BOOKS - COOKING - Professional Baking
Professional Baking - Wayne Gisslen 2004 PDF John Wiley & Sons BOOKS COOKING
ECO~23 kg CO²

2 TON

Views
12714

Telegram
 
Professional Baking
Author: Wayne Gisslen
Year: 2004
Pages: 735
Format: PDF
File size: 29.1 MB
Language: ENG



Pay with Telegram STARS
Professional Baking: A Guide to Mastering the Basics and Beyond As we navigate the ever-changing landscape of modern technology, it is essential to understand the process of technological evolution and its impact on our lives. In the world of baking, this means recognizing the significance of developing a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge as the basis for the survival of humanity and the survival of the unification of people in a warring state. This paradigm shift can be achieved through the study of Professional Baking, a comprehensive guide that offers complete instruction in every facet of the baker's craft. Written by Wayne Gisslen, a renowned culinary expert, and featuring recipes from Le Cordon Bleu, this revised fourth edition provides aspiring pastry chefs and serious home bakers with over 750 recipes, including 150 from Le Cordon Bleu. From cakes, pies, pastries, and cookies to artisan breads, this book covers everything you need to master the basics and beyond. With clear instructions and more than 500 color photographs, you'll learn how to confidently hone techniques for making spectacular desserts using spun sugar and other decorative work.
Профессиональная выпечка: Руководство по освоению основ и не только Поскольку мы ориентируемся в постоянно меняющемся ландшафте современных технологий, важно понимать процесс технологической эволюции и ее влияние на нашу жизнь. В мире выпечки это означает признание значимости выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса выработки современного знания как основы выживания человечества и выживания объединения людей в воюющем государстве. Эта смена парадигмы может быть достигнута путем изучения Professional Baking, комплексного руководства, которое предлагает полное обучение по каждой грани ремесла пекаря. Это пересмотренное четвертое издание, написанное Уэйном Гиссленом, известным кулинарным экспертом, и содержащее рецепты из Cordon Bleu, предоставляет начинающим кондитерам и серьезным домашним пекарям более 750 рецептов, в том числе 150 из Cordon Bleu. От тортов, пирогов, пирожных и печенья до ремесленного хлеба, эта книга охватывает все необходимое для освоения основ и не только. Благодаря четким инструкциям и более чем 500 цветным фотографиям вы научитесь уверенно оттачивать техники приготовления эффектных десертов с помощью раскрученного сахара и других декоративных работ.
Pâtisserie professionnelle : Guide pour apprendre les bases et non seulement Comme nous nous concentrons dans le paysage en constante évolution des technologies modernes, il est important de comprendre le processus d'évolution technologique et son impact sur nos vies. Dans le monde de la cuisson, cela signifie reconnaître l'importance de l'élaboration d'un paradigme personnel de la perception du processus technologique de la production de connaissances modernes comme base de la survie de l'humanité et de la survie de l'unification des gens dans un État en guerre. Ce changement de paradigme peut être réalisé en étudiant le Baking Professionnel, un guide complet qui offre une formation complète sur chaque facette de l'artisanat boulanger. Cette quatrième édition révisée, écrite par Wayne Gisslen, un expert culinaire de renom, et contenant des recettes du Cordon Bleu, offre aux pâtissiers débutants et aux boulangers sérieux plus de 750 recettes, dont 150 du Cordon Bleu. De gâteaux, tartes, gâteaux et biscuits au pain artisanal, ce livre couvre tout ce dont vous avez besoin pour apprendre les bases et pas seulement. Grâce à des instructions claires et à plus de 500 photos colorées, vous apprendrez à perfectionner en toute confiance les techniques de préparation de desserts spectaculaires à l'aide de sucre et d'autres œuvres décoratives.
Pastelería profesional: Guía para dominar los fundamentos y no solo Como nos centramos en el panorama en constante cambio de la tecnología moderna, es importante comprender el proceso de evolución tecnológica y su impacto en nuestras vidas. En el mundo de la hornada, esto significa reconocer la importancia de generar un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico de la generación del conocimiento moderno como base para la supervivencia de la humanidad y la supervivencia de la unión de los seres humanos en un Estado en guerra. Este cambio de paradigma se puede lograr mediante el estudio de la Panadería Profesional, una guía integral que ofrece una formación completa en cada faceta de la artesanía del panadero. Esta cuarta edición revisada, escrita por Wayne Gisslen, un reconocido experto en cocina, y que contiene recetas de Cordon Bleu, proporciona a los pasteleros principiantes y panaderos domésticos serios más de 750 recetas, incluyendo 150 de Cordon Bleu. Desde pasteles, pasteles, pasteles y galletas hasta pan artesanal, este libro abarca todo lo necesario para dominar lo básico y no solo. Con instrucciones claras y más de 500 fotos en color, aprenderá a perfeccionar con confianza las técnicas de preparación de espectaculares postres con azúcar promocionada y otros trabajos decorativos.
Pastelaria Profissional: Guia para a exploração dos fundamentos e não apenas Como estamos focados em uma paisagem em constante evolução da tecnologia moderna, é importante compreender o processo de evolução tecnológica e seus efeitos sobre as nossas vidas. No mundo do pastel, isso significa reconhecer a importância da criação de um paradigma pessoal de percepção do processo tecnológico para a formulação do conhecimento moderno como base para a sobrevivência da humanidade e para a sobrevivência da união das pessoas num Estado em guerra. Esta mudança de paradigma pode ser alcançada através do estudo do Professional Baking, um manual integrado que oferece um ensino completo sobre cada faceta do ofício do padeiro. Esta reavaliada quarta edição, escrita por Wayne Gisslan, um conhecido especialista em culinária, e contendo receitas do Cordon Blu, fornece mais de 750 receitas aos aspirantes a confeiteiros e a grandes padarias domésticas, incluindo 150 do Cordon Blu. Desde bolos, tortas, bolos e biscoitos até pão artesanal, este livro abrange tudo o que é necessário para explorar os fundamentos e não só. Com instruções nítidas e mais de 500 fotografias coloridas, você aprende a aprimorar técnicas de sobremesa com açúcar e outros trabalhos de decoração.
Pasticceria professionale: Manuale per imparare le basi e non solo Poiché ci concentriamo su un panorama in continua evoluzione delle tecnologie moderne, è importante comprendere il processo di evoluzione tecnologica e i suoi effetti sulle nostre vite. Nel mondo della pasticceria, ciò significa riconoscere l'importanza di sviluppare un paradigma di percezione del processo tecnologico per sviluppare la conoscenza moderna come base della sopravvivenza dell'umanità e della sopravvivenza dell'unione delle persone in uno stato in guerra. Questo cambio di paradigma può essere raggiunto studiando Professional Baking, una guida completa che offre una formazione completa su ogni aspetto dell'artigianato fornaio. Questa rivisitata quarta edizione, scritta da Wayne Gisslan, un noto esperto di cucina, che contiene ricette da Cordon Blu, fornisce agli aspiranti pasticceri e alle grandi pasticcerie domestiche oltre 750 ricette, tra cui 150 da Cordon Blue. Da torte, torte, biscotti e biscotti al pane artigianale, questo libro copre tutto ciò che serve per imparare le basi e non solo. Con istruzioni chiare e più di 500 fotografie a colori, imparerete a perfezionare con sicurezza le tecniche per la preparazione di dolci spettacolari con zuccheri e altri lavori decorativi.
Professionelles Backen: Ein itfaden zum Erlernen der Grundlagen und darüber hinaus Da wir uns in einer sich ständig verändernden Landschaft moderner Technologien bewegen, ist es wichtig, den Prozess der technologischen Entwicklung und ihre Auswirkungen auf unser ben zu verstehen. In der Welt des Backens bedeutet dies, die Bedeutung der Entwicklung eines persönlichen Paradigmas für die Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung modernen Wissens als Grundlage für das Überleben der Menschheit und das Überleben der Vereinigung von Menschen in einem kriegführenden Staat anzuerkennen. Dieser Paradigmenwechsel kann durch das Studium von Professional Baking erreicht werden, einem umfassenden itfaden, der eine vollständige Ausbildung in jeder Facette des Bäckerhandwerks bietet. Diese überarbeitete vierte Ausgabe, die von Wayne Giesslen, einem renommierten kulinarischen Experten, geschrieben wurde und Rezepte aus Cordon Bleu enthält, bietet aufstrebenden Konditoren und ernsthaften Hausbäckern mehr als 750 Rezepte, darunter 150 aus Cordon Bleu. Von Kuchen, Torten, Gebäck und Keksen bis hin zu Bastelbrot deckt dieses Buch alles ab, was e brauchen, um die Grundlagen und mehr zu meistern. Mit klaren Anweisungen und mehr als 500 Farbfotos lernen e, Techniken zum Kochen spektakulärer Desserts mit Hilfe von gehyptem Zucker und anderen dekorativen Arbeiten souverän zu verfeinern.
Profesjonalne pieczenie: Przewodnik po opanowaniu podstaw i poza nimi Kiedy poruszamy się po stale zmieniającym się krajobrazie nowoczesnej technologii, ważne jest, aby zrozumieć proces ewolucji technologicznej i jej wpływ na nasze życie. W świecie pieczenia oznacza to uznanie znaczenia rozwoju osobistego paradygmatu dla postrzegania technologicznego procesu rozwijania nowoczesnej wiedzy jako podstawy do przetrwania ludzkości i przetrwania zjednoczenia ludzi w stanie wojującym. Tę zmianę paradygmatu można osiągnąć poprzez naukę profesjonalnego pieczenia, kompleksowego przewodnika, który oferuje pełne szkolenie na każdym aspekcie piekarni. To poprawione, czwarte wydanie, napisane przez Wayne Giesslen, znany ekspert żywności, i zawierające przepisy z Cordon Bleu, zapewnia aspirujących kucharzy pastry i poważnych piekarzy domowych z ponad 750 receptur, w tym 150 z Cordon Bleu. Od ciast, ciast, ciast i herbatników do chleba rzemieślniczego, ta książka obejmuje wszystko, czego potrzebujesz, aby opanować podstawy i nie tylko. Dzięki jasnym instrukcjom i ponad 500 kolorowym zdjęciom nauczysz się pewnie doskonalić techniki robienia spektakularnych deserów przy pomocy promowanego cukru i innych prac dekoracyjnych.
אפייה מקצועית: מדריך לשליטה ביסודות ומעבר להם בעודנו מנווטים בנוף המשתנה מתמיד של הטכנולוגיה המודרנית, חשוב להבין את תהליך האבולוציה הטכנולוגית ואת השפעתה על חיינו. בעולם האפייה, פירוש הדבר להכיר בחשיבות של פיתוח פרדיגמה אישית לתפיסה של התהליך הטכנולוגי של פיתוח ידע מודרני כבסיס להישרדות האנושות ולהישרדות של איחוד אנשים במדינה לוחמת. שינוי פרדיגמה זה ניתן להשיג על ידי למידת אפייה מקצועית, מדריך מקיף המציע הכשרה מלאה על כל היבט של מלאכת האופה. מהדורה רביעית מתוקנת זו, שנכתבה על ידי ויין גיסלן (Wayne Giesslen), מומחה למזון בעל שם, ומכילה מתכונים מ- Cordon Bleu, מספקת לשפים שאפתנים ואופים ביתיים רציניים עם יותר מ-750 מתכונים, כולל 150 מ- Cordon Bleu. מעוגות, פשטידות, עוגות וביסקוויטים ללחם אומן, הספר הזה מכסה את כל מה שאתה צריך כדי לשלוט על היסודות ומעבר להם. עם הוראות ברורות ויותר מ-500 תמונות צבעוניות, תלמדו לחדד בביטחון את הטכניקות של הכנת קינוחים מרהיבים''
Profesyonel pişirme: Temellere ve ötesine hakim olmak için bir rehber Modern teknolojinin sürekli değişen manzarasında gezinirken, teknolojik evrim sürecini ve yaşamlarımız üzerindeki etkisini anlamak önemlidir. Pişirme dünyasında, bu, modern bilginin insanlığın hayatta kalması ve savaşan bir durumda insanların birleşmesinin hayatta kalması için temel olarak geliştirilmesinin teknolojik sürecinin algılanması için kişisel bir paradigma geliştirmenin önemini kabul etmek anlamına gelir. Bu paradigma değişimi, fırıncı zanaatının her yönüyle ilgili tam bir eğitim sunan kapsamlı bir rehber olan Profesyonel Pişirme'yi öğrenerek elde edilebilir. Ünlü bir yemek uzmanı olan Wayne Giesslen tarafından yazılan ve Cordon Bleu'nun tariflerini içeren bu gözden geçirilmiş dördüncü baskı, hevesli pasta şeflerine ve ciddi ev fırıncılarına 150'si Cordon Bleu'den olmak üzere 750'den fazla tarif sunuyor. Kekler, turtalar, kekler ve bisküvilerden esnaf ekmeğine kadar, bu kitap temelleri ve ötesini öğrenmek için ihtiyacınız olan her şeyi kapsar. Net talimatlar ve 500'den fazla renkli fotoğrafla, tanıtılan şeker ve diğer dekoratif eserlerin yardımıyla muhteşem tatlılar yapma tekniklerini güvenle bilemeyi öğreneceksiniz.
الخبز المهني: دليل لإتقان الأساسيات وما بعدها بينما نتنقل في المشهد المتغير باستمرار للتكنولوجيا الحديثة، من المهم فهم عملية التطور التكنولوجي وتأثيرها على حياتنا. ويعني ذلك، في عالم الخبز، الاعتراف بأهمية وضع نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة كأساس لبقاء البشرية وبقاء توحيد الشعوب في دولة متحاربة. يمكن تحقيق هذا التحول النموذجي من خلال تعلم Professional Baking، وهو دليل شامل يوفر تدريبًا كاملاً على كل جانب من جوانب حرفة الخباز. هذا الإصدار الرابع المنقح، الذي كتبه واين جيسلن، خبير الطعام الشهير، ويحتوي على وصفات من Cordon Bleu، يوفر طهاة المعجنات الطموحين والخبازين الجادين في المنزل أكثر من 750 وصفة، بما في ذلك 150 من Cordon Bleu. من الكعك والفطائر والكعك والبسكويت إلى الخبز الحرفي، يغطي هذا الكتاب كل ما تحتاجه لإتقان الأساسيات وما بعدها. مع تعليمات واضحة وأكثر من 500 صورة ملونة، ستتعلم صقل تقنيات صنع الحلويات الرائعة بثقة بمساعدة السكر المروج والأعمال الزخرفية الأخرى.
전문 베이킹: 기본을 마스터하고 현대 기술의 끊임없이 변화하는 환경을 탐색 할 때 기술 진화 과정과 삶에 미치는 영향을 이해하는 것이 중요합니다. 제빵 세계에서 이것은 인류의 생존과 전쟁 상태에서 사람들의 통일의 생존의 기초로서 현대 지식을 개발하는 기술 과정에 대한 인식에 대한 개인적인 패러다임 개발의 중요성을 인식하는 것을 의미합니다. 이 패러다임 전환은 베이커 크래프트의 모든 측면에 대한 완벽한 교육을 제공하는 포괄적 인 가이드 인 Professional Baking을 배우면 달성 할 수 있습니다. 유명한 식품 전문가 인 Wayne Giesslen이 작성하고 Cordon Bleu의 레시피가 포함 된이 개정판은 야심 찬 생과자 요리사와 진지한 홈 베이커에게 Cordon Bleu의 150 개를 포함하여 750 가지가 넘는 레시피를 제공합니다. 케이크, 파이, 케이크 및 비스킷에서 장인 빵에 이르기까지이 책은 기본을 마스터하는 데 필요한 모든 것을 다룹니다. 명확한 지침과 500 개가 넘는 컬러 사진을 통해 홍보 설탕 및 기타 장식 작품의 도움으로 화려한 디저트를 만드는 기술을 자신있게 연마하는 법을 배웁니다.
プロフェッショナル・ベーキング:基礎とその先を行くためのガイド現代技術の絶え間なく変化する風景をナビゲートするにつれて、技術進化のプロセスと私たちの生活への影響を理解することが重要です。ベーキングの世界では、これは、人類の生存の基礎としての近代的な知識を開発し、戦争状態での人々の統一の生存のための技術的プロセスの認識のための個人的なパラダイムを開発することの重要性を認識することを意味します。このパラダイムシフトは、ベーカークラフトのあらゆる面で完全なトレーニングを提供する包括的なガイドであるProfessional Bakingを学ぶことによって達成できます。この改訂された第4版は、有名な食品専門家であり、ル・コルドン・ブルーのレシピを含むWayne Giesslenによって書かれており、熱心なパティシエと本格的なホームベーカに、ル・コルドン・ブルーの150を含む750以上のレシピを提供しています。ケーキ、パイ、ケーキ、ビスケットから職人のパンまで、この本はあなたが基本を習得するために必要なすべてをカバーしています。明確な指示と500以上の色の写真で、あなたは自信を持ってプロモーション砂糖や他の装飾的な作品の助けを借りて壮大なデザートを作る技術を磨くことを学ぶでしょう。
專業烘烤:基礎學習指南,而不僅僅是我們專註於現代技術不斷變化的格局,了解技術進化的過程及其對生活的影響很重要。在烘烤世界中,這意味著認識到發展個人範式的重要性,即將現代知識的產生過程視為人類生存和人類在交戰國團結生存的基礎。這種範式轉變可以通過研究Professional Baking來實現,Professional Baking是一種全面的指南,可提供有關面包師工藝各個方面的全面培訓。這是由著名烹飪專家Wayne Gisslen撰寫的第四版修訂版,其中包含 Cordon Bleu的食譜,為有抱負的糕點廚師和嚴肅的家庭面包師提供了750多種食譜,其中包括 Cordon Bleu的150種食譜。從蛋糕、餡餅、蛋糕和餅幹到手工藝面包,這本書涵蓋了掌握基礎知識所需的一切,而不僅僅是。有了清晰的說明和500多張彩色照片,您將學會自信地磨練使用推廣糖和其他裝飾性作品制作壯觀甜點的技術。

You may also be interested in:

The Big Book of More Baking with Refrigerated Dough
Country Living: Fall Baking - 2023
Dappled Baking Recipes for Fruit Lovers
Creative Baking Deco Chiffon Cakes
The Nightmare Before Christmas: The Official Baking Cookbook
Fix-It and Forget-It Baking with Your Slow Cooker
Bake from Scratch French Baking - 2024
Tanoshii Ke-ki Japanese-style Baking for All Occasions
Baking with Dorie: Sweet, Salty and Simple
Ready for Dessert My Best Recipes A Baking Book
Beasts and Baking (The Weary Dragon Inn #4)
The Complete Baking Book for Young Chefs
The Fundamental Techniques of Classic Bread Baking
Margaret Fulton|s Baking Classics
Betty Crocker|s Baking With Kids
What to Bake When A Baking Handbook for the Basic Bitch
Taste of the South - Southern Baking 2024
Margaret Fulton|s Baking Classics
Baking Yesteryear The Best Recipes from the 1900s to the 1980s
Baking Artisan Bread with Natural Starters
Delish Quarterly - Fall Baking, 2023
The Seasonal Baker Baking All Year Round
Delectable Sweet & Savory Baking
Savory Baking Recipes for Breakfast, Dinner, and Everything in Between
Baking by Feel Recipes to Sort Out Your Emotions
Baking at R?publique Masterful Techniques and Recipes
Breaking Breads A New World of Israeli Baking
The Nightmare Before Christmas The Official Baking Cookbook
The Nightmare Before Christmas The Official Baking Cookbook
The Advanced Art of Baking & Pastry
Bread Head Baking for the Road Less Traveled
Cook|s Illustrated Baking Book
Baking Style Art Craft Recipes
Weeknight Baking Recipes to Fit Your Schedule
All About Cookies a Milk Bar Baking Book
The Cookiepedia Mixing Baking, and Reinventing the Classics
Toblerone Cookbook 40 Fabulous Baking Treats
Baking for the Holidays 50+ Treats for a Festive Season
Baking Yesteryear: The Best Recipes from the 1900s to the 1980s
Victoria Classics - Fall Baking, 2023