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The Visual Dictionary of Food & Kitchen Food & Kitchen - Jean-Claude Corbeil 2009 PDF Les ?ditions Qu?bec Am?rique BOOKS HOME AND FAMILY
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The Visual Dictionary of Food & Kitchen Food & Kitchen
Author: Jean-Claude Corbeil
Year: 2009
Pages: 172
Format: PDF
File size: 75,7 MB
Language: ENG



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It includes more than 10000 entries that will help you learn about ingredients, cooking techniques, tools and equipment, culinary traditions, and cultural influences. The Visual Dictionary of Food and Kitchen is a comprehensive guide to understanding the world of food and kitchen. This book provides a wealth of information on ingredients, cooking techniques, tools and equipment, culinary traditions, and cultural influences. With over 10000 entries, it is an indispensable resource for anyone looking to expand their knowledge of the fascinating universe of food and kitchen. The book is divided into several sections, each focusing on a specific aspect of the culinary world. The first section covers ingredients, providing detailed descriptions of common and exotic ingredients, as well as their nutritional value and uses in different dishes. The second section delves into cooking techniques, offering step-by-step instructions on how to prepare various dishes, from boiling and steaming to grilling and roasting. The third section showcases the latest kitchen tools and equipment, highlighting their features and functions. The fourth section explores culinary traditions, examining the history and evolution of different cuisines around the world. Finally, the fifth section discusses cultural influences, analyzing how social and historical factors shape the way we eat and cook.
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يتضمن أكثر من 10000 إدخال لمساعدتك على التعرف على المكونات وطرق الطهي والأدوات والمعدات وتقاليد الطهي والتأثيرات الثقافية. القاموس المرئي للأغذية والمطبخ هو دليل شامل لفهم عالم الطعام والمطبخ. يحتوي هذا الكتاب على معلومات مستفيضة عن المكونات وطرق الطهي والأدوات والمعدات وتقاليد الطهي والتأثيرات الثقافية. مع أكثر من 10000 إدخال، فهو مورد لا غنى عنه لأي شخص يتطلع إلى توسيع معرفته بكون الطعام والمطبخ الرائع. ينقسم الكتاب إلى عدة أقسام، يركز كل منها على جانب معين من عالم الطهي. يغطي القسم الأول المكونات، ويقدم وصفًا مفصلاً للمكونات الشائعة والغريبة، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية واستخدامها في أطباق مختلفة. يتعمق القسم الثاني في تقنية الطهي، حيث يقدم إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي أطباق مختلفة، من الطهي والبخار إلى الشوي والتحميص. يعرض القسم الثالث أحدث أدوات ومعدات المطبخ، ويسلط الضوء على ميزاتها ووظائفها. يستكشف القسم الرابع تقاليد الطهي، ويستكشف تاريخ وتطور المأكولات المختلفة حول العالم. أخيرًا، يناقش القسم الخامس التأثيرات الثقافية، ويحلل كيف تشكل العوامل الاجتماعية والتاريخية كيفية تناول الطعام والطهي.

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