BOOKS - BUSINESS AND ECONOMICS - Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса...
Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса - Артемова Е.Н., Владимирова О.Г. 2011 PDF М. Академия BOOKS BUSINESS AND ECONOMICS
ECO~26 kg CO²

3 TON

Views
32514

Telegram
 
Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса
Author: Артемова Е.Н., Владимирова О.Г.
Year: 2011
Format: PDF
File size: 17 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The book "Planning in Restaurant Business" explores the key stages of planning activity for restaurants, highlighting the peculiarities of production planning, product turnover, and inventory management. It also discusses the importance of selecting and implementing a business project, as well as monitoring and adjusting the business plan in the restaurant industry. The author emphasizes the need to study and understand the technological process of developing modern knowledge as the basis for human survival and unity in a world of rapid change. The book is divided into several chapters, each focusing on a specific aspect of planning in the restaurant industry. Chapter 1 provides an overview of the planning process, including the selection of a business project and the development of a business plan. Chapter 2 delves into the details of production planning, including the calculation of raw material needs and the optimization of inventory levels. Chapter 3 examines the importance of product turnover and how it affects profitability. Chapter 4 discusses the role of financial monitoring and control in ensuring successful implementation of the business plan. Throughout the book, the author stresses the need for a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge.
В книге «Планирование в ресторанном бизнесе» рассматриваются ключевые этапы планирования деятельности ресторанов, освещаются особенности планирования производства, оборота продукции, управления запасами. Также обсуждается важность выбора и реализации бизнес-проекта, а также мониторинга и корректировки бизнес-плана в ресторанной отрасли. Автор подчеркивает необходимость изучения и понимания технологического процесса развития современных знаний как основы выживания и единства человека в мире быстрых изменений. Книга разделена на несколько глав, каждая из которых посвящена конкретному аспекту планирования в ресторанной индустрии. Глава 1 содержит обзор процесса планирования, включая выбор бизнес-проекта и разработку бизнес-плана. Глава 2 содержит подробные сведения о планировании производства, включая расчет потребности в сырье и оптимизацию уровней запасов. В главе 3 рассматривается важность оборота продукции и его влияние на прибыльность. В главе 4 обсуждается роль финансового мониторинга и контроля в обеспечении успешной реализации бизнес-плана. На протяжении всей книги автор подчеркивает необходимость личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современного знания.
livre « Planning in Restaurant Business » examine les étapes clés de la planification des activités des restaurants, met en évidence les caractéristiques de la planification de la production, du trafic des produits, de la gestion des stocks. L'importance de choisir et de mettre en œuvre un projet d'entreprise, ainsi que de surveiller et d'adapter le plan d'affaires dans l'industrie de la restauration est également discutée. L'auteur souligne la nécessité d'étudier et de comprendre le processus technologique du développement des connaissances modernes comme base de la survie et de l'unité de l'homme dans un monde de changements rapides. livre est divisé en plusieurs chapitres, chacun traitant d'un aspect particulier de la planification dans l'industrie de la restauration. chapitre 1 donne un aperçu du processus de planification, y compris la sélection du projet d'entreprise et l'élaboration du plan d'affaires. chapitre 2 donne des détails sur la planification de la production, y compris le calcul des besoins en matières premières et l'optimisation des niveaux de stocks. chapitre 3 traite de l'importance du trafic de produits et de son impact sur la rentabilité. chapitre 4 traite du rôle du suivi et du contrôle financiers dans la mise en œuvre réussie du plan d'affaires. Tout au long du livre, l'auteur souligne la nécessité d'un paradigme personnel de la perception du processus technologique du développement de la connaissance moderne.
libro «Planificación en el negocio de los restaurantes» examina las etapas clave de la planificación de las actividades de los restaurantes, destaca las características de la planificación de la producción, la rotación de los productos y la gestión de las existencias. También se discute la importancia de seleccionar e implementar un proyecto empresarial, así como monitorear y ajustar el plan de negocios en la industria de restaurantes. autor subraya la necesidad de estudiar y comprender el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno como base para la supervivencia y la unidad del ser humano en un mundo de cambios rápidos. libro se divide en varios capítulos, cada uno dedicado a un aspecto específico de la planificación en la industria de restaurantes. capítulo 1 ofrece una visión general del proceso de planificación, que incluye la selección de un proyecto de negocio y el desarrollo de un plan de negocio. capítulo 2 proporciona detalles sobre la planificación de la producción, incluido el cálculo de la necesidad de materias primas y la optimización de los niveles de inventario. En el capítulo 3 se examina la importancia del volumen de negocios de los productos y su impacto en la rentabilidad. En el capítulo 4 se examina el papel de la supervisión y el control financieros para garantizar la aplicación satisfactoria del plan de actividades. A lo largo del libro, el autor subraya la necesidad de un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno.
O livro «Planeamento no Negócio de Restaurantes» aborda as etapas essenciais do planejamento dos restaurantes, e ilustra as características de planeamento de produção, circulação de produtos, gerenciamento de reservas. Também está em discussão a importância de escolher e executar um projeto de negócios e monitorar e ajustar o plano de negócios no setor de restaurantes. O autor ressalta a necessidade de explorar e compreender o processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno como base para a sobrevivência e unidade humana no mundo de mudanças rápidas. O livro é dividido em vários capítulos, cada um sobre um aspecto específico do planejamento na indústria de restaurantes. O capítulo 1 contém uma revisão do processo de planejamento, incluindo a escolha de um projeto de negócios e o desenvolvimento de um plano de negócios. O capítulo 2 fornece detalhes sobre o planejamento da produção, incluindo o cálculo da necessidade de matérias-primas e otimização dos níveis de reservas. O capítulo 3 aborda a importância da venda de produtos e seus efeitos na lucratividade. O capítulo 4 discute o papel do monitoramento financeiro e da fiscalização para garantir o sucesso do plano de negócios. Ao longo do livro, o autor ressalta a necessidade de um paradigma pessoal de percepção do processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno.
Il libro «Pianificazione nel settore della ristorazione» affronta le fasi chiave della pianificazione dei ristoranti, evidenzia le caratteristiche della pianificazione della produzione, del traffico, della gestione delle scorte. discute anche dell'importanza della scelta e della realizzazione del progetto aziendale, nonché del monitoraggio e dell'adeguamento del business plan nel settore della ristorazione. L'autore sottolinea la necessità di studiare e comprendere il processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna come base per la sopravvivenza e l'unità umana in un mondo di rapido cambiamento. Il libro è suddiviso in diversi capitoli, ciascuno dei quali riguarda un aspetto specifico della pianificazione nel settore della ristorazione. Il capitolo 1 fornisce una panoramica del processo di pianificazione, inclusa la scelta del progetto aziendale e lo sviluppo del business plan. Il capitolo 2 fornisce informazioni dettagliate sulla pianificazione della produzione, tra cui il calcolo delle esigenze di materie prime e l'ottimizzazione dei livelli di riserva. Il capitolo 3 affronta l'importanza del commercio dei prodotti e il suo impatto sulla redditività. Il capitolo 4 affronta il ruolo del monitoraggio finanziario e del controllo nel garantire il successo del business plan. Durante tutto il libro, l'autore sottolinea la necessità di un paradigma personale della percezione del processo tecnologico dello sviluppo della conoscenza moderna.
Das Buch „Planung im Restaurantgeschäft“ untersucht die wichtigsten Phasen der Planung von Restaurantaktivitäten, hebt die Merkmale der Produktionsplanung, des Produktumsatzes und des Bestandsmanagements hervor. Die Bedeutung der Auswahl und Umsetzung eines Geschäftsprojekts sowie der Überwachung und Anpassung des Geschäftsplans in der Gastronomie wird ebenfalls diskutiert. Der Autor betont die Notwendigkeit, den technologischen Prozess der Entwicklung des modernen Wissens als Grundlage für das Überleben und die Einheit des Menschen in einer Welt des schnellen Wandels zu studieren und zu verstehen. Das Buch ist in mehrere Kapitel unterteilt, die sich jeweils einem bestimmten Aspekt der Planung in der Gastronomie widmen. Kapitel 1 bietet einen Überblick über den Planungsprozess, einschließlich der Auswahl eines Geschäftsprojekts und der Entwicklung eines Geschäftsplans. Kapitel 2 enthält detaillierte Informationen zur Produktionsplanung, einschließlich der Berechnung des Rohstoffbedarfs und der Optimierung der Lagerbestände. Kapitel 3 befasst sich mit der Bedeutung des Produktumsatzes und seinen Auswirkungen auf die Rentabilität. In Kapitel 4 wird die Rolle der Finanzüberwachung und -kontrolle bei der cherstellung der erfolgreichen Umsetzung des Geschäftsplans erörtert. Während des gesamten Buches betont der Autor die Notwendigkeit eines persönlichen Paradigmas für die Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens.
Książka „Planowanie w restauracji biznesu” omawia kluczowe etapy planowania działalności restauracji, podkreśla specyfikę planowania produkcji, obroty produktów, zarządzanie zapasami. Omawia również znaczenie wyboru i realizacji projektu biznesowego, a także monitorowania i dostosowania biznesplanu w branży restauracyjnej. Autor podkreśla potrzebę studiowania i zrozumienia procesu technologicznego rozwoju nowoczesnej wiedzy jako podstawy ludzkiego przetrwania i jedności w świecie szybkich zmian. Książka podzielona jest na kilka rozdziałów, z których każdy zajmuje się konkretnym aspektem planowania w branży restauracyjnej. Rozdział 1 zawiera przegląd procesu planowania, w tym wybór projektów biznesowych i rozwój biznesplanu. Rozdział 2 zawiera szczegółowe informacje na temat planowania produkcji, w tym obliczenia wymagań surowcowych i optymalizacji poziomu zapasów. Rozdział 3 omawia znaczenie obrotu produktem i jego wpływ na rentowność. Rozdział 4 omawia rolę monitorowania finansowego i kontroli w zapewnieniu udanej realizacji biznesplanu. W książce autor podkreśla potrzebę osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy.
הספר ”תכנון בעסקי המסעדות” דן בשלבי המפתח של תכנון פעילויות של מסעדות, מדגיש את הפרטים של תכנון ייצור, תחלופת מוצרים, ניהול מלאי. היא גם דנה בחשיבות בחירת מיזם עסקי ויישומו, ובניטור והתאמת התוכנית העסקית בתעשיית המסעדות. המחבר מדגיש את הצורך לחקור ולהבין את התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני כבסיס להישרדות ולאחדות האנושית בעולם של שינוי מהיר. הספר מחולק למספר פרקים, שכל אחד מהם עוסק בהיבט מסוים של תכנון בתעשיית המסעדות. פרק 1 מספק סקירה של תהליך התכנון, כולל בחירת פרויקטים עסקיים ופיתוח תוכניות עסקיות. פרק 2 מספק מידע מפורט על תכנון הייצור, כולל חישוב ורמת המלאי. פרק 3 דן בחשיבות תחלופת המוצרים ובהשפעתה על רווחיות. פרק 4 דן בתפקידם של פיקוח ושליטה פיננסיים בהבטחת יישום מוצלח של התוכנית העסקית. לאורך הספר מדגיש המחבר את הצורך בפרדיגמה אישית של תפיסה של התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני.''
"Restoran işinde planlama" kitabı, restoranların faaliyetlerini planlamanın temel aşamalarını tartışıyor, üretim planlama, ürün devri, envanter yönetimi özelliklerini vurguluyor. Ayrıca, bir iş projesinin seçilmesi ve uygulanmasının yanı sıra restoran endüstrisindeki iş planının izlenmesi ve ayarlanmasının önemi tartışılmaktadır. Yazar, hızlı bir değişim dünyasında insanın hayatta kalması ve birliği için temel olarak modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecini inceleme ve anlama ihtiyacını vurgulamaktadır. Kitap, her biri restoran endüstrisinde planlamanın belirli bir yönünü ele alan birkaç bölüme ayrılmıştır. Bölüm 1, iş projesi seçimi ve iş planı geliştirme dahil olmak üzere planlama sürecine genel bir bakış sunar. Bölüm 2, hammadde gereksinimleri hesaplaması ve envanter seviyesi optimizasyonu dahil olmak üzere üretim planlaması hakkında ayrıntılı bilgi sağlar. Bölüm 3, ürün cirosunun önemini ve karlılık üzerindeki etkisini tartışmaktadır. Bölüm 4, iş planının başarılı bir şekilde uygulanmasını sağlamada finansal izleme ve kontrolün rolünü tartışmaktadır. Kitap boyunca, yazar, modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecinin algılanmasına dair kişisel bir paradigma ihtiyacını vurgulamaktadır.
يناقش كتاب «التخطيط في أعمال المطاعم» المراحل الرئيسية لتخطيط أنشطة المطاعم، ويسلط الضوء على تفاصيل تخطيط الإنتاج، ودوران المنتجات، وإدارة المخزون. كما يناقش أهمية اختيار وتنفيذ مشروع تجاري، فضلاً عن مراقبة وتعديل خطة العمل في صناعة المطاعم. ويشدد المؤلف على ضرورة دراسة وفهم العملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة كأساس لبقاء الإنسان ووحدته في عالم يشهد تغيرا سريعا. ينقسم الكتاب إلى عدة فصول، يتناول كل منها جانبًا محددًا من التخطيط في صناعة المطاعم. ويقدم الفصل 1 لمحة عامة عن عملية التخطيط، بما في ذلك اختيار المشاريع التجارية ووضع خطط الأعمال. ويقدم الفصل 2 معلومات مفصلة عن تخطيط الإنتاج، بما في ذلك حساب الاحتياجات من المواد الخام والارتقاء بمستوى المخزون إلى المستوى الأمثل. يناقش الفصل 3 أهمية دوران المنتجات وتأثيرها على الربحية. ويناقش الفصل 4 دور الرصد والمراقبة الماليين في ضمان التنفيذ الناجح لخطة الأعمال. في جميع أنحاء الكتاب، يؤكد المؤلف على الحاجة إلى نموذج شخصي للإدراك للعملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة.
"레스토랑 사업 계획" 책은 레스토랑 활동 계획의 주요 단계에 대해 설명하고 계획 생산, 제품 회전율, 재고 관리의 세부 사항을 강조합니다. 또한 식당 업계에서 사업 계획을 모니터링하고 조정할뿐만 아니라 사업 프로젝트를 선택하고 구현하는 것의 중요성에 대해서도 논의합니다. 저자는 급속한 변화의 세계에서 인간 생존과 연합의 기초로서 현대 지식 개발의 기술 과정을 연구하고 이해할 필요성을 강조합니다. 이 책은 여러 장으로 나뉘며 각 장은 식당 산업 계획의 특정 측면을 다룹니다. 1 장에서는 사업 프로젝트 선택 및 사업 계획 개발을 포함하여 계획 프로세스에 대한 개요를 제공합니다 2 장에서는 원자재 요구 사항 계산 및 재고 수준 최적화를 포함하여 생산 계획에 대한 자세한 정보를 제공합니다. 3 장에서는 제품 매출의 중요성과 수익성에 미치는 영향에 대해 설명합니다. 4 장에서는 사업 계획의 성공적인 이행을 보장하는 데있어 재무 모니터링 및 통제의 역할에 대해 논의합 이 책 전체에서 저자는 현대 지식 개발의 기술 과정에 대한 인식의 개인적인 패러다임의 필요성을 강조합니다.
本「レストラン事業における計画」は、レストランの活動を計画するための重要な段階について議論し、計画生産、製品の売上高、在庫管理の詳細を強調しています。また、ビジネスプロジェクトの選択と実施の重要性や、飲食業界におけるビジネスプランの監視と調整についても議論しています。著者は、急速な変化の世界における人間の生存と統一の基礎として、現代の知識の発展の技術的プロセスを研究し理解する必要性を強調しています。本はいくつかの章に分かれており、それぞれがレストラン業界における計画の特定の側面を扱っています。第1章では、事業プロジェクトの選定や事業計画の策定など、計画プロセスの概要を説明します。第2章では、原材料要求計算や在庫レベルの最適化など、生産計画に関する詳細な情報を提供します。第3章では、製品の売上高の重要性と収益性への影響について説明します。第4章では、ビジネスプランの実施を確実にするための財務モニタリングと管理の役割について説明します。著者は、本を通して、現代の知識の発展の技術的プロセスの認識の個人的なパラダイムの必要性を強調しています。
「餐廳業務規劃」一書探討了餐廳活動規劃的關鍵階段,突出了生產規劃,產品周轉和庫存管理的功能。還討論了選擇和實施業務項目以及監測和調整餐飲業業務計劃的重要性。作者強調有必要探索和理解現代知識發展的技術過程,將其作為人類在快速變化的世界中生存和團結的基礎。該書分為幾個章節,每個章節都涉及餐飲業的特定規劃方面。第一章概述了規劃過程,包括業務項目的選擇和業務計劃的制定。第二章詳細介紹了生產規劃,包括計算原材料需求和優化庫存水平。第三章討論了產品周轉的重要性及其對盈利能力的影響。第四章討論了財務監控在確保業務計劃成功實施中的作用。在整個書中,作者強調需要一種個人範式來感知現代知識發展的過程過程。

You may also be interested in:

Планирование и эффективная организация продаж. Практическое пособие
Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий
Введение в регрессионный анализ и планирование регрессионных экспериментов в экономике
Ключевые процессы тестирования. Планирование, подготовка, проведение, совершенствование
Ландшафтное планирование - принципы, методы, европейский и российский опыт
Статистическая обработка данных, планирование эксперимента и случайные процессы
Интеллектуальное планирование траекторий подвижных объектов в средах с препятствиями
Бизнес-планирование во внешнеэкономической деятельности в условиях цифровизации экономики
Справочник по технике для видеонаблюдения. Планирование, проектирование, монтаж
Развитие сети лесных дорог и операционное планирование лесозаготовок
Планирование и подготовка Босфорской экспедиции в конце XIX – начале XX века
Оптимизация целевых функций. Аналитика. Численные методы. Планирование эксперимента
Комплексное планирование промышленных предприятий базовые принципы, методика, ИТ-обеспечение
XX век Реформы и планирование. От плана ГОЭЛРО до бизнес-планов корпораций
Статистика и планирование эксперимента в технике и науке. Методы обработки данных
Счастливый город. Как городское планирование меняет нашу жизнь
Курская битва. Оборона. Планирование и подготовка операции "Цитадель". 1943
Планирование развития городов и общественный транспорт в Великобритании, Франции и ФРГ
Тематическое и поурочное планирование по истории России XX — начала XXI века. 9 класс
Планирование участка мечты сад, огород и цветники с нуля. Ландшафтные решения
Маркетинговое планирование, или как с помощью плана добиваться увеличения прибыли организации
Промышленная статистика Контроль качества, анализ процессов, планирование экспериментов в пакете STATISTICA
Пособие по обучению молодого солдата Выпуск 1 - Организация и планирование обучения, Изучение уставов
Санитария и гигиена питания на предприятиях общественного питания
Санитария и гигиена питания на предприятиях общественного питания
"Минский феномен". Городское планирование и урбанизация в Советском Союзе после Второй мировой войны.
Аксиомы бизнеса
Основы бизнеса
Миссия бизнеса
Логика бизнеса
Аксиомы бизнеса
Психоанализ бизнеса.
10 гениев бизнеса
Астрология бизнеса
Миссия бизнеса
Поведенческие аспекты бизнеса
От ассистента до владельца бизнеса
20 ключей к совершенствованию бизнеса
Миллионеры шоу-бизнеса
20 ключей к совершенствованию бизнеса