece muchas recetas que demuestran la versatilidad de la cocción en leña, desde el simple queso en palo hasta platos más complejos como el conejo frito y el pan de naan casero.
O autor leva os leitores para uma aventura culinária, mostrando o poder da culinária a lenha e sua capacidade de unir as pessoas em um mundo devastado por conflitos e diferenças. O livro começa com a introdução à história do cozimento através do fogo, traçando suas origens até os tempos pré-históricos, quando as pessoas descobriram pela primeira vez a arte de cozinhar em fogo aberto. O autor ressalta como este método básico de cozinhar evoluiu ao longo do tempo, adaptando-se a novas tecnologias e ingredientes, mantendo a sua essência essencial. À medida que os leitores se aprofundam no texto, descobrirão a importância de compreender o processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno e sua conformidade com a sobrevivência da humanidade. A maior parte do livro é dividida em duas seções, sendo que a primeira é dedicada ao grelhamento e a segunda, à confecção em tannure. Cada seção oferece uma variedade de receitas que demonstram a versatilidade do cozimento em lenha, desde queijo simples no pau até pratos mais complexos como coelho frito e pão naan caseiro.
L'autore prende i lettori per un'avventura culinaria, dimostrando il potere della cucina a legna e la sua capacità di unire le persone in un mondo dilaniato da conflitti e divergenze. Il libro inizia con l'introduzione alla storia della cottura con il fuoco, tracciandone le origini fino alla preistoria, quando la gente scoprì per la prima volta l'arte di cucinare a fuoco aperto. L'autore sottolinea come questo metodo principale di cottura si sia evoluto nel tempo, adattandosi alle nuove tecnologie e ingredienti, mantenendo al contempo la sua essenza essenziale. Mentre i lettori approfondiscono il testo, scopriranno l'importanza di comprendere il processo tecnologico dello sviluppo della conoscenza moderna e la sua corrispondenza con la sopravvivenza dell'umanità. La parte principale del libro è suddivisa in due sezioni, la prima dedicata alla tostatura e la seconda alla cottura in tannure. Ogni sezione offre una varietà di ricette che dimostrano la versatilità della cottura su legna, dal semplice formaggio su bastoncino a piatti più complessi come il coniglio fritto e il pane di casa naan.
Der Autor nimmt die ser mit auf ein kulinarisches Abenteuer, das die Kraft des Holzkochens und seine Fähigkeit zeigt, Menschen in einer Welt zusammenzubringen, die von Konflikten und Meinungsverschiedenheiten zerrissen ist. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Geschichte des Kochens mit Feuer und verfolgt seine Ursprünge bis in prähistorische Zeiten, als die Menschen zum ersten Mal die Kunst des Kochens über offenem Feuer entdeckten. Der Autor betont, wie sich diese grundlegende Kochmethode im Laufe der Zeit entwickelt hat und sich an neue Technologien und Zutaten anpasst, während sie ihre essenzielle Essenz beibehält. Wenn die ser tiefer in den Text eintauchen, werden sie die Bedeutung des Verständnisses des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens und seiner Übereinstimmung mit dem Überleben der Menschheit entdecken. Der Hauptteil des Buches ist in zwei Abschnitte unterteilt: Der erste widmet sich dem Rösten am Spieß und der zweite dem Backen in Tannur. Jeder Abschnitt bietet eine Vielzahl von Rezepten, die die Vielseitigkeit des Kochens auf Holz demonstrieren, von einfachem Käse am Stiel bis hin zu komplexeren Gerichten wie gebratenem Kaninchen und hausgemachtem Naan-Brot.
Autor zabiera czytelników na kulinarną przygodę, pokazując siłę opalanego drewnem gotowania i jego zdolność do łączenia ludzi w świecie niweczone konfliktem i podziałem. Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do historii gotowania ogniem, śledzenia jego początków do czasów prehistorycznych, kiedy ludzie po raz pierwszy odkryli sztukę gotowania na otwartym ogniu. Autor podkreśla, w jaki sposób ta podstawowa metoda gotowania ewoluowała z czasem, dostosowując się do nowych technologii i składników, zachowując jednocześnie swoją istotę. Gdy czytelnicy głębiej zagłębią się w tekst, odkryją znaczenie zrozumienia technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy i jej korespondencji z przetrwaniem ludzkości. Główna część książki podzielona jest na dwie części: pierwsza poświęcona jest pieczeniu, a druga pieczeniu w garbarni. Każda sekcja oferuje wiele receptur, które wykazują wszechstronność kuchni opalanej drewnem, od prostego sera na patyku po bardziej złożone dania, takie jak smażony królik i domowy chleb naan.
הסופר לוקח את הקוראים להרפתקה קולינרית, המדגימה את כוחו של בישול מפוטר-עץ ואת יכולתו לקרב בין אנשים בעולם הספר מתחיל עם הקדמה להיסטוריה של בישול באש, התחקות אחר מקורותיו לזמנים פרהיסטוריים, כאשר אנשים גילו לראשונה את אמנות הבישול על אש פתוחה. המחבר מדגיש כיצד שיטת בישול בסיסית זו התפתחה עם הזמן, תוך הסתגלות לטכנולוגיות ומרכיבים חדשים תוך שמירה על מהותה החיונית. ככל שהקוראים יתעמקו יותר בטקסט, הם יגלו עד כמה חשוב להבין את התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני ואת ההתאמה שלו להישרדות האנושות. חלקו העיקרי של הספר מחולק לשני חלקים: הראשון מוקדש לצליית יריקה והשני לאפייה בטאנור. כל קטע מציע מתכונים רבים המדגימים את רסטטיליות הבישול המפוטר מעץ, מגבינה פשוטה על מקל לתבשילים מורכבים יותר כמו ארנב מטוגן ולחם נען תוצרת בית.''
Yazar, okurları odun ateşinde pişirmenin gücünü ve insanları çatışma ve bölünme ile parçalanmış bir dünyada bir araya getirme yeteneğini gösteren bir mutfak macerasına götürüyor. Kitap, ateşte yemek pişirmenin tarihine giriş yaparak, kökenlerini tarih öncesi zamanlara, insanların açık ateşte yemek pişirme sanatını ilk keşfettikleri zamana kadar takip ederek başlıyor. Yazar, bu temel pişirme yönteminin zaman içinde nasıl geliştiğini, temel özünü korurken yeni teknolojilere ve bileşenlere nasıl uyum sağladığını vurgulamaktadır. Okuyucular metnin derinliklerine indikçe, modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecini ve insanlığın hayatta kalmasıyla olan ilişkisini anlamanın önemini keşfedeceklerdir. Kitabın ana kısmı iki bölüme ayrılmıştır: Birincisi tükürük kavurmaya, ikincisi tannurda pişirmeye ayrılmıştır. Her bölüm, bir çubuk üzerindeki basit peynirden kızarmış tavşan ve ev yapımı naan ekmeği gibi daha karmaşık yemeklere kadar odun ateşinde pişirmenin çok yönlülüğünü gösteren birçok tarif sunar.
يأخذ المؤلف القراء في مغامرة طهي، مما يدل على قوة الطهي الذي يعمل بالحطب وقدرته على جمع الناس معًا في عالم يمزقه الصراع والانقسام. يبدأ الكتاب بمقدمة لتاريخ الطهي بالنار، وتتبع أصوله إلى عصور ما قبل التاريخ، عندما اكتشف الناس لأول مرة فن الطهي على نار مفتوحة. يسلط المؤلف الضوء على كيفية تطور هذه الطريقة الأساسية للطهي بمرور الوقت، والتكيف مع التقنيات والمكونات الجديدة مع الاحتفاظ بجوهرها الأساسي. وبينما يتعمق القراء في النص، سيكتشفون أهمية فهم العملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة وتوافقها مع بقاء البشرية. ينقسم الجزء الرئيسي من الكتاب إلى قسمين: الأول مخصص لتحميص البصاق، والثاني للخبز في التنور. يقدم كل قسم العديد من الوصفات التي توضح تنوع الطهي الذي يعمل بالحطب، من الجبن البسيط على العصا إلى الأطباق الأكثر تعقيدًا مثل الأرانب المقلية وخبز النان محلي الصنع.
저자는 독자들에게 요리 모험을 통해 나무 연소 요리의 힘과 갈등과 분열로 인해 세상에 사람들을 모으는 능력을 보여줍니다. 이 책은 불로 요리하는 역사에 대한 소개로 시작하여 사람들이 처음으로 불에서 요리하는 기술을 발견 한 선사 시대의 기원을 추적합니다. 저자는이 기본 요리 방법이 시간이 지남에 따라 어떻게 진화하여 새로운 기술과 재료에 적응하면서 본질적인 본질을 유지하는지 강조합니다. 독자들은 텍스트에 대해 더 깊이 파고 들면서 현대 지식의 발전과 인류의 생존과의 대응의 기술 과정을 이해하는 것의 중요성을 발견 할 것입니다. 이 책의 주요 부분은 두 부분으로 나뉩니다. 첫 번째는 침을 뱉는 데, 두 번째는 탄 누르에서 굽는 데 사용됩니다. 각 섹션에는 간단한 치즈부터 튀긴 토끼 및 수제 난빵과 같은 더 복잡한 요리에 이르기까지 나무 요리 요리의 다양성을 보여주는 많은 요리법이 있습니다.
著者は、料理の冒険に読者を取ります、木材焼き料理の力と紛争と分裂によって活気づく世界で人々を結びつける能力を実証します。この本は、人々が最初に火の上で料理の芸術を発見した先史時代にその起源をたどる、火で料理の歴史を紹介することから始まります。この基本的な調理方法が時間をかけてどのように進化し、その本質を維持しながら新しい技術や食材に適応してきたかを強調しています。読者がテキストを深く掘り下げるにつれて、彼らは現代の知識の発展の技術的プロセスと人類の生存への対応を理解することの重要性を発見するでしょう。本の主な部分は2つのセクションに分かれています:1つ目は焙煎を吐くことに専念し、2つ目はタンヌールで焼くことに専念しています。各セクションでは、簡単なチーズから揚げたウサギや自家製のナンのパンのようなより複雑な料理まで、木材焼き料理の汎用性を実証する多くのレシピを提供しています。
作者帶領讀者進行烹飪冒險,展示了木柴烹飪的力量及其在一個充滿沖突和分歧的世界中團結人民的能力。這本書首先介紹了用火烹飪的歷史,其起源可以追溯到史前時代,當時人們首先發現了用明火烹飪的藝術。作者強調這種基本的烹飪方法是如何隨著時間的推移而演變的,同時適應新的技術和成分,同時保持其本質。隨著讀者深入研究文本,他們將發現了解現代知識發展的技術過程及其與人類生存的一致性的重要性。該書的主要部分分為兩個部分:第一部分專門用於在轉盤上烘烤,第二部分用於在tannur中烘烤。每個部分都提供許多食譜,這些食譜展示了木柴上烹飪的多功能性,從簡單的棍棒奶酪到更精致的菜肴,例如烤兔子和自制的納安面包。

You may also be interested in:

Sri Lankan Cooking
Cooking with The Shack Restaurant
The Paris Cooking School
Knack Indian Cooking
The Art of Cooking and Serving
Korean Homestyle Cooking
Tiny House Cooking
Cooking Well Wheat Allergies
Chinese heritage cooking
Cooking with Paula Deen
Vietnamese Food and Cooking
Cooking by hand: A cookbook
French Cooking for Beginners
Enjoy Cooking the Costco Way
Cooking with Paula Deen
The Secret Cooking Club
The Cooking with Kids Cookbook
Homestyle. Japanese cooking
Crayola Cooking with Color
Polska: New Polish Cooking
A Decade of Cooking the Costco Way
Easy Cooking The Costco Way
Easy Thai Cooking
Classic British Cooking
Cooking from the Farmers Market
Cooking with the Firehouse Chef
Modern Jewish Cooking
Joy of Cooking, (8 of books)
Cooking with Texas Highways
Cooking with Paula Deen
Country Cooking of Italy
Homestyle Vietnamese Cooking
More Classic Italian Cooking
The Country Cooking of Ireland
Hip Pressure Cooking
Traditional Swedish Cooking
Cooking in a Small Kitchen
Modern Jewish Cooking
Malaysian Home Cooking
Sesame Street C is for Cooking