The book offers a deep dive into the culture of Appalachia and its unique culinary heritage that has been shaped by the region's history, geography, and the people who call it home. It is a story of subsistence and celebration, of hardship and joy, of the kitchen table and the gathering potlatch. The author takes readers on a journey through the mountains and hollows of Appalachia to meet the farmers, artisans, and cooks who are keeping the region's food traditions alive. From the field to the table, Victuals reveals the power of food to nourish both body and soul. The book includes over 40 recipes that celebrate the region's bounty and diversity, from traditional dishes like corn pone and beans to innovative creations like tomato gravey and biscuits with blackberry jam. Throughout the text, Lundy weaves together stories of the people and places of Appalachia with historical research and personal anecdotes to create a richly detailed portrait of this distinctive American region.

Книга предлагает глубокое погружение в культуру Аппалачи и ее уникальное кулинарное наследие, которое было сформировано историей региона, географией и людьми, которые называют его домом. Это история существования и праздника, трудностей и радости, кухонного стола и сбора потлача. Автор берет читателей в путешествие по горам и котловинам Аппалачи, чтобы встретиться с фермерами, ремесленниками и поварами, которые поддерживают продовольственные традиции региона. От поля к столу виктуалы раскрывают силу пищи, чтобы питать и тело, и душу. Книга включает в себя более 40 рецептов, которые отмечают щедрость и разнообразие региона, от традиционных блюд, таких как кукурузный горох и бобы, до инновационных творений, таких как томатный гравий и печенье с ежевичным джемом. По всему тексту Ланди сплетает воедино истории людей и мест Аппалачи с историческими исследованиями и личными анекдотами, чтобы создать богато детализированный портрет этого отличительного американского региона.

livre offre une immersion profonde dans la culture des Appalaches et son patrimoine culinaire unique qui a été façonné par l'histoire de la région, la géographie et les gens qui l'appellent la maison. C'est l'histoire de l'existence et de la fête, des difficultés et de la joie, de la table de cuisine et de la cueillette. L'auteur emmène les lecteurs dans un voyage à travers les montagnes et les chaudières des Appalaches pour rencontrer des agriculteurs, des artisans et des cuisiniers qui soutiennent les traditions alimentaires de la région. Du champ à la table, les victuailles révèlent le pouvoir de la nourriture pour nourrir le corps et l'âme. livre comprend plus de 40 recettes qui marquent la générosité et la diversité de la région, des plats traditionnels comme les pois de maïs et les haricots aux créations innovantes comme le gravier de tomate et les biscuits à la confiture de mûres. Tout au long du texte, Landy s'unit à l'histoire des gens et des lieux des Appalaches avec des recherches historiques et des anecdotes personnelles pour créer un portrait richement détaillé de cette région américaine distinctive.

libro ofrece una profunda inmersión en la cultura de los Apalaches y su singular legado culinario, que ha estado formado por la historia de la región, la geografía y las personas que lo llaman hogar. Es la historia de la existencia y la celebración, las dificultades y la alegría, la mesa de cocina y la recolección de sudor. autor lleva a los lectores a recorrer las montañas y fosas de los Apalaches para conocer a agricultores, artesanos y cocineros que mantienen las tradiciones alimentarias de la región. De campo a mesa, los Victuales revelan el poder de la comida para alimentar tanto el cuerpo como el alma. libro incluye más de 40 recetas que marcan la generosidad y diversidad de la región, desde platos tradicionales como guisantes de maíz y frijoles hasta creaciones innovadoras como grava de tomate y galletas con mermelada de moras. A lo largo del texto, Lundy teje una historia de personas y lugares apalaches con estudios históricos y anécdotas personales para crear un retrato ricamente detallado de esta distintiva región americana.

O livro oferece uma imersão profunda na cultura de Appalachi e seu legado culinário único, que foi formado pela história da região, pela geografia e pelas pessoas que lhe chamam de casa. É uma história de existência e festa, dificuldades e alegria, mesa de cozinha e coleta. O autor leva leitores a viajar pelas montanhas e caldeiras de Appalachi para se encontrar com agricultores, artesãos e cozinheiros que mantêm as tradições alimentares da região. De campo em mesa, os viktuais revelam o poder da comida para alimentar o corpo e a alma. O livro inclui mais de 40 receitas que destacam a generosidade e a diversidade da região, desde pratos tradicionais, como ervilhas de milho e feijão, até criações inovadoras, como gravura de tomate e biscoitos com geleia amora. Em todo o texto, Landi se debruça sobre a história das pessoas e dos locais de Appalachi com estudos históricos e anedotas pessoais para criar um retrato detalhado desta região diferente dos EUA.

Il libro offre una profonda immersione nella cultura degli Appalachi e la sua unica eredità culinaria, che è stata formata dalla storia della regione, dalla geografia e dalle persone che la chiamano casa. Questa è la storia dell'esistenza e della festa, delle difficoltà e della gioia, del tavolo della cucina e della raccolta dei pagamenti. L'autore porta i lettori in un viaggio lungo le montagne e le caldaie degli Appalachi per incontrare agricoltori, artigiani e cuochi che sostengono le tradizioni alimentari della regione. Da campo a tavolo, i Vesctuali rivelano il potere del cibo per nutrire sia il corpo che l'anima. Il libro comprende oltre 40 ricette che segnano la generosità e la diversità della regione, dai piatti tradizionali come piselli di mais e fagioli, alle creazioni innovative come la ghiaia di pomodoro e biscotti con marmellata. In tutto il testo, Landi parla di storia delle persone e dei luoghi degli Appalachi con studi storici e aneddoti personali per creare un ritratto ricco e dettagliato di questa regione distintiva americana.

Das Buch bietet ein tiefes Eintauchen in die Kultur der Appalachen und ihr einzigartiges kulinarisches Erbe, das von der Geschichte der Region, der Geographie und den Menschen, die sie ihr Zuhause nennen, geprägt wurde. Es ist die Geschichte von Existenz und Urlaub, von Not und Freude, vom Küchentisch und vom Sammeln von Potlach. Der Autor nimmt die ser mit auf eine Reise durch die Berge und Becken der Appalachen, um Bauern, Handwerker und Köche zu treffen, die die Ernährungstraditionen der Region pflegen. Von Feld zu Tisch offenbaren die Viktuale die Kraft der Nahrung, um Körper und Seele zu nähren. Das Buch enthält mehr als 40 Rezepte, die die Großzügigkeit und Vielfalt der Region feiern, von traditionellen Gerichten wie Maiserbsen und Bohnen bis hin zu innovativen Kreationen wie Tomatenkies und Brombeermarmelade-Keksen. Im gesamten Text verwebt Lundy die Geschichten der Menschen und Orte der Appalachen mit historischen Recherchen und persönlichen Anekdoten zu einem detailreichen Porträt dieser unverwechselbaren amerikanischen Region.

Książka oferuje głębokie nurkowanie w kulturze appalachowskiej i jej unikalne dziedzictwo kulinarne, które zostało ukształtowane przez historię regionu, geografii i ludzi, którzy nazywają go domem. Jest to historia egzystencji i świętowania, trudności i radości, stół kuchenny i zbieranie potlatch. Autor zabiera czytelników w podróż przez góry i pustynie Appalachii, aby spotkać rolników, rzemieślników i kucharzy, którzy wspierają tradycje żywnościowe regionu. Od pola do stołu, wiktuale uwalniają moc jedzenia, aby odżywiać zarówno ciało, jak i duszę. Książka zawiera ponad 40 receptur, które świętują hojność i różnorodność regionu, od tradycyjnych potraw, takich jak groch kukurydziany i fasola do innowacyjnych kreacji, takich jak żwir pomidorowy i ciasteczka z dżem jeżynowym. W całym tekście Lundy łączy historie Appalachów i miejsca z badaniami historycznymi i osobistymi anegdotami, aby stworzyć bogato szczegółowy portret tego charakterystycznego amerykańskiego regionu.

הספר מציע צלילה עמוקה לתוך תרבות האפלצ 'ים והמורשת הקולינרית הייחודית שלה, אשר עוצבה על ידי ההיסטוריה, הגיאוגרפיה של האזור והאנשים שקוראים לה בית. זהו סיפור של קיום וחגיגה, קשיים ושמחה, שולחן מטבח ואיסוף ארוחות. הסופר לוקח את הקוראים למסע בהרים ובחללים של אפלאצ 'יה לפגוש חקלאים, אומנים ושפים שתומכים במסורות המזון של האזור. משדה לשולחן, ויקטואלים משחררים את כוח המזון כדי להזין הן את הגוף והן את הנפש. הספר כולל יותר מ-40 מתכונים החוגגים את הנדיבות והמגוון של האזור, החל במנות מסורתיות כמו אפונה ושעועית וכלה ביצירות חדשניות כמו חצץ עגבניות ועוגיות בלקברי. לאורך כל הטקסט, לאנדי שוזר יחד את סיפוריהם של אנשי האפלצ 'ים ומקומות עם מחקר היסטורי ואנקדוטות אישיות כדי ליצור דיוקן מפורט של אזור אמריקאי ייחודי זה.''

Kitap, Appalachian kültürüne ve bölgenin tarihi, coğrafyası ve onu eve çağıran insanlar tarafından şekillendirilen eşsiz mutfak mirasına derin bir dalış sunuyor. Bu bir varoluş ve kutlama, zorluklar ve neşe, bir mutfak masası ve toplama potlatch hikayesidir. Yazar, okuyucuları bölgenin yemek geleneklerini destekleyen çiftçiler, zanaatkarlar ve şeflerle tanışmak için Appalachia'nın dağlarında ve oyuklarında bir yolculuğa çıkarıyor. Tarladan masaya, kurbanlar hem bedeni hem de ruhu beslemek için yiyeceğin gücünü açığa çıkarır. Kitap, mısır bezelyesi ve fasulye gibi geleneksel yemeklerden domates çakılı ve böğürtlen reçelli kurabiyeler gibi yenilikçi kreasyonlara kadar bölgenin cömertliğini ve çeşitliliğini kutlayan 40'tan fazla tarif içeriyor. Metin boyunca Lundy, Appalachian halkının hikayelerini ve bu farklı Amerikan bölgesinin zengin ayrıntılı bir portresini oluşturmak için tarihsel araştırma ve kişisel anekdotlarla yerleri bir araya getiriyor.

يقدم الكتاب غوصًا عميقًا في ثقافة الأبلاش وتراثها الطهي الفريد، والذي تم تشكيله من خلال تاريخ المنطقة وجغرافيتها والأشخاص الذين يسمونها موطنًا. هذه قصة وجود واحتفال، صعوبات وفرح، طاولة مطبخ وجمع البطاطس. يأخذ المؤلف القراء في رحلة عبر جبال وأفراغ أبالاتشي للقاء المزارعين والحرفيين والطهاة الذين يدعمون التقاليد الغذائية في المنطقة. من حقل إلى آخر، يطلق المنتصرون العنان لقوة الطعام لتغذية كل من الجسد والروح. يتضمن الكتاب أكثر من 40 وصفة تحتفل بكرم المنطقة وتنوعها، من الأطباق التقليدية مثل بازلاء الذرة والفاصوليا إلى الإبداعات المبتكرة مثل حصى الطماطم وملفات تعريف الارتباط بمربى التوت الأسود. في جميع أنحاء النص، ينسج Lundy قصص شعب الأبلاش والأماكن مع الأبحاث التاريخية والحكايات الشخصية لإنشاء صورة غنية بالتفصيل لهذه المنطقة الأمريكية المميزة.

이 책은 애팔 래 치아 문화와 지역의 역사, 지리 및 그것을 집으로 부르는 사람들에 의해 형성된 독특한 요리 유산에 대한 심층 다이빙을 제공합니다. 이것은 존재와 축하, 어려움과 기쁨, 식탁과 포틀 래치 수집에 관한 이야기입니다. 저자는 독자들에게이 지역의 음식 전통을지지하는 농부, 장인 및 요리사를 만나기 위해 Appalachia의 산과 빈 공간을 여행합니다. 들판에서 식탁까지, 가상의 사람들은 몸과 영혼에 영양을 공급하기 위해 음식의 힘을 발휘합니다. 이 책에는 옥수수 완두콩과 같은 전통 요리부터 토마토 자갈 및 블랙 베리 잼 쿠키와 같은 혁신적인 창작물에 이르기까지이 지역의 관대함과 다양성을 축하하는 40 가지가 넘는 요리법이 포함되어 있습 텍스트 전체에서 Lundy는 애팔 래 치아 사람들의 이야기와 역사적 연구와 개인 일화가있는 장소를한데 모아이 독특한 미국 지역의 풍부한 세부 사진을 만듭니다.

この本は、この地域の歴史、地理、そしてそれを故郷と呼ぶ人々によって形作られたアパラチアの文化とそのユニークな料理遺産への深い潜入を提供しています。これは存在とお祝い、困難と喜び、キッチンテーブルと収集ポトラッチの物語です。著者は、この地域の食べ物の伝統を支える農家、職人、シェフに会うために、アパラチアの山と空洞を巡る旅に読者を連れて行きます。野外から食卓まで、聖職者たちは食物の力を解き放ち、肉体と魂の両方に栄養を与えます。この本には、トウモロコシや豆などの伝統的な料理からトマトの砂利やブラックベリージャムクッキーのような革新的な創造物まで、地域の寛大さと多様性を祝う40以上のレシピが含まれています。テキスト全体を通して、ルンディはアパラチアの人々の物語と、歴史的研究と個人的な逸話を織り交ぜて、この特徴的なアメリカ地域の豊かな詳細な肖像画を作成します。

這本書深入探討了阿巴拉契亞文化及其獨特的烹飪遺產，該遺產是由該地區的歷史，地理和被稱為阿巴拉契亞之家的人民塑造的。這是一個存在和節日，困難和喜悅，廚房餐桌和收集汗水的故事。作者帶領讀者穿越阿巴拉契亞山脈和盆地，與維護該地區食品傳統的農民，工匠和廚師會面。從田間到餐桌，victuals揭示了食物對身體和靈魂的營養力量。這本書包括40多種食譜，這些食譜標誌著該地區的慷慨和多樣性，從玉米豌豆和豆類等傳統菜肴到番茄礫石和黑莓果醬餅幹等創新創作。在整個文本中，倫迪（Lundy）將阿巴拉契亞人和地方的故事與歷史研究和個人軼事相結合，以創造出美國這一獨特地區的詳細肖像。