. The author tells the story of how Jews have shaped Italian cuisine and explores the cultural and historical context that gave rise to these culinary creations. Book Cooking Alla Giudia: A Celebration of the Jewish Food of Italy The book "Cooking Alla Giudia: A Celebration of the Jewish Food of Italy" is an ode to the rich and diverse culinary heritage of the Jewish community in Italy, which has had a profound impact on the country's gastronomy despite being relatively unknown. Authored by Edda Servi Machlin, this book offers a unique perspective on Italian cuisine, highlighting the significant contributions made by Jewish people to the development of some of Italy's most beloved dishes. From deep-fried artichokes (carciofi alla giudia) to sardines in sweet and sour sauce (sarde in saor), pasta dishes like orecchiette from Apulia, and Sicilian caponata, the book delves into the history and cultural context behind these culinary creations. Machlin's narrative weaves together the stories of Jewish immigrants who brought their culinary traditions with them when they arrived in Italy, often fleeing persecution or seeking better opportunities. She explores how these newcomers adapted local ingredients and techniques to create dishes that are now considered quintessentially Italian. For instance, the Jews taught Italians how to prepare eggplant, leading to the classic eggplant parmigiana, and introduced the use of tomatoes, peppers, and other vegetables that have become staples in Italian cooking. The book not only showcases the recipes but also provides a historical and cultural context for understanding the evolution of these dishes.

.Автор рассказывает историю о том, как евреи сформировали итальянскую кухню, и исследует культурный и исторический контекст, который породил эти кулинарные творения. Название книги: Кулинария Алла Джудия: Праздник еврейской пищи Италии Книга «Кулинария Алла Джудия: Праздник еврейской пищи Италии» является одой богатому и разнообразному кулинарному наследию еврейской общины в Италии, которое оказало глубокое влияние на гастрономию страны, несмотря на то, что оно относительно неизвестно. Эта книга, автором которой является Эдда Серви Махлин, предлагает уникальный взгляд на итальянскую кухню, подчеркивая значительный вклад, внесенный еврейским народом в развитие некоторых из самых любимых блюд Италии. От артишоков во фритюре (carciofi alla giudia) до сардин в кисло-сладком соусе (sarde in saor), блюд из макарон вроде орекьеты из Апулии и сицилийской капонаты - книга углубляется в историю и культурный контекст, лежащий в основе этих кулинарных творений. Повествование Махлина сплетает воедино истории еврейских иммигрантов, которые принесли с собой свои кулинарные традиции, когда прибыли в Италию, часто спасаясь от преследований или ища лучших возможностей. Она исследует, как эти новички адаптировали местные ингредиенты и методы для создания блюд, которые в настоящее время считаются типично итальянскими. Например, евреи научили итальянцев готовить баклажаны, что привело к классической пармиджане из баклажанов, и ввели использование помидоров, перец и другие овощи, которые стали основными в итальянской кулинарии. Книга не только демонстрирует рецепты, но и предоставляет исторический и культурный контекст для понимания эволюции этих блюд.

.Autor raconte comment les Juifs ont façonné la cuisine italienne et explore le contexte culturel et historique qui a donné naissance à ces créations culinaires. Titre du livre : Cuisine d'Alla Judia : Fête de la nourriture juive d'Italie livre Cuisine d'Alla Judia : Fête de la nourriture juive d'Italie est une ode à l'héritage culinaire riche et varié de la communauté juive d'Italie, qui a eu un impact profond sur la gastronomie du pays, bien qu'elle soit relativement inconnue. Ce livre, écrit par Edda Servi Mahlin, offre un regard unique sur la cuisine italienne, soulignant l'importante contribution du peuple juif au développement de certains des plats les plus aimés d'Italie. De l'artichaut à la friture (carciofi alla giudia) aux sardines à la sauce aigre-douce (sarde à la saor), en passant par les pâtes comme les orecchiettes des Pouilles et la caponata sicilienne, le livre s'inscrit dans l'histoire et le contexte culturel qui sous-tendent ces créations culinaires. récit de Mahlin relate l'histoire des immigrants juifs qui ont apporté avec eux leurs traditions culinaires quand ils sont arrivés en Italie, fuyant souvent la persécution ou cherchant de meilleures opportunités. Elle étudie comment ces nouveaux arrivants ont adapté les ingrédients et techniques locaux pour créer des plats qui sont maintenant considérés comme typiquement italiens. Par exemple, les Juifs ont appris aux Italiens à cuisiner des aubergines, ce qui a conduit au parmigiana classique des aubergines, et ont introduit l'utilisation de tomates, de poivrons et d'autres légumes, qui sont devenus les principaux de la cuisine italienne. livre présente non seulement des recettes, mais aussi un contexte historique et culturel pour comprendre l'évolution de ces plats.

Avtor cuenta la historia de cómo los judíos formaron la cocina italiana y explora el contexto cultural e histórico que dio origen a estas creaciones culinarias. Título del libro: Cocina Alla Giudia: Fiesta de la comida judía Italia libro «Cocina Alla Giudia: Fiesta de la comida judía de Italia» es una oda al rico y variado patrimonio culinario de la comunidad judía en Italia, que ha tenido un profundo impacto en la gastronomía del país, a pesar de ser relativamente desconocido. Este libro, de la autoría de Edda Servi Mahlin, ofrece una visión única de la cocina italiana, destacando la importante contribución realizada por el pueblo judío al desarrollo de algunos de los platos más queridos de Italia. Desde alcachofas en fritura (carciofi alla giudia) hasta sardinas en salsa agridulce (sarde in saor), platos de pasta como orecitas de Puglia y caponata siciliana -el libro profundiza en la historia y el contexto cultural que sustenta estas creaciones culinarias-. La narración de Mahlin teje una historia de inmigrantes judíos que trajeron consigo sus tradiciones culinarias cuando llegaron a Italia, a menudo huyendo de la persecución o buscando mejores oportunidades. Investiga cómo estos recién llegados adaptaron ingredientes y técnicas locales para crear platos que actualmente se consideran típicamente italianos. Por ejemplo, los judíos enseñaron a los italianos a cocinar berenjena, lo que llevó a la clásica parmijana hecha de berenjena, e introdujeron el uso de tomates, pimientos y otras verduras que se convirtieron en básicas en la cocina italiana. libro no solo exhibe recetas, sino que también proporciona un contexto histórico y cultural para entender la evolución de estos platos.

. Átor conta a história de como os judeus formaram a cozinha italiana e explora o contexto cultural e histórico que gerou estas criações culinárias. Título do livro: Culinária Ala Judia: A Festa da Comida Judaica da Itália Livro «Culinária Ala Judia: A Festa da Comida Judaica da Itália» é uma ode ao rico e variado legado culinário da comunidade judaica na Itália, que teve um impacto profundo na gastronomia do país, apesar de ser relativamente desconhecido. Este livro, escrito por Edda Cervi Mahlin, oferece uma visão única da cozinha italiana, enfatizando a contribuição significativa que o povo judeu fez ao desenvolvimento de alguns dos pratos preferidos da Itália. De alcachofras em fritura (carciofi alla giudia) a sardinhas em molho doce ácido (sarde in saor), pratos de macarrão como orequeta de Apulia e caponata siciliana - o livro se aprofunda na história e no contexto cultural subjacente a estas criações culinárias. A narração de Mahleen reúne a história dos imigrantes judeus que trouxeram consigo suas tradições culinárias quando chegaram à Itália, muitas vezes fugindo de perseguições ou buscando melhores oportunidades. Ela está explorando como estes novatos adaptaram os ingredientes e técnicas locais para criar pratos que atualmente são considerados tipicamente italianos. Por exemplo, os judeus ensinaram os italianos a cozinhar berinjelas, o que levou ao clássico parmijan de berinjela, e introduziram o uso de tomates, pimenta e outros vegetais que se tornaram os principais da culinária italiana. O livro não só demonstra receitas, mas também oferece um contexto histórico e cultural para compreender a evolução desses pratos.

.Avitore racconta la storia di come gli ebrei hanno formato la cucina italiana e esplora il contesto culturale e storico che ha generato queste creazioni culinarie. Titolo del libro: La cucina di Ala Giudia: La Festa del Cibo Ebraico d'Italia Il libro «La Cucina di Ala Giudia: La Festa del Cibo Ebraico d'Italia» è un'ode al ricco e variegato patrimonio culinario della comunità ebraica in Italia, che ha avuto un profondo impatto sulla gastronomia del paese, nonostante sia relativamente sconosciuto. Il libro, scritto da Edda Cervi Mahlin, offre una visione unica della cucina italiana, sottolineando il notevole contributo del popolo ebraico allo sviluppo di alcuni dei piatti più amati d'Italia. Dai carciofi alla giudia alle sardine in salsa acida e dolce (sarde in saor), piatti di pasta come l'orecchietta di Apulia e la caponata siciliana, il libro approfondisce la storia e il contesto culturale alla base di queste creazioni culinarie. La narrazione di Mahleen riassume la storia degli immigrati ebrei che hanno portato con sé le loro tradizioni culinarie quando sono arrivati in Italia, spesso in fuga da persecuzioni o alla ricerca di migliori opportunità. Sta esplorando come questi nuovi arrivati hanno adattato gli ingredienti e le tecniche locali per creare piatti che attualmente sono considerati tipicamente italiani. Per esempio, gli ebrei hanno insegnato agli italiani a cucinare melanzane, che hanno portato alla classica parmigiana di melanzane, e introdotto l'uso di pomodori, peperoni e altre verdure che sono diventati fondamentali nella cucina italiana. Il libro non solo mostra le ricette, ma fornisce anche un contesto storico e culturale per comprendere l'evoluzione di questi piatti.

.Der Autor erzählt die Geschichte, wie Juden die italienische Küche geprägt haben und untersucht den kulturellen und historischen Kontext, der diese kulinarischen Kreationen hervorgebracht hat. Buchtitel: Kochen Alla Giudia: Fest des jüdischen Essens in Italien Das Buch „Kochen Alla Giudia: Fest des jüdischen Essens in Italien“ ist eine Ode an das reiche und vielfältige kulinarische Erbe der jüdischen Gemeinde in Italien, das einen tiefgreifenden Einfluss auf die Gastronomie des Landes hatte, obwohl es relativ unbekannt ist. Dieses von Edda Servi Mahlin verfasste Buch bietet einen einzigartigen Einblick in die italienische Küche und unterstreicht den bedeutenden Beitrag, den das jüdische Volk zur Entwicklung einiger der beliebtesten Gerichte Italiens geleistet hat. Von frittierten Artischocken (Carciofi alla giudia) über Sardinen in süß-saurer Sauce (Sarde im Saor) bis hin zu Nudelgerichten wie der Orequiette aus Apulien und der sizilianischen Caponata - das Buch taucht tief in die Geschichte und den kulturellen Kontext dieser kulinarischen Kreationen ein. Mahlins Erzählung verwebt die Geschichten jüdischer Einwanderer, die ihre kulinarischen Traditionen mitbrachten, als sie in Italien ankamen, oft auf der Flucht vor Verfolgung oder auf der Suche nach besseren Möglichkeiten. e untersucht, wie diese Newcomer die lokalen Zutaten und Methoden angepasst haben, um Gerichte zu kreieren, die heute als typisch italienisch gelten. Zum Beispiel lehrten die Juden die Italiener, Auberginen zu kochen, was zu einem klassischen Parmigiana aus Auberginen führte, und führten die Verwendung von Tomaten, Paprika und anderem Gemüse ein, die in der italienischen Küche zu den wichtigsten wurden. Das Buch zeigt nicht nur Rezepte, sondern bietet auch einen historischen und kulturellen Kontext, um die Entwicklung dieser Gerichte zu verstehen.

Autor opowiada historię o tym, jak Żydzi kształtowali kuchnię włoską i bada kontekst kulturowy i historyczny, który dał początek tym kulinarnym kreacjom. Tytuł książki: Gotowanie Alla Giudia: Celebration of Italy's Jewish Food Książka „Gotowanie Alla Giudia: Celebration of Italy's Jewish Food” jest odą do bogatego i zróżnicowanego dziedzictwa kulinarnego społeczności żydowskiej we Włoszech, która miała głęboki wpływ na gastronomii kraju, mimo że jest stosunkowo nieznany. Książka ta, autorstwa Eddy Servi Machlin, oferuje wyjątkową perspektywę kuchni włoskiej, podkreślając znaczący wkład Żydów w niektóre z najukochańszych dań we Włoszech. Od głęboko smażonych karczochów (carciofi alla giudia) po sardynki w słodkim i kwaśnym sosie (sarde in saor), dania makaronowe, takie jak orecchieta z Apulii i sycylijskiej caponata, książka zagłębia się w historię i kontekst kulturowy tych kreacji kulinarnych. Narracja Mahlina łączy historie żydowskich imigrantów, którzy przynieśli ze sobą swoje tradycje kulinarne, gdy przybyli do Włoch, często uciekając przed prześladowaniami lub szukając lepszych możliwości. Bada, jak ci nowicjusze dostosowali lokalne składniki i techniki do tworzenia potraw uważanych obecnie za zasadniczo włoskie. Na przykład Żydzi nauczali Włochów, jak gotować bakłażana, prowadząc do klasycznej parmigiany bakłażana, i wprowadzili stosowanie pomidorów, papryki i innych warzyw, które stały się zszywkami we włoskim gotowaniu. Książka nie tylko prezentuje przepisy, ale również zapewnia kontekst historyczny i kulturowy dla zrozumienia ewolucji tych potraw.

הסופר מספר את הסיפור על איך יהודים עיצבו את המטבח האיטלקי וחוקרים את ההקשר התרבותי וההיסטורי שם הספר: Cooking Alla Giudia: Celebration of Jewish Food the Booking Alla Giudia: Breaking of Jewish Jewish Food the Colinary Heritage of the Jewish Commission), ספר זה, שנכתב על ידי אדא סרווי מכלין, מציע נקודת מבט ייחודית על המטבח האיטלקי, המדגישה את התרומות המשמעותיות של היהודים לכמה מהמנות האהובות ביותר באיטליה. מארטישוקים מטוגנים בשמן עמוק (carciofi alla giudia) ועד לסרדינים ברוטב חמוץ ומתוק (sarde in saor), מנות פסטה כמו אוקצ 'יטה מפוגליה וקפונאטה סיציליאנית, הספר מתעמק בהיסטוריה ובהקשר התרבותי מאחורי היצירות הקולינריות האלה. הסיפור של מאהלין מאגד בתוכו את סיפוריהם של מהגרים יהודים שהביאו עימם את מסורותיהם הקולינריות כשהגיעו לאיטליה, כשהם בורחים לעתים קרובות מרדיפות או מחפשים הזדמנויות טובות יותר. היא חוקרת כיצד מרכיבים וטכניקות מקומיים אלה הותאמו ליצירת מנות הנחשבות כיום לאיטלקיות במידה שווה. למשל, היהודים לימדו איטלקים כיצד לבשל חצילים, דבר שהוביל לפרמיג "יאנה הקלאסית של החצילים, והציגו שימוש בעגבניות, פלפלים וירקות אחרים, שהפכו למהדקים בבישול האיטלקי. הספר לא רק מציג מתכונים, אלא גם מספק הקשר היסטורי ותרבותי להבנת האבולוציה של המנות הללו.''

Yazar, Yahudilerin İtalyan mutfağını nasıl şekillendirdiğini anlatıyor ve bu mutfak kreasyonlarına yol açan kültürel ve tarihsel bağlamı araştırıyor. "Cooking Alla Giudia: Celebration of Italy's Jewish Food" (Alla Giudia'yı Pişirmek: İtalya'nın Yahudi Yemeklerini Kutlamak) adlı kitap, İtalya'daki Yahudi cemaatinin zengin ve çeşitli mutfak mirasına bir övgü niteliğindedir. Edda Servi Machlin tarafından yazılan bu kitap, Yahudi halkının İtalya'nın en sevilen yemeklerine yaptığı önemli katkıları vurgulayarak İtalyan mutfağına eşsiz bir bakış açısı sunuyor. Derin yağda kızartılmış enginarlardan (carciofi alla giudia) tatlı ve ekşi soslu sardalyalara (sarde in saor), Puglia ve cilya caponata'dan orecchieta gibi makarna yemekleri, kitap bu mutfak kreasyonlarının arkasındaki tarihi ve kültürel bağlamı araştırıyor. Mahlin'in anlatısı, İtalya'ya vardıklarında mutfak geleneklerini yanlarında getiren, genellikle zulümden kaçan veya daha iyi fırsatlar arayan Yahudi göçmenlerin hikayelerini bir araya getiriyor. Bu yeni gelenlerin, şu anda tam olarak İtalyan olarak kabul edilen yemekleri yaratmak için yerel malzemeleri ve teknikleri nasıl uyarladığını araştırıyor. Örneğin, Yahudiler İtalyanlara patlıcan pişirmeyi öğretti, klasik patlıcan parmigiana'ya yol açtı ve İtalyan yemeklerinde zımba haline gelen domates, biber ve diğer sebzelerin kullanımını tanıttı. Kitap sadece tarifleri sergilemekle kalmaz, aynı zamanda bu yemeklerin evrimini anlamak için tarihi ve kültürel bir bağlam sağlar.

يروي المؤلف قصة كيف شكل اليهود المطبخ الإيطالي ويستكشفون السياق الثقافي والتاريخي الذي أدى إلى ظهور إبداعات الطهي هذه. عنوان الكتاب: طبخ آلا جوديا: الاحتفال بالطعام اليهودي الإيطالي كتاب «طبخ آلا جوديا: الاحتفال بالطعام اليهودي الإيطالي» هو قصيدة لتراث الطهي الغني والمتنوع للجالية اليهودية في إيطاليا، والذي كان له تأثير عميق على فن الطهي في البلاد على الرغم من كونه غير معروف نسبيًا. يقدم هذا الكتاب، الذي ألفه Edda Servi Machlin، منظورًا فريدًا للمطبخ الإيطالي، ويسلط الضوء على المساهمات الكبيرة التي قدمها الشعب اليهودي لبعض أكثر الأطباق المحبوبة في إيطاليا. من الخرشوف المقلي (carciofi alla giudia) إلى السردين في الصلصة الحلوة والحامضة (sarde in saor)، أطباق المعكرونة مثل orecchieta من Puglia و cilian caponata، يتعمق الكتاب في التاريخ والسياق الثقافي وراء إبداعات الطهي هذه. ينسج سرد ماهلين قصص المهاجرين اليهود الذين جمعوا تقاليدهم في الطهي معهم عندما وصلوا إلى إيطاليا، وغالبًا ما يفرون من الاضطهاد أو يبحثون عن فرص أفضل. تستكشف كيف قام هؤلاء الوافدون الجدد بتكييف المكونات والتقنيات المحلية لإنشاء أطباق تعتبر حاليًا إيطالية جوهرية. على سبيل المثال، علم اليهود الإيطاليين كيفية طهي الباذنجان، مما أدى إلى الباذنجان الكلاسيكي بارميجيانا، وأدخلوا استخدام الطماطم والفلفل والخضروات الأخرى، والتي أصبحت مواد أساسية في الطبخ الإيطالي. لا يعرض الكتاب الوصفات فحسب، بل يوفر أيضًا سياقًا تاريخيًا وثقافيًا لفهم تطور هذه الأطباق.

저자는 유대인들이 어떻게 이탈리아 요리를 형성했는지에 대한 이야기를 들려주고 이러한 요리 창조물을 일으킨 문화적, 역사적 맥락을 탐구합니 책 제목: Alla Giudia 요리: 이탈리아의 유태인 음식 축하 "Alla Giudia 요리: 이탈리아의 유태인 음식 축하" 는 이탈리아의 유태인 공동체의 풍부하고 다양한 요리 유산에 대한 애정입니다. 상대적으로 알려지지 않았음에도 불구하고 요리법. Edda Servi Machlin이 저술 한이 책은 이탈리아 요리에 대한 독특한 관점을 제공하며 유대인들이 이탈리아에서 가장 사랑받는 요리에 크게 기여한 것을 강조합니다. 튀긴 아티 초크 (carciofi alla giudia) 에서 달콤하고 신 소스 (sarde in saor) 의 정어리에 이르기까지 풀 리아와 시칠리아 카포 나타의 오레 키에 타와 같은 파스타 요리는이 요리 창작물의 역사와 문화적 맥락을 탐구합니다. Mahlin의 이야기는 이탈리아에 도착했을 때 요리 전통을 가져 왔으며 종종 박해를 피하거나 더 나은 기회를 찾는 유대인 이민자들의 이야기를 함께 짜냅니다. 그녀는이 새로운 이민자들이 현재 본질적으로 이탈리아어로 간주되는 요리를 만들기 위해 현지 재료와 기술을 어떻게 적용했는지 탐구합니다. 예를 들어, 유대인들은 이탈리아 인들에게 가지를 요리하는 방법을 가르쳐 고전적인 가지 parmigiana로 이어지고 토마토, 고추 및 기타 야채를 사용하여 이탈리아 요리의 필수품이되었습니다. 이 책은 요리법을 보여줄뿐만 아니라이 요리의 진화를 이해하기위한 역사적, 문화적 맥락을 제공합니다.

著者は、ユダヤ人がイタリア料理をどのように形作ったかの物語を語り、これらの料理の創造を生み出した文化的および歴史的文脈を探求します。ブックタイトル：Cooking Alla Giudia： Celebration of Italy's Jewish Food 「Cooking Alla Giudia： Cooking Alla Giudia： Cooking of Italy's Jewish Food」という本は、イタリアのユダヤ人コミュニティの豊か多様な食文にとって豊かな文化遺産である。Edda Servi Machlinが著したこの本は、イタリア料理のユニークな視点を提供し、ユダヤ人がイタリアで最も愛されている料理の一部に多大な貢献をしたことを強調しています。アーティチョーク（carciofi alla giudia）を揚げたものから、甘酸っぱいソースのイワシ（sarde in saor）、プーリアとシチリアのカポナータのオレッキエータのようなパスタ料理まで、これらの料理の背景にある歴史と文化的文脈を詳しく説明しています。マーリンの物語は、イタリアに到着したときに彼らの料理の伝統を持ち込んだユダヤ人移民の物語を織り交ぜ、しばしば迫害から逃れたり、より良い機会を求めたりします。彼女は、これらの新参者がどのように地元の食材や技術を適応させて、現在典型的にイタリア料理を作り出しているかを探っています。例えば、ユダヤ人はイタリア人にナスの調理法を教え、古典的なナスのパルミジャーナにつながり、トマト、ピーマン、その他の野菜の使用を導入しました。この本はレシピを紹介するだけでなく、これらの料理の進化を理解するための歴史的、文化的文脈を提供します。

這本書講述了兩軍如何深入無人區，建立了一個隧道網絡，該隧道延伸到敵方領土數公裏。《書籍：法蘭德斯地帶》是作家傑拉德·喬納斯（Gerrard Jonas）撰寫的歷史流行科學書，探討了第一次世界大戰中鮮為人知的方面-在法蘭德斯戰場下發生的隧道戰爭。這本書揭示了盟軍與中央大國之間被遺忘的沖突，士兵們在那裏挖出了廣泛的隧道網絡，以埋設炸藥，監視敵人，甚至進行肉搏戰。作者研究了使用先進技術（包括使用傳動機，電氣設備和電話）進行地下戰爭的方式。這本書強調了走動者的勇敢和獨創性，他們冒著生命危險獲得對敵人的優勢。這本書首先介紹了法蘭德斯戰役的背景，在那裏，盟軍和中央大國被鎖定在無動於衷的位置多，雙方傷亡慘重。然後，喬納斯（Jonas）深入研究了戰爭期間的隧道歷史，解釋了它在歷史上是如何使用的，但從未像第一次世界大戰期間那樣大規模。